KIAULIENOS IEŠMELIAI SU ŠONINE

Šoninė patiekalams suteikia puikų skonį ir neleidžia mėsai išsausėti. Todėl ją pasirinkę, niekada neprašausite pro šalį :)

• 600 g malto kiaulienos kumpio;
• 10 šaltai rūkytos kiaulienos šoninės juostelių;
• 0,5 nedidelio svogūno;
• 1 kiaušinio;
• kelių šaukštų maltų džiūvėsėlių;
• 1 a.š. džiovintų čiobrelių;
• 0,5 a.š. kajeno paprikos;
• žiupsnelio pjaustytų šviežių petražolių;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• 10 medinių iešmelių;

1. Iešmelius pamerkite į šaltą vandenį pusvalandžiui.
2. Į faršą įtarkuokite svogūną, įmuškite kiaušinį, įberkite džiūvėsėlius ir sudėkite išvardintus prieskonius. Viską gerai išminkykite, faršas turi būti tvirtas.
3. Faršą padalinkite į 10 vienodų dalių. 
4. Formuokite pailgus "volelius" ir kiekvieną persmeikite nusausintu iešmeliu bei apsukite šonine.
5. Kiekvieną iešmelį apskrudinkite ant keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinto aliejaus.
6. Sudėkite į skardą išklotą kepimo popieriumi ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25-30 min.
7. Patiekite su mėgstamu garnyru.

Skanaus ;)