LAZANIJOS SUKTINUKAI SU FARŠU IR RIKOTOS SŪRIU

Kepti lazaniją ruošiausi laaaabai ilgai ;) Atrodė, kad tradiciškai paruošta yra be galo riebi, makaronai suvirę ir pan. Todėl padariau suktinukus ir rezultatu patenkinta likau.

• 8 lazanijos lakštų;
• 500 g jautienos ir kiaulienos faršo;
• 0,5 svogūno;
• 2 skiltelių česnako;
• 1 a.š. džiovintų raudonėlių;
• 0,5 a.š. džiovintų bazilikų;
• 3 v.š. pomidorų padažo;
• 250 g rikotos sūrio;
• 1 kiaušinio;
• žiupsnelio pjaustytų šviežių pertažolių;
• 400 g konservuotų smulkintų pomidorų;
• 125 g mocarelos sūrio;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Lazanijos lakštus išvirkite, kaip nurodyta ant pakuotės ir sudėkite kiekvieną atskirai, kad nesuliptų.
2. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus. Sudėkite faršą, kepkite maišydami, kol išgaruos skystis. Tuomet sudėkite smulkiais kubeliais pjaustytą svogūną, kepkite, kol jis suminkštės. Sudėkite smulkiai pjaustytas česnako skilteles, raudonėlius, bazilikus, pomidorų padažą, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, išmaišykite ir dar pakepkite kelias minutes.
3. Rikotos sūrį sumaišykite su išplaktu kiaušiniu, įberkite šviežių petražolių, pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais.
4. Imkite lazanijos lakštą, per vidurį dėkite kupiną valgomą šaukštą rikotos įdaro, šiek tiek paskirstykite. Tada dėkite iškepto faršo, šiek tiek paskleiskite ir lakštą susukite.
5. Į kepimo skardą supilkite konservuotus smulkintus pomidorus, įberkite šiek tiek druskos, sudėkite lazanijos suktinukus, ant kiekvieno uždėkite konservuotų pomidorų ir po gabalėlį mocarelos sūrio.
6. Kepkite 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-40 min. (rekomenduojama iš pradžių pridengti folija, bet suktinukus kepiau neuždengtus).
7. Prieš patiekiant, palikite 5 minutes šiltai pastovėti.

Skanaus ;)

"chefmommy-brandao.blogspot.com"

JAUTIENOS ŠAŠLYKAS

Daugelis ko gero turi savo firminius šašlykų receptus, kuriais stebinate savo artimuosius. Bet aš linkusi ieškoti vis naujų ir naujų receptų. Šis marinatas labai skanus ir vertas dėmesio.

• 500 g jautienos (naudojau veršieną);

marinatui:

• 1 stiklinės raudonojo vyno (sauso ar pusiau sauso);
• 1 nedidelio smulkiai supjaustyto svogūno;
• 45 ml balzamiko acto;
• 0,5 a.š. druskos;
• 0,5 a.š. maltų juodųjų pipirų;
• 0,5 a.š. maltų česnako miltelių
• 0,5 a.š. kajeno pipirų;
• 0,5 a.š. grūstų čili pipirų;
• 45 ml alyvuogių aliejaus;

1. Mėsą supjaustykite maždaug 2,5 cm gabalėliais.
2. Dubenyje sumaišykite marinatui išvardintus ingridientus ir sudėkite mėsos gabalėlius.
3. Marinuokite šaldytuve keletą valandų.
4. Sumaukite gabalėlius ant iešmų ir kepkite.

Skanaus ;)

"spicetrekkers.com"

JAUTIENOS DIDKEPSNIO MARINATAS

Savaitgaliais taip smagu užuosti šašlykų, kepsnių kvapus, sklindančius iš beveik kiekvieno kiemo :) Todėl būtų tikra nuodėmė neišbandyti kažko naujo ir dar neragauto.

• 5 jautienos didkepsnių (naudojau veršieną);

marinatui:

• 0,5 stiklinės aliejaus;
• 2 v.š. druskos ištirpintos 4 v.š. vandens;
• 4 per pusę perpjautų svogūnų laiškų;
• 2 didelių išspaustų česnako skiltelių;
• 50 ml laimo sulčių;
• 1 a.š. maltų čili pipirų;
• 1 a.š. kumino sėklų;
• 2 a.š. medaus;

1. Dubenyje sumaišykite visus ingridientus išvardintus marinatui. Sudėkite kepsnius ir marinuokite šaldytuve apie 1 valandą.
2. Kepkite ant griliaus po keletą minučių iš abiejų pusių. Prieš patiekiant palaikykite pridengę folija apie 5 min., taip kepsnys bus dar sultingesnis.

