oditeles blogas

UŽKEPTI LIETINIAI BLYNAI

2012-03-17T13:20:00.001+02:00

Aš mėgstu įdarytus lietinius visuomet apkepti, nors tai atima nemažai laiko. Šį kartą "išsisukau" gudriau ir juos užkepiau orkaitėje :)

125g miltų;
1 kiaušinis;
300ml pieno;
žiupsnelis druskos, aliejaus;

įdarui:

adžikos padažo;
saliami dešros, pjaustytos;
fermentinio sūrio, tarkuoto;

1. Gerai išmaišykite tešlą, kad joje neliktų gumuliukų ir padėkite į šaldytuvą 30 min.

2. Įkaitinkite keptuvę, pilkite tešlą ir blyną apkepkite iš abiejų pusių. Aliejaus papildomai nereikia, kadangi jo yra tešloje.

3. Blyną ištepame adžikos padažu, dedame saliamio griežinėlį, pabarstome fermentiniu sūriu ir suvyniojame į volelį.

4. Blynų volelius sudedame į skardą šalia vienas kito ir užbarstome fermentiniu sūriu. Kepame 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol sūris išsilydo.

Skanaus ;)

MARINUOTI PIEVAGRYBIAI

2012-03-13T21:25:00.000+02:00

Čia ir vėl "pasidarbavo" draugas su savo idėja - užsimarinuoti patiems pievagrybių. Savaitgalį "siaubėme" turgų, ta proga prigriebiau grybukų ir prie darbo:) Tai ir puikus garnyras, ir priedas prie įvairių patiekalų be to gavosi labai gaivūs :)

1kg pievagrybių;
~2l vandens;
1 citrinos sulčių;
lauro lapelių, juodųjų pipirų, žiupsnelis druskos, grūstų aitriųjų paprikų;
~1stiklinę acto;
3-4 v.š.cukraus;
4 skiltelės česnako, pjaustyto riekelėmis;

1. Užverdame vandenį, supilame citrinos sultis ir sudedame gerai nuplautus pievagrybius. Verdame apie 5 min. Supilame į kiaurasamtį.

2. Kitame puode užverdame vandenį, supilame actą, druską, cukrų ir visus likusius prieskonius. Rūgštumą-aštrumą reguliuojame pagal savo skonį.

3. Marinatu užpilame pievagrybius ir paliekame mažiausiai parai marinuotis.

(1kg pievagrybių = 1l marinuotų).

Skanaus ;)

JAUTIENOS STEIKAS / DIDKEPSNIS*

2012-03-11T21:23:00.000+02:00

Tai pirmas receptas su jautiena - geras :) Retokai perkam, bet šį savaitgalį "siaubiant" turgų, ramiai nepraėjom pro jautienos skyrelį ir nusprendėm, kad vakarienei būtent ja ir pasilepinsim :) Vakarienė gavosi nuostabi ir be galo paprastai pagaminama.

jautienos kryžmės gabaliukų;
druskos, juodųjų pipirų;
alyvuogių aliejaus;

gardintam sviestui:

100g sviesto;
1 a.š. grūstų aitriųjų paprikų;
2 v.š. petražolių, smulkintų;

1. Paruoškite sviestą. Visus produktus sumaišykite dubenyje iki vienalytės masės. Suvoliokite volelį į maistinę plėvelę ir šaldykite šaldiklyje apie 30min.

2. Jautienos gabaliukus (kambario temperatūros) apibarstykite druska ir juodaisiais pipirais.

3. Keptuvėje gerai įkaitinkite aliejų ir kepkite apie 2 min. iš abiejų pusių (pagal pageidavimus - storesnius būtent tiek ir kepiau, o plonesnius šiek tiek ilgiau). Įsukite į foliją ir leiskite" pailsėti" šiltai apie 5 min. (tuomet kepsnys taps sultingesnis ir skanesnis).

4. Patiekite su mėgstamomis salotomis ir aitriųjų paprikų ir petražolių sviesto gabaliuku ant viršaus.

Skanaus ;)

šaltinis iš "Virtuvės ekspresas"

MĖSAINIAI / HAMBURGERIAI

2012-03-07T22:18:00.000+02:00

Tai ne mano "varikliukas", bet po vakarienės idėjos susigundžiau juos pagaminti :) Žinoma, visa esmė yra mėsoje, kuri gavosi skani ir sultinga :)

6 porcijoms:

500g faršo (kiaulienos ir jautienos);
2 v.š. garstyčių;
1 kiaušinio;
šviežių petražolių, smulkintų;
druskos, juodųjų pipirų;
6 pusrytinių bandelių;
sūrio riekelių;
majonezo;
pomidoro, pjaustyto;
mėlynojo svogūno, pjaustyto žiedais;
salotos lapų;

1. Į faršą įmušame kiaušinį, dedame garstyčias, petražoles. Pagardiname druska, bei juodaisiais pipirais. Gerai išminkome ir paliekame 10min. pastovėti.

2. Iš faršo formuojame bandelės dydžio kotlečiukus ir kepame keptuvėje ant silpnos ugnies ir iš abiejų pusių. Kai kotlečiukai beveik iškepę, uždedame sūrio riekelę ir pridengiame dangčiu, kad jis išsilydytų.

3. Perpjauname bandelę ir abi puses aptepame majonezu. Pašildome mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje.. Tuomet dedame žiedą mėlynojo svogūno, riekelę pomidoro.

4. Ant bandelės uždedame kotlečiuką su sūriu bei salotos lapą.

Skanaus ;)

VOKIŠKOS BULVIŲ SALOTOS

2012-03-04T16:07:00.003+02:00

Jos labai greitai pagaminamos, paprastos, bet neprastos :) O ragauti teko keletą kartų atostogaujant Vokietijoje. Jas visada gamina diedukas ir niekam neleidžia kitam to daryti :) Taigi susirašiau ingridientus ir pagaliau prisiruošiau pasigaminau pati :)

virtų bulvių;
svogūno, smulkiai pjaustyto;
rūkytos kiaulienos šoninės, pjaustytos gabaliukais;
šviežių petražolių;
šlakelis acto;
druskos, juodųjų pipirų;
alyvuogių aliejaus;

1. Supjaustykite virtas bulves norimo dydžio gabalėliais.

2. Įmaišykite smulkiai supjaustytą svogūną, kiaulienos šoninę, pagardinkite druska, juodaisiais pipirais. Įpilkite acto pagal skonį ir aliejaus. Suberkite pjaustytas petražoles ir palikite šiek tiek pastovėti.

Kaip ir minėjau, paprasta ir greita. Skanaus ;)

vokiškas dieduko variantas :)

GARDŽIOS MINI PICOS

2012-03-02T21:44:00.002+02:00

Pavasarį pasitinku su lengva ir spalvota pica :) Jau vien pavadinimas sako, kad jos gardžios ir tai tikra tiesa :) Padas itin lengvai pagaminamas ir nereikia baimintis, jog tešla neiškils, sukris ir pan. ;) Esu gaminusi padą, bet šis buvo tikras atradimas :)

2 stiklinės miltų;
0,5 stiklinės šilto vandens;
1 kiaušinis;
2 a.š. cukraus;
žiupsnelis druskos, juodųjų pipirų;
1 a.š. sausų mielių;
4-6 v.š. alyvuogių aliejaus;
šviežių gražgarsčių;
saujelė linų sėmenų;
grietinės;
fermentinio sūrio, tarkuoto;
šaltai rūkyto kumpio;
pomidoro, pjaustyto;

1. Stiklinę miltų užpilame šiltu vandeniu, įmušame kiaušinį, suberiame druską, cukrų, mieles. Gerai išmaišome ir supilame aliejų. Tuomet dedame plėšytus gražgarsčių lapelius, suberiame linų sėmenas, išmaišome ir supilame likusius miltus.

2. Minkome tešlą, pridedame miltų, jei trūksta ir užpilame dar šlakelį aliejaus.

3. Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi. Iš paruoštos tešlos rankomis suformuojame keturias picas ir leidžiame tešlai pastovėti 10-15min.

4. Picos padus ištepame grietine. Pabarstome fermentiniu sūriu, juodaisiais pipirais ir šauname į iki 220 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę kepti apie 10min.

5. Tuomet dedame šaltai rūkyto kumpio riekeles, gražgarsčių lapelius ir pjaustytą pomirodą, pašlakstome alyvuogių aliejumi.

Skanaus ;)

idėja iš "Virtuvės mitų griovėjai"

KIAULIENOS KUKULIUKAI PIKANTIŠKAME POMIDORŲ PADAŽE*

2012-02-28T19:40:00.000+02:00

Idealus receptukas, kai nesinori ilgai stovėti prie puodų ;) Pašaunate į orkaitę ir nuo vakarienės gamybos jūs jau laisvi ;)

300g maltos kiaulienos;
1 mažas svogūnas, smulkintas;
1 a.š. kaparėlių, smulkintų;
2 a.š. juodų alyvuogių, smulkintų;
1 v.š. miltų;
1 kiaušinis, paplaktas;
druskos ir juodųjų pipirų;
4 v.š. alyvuogių aliejaus;
400g konservuotų smulkintų pomidorų;
2 česnako skiltelės, smulkintos;
1 a.š. saldžiosios paprikos;

1. Į dubenį sudėkite kiaulienos faršą, suberkite svogūną, kaparėlius, alyvuoges ir miltus, įmuškite kiaušinį, pasūdykite ir pagardinkite juodaisias pipirais. Gerai išmaišykite rankomis ir padarykite kukuliukus.

2. Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir apkepkite kukuliukus, kol gražiai apskrus. Sudėkite į kepimo indą.

3. Į keptuvę suverskite pomidorus, suberkite česnaką ir papriką, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Nustatykite vidutinę kaitrą ir pamaišydami kepkite 10min. Pomidorų padažą supilkite ant kukuliukų ir įkaitintoje iki 200 laipsnių temperatūros orkaitėje kepkite 20min. Patiekite karštus.

Skanaus ;)

P.S. valgėme su paskrudinta batono riekele.

KEPTA VIŠTIENA SU AVINŽIRNIAIS*

2012-02-25T15:32:00.000+02:00

Adaptavau receptuką iš knygos "Virtuvės ekspresas" mat ne visus ingridientus turėjau, o receptukas suviliojo :) Ir cinamonas čia puikiai derėjo, vištiena gavosi sultinga, avinžirnių garnyras tiko idealiai :) Rekomenduoju :)

8 vištienos kulšelės;
druskos, juodųjų pipirų;
2 a.š. cinamono;
2 v.š. alyvuogių aliejaus;
1 svogūnas, smulkintas;
3 česnako skiltelės, traiškytos;
400g konservtuotų avinžirnių;
200ml vištienos sultinio, karšto;
sauja džiovintų slyvų, perpjautų per pusę;

1. Vištieną gerai pasūdykite ir pagardinkite juodaisiais pipirais, apibarstykite cinamonu. Nustatykite vidutinę kaitrą ir įkaitinkite šaukštą aliejaus. Vištieną sudėkite oda į apačią ir apskrudinkite iš abiejų pusių. Išimkite.

2. Supilkite likusį aliejų, suberkite svogūną ir įmeskite žiupsnelį druskos. Pakaitinkite apie 5min., kol svogūnas suminkštės. Suberkite česnaką ir pakepkite kelias minutes.

3. Įmaišykite avinžirnius ir supilkite sultinį. Užvirkite, suberkite slyvas, pamaišykite.

4. Sudėkite keptuvės turinį į skardą. Ant viršaus išdėliokite vištienos kulšeles ir dėkite į 200 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę, kepkite apie 1val.

Skanaus ;)

KIAUŠINIŲ KREPŠELIAI SU POMIDORAIS

2012-02-22T19:33:00.002+02:00

Gavėnia. Mėsos - nea.. Na, gerai vieną dieną gal ir galima "pakentėti", bet kuo toliau, tuo sunkiau ;)) Kažkam tai vieni juokai, kitiems - tai neįveikiama misija 1000 :)))) Nesame iš tų, kurie be mėsos nei dienos, tačiau skrandis karts nuo karto pareikalauja "rimtesnio" maisto. O su šiuo patiekalu galite laisvai improvizuoti , t.y. įdėti papildomai, tai ką turite šaldytuve arba iškepti itin paprastai ;)

2 pomidorų;
4 kiaušinių;
druskos, juodųjų pipirų;
skrudinto batono;

1. Perpjaukite pomidorus per pusę. Išskobkite minkštimą ir puseles pabarstykite druska. Apverskite ir palikite, kad skystis bėgtų į lėkštę.

2. Imame silikoninę keksiukų formelę, dedama pomidorų puseles, įmušame kiaušinį.

3. Kepame 180laipnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje, kol "krepšeliai" iškepa.

4. Pagardiname juodaisiais pipirais ir valgome su skrudintu batonu.

Skanaus ;)

VARŠKĖS BLYNELIAI SU OBUOLIAIS

2012-02-20T21:26:00.000+02:00

Vejam tą žiemą iš kiemo :) Nors taip ar taip ji pabėgs ir atšuoliuos šiltas bei gražus pavasarėlis :) Žiemužę skubu išlydėti su puriais varškės blyneliais :)

250g varškės;
2 kiaušinių;
5-7 v.š. manų kruopų;
1 nedidelis obuolys;
cukraus, pagal skonį;
žiupsnelis druskos;

1. Varškę pertrinkite šakute (reikia tuo atveju, jei varškė rupesnė, t.y. sufasuota ne mažuose pakeliuose). Sudėkite manų kruopas, cukrų, druską, išplaktus kiaušinius ir gerai išmaišykite.

2. Iš obuolio išimkite sėklas ir sutarkuokite per burokinę tarką. Įmaišykite į varškės masę.

3. Įkaitinkite aliejų ir šaukštu formuokite norimo dydžio blynelius. Kepkite ant silpnos ugnies, kol gražiai apskrus.

Skanaus ;)

FILO TEŠLOS SUKTINUKAI

2012-02-18T21:55:00.000+02:00

Tai pirmas susipažinimas su filo tešla :) Labai norėjau gaminti "baklava', tačiau neturėjau reikiamų produktų, nusprendžiau išbandyti su rimtesniais įdarais :) Trikampiniai pyragėliai su mėsos ir pievagrybių įdaru "dingo" greičiausiai, tad į kadrą anie nepateko :)) O, kaip juos vynioti, labai aiškiai parodo jau mano minėtas juokingasis vyrukas, beto galite pasinaudoti jo siūlomu įdaro idėja ;) Šiems suktinukams naudojau įdarą, kaip ir įdarytų makaronų vamzdeliams.

200g vištienos file;
pusę svogūno;
2 skiltelės česnako;
100g varškės;
2 v.š. grietinėlės;
druskos, juodųjų pipirų, žiupsnelio cukraus;
alyvuogių aliejaus;

1. Vištienos filė sukapojame. Sudedame smulkiai pjaustytą svogūną bei česnaką, varškę, grietinėlę. Viską pagardiname druska, juodaisiais pipirais bei žiupsneliu cukraus.

2. Imame filo tešlos lakštą ir perpjauname per pusę. Šiek tiek pašlakstome aliejumi ir dedame įdarą. Susukame volelio formos.

3. Ritinėlius sudedame į skardą ir kepame orkaitėje, kol gražiai paskrunda. Valgome su mėgstamu padažu.

Skanaus ;)

ŠKOTIŠKI KIAUŠINIAI

2012-02-16T17:22:00.000+02:00

Šio patiekalui gamybai neatsispyriau, kai pamačiau nuostabų klipuką iš Waitrose ;) Darbo tikrai užtektinai, bet skonis nuostabus ;) Patariu naudoti s dydžio kiaušinius, nes su didesniais sunkoka susitvarkyti. Aš naudojau l dydžio, nes tokie tik buvo namuose, ko pasekoje jie gavosi laaabai galingi ;)

500g kiaulienos faršo;
1 v.š. dižono garstyčių;
šv.čiobrelių;
petražolių, smulkintų;
druskos, juodųjų pipirų;
šlakelis vandens;
7 kiaušiniai;
2 kiaušiniai, išplakti;
miltų, džiūvėsėlių;
aliejaus kepimui;

1. Pirmiausiai į verdantį vandenį sudėkite kiaušinius ir virkite 1min 45sek. Iš karto dėkite į ledinį vandenį, kad kiaušiniai nustotų virti ir išliktų skysti.

