DEŠRAINIAI SU ŠVIEŽIAIS KUKURŪZAIS

Nesudėtinga, labai paprastai ir labai greitai pagaminama. 

Penktadienio vakarui užkandis kaip tik, be to ir sotus ;)

• 4 dešrainių bandelės;
• 4 parūkintos dešrelės;
• 2 šviežios kukurūzų burbuolės;
• svogūnų laiškų; 
• 2 v.š. majonezo;
• 1 v.š. citrinos sulčių;
• sūrio (naudojau "favitą");
• 2 a.š. aliejaus;
• druskos;

1. Nuo burbuolių nupjaukite kukurūzus. Sudėkite į gerai įkaitintą keptuvę be aliejaus ir pakepkite iki apskrudimo. Tuomet įpilkite aliejų, pagardinkite druska ir sudėkite mažą saujelę svogūnų laiškų, trumpai pakepkite.

2. Keptuvėje apkepkite dešreles iš visų pusių;

3. Majonezą sumaišykite su citrinos sultimis ir gerai išmaišykite.

4. Į dešrainių bandeles dėkite dešrelę, užberkite kukurūzus, užpilkite majonezą, pabarstykite svogūno laiškais ir uždėkite keletą gabalėlių sūrio.

Skanaus ;)

šaltinis iš "Everyday Food with Sarah Carey"

MAKARONŲ SALOTOS SU POMIDORAIS IR SŪRIU

Vakarams - kai nesinori mėsos, kai norisi skanių salotų, kurių skonis itin išraiškingas. Gaivu ir paprasta. Rekomenduoju ;)

•  300-350g makaronų;
• 4-5 vidutinio dydžio pomidorai;
• 1 didesnė raudonoji paprika;
• 1 skiltelė česnako;
• 4-5 v.š. alyvuogių aliejaus;
• 2 v.š. balzamiko acto;
• druskos, juodųjų pipirų;
• sauja šv.baziliko lapelių;
• sūrio (naudojau "favitą" 45%);

1. Į dubenį sudėkite supjaustytus pomidorus, stambesniais gabalėliais raudonąją papriką. Smulkiai supjaustykite česnako skiltelę, užberkite druskos, sutrinkite peiliu, kad gautųsi košelė ir sudėkite į dubenį. Įpilkite alyvuogių aliejų, balzamiko actą, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais, gerai išmaišykite ir leiskite pasimarinuoti 20 min.

2. Makaronus išvirkite pagal instrukciją, nukoškite ir sudėkite į dubenį su pomidorais.

3.Sudėkite šv.baziliko lapelius, stambesnius perplėškite, išmaišykite ir ant viršaus dėkite sūrį.

Skanaus ;)

šaltinis iš "Everyday Food with Sarah Carey"

KIAULIENOS SPRANDINĖ SU ROZMARINAIS

Be galo kvapnus marinatas ir iškepti kepsniai išlieka sultingi ir laabai aromatingi. Iš tiesų - puikūs ;)

•  4 kiaulienos sprandinės kepsniai;
• 0,5 puodelio smulkiai pjaustytų šv.rozmarinų;
• 6 česnako skiltelės;
• 14-16 ančiuvių filė;
• 60ml balzamiko acto;
• 100ml alyvuogių aliejaus;
• druska, juodieji pipirai;

1. Į dubenį sudėkite pjaustytus rozmarinus, smukliai supjaustytus ančiuvių file, išspauskite česnako skilteles, supilkite balzamiko actą, alyvuogių aliejų, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Viską gerai išmaišykite.