Skanaus ;)

"www.mama.lt"

KEPTOS VIŠTIENOS BLAUZDELĖS ARBŪZO MARINATE

Iš tikrųjų ieškojau idėjų, ką galima skanaus padaryti iš arbūzo, bet tarp daugybes saldžių patiekalų ir gėrimų radau vieną įdomią idėją. Ar sugalvotumėte, kada marinatą pasidaryti iš arbūzo? Man tokia mintis nešovė, bet buvo tikrai skanu. Jautėsi aštrumas ir šiek tiek saldumas nuo arbūzo.

• 1,400 kg vištienos blauzdelių (10 vnt.);
• 500 g arbūzo minkštimo (sėklas išimkite);
• 200 g aštraus pomidorų padažo;
• 50 g medaus;
• 2 v.š. sojos padažo;
• 0,5 a.š. druskos;

1. Į blenderį sudėkite kubeliais pjaustytą arbūzą, pomidorų padažą, medų, sojos padažą, druską ir viską sumalkite iki vienalytės masės. Būtinai paragaukite. Jei arbūzas bus labai saldus, gali prireikti papildomai pridėti sojos padažo ar druskos.
2. Supilkite marinatą ant vištienos blauzdelių ir marinuokite 1-2 val.
3. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, sudėkite blauzdeles ir kepkite 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40-45 min. arba tol, kol vištiena bus iškepus.
4. 250 g marinato supilkite į priekaistuvį ir virkite ant silpnos ugnies 10-15 min. dažnai maišant, kol išgaruos didelė dalis skysčio ir gausis tirštas padažas.
5. Tuomet likus kelioms minutėms iki vištienos iškepimo, kiekvieną blauzdelę aptepkite padažu ir dar pakepkite apie 2 min.

Skanaus ;)

"www.floatingkitchen.net"

KEPTA LYDEKOS FILE SU POMIDORŲ PADAŽU

Šį patiekalą pagaminsite per 15 minučių, padažas tiesiog tirpsta burnoje. Ir labai noriu padėkoti žvejui, kuris į namus pristatė ką tik sugautą lydeką - gėėėris :)

• 4 gabalėlių lydekos file;
• 4 a.š. kokosų aliejaus;
• 1 a.š. džiovintų provanso žolelių;
• 4 pomidorų;
• 8 alyvuogių;
• 60 ml šviežiai išspaustų citrinos sulčių;
• 60 ml vandens;
• žiupsnelio pjaustytų šv.petražolių;
• druskos, juodųjų pipirų;
• alyvuogių aliejaus;

1. Lydekos file iš vienos pusės apibarstykite provanso žolelėmis, druska, juodaisiais pipirais.
2. Keptuvėje išlydykite 2 a.š. kokosų aliejų ir dėkite lydekos file apibarstyta prieskoniais puse žemyn ant keptuvės dugno. Kepkite 4-5 min. Tuomet apverskite file, nuimkite keptuvę nuo ugnies ir palikite 3-4 min.
3. Kitoje keptuvėje išlydykite 2 a.š. kokosų aliejaus ir sudėkite nedideliais kubeliais supjaustytus pomidorus. Kepkite keletą minučių, kol pomidorai pradės leistis. 
4. Tada supilkite citrinos sultis, vandenį, sudėkite griežinėliais pjaustytas alyvuoges, pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir troškinkite, kol padažas sutirštės. Pabaigoje užberkite šviežių petražolių.
5. Į lėkštę pilkite padažo, uždėkite žuvies file ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

Skanaus ;)

patarimas: vietoj citrinos sulčių ir vandens galite naudoti baltąjį sausą vyną.

