SALOTOS SU KUSKUSO KRUOPOMIS IR KIAUŠINIU

Tai ir pusryčiai, ir pietūs viename :) Nors tokias salotas skanu valgyti bet kada.

1 porcijai:

• 50 g kuskuso kruopų;
• saujelės šviežių špinatų;
• 1 pomidoro;
• 2 v.š. edamame pupelių;
• mėgstamo sūrio gabalėlio;
• 1 kiaušinio;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• šlakelio alyvuogių aliejaus;

1. Kuskuso kruopas išvirkite pasūdytame vandenyje. Nukoškite ir sumaišykite su šviežiais špinatais.
2. Į tą patį dubenėlį sudėkite kubeliais pjaustytą pomidorą, suberkite pupeles, dėkite sūrį ir viską išmaišykite.
3. Mažame puode užvirkite vandenį. Su šaukštu stipriai išsukite vandenį ir į patį viduriuką įleiskite kiaušinį. Virkite 3-4 min.
4. Į dubenėlį su paruoštomis salotomis ant viršaus uždėkite kiaušinį, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

Skanaus ;)