2. Sudėkite kepsnius ir marinuokite 15min. Marinavimo metu kepsnius vis pavartykite. 

3. Kepsnius dėkite į 180-200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 10-12min. arba kol gražiai paruduos.

Skanaus ;)

šaltinis iš "Everyday Food with Sarah Carey"

TORČIUKAS I

Įkeliu krikšto sūnui užsakytą torčiuką gimtadienio proga, kad nepamirščiau, kokį užsakinėjau :)

šaltinis iš "J.Gulbinienės įmonė"

MAKARONAI SU TUNU, CITRINA IR DŽIŪVĖSĖLIAIS

Iš pradžių skeptiškai žiūrėjau į šiame recepte esančius džiūvėsėlius, bet finale man jie labai derėjo prie makaronų ir lengvai juntamos rūgštelės ;)

•  2 riekelės forminio batono;
• 2 v.š. alyvuogių aliejaus;
• 300g spageti makaronų;
• 3 v.š. pjaustytų alyvuogių;
• saujelė smulkiai pjaustytų petražolių;
• 1 a.š.tarkuotos citrinos žievelės (t.y. 1 citrina);
• 3 v.š. citrinos sulčių.
• 180g konservuoto tuno;

1. Pirmiausiai batono riekeles perplėškite į kelias dalis. Sudėkite į blenderį, supilkite 1v.š. alyvuogių aliejaus ir stambiai sumalkite.Suberkite į skardą, paskirstykite ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 6-8min. arba tol, kol gražiai apskrus.

2. Išvirkite makaronus pasūdytame vandenyje ir nupilkite vandenį, pasilikdami pusę puodelio vandens, kuriame virė makaronai.

3. Atskirame dubenėlyje sudėkite pjaustytas alyvuoges, tarkuotą citrinos žievelę, pjaustytas petražoles, 1v.š. aliejaus ir išmaišykite.

4. Sudėkite alyvuogių turinį į išvirtus makaronus, įpilkite pusę puodelio makaronų nuoviro ir citrinos sultis, išmaišykite. Tuomet dėkite tuną ir dar kartą permaišykite.

5. Serviruokite lėkštėje ant viršaus užbarsčius keptus džiūvėsėlius.

Skanaus ;)

šaltinis iš "Everyday Food with Sarah Carey"

KIAULIENOS NUGARINĖ SU BULVĖMIS IR CITRINA

Tiesa pasakius, nėra čia ką per daug ir tuščiažodžiauti. Tiesiog imame ir gaminame ;)

•  3-6 vidutinės bulvės;
• alyvuogių aliejaus;
• 4 kiaulienos nugarinės kepsneliai;
• pusę citrinos;
• gera sauja pjaustytų svogūnų laiškų;
• druskos;

1. Švariai nuplaukite bulves ir palikite su žievele. Supjaustykite kubeliais, užberkite druskos ir kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje su aliejumi, kol bulvės gražiai apskrus. Tuomet sulėtinkite ugnį, įpilkite pusę puodelio vandens, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite kepti apie 5 min. arba kol bulvės iškeps. Užberkite gerą saują svogūnų laiškų, permaišykite ir atidėkite į šalį.

2. Įkaitinkite aliejų keptuvėje, sudėkite nugarinės kepsnelius, užberkite druskos ir kepkite 1-2min. Apverskite,  tuomet sudėkite griežinėliais supjaustytą citriną, užberkite druskos ir dar pakepkite 1-2min.

Skanaus ;)

šaltinis iš "Everyday Food with Sarah Carey"

MASKARPONĖS SŪRIS, AVIETĖS, ŠILAUOGĖS

Tikrai nepameluosiu  - šis pyragas nuostabus, itin lengvai pagaminamas ir labai tinkantis mėgautis vasaros vakarais ;)

•  20-24 damų pirštelių;
• 250g maskarponės sūrio;
• 200g grietinėlės;
• 175g cukraus pudros;
• 700g aviečių;
• 0,5 apelsino sulčių;
• 0,5 a.š. vanilės ekstrakto;
• mažas žiupsnelis druskos;
• 250g šilauogių;

1. Imkite tortinę formą, išklokite dugną ir kraštus sviestiniu popieriumi. Kraštams iškirpkite kiek aukštesnę plačią juostą, nei yra pati forma.

2. Avietes (naudojau šaldytas) dėkite į dubenį, supilkite apelsino sultis ir įdėkite apie 50g cukraus pudros. Lengvai permaišykite ir atidėkite į šoną.

3. Į maskarponės sūrį sudėkite likusią cukraus pudrą ir išmaišykite. 

4. Atskirame inde sumaišykite grietinėlę, vanilės ekstraktą (neturėjau), druską ir supilkite į maskarponės sūrį. Šluotele plakite apie 4min. arba tol, kol viskas taps tiršta.