2. Į faršą sudėkite visus išvardintus prieskonius, įpilkite šlakelį vandens ir viską gerai išminkykite. Padarykite kotleto dydžio kamuoliukus.

3. Atsargiai nulupkite kiaušinius. Iš faršo padarykite blynelį ir juo "apvilkite" kiaušinį (klipukyje labai aiškiai pavaizduota, kaip tą daryti).

4. Atskirose lėkštėse išdėliokite miltus, išplaktus kiaušinius ir džiūvėsėlius.

5. Puodelyje įkaitinkite aliejų.

6. Faršo kamuoliukus apvoliokite miltuose, kiaušinio plakinyje, džiūvėsėliuose. Ir apskrudinkite iš visų pusių įkaitintame aliejuje.

7. Sudėkite ant skardos ir pašaukite į orkaitę 10min.

Gaunasi sultingi + skystas trynys.

Skanaus ;)

šaltinis iš "Waitrose"

MAKARONAI SU KIAULIENA, KEPTU ČESNAKU IR BALZAMINIU ACTU*

2012-02-13T20:21:00.000+02:00

Labai skani vakarienė, ypač patiekalo padažas ir mėsytė labai suuultinga ;) Receptas reikalavo naudoti daržovių sultinį, bet naudojau jautienos, ko pasekoje galbūt spalva ne itin fotogeniška gavosi ;) Bet vistiek tikrai skanu ;)

1 česnako galvelė, viršūnė nupjauta;
1 v.š. alyvuogių aliejaus;
1 svogūnas, smulkintas;
300g kiaulienos nugarinės, pjaustytos kubeliais (naudojau sprandinę);
1-2 v.š. balzaminio acto;
šlakelis pomidorų padažo;
1 v.š. miltų;
300ml daržovių sultinio, karšto (naudojau jautienos);
druskos ir juodųjų pipirų;
sauja petražolių, smulkintų;
350g makaronų;

1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių temperatūros. Česnaką orkaitėje kepkite 20 min., tada atvėsinkite. Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite svogūną ir nustatę vidutinę kaitrą kepkite 5min. arba kol jis šiek tiek pagels. Sudėkite kiaulieną ir kepkite vis pamaišydami apie 5min.,kol mėsa įgaus auksinę spalvą. Supilkite balzaminį actą, padidinkite kaitrą ir kepkite dar kelias minutes.

2. Įmaišykite pomidorų padažo, tada miltus ir galiausiai supilkite sultinį. Gerai pamaišykite, kad neliktų gumuliukų. Užvirkite ir pavirkite 10min. arba, kol padažas sutirštės ir jo sumažės. Pasūdykite ir pagardinkite pipirais. Nulupkite česnako skilteles, stambiai supjaustykite, įmaišykite į padažą kartu su puse porcijos petražolių.

3. Išvirkite makaronus, sumaišykite su padažu, apibarstykite likusiomis petražolėmis (aš makaronus paskrudinau ir jų ant viršaus užpyliau padažo su mėsa, čia jau skonio reikalas, kaip patieksite ;).

Skanaus ;)

šaltinis iš "Virtuvės ekpresas"

KEPTOS STINTOS

2012-02-11T14:10:00.000+02:00

Neatsispyriau šviežiom stintom, kai pamačiau jas pas Virtuvių fėją ;) Reikia naudotis ir skanauti, kol yra vis dar jų sezonas ;) Tikras skanumėlis ;)

šviežių stintų;
druskos, juodųjų pipirų;
miltų;

1. Stintas išdarinėjame ir apibarstome druska ir paliekame šiek tiek pastovėti.

2. Miltus sumaišome su juodaisiais pipirais.

3. Apvoliojame stintas miltų mišinyje ir kepame gerai įkaitintoje keptuvėje, kol gražiai apskrunda.

Skanaus ;)

KEPTA AŠTRI VIŠTIENA*

2012-02-09T20:12:00.000+02:00

Iškepusi vištiena gavosi labai sultinga, aštroka, bet mums patinka aštresni patiekalai, todėl gerklių tikrai nedegino ;) O ir gamybos procesas tikrai paprastas ;)

4 vištienos ketvirčiai;

aitriųjų paprikų marinatui:

2-3 raudonosios aitriosios paprikos, be sėklų, smulkintos;
2 česnako skiltelės, luptos;
sauja kalendrų lapelių, smulkintų;
sauja petražolių, smulkintų;
2-3 v.š. alyvuogių aliejaus;
1 v.š. pomidorų tyrės;
1 citrinos sultys;
druskos, juodųjų pipirų;

1. Į trintuvą sudėkite aitriąsias paprikas, česnaką, kalendras (dėjau džiovintas) ir petražoles. Įpilkite truputį aliejaus ir trinkite, kol susidarys vienalytė masė. Supilkite likusį aliejų, citrinos sultis, sukrėskite pomidorų tyrę, pasūdykite ir pagardinkite pipirais. Dar kartą patrinkite.

2. Vištienos ketvirčius įtrinkite marinatu ir palikite marinuotis šaldytuve mažiausiai 30min. arba geriausiai per naktį.

3. Įkaitinkite orkaitę iki 200 temperatūros. Vištieną dėkite į kepimo skardą ir kepkite, kol gražiai apskrus. Patiekite su mėgstamu garnyru.

Skanaus ;)

šaltinis iš "Virtuvės ekspresas"

ĮDARYTOS KESADILJOS (TORTILIJOS)*

2012-02-07T20:34:00.000+02:00

Tai puikus valgis, kurį galima pagaminti vos per kelias minutes;) Ir tai patiekalas, kurį reikia valgyti iš karto arba jei gaminate daugiau, tuomet susukite į foliją ir laikykite šiltai ;) O įdarui galite naudoti, tai ką randate šaldytuve.

alyvuogių aliejaus;
tortilijų;
saliami dešros, jelapeno, tarkuoto fermentinio sūrio, pievagrybių;

1. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Vieną tortiliją kepkite, kol lengvai apskrus.

2. Užbarstykite sūrį palikdami šiek tiek vietos palei kraštą. Sudėkite dešrą, jelapeno pipirus, pievagrybių griežinėlius ir dar pabarstykite sūriu.

3. Uždenkite kita tortilija, lengvai paspauskite, kad gerai suliptų. Atsargiai apverskite ir kitą pusę kepkite, kol ji gražiai apskrus ir sūris išsilydys. Pjaustykite ir valgykite ;)

O čia leidau su paimrovizuoti ;) Iš špinatų lapelių padariau "šulinėlį" į kurį įmušiau kiaušinį, apšlaksčiau alyvuogių aliejumi ir pašoviau į orkaitę. Kai kiaušinis iškepė, pagardinau druska, juodaisiais pipirais ir dar šiek tiek alyvuogių aliejaus. Patiko ;)

Skanaus ;)

idėja iš "Virtuvės ekspresas"

KIAULIENA SU BULVĖMIS IR PIEVAGRYBIAIS*

2012-02-04T21:55:00.000+02:00

Turėjau "neaiškų" mėsos gabalą ;) Ant gabalėlių ar kepsnių nesinorėjo jo doroti, tad pavarčiusi knygą, radau jam tinkantį receptuką ;)

mėsos gabalėlis, įpjaustytas oda;
druskos;
bulvių, nuskustų, perpjautų;
1 v.š. alyvuogių aliejaus;
džiovinto rozmarino;
360ml vyno;
pievagrybių;
300ml daržovių sultinio, karšto;

1. Kiaulieną įdėkite į didelę kepimo skardą ir gerai ištrinkite druska. Bulves sumaišykite su aliejumi, pasūdykite ir sudėkite į skardą, užbarstykite rozmarinus. Įkaitintoje 220 laipsnių temperatūros orkaitėje kepkite 20min., kol apskrus oda.

2. Lėtai pakaitinkite vyną ir užpilkite ant mėsos. Sudėkite grybus, supilkite sultinį. Orkaitės temperatūrą sumažinkite iki 180 laipsnių ir kepkite 1val.

3. Orkaitės temperatūrą sumažinkite iki 150 laipsnių ir kepkite dar 30min., ar, kol bulvės bus labai minkštos ir skystis beveik išgaruos. Išimkite iš orkaitės ir šiltai laikykite apie 15min. Mėsą supjaustykite riekelėmis ir patiekite į stalą.

Žinoma, kepimo laikas priklausys nuo mėsos gabalo dydžio, taip kad nepamirškite sekti kepimo laiko.

Skanaus ;)

šaltinis iš "Virtuvės ekspresas"

KIAULIENOS VĖRINUKAI*

2012-02-01T21:18:00.001+02:00

Kadangi šašlykus šiuo metu kepti lauke per šalta, lepinamės keptais namuose ;) Vėrinukai sultingi, lengvai paruošiami ir greitai galite mėgautis skania vakariene ;)

apie 500g kiaulienos, pjaustytos kubeliais;
6 česnako skiltelės, traiškytos;
1 a.š. aitriųjų paprikų gabaliukų;
1 a.š. saldžiosios paprikos;
1 citrinos sultys ir žievelė, tarkuota;
3 v.š. petražolių, smulkintų;
1 v.š. vyno;
2 v.š. alyvuogių aliejaus;
druskos ir juodųjų pipirų;

1. Medinius iešmukus mirkykite šaltame vandenyje 30 min. prieš naudodami. Visus produktus supilkite į dubenį ir gerai išmaišykite. Mėsą marinuokite mažiausiai 30 min.

2. Kiaulieną suverkite ant iešmukų ir vartydami kepkite įkaitintoje keptuvėje 10 min. Dar po 10 min. patiekite su mėgstamomis saltomis.

Patiekiau su špinatų ir pomidorų salotomis, pagardintomis alyvuogių aliejaus, balzaminio acto, druskos ir juodųjų pipirų padažiuku.

Skanaus ;)

šaltinis iš "Virtuvės ekspresas"

PYRAGAS SU PERSIKAIS IR JOGURTU

2012-01-30T21:19:00.003+02:00

"Aš kol kas papuolu į tą ratą, kurios negamino torto su persikais" - rašiau aš. "Oditele - greit pagamink kokį su savo puikia interpretacija ;)" - rašė Indrė. Jau buvau susipirkus visus produktus ir ryte einant į darbą planavau, kaip grįžus kepsiu šį pyragą, kai netikėtai būnant darbe gavau sms: "įsidėjau jogurtą į darbą". Ane?:) Ir manęs atsiklausti nereikėjo ;)) Taigi, neplanuotai pyragas buvo kepamas kitą dieną ;) Interpretavau remdamasi Indrės, Redos ir AJ receptai jau gamintais pyragais ;) Ačiū, merginos ;)

pyrago pagrindui:

1 kiaušinis;
2v.š. aliejaus;
80g cukraus;
3 v.š. miltų;
0,5a.š. kepimo miltelių;
0,5a.š. vanilinio cukraus;

jogurtiniam kremui:

350g jogurto su persikais (naudojau ekologišką BIOS firmos);
200ml grietinėlės;
2v.š. cukraus;
20g želatinos;
100ml vandens;
citrinos sulčių (pagal skonį);
800g konservuotų persikų;

1. Pirmiausiai užpilkite želatiną vandeniu, kad ji išbrinktų.

2. Pyrago pagrindui kiaušinį išplakite su cukrumi, kol masė pabals, suberkite vanilinį cukrų. Supilkite aliejų, gerai išmaišykite. Suberkite miltus sumaišytus su kepimo milteliais. Kepimo formą patepkite sviestu ir supilkite tešlą. Kepkite 180laipsnių įkaitintoje orkaitėje (pagrindas iškepęs,kai įsmeigtas medinis pagaliukas bus sausas). Iškepusį pagrindą atvėsinkite formoje.

3. Grietinėlę su cukrumi išplakite iki standžių putų.

4. Blenderiu sutrinkite gerai nuvarvintas 4 konservuotų persikų puseles.

5. Jogurtą, sutrintus persikus atsargiai sumaišykite su išplakta grietinėle.

6. Išbrinkusią želatiną ištirpinkite garuose ir atvėsusią supilkite į jogurtinį kremą.

7. Pagal skonį įpilkite citrinos sulčių ir vėl viską gerai išmaišykite.

8. Kremą supilkite ant pyrago pagrindo ir dėkite į šaldytuvą. Kai viršus pradės stingti, papuoškite likusiomis 4 persikų puselėmis ir grąžinkite vėl į šaldytuvą mažiausiai 3val., kad galutinai sustingtų.

Ooo, kaip ilgai slinko tos valandos ;)) Dar tą patį vakarą paragavom ir likom sužavėti skoniu (momentaliai neliko pusę pyrago;))) Labai rekomenduoju, nepavykti tiesiog negali ;)

KIAULIENOS FARŠO IR SPANGUOLIŲ UŽKANDUKAI*

2012-01-27T22:33:00.000+02:00

Tęsiu savo eksperimentus iš knygos "Virtuvės ekspresas";) Ieškojau patiekalo greitai vakarienei ir žinoma radau;) Knygoje pavadinta "dešrelių ir vaisų užkandukai" ir naudojamos dešrelės, kadangi neaišku, kokios jos turi būti, naudojau paprasčiausią faršą. Pavadinimas skamba iš tikrųjų juokingai, todėl pervadinau į labiau atitinkantį ;) Savo skoniu kukuliukai labai sužavėjo, rekomenduoju išbandyti ir jums ;)

500g kiaulienos faršo;
25g sviesto;
1 svogūnas, smulkintas;
druskos ir juodųjų pipirų;
sauja petražolių lapelių, smulkintų;
125g džiovintų vaisių,pvz. abrikosų, slyvų arba spanguolių, smulkintų;
1 kiaušinis;

1. Puode išlydykite pusę sviesto, suberkite svogūną ir lėtai kepkite 5min. arba, kol jis suminkštės ir taps skaidrus. Kelias minutes vėsinkite, tada sudėkite faršą, pasūdykite ir papiruokite. Įmaišykite petražoles ir džiovintus vaisius (dėjau džiovintas spanguoles), įpilkite kiaušinį ir sumaišykite.

2. Padarykite kukulius ir sudėkite į kepimo skardą. Apipilkite likusiu sviestu. Orkaitėje kepkite 30-40min arba, kol mėsa iškeps.

P.S. patiekiau su bulvių koše, pagardinta gabalėliu sviestu ir pienu.

Skanaus ;)

šaltinis iš "Virtuvės ekspresas"

ĮDARYTI MAKARONŲ VAMZDELIAI

2012-01-25T21:31:00.000+02:00

Iš tiesų labai sultingas patiekalas ;) Kaip sako Alfas iš "Virtuvės mitų griovėjų" - varškė suteikia vištienai sultingumo. Ir neapgavo ;)) Įsitikinkite tuo patys ;)

Cannelloni makaronų (vamzdeliai);
400g vištienos filė;
1 svogūnas;
4-5 skiltelės česnako;
200g varškės;
3-4 v.š. grietinėlės;
druskos, juodųjų pipirų, žiupsnelis cukraus;
1 stiklinė sultinio;
100g fermentinio sūrio;
sviesto skardai patepti;
0,5 stiklinės grietinėlės;
šviežių špinatų;

1. Sukapojame vištienos krūtinėlę. Sudedame varškę, smulkiai pjaustytą svogūną ir česnaką pagardiname druska, juodaisiais pipirais, įberiame žiupsnelį cukraus ir viską gerai išmaišome bei supilame 3-4 v.š. grietinėlės.

2. Cannelloni makaronus įdarome paruoštu įdaru.

3. Skardą patepame sviestu ir sudedame makaronus. Užpilame karštu sultiniu, kad beveik apsemtų makaronus ir dedame į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 10-15min.

4. Po nurodyto laiko apverčiame makaronus ir supilame likusią grietinėlę ir užbarstome tarkuotu fermentiniu sūriu. Kepame apie 10min.

