KEPTI VARŠKĖČIAI

iš tos gausybės "mandresnių" patiekalų dažniausiai pamirštam visiškai paprastus, kuriuos mielai valgydavom vaikystėje..taip buvo prisimintas šis gardumynas..;)

naudojau:

• beveik 700g 9proc. riebumo varškės;
• 4 v.š. cukraus;
• 2 kiaušinius;
• miltus;

varškę ištriname su cukrumi ir kiaušiniais..ir beriame miltus..kiek tiksliai nenurodysiu, kadangi nematavau.. tiesiog pajauti eigoje, kai tešla nebelimpa labai stipriai..įtariu padauginus miltų, gali būti per kieta ir tapti gumine..galutinis procesas - suteikti varškėčiams norimą formą..man šiandien nesinorėjo įprastinės formos..matote, kas iš to nenoro gavosi..:)) pagaliukus pamirkiau vandenyje apie 10min. ir suformavau ant jų varškės masę..ant silpnos ugnies apkepame keptuvėje iš abiejų pusių..patiekiau su grietine ir šaldytomis mėlynėmis, nes šviežios dar miške sirpsta..:) skanaus ;)

KALAKUTIENOS KEPSNELIAI

kepsneliai pagaminti iš kalakutienos kumpelio..ir vieno, kurio užteko net keturioms porcijoms!!! neįtikėtina..:)

naudojau:

• kalakutienos kumpelį;
• sojos padažą;
• grūstas aitriąsias paprikas su sėklomis;
• svogūnus;
• džiūvėsėlius;
• kaparėlius;
• raudonąją papriką;
• sūrį;

taigi, gražiai nupjaustome mėsytę nuo kalakutienos kaulo..pamarinuojame su sojos padažu ir aitriosiomis paprikomis..pataikiau nusipirkti super aštrias..iš pradžių nepagailėjau, nes maniau, kad bus eilinį kartą vos vos aštrios..o dievuliau, kaip aš klydau..:) paragavus, teko šiek tiek nuimti paprikos, nes vietoj aštrių gavosi ugniniai..:)) po 30min. įkaitinam aliejų ir dedam džiūvėsėliuose apvoliotus kepsnelius, kuriuos trumpai apkepinam iš abiejų pusių..sudedame į skardą ir pašauname į orkaitę..tuo tarpu išdarinėtas paprikas apkepame labai labai stipriai įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių..į vidų dedame kubeliais pjaustytus svogūnus, kelis kaparėlius, įpilame po šaukštelį aliejaus nuo džiovintų pomidorų ir ant viršaus dedame sūrį..paprikas sudedame šalia kepsnelių ir kepame, kol išsilydys sūris..paprastas ir greitas patiekaliukas, paprika gavosi traški ir labai derėjo prie aštrios mėsytės..;)

LYDEKA DREBUČIUOSE

itin geras būdas sunaudoti žuvies likučius, mat vakar per daug atsišildžiau lydekų be galvų ir dėka šeimoje esančios protingos galvos (ne apie savo kalbu:)), šiandien ant stalo puikavosi šis patiekalas..:)

naudojau:

• keptus lydekų gabalėlius;
• keptus svogūnus;
• vyšninius pomidoriukus;
• keptus morkos griežinėlius;
• šv.baziliką;
• apie 50g želatinos;

želatiną užpilame vandeniu ir brinkiname 15-20min.. tuo tarpu imame dubenėlį ir sluoksniuojame - lydekos gabalėliai, svogūnas, morkytės, pomidoriukai ir vėl viskas iš naujo..tol, kol baigiasi visi produktai..:) ant viršaus sudedame baziliką..išbrinkusią želatiną ištirpinau apie 350ml vandens, bet ne karštame..palaukiau kol atvėso ir užpyliau dubenėlio turinį..druskos papildomai nedėjau, nes jos pakako nuo žuvies..nei išvaizda, nei skonis nenuvylė..:) 

KEPTAS KALAKUTIENOS KUMPELIS

neapsigaukit, vieno kumpelio per daug vienam,  nors ir alkanam žmogui..:) tačiau alkanam atrodo kitaip, ko pasekoje likučius reikia "damušinėti" sekančią dieną..:)

naudojau:

• kalakutienos kumpelį (visas kumpis:) );
• mėgstamus žolelių prieskonius, juoduosius ir čili pipirus;
• sojos padažą;
• šv.kopūstą, agurkus, pomidorus;
• alyvuogių aliejų, druską, cukrų;

prieskoniais įtrinime mūsų kalakutą  ir paliekame marinuotis, tiek kiek galite iškęsti nevalgę, įskaitant ir kepimo laiką :) žodžiu, kuo ilgiau, tuo skaniau.. ką gi, kai esame tikri, kad mėsytė pakankamai įsimarinavo, apskrudiname ją trumpai iš abiejų pusių keptuvėje ir pašauname į orkaitę..į kepimo pabaigą, pasiruošiame salotas..galiausiai viską patiekiame lėkštėje..skanaus ;)

KEPTA VIŠTIENOS KRŪTINĖLĖ

patiko lengvas ir paprastas bei greitas vištienos paruošimo būdas..:)

 naudojau:

• 500g vištienos krūtinėlės;
• geltonąją ir raudonąją papriką;
• sezamo sėklas;
• santa maria prieskonius "LIME WOK SPISE MIX"

vištieną supjaustome juostelėmis, dedama į įkaitintą keptuvę su aliejumi..šiek tiek pačirškiname..suberiame prieskonius ir po kelių minučių į keptuvę keliauja juostelėmis pjaustytos paprikos..ilgai nekepiau, nes man patinka, kai dar išlieka paprikų traškumas..kepimo pabaigoje užberiame sezamo sėklyčių..gavosi puikus skrandžio neapkraunantis patiekaliukas ;)

ORKAITĖJE KEPTA ŠONINĖ

idėją, kad šoninę galima kepti ne vien keptuvėje su daug daug svogūnų, nusižiūrėjau iš vieno hypermarketo..;)

naudojau:

• kiaulienos šoninę;
• "alvo" prieskonius griliui;
• sojos padažą;
• garstyčias;
• salotas, agurkus, pomidorus;
• salotoms: druską, alyvuogių aliejų, actą

susipjaustome šoninę norimo dydžio gabalėliais, įtriname prieskoniais ir užpilame sojos padažo..paliekame pasimarinuoti..prieš pašaunant į orkaitę, šoninę iš abiejų pusių aptepame garstyčiomis..patiekiame su salotomis, sumaišius su actu, aliejumi bei druska..salotų nepagailėta, nes tai vienintelis garnyras..skanaus..;)

PYRAGAS SU BANANAIS

kiek atsimenu, susipažinimas su maisto gaminimu prasidėjo nuo saldumynų kepimo..sausainiai, pyragai ir pan.. ko gero per daug primaišiau tešlos, nes itin retai kyla ranka "terliotis" su saldžia tešla..:) taigi šį pyragą kepiau vien dėl to, kad reikėjo sunaudoti bananus..:)

naudojau:

• 3 gerai sunokusius bananus;
• 2 kiaušinius;
• 0,5 stiklinės cukraus;
• apie pusę stiklinės pieno (nes grietinės neturėjau);
• 1 šaukštelį kepimo miltelių;
• 250 g miltų;
• 1 šaukštą kakavos miltelių;

kiaušinius išsukau su cukrumi..supyliau pieną..įmaišiau miltus su kepimo milteliais..į atskirą dubenėlį atsidėjau kelis šaukštus tešlos ir sumaišiau su kakava..šakute sutraiškiau bananus ir sudėjau į "baltąją" tešlą..skardą patepiau sviestu ir supylus bananų tešlą, ant viršaus įdėjau kakavinę masę..lengvais judesiais permaišome, kad gražiai pasiskirstytų ir susidraugautų abi masės..:) pašauname į orkaitę ir kepame, kol įsmeigus pagaliuką jis bus švarus..kavos ar arbatos puodelis - būtinas..;)

ŠALTA POMIDORŲ SRIUBA

tinka ne tik, kai būna karšta..:)

naudojau:

• 4 raudonus pomidorus;
• 2 raudonas paprikas;
• pusę žalio svogūno;
• 4 skilteles česnako;
• druskos, pipirų, dž.bazilikų

pirmiausiai pomidorus nuplikiname karštu vandeniu ir nulupame odelę.. visus ingridientus šiek tiek pasmulkiname ir sumalame blenderiu..papuošiau smulkiai pjaustyta geltonąja paprika..valgėme su prancūziško batono riekele..nesu tokių tirštsriubių mėgėja, bet šis variantas man patiko..buvo gardu..;)

ŠALTIBARŠČIAI KITAIP

kai norisi kažko kitaip..ieškai būdų tai padaryti..;) taip buvo ir su šaltibarščiais..

 naudojau:

• 0,5l kefyro
• agurką, pomidorą
• druską, pipirus
• šv.bulvyčių su lupenomis

burokine tarka sutarkuojam agurką ir pomidorą..padruskinam, įberiam pipirų, supilam kefyrą..bulvytes išverdam, apskrudinam keptuvėje..šaltibarščiai papuošti  mano užaugintais krapiukais ant palangės..;) serviruojam ir mėgaujamės..:)

MĖTŲ ARBATA

užpilti vandenį ant arbatžolių mokam kiekvienas :) tiesiog gera mėgautis natūralia arbata..ir jausti, kaip atsiskleidžia nuostabus jos aromatas..;)

FAST FOODAS PAGAL EGĮ:)

šis įrašas skirtas mano antrajai pusei ;) jei paklausiu, ką darom valgyt, visada išgirstu jau legendine tapusią frazę - ką nors skanaus :)) idėjų pametėja tikrai gerų ir komplimentų dėl pagaminto maisto sulaukiu daug, bet visada atvirų, nevynioja į paklodę, jei skonis ne prie širdies..:)) taigi, pristatau jo varikliuką - fast foodą..ne kartą bandžiau daryti pagal jo taktiką ir ant lapelio rašiausi, bet nesigauna toks skonis nors pasiusk..:))

naudojo:

• bandeles
• paruoštus kepsnelius
• pomidorą, agurką, salotas, svogūną
• marinuotus jelapeno pipirus, pipirus
• garstyčias, pomidorų padažą, majonezą

paprasta ir genialu..skonis fantastiškas ;)

MENKIŲ FILE SU PIEVAGRYBIŲ PADAŽU

lengvas patiekaliukas, ką čia daugiau ir bepridursi.. jei pastebėjote, o aš tai tikrai :)) niekur nerašau tikslių proporcijų, nes viską dedu "iš akies".. tiesiog man taip priimtiniau..;)

naudojau:

• menkių file
• pievagrybius
• svogūną
• gietinėlę
• druską, pipirus, dž.baziliką
• mėgstamas salotas
• vyšninius pomodoriukus
• bajoriškių marinatą (skirtas salotoms, daržovėms ir t.t)
• alyvuogių aliejų

menkių file lengvai padruskinam, papirinam ir užberiam dž.baziliko..nesijuokit, bet man prie žuvies jis labai tinka :) iškepam keptuvėje..kitoje keptuvėje pakepinam svogūną, sumetam pievagrybius, užpilam grietinėle ir pagardinam prieskoniais..į salotas sudedam vyšniunius pomidoriukus, įpilam alyvuogių aliejaus, pagal skonį druskos bei pilam marinato (jis supilstytas, kaip actas į paprastus buteliukus, bet labai tinka salotoms ir suteikia puikų skonį)..mano pastebėjimas - menkių file manęs nesužavėjo..gardžiau lydekos file, bet kai kas manęs neklausė..:)))

MEILĖ MAISTUI

maiše radau štai tokį grožį..daržovės savaip moka išreikšti požiūrį į meilę..;)

PRABANGESNI PUSRYČIAI:)

labai knietėjo paragauti žalių šparagų..nepraleidau progos nusipirkti ir štai jie jau puikuojasi lėkšteje ;) baltų špargelių teko ragauti vokietijoje - švelnesnio skonio..žalieji irgi gardūs, tik viršūnėlės šiek tiek kartokos, bet bendram skoniui tai įtakos neturėjo..

