ORKAITĖJE KEPTA KIAULIENOS IŠPJOVA SU RŪKYTA ŠONINE

 Gaminti kiaulienos išpjovą labai paprasta. Svarbiausiai jos nereikai perkepti ir tuomet ji bus sultinga. Šį patiekalą paruošite itin greitai. Kol keps mėsa, sumeistraukite garnyrus ir mėgaukitės :) 

3-4 porcijos:

• 480g kiaulienos išpjovos;
• žiupsnelio šviežių rozmarino lapelių;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• 100 g šaltai rūkytos kiaulienos šoninės;

1. Nuo kiaulienos išpjovos pašalinkite riebalus ir nupjaukite plėves.
2. Tuomet iš abiejų pusių apibarstykite smulkintais rozmarino lapeliais, druska (tik nedaug) ir maltais juodaisiais pipirais.
3. Išpjovą apvyniokite rūkyta šonine.
4. Kepkite 230 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25-30 min. 
5. Išėmę iš orkaitės, palikte pastovėti ~5 min.
6. Pjaustykite ir patiekite su mėgstamu garnyru.

Skanaus ;)

p.s. salotas ruošiau iš gabalėlio mėlynojo svogūno, baltojo ir raudojo kopūsto, morkos. Dėjau majonezo, dižono garstyčių, žiupsnelį šviežių petražolių, druskos ir maltų juodųjų pipirų.

DARŽOVIŲ TROŠKINYS SU ANTIENOS MĖSOS GABALĖLIAIS

 Labai rudeniškas patiekalas ir tiems, kas mėgstate burokus ir troškinius, neabejotinai jis patiks :)

2-3 porcijoms:

• 500 g "Lapino puotos" antienos kulšelių mėsos;
• 1 a.š. džiovinto mairūno;
• 1 a.š. maltos rūkytos paprikos;
• 1a.š. džiovintų česnakų;
• druskos, maltos juodųjų pipirų;
• bulvių krakmolo;
• 4 didelių bulvių;
• 1 didelės morkos;
• 5 nedidelių burokų;
• gabalėlio šviežio poro;
• 1 vištienos sultinio kubelio;
• ~500 ml karšto vandens;

1. Antienos gabalėlius sumaišykite su mairūnu, paprika, česnakais, žiupsneliu druskos ir šviežiai maltais pipirais. Atidėkite į šoną ir palikite pasimarinuoti, kol ruošite daržoves.
2. Bulves, morkas ir burokus nuskuskite. Supjaustykite mažais kubeliais.
3. Keptuvėje įkaitinktie šlakelį aliejaus, dėkite bulvių ir morkų kubelius. Ant vidutinės ugnies pakepkite keletą minučių, kad gražiai apskrustų ir šiek tiek suminštėtų. Tuomet perdėkite į gilų indą, kuriame viską troškinsite.
4. Toje pačioje keptuvėje apkepkite burokų kubelius. Kad suminkštėtų, juos pakepti reikės šiek tiek ilgiau. Perdėkite į indą su bulvėmis ir morkomis.
5. Keptuvę išplaukite, įpilkite aliejaus, gerai įkaitinkite. Kiekvieną antienos gabalėlį apvoliokite krakmole ir apskrudinkite keptuvėje. Stenkite, kad vienas su kitu nesiliestų, nes kitu atveju jie pradės troškintis. Apkeltus gabalėlius sudėkite į indą su daržovėmis.
6. Galiausiai suberkite pusžiedžiais pjaustytą pora, suberkite sultinio kubelį, supilkite karštą vandenį ir gerai viską išmaišykite.
7. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje kelis kartus pamaišydami  ~50min -1 val. arba tol, kol daržovės bus iškepusios.

Skanaus ;)                                     

JAUTIENOS TROŠKINYS SU DAŽOVĖMIS VYNO PADAŽE

Šiuo troškiniu be galo didžiuojuosi, nes skonis gavosi PASAKIŠKAS, rimtai :) Mėsa minkštutėlė ir sultinga, o padažas tikras gardumėlis. Rašau ir seilės pačios kaupiasi :)))) Aišku svarbiausia pasirinkti patiekalui tinkamą mėsos dalį, o visa kita tik detalės.