5. Ant makaronų dedame šviežius špinatus, apliejame padažu ir vaaalgoomee ;))

Skanaus ;)

šaltinis iš "Virtuvės mitų griovėjų"

SPRANDINĖS KEPSNIAI ĮDARYTI AGURKĖLIAIS

2012-01-24T20:31:00.000+02:00

Taip, taip, šiandien maitinamės vyriškai ir draugaujam su mėsa ;) Tikiu, kad šitaip įdaromi kepsniai ne naujiena kiekvienuose namuose, bet kodėl neprisiminus to, kas paprasta ir skanu ;)

sprandinės kepsnių;
dižono garstyčių;
džiovintų raudonėlių;
konservuotų agurkėlių;
plonai pjaustytų šoninės gabalėlių;
100ml vyno;

1. Sprandinės kepsnius išmušame su virtuviniu plaktuku, bet ne per ploniausiai. Pabarstome džiovintais raudonėliais ir ištepame dižono garstyčiomis.

2. Prie kepsnio krašto dedame porą juostelėmis pjaustytų konservuotų agurkėlių ir susukame.

3. Kepsnį apsukame šoninės gabalėliu ir sutvirtiname dantų krapštuku (galite apsukti ir siūlu).

4. Gerai įkaitintoje keptuvėje apkepame kepsnius iš visų pusių.

5. Dedame į gilesnę skardą, supilame 100ml vyno ir viską šauname į įkaitintą orkaitę.

6. Iškepus kepsniams, vyno padažą sutirštiname vandenyje ištirpintu krakmolu, įberiame druskos ir cukraus pagal skonį bei užbaliname grietinėle.

Valgėme su bulvių ir porų maltinukais bei mėgstamomis daržovėmis. Skanaus ;)

KALAFIORAI SU BEŠAMELIO PADAŽU

2012-01-22T17:16:00.000+02:00

Šiandien mano diena ;) Iš pačio ryto buvau labai maloniai nustebinta - radau man pagamintus karališkus pusryčius - kaip gera, kai tavimi pasirūpina ;) Grįžus iš lauko po pasivaikščiojimo su šuniu, skaniai papusryčiavau, o tokios šypsenos visuomet pakelia nuotaiką ;))

Kadangi karaliauju viena namie, ta proga galiu pasigaminti, ką šiaip tik aš viena ir valgyčiau ;) Nes pristačius patiekalo pavadinimą, tenka išgirsti: "žolės be nieko?" :)) Ech, tie vyrai ;))

1 žiedinis kopūstas;
3-4 v.š. miltų;
70g sviesto;
1 v.š. cukraus;
1 stiklinė pieno;
0,5 stiklinės grietinėlės;
žiupsnelis malto muskato riešuto;
druskos, juodųjų pipirų, čiobrelių;

1. Susmulkintus kalafiorus metame į verdantį vandenį ir vedame apie 5 min.

2. Keptuvėje išlydome sviestą, beriame miltus ir labai gerai išmaišome. Tuomet pilame pieną ir reguliariai maišome, kad padažas nesušoktų, supilame grietinėlę. Pagardiname druska, juodaisiais pipirais, maltu muskato riešutu ir čiobreliais.

3. Apvirtus kalafiorus sudedame į indą su šaltu vandeniu, tam kad jie atvėstų.

4. Po to kalafiorus sumaišome su padažu, dedame į kepimo formą ir kepame 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10min.

Skanaus ;)

šaltinis iš "Virtuvės mitų griovėjų"

Ir pabaigai gera mintis iš šios dienos kalendoriaus lapelio: "Žmogaus gyvenimas kupinas laimės daugiausia dėl to, kad žmogus amžinai laukia, jog netrukus bus laimingas" (E.A.Po.)

SPRANDINĖS KEPSNIAI SU ANANASAIS

2012-01-21T17:26:00.000+02:00

Šį kartą ūkiškai ir lietuviškai sočiai ;)) Mūsų skrandžiai atpratę nuo tokių sudedamųjų dalių, kaip pvz. bulvės, nes pastaruoju metu daugiausiai valgome tik su daržovių garnyru, todėl buvo itin sotu ir "sunkoka" ;) Ko gero, daugelis iš tokio mano pasakymo tik nusišypsojo, tačiau, ką reiškia pripratimas visi žinote ;)

kepsniams:

sprandinės mėsos;
džiovintų raudonėlių;
sojos padažo;
2 kiaušinių;
miltų ir džiūvėsėlių;
ananasų griežinėlių;
tarkuoto fermentinio sūrio;

garnyrui: bulvių, druskos, krapų;

1. Sprandinės kepsnius apibarstome džiovintais raudonėliais ir užpilame šiek tiek sojos padažo.

2. Į skirtingas lėkštes supilame miltus, išplaktus kiaušinius, džiūvėsėlius.

3. Kepsnį pirmiausiai voliojame į miltus, po to į kiaušinio plakinį ir galiausiai į džiūvėsėlius. Apskrudiname iš abiejų pusių.

4. Apskrudintus kepsnius dedame į skardą išklotą sviestiniu popieriumi. Uždedame po griežinėlį ananaso ir apibarstome tarkuotu fermentiniu sūriu. Šauname į įkaitintą orkaitę, kol sūris išsilydys.

5. Garnyrui nuskustas bulves supjaustome šiaudeliais. Kepame keptuvėje, pabaigoje paskaniname druska bei šviežiais krapais.

6. Viską dedame į lėkštę, nepamirštame daržovių.

Skanaus ;)

SALOTOS SU AVIENA

2012-01-19T20:44:00.002+02:00

Šiandien lengvai ir greitai, tačiau tikrai skaniai ;) Paprastas mėsos likučių panaudojimas. Ir kaip visuomet, tai skonio reikalas ir dėl jo nesiginčyjama ;)

keptos avienos;
sultenės salotų (feldsalat);
pusę pomidoro;
smulkiai pjaustyto svogūno;
druskos, juodųjų pipirų, ryžių acto, alyvuogių aliejaus;

1. Imame lėkštę, išdėliojame nuvalytas salotas, pjaustytus pomidorus, svogūną, avieną.

2. Pabarstome druska, juodaisiais pipirais, užpilame pagal skonį ryžių acto bei šlakelį alyvuogių aliejaus.

Šios salotos man pačios skaniausios, kurių pirmą kartą teko paragauto Vokietijoje, dieviško skonio ir be galo sultingos, ne veltui sultenės ;))

Skanaus ;)

Ir pabaigai - už lango akį džiugina sniegas, o namuose žydinčios rožės ;) geras kontrastas, ar ne? ;)

BULVIŲ IR PORO MALTINUKAI*

2012-01-16T19:52:00.002+02:00

jau nebelaukiau žiemos, nes nesugebėjo atkulniuoti per Kalėdas, bet ji ėmė ir atslinko ;) ir vistiek gera pasidžiaugti, kad aplinkui balta ir elegantiškai krenta snaigės ;)

šiandien siūlau pasigaminti šiuos maltinukus, kurie puikiai tiks, kaip garnyras prie pagrindinio patiekalo arba tiesiog galite kramsnoti su mėgstamu padažiuku ;)

1 poro baltoji dalis, smulkinta;
1 v.š. alyvuogių aliejaus;
1 česnako skiltelė, smulkinta
500g virtų miltingų bulvių;
3 kiaušiniai;
60g tarkuoto parmezano (naudojau fermentinį sūrį);
2 v.š. petražolių, smulkintų;
druskos, juodųjų pipirų;
60g kvietinių miltų;
150g džiūvėsėlių;
šviesaus alyvuogių aliejaus kepti;

1. Į keptuvę supilti aliejų ir porą lėtai kepkite apie 5min., kol suminkštės. Sudėkite česnaką ir kepkite 30sek., kad nepakeistų spalvos. Palikite atvėsti.

2. Išvirkite bulves ir sugrūskite. Sudėkite poro ir česnako mišinį, įmuškite vieną kiaušinį, suberkite sūrį ir petražoles. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Gerai išmaišykite ir šaldykite mažiausiai 1 val., kad sutvirtėtų.

3. Į vieną lėkštę suberkite miltus, dubenėlyje išplakite kiaušinius, į kitą lėkštę supilkite džiūvėsėlius. Drėgnomis rankomis formuokite volelius. Juos apvoliokite miltuose, tada kiaušinių plakinyje ir džiūvėsėliuose ir kepkite gerai įkaitintame aliejuje po 10-15min., kol pagels.

skanaus ;)

šaltinis iš "Virtuvės ekspresas"

ORKAITĖJE KEPTA AVIES KOJA

2012-01-12T21:35:00.004+02:00

Šiam patiekalui buvau specialiai išsissaugojusi Tinos atsiųstą nuorodą, kurioje savo receptais dalinasi juokingas vyrukas, kalbantis įdomiu akcentu ;) Jis taip atsipalaidavęs dirba, kad gražu žiūrėti ;) Tad išbandžiau jo pasiūlytą marinatą avienai. Mėsytė gavosi lipni ir sultinga - tikras gardumėlis ;)

avies koja;
1 svogūnas;
1 pomidoras;
4 skiltelės česnako;
pusę čili pipiriuko;
1 a.š. maltos saldžiosios paprikos;
druska, juodieji pipirai, švieži krapai, aliejus;

1. Nurodytus ingridientus šiek tiek pasmulkiname ir sumalame blenderiu.

2. Marinatu ištepame mėsytę (aš palikau marinuotis per naktį).

3. Įkaitiname orkaitę iki 240 laipsnių. Koją įvyniojame į foliją ir kepame 25-35min, po to sumažiname karštį ir kepame tol, kol iškepa (o tai priklausys nuo kojos dydžio). Papildomai dar šiek tiek paskrudinau.

Skanaus ;)

MĖLYNĖMIS MARGINTAS VARŠKĖS PYRAGAS*

2012-01-08T17:53:00.000+02:00

jau tradicija tampa savaitgalį kepti pyragą ;) žinoma namie du valgytojai tokio kiekio neįveikia, tad tenka neštis į darbą ir vaišinti kolegas ;) ir noriu pasidžiaugti, kad tai mano jau 100-asis įrašas :)

100g sausainių (naudojau damų pirštelius);
50g sviesto;
150g mėlynių (naudojau šaldytas su cukrumi);
150g cukraus;
500g president varškės;
2 kiaušiniai;
385g kondensuoto pieno;
2 v.š. krakmolo;

1. sausainius susmulkinkite blenderiu ir sumaišykite su išlydytu sviestu. Kepimo formos dugną ištieskite kepimo popieriumi ir gerai prispauskite sausainių trupinius.

2. šaldytas mėlynes pavirkite puodelyje, kol masė sutirštės ir atidėkite į šalį.

3. visus likusius produktus gerai išmaišykite ir supilkite ant sausainių masės. Arbatiniu šaukšteliu mėlynių mišinį vingiais supilkite ant pyrago. Pyragą kepkite orkaitėje, kol įsmeigus medinį pagaliuką, jis liks švarus. Valgykite ataušusį.

Nepamirškite mėgstamo puodelio gėrimo ;)

šaltinis adaptuotas iš "Virtuvės ekspresas".

VIŠTIENOS KETVIRČIAI, GARDINTI CITRINA IR RAUDONĖLIAIS*

2012-01-07T22:10:00.000+02:00

šiandien duoklė vištienai..;) skani ir sultinga vištiena, tik žinoma, jei jos neperkepi..;) rekomenduoju išbandyti..;)

4 vištienos ketvirčiai;
1-2 v.š. alyvuogių aliejaus;
1 v.š. Kajeno paprikos (naudojau aštrią grūstą papriką);
1 citrinos sultys;
1 v.š. džiovintų raudonėlių;
druskos ir juodųjų pipirų;

1. į dubenį sudėkite vištieną (ketvirčius padalinau į šlauneles ir blauzdeles), suberkite papriką, raudonėlius, supilkite aliejų ir citrinos sultis. Pasūdykite ir pagardinkite juodaisiais pipirais. Rankomis gerai įtrinkite vištieną ir palikite marinuotis šaldytuve 30 min arba kepkite iš karto (aš specialiai kai kuriose vietose įpjoviau, kad greičiau įsigertų marinatas).

2. ketvirčius sudėkite į skardą ir kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus. Patiekite su mėgstamu garnyru..;)

šaltinis iš "Virtuvės ekspresas".

GRYBAIS IR ČIOBRELIAIS ĮDARYTA VIŠTIENA*

2012-01-04T20:33:00.000+02:00

labai greitai pagaminama vištienos krūtinėlė, o ir atrodo labai dailiai..;) padažiuko gal iš dalies ir trūko, bet buvo skanu ir be jo..išbandykite..;)

2 vištienos krūtinėlių file be odos;
voveraites;
druskos, juodųjų pipirų;
sauja čiobrelių lapelių;
1 v.š. alyvuogių aliejaus;

1. krūtinėles įpjauname išilgai ir po to į šonus (tik neperpjaukite iki galo), kad pasidarytų "kišenė". Gerai pasūdykite ir pagardinkite juodaisiais pipirais, apibarstykite puse čiobrelių lapelių porcijos. Į dubenį sudedame voveraites, likusius čiobrelius, aliejaus ir pagardiname prieskoniais. Įdarykit krūtinėles mišiniu ir suspauskite kraštus.

2. keptuvėje įkaitinkite aliejų. Krūtinėles dėkite pjūviu į apačią ir kepkite 6-8min. Tada apverskite ir kepkite kitą pusę maždaug tiek pat laiko. Patiekite su mėgstamomis salotomis arba bulvių koše.

šaltinis iš "Virtuvės ekspresas".

LYDEKOS FILE SU ŽOLELĖMIS*

2012-01-02T21:14:00.007+02:00

dar vienas nuotabus ir lengvas patiekaliukas šį kartą žuviems mėgėjams iš "Virtuvės ekspresas" knygos..;)

3 v.š. ypač gryno alyvuogių aliejaus;
1 v.š. baltojo vyno acto;
1 a.š. dižono garstyčių;
saujelė prieskoninių žolelių, pvz., petražolių, čiobrelių ir krapų, smulkintų;
druskos ir juodųjų pipirų;
4 po 175g kalifornijos jūrų liežuvių arba plekšnių, arba otų filė (naudojau lydekos file);

1. orkaitę įkaitinkite iki 200C temperatūros..ruošdami padažą dubenėlyje šluotele suplakite aliejų su actu..sudėkite garstyčias ir prieskonines žoleles, išmaišykite..gerai pasūdykite, papipiruokite ir dar kartą išmaišykite..

2. file sudėkite į kepimo skardą, tada įpilkite maždaug 5mm vandens..gerai pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais..orkaitėje kepkite 15-20min., kol žuvis iškeps ir beveik visas vanduo išgaruos..

3. mentele perdėkite file į lėkštę..apliekite prieskoninių žolelių pagardu..valgį patiekite karštą su paskrudintomis bulvėmis ir brokoliais..

(aš patiekiau su kopūstų ir paprikų salotomis)

šaltinis iš "Virtuvės ekspresas"

TEKSASIETIŠKAI PARUOŠTI ŠONKAULIUKAI*

2012-01-01T20:43:00.003+02:00

Smagu pradėti naujus metus nauju įrašu ir tikiuosi, kad šiais metais įkvėpimo tam turėsiu užtektinai..;) o kaip kitaip, juk maitintis bet kokiu atveju reikia..;)))

noriu pasidalinti su jumis nauju atradimu, tai buvo meilė iš pirmo žvilgsnio - VIRTUVĖS EKSPRESUI - kurią nusipirkau visai atsitiktinai..;) nesu maniakė pirkti kulinarines knygas (žinoma keletą turiu), bet dažniausiai jas pamirštu atsiversti, nes paprasčiau įlysti į internetą ir ten paieškoti idėjų.. tačiau šią knygą vartau nuolat, nes joje apie 700 superinių, paprastai ir lengvai pagaminamų receptų..šiuo metu ji mano įkvėpimo šaltinis..;)

receptus pateikinėsiu originalius, kad galėtumėte arba identiškai atkartoti arba pritaikyti savo skoniui ir turimam ingridientų kiekiui..

susipažinimas prasidėjo nuo šonkauliukių recepto, kuriuo ir dalinuosi..;)

4 kiaulienos šonkauliukų gabalai;
2 citrinos, pjaustytis griežinėliais;
2 svogūnai;
4 v.š. alyvuogių aliejaus;
4 v.š. kečupo;
4 v.š. Vusterio padažo;
1 v.š. angliškų garstyčių;
1 a.š. aitriosios paprikos;
1 v.š. skaidraus skysto medaus;
2 v.š. čiobrelių lapelių;
1 a.š. druskos;
2 a.š. juodųjų pipirų;

1. šonkauliukus sudėkite į didelį puodą sūdyto vandens su citrinos griežinėliais..užvirkite, sumažinkite kaitrą ir lėtai virkite 40min., kad mėsa suminkštėtų.