5. Į formą dėkite į dvi-tris dalis perlaužtus damų pirštelius, ant viršaus - pusę aviečių ir paskirstykite pusę maskarponės sūrio masės. Pakartokite dar vieną kartą sluoksniavimo dalį.

6. Ant viršaus užberkite šilauoges ir dėkite į šaldytuvą 3val. arba nakčiai.

P.S. originaliame recepte naudojo šviežias avietes, todėl pyragas gavosi dvigubai didesnis, o maniškis mažesnis. Ir maskarponės didesnis kiekis čia tikrai nepamaišytų ;)

Skanaus ;)

šaltinis iš "Everyday Food with Sarah Carey"

GRAŽGARSTĖS SU KEPTA LAŠIŠA IR ŠV.BULVYTĖMIS

Kai vis dar lepina šiluma, pats tas vakarienei ar pietums gaminti šį patiekalą, juolab  ir greitai paruošiamas ;)

•  300g šv.bulvyčių;
• 3v.š. alyvuogių aliejaus;
• druskos, juodųjų pipirų;
• 300g lašišos file be odos;
• 3v.š. baltojo vyno acto;
• 2a.š. dižono garstyčių;
• saujelė laiškinių česnakų;
• 100g gražgarsčių salotų;

1. Švariai nuplautas bulvytes su odele perpjaukite į keturias dalis. Sudėkite į skardą, užpilkite 1 v.š. alyvuogių aliejaus, pagardinkite druska, juodaisiais pipirais, sumaišykite ir kepkite 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10min.

2. Po to išimkite skardą, praskirstykite bulves. Į viduriuką įpilkite šlakelį aliejaus, paskirstykite mentele ir dėkite lašišos file gabalėlį. Ant viršaus užberkite druskos ir juodųjų pipirų. Bulves šiek tiek pavartykite, kad tolygiai apskrustų. Vėl viską šaukite į orkaitę 10-15min.

3. Į dubenį supilkite 2v.š. alyvuogių aliejaus, garstyčias, actą, druską, juoduosius pipirus, smulkiai supjaustytus česnako laiškus ir gerai išmaišykite bei sudėkite iškeptas bulvytes. 

4. Lašišą šakutės pagalba išskirstykite įvairiais gabalėliais. 

5. Gražgarstes sudėkite į dubenį kartu su bulvėmis ir išmaišykite. Perdėkite į gražią lėkštę, o ant viršaus uždėkite lašišos gabalėlius.

Skanaus ;)

 šaltinis iš "Everyday Food with Sarah Carey"

VIŠTIENA SU APELSINAIS IR BALZAMIKO ACTU

Nerealiai greitai pagaminamas patiekalas! Skonis labai sužavėjo ir jokio marinavimo, trunkančių valandas ar paras.  Prisiruoškite ir išbandykite ;)

•  4 vištienos šlaunelių;
• druska, juodieji pipirai;
• 1 v.š alyvuogių aliejaus;
• 2 v.š. balzamiko acto;
• 1 apelsinas;
• 1 v.š. sviesto;
• 0,5 apelsino sulčių;

1. Vištienos gabalėlius pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais iš abiejų pusių. 

2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite vištieną taip, kad oda būtų ant keptuvės dugno. Kepkite 7min. arba kol gražiai apskrus.  

3. Išimkite vištieną iš keptuvės, nupilkite riebalus. Tuomet vėl sudėkite vištieną ant kitos pusės, šalia išdėliokite į 8 skilteles supjaustytą apelsiną. Pakepkite apie minutę ir šaukite į 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 10-15min. (idealu, kad keptuvėje, kurioje kepėte, galėtumėte dėti į orkaitę. Aš perdėjau į skardą).

4. Išimkite vištieną ir užkaitę dujinę viryklę į keptuvę (skardą) su apelsinais supilkite balzamiko actą, apelsino sultis, įmeskite sviestą. Grąžinkite vištieną atgal į keptuvę, apvoliokite ir patiekite su mėgstamomis salotomis.

Skanaus ;)

šaltinis iš "Everyday Food with Sarah Carey"