naudojau:

• žalius šparagus
• 2 kiaušinius
• rūkytų lašinių bryzelį
• druską, pipirus
• citrinos sultis, cukrų, sviestą
• alyvuogių aliejų
• batono riekelę

griebiamės darbo :) viską reikia daryti vienu metu, kad kuo mažiau viskas atšaltų..taigi, kiaušinius pasiruošiame pagal 2 būdą..nuskutau šiek tiek šparagų kotelius ir juos 4 min. paviriau vandenyje, kurį pagardinau citrinos sultimis, cukrumi, druska ir gabalėliu sviesto..tiek pat viriau ir kiaušinius, bet galėjo būti skystesni..batono riekelę paskrudinau tosteryje ir pakepinau lašinių gabalėlį..visus produktus serviruojame lėkštėje, pagardiname druska, pipirais bei šlakeliu alyvuogių aliejaus..rezultatas nenuvylė ir valgėm "pasičepsėdami" ;)

PIEVAGRYBIAI

labai norėjosi kažko lengvo ir gaivaus..šaldytuve turėjau net 7 pievagrybius:) įjungiau fantaziją ir sugalvojau štai tokį patiekaliuką..

naudojau:

• 7 pievagrybius
• šaukštą acto
• druką, pipirus
• alyvuogių aliejų

nuvalytus pievagrybius sudėjau į skardą..pašlakščiau kiekvieną actu, alyvuogių aliejumi..pagardinau druska bei pipirais..ir viskas keliavo į orkaitę..gavosi itin gaivus ir lengvas užkandis, kuris gali būti idealus garnyras prie antro patiekalo..;)

SUSHI

jau ne pirmą kartą tenka daryti sushukius, bet šie skoniu gavosi idealūs..;)

naudojau:

• ryžius (įprastus ir puikiai gavosi)
• ryžių actą
• cukrų
• žalią agurką
• avokadą
• šaldytas krevetes
• lašišą
• philadelfijos sūrį
• jūros dumblius
• marinuotą imbierą
• wasabi krienus
• sojos padažą

išverdame ryžius, paskaniname ryžių actu, cukrumi, šiek tiek druska.. toliau žaidžiame su įdarais - čia jau fantazijos ir skonio reikalas..:) man nerealų skonį suteikia philadelfijos sūris..dariau įprastinės formos sushiukus ir šiek tiek kitokius - tai suteikė dar daugiau egzotikos..be to juos susukti rankomis dar paprasčiau:) ir finale patiekiame su imbieru, wasabi krienais bei sojos padažu..mėgaukitės ;)

ORKAITĖJE KEPTI KIAUŠINIAI

kadangi turėjau šviežių špinatų, norėjosi su jais pagaminti kažką nekasdieniško..šį kartą jiems teko garbė pabuvoti ant pusryčių stalo :)

naudojau:

• 2 kiaušinius
• šviežių špinatų
• fermentinį sūrį
• šv. pomidorą
• pievagrybių
• alyvuogių aliejaus
• druska, pipirai

į formelę sudėjau pusžiedžiais pjaustytą pomidorą..ant viršaus pievagrybius..keptuvėje trumpai pakepintus špinatus..plonai pjaustytą sūrį.. ir galiausiai įmušiau 2 kiaušinius..simboliškai druskos ir šv.maltų pipirų..šaunam į orkaitę..ir galiausiai skanaujam;)

AMŽINAS PAGALBININKAS :)

vis delsiu ir nededu čia savo receptų..lengviau foto sukelti į fb..:) kadangi pradėjau rašyti - pirmiausiai pristatau"amžiną pagalbininką", aišku tik buvimu virtuvėje ir stebėjimu..taigi susipažinkite - tai Pako, ištikimas draugas ;) visada prižiūri ką darau ir "prisižiūri", kad kas nors nukristų ant žemės :) negana to, dar sugebėjo į virtuvę atsinešti užtiesalą nuo sofos :)))