6-8 porcijoms:

• 1,2 kg jautienos paslėpsnių;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• miltų;
• 2 svogūnų;
• 1 raudonosios paprikos;
• 4 skiltelių česnako;
• 2-3 morkų;
• 1 raudonosios čili paprikos;
• ~250 ml sauso raudonojo vyno;
• 1 šakelės šviežio rozmarino;
• 1a.š. džiovintų raudonėlių;
• 6-7 džiovintų baravykų (nebūtinai);
• 1 kubelio jautienos sultinio + karšto vandens;

1. Jautienos paslėpsnius supjaustykite stambesniais gabalėliais. Pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
2. Svogūną, papriką ir česnaką supjaustykite stambiais kubeliais, morkas ir čili papriką- griežinėliais.
3. Į keptuvę įpilkite aliejaus ir stipriai įkaitinkite. Kiekvieną jautienos gabalėlį apvoliokite miltuose, nupurtykite ir dėkite į keptuvę. Apskrudinkite iš abiejų pusių. Į keptuvę dėkite tiek gabalėlių, kad vienas su kitu nesiliestų, nes kitu atveju jie pradės troškintis. Atidėkite į šalį.
4. Išplaukite keptuvę, kurioje kepėte jautieną, įkaitinkite šlakelį aliejaus, sudėkite svogūną, papriką, česnaką, morkas, čili papriką ir pakepkite  ~ 5min. Perdėkite į indą, kuriame troškinsite.
5. Į keptuvę grąžinkite jautienos gabalėlius, supilkite vyną ir troškinkite apie 5 min. Perdėkite į indą su daržovėmis.
6. Tada sudėkite rozmarino šakelę, raudonėlius, džiovintus baravykus, suberkite sultinio kubelį ir įpilkite karšto vandens, kad viskas būtų apsemta. Gerai išmaišykite ir uždenkite dangčiu.
7. Kepkite 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 3 - 3,5 val.
8. Patiekite su mėgstamu garnyru.

Skanaus ;)

ŠILDANTI IR SOTI SRIUBA SU ANTIENA IR DARŽOVĖMIS

 Ir vėl atėjo metas, kai valgiaraštyje vis dažniau pradeda dominuoti įvairios sriubos, troškiniai ir pan. Sriubai paruošti sugaišite tikrai mažai laiko, plius ji ir soti, tad gardūs pietūs ar skani vakarienė garantuota :)

2-3 porcijoms:

• 500 g "Lapino puotos" šviežios antienos krūtinėlių;
• 200 g ryžių (galite keisti makaronais);
• gabalėlio šviežio poro;
• 1 nedidelės raudonosios paprikos;
• 2 nedidelių morkyčių;
• 100 g konservuotų kukurūzų;
• žiupsnelio sezamo sėklų;

sultiniui:

• 1 l vandens;
• 45 ml sojos padažo;
• 2 česnako skiltelių;
• 1 skiltelės citrinos;
• žiupsnelio džiovintų čili paprikų;
• žiupsnelio cukraus;

1. Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje, nupilkite vandenį ir atidėkite į šoną.
2. Porą supjaustykite pusžiediais, papriką ir morkas - plonais šiaudeliais.
3. Antienos krūtinėles gerai nusausinkite virtuviniu popieriniu rankšluoščiu. Odelę įpjaukite skersai ir išilgai.
4. Krūtinėles žemyn odele dėkite į šaltą keptuvę ir ant lėtos ugnies kepkite tol, kol gražiai apskrus (susidariusius riebalus nupilkite ir panaudokite bulvių kepimui). Tuomet apverskite krūtinėles ir dar pakepkite keletą minučių. Suvyniokite į foliją ir palikite šiltai pastovėti apie 5 min.
5. Sultiniui: į puodą supilkite vandenį, sojos padažą, dėkite česnaką, citriną, čili paprikas, cukrų. Išmaišykite ir virkite 10 min. Tuomet sultinį nukoškite per sietelį, vėl supilkite į puodą, suberkite porą ir pavirkite apie 1-2 min.
6. Į dubenėlį dėkite ryžius, papriką, morkas, kukurūzus, griežinėliais pjaustytą antieną ant viršaus užpilkite sultinio su poru, užbarstykite sezamo sėklų ir patiekite.

