DUONOS RIEKELĖJE KEPTAS KIAUŠINIS - "BULIAUS AKIS"

Šiam patiekalui, ko gero, kiekvienas turi savo pavadinimą - ir pirato, ir jaučio, ir buliaus, ir dar "kažkieno" akis, žodžiu,bet kokiu atveju skanu ;) Privalumas kepant orkaitėje tas, kad vienu metu galite iškepti daugiau sumuštinių ir pagardinti pagal kiekvieno norus.

• 6 duonos/batono riekelių;
• sviesto;
• 6 kiaušinių;
• vyšninių pomidorų, mocarelos sūrio, saliamio griežinėlių;
• juodųjų pipirų, šv.petražolių;

1. Duonos ar batono riekeles iš abiejų pusių aptepkite sviestu. Stikline 'išspauskite" minkštimą. Sudėkite į skardą riekeles ir ant jų krašto minkštimo rutuliukus, kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 6 min. arba kol riekelių apačia gražiai apskrus.

2. Tuomet riekeles apverskite, į skylutę dėkite po saliamio griežinėlį, įmuškite po kiaušinį, šalia padėkite pomidoriuko skilteles ir kepkite dar 8-9min., kol kiaušinis iškeps. 

3. Likus iki kepimo 30 sekundžių, užberkite tarkuoto sūrio ir baikite kepti. Prieš patiekiant, užberkite petražolių.

p.s. ingridientus rinkitės pagal savo skonį ir susikurkite savo skonio sumuštinius.

Skanaus ;)

idėja iš "www.marthastewart.com"

UŽTEPĖLĖ SU RŪKYTA SKUMBRE IR IKRAIS

Tikrai geras variantas paįvairinti Jūsų užkandžių stalą, ypač tiems, kurie mėgsta žuvį ;)

• 260g karštai rūkytos skumbrės;
• 2 a.š. raudonųjų ikrų;
• 2 a.š. juodųjų ikrų;
• 2 v.š. natūralaus jogurto;
• žiupsnelio šv.krapų ir česnako laiškų;
• citrinos sulčių;
• juodųjų pipirų;

1. Išdarinėkite skumbrę, paskirstykite mažais gabalėliais. Sudėkite ikrus, jogurtą, krapus, česnako laiškus, pagardinkite juodaisiais pipirais ir pagal skonį įpilkite citrinos sulčių. Patiekite ant skrebučio.

p.s. galime papildomai įdėti philadelfijos sūrio.

Skanaus ;)

adaptuota pagal knygą "Virtuvės ekspresas" ir interneto receptus

SPRING ROLLS (RYŽIŲ LAPELIAI) SU KREVETĖMIS

Spring rools - ryžių lapeliai, kurių įsigyti galite didžiuosiuose prekybos centruose rytietiškų prekių skyriuose. Įdarui galite naudoti ką tik norite, t.y. daryti su vištiena, kiauliena, lašiša ar vien tik su daržovėmis. Svarbu yra padažas, kurio pagrindinė sudedamoji dalis yra sojos ir/arba žuvies padažas.

• 7 ryžių lapelių;
• 40g noodles makaronų;
• gabalėlio iceberg salotų;
• gabalėlio agurko;
• 1 morkos;
• 21 nevirtos krevetės;
• druskos, žiupsnelio grūstų aitriųjų paprikų;

padažui:

• 4a.š. sojos padažo;
• 3a.š. ryžių acto;
• 0,5a.š. cukraus;
• svogūnų laiškų, sezamo sėklų;

1. Noodles makaronus paruoškite pagal instrukciją ant pakuotės ir gerai nuvarvinkite. Žirklėmis sukarpykite ar peiliu supjaustykite makaronus, kad nebūtų tokie ilgi.

2. Krevetes pasūdykite, užberkite aitriųjų paprikų ir apkepkite kelias minutes įkaitintame aliejuje. Atvėsinkite.

3. Morką sutarkuokite burokine tarka, šiaudeliais supjaustykite icebergo salotas ir agurką.

4. Dubenyje sumaišykite makaronus, morką, salotas.

5. Imkite ryžių lapelį, pamerkite į vandenį, dėkite ant šlapio rankšluoščio. Maždaug per vidurį uždėkite makaronų mišinio, šalia 3 krevetes, kelias juosteles agurko ir lapelį suvyniokite, kaip čia.

