AVOKADAS SU JUODAISIAIS PIPIRAIS

Tik ne per seniausiai pradėjau kažką daryti iš avokado, mat anksčiau nežinojau, kad minkštas reiškia sunokęs ir geras;)

Puikus užkandis ir tikras skanumėlis, valgant su skrebučiu ir užliejant šiek tiek padažiuko.

•  1 sunokusio avokado;
• 1 v.š sojos padažo;
• 1 v.š. citrinos sulčių;
• 1,5 - 2 v.š. alyvuogių aliejaus;
• šv. maltų juodųjų pipirų;
• žiupsnelio aitrios maltos rūkytos paprikos arba aitriųjų paprikų miltelių (dėjau aitrios grūstos paprikos);

1. Avokadą nulupkite, perpjaukite pusiau ir supjaustykite griežinėliais (siūlau perpjauti dar nenulupus odelės, nes kitaip galite jį šiek tiek sutraiškyti).

2. Padažui sumaišykite soją, citrinos sultis, alyvuogių aliejų ir paprikos miltelius. 

3. Padažą užpilkite ant avokado ir užberkite juodųjų pipirų.

Skanaus ;)

šaltinis iš "Virtuves kerteles"

OMLETAS KEPTAS ORKAITĖJE

Puikus patiekalas vėlyviems pusryčiams - omletui padaryti užtruksite vos keletą minučių ir kol jis keps, galėsite laiką leisti lovoje ;) 

Tiesa, tai tas pats omletas, kurį valgydavote darželyje, žinoma, jei jį lankėte.

6 porcijoms:

• 10 kiaušinių;
• 0,5l pieno;
• 1 a.š. druskos;
• sviesto skardos ištepimui;
• 60g sviesto uždėti ant viršaus;

1. Į dubenį supilkite pieną ir druską. Sudėkite kiaušinius ir išmaišykite šakutės pagalba, bet neplakite.

2. Ištepkite skardą sviestu ir supilkite išmaišytą masę. Kuo gilesnis indas, tuo omletas bus puresnis ir storesnis.

3. Kepkite 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 min.

4. Ant iškepusio omleto viršaus uždėkite sviesto gabaliukus.

P.S. dviems porcijoms dariau iš 4 kiaušinių ir 180ml pieno.

Skanaus ;)

šaltinis iš "7ravioli"

KEPTOS ŠVIEŽIOS KREVETĖS SU CITRINA

Nepameluosiu - dieviškas skonis ;) Pirmą kartą valgiau šviežių krevečių, nei pro kur nesulyginamas skonis su šaldytomis. Ir kur aš anksčiau buvau ;) Be to išdarinėti jas labai paprasta. 

•  ~200 g šviežių išdarinėtų krevečių;
• 1 v.š. alyvuogių aliejaus;
• 1-2 skiltelės česnako;
• 6 juostelės citrinos žievelės;
• 1-2 v.š. citrinos sulčių;
• žiupsnelis druskos;

1. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Sudėkite krevetes, citrinos žieveles, smulkiai pjaustytą česnaką. Pagardinkite druska. Kepkite apie 4 min., kol krevetes nebebus skaidrios. Supilkite citrinos sultis, išmaišykite ir išjunkite ugnį.

2. Patiekite su makaronais ir mėgstamomis salotomis.

Skanaus ;)

idėja iš "Everyday Food with Sarah Carey"

ESTIŠKAS KRINGELIS (PYNĖ SU CINAMONU)

Skaniausia man ši pynė, kai dar šilta - tikras gardumėlis prie kavos puodelio.

•  120 g šilto pieno;
• 1-2 a.š. cukraus;
• 1 kiaušinio;
• 50 g sviesto;
• žiupsnelis druskos;
• 15 g šviežių mielių;
• 300 - 350 g miltų;

aptepimui:

• 50 g sviesto (kambario temperatūros);
• 3 v.š. cukraus;
• 1-2 a.š. cinamono;

1. Sumaišykite pieną, cukrų ir mieles ir palikite kelioms minutėms suputoti.

2. Kitame dubenyje supilkite persijotus miltus su druska. Padarykite duobutę ir į ją įpilkite paplaktą kiaušinį, pravėsusį tirpintą sviestą, supilkite mieles ir užminkykite tešlą. Tešlą minkykite apie 10 min., kol ji taps minkšta, glotni ir elastinga. Padarykite rutuliuką ir kildinkite 1-2val., kol padvigubės.