Skanaus ;)

ORKAITĖJE KEPTA VIŠTIENA KEBABAMS

 Labai fainas pagaminimo procesas ir dar geresnis skonis :) Taip iškeptą mėsą  galima naudoti ne vien kebabams, bet puikiai tiks ir į salotas, ir užkepėlėms, ir sumuštiniams ir pan. 

 4 porcijoms:

• 800 g vištienos kumpelių mėsos;
• 2 citrinų;
• 1 didelio svogūno;
• 0,5 apelsino;
• 1 v.š. maltos kalendros;
• 1 v.š. maltos kumino;
• 1 v.š. džiovinto rozmarino;
• 1 v.š. rūkytos raudonosios paprikos;
• 3 skiltelių susmulkinto česnako;
• šlakelio aliejaus;
• druskos;
• 3 medinių ilgų iešmelių;

1. Į dubenį sudėkite visus išvardintus ingridientus, įpilkite šlakelį aliejaus, pagardinkite druska, dėkite vištienos kumpelius, gerai išmasažuokite ir palikite marinuotis per naktį.  Druskos iš pradžių įdėkite labai minimaliai, o pasūdykite prieš kepdami, nes kitu atveju druska ištrauks drėgmę iš vištienos ir ji bus sausa.
2. Sekančią dieną imkite tortinę formą ir išklokite ją kepimo popieriumi.
3. Perpjaukite citrinas per pusę, 3 dalis sudėkite į kepimo formą ir įsmeikite aštriu galu į viršų po vieną medinį iešmelį.
4.  Svogūną supjaustykte stambiais žiedais.
5. Ant iešmelių maukite vištieną, po to svogūną, vėl vištieną, vėl svogūną ir taip kartokite, kol viską baigsite. Būtinai pažiūrėkite VIDEO, kaip tai padaryti.
6. Galiausiai ant viršaus užmaukite pusę apelsino ir kepkite 180 laipsnių įkaitinoje orkaitėje 45-50 min.
7.  Patiekimas - jau jūsų fantazijos reikalas :)

Skanaus ;)

receptas iš "www.vmgonline.lt"

PYRAGAS SU TRIUŠIENA IR MOLIŪGU

 Populiaru tokio tipo pyragus vadinti "netikru zuikiu". Žinoma, jie gaminami iš maltos mėsos, bet šiam kartui pasiryžau eksperimentams ir rezultatas iš tiesų gavosi puikus. Čia puiki proga dėti įvairias daržoves, kokias tik mėgstate. 

• 500 g "Lapino puotos" šviežios triušienos užpakalinių kumpelių; (mano pakuotė svėrė 674g);
• 1 svogūno;
• saujos šviežių špinatų;
• 280 g burokine tarka sutarkuoto moliūgo;
• 2 kiaušinių;
• 2-3 v.š. maltų džiūvėsėlių;
• 0,5 a.š. džiovintų česnakų;
• 1 a.š. džiovintų raudonėlių;
• 1 a.š. maltos saldžiosios paprikos;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Nuo triušienos kumpelių nupjaukite mėsą ir susmulkinkte kuo mažesniais gabalėliais (žinoma galite ir sumalti). Gryno svorio gavosi - 480 g.
2. Į dubenį dėkite triušieną, smulkiais kubeliais supjaustytą svogūną, rankomis "suplėšytus" špinatus, tarkuotą moliūgą, kurį prie tai dar palaikykite ir stipriai nusunkite susidariusį skystį, supilkite išplaktus kiaušinius, suberkite džiūvėsėlius, česnakus, raudonėlius, papriką, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
3. Imkite pailgą kekso formą, išklokite kepimo popieriumi ir sudėkite paruoštą masę, gerai išlyginkite.
4. Kepkite 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje - 45min., tuomet padidinkite kaitrą iki 200 laipsnių ir kepkite 15 min.
5. Patiekti galite, kaip karštą patiekalą su mėsgtamu garnyru ir padažu. Arba atvėsusį naudoti sumuštiniams ant duonos riekelės.

