BLYNELIAI SU CUKINIJA, PAPRIKA IR BULVĖMIS

Nuo daržovinių blynelių aš tiesiogine prasme "kaifuoju", nes tai yra gėris ir jokių papildomų padažų nereikia, nes jie iš savęs labai sultingi :)

12 vnt.:

• 2 vnt. (500 g) jaunų cukinijų;
• 2 vnt. (400 g) bulvių;
• 0,5 raudonosios paprikos;
• 2 kiaušinių;
• 2 v.š. speltos miltų;
• 1 a.š. maltos raudonosios paprikos;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Cukinijas sutarkuokite burokine tarka ir kiek eina nuspauskite nuo jų skystį.
2. Bulves sutarkuokite smulkesne tarka, nei burokine ir taip pat nuspauskite nuo jų skystį.
3. Papriką supjaustykite smulkiais kubeliais.
4. Į dubenį sudėkite cukinijas, bulves, papriką, įmuškite kiaušinius, suberkite miltus, prieskonius ir viską gerai išmaišykite.
5. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir iškepkite norimo dydžio blynelius. Kad susigertų riebalų perteklius, iškeptus dėkite ant popierinio virtuvinio rankšluoščio.

Skanaus ;)