6. Mirkykite ir paruoštą padažą ir mėgaukitės.
p.s. jei įdaro dėsite mažiau, suktinukų gausis daugiau.

Skanaus ;)

idėjos iš interneto platybių

JUODOJO ŠOKOLADO DREBUČIAI

Desertas - sodraus skonio ir labai sotus. Jo daug neįveiksi, bet užkietėjusiems smaližiams tikiu, kad tai nė motais ;)

• 15g želatinos;
• 150g vandens;
• 180g cukraus;
• 100g juodojo šokolado (ne mažiau nei 60proc.kakavos);
• 150g grietinėlės (10proc.riebumo);
• 1v.š. vanilės ekstrakto;

1. Želatiną užpilkite trupučiu vandens ir palikite išbrinkti.

2. Į prikaistuvį supilkite vandenį, grietinėlę, suberkite cukrų ir kaitinkite iki užvirimo.

3. Sudėkite gabaliukais sulaužytą šokoladą ir ant kaitindami ant silpnos ugnies, maišykite kol jis ištirps. Tuomet sudėkite išbrinkintą želatiną ir vanilę, gerai išmaišykite.

4. Šokoladinę masę supilkite į indelius, atvėsinkite kambario temperatūroje ir dėkite į šaldytuvą, kad pilnai sustingtų kelioms valandoms. Papuoškite ir mėgaukitės;)
p.s. gaminau iš pusės porcijos ir gavosi du tokie desertukai.

Skanaus ;)

receptas iš "irri-style.blogspot.com"

MAKARONŲ SALOTOS SU RŪKYTA SKUMBRE

Salotos pakankamai sočios, todėl jos puikiai tinka ir pietums, ir vakarienei. Tai puikus pasirinkimas skubantiems ;) Šios salotos skaniausios su karštai rūkyta skumbre.

• 200g makaronų;
• 240g karštai rūkytos skumbrės;
• 2 kiaušinių;
• 4-5 nedidelių marinuotų agurkėlių;

padažui:

• 3v.š. majonezo;
• 2v.š. alyvuogių aliejaus;
• 1a.š. grūdėtųjų garstyčių;
• 1 svogūno laiško;
• druskos, juodųjų pipirų;

1. Išvirkite makaronus, kiaušinius ir atvėsinkite. Išdarinėkite skumbrę.

2. Į dubenį dėkite makaronus, supjaustytus kiaušinius ir agurkėlius, skumbrės gabalėlius ir užpilkite paruoštu padažu.

Skanaus ;)

idėja atrinkta iš daugelio receptų, padažas iš Virtuvės mitų griovėjų žurnalo "Kulinarinis orkestras"

BULVINIAI BLYNELIAI SU CUKINIJA

Šiems blyneliams sunaudojau nuo vakarienės likusią košę, bet drąsiai galite naudoti virtas bulves. 

• 400g bulvių košės su krapais;
• 70g cukinijos;
• 1 kiaušinio;
• 2v.š. miltų;
• druskos, juodųjų pipirų;

1. Burokine tarka sutarkuokite cukiniją ir rankomis nuspauskite skysčio perteklių.

2. Į bulvių košę dėkite cukinijas, kiaušinį, miltus, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.

3. Drėgnomis rankomis formuokite blynelius ir apskrudinkite keptuvėje įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių. Patiekite su mėgstamu padažu.

p.s. tešla nebuvo labai tiršta, bet pakabinus šaukštu ėjo formuoti blynelius.

