ŠILTOS ŽUVIES SALOTOS SU MANGŲ PADAŽU

Jei savaitgalį planuojate grilinti gamtoje, tai šis pasiūlymas kaip tik Jums :) Žuvį rinkitės pagal savo skonį, o padažą pasigaminkite iš anksto ir tikiu, kad svečiai liks maloniai nustebinti gardžiu patiekalu.

• 2 tilapijų sveriančių ~650 g;
• 1 didelio mango;
• 1 cm šviežio imbiero gabaliuko;
• 1 raudonosios čili paprikos;
• 2 v.š. citrinos sulčių;
• žiupsnelio šviežių pjaustytų petražolių;
• 175 g vyšninių pomidorų;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Žuvis išdarinėkite ir jei reikia, nuvalykite žvynus. Iš abiejų pusių padarykite įpjovas ir apibarstykite druska bei maltais juodaisiais pipirais. Kepkite ant grilio, kol gražiai apskrus ir bus iškepus.
2. Mangą nulupkite, perpjaukite per pusę ir pašalinkite kaulą. Nedidelį gabalėlį supjaustykite plonai ir atidėkite į šalį. 
3. Į blenderį sudėkite likusią dalį mango, sutarkuotą imbiero gabalėlį, smulkiai sukapotą čili papriką, citrinos sultis, petražoles, pagardinkite druska ir viską sutrinkite iki vienalytės masės. Jei ji bus per tirštam galite įpilti šlakelį vandens.
4. Iškepusias žuvis patiekite su mangu, vyšniniais pomidorais bei mėgstama duonele.

Skanaus ;)

p.s. jei mangas nebus pakankamai sunokęs ir nesigaus vienalytė masė, tiesiog padažą pertrinkite per smulkų sietelį ir tada patiekite.

receptas iš knygos "Salotos"

SVEIKUOLIŠKAS RIEŠUTŲ UŽKANDIS

Be jokio pridėtino cukraus pagamintas riešutų užkandis. Prie kavos puodelio tikrai bus idealus pasirinkimas :)

• 100 g mėgstamų riešutų (naudojau pistacijas, lazdynų ir anakardžių riešutus);
• 100 g datulių;
• 185 ml ištirpinto kokosų aliejaus;
• 35 g kakavos;
• 75 g naminės granolos;
• 35 g džiovintų abrikosų;

1. Riešutus sudėkite į kepimo skardą ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10 min., kol apskrus. Išimkite iš skardos ir leiskite atvėsti.
2. Į blenderį sudėkite datules, ištirpintą kokosų aliejų, kakavą ir viską sumalkite iki vientisos masės.
3. Į dubenį sudėkite maltas datules, riešutus, granolą ir viską gerai išmaišykite.
4. Kepimo skardą (20x20 cm) išklokite kepimo popieriumi ir tolygiai paskirstykite masę. Ant viršaus išdėliokite kubeliais pjaustytus abrikosus ir šiek tiek prispauskite.
5. Padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų. 
6. Supjaustytus gabalėlius sudėkite į sandarų indelį ir laikykite šaldytuve.

Skanaus ;)

receptas ruoštas http://riesutai.lt/

"www.donalskehan.com"

ĮDARYTI KIAUŠINIAI SU ANTIENOS PAŠTETU

Įdaryti kiaušiniai visada papuoš jūsų užkandžių stalą bet kokia proga. Ir artėjančių Šv.Velykų proga bus idėja panaudoti margučių likučius :)

• 7 kietai virtų kiaušinių;
• 20 g dižono garstyčių;
• 60 g kreminio sūrio (naudojau Philadelphia sūrį);
• 60 g antienos pašteto (naudojau "Lapino puotos");
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• papuošimui: alyvuogių griežinėlių, maltos raudonosios paprikos, pjaustytų šviežių krapų);

1. Nulupkite kiaušinius, perpjaukite išilgai, atsargiai išimkite trynius.
2. Į dubenį sudėkite garstyčias, kreminį sūrį, trynius ir kruopščiai sutrinkite šakute iki vienalytės masės. Pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
3. Gautą masę dėkite į konditerinį švirkštą ir pripildykite kiaušinio baltymo puseles.
4. Papuoškite alyvuogių griežinėliais, užberkite paprikos ir krapų.