2. kitus produktus sutrinkite iki vienalytės masės.

3. išvirusius šonkauliukus kiaurasamčiu išimkite iš puodo ir gerai nuvarvinkite..aptepkite mišiniu ir palikite vėsti.. šaldytuve marinuokite mažiausiai 1 val.

4. įkaitinkite lauko kepsninę arba groteles ir kepkite 30 min.. (aš kepiau orkaitėje).. sudėkite į lėkštę ir šiltai laikykite 5 min.. šonkauliukus supjaustykite ir pateikite šiltus su traškiomis salotomis.

(kepant orkaitėje pasinaudojau Beatos patarimu, t.y. folijos gabalėlius sulanksčiau ir ant jų sudėjau šonkauliukus, nes tuomet jie skrunda, o "tušinasi"..patiekiau su agurkų, žaliųjų paprikų salotomis, pagardintomis druska, juodaisiais pipirais, actu bei aliejumi..)

skanaus..;)

VARŠKĖS PYRAGAS SU CITRININIU KREMU

2011-12-31T13:49:00.001+02:00

paskutinis įrašas šiais metais.. o aš didžiuojuosi savimi, kad pradėjau dar šiais metais rašyti blogą.. Džiaugiuosi, kad sulaukiau lankytojų ir komentarų, kurie be galo paglosto širdelę..;)) ir linkiu visiems skanių įkvėpimų..;)

ta proga vaišinu pyragu su beprotiškai skaniu citrininiu kremu, kurį užtikau pas INDRĘ..;)

naudojau:
pagrindui

100g damų pirštelių (galite keisti mėgstamais sausainiais);
6-7 v.š. ištirpinto sviesto;

įdarui

~ 500g president varškės;
2 v.š. miltų;
150g cukraus;
2 kiaušinius;
2-3 v.š. sviesto;

citrininiam kremui

1 citriną;
1 kiaušinį;
100g cukraus;
5-6 v.š. ištirpinto sviesto;

pagrindui: damų piršteliu sumalame su blenderiu ir sumaišome su lydytu sviestu.. torto formą išklojame sviestiniu popieriumi.. ir tolygiai paskirstome sausainius ir šiek tiek paspaudinėjame, kad pagrindas būtų tvirtesnis..

įdarui: atskiriame kiaušinių tryniu nuo baltymų..juo išsukame su 50 g cukrumi bei sviestu.. į baltymus įberkite žiupsnelį druskos, likusį 50g cukraus ir išplakite iki standžių putų.. varškę gerai išmaišykite su tryniais, sudėkite miltus ir atsargiai įmaišykite baltymus..gautą masę supilkite ant pagrindo ir kepkite orkaitėje, kol viršus gražiai paruduos..

citrininiam pagrindui: dariau iš pusės porcijos, nei nurodyta pas INDRĘ, kuri išsamiai aprašė gamybos procesą..

kiaušinį išplakame su cukrumi, kol jis šiek tiek pabals.. nutarkuojame gerai nuplautos karštu vandeniu citrinos žievelę ir išspaudžiame sultis.. sudedame į kiaušinio plakinį ir supilame išlydytą atvėsintą sviestą..gerai išplakite ir dėkite į mikrobangę 1min.. išėmę paplakite..ir taip procedūrą kartojau 4 kartus..gavosi nuostabus tirštas kremas (specialiai dėjau daugiau sviesto, nes nenorėjau skysto).. šis kremas tikras atradimas ir tikras GĖRIS..;)

ant atvėsusio pyrago užtepame taip pat atvėsintą kremą.. rekomenduoju išbandyti su karšto gėrimo puodeliu..tikras malonumas..;)

SILKĖS SUMUŠTINUKAI

2011-12-28T20:16:00.002+02:00

praūžė, pradundėjo gražiausia šventė - šv.Kūčios ir šv.Kalėdos..;) net neabejoju, kad pas kiekvieną jos buvo ypatingos..;) pas mus ramios ir kaip niekada saikingos maisto atžvilgiu..;) pasidalinsiu keletu receptukų, kurie puikiai tinka bet kokiai šventei..;)

naudojau:

formines batono riekeles;
2 vidutinio dydžio virtus burokėlius;
majonezą;
1 a.š. smulkiai pjaustytų kaparėlių;
citrinos sulčių;
marinuotą agurką;
silkę;

batono riekeles paskrudinkite tosteryje arba orkaitėje.. išvirtus burokėlius smulkiai sutarkuokite tarka, suberkite smulkiai pjaustytus kaparėlius, išspauskite šiek tiek citrinos sulčių, įdėkite majonezo ir gerai išmaišykite.. masę užtepkite ant batono, ant viršaus uždėkite silkės griežinėlį ir šalia marinuoti agurkėlio..;)

naudojau:

pievagrybius;
šv.čiobrelius, druską, j.pipirus, majonezą;
formines batono riekeles;
silkę;

batono riekeles paskrudinkite tosteryje arba orkaitėje.. riekelėmis supjaustytus pievagrybius paskrudiname keptuvėje, pagardiname druska, j.pipirais ir šviežiais čiobreliais.. ant batono riekelės šiek tiek užtepame majonezo, išdėliojame pievagrybius ir ant viršaus silkės gabalėlį..skanaus..;)

JAUKIŲ IR GRAŽIŲ ŠVENČIŲ!!!

2011-12-24T16:30:00.000+02:00

TAGLIATELLE MAKARONAI SU MIDIJOMIS

2011-12-18T20:37:00.000+02:00

mums labai patinka jūros gėrybės, tad progai pasitaikius, būtinai ką nors iš jų gaminu..;) nieko čia kaip ir ypatingo, bet greitai vakarienei pats tas..;)

naudojau:

200g šaldytų midijų;
1 skiltelę česnako;
400g smulkintų konservuotų pomidorų;
tagliatelle makaronų;
dž.bazilikus, juoduosius pipirus, žiupsnelį cukraus, druskos;

česnakiniam padažui:

1 skiltelę grūsto česnako;
1-2 v.š. majonezo;
citrinos sulčių, druskos;

makaronus išverdame pagal instrukciją ant pakelio..

keptuvėje pakepiname smulkiai supjaustytą česnako skiltelę, sudedame atšildytas midijas.. pakepinę keletą minučių, pilame konservuotus pomidorus, paskaniname baziliku, juodaisiais pipirais, druska bei žiupsneliu cukraus (tuo atveju, jei per šiek tiek per rūgštu).. į padažą sudedame išvirtus makaronus ir viską permaišome..

dedame į lėkštę ir ant viršaus uždedam česnakinio padažiuko..skanaus..;)

KAIMIŠKI SAUSAINIAI (II variantas)

2011-12-15T20:22:00.000+02:00

kaip lekia laikas..ir nei vienos snaigės, kuri kristų lėtai ir dėl kurios sustingtum akimirkai ir grožėtumeis jos šokiu..šiek tiek gaila, jei taip balto patalo ir nebus per didžiąsias šventes..

pastebėjau, kad blogai lūžta nuo gausybės kalėdinių patiekalų ir saldumynų - gražu žiūrėti..;) jau rašiau iš -žadėjau, kad bandysiu sausainius kepti su majonezu bei grietine..;) tad savo pažado laikausi ir dalinuosi su jumis..;)

naudojau:

150g sviesto;
1 stiklinę cukraus;
1 kiaušinį;
4 v.š. majonezo;
2 v.š. grietinės;
1 a.š. kepimo miltelių;
~ 700g miltų;

glajui:

cukraus pudros, citrinos sulčių;

sviestą šiek tiek pašildome, suberiame cukrų ir gerai išsukame mediniu šaukštu..tuomet įmušame kiaušinį, gerai išmaišome ir sudedame majonezą bei grietinę..kepimo miltelius sumaišykite su stikline miltų ir berkite į sviesto masę..palaipsniui maišant, sudedame likusius miltus..

tešlą 30min. atvėsiname šaldytuve..

išėmę, imame gerą dalį tešlos, kočiojame ir nuostabiosios formelės pagalba išspaudžiame sausainius..ji 100% palengvina gamybą, vienu paspaudimu - 34 sausainiukai.. šauname į gerai įkaitintą orkaitę..viso man išėjo nei daug nei mažai - apie 180 sausainių..;)

gerai atvėsusius, aptepame glajumi (košelė turi būti pakankamai tiršta) ir palaukiame, kol sustings..

nepamirškite puodelio kavos ar arbatos..;) ir gražaus švenčių laukimo..;)

"ARMONIKA" IŠ KIAULIENOS

2011-12-11T15:16:00.000+02:00

senai buvau nusižiūrėjusi šį receptą ir interneto platybėse tikrai yra iš ko rinktis..skoniu tikrai nenuvylė..;) naudojau paprastą fermentinį sūrį (mat šaldytuve kitokių neturėjau), daugelis šeimininkių deda mocarelos ir rūkyto sūrio..tikiu, kad jie tik pagerina skonį, bet buvo skanu ir be jų..;)

naudojau:

kiaulienos kumpį (naudokite sprandinę);
pomidorą;
svogūną, česnaką;
majonezą;
sūrį;
mėgstamus prieskonius;

saltoms:

pusę saliero šaknies;
1 morką;
pusę obuolio;
1v.š. acto, 3 v.š. aliejaus, druskos;

imame kiaulienos gabalą ir supjaustome norimo dydžio "kepsniais", bet pjauname ne iki galo, paliekame apie 2cm..apibarstykite mėgstamais prieskoniais ir kiekvieną įpjovimą patepkite majonezu..tuomet į tuos tarpus dedame pusžiedžiais pjaustytą pomidorą, svogūną ir gabalėlį sūrio..ir į tarpelius prikaišiojame pjaustyto česnako..sandariai apvyniojame foliją ir šauname į orkaitę..kepimo laikas priklausys nuo kiaulienos gabalo dydžio..maniškis kepė apie valandą ir prieš pabaigą atidengiau foliją, kad viršus apskrustų..

salotoms : salierą, morką, obuolį sutarkuojame burokine tarka ir pagardiname actu, aliejumi bei druska..

dedame į lėkštę ir valgome..skanaus..;)

KIAUŠINIENĖ ORKAITĖJE

2011-12-10T12:16:00.000+02:00

tai itin paprasti ir greiti pusryčiai..atsidarai šaldytuvą, ištrauki, ką nori sudėti ir vualia..belieka mėgautis..;) kiaušinienė labai gražiai iškyla ir neapsunkina skranduko..;))

naudojau:

1 pomidorą;
dešrą;
4 kiaušinius;
pieną;
druską, juoduosius pipirus;

indelyje išdėliojame dešros griežinėlius, pusžiedžiais supjaustytą pomidorą.. užpilame išplaktus kiaušinius su pienu ir pagardintais druska..ant viršaus užberiame juodųjų pipirų..dedame į gerai įkaitintą orkaitę, kepame, kol gražiai apskrunda..skanaus..;)

TROŠKINTA AVIENA SU DARŽOVĖMIS

2011-12-09T19:46:00.001+02:00

mėsytė po tokio troškinimo buvo minkšta ir sultinga..;) aš valgiau pasigardžiuodama..;)

naudojau:

~ 300g avienos gabaliukų;
2 v.š. aliejaus;
1 didelis svogūnas;
1 didelė morka;
3-4 bulvės;
1 pomidoras;
100g šaldytų žirnelių;
0,5 aštraus čili pipiro;
dž.rozmarinus, kumino sėklų, druską, j.pipirus;

užvirkite vandenį, į indelį įdėkite pomidorą ir užpilkite juo..paliekame 10-20sekundžių, perliejame šaltu vandeniu ir įpjovę įstrižai keliose vietose nulupame odelę..išimame sėklas ir smulkiai supjaustome..

avienos gabaliukus lengvai apskrudiname, dedame kubeliais pjaustytą svogūną, kepame, kol jie tampa skaidrūs..tuomet sudedame pjaustytas griežinėliais morkas, kubeliais bulves ir kepame apie 10min..po to dedame pomidorą, šaldytus žirnelius bei griežinėliais pjaustytą čili pipirą, įpilame šiek tiek vandens arba sultinio, paskaniname kumino sėklomis, druska ir juodaisiais pipirais ir troškiname dar 5-10min..

imame dvigubą sviestinio popieriaus gabalą, įpilame šlakelį aliejaus, pabarstome džiovintų rozmarinų ir sudedame keptuvės turinį..sandariai užlankstome visus kraštus ir šauname į įkaitintą orkaitę 20min..

prakerpame popieriaus viduriuką ir mėgaujamės..rozmarinų aromatas buvo nepakartojamas..skanaus..;)

VAIKYSTĖS SKONIS - KAIMIŠKI SAUSAINIAI;)

2011-12-06T21:47:00.000+02:00

su pirmu sausainio atsikandimu grįžau į savo vaikystę..;) akimirka - kai tešla dedama į mėsmalę ir sukant rankenėlę per formelę lenda ilgi sausainiai..žirklėmis vos spėdavom karpyti..;) ir kaip galėjau juos pamiršti..

naudojau:

150g sviesto;
1 stiklinę cukraus;
1 kiaušinį;
1 a.š. kepimo miltelių;
~ 500g miltų;

sviestą šiek tiek pašildome, suberiame cukrų ir gerai išsukame mediniu šaukštu..tuomet įmušame kiaušinį, gerai išmaišome..kepimo miltelius sumaišykite su stikline miltų ir berkite į sviesto masę..palaipsniui maišant, sudedame likusius miltus..nuo rankų šilumos sušilus sviestui atrodys, kad tešla skystoka, bet nepergyvenkit..išminkytą tešlą atšaldome šaldytuve..tuomet kočiojame ir formuojame norimo dydžio sausainiukus..kepame orkaitėje, kol gražiai pagelsta..;)

sekantį kartą tešlą paliksiu šiek tiek storesnę..nors darbe jiekolegių buvo itin greitai sudoroti..;))

ta proga atsiverčiau savo senus užrašus ir stebuklingam sąsiuvinyje (1991m.) radau receptuką, pagal kurį šiuos sausainius darydavom..;) sekantį kartą dėsiu majonezo ir grietinės bei būtinai kepsiu dar ir dar kartelį..;)

be to, būsiu "mandra", nes įsigijau puikiąją formelę ir sausainiukai bus greitai padaryti (o knygelėje receptų tikrai nepaliksiu ramybėje..;))

DEŠRELĖS TEŠLOJE PAGAL REDĄ

2011-12-03T22:30:00.000+02:00

šio receptuko nėjo praleisti ir negaminti..;) ačiū REDAI už labai šaunų receptuką..;) patiekalo išvaizda man išėjo visiškai kitokia, bet dėl to tik dar įdomiau..;)

naudojau:

šviežias kiaulienos dešreles;
pusę čili pipiro, svogūną;
2 v.šaukštus aliejaus;
1 puodelį miltų;
2 kiaušinius;
1 stiklinę pieno;
žiupsnelį druskos;

aliejų supilame į kepimo indą, sudedame dešreles ir maišome, kad aliejus jas padengtų.. pas mane dešrelės uždengė visą formos dugną..dedame į orkaitę kepti 10min..