Skanaus ;)

BLYNELIAI SU MOLIŪGU IR BULVĖMIS

Su moliūgu dažnas turbūt turi "lengvą" galvos skausmą, kur ir kaip jį panaudoti. Kita vertus, variantų ką pagaminti yra daug, tik reikia arba fantazijos arba tiesiog "pagooglinti"  :)

Mano siūlomas variantas labai paprastas, bet tuo pačiu ir skanus bei sotus. Išbandykite ir tikėtina, kad patiekalas prigis jūsų virtuvėje.

12 blynelių:

• 300 g bulvių (6 vnt. nedidelių);
• 200 g moliūgo;
• 2 kiaušinių;
• 0,5 a.š. džiovintų krapų;
• druskos;

padažui:

• 1 mažo agurko;
• 1 mažos česnako skiltelės;
• žiupsnelio pjaustytų šviežių krapų;
• 2 a.š. majonezo;
• 1 a.š. natūralaus jogurto arba grietinės;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Dubenyje išplakite kiaušinius ir sudėkite per burokinę tarką sutarkuotas bulves ir moliūgą, nuo kurių rankomis nuspauskite skystį. Suberkite krapus, pagardinkite druska ir gerai išmaišykite.
2. Kepkite blynelius vidutiškai įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus iš abiejų pusių tol, kol gražiai apskrus.
3. Padažui: agurką sutarkuokite per burokinę tarką ir nuspauskite skystį. Dubenyje sumaišykite tarkuotą agurką, smulkiai pjaustytą česnako skiltelę, krapus, majonezą, jogurtą arba grietinę, viską pagardinkie druska, maltais juodaisiais pipirais ir gerai išmaišykite.
4. Iškeptus blynelius patiekite su padažu ir jūsų mėgstamais papildomais ingridientais, kaip pvz.: keptais kiaušiniais, skrudinta šoninė ir pan.

Skanaus ;)

p.s. pamenate, kaip dalinausi įrašu apie ŠALDYTAS DARŽOVES ŽIEMAI? :) Taigi, iš šio įrašo padažui panaudojau šaldytus tarkuotus agurkus. Juos sumaišiau iš karto su visais ingridientais padažui ir palikau kambario temperatūroje tol, kol ruošiau visa kitą. Per tą laiką agurkai pilnai atšilo padaže. Taip, kad šis būdas tikrai pasiteisino :)

ORKAITĖJE KEPTOS ANTIENOS KULŠELĖS SU MOLIŪGŲ IR MORKŲ PIURE

Tikrai ne vienas esate šiai dienai "užversti" didžiuliais moliūgais, kurie tampa tikru galvos skausmu ;))) Aš irgi ne išimtis, todėl ir gimė mintis iš jo pagaminti piure ir taip pakeisti įprastą bulvių košę.

2 porcijoms:

• 500 g "Lapino puotos" antienos kulšelių;
• 0,5 a.š. malto kario;
• 0,5 a.š. maltos aštrios raudonosios paprikos;
• 0,5 a.š. džiovintų raudonėlių;
• 0,5 a.š. džiovintų čiobrelių;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• šlakelio alyvuogių aliejaus;
• 5 didelių neluptų česnako skiltelių;

moliūgų piure:

• 600 g moliūgo (be žievelės ir sėklų);
• 1 morkos:
• 50 g sviesto;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;m

1.  Išvardintus prieskonius sumaišykite dubenėlyje.
2. Į kepimo skardą dėkite antienos kulšeles, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, apibarstykite iš abiejų pusių prieskonių mišiniu ir gerai įtrinkite. Šalia išdėliokite neluptas česnako skilteles.
3. Kepkite 185 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ~ 1val.
4. Piure: į puodę dėkite kubeliais pjaustytą moliūgą ir morką. Užpilkite vandeniu ir virkite tol, kol daržovės suminkštės. Tuomet nupilkite vandenį, dėkite sviestą, iškeptas česnako skilteles be žievelės, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską "sublenderiuokite" iki vientisos masės.
5. Keptas kulšeles patiekite su moliūgų piure.

Skanaus ;)

KORĖJIETIŠKOS AGURKŲ SALOTOS ŽIEMAI

 Laaabai skanios salotos žiemai, kurias jau spėjome paragauti ir įrašyti į mėgstamiausių sąrašą :)  Tiks prie įvairių patiekalų pateikti, kaip garnyrą.

