TROŠKINTAS TRIUŠIS SU DARŽOVĖMIS

Paprasčiau ir nebūna, kai viską sudedi į vieną kepimo skardą, pašauni į orkaitę ir ramiai dirbi kitus darbus ar ilsiesi, kol viskas iškeps :)

• 1,5 kg šviežio triušio (naudojau "Lapino puotos");
• 2 a.š. džiovintų čiobrelių;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• 2 didesnių burokėlių;
• 4 morkų;
• 2 svogūnų;
• 5-6 skiltelių česnako;
• dviejų didelių saujų šaldytų žaliųjų žirnelių;
• 400 ml vištienos sultinio;

1. Triušį nusausinkite ir supjaustykite dalimis. Kiekvieną gabalėlį apibarstykite čiobreliais, druska ir maltais juodaisiais pipirais.
2. Į gilesnę kepimo skardą dėkite supjaustytus pusžiedžiais svogūnus, stambiais gabalėliais nuluptus burokėlius ir morkas, griežinėliais - česnako skilteles. Tada išdėliokite triušienos gabalėlius, užpilkite vištienos sultiniu, uždenkite folija.
3. Kepkite 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ~1,5 val.
4. Išimkite skardą iš orkaitės ir ant viršaus suberkite žirnelius (nuo sultinio karščio jie greitai atsileis).

Skanaus ;)

JAUTIENOS STEIKAS SU AŠTRIUOJU PADAŽU

Padažas tikras atradimas, ypač mėgstantiems aštrumą ir kuris tiks prie įvairių mėsos patiekalų.

2 porcijoms:

• 2*220g jautienos didkepsnio (naudojau "Kitchen me");
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• 250 g vyšninių pomidorų;

padažui:

• 2 dideli žiupsneliai pjaustytų petražolių;
• 1 jelapeno paprikos;
• nedidelis gabalėlis raudonosios paprikos;
• 2 skiltelių česnako;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• alyvuogių aliejaus;

1. Įkaitinkite šlakelį aliejaus keptuvėje, dėkite jautieną ir kepkite iš abiejų pusių po keletą minučių. Dėkite ant folijos, iš abiejų pusių pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, susukite ir palikite šiltai pastovėti apie 5 min.
2. Į blenderį sudėkite petražoles, pasmulkintą jelapeną, papriką, česnaką, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, įpilkite aliejaus ir malkite iki norimo smulkumo (aliejaus kiekį reguliuokite pagal norimą padažo tirštumą).
3. Vyšninius pomidoriukus trumpai apkepkite keptuvėje.
4. Kepsnį patiekite su padažu ir pomidorais.

Skanaus ;)

KEPTA VIŠTIENOS KRŪTINĖLĖ SU DARŽOVĖMIS

Vištienos krūtinėlė visuomet gelbsti, kai norite paruošti greitą patiekalą. Šis kaip tik tos, nes viskas greitai iškepa ir Jūs jau galite mėgautis pietumis ;)

2-3 porcijoms:

• ~400g vištienos krūtinėlės;
• 150 g žirnių ankščių;
• 200 g vyšninių pomidorų;
• 6-8 pievagrybių;
• nedidelio gabalėlio poro;
• 2-3 v.š. tamsaus sojos padažo;
• 1 a.š. vorčesterio padažo;
• 1 v.š. raudonojo vyno acto;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• žiupsnelio sezamo sėklų;

1. Vištienos krūtinėlę perpjaukite išilgai ir supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, sudėkite vištieną ir kepkite keletą minučių tol, kol nugaruos susidaręs skystis.
3. Tuomet padidinkite ugnį, dėkite per pusę perpjautas žirnių ankštis ir kai tik jos suminkštės, dėkite griežinėliais pjaustytus pievagrybius ir pusžiedžiais - porą. Kepkite pamaišant, kol daržovės suminkštės. 
4. Galiausiai dėkite per pusę perpjautus pomidoriukus, supilkite sojos ir vorčesterio padažą, raudonojo vyno actą, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, viską gerai išmaišykite ir kepkite dar apie 1 min.  
5. Galite patiekti su ryžiais.

Skanaus ;)

p.s. neperkepkite visko, kad žirnių ankštys išliktų traškios, o pomidorai - neištižę.

SALOTOS SU TUNU

Viskas itin elementaru, bet taip gerai, kai laiko kažką ilgiau ruošti nėra, o valgyti norisi čia ir dabar. Tai šios salotos tikras gėris, tikrai :) 

2 porcijoms:

• 160 g konservuoto tuno su aliejumi;
• 2 virtų kiaušinių;
• saujelės mėgstamų salotų;
• agurko, kelių ridikėlių;
• žiupsnelio šviežių krapų;
• skrudintos tamsios čiabatos duonelės;

1. Viską sudedame į lėkštės ir gardžiuodamiesi valgome.

Skanaus ;)

ŠVIEŽIŲ BULVYČIŲ SALOTOS SU TZATZIKI PADAŽU

Šviežių bulvyčių sezonas prasidėjo. Mėgstu rinktis pačias mažiausias ir gaminti salotas arba tiesiog patiekti prie antrojo patiekalo. Be to, tos mažutės šauniai atrodo :)

Šiam patiekalui puikaus skonio suteikė tzatziki padažas, kuriam iš tikrųjų naudoti graikišką jogurtą. Bet po ranka tuo metu turėjau tiršto natūralaus jogurto. Svarbiausiai, kad jis nebūtų skystas.