ruošiame tešlą: išplakame kiaušinius, pilame pieną, beriame miltus ir šluotele išplakame, kad tešla gautųsi vientisa,..paskaniname druska..

po 10min. ištraukiame dešreles ir ant jų beriame smulkiai supjaustytą čili pipiriuką bei pusžiedžiais svogūną..tuomet pilame paruoštą tešlą..ir atgal į orkaitę, kol viršus gražiai apskrunda..

paprasta, greita ir gardu..;) ačiū, Redute, dar kartelį už puikią idėją..;)

DRUM STICKS arba DEŠRELĖS IŠ FARŠO

2011-12-01T20:34:00.000+02:00

vakarienė gimė ekspromtu..įlindau į šaldiklį, perverčiau stalčių turinį ir išsėmiau faršą..vis pagalvoju, kad tikra "nuodėmė" valgyti besikartojančius patiekalus, juk taip norisi išbandyt naujus skonius..;) pradinė mintis buvo faršą sumauti ant iešmelių, bet "stebuklingai" greitai persigalvojau atėjus į virtuvę..;)

naudojau:

500g kiaulienos faršo;
3-4 didelės česnako skilteles;
pusę raudonosios aitriosios paprikos;
1 kiaušinį;
dž.baziliką, j.pipirus, čiobrelius, žiupsnelį smulkiai pjaustyto marinuoto imbiero, druską;
miltus, kiaušinius, džiūvėsėlius;

smulkiai supjaustome česnaką, aitriąją papriką..sudedame į faršą, įmušame kiaušinį ir suberiame likusius prieskonius..gerai išminkome ir paliekame šiek tiek pasimarinuoti..

imame 3 lėkštes ir išdėliojame tokiu eiliškumu: miltai, išplakti kiaušiniai, džiūvėsėliai..

puode įkaitiname aliejų (aš turėjau kiaulienos taukų, tad dėjau santykiu 1:1 aliejaus ir taukų).. iš faršo formuojame norimo dydžio dešreles, apvoliojome miltuose, kiaušinių plakinyje ir džiūvėsėliuose..kepame, kol gražiai apskrunda iš visų pusių..svarbiausia, neperkaitinti aliejaus, nes vidus bus "žalias"..

patiekiau su majonezo, pomidorų padažo, krapų padažiuku.. taip smagu imti dešreles, kurios labai sultingos, į rankas, dažyti į padažiuką ir mėgautis..mmm gardumėlis..;)

VIŠTIENOS KEBABAS

2011-11-30T22:19:00.001+02:00

atradau superinį būdą , kaip pašildyti naminį kebabą - į puikiąją orkaitę..;) anksčiau kišdavau į mikrobangę, tačiau nepatogu, nes ilgo neįdėsi, taigi nuo šiol minėtas būdas bus visuomet taikomas mano virtuvėje..;)

naudojau:

didelį lavašą;
400 g vištienos file;
pusę žaliosios paprikos;
pusę agurko;
pusę nedidelio pekino kopūsto;
1 pomidorą;
mėgstamų prieskonių vištienai;

česnakiniam padažui:

3 skilteles smulkiai pjaustyto česnako;
3 v.šaukštus majonezo;
3 v.šaukštus grietinės;
citrinos sulčių, krapų;

pirmiausiai juostelėmis supjaustome vištieną ir ją pakepiname keptuvėje su mėgstamais prieskoniais..supjaustome visas daržoves vienodais gabalėliais..ant stalo tiesiame folijos lakštą ir ant jos dedame lavašą, kurį aptepame česnakiniu padažu..dedame pekino kopūstą, vištienos gabalėlius bei likusias daržoves..viską atsargiai suvyniojame...ir galiausiai lavašą sukame į foliją..kepame orkaitėje apie 15 min.. ištraukę supjaustome ir skanaujame..
skonis nepakartojamas dėl česnakinio padažo ir žiauriai panašus į kebabinėse gaminamus..nesuklysiu sakydama, kad dauguma nusiperkame fast foodo, bet namuose gaminamas maistas visuomet bus pats geriausias..skanaus..;)

KRABŲ BLYNELIAI SU ČESNAKINIU PADAŽU

2011-11-29T19:17:00.002+02:00

šaldiklyje, kaip sako, 100 metų gulėjo smulkiai pjaustytos krabų lazdelės.. šąlo jos ten ilgokai, kol vieną vakarą nusišypsojo laimė pasišildyti keptuvėje..;))

naudojau:

250g šaldytas ir smulkiai pjaustytas krabų lazdeles;
2 kiaušinius;
3 v.šaukštus džiūvėsėlių;
3 v.šaukštus majonezo;
1 v.šaukštas citrinos sulčių;
dž.čili pipirų, druskos, petražolių;

česnakiniam padažui:

1 skiltelę smulkiai pjaustyto česnako;
1 v.šaukštą majonezo;
1 v.šaukštą grietinės;
citrinos sulčių, krapų;

gamybos procesas itin paprastas ir greitas..blyneliams skirtus ingridientus sumaišome..ir paliekame šiek tiek pastovėti..pasiruošiame česnakinį padažiuką..gerai įkaitintoje keptuvėje čirškiname blynelius, kol šie gražiai apskrunda iš abiejų pusių..;) patiekiame su padažiuku..

mums skrandžiai dėkojo, tikiuosi, kad tą patį darys ir jūsiškiai..;) skanaus..;)

AKCIJA - “Kalėdų senelis slapukas”

2011-11-27T22:06:00.005+02:00

Kalėdos - stebuklų metas..;) ir kas daugiau, jei ne mes patys galime daryti juos..;)jungiuosi prie Viktorijos nuostabios akcijos ir kviečiu prisijungti jus:

"Mintis paprasta – apsikeitimas Kalėdinėmis dovanėlėmis. Dalyvauti gali visi rašantys kulinarinius tinklaraščius. Norintys prisidėti prie akcijos turi:

iki gruodžio 2 d. parašyti man laišką adresu receptumedis@gmail.com;
jame nurodyti adresą, kuriuo norite gauti dovanėlę (nebūtinai Lietuvoje);
parašyti savo tinklaraštyje apie šią akciją (tam, kad apie ją sužinotų kuo daugiau norinčių dalyvauti);
paruošti atviruką ir smulkią kulinarinę dovanėlę (mėgstamiausią arbatą, kulinarinį žurnalą, sausainių formeles ir pan.)

Gruodžio 3d. aš atsitiktinai priskirsiu kiekvienam žmogų, kuriam turėsite atsiųsti dovanėlę ir pranešiu apie tai el. paštu. Jūs savo dovanėlę gražiai supakuosite ir išsiūsite nurodytu adresu (geriausiai iki gruodžio 10 d.), kad dovana spėtų pasiekti adresatą iki Kalėdų :)"

smagaus dalyvavimo ir malonaus laukimo..;)

TAGLIATELLE MAKARONAI SU KONSERVUOTAIS ŠPARAGAIS

2011-11-27T13:31:00.000+02:00

švelniai aštrokas patiekaliukas, šildantis vėsiomis rudeniškomis dienomis..;) lengvai pagaminamas..;)

naudojau:

6 gab. tagliatelle makaronų;
430g konservuotų šparagų su viršūnėlėmis;
4 gabalėlius pjaustytos šoninės;
1 nedidelę raudonąją aitriąją papriką;
200g grietinėlės;
sviestą, j.pipirus, druską;

makaronus išverdame pagal nurodymus ant pakelio..sausoje keptuvėje paskrudiname šoninės gabalėlius ir atidedame į lėkštę..

išlydome gabalėlį sviestą ir jame kepiname juostelėmis supjaustytą aitriąją papriką, sudedame konservuotus šparagus..trumpai pašildę, pilame grietinėlę..kai ji pradės kunkuliuoti ir sutirštės, pagardiname druska bei juodaisiais pipirais..

lėkštėje dedame makaronus, ant viršaus pilame šparagus ir pabarstome supjaustytais apskrudintos šoninės gabalėliais..;)

BULVĖS ŪKIŠKAI ;)

2011-11-24T22:07:00.000+02:00

pirmą kartą šių bulvių teko paragauti savo "girioje" keptų žarijose..;) skonis nuostabus, o kada tiesa pasakius tai, kas kepta žarijose buvo neskanu..;) bet kadangi randamės namuose, tam puikiausiai pasitarnauja orkaitė..ačiū, Oksanai už recepto pasidalinimą..;)

naudojau:

bulves;
rūkytus naminius lašinius;
svogūną;
j.pipirus;

žalias bulves su odele labai gerai nuplauname..tuomet pjauname jas išilgai, ant abiejų pusių užberiame juodųjų pipirų, dedame po griežinėlį lašinių bei pusžiedžiais pjaustytus svogūnus..gerai susukame į foliją, sudedame į skardą ir į orkaitę..iškepusios bulves nuo lašinių nebūna "sausos" ir druskos nuo jų "per akis"..;) siūlau išbandyti tiek gamtoje, tiek namuose..skanaus..;)

GRIETINĖJE KEPTI KIAUŠINIAI

2011-11-22T20:37:00.000+02:00

sotus, sultingas ir greitai paruošiamas..tai idealus variantas vėlyviems pusryčiams bei greitai vakarienei.. rekomenduoju..;)

naudojau (1 porcijai):

4 kiaušinius;
2 riekeles pjaustytos šoninės;
30% 150g grietinės;
krapus, druską su žolelėmis;

imame kepimo indelį ir ant dugno dedame šoninę..pilame grietinę, užbarstome krapų ir mušame kiaušinius (žinoma, jų kiekį galite sumažinti arba padidinti..:)) ant viršaus pabarstome druskos su žolelėmis ir šauname į orkaitę apie 30min.. juk minėjau, kad greitai paruošiamas..;) skanaus..;)

SPRANDINĖS KEPSNIAI SU TROŠKINTAIS PANKOLIAIS

2011-11-17T20:00:00.000+02:00

pankolius išbandžiau pirmą kartą ir visai patiko jų skonis bei simpatiška daržovė..;) nors rašo, kad jie artimiausi krapų giminaičiai, bet savo skoniu ir kvapu labiau primena anyžius, tačiau jį patroškinus stipraus anyžių skonio tikrai nesijautė..;) šią daržovę užskaitau ir manau, kad meniu dar ne kartą ją panaudosiu..;)

naudojau:

1 pankolį;
2 skilteles česnako;
1 svogūną;
2 pomidorus;
sprandinės kepsnius, sojos padažą, j,pipirus, džiūvėsėlius;

nuimame pankolio viršutinįę lapų sluoksnį, jei jis šiek tiek parudavęs..viršūnėles nupjauname ir pasiliekame šakeles, kurios primena krapus..;) pankolį padaliname į keturias dalis.. įkaitintame aliejuje pakepiname griežinėliais pjaustytą česnaką, sudedame pusžiedžiais pjaustytą svogūną..kai šie suminkštėja, dedame pankolio puseles..galiausiai joms apskrudus, sudedame ketvirčiais pjaustytus pomidorus..ir kelias minutėles pakepiname..visą turinį patalpiname į puodą ir įpylę šlakelį vandens, troškiname kol pankolis suminkštėja, bet nesuverda..paskaniname druska bei juodaisiais pipirais..

ant sprandinės kepsnių pilame šiek tiek sojos padažo, beriame juodųjų pipirų, apvoliojame džiūvėsėliuose ir kepame, kol gražiai apskrus..

viską dėliojame lėkštėje, o pankolio troškinį papuošiame šakelėmis..skanaus..;)

KIAUŠINIŲ "SUFLE"

2011-11-15T19:49:00.001+02:00

nesugalvojau šiam patiekalui tinkamo pavadinimo..labiausiai lipo šis, jei jau labai nusikalbėjau - stipriai nešaukit..;)) gaminau dviejų skonių: moterišką (daržovių) ir vyrišką (mėsišką) variantą..;)

kadangi esu vis dar euforijoj, jog turiu silikoninę keksiukų formą, ta proga dariau pasitelkus savo fantaziją..;)

naudojau:

4 kiaušinius;
4 v.šaukštus grietinės;
fermentinį sūrį;
druską, j.pipirus;

įdarui: daržovių - raudonąją papriką, šaldytus žirnelius, svogūną;
mėsiškam - saliami dešrą, svogūną;

taigi pirmiausiai išplakame kiaušinius, sudedame grietinę, tarkuotą fermentinį sūrį, pagal skonį įberiame druską bei juoduosius pipirus..

įdaro ingriendus smulkiai supjaustome, beriame į silikoninės formelės dugną ir užpilame kiaušinio plakiniu..ir kepame orkaitėje, kol gražiai apskrunda..

spėju, kad maniškiai sukrito todėl, kad nedėjau miltų, kurie būtų suteikę tvirtumo..na, bet kokiu atveju, gavosi labiau skanūs ir sultingi..;)

ĮDARYTOS BULVĖS

2011-11-10T21:42:00.000+02:00

gal kiek ir pasikartosiu, bet tai nėra blogai, kai skaniai gaunasi..;) šiek tiek užtrunka, kol pasiruošiamos bulvės, tačiau rezultatas atperka triūsą..;)

naudojau:

bulves;
įdarui: mėgstamos dešros, svogūną, kiaušinį, j.pipirus;
fermentinį sūrį;
alyvuogių aliejų;

pirmiausiai kruopščiai nuplauname bulves..aš "cielas" dar šiek tiek apviriau, nes tuomet jos greičiau iškepa.. bulves perpjauname išilgai, išskobiame vidų..sudedame į skardą, pašlakstome alyvuogių aliejumi ir šiek tiek druska..

įdarui: pakepiname smulkiai supjaustytą svogūną, kai jis suminkštėja, dedame smulkiai supjaustytą dešrą ir dar šiek tiek pakepame..viską atidedame į atskirą indą, kad pravėstų..įberiame juodųjų pipirų ir įmušame kiaušinį, gerai išmaišome..

nepamirštame prižiūrėti bulvių..;) praktiškai joms iškepus, traukiame skardą ir pripildome puseles įdaro, ant viršaus užberiame tarkuotą sūrį ir užkepame, kol išsilydys sūris..skanaus ;)

KEKSIUKAI AUKŠTYN KOJOMIS ;)

2011-11-07T21:16:00.000+02:00

negaliu patikėti, bet aš tai padariau..:)))) iškepiau keksiukus ir gavosi puikūs..žaviuosi blogerėmis, kurios nesustodamos gamina meno kūrinius..iki jų man dar toli..juo labiau, kad labiau mėgstu kulinariją..;)

nei draugas, nei kolegos nenupeikė, vadinasi ne be reikalo tiek vargau..;)

naudojau:
keksiukams

100g sviesto;
200g cukraus;
3 kiaušinius;
180g varškės;
300g miltų;
1 a.š. kepimo miltelių;

papuošimui - glajui

120g juodojo šokolado;
8 v.šaukštus pieno;
100g žemės riešutų;

kiaušinius išsukame su cukrumi..supilame išlydytą ir atvėsintą sviestą ir įmaišome varškę..galiausiai kepimo miltelius sumaišytus su miltais..tešla jau gatava..;) dedame į keksiukų formeles ir kepame orkaitėje apie 20min.. man gavosi 40 nedidelių keksiukų..;)

kol keksiukai vėsta, pasiruošiame glajų..puode užverdame vandenį, į jį statome indelį su susmulkintu šokoladu, kai jis pradeda tirpti, supilame pieną..pyliau pieno tiek, kad masė nebūtų itin tiršta..žemės riešutus supjaustome norimo dydžio gabalėliais (kadangi turėjau neišlukštentus, prieš tai pakepinau sausoje keptuvėje, pravėsusius sumečiau į maišelį ir "pakočiojau" rankomis..taip lengviau nusiima odelė ir belieka tik supjaustyti)..

ir galiausiai "dažome" keksiukus į šokoladą ir į riešutus..palaukiame kol šokoladas sustings.. gavosi minkštutėliai ir svarbiausia ne per saldūs..;)

šį kartą smaližius gavo tik žemės riešutų :)