Išeiga: ~6 vnt. 0,5l talpos stiklainių.

• 2 kg agurkų;
• 0,5 kg paprikos (raudonosios arba geltonosios);
• 0,5 kg svogūnų;
• 0,5 kg morkų;
• 1 nedidelės čili paprikos;
• 1 galvutės česnako;
• 1,5 v.š. druskos;
• 100 g cukraus;
• 100 g 9proc. acto; 
• 100 g saulėgrąžų aliejaus;

1. Į didelį dubenį dėkite pusiau ar pilnais griežinėliais pjaustytus agurkus, papriką - plonomis ir trumpomis juostelėmis, svogūnus - mažais kubeliais, morkas - sutarkuotas per burokinę tarką, čili papriką - smulkiais kubeliais, česnaką -  išpauskite per česnakų spaustuvą. 
2. Supilkite druską, cukrų, actą, aliejų ir gerai išmaišykite. Palikite stovėti kambario temperatūroje 2 val. ir būtinai kelis kartus per tą laiką permaišykite. 
3. Dėkite agurkus į pasterizuotus stiklainiukus (nepamirštant ir susidariusį skystį supilti) ir pridenkite iškaitintais dangteliais.
4. Imkite didelį puodą, ant dugno paklokite virtuvinį rankšluostį, išdėliokite stiklainius su agurkais, pripilkite vandens, kad apsemtų 3/4 stiklainio. Kai tik užvirs vanduo, virkite 12-15 min.
5. Išimkite stiklainius iš puodo, stipriai užsukite dangtelius, apverskite stiklainį ant dangtelio, užklokite storu rankšliuoščiu ar pledu ir palikite per naktį, kad visiškai atvėstų.
6. Sandėliuokite vėsioje ir tamsioje vietoje.

Skanaus ;)

idėja iš: https://www.youtube.com

ŠALDYTOS DARŽOVĖS PATIEKALAMS

Šiuo įrašu noriu pasidalinti idėjomis, kaip galima padarius didesnį apsipirkimą, užsišaldyti daržovių ir naudoti jas, esant poreikiui, ilgesnį laiką. Tai itin patogu ir tada, kai nespėjate daržovių sunaudoti šviežių ir jos pradeda "vysti" arba gaunate lauktuvių šių gėrybių iš gerų žmonių. 

Vasaros laikotarpiu galite užsaldyti daug naminių daržovių ir mėgautis jomis žiema, todėl investuoti laiko į pasiruošimą tikrai verta.

Pagrindiniai triukai: 

• visos daržovės turi būti kruopščiai nuplautos ir kiek įmanoma nusausintos;
• naudokite šaldymui skirtus maišelius ir geriausiai užspaudžiamus ar užtraukiamus;
• daržoves galite šaldyti tam tikromis porcijomis arba iš karto didesniais kiekiais;
• galite vakuumuoti, jei turite tam skirtą aparatą;

Paprastai pievagrybių neplaunu (nebent jie būna labai žemėti), o tik popieriniu rankšluoščiu švelniai nuvalau nešvarumus. Jei grybai bus jau šiek tiek "pastovėję", tuomet juos nulupkite.

• Supjaustymo būdai yra įvairūs: pilnais ar pusiau griežinėliais, ketvirčiais ar tiesiog nepjaustant, jei jie yra mažiukai.
• Panaudojimo būdai: troškiniams, apkepams, picai, karštiems sumuštiniams ir pan.

Toliau cukinijos ir paprikos, kurias galite šaldyti padarydami iš jų mix'ą ar atskiromis rūšimis. Taip pat drąsiai galite šaldyti ir moliūgą, nes tikrai suksite galvą, kai gausite vos pakeliamą šią daržovę :))))

• Supjaustymo būdai yra įvairūs: pilnais ar pusiau griežinėliais, nedideliais kubeliais, šiaudeliais, tarkuoti per burokinę tarką.
• Panaudojimo būdai: troškiniams, apkepams, padažams, blyneliams ir pan.

Porą būtinai perpjaukite išilgai ir gerai išplaukite, nes jame "mėgsta" slėptis žemės. Sudėkite ant rankšluoščio ir palikite nudžiūti.