3. Aptepimui minkštą sviestą išmaišykite su cukrumi ir cinamonu.

4. Iškilusią tešlą iškočiokite į stačiakampį maždaug 1cm storio ir ištepkite sviesto mase.

5. Tešlą susukite į volelį ir perpjaukite išilgai neįpjaunant galo. Susukite į virvelę, suspauskite galiuką. Iš virvelės suformuokite "vainiką" (detaliau pažiūrėkite čia).

6. Padėkite kildinti ir kai iškils kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-25min. 

Skanaus ;)

šaltinis iš "Neringa-blogas"

SPRING ROLLS SU LAŠIŠA (RYŽIŲ LAPELIAI)

Tai puikus ir lengvas užkandis. Pagaminti nors vieną kartą gyvenime tikrai verta ;)

•  ryžių lapų;
• 50g noodles makaronų;
• 100g rūkytos lašišos;
• pekino salotų;
• šviežio agurko;
• svogūnų laiškų;

padažui:

• ryžių acto;
• sojos padažo
• 1 a.š. cukraus;
• 1 raudonojo čili pipiro;
• svogūnų laiškų;
• petražolių;

1. Užpilkite noodles makaronus verdančiu vandeniu, įdėkite žiupsnelį druskos, uždenkite ir palikite 3 min. Po to perliekite šaltu vandeniu ir palikite kiaurasamtyje, kad nuvarvėtų vanduo. Vėliau kelis kartus pasmulkinkite peiliu.

2. Smulkiomis juostelėmis supjaustykite pekino kopūstą, kad gautųsi gerokai didelė sauja.

3. Šiaudeliais supjaustykite agurką ir lašišą. Bei supjaustykite svogūno laiškus.

4. Dideliame dubenyje sumaišykite makaronus, pekino kopūstą, lašišą, agurką ir svogūno laiškus.

5. Sumaišykite padažui skirtus ingridientus. Acto ir sojos kiekius reguliuokite pagal savo skonį. Galiausiai sudėkite smulkiai pjaustytą čili pipirą ir po žiupsnelį svogūnų laiškų ir petražolių.

6. Imkite ryžių lapelį, pamerkite kelioms sekundėms į šiltą vandenį, kol jis suminkštės. Nuvarvinkite vandenį ir dėkite paruošto įdaro. Užlankstykite kraštus ir susukite į volelį. Valgykite pamerkdami į padažą.

Skanaus ;)

  Padažo receptas ir "Gordon Ramsay" laidos

BULVINIAI LIZDELIAI SU LAŠIŠA

Pratęsiant vakarykštį blynų kepimo maratoną, prie saldžių blynų norėjosi "rimtesnių" blynų. Ir štai jie - ne tik skanūs, bet ir labai daliai atrodantys ;)

•  300g miltingesnių bulvių;
• 1 nedidelio svogūno;
• 1 skiltelės česnako;
• 50g tirpinto sviesto;
• nedidelės saujelės kapotų petražolių;
• tarkuoto muskato;
• druskos, juodųjų pipirų;

įdarui:

• rūkytos lašišos;
• gražgarstės salotų;
• krapų;
• grietinės;

1. Sutarkuokite bulves per burokinę tarką. Nupilkite išsiskyrusį vandenį. Įtarkuokite svogūną ir česnaką. Pagardinkite druska, juodaisiais pipirais, muskato riešutu. Sudėkite kapotas petražoles ir supilkite sviestą. Viską gerai išmaišykite.

2. Keksiukų formą ištepkite sviestu arba aliejumi. Į formelę dėkite po 1 valgomą šaukštą bulvių masės ir paformuokite lizdelius.

3. Kepkite 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25min. arba kol iškeps ir gražiai apskrus.

4. Į kiekvieną lizdelį dėkite gražgarstės salotų, lašišos gabalėlį ir pabarstykite krapais. Valgykite su grietine.

P.S. žiemos metu nepamirškite įdėti vitamino C, kad nepajuoduotų sutarkuotos bulvės.
Skanaus ;)

šaltinis iš "Neringa blogo"

LIETINIŲ BLYNŲ PYRAGAS SU VARŠKE

Kadangi užgavėnėms kolektyvas organizuoja blynų suneštinį, bendrom jėgom su kolegėmis nutarėme, kad tam labai tinkamas bus blynų pyragas ;)

Lietiniams:

• 2 kiaušiniai;
• 1 v.š. cukraus;
• žiupsnelis druskos;
• 250ml pieno;
• 250ml vandens;
• 225g miltų;
• 0,5 a.š. kepimo miltelių;
• 4 v.š. aliejaus arba tirpinto sviesto;