"Entertaining With Beth"

JAUTIENOS MĖSAINIS SU PAPRIKŲ PADAŽU

Mėsainiams ruošti tinkamas bet kuris metų laikas. Esant geram orui - kepkite lauke ant griliaus, lyjant ar atvėsus - namuose ant keptuvės ;)

• 500 g jautienos faršo;
• 0,5 nedidelio raudonojo svogūno;
• 1 skiltelės česnako;
• 2,5 v.š. volčesterio padažo;
• 1 a.š. krienų;
• druskos, juodųjų pipirų;
• 5 bandelių;
• 5 riekelių fermentinio sūrio;
• 1-2 pomidorų;
• aisbergo salotų lapų;
• 2-3 a.š. grūdėtųjų garstyčių;

padažui:

• 3 v.š. majonezo;
• 0,5 konservuotos paprikos;
• 0,5 a.š. baltojo vyno acto;
• juodųjų pipirų;

1. Į jautienos faršą sudėkite tarkuotą svogūną, išspaustą česnako skiltelę, volčesterio padažą, krienus, pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir viską gerai išminkykite. Suformuokite 5 apskritus paplotėlius. 
2. Įkaitinkite aliejų keptuvėje, sudėkite paplotėlius. Kepkite keletą minučių, kol gražiai apskrus iš vienos pusės, apverskite, uždėkite po riekelę sūrio ir kepkite dar keletą minučių.
3. Padažui skirtus ingridientus sudėkite į blenderį ir sumalkite iki vientisos masės (jei bus rūgštoka, cukraus įberkite ir dar kartą pamalkite).
4. Ant abiejų bandelės pusių uždėkite grūdėtųjų garstyčių ir padažo, paskirstykite per visą paviršių. Tuomet dėkite salotos lapą, iškeptą jautienos paplotėlį, kelias riekeles pomidoro ir užvoškite bandelės pusele.

Skanaus ;)

"Everyday Food" ir "The Domestic Geek"

UŽKANDĖLĖ: BULVĖS SU ŠONINE IR GRIETINĖS PADAŽU

Dar vienas skanus patiekalas su bulvėmis ypač tinkantis patiekti, kaip užkandį ;)

24 vnt.:

• 6 nedidelių šviežių bulvyčių;
• 12 rūkytos kiaulienos šoninės juostelių, perpjautų per pusę;
• 24 medinių iešmelių;

padažui:

• 3 v.š. grietinės;
• 1 v.š. aštraus pomidorų padažo;
• žiupsnelio pjaustytų šviežių krapų;
• druskos;

1. Kruopščiai nuplaukite bulves su lupena ir virkite pasūdytame vandenyje apie 10 min. arba tol, kol bulvės suminkštės, bet nebus galutinai iškepusios. Nupilkite vandenį ir palikite šiek tiek atvėsti.
2. Kiekvieną bulvę padalinkite į 4 dalis, kad gautųsi vieno kąsnio dydis (idealiausia, jei naudosite visai mažas bulvytes, kurių nereikėtų pjaustyti).
3. Kiekvieną bulvės skiltelę apsukite kiaulienos šonine ir kepkite 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 min. arba tol, kol bulvės gražiai apskrus ir bus iškepusios.
4. Paruoškite padažą iš išvardintų ingridientų ir patiekite su bulvytėmis.

Skanaus ;)

"www.thekitchn.com"

KIAULIENOS FARŠO SUKTINUKAI SU DARŽOVIŲ ĮDARU

Kartais tereikia tik paieškoti idėjų, kaip paprastą patiekalą iš faršo paversti įdomesniu ir skanesniu patiekalu ;)

5 suktinukams:

• 650 g kiaulienos kumpio faršo;
• 1 kiaušinio;
• saujelės maltų džiūvėsėlių;
• 1,5 a.š. džiovintų čiobrelių;
• druskos, juodųjų pipirų;

įdarui:

• 0,5 nedidelės raudonosios paprikos;
• 140 g konservuotų kukurūzų;
• 3 v.š. aštraus pomidorų padažo su daržovių gabalėliais (naudojau "Felix mexican salsa");
• 0,5 mažo raudonojo svogūno;
• žiupsnelio pjaustytų šviežių petražolių;
• druskos;

1. Iš išvardintų ingridientų išminkykite faršą ir padalinkite į 5 dalis. 
2. Įdarui: į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus, sudėkite smulkiais kubeliais pjaustytą papriką, svogūną ir pakepkite keletą minučių, kol daržovės šiek tiek suminkštės. Tuomet sudėkite konservuotus kukurūzus, pomidorų padažą, pagardinkite druska, suberkite petražoles ir viską išmaišykite.
3. Iš gabalėlio mėsos suformuokite didelį paplotėlį ir padėkite jį ant maistinės plėvelės ar tvirto šaldymo maišelio. Iki pusės pridėkite paruošto įdaro ir užlenkite kita faršo dalimi, kruopščiai užspauskite kraštelius.
4. Suktinukus sudėkite į skardą išklotą kepimo popieriumi, kiekvieno viršų patepkite pomidorų padažu ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-40 min. arba tol, kol iškeps.
5. Patiekite su mėgstamu garnyru.

