MAKARONAI SU LYDYTU SŪRELIU IR ŠV. ŽOLELĖMIS

Dėkoju Dovilei iš Bajalių už kvietimą dalyvauti Languotos prijuostės projekte. 

Makaronai nei dažnas, nei retas svečias pas mus namuose. Kadangi pastoviai ieškau idėjų patiekalams ir labai kartotis nemėgstu, todėl ir "neužsiciklinu" ties vienu produktu. Spintelėje visuomet yra keletas pakelių ir greitai vakarienei jie visuomet praverčia. Nesistengiu makaronų skirstyti į tipus, tik pastaruoju metu žiūriu, kad būtų italų gamybos, nes jie nepalyginamai geresnės kokybės. Vis dar "ruošiuos" kepti lazaniją, nes niekada taip ir nebandžiusi jos pagaminti, bet tikiu išauš tam skirta diena ;)

Jau iš karto noriu padėkoti šiam konkursui vien už tai, kad buvo proga išbandyti nusižiūrėtą receptą, bet kažkaip vis atidėliotą. Jis nesudėtingas, skanus ir gan sotus.

•  200-250g makaronų;
• 175g lydyto sūrelio (23% riebumo);
• po žiupsnelį šv. petražolių, krapų, laiškinių česnakų;
• ~ 0,5 tarkuotos citrinos žievelės;
• ~ 0,5 citrinos sulčių;
• druskos, juodųjų pipirų;
• 1-2v.š. alyvuogių aliejaus;

1. Į dubenį sudėkite smulkintas žoleles, citrinos žievelę, lydytą sūrelį, įpilkite citrinos sulčių.

2. Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje. Pasilikite šiek tiek vandens. Nukoškite ir sumaišykite su aliejumi.

3. Makaronus išmaišykite kartu su dubenėlio turiniu, įpilkite šiek tiek vandens, kuriame virė makaronai. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.

Skanaus ;) 

adaptuota pagal "www.15min.lt"

KEPTUVĖJE KEPTI SUMUŠTINIAI SU FARŠU

Labai buvo įdomu išbandyti sumuštinius iškepti keptuvėje, nes iš pirmo žvilgsnio atrodė, kad gatavus įmanoma išgauti tik orkaitėje ;)

• 8 batono riekelių;
• 4 v.š. faršo (kokio turite; naudojau maišytą kiaulienos-jautienos);
• 2 a.š. lydyto sūrelio (23% riebumo);
• žiupsnelis šv. petražolių ir čiobrelių;
• druskos, juodųjų pipirų;

1. Faršą sumaišykite su išvardintais ingridientais.

2. Imkite batono riekelę ir užtepkite nestorą sluoksnį. 

3. Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus, kai įkais dėkite riekeles faršu į apačią ir kepkite ant silpnos ugnies, kol gražiai paruduos. Apverskite ir paskrudinkite kitą pusę, kuri labai greitai apkepa.

P.s. nepadauginkite aliejaus, nes viskas susigers ir sumuštiniai bus riebūs.

Skanaus ;)

receptas iš maistinio žurnalo (tik nepamenu pavadinimo)

KEPTOS VIŠTIENOS BLAUZDELĖS SU KARIU

Šiandien lengvas bei greitas vištienos marinavimas ir kol ji marinuojasi, laiką galite skirti kitiems darbams. Pvz. aš tuo tarpu kvėpavau grynu oru lauke vedžiodama šunį ;)

•  6 vištienos blauzdelių;
• 2-3 skiltelių česnako;
• 3-4 v.š. majonezo;
• 1-1,5 a.š. kario;
• 2 v.š. aliejaus;
• druskos, juodųjų pipirų;

1. Išspauskite česnako skilteles ir sumaišykite su majonezu, kariu, aliejumi. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.

2. Marinatu įtrinkite vištienos blauzdeles ir palikite marinuotis iki 1val. 

3. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje kol vištiena bus iškepus ir gražiai paruduos. 