MAKARONŲ UŽKEPĖLĖ

2011-11-05T19:12:00.000+02:00

tokio tipo patiekalai gimsta grįžus iš darbo, kai nesu nusiteikusi ilgai stovėt prie puodų, kai norisi išsitiest ant sofos ir tiesiog ilsėtis..;) tuomet atsidarau šaldytuvą, "praskanuoju'" jo turinį ir išeina kas išeina..;)

naudojau:

200g spiralinių makaronų;
3 riekeles rūkytos šoninės;
porus, pievagrybius, grietinėlę, fermentinį sūrį;
juoduosius pipirus;

pirmiausiai išverdame makaronus.. keptuvėje pačirškiname gabaliukais supjaustytą šoninę, kai ji apkepa, sudedame porus, pievagrybius.. dar šiek tiek pakepame ir pabaigoje pagardiname viską juodaisiais pipirais bei įpilame grietinėlę..

imame kepimo formą, ją išklojame kepimo popieriumi..dedame makaronų sluoksnį, šoninės įdarą ir vėl makaroniukus..;) ant viršaus užbarstome tarkuotą fermentinį sūrį ir pašauname į orkaitę, kol sūris išsilydys.. paprasta kaip du kart du..;) skanaus ;)

KIAUŠINIŲ KREPŠELIAI

2011-11-01T13:04:00.001+02:00

tik dabar atradau silikoninių formelių gėrį: patogu, nereikia papildomų riebalų, neprilimpa ir lengvai išsiima..;) seniai sau sakiau, kad jas nusipirksiu ir džiaugiausi, kaip mažas vaikas..;) šis patiekalas labai tinkamas savaitgaliams, kai nereikia niekur skubėti ir gali žavėtis ryškia geltona trynio spalva, žinoma ir skoniu..;))

naudojau:

6 formines duonos riekeles (keturkampės);
majonezą, svogūną, dešrą;
6 kiaušinius;
juoduosius pipirus, druską;

imame duonos riekeles ir nupjaustome jų plutelę..pakočiojame iš abiejų pusių, šiek tiek įpjauname kiekviename kampe.. riekeles patepame majonezu ir dedame į formeles.. įberiame smulkiai pjaustyto svogūno ir mėgstamos dešros..užleidžiame kiaušinį.. teko "pakilnoti" riekeles, kad baltymas subėgtų į formelės vidų..viskas..šauname į orkaitę ir kepame, tol kol iškeps kiaušinis..;) iškeptus pagardiname šv.maltais pipirais ir druska..galite patiekti su daržovėmis ar pomidorų padažu.. skanaus..;)

Idėja iš čia, adaptuota pagal mane.

RAMYBĖ..

2011-10-30T21:45:00.000+02:00

protingi žmonės ne šiaip sau sako, kad svajones reikia užsirašinėti, reguliariai jas skaityti ir siekti.. įvykdžiau tik pirmą punktą, bet labai nustebau, kai netyčia perskaičiau, jog vienas iš punktų išsipildė..;) taip, per atostogas pavyko aplankyti savo mamytę..geresnio poilsio ir įsivaizduoti negalėjau..;) nostalgija aplanko, kokią ramybę ten patyriau..kita vertus, reikia džiaugtis tuo, ką suteikia gyvenimas ir už tai esu be galo dėkinga..;)

SULTINGA VIŠTIENOS KRŪTINĖLĖ

2011-10-29T20:11:00.002+03:00

man tai tikras atradimas..;) nes iki šiol krūtinėlę naudodavau tik troškiniams..čia vienas iš tų patiekalų, kaip mes sakom, valgėm "pasičepsėdami"..:))) adaptavau pagal Oliverio receptuką..;) siūlau išbandyti..;)

naudojau:

2 vištienos krūtinėles;
10 saliami griežinėlių;
1 didelį porą;
pievagrybius;
sviesto gabalėlį, druską, j.pipirus, alyvuogių aliejų;

aš tiesiog dievinu patiekalus gaminamus orkaitėje (o jei ji dar būtų naujutėlė, greičiausiai neatsitraukčiau nuo jos:))).. šis patiekalas itin greitai pagaminamas..

porą supjaustome 0,5cm griežinėliais, juos sumaišome su gabalėliu sviestu, j.pipirais, druska, alyvuogių aliejumi.. skardą išklojame dvigubos folijos lakštais ir užlankstome kraštus..sudedame paruoštus porus..

vištienos krūtinėles apsukame saliami griežinėliais (reikėjo rūkytos šoninės griežinėlių, kadangi neturėjau, pakeičiau saliami ir tikrai idealiai tiko) ir dedame ant porų..šalia išdėliojame pievagrybius.. pašauname į orkaitę 25-35min..
netikėjau, kad krūnėlei pakaks skonio vien tik nuo dešros griežinėlių ir kaip sako "akurat..":)) nei pridėsi, nei atimsi.. nerealiai lengvai pagaminamas ir skoniu labai sužavėjęs patiekalas..;)

BULVINIAI BLYNAI SU PRIEDAIS

2011-10-25T22:22:00.001+03:00

ar jums būna, kad eini gaminti jau mintyse turėdama viziją, kas šiandien garuos lėkštėje ir momentaliai viskas pasikeičia atsidarius šaldytuvą ir pamačius rodos nereikšmingą ingridientą, kuris "išmuša" iš vėžių gaminimo eigą ir finale - kitas patiekalas?:) šį kartą ėjau su salotų receptu, bet..;)

naudojau:

blynams: 3 bulves, 1 kiaušinį, druską su žolelėmis, dž.krapus;
pievagrybius, sviesto gabalėlį, čiobrelius, druską, j.pipirus;
rūkytą saliamio dešrą;
marinuotus kiaušinius;
majonezą;

nuskustas bulves sutarkuojame per smulkią burokinę tarką..nuspaudžiame susidariusį skystį ir sumaišome su plaktu kiaušiniui, pagardiname druska su žolelėmis bei dž.krapais..iškepame ir dedame ant popierinės servetėles, kad susigertų riebalų perteklius..;)

tuo tarpu vidutinius pievagrybius perpjauname į keturias dalis..keptuvėje išlydome sviestą ir sudedame pievagrybius..apskrudiname, pagardiname druska ir pipirais..išjungiame ugnį ir įdedame šv.čiobrelių..

taip pat iš abiejų pusių apkepame saliami dešrą..viską patiekiame lėkštėje, nepamiršdami marinuotų kiaušinių;).. mmm itin gardžiai pamaloninom skrandžius..;)

MARINUOTI KIAUŠINIAI

2011-10-23T22:22:00.002+03:00

kai draugas pasiūlė užsimarinuoti kiaušinius, čiupau telefoną norėdama pasitikslinti..gal sumaišė su agurkais..;)) pasirodo jis būtent kiaušinius ir turėjo mintyje, nes ne viename filme matė, kaip skaniai jie valgomi.. man tiesa pasakius niekad nekrito į akį..tad, kodėl gi neišbandžius kažko naujo..;)

naudojau:

1 l stiklainiui

10 virtų kiaušinių;
apie 2,5 stiklines vandens;
1 stiklinę acto;
2-3 v.šaukštus cukraus;
druską, čili ir jelapeno pipirus, 2 lauro lapelius;
1 svogūną;
3-4 skilteles česnako;

iš nurodytų ingridientų išverdame marinatą ir paliekame atvėsti iki kambario temperatūros..nuluptus kiaušinius iš abiejų pusių įduriame šakute, kad geriau įsimarinuotų, sudedame juos į stiklainį ir užpilame marinatu..keisčiausia, kad mariantas buvo pakankamai aštrus, bet valgant visiškai nesijautė ir nesuprantu, kur jis išgaravo..;)vienur rašo, kad galima valgyti po 3-4 dienų, kitur - jog skaniausi po 2 savaičių.. mes vieną paragavome po trumpesnio laiko, kitus išlaikėme ilgiau..ir ką jūs manote - tikrai skanu..;) vartoti galima, kaip tik širdis geidžia - sumuštiniams, salotoms, paruošti su įdaru arba tiesiog užkandžiauti iki vakarienės su majonezu..;) pliusas marinavimo tame, kad po ranka visada turi, jei labai norisi valgyti, taip gali sunaudoti, jei turi didelį kiekį ir nerimauji, jog nespėsi visų sunaudoti..;) o įsivaizduojat, kaip gražu įmetus keletą burokėlių riekelių - tikra stalo puošmena..:)

PICA

2011-10-21T14:44:00.000+03:00

man iki šiol tešlos minkymas nekelia susižavėjimo ir noro su ja "terliotis"..;) bet tereikia tik susikaupti ir daryti, kaip ir viską gyvenime..;) rezultatu lieki patenkintas, o tai tik dar labiau uždega norą ir toliau gaminti..;)

naudojau:

picos pagrindui:

500g miltų;
7g sausų mielių;
2 šaukštus aliejaus;
žiupsnelį druskos ir cukraus;
320ml šilto vandens

miltus sumaišome su mielėmis, supilame aliejų, suberiame druską bei cukrų - permaišome..tuomet supilame šiltą vandenį ir išminkome tešlą..uždengiame švariu rankšluoščiu dubenį ir paliekame, kol tešla iškils (priklausomai nuo šilumos virtuvai gali užtrukti 1-1,5val.)..

iš nurodyto kiekio išeina dvi gigantiškos šeimyninės picos.. pirmoji mano skonio - keptuvėje pakepintos jūros gėrybės, su česnaku, druska, j.pipirais, dž.baziliku ir grietinėle..ant viršaus pievagrybiai ir tarkuotas sūris..

antroji vyriška:) - pomidorų padažas, kumpis, svogūnai, agurkai, pomidorai, jelapenas, pievagrybiai, sūris..;)

abi gražuolės kepame orkaitėje..;)

TRAŠKŪS KIAULIENOS KEPSNELIAI

2011-10-19T19:47:00.000+03:00

pailsėjau, atsigavau, atitrūkau nuo kasdieninės rutinos..juk geriausias poilsis pas brangiausią žmogų - mamą..;) ir kodėl atostogoms skirtas toks trumpas laikas..

grįžtu su labai pavykusiu patiekalu - nesudėtingas, lengvai pagaminamas ir tikras gardumėlis..;)

naudojau:

kiaulienos mėsytę su lašinukais ir skūrele;
druską, pipirus, miltus, 1 kiaušinį, džiūvėsėlius;
200g šaldytų žirnelių;
50g sviesto, pusę svogūno;

mėsytę supjaustome norimo dydžio gabalėliais..pabarstome druska bei pipirais..tuomet atskirose lėkštėse išdėliojame miltus, plaktą kiaušinį ir džiūvėsėlius..į gerai įkaitiną keptuvę dedame pirmiausiai miltuose, kiaušinyje ir galiausiai džiūvėsėliuose apvoliotą mėsytę..ir čirškiname, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių..;) šaldytus žirnelius užpilame vandeniu ir verdame iki užvirimo, nes jie greitai suminkštėja..tuomet perliejame šaltu vandeniu, kad išliktų graži žalia spalva..keptuvėje išlydome sviesto gabalėlį, sudedame smulkiai pjaustytą svogūną ir kai jis suminkštėja, supilame žirnelius..pagardiname druska..viską dedame į lėkštę..prie šių kepsnelių idealiai tiko saldrūgštė cukinijų ir obuolių uogienė..;) skanaus..;)

ATOSTOGOS ;)

2011-10-07T19:40:00.001+03:00

ilgai lauktos..tikrai užsidirbtos per dvi savaites pavadavimo..jausmas, kad kažko nepadarei visada lieka..bet et jį galas..pasaulis tikrai nesugrius..;) o vat atostogomis reikia džiaugtis..;)

žavėtis ir mėgautis..;)

atostogauti, taip, kaip norisi..;)

ir pažiūrėti seną, bet visai mielą dūšiai filmą..;) kam gerų darbų, kam smagių atostogų..;)

TORTILIJOS KEPTOS ORKAITĖJE

2011-10-06T20:55:00.000+03:00

šaldiklyje tūnojo senai užmiršta tortilijos pakuotė..gaila buvo į ją kaskart žiūrėt pravėrus stalčių, bet išaušo diena, kai ji išvydo orkaitės patalpas ir tapo puikiu patiekalu..;))

naudojau:

tortiliją;
500g kiaulienos faršo, svogūną, česnaką, žagrenius, aitriąsias paprikas, soją;
indelį konservuotų kukurūzų;
kopūstą, majonezą;
fermentinį sūrį;

viskas itin paprasta ir greita..;) tortiliją žinoma atšildžiau, bet iš karto patariu naudoti šviežią, nes šaldyta pakankamai trapi..;) taigi, faršą pakepiname keptuvėje, beriame pusžiedžiais supjaustytą svogūną, česnakiuką.. įmaišome prieskonius..kai šiek tiek pravėsta, sudedame kukurūzus..tortiliją patepame majonezu..ant jos dedame plonai supjaustytą kopūstą ir paruoštą faršą..šviežią susuksite lengviau..aš susukau gabalėlius, pagal taip, kaip buvo sulankstyta tortilija..kai kuriuos gabalėlius teko perpjauti..stačiomis sudėjau į skardą, kiekvieną sutvirtinau dantų krapštuku ir ant viršaus uždėjau tarkuoto fermentinio sūrio..pašaunam į orkaitę, tol kol sūris išsilydys..gavosi tikrai ne sausi ir žiauriai skanu buvo valgyti nenaudojant įrankių..tiesiog į rankas ir kasnis į burną..mmm skanumėlis..;) o įdarui galite pasitelkti savo neribotą fantaziją..;))

ŠONINĖ SU GARSTYČIŲ PADAŽU

2011-10-01T19:48:00.001+03:00

iš kokio mėsos gabalo gaminti - nusprendė vyriškosios giminės atstovas..;) man atiteko garbė sugalvoti, kaip pateikti..;) rezultatas ir skonis nenuvylė..;))

naudojau:

kiaulienos šoninę, j.pipirus, soją;
salotoms: morką, porą, konservuotus pupelių daigus, kiaušinius, druską, j.pipirus, aliejų, actą;
padažui: garstyčių sėklas, česnaką, 12% grietinę, citrinos žievelę, cukrų, druską, čiobrelius, j.pipirus, aliejų;

pasirinkite gražią, su daugiau raumenukų šoninę..;) ją apibarstykite j.pipirais ir užpilkite šiek tiek sojos..šoninei skiriame minimaliai prieskonių, nes pagrindinis vaidmuo skirtas padažiukui..;)

sekantis žingsnis - išverdame kiaušinius, kuriuos nulupame ir paliekame atvėsti..plonais šiaudeliais supjaustome morkytę, pusžiedžiais - porą ir dedame konservuotus pupelių daigus..beriame pagal skonį druską ir j.pipirus..

imame keptuvę, joje čirškiname šoninę..o kitoje keptuvėje - pakepiname supjaustytą česnaką, tada sudedame garstyčių sėklas..po kelių minučių pilame grietinę, paskaniname druska, j.pipirais, šiek tiek cukraus, jei jaučiasi rūgštumas (geriausia šiuo atveju naudoti grietinėlę)..nepamirštame įberti tarkuotos citrinos žievelės ir šviežių čiobrelių..