Skanaus ;)

"www.deliciousromania.com"

SULTINGAS VIŠČIUKAS

Jei sekate mano įrašus, turėtumėte žinoti, kad mėgstu patiekalus, kuriems nereikia ilgo marinavimo. Jau ne kartą įsitikinau, kad tinkamai parinkti prieskoniai suteikia mėsai puikų skonį. O Jūs sutaupote laiko, nes pasirinkę iškepti viščiuką, galite tai padaryti tą pačią dieną. Šaunu ar ne? :) 

Mėsytė gavosi be galo skani ir nėrėsi nuo kauliukų.

•  ~1,5 kg viščiuko;
• 3 skiltelių išspausto česnako;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• kelių šakelių šviežio čiobrelio;
• ~30 g minkšto sviesto;
• žiupsnelio šviežių rozmarino lapelių;

1. Viščiuką nuplaukite ir gerai nusausinkite virtuviniu popieriniu rankšluoščiu.
2. Gerai įtrinkite česnaku, druska, maltais juodaisiais pipirais. Į viščiuko vidų įkiškite čiobrelio šakeles.
3. Minkštą sviestą sumaišykite su rozmarino lapeliais. Padalinkite pusiau ir atsargiai įkiškite po krūtinėlės oda.
4. Dėkite į kepimo indą išteptą sviestu, uždenkite dangčiu arba folija ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 90 minučių (galite keletą kartų aplieti susidariusiomis sultimis). Likus 10 min. iki kepimo pabaigos nuimkite dangtį ar foliją ir leiskite apskrusti.
5. Išimkite iš orkaitės ir palikite bent 10 min. šiltai pastovėti ir patiekite su mėgstamu garnyru.

Skanaus ;)

AVIŽIŲ DRIBSNIŲ KOŠĖ SU VAISIAIS

Rytus patartina pradėti subalansuotais pusryčiais. Avižines košes galite gardinti kuo tik patinka, o ir paruošimui nesugaišite daug laiko :)

1 porcijai:

• 50 g viso grūdo avižinių dribsnių (naudojau "Dobele");
• 150 ml vandens;
• 1 kiaušinio;
• pasirinktinai mėgstamų vaisių, uogių ir pan. (bananai, kivi, goji uogos, chia sėklos, šaldytos šilauogės);
• klevų ar agavo sirupo arba medaus;

1. Priekaistuvyje užvirkite 150 ml vandens, suberkite avižinius dribsnius ir ant silpnos ugnies virkite 3 min.
2. Tuomet supilkite išplaktą kiaušinį, labai gerai išmaišykite, pakaitinkite trumpai, išjunkite ugnį, uždenkite dangčiu ir palikite brinkite dar 3 min.
3. Avižinius dribsnius dėkite į dubenėlį, pagardinkite vaisiais, uogomis, sirupu arba medumi.

Skanaus ;)

idėja iš "lauraa_jan"

MARINUOTOS ANTIENOS IR MAKARONŲ SALOTOS

Be galo gardžios salotos, o marinatas - tikras rytietiškų kvapų mišinys.

• 340 g antienos kulšelių mėsos (naudojau "Lapino puotos");
• nedidelio poro gabalėlio;
• 200 g makaronų;
• 8-10 vyšninių pomidorų;
• kelių šviežių laiškinių svogūnų;

marinatui:

• 1 v.š. sezamo aliejaus;
• 1 a.š. maltų kalendrų sėklų;
• 1 a.š. penkių prieskonių miltelių;
• žiupsnelio druskos;

padažui:

• 1 v.š. baltojo vyno acto;
• 1 a.š. rudojo cukraus;
• 1 a.š. sojų padažo;
• 1 sugrūsta česnako skiltelės;
• 1 v.š. paskrudintų sezamo sėklų;
• 3 v.š. saulėgrąžų aliejaus;
• 2 v.š. sezamų aliejaus;
• maltų juodųjų pipirų;
• Dubenyje sumaišykite marinatui išvardintus ingridientus, sudėkite antienos kulšelių gabalėlius, išmaišykite ir marinuokite šaldytuve apie 30 min.
• Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apskrudinkite antienos gabalėlius (nesudėkite visų gabalėlių iš karto, nes tuomet jie neapskrus, o "tušinsis").
• Toje pačioje keptuvėje keletą minučių pakepkite pusžiedžiais pjaustytą porą.
• Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje, nupilkite vandenį, sudėkite į dubenį, suberkite supjaustytus vyšninius pomidorus, padažą paruoštą iš išvardintų ingridientų, keptus antienos gabalėlius ir viską gerai išmaišykite.
• Dėkite į lėkštės ir ant viršaus užberkite pjaustytų svogūnų laiškų.