Skanaus ;)

idėja iš fb puslapio "Valgau be sąžinės graužimo"

NAMINIAI KIBINAI

Būtinai nors kartą pasigaminkite kibinus namuose - sultingus, minkštutėlius, tirpstančius burnoje. Iš nurodyto kiekio gavosi 25 kibinai ir vienas mažas kibiniukas ;)

tešlai:

• 500g miltų;
• 200g šalto sviesto;
• 3 kiaušinių;
• 100g grietinės;
• druskos;

įdarui:

• 500g kiaulienos sprandinės;
• 1 svogūno;
• 2v.š. grietinės;
• saujelės smulkintų šv. krapų ir petražolių;
• druskos, juodųjų pipirų;

aptepimui:

• 1 kiaušinio
• 2v.š. vandens;

1. Tešlai: miltus suberkite į dubenį ir sudėkite kubeliais pjaustytą sviestą. Rankomis patrinkite sviestą su miltais, kol masė bus panaši į trupinius. Įdėkite žiupsnelį druskos ir viską išmaišykite.

2. Į išplaktus kiaušinius sudėkite grietinę ir gerai išmaišykite. 

3. Plakinį supilkite į miltus ir išminkykite tešlą, kad neliptų prie rankų. Suformuokite apvalų gabaliuką, įdėkite į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir palikite šaldytuve apie 1val.

4. Įdarui: sprandinę supjaustykite mažais kubeliais, dėkite smulkiai sukapotą svogūną, krapus, petražolės, grietinę, pagardinkite druska ir nepagailėkite juodųjų pipirų. Viską gerai išmaišykite.

5. Formavimas: iškočiokite tešlą, išspauskite skritulėlius (manieji buvo 12cm skersmens), dėkite mėsos įdaro. Užspauskite skritulėlio kraštus ir užlankstykite viršų.

6. Kibinus sudėkite ant kepimo skardos, ištiestos kepimo popieriumi. Aptepkite kiaušinio ir vandens plakiniu. Ant viršaus galite užberti sezamo sėklų. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20-30min.

p.s. mediniu pagaliuku keletą kartų pradūriau tešlą tam, kad išeitų susidarę garai ir tešla nesuplyštų. 

Skanaus ;)

tešlos reptas iš "Maisto klubas", įdaro - iš "www.beatosvirtuve.lt"

PERLINIO KUSKUSO SALOTOS SU DARŽOVĖMIS IR DŽIUGO SŪRIU

Perlinis kuskusas panašus į paprastą smulkųjį kuskusą, tik jo grūdeliai yra stambesni. Jį rasite didžiuosiuose prekybos centruose.

•  100g perlinio kuskuso;
• 1/3 oranžinės ir žaliosios paprikos;
• saujelės brokolių;
• saujelės juodųjų alyvuogių;
• ~50g Džiugo sūrio;
• druskos, alyvuogių aliejaus, šv.petražolių;

1. Puode užvirkite 1 litrą vandens, įberkite druskos ir supilkite kuskusą. Virkite apie 12min. Supilkite į sietelį ir leiskite nuvarvėti vandeniui.

2. Paprikas supjaustykite kubeliais, alyvuoges - griežinėliais, apvirtus brokolius šiek tiek pasmulkinkite, džiugo sūrį - plonesniais trikampėliais. 

3. Daržoves ir sūrį sumaišykite su kuskusu, alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir sudėkite pjaustytas petražoles.

Skanaus ;)

idėja nusižiūrėta iš Maximos salotų

KALAKUTIENOS KOTLETAI SU DŽIOVINTOMIS SLYVOMIS IR ŠPINATAIS

Paįvairinimui labai gerai į kotletų masę įmaišyti papildomų priedų. Šiam kartui - džiovintos slyvos ir špinatai, išbandykite ;)

• 500g kalakutienos;
• 1 svogūno;
• 1 kiaušinio;
• 2v.š. majonezo;
• 2v.š. terijakio padažo (nedėjau);
• saujos džiovintų slyvų;
• saujos šviežių špinatų lapų;
• druskos, juodųjų pipirų;

1. Kalakutieną sumalkite mėsmale. Sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną, slyvas ir špinatus. Įmuškite kiaušinį, sudėkite majonezą, terijakio padažą, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Viską gerai išminkykite.

2. Formuokite kotlečiukus ir kepkite įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių tol, kol iškeps,

p.s. aš paprastai juos apskrudinu iš abiejų pusių ir pabaigiu kepti orkaitėje.

Skanaus ;)

idėja iš Virtuvės mitų griovėjų žurnalo "Kulinarinis orkestras" 2014m.