Skanaus ;)

šiek tiek adaptuota pagal šį receptą

KARŠTI SUMUŠTINIAI SU TUNU

Puikūs sumuštinukai vėlyviems pusryčiams arba svečiams pavaišinti ;)

•  150g tuno savo sultyse;
• 1 pomidoro (dėjau 5 vyšninius pomidorus);
• 2 v.š. smulkiai supjaustyto svogūno;
• 2-3 v.š. majonezo;
• 1 ančiuvio (smulkiai supjaustyto);
• 1 v.š. alyvuogių aliejaus;
• ~90g tarkuoto fermentinio sūrio;
• druskos, juodųjų pipirų;
• batono riekelių;

1. Nuo tuno nupilkite sultis ir sumaišykite kartu su išvardintais ingridientais. 

2. Dėkite įdaro ant batono riekelės ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje kol išsilydys sūris ir riekelės gražiai apskrus.

Skanaus ;)

adaptuota pagal "Forelles receptai"

MAKARONAI SU KEPTAIS POMIDORAIS IR ŠONINE

Nepameluosiu - tai iš tikrųjų gardus patiekalas. Nesudėtinga, prieinami produktai ir greita ruošyba ;)

•  200g vyšninių pomidorų;
• 1 svogūnas;
• 6 griežinėliai rūkytos kiaulienos šoninės;
• 0,5 a.š. aštrios raudonosios paprikos dribsnių;
• 1 v.š. alyvuogių aliejaus;
• 250-300g makaronų;
• žiupsnelis šv.petražolių;
• druskos, juodųjų pipirų;

1. Kepimo skardoje išdėliokite pusžiedžiais pjaustytą svogūną, vyšninius pomidorus, gabalėliais pjaustytą šoninę, užberkite paprikos dribsnių ir užpilkite alyvuogių aliejaus. Kepkite 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20min., kol pomidorai įtrūks.

2. Išvirkite makaronus pagal nurodymus ant pakuotės. Puodeliu pasemkite šiek tiek makaronų nuoviro.

3. Makaronus sumaišykite su keptais pomidorais, šonine ir svogūnu, įpilkite truputį nuoviro, suberkite susmulkintas petražoles, pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir gerai išmaišykite.

Skanaus ;)

šaltinis iš "Everyday Food with Sarah Carey"

KEPTA VIŠTIENA SU PAPRIKA IR BAZILIKU

Vištienos krūtinėlė gaunasi iš ties sultinga, o ir paruošti nėra sudėtinga.  Tikrai rekomenduoju išbandyti ;)

•  2 vištienos krūtinėlės;
• 1 v.š. krakmolo;
• druskos, juodųjų pipirų;
• 1 svogūno;
• 2 raudonųjų paprikų;
• 6 skiltelių česnako;
• 20 g šv.baziliko;
• 6 a.š. alyvuogių aliejaus;

padažui:

• 60 ml vandens;
• 2 v.š. ryžių acto;
• 2 v.š. sojos padažo;

1. Vištienos krūtinėlę supjaustykite juostelėmis, pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir sumaišykite su krakmolu.

2. Svogūnų supjaustykite pusžiedžiais, o paprikas -  juostelėmis. 

3. Susmulkinkite česnako skilteles.

4. Gerai įkaitinkite keptuvę (idealiausia, jei turite wok keptuvę), įpilkite apie 3 a.š. alyvuogių aliejaus ir apkepkite vištienos gabalėlius. Juos paskirstykite keptuvėje, kad kiekvienas keptų atskirai. Kai vištiena šiek tiek apskurs, atidėkite ją lėkštę.

5. Tuomet į keptuvę įpilkite 3 a.š. alyvuogių aliejaus, sudėkite svogūnus, paprikas ir kepkite kol gražiai apskurs, t.y. apie 3min. Galiausiai sudėkite česnaką ir kepkite apie 1 min. 