Skanaus ;)

receptas iš knygos "Salotos"

SUMUŠTINIAI SU PELĖSINIU SŪRIU IR VYTINTU KUMPIU

Kas gali būti geriau, kai ant skanios duonelės atsigula prancūziškas sūris ir itališkas kumpis? Gaunasi nuostabaus skonio sumuštiniai, kuriais norisi mėgautis ir mėgautis :)

• 125 g sūrio ILE DE FRANCE Pettit Camembert;
• 8 riekelių mėgstamos duonelės;
• 8 griežinėlių mažai parūkyto, vytinto kiaulienos kumpio;
• mėgstamų daigų (nebūtinai);

1. Ant duonos riekelių išdėliokite supjaustytas sūrio riekeles ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje tol, kol sūris pradės lydytis ir duonelės gražiai apskrus.
2. Ant viršaus uždėkite kumpio griežinėlį ir žiupsnelį daigų.

Skanaus ;)

ANTIENOS STEIKAS SU PIEVAGRYBIŲ IR CUKINIJOS GARNYRU

Išpuola dienų, kai gaminti taip tingisi, idėjų galvoje mažai ir norisi kuo greičiau valgyti. Tuomet ir gelbsti paruošti pusgaminiai. Viską galima kepti keptuvėje, bet aš mieliau renkuosi kepimą orkaitėje.

2 porcijoms:

• 350 g antienos file "tradicinio" didkepsnių (naudojau "Kitchen me");
• 400 g pievagrybių;
• 1 nedidelės šviežios cukinijos;
• 1 a.š. džiovintų čiobrelių;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• alyvuogių aliejaus;

1. Kepimo skardoje išdėliokite pievagrybius, stambesniais griežinėliais pjaustytą papriką, užberkite čiobrelius, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, permaišykite ir kepkite orkaitėje ~10 min.
2. Tuomet daržoves perstumkite į šonus, o viduryje skardos išdėliokite antienos didkepsnius ir kepkite dar 15 min.
3. Serviruokite ir mėgaukitės.

Skanaus ;)

TRAŠKŪS KALMARŲ ŽIEDAI SU PADAŽU

Mėgstantiems jūros gėrybes, tai bus puikus pasirinkimas vakarėliui su draugams. Traškūs kalmarų žiedai su pasirinktu padažu nepaliks abejingų :)

• 8 vnt. šviežių ar šaldytų kalmarų file;
• 150-200 g miltų;
• 1 a.š. kajeno pipirų;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• 4 kiaušinių baltymų;
• 2 raudonųjų čili pipirų;
• 1 nedidelės citrinos;

padažui:

• 2 v.š. majonezo;
• 2 v.š. natūralaus jogurto;
• 1 išspaustos česnako skiltelės;
• citrinos sulčių pagal skonį;
• žiupsnelio pjaustytų šviežių krapų;
• druskos;

1. Kambario temperatūros kalmaro file gerai nusausinkite popieriniu rankšluoščiu ir supjaustykite nestorais žiedais.
2. Dubenyje sumaišykite miltus su kajeno pipirais, druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite. 
3. Kitame dubenyje lengvai paplakite kiaušinio baltymus.
4. Merkite kalmaro žiedą į baltymų plakinį, tuomet į miltų mišinį ir kepkite įkaitintame aliejuje, kol gražiai apskrus. Dėkite ant popierinio rankšluoščio, kad susigertų riebalų perteklius.
5. Taip pat iškepkite čili pipirus ir citriną.
6. Patiekite iš išvardintų ingridientų paruoštu padažu. 