į lėkštę dedame salotas ir aš tik tuomet užpilu šiek tiek acto ir aliejaus..ant šoninės užpilame garstyčių padažiuką..tikras apsivalgymas..;))

APIE ŠYPSENĄ

2011-09-29T19:02:00.000+03:00

visai netyčia užtikau šį klipuką..siūlau neišsigąsti jo trukmės, t.y. 16:24..pamačius ir aš pagalvojau - ooo taip..pražiūrėsiu "ant prasukimo"..;) ir visiškai nepasigailėjau..po sunkios darbo dienos, tai tapo tikra atgaiva..;) ir negana to dar "blioviau", nes tai kas gera ir gražu, labai jaudina ir graudina..;) na, bent jau mane tikrai..;)

juk peržiūros metu šypsojotės, ar ne?;)

CUKINIJŲ IR OBUOLIŲ UOGIENĖ

2011-09-28T19:56:00.000+03:00

ooo taaaip..cukinijų ir obuolių "naikinimo" metas..kaip žinia, uogienės ne vien iš uogų verdamos..todėl tai dar vienas puikus būdas skanauti kitokios uogienės..;)

naudojau:

obuolius;
cukiniją;
cukrų, citrinos rūgštį, cinamoną;

viskas itin paprastai pagaminama..;) obuolius išdarinėjame ir supjaustome..susluoksniuojame su cukrumi ir paliekame pastovėti parai..tuomet verdame ant nedidelės ugnies, kol obuoliai apvirs..sudedame išdarinėtą, nuluptą ir per burokinę tarką bei šiek tiek nusunktą sutarkuotą cukiniją..karts nuo karto pamaišome ir verdame, kol uogienė pradeda tirštėti..įberiame pagal skonį citrinos rūgšties, paskaniname cinamonu..galiausiai viską sumalame blenderiu..jo neprireiks, jei obuolius ir cukiniją supjaustysite vienodai ar sutarkuosite burokine tarka, kad gautųsi vientisa masė..visą gėrį sudedame į pasterizuotus stiklainiukus..ir vartojame, kaip širdis geidžia..;) aš užbarsčiau dar šiek tiek mėtos..mmm gardumėlis..o puodelis šilto gėrimo tiesiog privalomas..;)

FIGŲ PYRAGAS

2011-09-25T12:55:00.000+03:00

būna dienų, kai ir aš gaminu saldumynus..;)) kiek galima nešt pelną prekybos centrams..:) šis pyragas nereikalaujantis daug pastangų..

naudojau:

3 sluoksniuotos bemielės tešlos lapelius;
4 figas;
1,5 šaukšto medaus;
žemės riešutus;

tešlą suminkome ir iškočiojame..skardą pabarstome miltais..įklojame tešlą..ant jos sudėliojame plonai supjaustytas figas..užpilame medaus (šiek tiek pašildykite, kad būtų skystas) ir galiausiai užbarstome smulkintų žemės riešutų (labiau būtų tikusios migdolų drožlės, bet spintelėje jų nebuvo;))..pašauname pyragą į orkaitę apie 30min..o dabar griebiame kvapnios kavos puodelį ir einame mėgautis poilsio akimirka..;)

KEPTI AVIENOS GABALIUKAI

2011-09-24T12:44:00.000+03:00

nenusibostantis mėsytės skonis..ir eksperimentuoti įdomu, nes nesinori gaminti vienodai, juo labiau, kad ne kasdien ją valgai..

naudojau:

mažus avienos gabaliukus;
muskato riešutą, stambiai grūstus čili pipirus, "kmynus", druską;
svogūnus;
šviežius špinatus, česnaką;
bulves, druską, aliejų;

ant gabalėlių beriame sutarkuotą muskato riešutą, čili pipirus, kmynus bei druską ir paliekame pasimarinuoti gerai valandai..tuo tarpu nusiskutame bulves, plonai supjaustome arba sutarkuojame ir pamerkiame į šaltą vandenį..avieną kepiname keptuvėje, į kepimo pabaigą sudedame svogūną..bulves taip pat iškepame, pagardiname krapais bei druska..ir galiausiai kitoje keptuvėje apkepame česnaką, sudedame špinatus ir pakepame tik kelias minutes, užberiame šiek tiek druskos..liko maloniausias dalykas - patiekti viską lėkštėje ir valgyyyti..;))

GRYBŲ BLYNELIAI

2011-09-20T21:13:00.000+03:00

miško grybai..nesvarbu, kad šaldyti, bet vistiek nuostabūs..:) su grietinėle ir spirgučiais visada galima pasigaminti.. ne naujai išrastas patiekalas, tačiau idėja tikrai gera..;)

naudojau:

miško grybus;
4 kiaušinius;
fermentinį sūrį;
pusę svogūno, dž.mairūną, j.pipirus, sojos padažą, 3 v.šaukštus grietinės;

grybų nemaliau, o tiesiog smulkiai supjausčiau..dubenyje išplakame kiaušinius, įmaišome grietinę..sudedame smulkiai supjaustytą svogūną ir fermentinį sūrį bei pagardiname mairūnu, pipirais ir soja..viską sumaišome su grybais..ir kepame gerai įkaitintoje keptuvėje ant vidutinės ugnies..ir ką gi, juoda blynelių spalva itin dera su paskrudintomis bulvėmis bei adžikos padažu..;)) nuostabi spalvų paletė..:))

LIETINIAI BLYNELIAI SU VARŠKE

2011-09-13T19:53:00.000+03:00

kaip niekada blynelių spalva gavosi rudeniškai auksinė..;) lyg būtų nudažyta..ir minkštutėliai..;)

naudojau:

tešlai: 2 kiaušinius, miltus, išrūgas, vanilinį cukrų, aliejų;
įdarui: varškę, bananus;

mintis juos išsikepti iš karto gimė tada, kai pasigaminau šią varškytę..;) sumaišome visus tešlai išvardintus ingridientus..ir išrūgų, likusių nuo varškės, išpilti nereikėjo, viskas buvo sunaudota..;) aliejų visuomet pilu į tešlą, kadangi taip daug paprasčiau ir nereikia vis įpylinėti į keptuvę..iškepusius blynelius įdarome varškės ir bananų įdaru, kuris gavosi visiškai nesausas..;) patiekiau su grietine..skanaus..;)

CUKINIJŲ TARTA - PYRAGAS

2011-09-11T21:02:00.001+03:00

ooo taip, cukinijų metas..ir kai jų derlius neplanuotai atsiduria ant stalo, tenka pasukti galvą, kaip skaniai išnaudoti..šis patiekalas - tikra improvizacija...;)

naudojau:

cukiniją;
4 kiaušinius;
fermentinį sūrį;
prieskonius, džiūvėsėlius;
3 sluoksniuotos tešlos lapelius;

atšildytus tešlos lapelius suminkome, iškočiojame ir išklojame formą..įdarui - nupjauname cukinijos žievę, išimame sėklas ir sutarkuojame per burokinę tarką..cukiniją sumaišome su plaktais kiaušiniais bei tarkuotu fermentiniu sūriu..įberiame džiūvėsėlių..paruoštą įdarą dedame ant tešlos ir pašauname į orkaitę apie 40min..arba kol apskrus..gavosi tikrai labai gardi tarta..ir sultinga..tirpstanti burnoje..gardumėlis..;)

VIŠTIENA JŪROS DUMBLIŲ LAPUOSE

2011-09-10T22:25:00.000+03:00

neeilinis vištienos patiekalas..egzotiškumo priduoda dumblių lapai..ir skonis tikrai maloniai nuteikia gomurį..;)

naudojau:

500g vištienos faršo;
3 šaukštus grietinės;
svogūną, prieskonius, sojos padažą;
5 jūros dumblių lapus (nori);
grąžgarsčių lapus, pomidorus, citrinos sultis, alyvuogių aliejų, druską, j.pipirus;

gamyba nesudėtinga..;) į faršą sudedame grietinę, svogūną, mėgstamus prieskonius, sojos padažą..aš palikau pasimarinuoti..vėliau imame jūros dumblių lapą ir dedame porą šaukštų įdaro..paskirstome ant lapo..ir susukame i ritinėlį..šį gėrį dar susukame į maistinę plėvelę..ir dedame į verdantį vandenį bei verdame apie 15min..pasiruošiame salotas..išimame iš plėvelės suktinukus ir išdėliojame lėkštėje..jie gavosi tokie suuultingi, kad jokio padažo ir nereikėjo..;) tiesa, patarimas - į faršą sojos padažo dėkite minimaliai, nes nori lapai iš savęs turi pakankamai sūrumo..siūlau išbandyti..;)

SALOTOS SU JUODUOJU RIDIKU

2011-09-05T21:04:00.001+03:00

mažai interneto platybėse galima surasti patiekalų su juoduoju ridiku..kadangi nesu medaus didelė gerbėja, tad šio vaisto negaminau..o valgiau aš jį, tiesą pasakius, pirmą kartą..bet patiko..gal todėl, kad pataikiau padaryti skanias salotas..;))

naudojau:

juodąjį ridiką;
karštai rūkytą jautienos liežuvį;
2 svogūnus;
2 šaukštus petražolių, druską, majonezą;

juodąjį ridiką nulupame ir supjaustome juostelėmis..o taaaaiiiip skonis jo gan aštrokas..tad teko šiek tiek sugudrauti..:)supjaustytą perliejau porą kartų verdančiu vandeniu ir po to iš karto šaltu..kartumas iš karto dingo..;)juostelėmis taip pat supjaustome liežuvį..keptuvėje pakepiname pusžiedžiais pjaustytą svogūną ir sudedame šiek tiek jau pravėsusį..nepagailime petražolių, paskaniname druska ir majonezu..na tikrai antro dublio jos nusipelno..;)

KITOKS VARŠKĖS PAGAMINIMO BŪDAS

2011-09-04T18:23:00.000+03:00

ačiū Redai, kad ištraukė šį varškės pagaminimo būdą į dienos šviesą..;) senai jis pas mane tūnojo, bet taip ir neprisiruošiau..aišku, lengviau nueiti ir nusipirkti parduotuvėje..na, bet taip smagu kartais išbandyti kažko naujo..;)

naudojau:

5% šaltibarščiams skirtą kefyrą;
marlės gabalėlį;

grįžę iš parduotuvės, kefyrą iš karto įmetame į šaldiklį..sekančią dieną išimame iš pakuotės ir įvyniojame į marlės gabalėlį..pas mane jis buvo perlenktas keturis kartus..surandame vietą, kur galėtume pakabinti ir po apačia pakišame dubenį..parai paliekame ramybėje..kai ramybės laikas išsenka, išimame varškytę..alles! ;)) kur ją toliau naudoti - jūsų fantazijos reikalas..;) aš jau sumasčiau..;) tikrai paprasta ir faina išvysti galutinį rezultatą..;)

štai kaip kabėjo kefyras, kol virto varške :)

SALOTOS SU RŪKYTA ŽUVIMI

2011-09-04T14:13:00.001+03:00

salotos iš ties fantastiško skonio..lengva pagaminti..už receptuką esu labai dėkinga tetai Jelenai..;))

naudojau:

rūkytą skumbrę;
virtus kiaušinius;
konservuotus kukurūzus;
svogūnų laiškus;
fermentinį sūrį;
majonezą;

skumbrę atskiriame nuo kaulų ir odos..na, o toliau visus ingridientus dėliojame sluoksniais..aš pradėjau nuo kukurūzų, po to dėjau žuvį, kiaušinius, laiškus..ant viršaus uždedame majonezo ir pabarstome tarkuotu sūriu..štai ir viskas..;) gaivu ir tikrai sotu..;)

IR VĖL SAVAITGALIS

2011-09-03T18:15:00.001+03:00

savaitgaliais kartais pažaidžiu su fotiku..;) smagu atitrūkti nuo darbų ir pailsėti..;)

kažkada panaudosiu juos pagal paskirtį..;)

LĘŠIŲ TROŠKINYS

2011-09-02T20:59:00.001+03:00

skoniu man jie primena žirnius..bet kur kas "ale" sveikesni..;)

naudojau:

lęšius;
rūkytas kiaulienos kumpelis;
naminių konservuotų daržovių;
svogūnus;
druską, mėgstamus prieskonius;

įsitikinau, kad aprašymai ant etikečių gali meluoti..;)) lęšius liepė virti 45min..o viriau apie 15 min, jei būčiau buvus naivuolė, valgyčiau košę..:)) keptuvėje pakepiname supjaustytą kubeliais svogūną, tuomet sudedam kumpelį, kai paskrunda supilam daržoves, į kurių sudėtį įėjo cukinijos, paprikos, pomidorai..paskaniname mėgstamais prieskoniais..radau šaldytuve grietinėlės, tad įpyliau ir jos..;) nieko sudėtingo..skanaus..;)

AVIENOS KEPSNELIAI (II)

2011-08-30T19:44:00.000+03:00

šį kartą ne kasdieniškam patiekalui pasirinkau avieną..;) dar kartą įsitikinau, kad tai gardi mėsytė ir iškepus nesijaučia specifinio kvapo..;) ir tai nepaskutinis eksperimentas..;)

naudojau:

avienos kepsnelius;
druską, j.pipirus; aliejų su bazilikais;
garnyrui: pomidorus, medų, garstyčias, balzaminį actą, svogūną, druską, j.pipirus;

avienos kepsnelius padruskiname, pabarstome šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir aptepame aliejumi su baziliku (pasirodo aviena su bazilikais irgi draugauja ;)) bei paliekame keletai valandžiukų pasimarinuoti.. garnyrui - visus nurodytus ingridientus sumaišome, daržoves supjaustome..vietoj baltojo svogūno galite dėti švelnesnį raudonąjį, bet šiuo atveju pasiteisino mano maža gudrybė..;)) šiek tiek pašildžiau medų, kol suskystėjo ir iš karto sudėjau pjaustytą svogūną..jis šiltame meduje šiek tiek pasimarinavo ir dingo jo aitrumas..;) kepsnelius kepame gerai įkaitintoje keptuvėje po kelias minutes iš abiejų pusių..šalia patiekiame paruoštus pomidorus..paprasta, bet ne prasta..;))) skanaus..;)

SAVAITGALIS..

2011-08-28T16:54:00.001+03:00

gera savaitgalį niekur neskubėti..laikyti rankose kavos puodelį..daugiau įkvėpti jos aromato..pasimėgaujant gerti ir žavėtis rodos naujai atrandamu skoniu..myliu savaitgalius..tikiuosi ir jie mane myli..;)

o čia akys lipte lipo, kaip norėjo miego..bet tik užteko lukštenti saldainį ir miegai kaip mat išsisklaidė..ir taip visada..;))

KALAKUTIENOS KOTLEČIUKAI 2 in 1

2011-08-27T14:01:00.002+03:00

tiems, kas mėgsta prie patiekalo būtinai vartoti bulves, kaip garnyrą - tai idealus variantas..nes gaunasi 2 in 1..;)

naudojau:

kalakutienos faršą;
žalias bulves;
kiaušinį, džiūvėsėlius;
tzatziki padažui : agurką, česnaką, graikišką jogurtą, druską, j.pipirus, krapus;
pomidorą;

faršą pasiruošiame kaip ir įprastiems kotletams..dedame per burokinę tarką sutarkuotas bulves..formuojame norimo dydžio kotlečiukus ir juos apkepiname stipriai įkaitintoje keptuvėje..po to šauname į orkaitę galutiniam iškepimui..neišsigąskite, kad masė bus skystenė, lyginant su įprastų kotletų masė, nes tai juk kalakutiena..;)

padažui - sutarkuojame agurką, išspaudžiame česnaką, pagardiname druka, pipirais, krapais ir sudedame jogurtą..kadangi jogurtas buvo tirštas, tad iš agurko neišiminėjau minkštimo su sėklomis..;)

ir galiausiai viską dedame į lėkštę..žavi šie kotlečiukai tuom, kad gaunasi purūs ir neapsunkina skrandžio..;) idealiai gaunasi ir su kiaulienos faršu..skanaus..;)

KEPTŲ MAKARONŲ SALOTOS SU RŪKYTA VIŠTIENA

2011-08-24T21:42:00.001+03:00

artėjant vakarienės metui sumastėme, kad šiandien ant stalo turi puikuotis lengvas patiekaliukas..o salotos tam idealiai tinka..;)

naudojau:

spiralinius makaronus;
pomidorą, agurką, žaliąją papriką;
karštai rūkytas vištienos broilerių šlauneles;
druską, j.pipirus, obuolių actą, bazilikais pagardintą aliejų;

paprasčiau ir nebūna..;) makaronus išverdame pasūdytame vandenyje..tik neperverdame, supilame į kiaurasamtį ir perliejame šaltu vandeniu..daržoves ir vištieną supjaustome juostelėmis ir pagardiname šiek tiek druska bei j.pipirais..makaronus apskrudiname keptuvėje..sudėdame į lėkštę, ant viršaus keliauja vištiena su daržovėmis ir viską pagardiname šlakeliu obuolių actu bei aliejumi su bazilikais..gavosi itin gaivios salotos..o aliejus joms suteikė dar nuostabesnį skonį..buvo verta..;)