Skanaus ;)

"www.videomealsonline.com"

TORTILIJOS SUKTINUKAI SU LAŠIŠA IR KUMPIU

Neįpareigojantis užkandis į kurį iš principo galima dėti viską ką mėgstate. Daugelis įpratę daryti suktinukus su lavašu, bet patikėkite su tortilija gaunasi lygiai taip pat skaniai ir daug lengviau suformuoti suktinukus bei gražiai supjaustyti.

• 3 didelių tortilijų;
• 150 g tepamo varškės sūrelio su žalumynais;
• kelių aisbergo salotos lapų;
• 150 g rūkytos lašišos;
• 2 nedidelių agurkėlių;
• žiupsnelio pjaustytų šviežių krapų;

1. Imkite tortiliją ir iki pusės ištepkite sūreliu.
2. Tuomet išklokite aisbergo salota, išdėliokite lašišos griežinėlius, apibarstykite krapais ir dėkite agurko griežinėlius (geriausiai tai pavyks padaryti su virtuviniu daržovių skustuku, skutant per visą agurko ilgį).
3. Pradėkite sukti suktinuką ir susukus iki vidurio, likusią tortilijos dalį aptepkite vėl sūreliu ir pabaikite sukti. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir palaikykite šaldytuve apie 1 val.
4. Prieš patiekiant, supjaustykite griežinėliais.

Skanaus ;)

• 3 didelių tortilijų;
• 150 g tepamo varškės sūrelio su grybais;
• 150g karštai rūkytos kumpelio;
• kelių aisbergo salotos lapų;

1. Imkite tortiliją ir iki pusės ištepkite sūreliu.
2. Tuomet išklokite aisbergo salota, išdėliokite kumpio griežinėlius.
3. Pradėkite sukti suktinuką ir susukus iki vidurio, likusią tortilijos dalį aptepkite vėl sūreliu ir pabaikite sukti. 
4. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir palaikykite šaldytuve apie 1 val.
5. Prieš patiekiant, supjaustykite griežinėliais.

Skanaus ;)

idėjos iš interneto platybių

TRAŠKIOS BULVYTĖS, KEPTOS ORKAITĖJE

Tikras gėris bulvių mėgėjams - labai skanu ;) Šiek tiek reikės kantrybės, kol visas jas supjaustysite ir sulauksite, kada iškeps, bet skonis atpirks visą triūsą.

• 3 v.š. ištirpinto sviesto;
• 3 v.š. alyvuogių aliejaus;
• vienodo dydžio bulvių;
• druskos, 
• žiupsnelio grūstų čili paprikų;
• 150 g rūkyto kumpio/šoninės;
• kelių šakelių šviežio čiobrelio;

1. Dubenėlyje sumaišykite sviestą su alyvuogių aliejumi ir ištepkite kepimo formą.
2. Bulves kruopščiai nuplaukite ir palikite su lupena arba galite jas nuskusti. Jų kiekis priklausys nuo formos dydžio. Todėl pirmiausiai į švarią formą sudėkite bulves ir taip sužinosite jų kiekį (naudota forma 28 cm skersmens, sudėjau apie 26 bulves).
3. Bulves supjaustykite, kaip galima ploniau ir dėkite į formą. 
4. Aptepkite sviesto ir aliejaus mišiniu. Apibarstykite druska ir čili paprika. Kepkite 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 1,5 val.
5. Rūkytą kumpį ar šoninę supjaustykite smulkiais kubeliais ir pakepinkite keptuvėje, kol gražiai apskrus. Sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių.
6. Išimkite bulves iš orkaitės, sudėkite pakepintą mėsytę ir čiobrelių šakeles, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite apie 30 min. arba tol, kol bulvės iškeps.

Skanaus ;)

"www.joyouslydomestic.com"