Skanaus ;)

"everydaygourmet.tv"

KEPTA VIŠTIENOS KRŪTINĖLĖ SU MAKARONAIS IR ŠPINATAIS

Kartais reikia visai nedaug, kad paprastas patiekalas taptų skanus. Būtinai gražiai paserviruokite. Juk ir patiems smagiau valgosi, kai lėkštė estetiškai atrodo :)

 4 porcijoms:

• 200 g spageti makaronų (naudojau Dobele);
• 100 g špinatų;
• 2 v.š. grietinės;
• 2 v.š. natūralaus jogurto;
• 2 skiltelių česnako;
• 2 vištienos krūtinėlių;
• druskos, maltų juodųjų;

1. Į dubenėlį sudėkite grietinę, jogurtą, išspaustas česnako skilteles, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
2. Išvirkite makaronus pasūdytame vandenyje, nusunkite vandenį (truputį makaronų nuoviro pasilikite). Sudėkite grietinę ir jogurto mišinį, suberkite špinatus ir gerai išmaišykite. Makaronų nuoviru galite šiek tiek praskiesti padažą, jei norėsis skystesnio.
3. Vištienos krūtinėles perpjaukite išilgai, iš abiejų pusių apibarstykite druska, maltais juodaisiais pipirais ir iškepkite keptuvėje.
4. Viską patiekite lėkštėje su mėgstamomis daržovėmis.

Skanaus ;)

KIAULIENOS IŠPJOVA SU OBUOLIŲ PADAŽU

Mėgstu paprastai ir greitai paruošiamus patiekalus, o jeigu pabaigiami ruošti orkaitėje - iš viso pasaka :) Šis patiekalas vienas iš tokių. Būtinai išbandykite.

• 1 kiaulienos išpjovos;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• 1 svogūno;
• 2 vidutinio dydžio obuolių;
• 250 g vištienos sultinio;
• kelių šakelių šviežio čiobrelio;

1. Kiaulienos išpjovą apibarstykite iš visų pusių druska ir maltais juodaisiais pipirais.
2. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir apskrudinkite išpjovą iš abiejų pusių. 
3. Išimkite apkeptą išpjovą ir sudėkite kubeliais pjaustytą svogūną, obuolius ir kepkite keletą minučių, kol šiek tiek suminkštės. Supilkite vištienos sultinį ir kai tik užvirs, ant viršaus uždėkite išpjovą, čiobrelio šakeles. Jei keptuvę galima naudoti orkaitėje, uždenkite folija (jei ne, tuomet perdėkite į kepimo skardą) ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje 15-20 min. Tada išimkite išpjovą, suvyniokite į foliją ir palikite šiltai apie 10 min.
4. Supjaustykite kiaulieną ir patiekite su obuolių padažu bei mėgstamomis salotomis.

Skanaus ;)

"www.buzzfeed.com"

ŠONINE IR ŠPINATAIS ĮDARYTOS BULVĖS

Mėgstantiems bulves, šis patiekalas bus tikras gėris, o gurmaniškas įdaras tikrai pamalonins gomurį :)

• ~1,5 kg bulvyčių (20vnt.);
• 125 g ILE DE FRANCE mėlynojo BRIE sūrio;
• 100 g špinatų;
• 125 g šaltai rūkytos pjaustytos kiaulienos šoninės;
• 2 v.š. ghee sviesto;
• 1 v.š. miltų;
• 150 ml grietinėlės;
• žiupsnelio tarkuoto muskato;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• žiupsnelio pjaustytų šviežių krapų;

1. Kruopščiai nuplaukite bulves ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Nusunkite ir palikite atvėsti.
2. Keptuvėje ištirpinkite 1v.š. sviesto, sudėkite špinatus, pagardinkite druska ir kepkite ant nesmarkios ugnies tol, kol jie sukris.
3. Imkite kitą keptuvę, ištirpinkite 1 v.š. sviesto, sudėkite miltus, išmaišykite, pilkite grietinėlę i maišydami kaitinkite, kol masė taps vientisa ir ims tirštėti. Suberkite tarkuotą muskatą, krapus, pagardinkite druska ir gerai išmaišykite.
4. Nupjaukite bulvių viršūnėles, išskobkite šiek tiek vidų. Tuomet dėkite špinatus, kiaulienos šoninę, užpilkite padažo ir dėkite po gabalėlį pjaustyto pelėsinio sūrio.
5. Kepkite 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ~15 min. arba tol, kol sūris išsilydys.

Skanaus ;)