ESTIŠKAS KRINGELIS (PYNĖ SU CINAMONU)

Skaniausia man ši pynė, kai dar šilta - tikras gardumėlis prie kavos puodelio.

•  120 g šilto pieno;
• 1-2 a.š. cukraus;
• 1 kiaušinio;
• 50 g sviesto;
• žiupsnelis druskos;
• 15 g šviežių mielių;
• 300 - 350 g miltų;

aptepimui:

• 50 g sviesto (kambario temperatūros);
• 3 v.š. cukraus;
• 1-2 a.š. cinamono;

1. Sumaišykite pieną, cukrų ir mieles ir palikite kelioms minutėms suputoti.

2. Kitame dubenyje supilkite persijotus miltus su druska. Padarykite duobutę ir į ją įpilkite paplaktą kiaušinį, pravėsusį tirpintą sviestą, supilkite mieles ir užminkykite tešlą. Tešlą minkykite apie 10 min., kol ji taps minkšta, glotni ir elastinga. Padarykite rutuliuką ir kildinkite 1-2val., kol padvigubės.

3. Aptepimui minkštą sviestą išmaišykite su cukrumi ir cinamonu.

4. Iškilusią tešlą iškočiokite į stačiakampį maždaug 1cm storio ir ištepkite sviesto mase.

5. Tešlą susukite į volelį ir perpjaukite išilgai neįpjaunant galo. Susukite į virvelę, suspauskite galiuką. Iš virvelės suformuokite "vainiką" (detaliau pažiūrėkite čia).

6. Padėkite kildinti ir kai iškils kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-25min. 

Skanaus ;)

šaltinis iš "Neringa-blogas"