6. Į daržoves sudėkite vištieną ir supilkite padažą. Kaitinkite apie 1 min., kai padažas užvirs. 

7. Išjunkite ugnį ir sudėkite šv.baziliko lapelius. Patiekite su ryžiais.

Skanaus ;)

šaltinis iš "Everyday Food with Sarah Carey"

KALAKUTIENOS KOTLETAI SU SŪRIO ĮDARU

Puiki mintis yra kotlečiukus pagardinti įvairiais įdarais. Šie sūrio - labai gardūs ir sotūs;)

• 500g vištienos šlaunelių maltos mėsos (naudojau kalakutienos faršą);
• 1 kiaušinio;
• 1 v.š. krakmolo;
• 1 v.š. majonezo;
• žiupsnelis šv.čiobrelių;
• druskos, juodųjų pipirų;
• fermentinio sūrio;

1. Į faršą įmuškite kiaušinį, sudėkite krakmolą, majonezą, prieskonius ir gerai išminkykite (kadangi kalakutienos faršas buvo skystokas, dadėjau džiūvėsėlių).

2. Iš faršo formuokite kotlečiukus ir į vidų įdėkite kubelį fermentinio sūrio.

3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir iš abiejų pusių apskrudinkite. Sudėkite į skardą ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-25min.

Skanaus ;)

 

idėja iš "Skanus gyvenimas"

PYRAGAS SU SLYVOMIS (OBUOLIAIS)

Už biskvito receptuką esu dėkinga draugužei Gintarei ;) Gaunasi nuostabiai purus, vos keletas ingridientų ir ant stalo puikuojasi nuostabus pyragas. 

•  4 kiaušiniai;
• 1 stiklinė cukraus;
• 1 kupina stiklinė miltų;
• 1 a.š. kepimo miltelių;
• obuolių (pakeičiau šviežiomis slyvomis);
• sviesto skardos ištepimui;

1. Iki baltumo išplakite kiaušinius su cukrumi.

2. Sudėkite persijotus miltus sumaišytus su kepimo milteliais. Tešla turi gautis gan tirštoka.

3. Skiltelėmis supjaustykite slyvas arba obuolius.

4. Skardą ištepkite sviestu. Sudėkite slyvas ar obuolius ir užpilkite tešlą. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai apskrus ir įsmeigus medinį smeigtuką jis bus sausas.

P.s. dariau iš pusės porcijos ir sunaudojau 4 raudonasias slyvas. Imkite tokia formą, kad užpylus tešlą skiltelės pilnai nepaskęstų.

Skanaus ;)

SALOTOS SU KREVETĖMIS

Salotos tikras gardumėlis, net ir dabar seilė tysta prisiminus. Rekomenduoju jas išbandyti ;)

• ~200g šviežių krevečių;
• pusę kepaliuko baltos duonos (naudojau čiabatta);
• 1 v.š. alyvuogių aliejaus;
• 60 ml majonezo;
• 2 v.š. smulkiai pjaustytų česnako laiškų;
• 3-4 v.š. citrinos sulčių;
• 4 griežinėliai rūkytos kiaulienos šoninės;
• romaninių salotos lapų;
• ~200g vyšninių pomidorų (naudojau 3 slyvinius pomidorus);
• druskos, juodųjų pipirų;

1. Užvirkite vandenį puode ir įberkite šiek tiek druskos. Sudėkite krevetes, pavirkite 3-5 min. Nusausinkite ir perkelkite ant popierinio rankšluoščio, palikite atvėsti.

2. Nuo duonos nupjaustykite plutelę ir galiausiai supjaustykite kubeliais. Ant kepimo skardos ištieskite kepimo popieriaus, sudėkite kubelius ir apliekite aliejumi, permaišykite. Kepkite 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai apskrus.