TRINTA MOLIŪGŲ SRIUBA SU IMBIERU

2011-08-21T17:25:00.000+03:00

senokai jau gaminau sriubą..tad atsinešu šį kartą tirštesnės indelį..;)

naudojau:

moliūgą;
bulves;
svogūną, česnaką, dž.grūstą aštriąją papriką, druską;
šaukštą pomidorų padažo, marinuotą imbierą;

supjaustome moliūgą ir bulves kubeliais..dedame į puodą, užpilame vandeniu, kad vos apsemtų, įdedame druskos ir verdame..tuo tarpu keptuvėje pakepiname svogūną, česnaką ir supilame į sriubos turinį..kai daržovės gerai suvirs ir pradės "leistis", nuimame nuo ugnies..kaip smagu, kai nereikia bijoti, jog kažkas pervirs..:)) įberiame papriką, dedame pomidorų padažą ir imbierą..ir sutriname blenderiu..dar šiek tiek pagardinau druska..ji gavosi tikrai tikrai tobula, šiek tiek aštroka..;)) nesitikėjau, kad taip tiks imbieras, kurio įdėjau per atsitiktinumą, tiesiog pamačius šaldytuve..;)) patiekiau su paskrudintu batonu..skanaus..;)

BAZILIKAIS PAGARDINTAS ALIEJUS

2011-08-21T14:53:00.000+03:00

žiauriai dievinu bazilikų kvapą..parduotuvėje juos uostau lyg kvepalus..;)) bet parsineši vazonėlį ir po kelių dienų jie pradeda vysti..ta proga susikaupiau ir pati pasisodinau..maniau, kad sunkiai jie augs..bet mano džiaugsmui išaugo, tuo dar labiau pamalonindami širdelę bei noselę..:)) norėjau pasigaminti pesto padažo, bet neturėjau reikiamų ingridientų..todėl sumaniau jais pagardinti aliejų..;)

naudojau:

šviežius bazilikus;
česnaką;
alyvuogių aliejų;

bazilikus supjausčiau plonomis juostelėmis..česnaką patraiškius supjausčiau labai smulkiai..viską permaišiau ant lentelės ir sudėjau į buteliuką ir užpyliau aliejumi..leisiu pastovėti keletą dienelių..net dabar gera pasidaro nuo minties, kaip jais gardinsiu patiekaliukus..:) ooo tas dieviškas kvapas..;)

ir dar noriu pasigirti neeiliniu prieskoniu..tai Tмин..kvapu ir išvaizda panašus į kmyną, bet tai ne tas pats..parvežtas iš Tadžikistano..būtinai išbadysiu gaminant avieną ir ne tik..ačiū labai labai Tinai, kad pasidalino šiuo gėriu..;) simpatiška matrioškytė atkeliavo iš Maskvos..:)

ZRAZIUKAI KEPTI ORKAITĖJE

2011-08-19T20:52:00.000+03:00

įtariu, kad visiems pažįstamas ir ne kartą valgytas patiekalas..tačiau gaminau taip senai, kad nusipelnė papildomo dėmesio..;)

naudojau:

kiaulienos ir jautienos faršą;
kiaušinį, prieskonius, druską;
virtą kiaušinį, svogūną, aliejų, dž.baziliką;

pasiruošiame faršą, kaip kad mėgstamiems kotlečiukams..išsiverdame kiaušinius, juos supjaustome kubeliais..sudedame pakepintą svogūną, pagardiname baziliku..o dabar smagioji dalis..:) imame faršo gabalėlį, dedame gardaus įdaro..suformuotus zraziukus apkepiname keptuvėje ir pašauname į orkaitę galutiniam iškepimui..tiekiame su mėgstamais garnyrais..skanaus..;)

TORČIUKAS

2011-08-18T22:35:00.000+03:00

negaliu neįkelti..;) ir tai ne mano keptas, o tiesiog užsakytas torčiukas..;) "gyvai" jis kur kas gražiau atrodė..tik spėjau parsinešti ir teko važiuoti į krikšto sūnaus gimtadienį..suaugusieji skoniu liko patenkinti, o vaikams didžiausiasia atrakcija tapo heliu pripildytas balionas..:)))

AVIENOS KEPSNELIAI

2011-08-15T15:28:00.001+03:00

pirmą kartą gaminau iš avienos..ir "kinkos" drebėjo, kad tik nesugadinčiau, būtų valgoma, žinoma negana to ir skanu..tai bent atsakomybė..;)) ar gavosi? o taip!!! ;)

naudojau:

avienos kepsnelius su kaulais;
druską, j.pipirus, dž.čiobrelius, česnako skilteles;
citrinos sultis, alyvuogių aliejų;
bulves su lupenomis, svogūną;

pirmiausiai kepsnelius įtriname druska, šviežiai maltais pipirais ir čiobreliais..kruopščiai nuplauname bulves, perpjauname į keturias dalis..dedame į skardą, šalia sudedame ketvirčiais pjaustytus svogūnus..pagardiname druska bei džiovintais čiobreliais, užpilame aliejumi ir pašauname į orkaitę..kai daržovės bus link kepimo pabaigos, imamės mėsytės..:) į stipriai įkaitintą aliejų suberiame česnako skilteles ir dedame kepsnelius..pakepinus skilteles atidedame į šalį, kad nesudegtų..apskrudus kepsneliams, juos apverčiame, sumažiname ugnį ..ir pakepame kelias minutes..grąžiname česnaką atgal ir supilame citrinos sultis..serviruojame..mėsytė buvo labai sultinga ir minkšta..verta dėmesio..;) skanaus..;)

SALDU IR BALTA..

2011-08-13T18:57:00.001+03:00

geras filmas ir vaniliniai ledai..nem..;)

GĖLIŲ NIEKADA NEBŪNA PER DAUG

2011-08-12T22:50:00.000+03:00

dovana, kurią gavau laiku, bet įkeliu tik dabar..labai gražu..ačiū, Lemje..;)

KALAKUTIENOS KUKULIUKAI

2011-08-11T21:40:00.001+03:00

ką gaminam vakarienei? kukuliukų.. "oi.ne..tiek daug darbo"..

juokingiausia, kad kalbėjom ne apie tuos kukuliukus..:))) nes prie anų daugiau darbo..pristatysiu ir juos, tik kai susikaupsiu tam procesui..;) ir štai taip ilgai lauktas patiekaliukas...;)

naudojau:

kalakutienos faršą;
džiūvėsėlius, kiaušinį, svogūną, prieskonius;
agurkus, pomidorus, granatą, alyvuogių aliejų, j.pipirus, druską;
grietinėlę, miltus;

gaminimo procesas itin paprastas..pasiruošiame faršą, kaip paprastiems kotlečiukams..formuojame kukuliukus ir juos apkepiname iš abiejų pusių..dedame į puodą, užpilame vandeniu ir laukiame kol užvirs..šiek tiek patroškiname..iš grietinėlės ir miltų padarome košelę ir supilame ant kukuliukų..salotoms - supjaustome daržoves, pagardiname prieskoniais ir aliejumi..vuolia!:)) paprasta, bet gardu..;)

ŠPARAGINĖS PUPELĖS ŽIEMAI

2011-08-09T21:26:00.001+03:00

prisipirkau galybes pupelių..:) dalis keliavo į šaldiklį, dalis į stiklainius..

naudojau:

šparagines pupeles;
cukrų, actą, druską, vandenį;

nupjaustome šparaginių pupelių galiukus..ir jas apverdame su truputėliu druskos bei perliejame šaltu vandeniu..viriau iki 10min, nes dievinu, kai jos būna traškios..;) marinatui ingridientus "numieruojame" pagal savo skonį..:) į nuplikintus karštu vandeniu stiklainiukus "štabeliuojame" pupeles ir užpilame karštu marinatu..stiklainius apverčiame aukštyn kojomis ir paliekame atvėsti..mmm rūgštelė ir pupelių traškumas tarpusavyje itin dera..;) jau vieno litriuko nebeliko..:))

VOVERAIČIŲ ŠOU TĘSIASI :)

2011-08-08T20:55:00.001+03:00

jų lengvai pamiršti negali..;) tikra nuodėmė nesimėgauti fantastišku skoniu..;)

naudojau:

sūdytas voveraites;
virtas bulves;
fermentinį sūrį;
rūkytą šoninę, svogūną;
j.pipirus, grietinėlę, druską;

vakarykštės virtos bulvės gali pasitarnauti šiandienos vakarienei..;) taigi, jas sutarkuojame burokine tarka..dedame į kepimo indelį..ant viršaus dedame patroškintas voveraites su spirgučiais, svogūnais bei grietinėle ir pagardintas prieskoniais..ant viršaus užberiame tarkuotą fermentinį sūrį..viską užkepame orkaitėje..pagardiname krapais bei svogūnų laiškais..ko daugiau reikia iki pilnos laimės..:))

UŽKANDĖLĖ SU LAŠIŠA

2011-08-03T21:59:00.001+03:00

teko ragauti per vieną baliuką, bet adaptavau kai ką pagal save..;) taigi..

naudojau:

liesą 0,5% riebumo varškę;
majonezą, krapus, druską;
iceberg salotų lapus;
rūkytą lašišą;

varškę sumaišome su majonezu, krapais bei druska..gautą masę dedame ant salotų lapų..būtų dar gražesnis vaizdas, panaudojant konditerinį švirkštą..:) ir ant viršaus dedame lašišos gabaliukus..alles..:)) paprasta ir greita, bet labai gaivu ir gardu..;)

...

2011-08-02T21:39:00.001+03:00

kai diena priklauso tik tau..;)

ŠPARAGINIŲ PUPELIŲ SALOTOS

2011-07-30T12:02:00.002+03:00

gerai, kad jų yra,..gerai, kad gali mėgautis tikromis, be "vitaminų E"..;)

naudojau:

žalias šparagines pupeles;
sviestą, citrinos sultis;
virtus kiaušinius;
naminį kumpį;
jogurtinę grietinę, j.pipirus;

gaminimo procesas elementarus..;) pirmiausiai pupeles išverdame pasūdytame vandenyje..pakepiname keptuvėje ant sviestuko ir pašlakstome šiek tiek citrinos sultumis..dedame į lėkštę, ant viršaus riekelėmis pjaustytą virtą kiaušinį, ant kurio užpilame šiek tiek jogurtinės grietinės (kurią atradau visai nesenai ;)) ir apibarstome naminio kumpio drožlėmis bei šv. maltais juodaisiais pipirais..improvizacija pavyko..;)

KOTLEČIUKAI ĮDARYTI PIEVAGRYBIAIS

2011-07-26T20:50:00.002+03:00

paprasta, gaivu ir lengva..;)

naudojau:

kiaulienos ir jautienos faršą;
kiaušinį, prieskonius, svogūną;
"cielus" pievagrybius;
agurką, pomidorą, jogurtinę grietinę, j.pipirus, druską - salotoms;
šv.bulvytes;

iš karto perspėju - gardus ir skrandžio neapsunkinantis patiekaliukas..:)) gaminimo procesas nereikalaujantis dideliu pastangų..pradedam..;) pasiruošiam faršą, kaip mėgstamiems kotletams..pasirenkame vienodo dydžio simpatiškus pievagrybius, kuriuos tik nuplauname..faršą įdarome pievagrybiais, dedame į skardą ir pašauname į orkaitę..kol kepa kotletukai, pasiruošiame salotas ir išsiverdame bulvikes..;) baigiantis kepimo procesui, t.y. kai mėsytė gražiai apskrunda, keptuvėje paskrudiname bulvytes..tiekiame ant stalo..mmm tas pievagrybių sultingumas..;)

TIESIOG RELAX..

2011-07-24T22:08:00.000+03:00

ramiam sekmadienio vakarui.. taurė raudono vyno..;)

191 KOLDŪNAS

2011-07-23T16:41:00.002+03:00

"spardžiausi", kai sugalvojom, jog reikia pasigaminti koldūnus..jau vien nuo minties, kad reikės kočioti tešlą plaukai stojosi piestu..:)) taigi, ta proga nusipirkom šaunią formą jiems gaminti ir sunkiausia našta nukrito nuo pečių..;)

naudojau:

tešlai

3 puodelius miltų po 250ml;
3 v.š. aliejaus;
1 puodelį verdančio vandens;

įdarui

450g jautienos kiaulienos faršo;
3 šaukštus vandens;
druską, j.pipirus, dž.mairūną;

pasiruošiame tešlą.. ji gavosi švelnutė ir nelimpanti prie rankų.. įdarui superinę skonį suteikia mairūnas..ką gi, kočėlą į rankas ir prie "smagiausio" darbelio - kočioti tešlą..:) bet mano nuostabai baisu nebuvo, nes tikrai lengvai kočiojosi ir visai ne gumine.. iškočiotą apskritimą dedame ant formos ir dėliojam mėsytę, kurią uždengiame dar vienu tešlos patalu..:) vaizdiškai itin aiškiai aprašyta štai čia.. oi kiek baimės buvo, kad nepadauginčiau mėsos ir verdant turinys neišlėktų iš koldūnų vidaus..:) viskas pavyko idealiai ir gavosi 191 vieno kasnio koldūniukas..:) išvirtus dar apskrudinau keptuvėje su druska ir pipiriukais ir patiekiau su grietine..likusius užšaldžiau..darbo nemažai, bet užtat formos dėka nebus gaminimo procesas toks gazdinantis..:)

ELEMENTARI ŠVIEŽIŲ DARŽOVIŲ SRIUBIKĖ

2011-07-20T22:55:00.001+03:00

prisimenu, kad vaikystėje pietums itin dažnai garuodavo sriubytė..:) o kaip dabar? pirmenybė - antram patiekalui, o šilto skysčio dubenėlis sakyčiau nustumiamas netgi į trečią planą..;)

naudojau:

šv.bulves;
morkas;
kopūstą;
žirnelius;
šoninę, svogūną;
prieskonius, grietinę;

viskas elementaru..:) pjaustom daržoves, verdam..pakepinam šoninę su svogūnu ir tarkuota morka..galiausiai pagardinam prieskoniais ir užbaliname grietine..skrandis jums už tai tikrai bus dėkingas..;)

ŽAVIOSIOS VOVERAITĖS

2011-07-19T20:16:00.001+03:00

jos nuostabios, žavios, traškios ir itin gardžios..;) atkeliavo iš dzūkijos miškų..ačiū draugo tetai..:) visuomet jaučiau silpnybę grybams, bet va į mišką kažkaip kojos pačios neneša..:)

naudojau:

voveraites;
dideles šv.bulves;
grietinėlę;
šoninės gabaliuką;
fermentinį sūrį;
svogūną;
alyvuogių aliejų, druską, j.pipirus;

kruopščiai nuplauname bulves su lupenom..perpjaunam išilgai ir išpjauname vidų..dedam į skardą, pašlakstome aliejumi ir pabarstome druska..viską pašauname į orkaitę..įkaitintoje keptuvėje pakepinam šoninę, svogūniuką ir dedame 15 min. virtas mūsų šauniąsias voveraites..:) šiek tiek pakepiname, pilame grietinėlę..pagardiname pipirais ir druska..nesinori dėti daugiau jokių prieskonių, kad neužgožti voveraičių skonio..:) kai bulves praktiškai iškepusios, į jų vidų dedame grybų įdaro, pabarstome sūriu ir užkepame kelias minutes, kol išsilydys sūris..viskas..griebiam įrankius ir lekiam mėgautis patiekaliuku..:)

POILSIO AKIMIRKOS

2011-07-17T21:01:00.000+03:00

jaučiu neapsakomą nostalgiją, tai ką turėjau kiekvieną dieną - gryną orą, ramybę, galimybę gyventi ramiai ir mėgautis visais kaimo teikiamais privalumais..:) esu dėkinga gyvenimui ir žmonėms, kurių dėka savaitgalį galėjau tuo pasidžiaugti..;)

senobiška pirtelė

nuostabu tokiam grožyje gyventi

dvi saulės :)

relax..