VIŠTIENOS KRŪTINĖLĖS IEŠMELIAI SU RŪKYTA ŠONINE

Ši idėja senai jau kirbėjo mano galvoje, bet buvau įsitikinusi, kad gamyba atims nemažai laiko. Žinoma, kad klydau - nieko sudėtingo, tuo labiau, jog gaminimo procesas teikia malonumą. O skonis fantastiškas ;)

•  7 vidinių vištienos krūtinėlės file;
• 14 juostelių rūkytos kiaulienos šoninės;
• po žiupsnelį: dž.baziliko, dž.raudonėlio, dž.rozmarino;
• žiupsnelis grūstos aitriosios paprikos;
• druskos, juodųjų pipirų;
• šlakelis alyvuogių aliejaus;
• 14 vnt. medinių iešmelių;

1. Vištienos krūtinėles perpjaukite išilgai (gausis 14 juostelių). 

2. Suberkite išvardintus prieskonius, druska pagardinkite simboliškai, užpilkite šiek tiek aliejaus. Paskirstykite tolygiai ant vištienos ir pamarinuokite 1-2val.

3. Iešmelius 30 min. pamerkite į šaltą vandenį.

4. Vištienos file ir šoninės juosteles sumaukite ant medinių iešmelių. Apskrudinkite iš abiejų pusių gerai įkaitintoje keptuvėje ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 5-7min.

P.s. vyšninius pomidorus sudėjau į skardą, užbėriau druskos, dž.baziliko, aliejaus ir kol ruošiau vištieną, jie kepė 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Kai pomidoriukai įtrūko, sudėjau vištienos file ir pabaigiau kepti. Superinis garnyras;)

Skanaus ;)