AVIENOS KEPSNELIAI (II)

šį kartą ne kasdieniškam patiekalui pasirinkau avieną..;) dar kartą įsitikinau, kad tai gardi mėsytė ir iškepus nesijaučia specifinio kvapo..;) ir tai nepaskutinis eksperimentas..;)

 naudojau:

• avienos kepsnelius;
• druską, j.pipirus; aliejų su bazilikais;
• garnyrui: pomidorus, medų, garstyčias, balzaminį actą, svogūną, druską, j.pipirus;

avienos kepsnelius padruskiname, pabarstome šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir aptepame aliejumi su baziliku  (pasirodo aviena su bazilikais irgi draugauja ;)) bei paliekame keletai valandžiukų pasimarinuoti.. garnyrui - visus nurodytus ingridientus sumaišome, daržoves supjaustome..vietoj baltojo svogūno galite dėti švelnesnį raudonąjį, bet šiuo atveju pasiteisino mano maža gudrybė..;)) šiek tiek pašildžiau medų, kol suskystėjo ir iš karto sudėjau pjaustytą svogūną..jis šiltame meduje šiek tiek pasimarinavo ir dingo jo aitrumas..;) kepsnelius kepame gerai įkaitintoje keptuvėje po kelias minutes iš abiejų pusių..šalia patiekiame paruoštus pomidorus..paprasta, bet ne prasta..;))) skanaus..;)

SAVAITGALIS..

gera savaitgalį niekur neskubėti..laikyti rankose kavos puodelį..daugiau įkvėpti jos aromato..pasimėgaujant gerti ir žavėtis rodos naujai atrandamu skoniu..myliu savaitgalius..tikiuosi ir jie mane myli..;)

o čia akys lipte lipo, kaip norėjo miego..bet tik užteko lukštenti saldainį ir miegai kaip mat išsisklaidė..ir taip visada..;))

KALAKUTIENOS KOTLEČIUKAI 2 in 1

tiems, kas mėgsta prie patiekalo būtinai vartoti bulves, kaip garnyrą - tai idealus variantas..nes gaunasi 2 in 1..;)

 naudojau:

• kalakutienos faršą;
• žalias bulves;
• kiaušinį, džiūvėsėlius;
• tzatziki padažui :  agurką, česnaką, graikišką jogurtą, druską, j.pipirus, krapus;
• pomidorą;

faršą pasiruošiame kaip ir įprastiems kotletams..dedame per burokinę tarką sutarkuotas bulves..formuojame norimo dydžio kotlečiukus ir juos apkepiname stipriai įkaitintoje keptuvėje..po to šauname į orkaitę galutiniam iškepimui..neišsigąskite, kad masė bus skystenė, lyginant su įprastų kotletų masė, nes tai juk kalakutiena..;)

padažui - sutarkuojame agurką, išspaudžiame česnaką, pagardiname druka, pipirais, krapais ir sudedame jogurtą..kadangi jogurtas buvo tirštas, tad iš agurko neišiminėjau minkštimo su sėklomis..;)

ir galiausiai viską dedame į lėkštę..žavi šie kotlečiukai tuom, kad gaunasi purūs ir neapsunkina skrandžio..;) idealiai gaunasi ir su kiaulienos faršu..skanaus..;)

KEPTŲ MAKARONŲ SALOTOS SU RŪKYTA VIŠTIENA

artėjant vakarienės metui sumastėme, kad šiandien ant stalo turi puikuotis lengvas patiekaliukas..o salotos tam idealiai tinka..;)

 naudojau:

• spiralinius makaronus;
• pomidorą, agurką, žaliąją papriką;
• karštai rūkytas vištienos broilerių šlauneles;
• druską, j.pipirus, obuolių actą, bazilikais pagardintą aliejų;

paprasčiau ir nebūna..;) makaronus išverdame pasūdytame vandenyje..tik neperverdame, supilame į kiaurasamtį ir perliejame šaltu vandeniu..daržoves ir vištieną supjaustome juostelėmis ir pagardiname šiek tiek druska bei j.pipirais..makaronus apskrudiname keptuvėje..sudėdame į lėkštę, ant viršaus keliauja vištiena su daržovėmis ir viską pagardiname šlakeliu obuolių actu bei aliejumi su bazilikais..gavosi itin gaivios salotos..o aliejus joms suteikė dar nuostabesnį skonį..buvo verta..;)

TRINTA MOLIŪGŲ SRIUBA SU IMBIERU

senokai jau gaminau sriubą..tad atsinešu šį kartą tirštesnės indelį..;)

 naudojau:

• moliūgą;
• bulves;
• svogūną, česnaką, dž.grūstą aštriąją papriką, druską;
• šaukštą pomidorų padažo, marinuotą imbierą;

supjaustome moliūgą ir bulves kubeliais..dedame į puodą, užpilame vandeniu, kad vos apsemtų, įdedame druskos ir verdame..tuo tarpu keptuvėje pakepiname svogūną, česnaką ir supilame į sriubos turinį..kai daržovės gerai suvirs ir pradės "leistis", nuimame nuo ugnies..kaip smagu, kai nereikia bijoti, jog kažkas pervirs..:)) įberiame papriką, dedame pomidorų padažą ir imbierą..ir sutriname blenderiu..dar šiek tiek pagardinau druska..ji gavosi tikrai tikrai tobula, šiek tiek aštroka..;)) nesitikėjau, kad taip tiks imbieras, kurio įdėjau per atsitiktinumą, tiesiog pamačius šaldytuve..;)) patiekiau su paskrudintu batonu..skanaus..;)

BAZILIKAIS PAGARDINTAS ALIEJUS

žiauriai dievinu bazilikų kvapą..parduotuvėje juos uostau lyg kvepalus..;)) bet parsineši vazonėlį ir po kelių dienų jie pradeda vysti..ta proga susikaupiau ir pati pasisodinau..maniau, kad sunkiai jie augs..bet mano džiaugsmui išaugo, tuo dar labiau pamalonindami širdelę bei noselę..:)) norėjau pasigaminti pesto padažo, bet neturėjau reikiamų ingridientų..todėl sumaniau jais pagardinti aliejų..;)

 naudojau:

• šviežius bazilikus;
• česnaką;
• alyvuogių aliejų;

bazilikus supjausčiau plonomis juostelėmis..česnaką patraiškius supjausčiau labai smulkiai..viską permaišiau ant lentelės ir sudėjau į buteliuką ir užpyliau aliejumi..leisiu pastovėti keletą dienelių..net dabar gera pasidaro nuo minties, kaip jais gardinsiu patiekaliukus..:) ooo tas dieviškas kvapas..;)

ir dar noriu pasigirti neeiliniu prieskoniu..tai Tмин..kvapu ir išvaizda panašus į kmyną, bet tai ne tas pats..parvežtas iš Tadžikistano..būtinai išbadysiu gaminant avieną ir ne tik..ačiū labai labai Tinai, kad pasidalino šiuo gėriu..;) simpatiška matrioškytė atkeliavo iš Maskvos..:)

ZRAZIUKAI KEPTI ORKAITĖJE

įtariu, kad visiems pažįstamas ir ne kartą valgytas patiekalas..tačiau gaminau taip senai, kad nusipelnė papildomo dėmesio..;)

 naudojau:

• kiaulienos ir jautienos faršą;
• kiaušinį, prieskonius, druską;
• virtą kiaušinį, svogūną, aliejų, dž.baziliką;

pasiruošiame faršą, kaip kad mėgstamiems kotlečiukams..išsiverdame kiaušinius, juos supjaustome kubeliais..sudedame pakepintą svogūną, pagardiname baziliku..o dabar smagioji dalis..:) imame faršo gabalėlį, dedame gardaus įdaro..suformuotus zraziukus apkepiname keptuvėje ir pašauname į orkaitę galutiniam iškepimui..tiekiame su mėgstamais garnyrais..skanaus..;)

TORČIUKAS

negaliu neįkelti..;) ir tai ne mano keptas, o tiesiog užsakytas torčiukas..;) "gyvai" jis kur kas gražiau atrodė..tik spėjau parsinešti ir teko važiuoti į krikšto sūnaus gimtadienį..suaugusieji skoniu liko patenkinti, o vaikams didžiausiasia atrakcija tapo heliu pripildytas balionas..:)))

AVIENOS KEPSNELIAI

pirmą kartą gaminau iš avienos..ir "kinkos" drebėjo, kad tik nesugadinčiau, būtų valgoma, žinoma negana to ir skanu..tai bent atsakomybė..;)) ar gavosi? o taip!!! ;)

 naudojau:

• avienos kepsnelius su kaulais;
• druską, j.pipirus, dž.čiobrelius, česnako skilteles;
• citrinos sultis, alyvuogių aliejų;
• bulves su lupenomis, svogūną;

pirmiausiai kepsnelius įtriname druska, šviežiai maltais pipirais ir čiobreliais..kruopščiai nuplauname bulves, perpjauname į keturias dalis..dedame į skardą, šalia sudedame ketvirčiais pjaustytus svogūnus..pagardiname druska bei džiovintais čiobreliais, užpilame aliejumi ir pašauname į orkaitę..kai daržovės bus link kepimo pabaigos, imamės mėsytės..:) į stipriai įkaitintą aliejų suberiame česnako skilteles ir dedame kepsnelius..pakepinus skilteles atidedame į šalį, kad nesudegtų..apskrudus kepsneliams, juos apverčiame, sumažiname ugnį ..ir pakepame kelias minutes..grąžiname česnaką atgal ir supilame citrinos sultis..serviruojame..mėsytė buvo labai sultinga ir minkšta..verta dėmesio..;) skanaus..;)

SALDU IR BALTA..

geras filmas ir vaniliniai ledai..nem..;)

GĖLIŲ NIEKADA NEBŪNA PER DAUG

dovana, kurią gavau laiku, bet įkeliu tik dabar..labai gražu..ačiū, Lemje..;)

KALAKUTIENOS KUKULIUKAI

ką gaminam vakarienei? kukuliukų.. "oi.ne..tiek daug darbo"..

juokingiausia, kad kalbėjom ne apie tuos kukuliukus..:))) nes prie anų daugiau darbo..pristatysiu ir juos, tik kai susikaupsiu tam procesui..;) ir štai taip ilgai lauktas patiekaliukas...;)

 naudojau:

• kalakutienos faršą;
• džiūvėsėlius, kiaušinį, svogūną, prieskonius;
• agurkus, pomidorus, granatą, alyvuogių aliejų, j.pipirus, druską;
• grietinėlę, miltus;

gaminimo procesas itin paprastas..pasiruošiame faršą, kaip paprastiems kotlečiukams..formuojame kukuliukus ir juos apkepiname iš abiejų pusių..dedame į puodą, užpilame vandeniu ir laukiame kol užvirs..šiek tiek patroškiname..iš grietinėlės ir miltų padarome košelę ir supilame ant kukuliukų..salotoms - supjaustome daržoves, pagardiname prieskoniais ir aliejumi..vuolia!:)) paprasta, bet gardu..;)

ŠPARAGINĖS PUPELĖS ŽIEMAI

prisipirkau galybes pupelių..:) dalis keliavo į šaldiklį, dalis į stiklainius..

• 1 l vandens;
• 1 v.š. druskos;
• 4 v.š. cukraus;
• 100 g acto (9%);
• prieskonių (lauro lapelių, pipirų mišinio, garstyčių grūdelių ir pan.);

1. Išvardintus ingridientus sudedame į puodą. Kai užvirs ir ištirps druska bei cukrus, marinatas paruoštas. 
2. Šparagines pupeles sudėkite į stiklainį, užpilkite karštu vandeniu ir palikite, kol išvirsite marinatą. 
3. Stiklainiukus išplaukite, iškaitinkite orkaitėje. 
4. Tada vandenį nupilkite nuo šparaginių pupelių ir užpilkite marinatą. Užsukite dangtelius ir palikite atvėsti kambario temperatūroje. Perneškite į vėsią patalpą ir kai tik bus noras, patiekite prie mėgstamo patiekalo.

Skanaus ;)

VOVERAIČIŲ ŠOU TĘSIASI :)

jų lengvai pamiršti negali..;) tikra nuodėmė nesimėgauti fantastišku skoniu..;)

 naudojau:

• sūdytas voveraites;
• virtas bulves;
• fermentinį sūrį;
• rūkytą šoninę, svogūną;
• j.pipirus, grietinėlę, druską;

vakarykštės virtos bulvės gali pasitarnauti šiandienos vakarienei..;) taigi, jas sutarkuojame burokine tarka..dedame į kepimo indelį..ant viršaus dedame patroškintas voveraites su spirgučiais, svogūnais bei grietinėle ir pagardintas prieskoniais..ant viršaus užberiame tarkuotą fermentinį sūrį..viską užkepame orkaitėje..pagardiname krapais bei svogūnų laiškais..ko daugiau reikia iki pilnos laimės..:))

UŽKANDĖLĖ SU LAŠIŠA

teko ragauti per vieną baliuką, bet adaptavau kai ką pagal save..;) taigi..

 naudojau:

• liesą 0,5% riebumo varškę;
• majonezą, krapus, druską;
• iceberg salotų lapus;
• rūkytą lašišą;

varškę sumaišome su majonezu, krapais bei druska..gautą masę dedame ant salotų lapų..būtų dar gražesnis vaizdas, panaudojant konditerinį švirkštą..:) ir ant viršaus dedame lašišos gabaliukus..alles..:)) paprasta ir greita, bet labai gaivu ir gardu..;)

...

kai diena priklauso tik tau..;)