Varškės įdarui:

• 900g varškės;
• 5-6 v.š. saldaus kondensuoto pieno;
• žiupsnelis cinamono;
• 1 a.š. vanilinio cukraus;

Aptepimui:

• 1 kiaušinis;
• 30g cukraus;
• šiek tiek sviesto ir džiūvėsėlių formai;

1. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir druska. Tuomet supilkite pieną ir vandenį bei išmaišykite. Persijokite miltus kartu su kepimo milteliais ir įmaišykite į tešlą. Ir supilkite aliejų ar tirpintą sviestą bei dar kartelį gerai išmaišykite, kad tešla būtų vientisa.

2. Įkaitinkite keptuvę ir patepkite paviršių aliejumi. Įpilkite samtelį tešlos, paskirstykite po keptuvą ir apkepkite iš abiejų pusių po keletą minučių. Išeina 12-15 blynų.

3. Varškę gerai išmaišykite su kondensuotu pienu, cinamonu ir vaniliniu cukrumi.

4. Imkite 24cm skersmens skardą. Ištepkite sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais (aš tiesiog išklojau kepimo popieriumi).

5. Dėkite lietinius ir kiekvieną pertepkite varškės įdaru. Ant viršaus uždėkite lietinį, kurį aptepkite kiaušinio ir cukraus plakiniu.

6. Pyragą kepkite 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-40min. Valgykite šiltą.

Skanaus ;)

šaltinis iš "Sonatinos receptai"

SLYVŲ PYRAGAS SU PURIU BALTYMINIU SLUOKSNIU

Pakankamai retokai kepu pyragus, todėl buvau be galo patenkinta, kai šį kartą rezultatas pranoko mano lūkesčius. Pagaminti iš tikrųjų paprasta, atrodo gražiai ir žinoma skanus.

•  500-800g slyvų (naudojau šaldytas);
• 1,5 stiklinės miltų;
• 120g sviesto;
• 3 v.š. cukraus;
• 3 kiaušinių trynių;
• 1 a.š. kepimo miltelių;
• 30g smulkintų migdolų;

puriam baltyminiui sluoksniui:

• 3 kiaušinių baltymų;
• 0,5 stiklinės cukraus;
• žiupsnelis druskos;

1. Persijokite miltus ir sudėkite supjaustytą sviestą ir kapokite peiliu, kol sviesto gabalėliai pasidengs miltais. Tuomet sudėkite likusius ingridientus ir išminkykite tešlą (ji gaunasi trapi). 

2. Tešlą sudėkite į kepimo skardą, ant viršaus žievele į apačią sudėliokite slyvas.

3. Kepkite 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15min.

4. Likus 5 min. iki kepimo pabaigos, išplakite kambario temperatūros kiaušinių baltymus įbėrę žiupsnelį druskos ir dėdami po šaukštą cukraus. Plakite, kol baltymai taps standūs ir blizgūs.

5. Baltymus sudėkite ant pyrago ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje, kol gražiai paruduos.

Skanaus ;)

šaltinis iš "Neringos blogo"

VIŠTIENA SU ŽIRNELIŲ ANKŠTIMIS

Senai buvau nusižiūrėjus šį patiekalą, tačiau tik dabar prisiruošiau nusipirkti žirnių ankščių ir skoniu, žinoma, likau tikrai patenkinta ;)

•  6 vištienos blauzdelių;
• 1 v.š. augalinio aliejaus;
• druskos, juodųjų pipirų;
• 3 skiltelių česnako;
• ~80ml baltojo vyno acto;
• 3-4 a.š. cukraus;
• 2 a.š. druskos;
• 0,5 a.š. raudonosios paprikos dribsnių;
• 250g jaunų žirnių ankščių;

1. Blauzdeles iš visų pusių apibarstykite druska ir juodaisiais pipirais.

2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite vištieną. Kepkite nuo 5 iki 8 min. kol gražiai apskrus.

3. Indelyje sumaišykite vyno actą, cukrų, druską, papriką ir griežinėliais pjaustytą česnaką.

4. Iš keptuvės išimkite vištieną ir sudėkite į skardą.

5. Tuomet į keptuvę supilkite indelio turinį ir kai tik užvirs, užpilkite ant vištienos. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-25min. 

6. Ir pabaigoje sudėkite žirnių ankštis bei kepkite dar apie 10 min.

Skanaus ;)

šaltinis iš "Everyday Food with Sarah Carey"