Galite pasirinkti tiesiog vegetarišką variantą ir nedėti jokios mėsytės arba naudoti tokią, kurią mėgstate.

 2-3 porcijoms:

• ~1 kg vienodo dydžio šviežių bulvyčių;
• 250 g karštai rūkytos antienos file (naudojau "Kitchen me");
• 100 g šviežių špinatų;

padažui:

• 125 g graikiško arba tiršto natūralaus jogurto;
• pusę ilgojo agurko;
• 2 skiltelių česnako;
• žiupsnelio pjaustytų šviežių krapų;
• šlakelio alyvuogių aliejaus;
• druskos. maltų juodųjų pipirų;

1. Kruopščiai nuplaukite bulvytes ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Sudėkite į kiaurasamtį ir palikite, kad nuvarvėtų vanduo.
2. Padažui: Išilgai perpjaukite agurką ir išimkite sėklas. Sutarkuokite burokine tarka, užberkite druskos, permaišykite ir sudėkite į smulkų kiaurasamtį, kad nuvarvėtų vanduo (laukiau apie 15 min., kol virė bulvės). Agurkus nuspauskite, dėkite į dubenėlį, išspauskite česnako skilteles, suberkite krapus, įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
3. Bulvytes perpjaukite į kelias dalis (pjauti nebūtinai, jei jos labai mažos), berkite į įkaitintą keptuvę su šlakeliu aliejaus ir kepkite, kol apskrus.
4. Tuomet dėkite juostelėmis pjaustytą mėsytę, kepkite keletą minučių. 
5. Keptuvę nukelkite nuo ugnies, sudėkite špinatus, permaišykite kelis kartus, kol jie sukris.
6. Patiekite su padažu.

Skanaus ;)

ITIN SKANŪS SUMUŠTINIAI SU ANTIENOS KRŪTINĖLE

Visiškai nesudėtingi, bet be galo gardūs sumuštiniai ;) Tokiais drąsiai galite vaišinti užklydusius svečius. Puikaus skonio jiems davė humusas, kurį, prisipažinsiu, ragavau pirmą kartą.

Ir tikslių kiekių šiame recepte nėra, nes tepate ir dedate visko tiek, kiek patys norite.

• 250 g karštai rūkytos antienos file su oda (naudojau "Kitchen me");
• mėgstamų bandelių;
• patepimui: humuso ir mėgstamo tepamo sūrio;
• salotų mišinio;
• 1 pomidoro;
• gabalėlio agurko;
• kelių ridikėlių;
• meliono;

1. Bandeles perpjaukite išilgai.
2. Vienas puseles patepkite humusu, dėkite salotų mišinį, agurko, pomidoro riekeles, pjaustytą antienos file ir ant viršaus ridikėlio griežinėlius.
3. Kitas puseles patepkite tepamus sūriu, dėkite salotų mišinį, pjaustytą antienos file ir meliono rutuliukus.

Skanaus ;)

SALOTOS SU JAUTIENA, ŠVIEŽIOMIS BULVYTĖMIS IR POMIDORAIS

Tokios salotos niekada nepabosta, nes grilinta jautiena tiesiog tirpsta burnoje, o salotos priduoda sultingumo ir malonaus traškumo :)

4 porcijoms:

•  400 g jautienos nugarinės ir išpjovos kepsnio didkepsnio su T formos kaulu (naudojau "Kitchen me");
• 8-10 šviežių bulvyčių;
• 200 g vyšninių pomidorų;
• 100 g mėgstamo salotų mišinio;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

padažui:

• 0,5 žalosios citrinos;
• 3 v.š. alyvuogių aliejaus;
• 1 česnako skiltelės;
• 1 a.š. dižono garstyčių;
• 1 a.š. medaus;
• žiupsnelio grūstų aitriųjų paprikų;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Kruopščiai nuplaukite bulvytes ir išvirkite pasūdytame vandenyje.
2. Padažui: nutarkuokite žaliosios citrinos žievelę, sudėkite į dubenėlį, išspausite sultis, supilkite alyvuogių aliejų, sudėkite smulkiai supjaustytą česnako skiltelę, dėkite garstyčias, medų, aitriąsias paprikas, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
3. Jautienos didkepsnį kepkite ant grilio iš abiejų pusių po keletą minučių. Arba iškepkite keptuvėje. Tuomet apibarstykite iš abiejų pusių druska, maltais juodaisiais pipirais, uždenkite folija ir palikite šiltai pastovėti 5-10 min.
4. Išvirtas bulvytes perpjaukite išilgai, sudėkite į keptuvę su trupučiu aliejaus ir apskrudinkite iš abiejų pusių. Sudėkite ant popierinio rankšluoščio.
5. Kitoje keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, dėkite vyšninius pomidorus. Kai tik pradės trūkinėti odelė, iš perdėkite ant popierinio rankšluoščio.
6. Į lėkštę dėkite salotos, bulvytes, pomidorus, jautienos griežinėlius ir užpilkite paruoštu padažu. Patiekite nedelsiant.

Skanaus ;)