3. Šoninės griežinėlius kepkite sausoje keptuvėje ir abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Sudėkite ant popierinio rankšluoščio, kad pasišalintų riebalų perteklius.

4. Padažui - majonezą sumaišykite su citrinos sultimis, česnakų laiškais, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.

5. Lėkštėje išdėliokite suplėšytas romanines salotas, duonos kubelius, į keturias dalis supjaustytus pomidorus (vyšninius pusiau), rankomis atlaužtą šoninę ir krevetes. Ant viršaus užpilkite padažo.

P.s. krevetės, šoninė ir kubeliai turi būti atvėsę.

Skanaus ;)

šaltinis iš "Everyday Food with Sarah Carey"

KIAULIENOS KEPSNELIAI UŽKEPTI ORKAITĖJE

Šiuo receptu nieko nenustebinsiu, bet kartais taip pravartu jį turėti užrašuose, kai nesinori stovėti prie keptuvės. 

•  4 kiaulienos nugarinės kepsnelių (naudojau kumpį);
• 1 svogūno;
• tarkuoto fermetinio sūrio;
• 4 a.š. majonezo;
• druskos, juodųjų pipirų;

1. Kiaulienos kepsnelius pagardinkite druska (minimaliai, nes sūrumą suteiks sūris ir majonezas) ir juodaisiais pipirais.

2. Ant kiekvieno kepsnelio dėkite kubeliais arba pusžiedžiais supjaustytą svogūną, tarkuoto fermentinio sūrio ir majonezo.

3. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai apskrus.

Skanaus ;)

KIAULIENOS KEPSNELIAI SU VYNO IR KAPARĖLIŲ PADAŽU

Mano kolegės vis galvoja, kad virtuvėje praleidžiu daug laiko. Noriu patikinti, kad aš "negyvenu" joje ištisas valandas, o valgyt juk reikia kasdien ;) Todėl patiekalus renkuosi paprastučius, greitai pagaminamus ir prieinamus savo ingridientais. 

• 5 kiaulienos nugarinės gabalėliai;
• miltų apvoliojimui;
• 2 v.š. alyvuogių aliejaus;
• 2 v.š. sviesto;
• ~180ml balto sauso vyno;
• 2 v.š. citrinos sulčių;
• 2 v.š. nusausintų kaparėlių;
• druskos, juodųjų pipirų;

1. Kiaulienos nugarinės kepsnelius pamuškite plaktuko lygiąja dalimi. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Apvoliokite miltuose ir perteklių nupurtykite.

2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite kepsnelius iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Iškepusius atidėkite šiltai į lėkštę.

3. Toje pačioje keptuvėje, kur kepė kepsneliai, supilkite vyną ir citrinos sultis. Pamaišydami kaitinkite 4-5min., kol padažas pradės tirštėti. Sudėkite sviestą, kaparėlius, pagardinkite druska. Grąžinkite kepsnelius į keptuvę ir apipilkite padažu, kad jie sušiltų.

Skanaus ;)

šaltinis iš "Everyday Food with Sarah Carey"

KEPTOS CUKINIJOS SU KARIU

Pavasaris kažkur stipriai užtruko ir už lango balta balta kur dairais, tad tenka "žalumos" atsinešti bent jau į lėkštę ;) 

• 1 jaunos cukinijos;
• 1 kiaušinio;
• 3 v.š. pieno;
• 1 v.š. miltų;
• druskos, juodųjų pipirų arba muskato riešuto;
• žiupsnelio kario;

1. Dubenėlyje išplakite kiaušinį su druska, juodaisiais pipirais arba muskato riešutu, pienu bei miltais.

2. Nuplautą cukiniją supjaustykite plonais griežinėliais.

3. Įkaitinkite keptuvėje aliejų. Cukinijų giežinėlius apvoliokite tešloje ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai paruduos.

4. Ant viršaus užberkite šiek tiek kario.

Skanaus ;)

šaltinis iš "www.moteris.lt"