• Supjaustymo būdai yra įvairūs: pilnais ar pusiau griežinėliais, nedideliais kubeliais.
• Panaudojimo būdai: troškiniams, apkepams, padažams ir pan.

Ir galiausiai agurkai - taip, taip :) Šią daržovę pasirodo irgi galima tokiu būdu paruošti.

• Supjaustymo būdai yra įvairūs: pilnais ar pusiau griežinėliais, nedideliais kubeliais (jei labai smulkios sėklos, galite jas išimti), tarkuotus per burokinę tarką (sudėkite į smulkų kiaurasamtį, kad nuvarvėtų skystis).
• Panaudojimo būdai: salotomos, šaltibarščiams, tzatziki padažui (tarkuoti) ir pan.
• p.s. atšildyti jų nereikia, tiesiog iš karto dėkite į patiekalą;

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Šaldiklyje taip pat turiu nuolat užšaldytų prieskoninių žolelių. 

Jas nuplaukite ir palikite nudžiūti, smulkiai supjaustykite ir sudėkite į maišelius.

Rūšys yra šios:

• krapai;
• petražolės;
• laiškiniai svogūnai ir česnakai;
• rozmarinai;
• čiobreliai;
• šalavijo lapeliai;

GRIEŽINĖLIAIS UŽŠALDYTI POMIDORAI

Youtube platybėse pamačiau šią idėją ir nutariau išbandyti pati bei pasidalinti su Jumis :) Pas mane kameroje nuolat yra užšaldytų daržovių, žolelių ir pan. Tai yra itin patogu, jei nusipirkote didesnį kiekį daržovių ar matote, kad nespėsite suvartoti ir reikia jas "išgelbėti". Ir taip paruošti pomidorai tikrai "įsitvirtins" patiekalų gamyboje.

Iš didelio kiekio pomidorų visuomet ruošiu pomidorų padažą arba naudoju mišrainėms. Idėjų galite pasisemti užeidami į skiltį "atsargos žiemai" :) 

• pomidorų;

1.  Pirmiausiai maistine plėvele apvyniokite padėklą, pjaustymo lentelę ar didelę lėkštę.
2. Griežinėliais supjaustykite pomidorus ir išdėliokite vienas šalia kito.
3. Dėkite į šaldiklį, kad visiškai sušaltų.
4. Imkite užspaudžiamą šaldymo maišelį, sudėkite šaldytus pomidorus. 

Patarimai:

• Pomidorus galite pjaustyti skirtingo storio, t.y. plonesni puikiai tiks picoms, storesnius panaudosite apkepams, troškiniams, ant kepsnių uždėti, kai kepsite orkaitėje ir pan.
• Norėdami vienu metu užšaldyti daugiau griežinėlių, sudėliokite vieną sluoksnį, tuomet užklokite maistine plėvele, vėl dėliokite pomidorus. Taip galite padaryti 3 sluoksnius ir jie puikiausiai sušals bei bus lengva nuimti.
• Kad maišeliai nebūtų labai išsipūtę: pirmiausiai rankomis, kiek eina išpauskite orą, tuomet ne iki galo užspauskite krepšelį, įkiškite šaudelį, traukite orą į save, greitai ištraukite šiaudelį ir užspauskite maišelį galutinai.

MARINUOTI AGURKAI SU CIBERŽOLE IR MEDUMI

Šį marinavimo būdą bandau ne pirmus metus, tik pasidalinti pasirodo nesugebu laiku :)) Skonis labai geras ir spalva ryški. Originalų receptą rasite nuorodoje, ten pagaminimo būdas kiek ilgesnis. Išbandžiau ir tokį, bet pateikiu šiek tiek sutrumpintą variantą pagal save, nes ir taip gaunasi puikiai. Na, o jūs jau eksperimentuokite pagal save :)

Konkretaus kiekio agurkų čia nebus, į stiklainius galite dėti juos įvairiai supjaustytus - griežinėliais, pailgomis juostelėmis ar mažus agurkėlius. Marinato kiekis ir nėra tiksliai pamatuojamas, nes priklausys nuo to, kiek daug pridėsite agurkų, taigi vienu atveju marinato užpilsite mažiau arba daugiau. 

Antroje foto matysite visą stiklainių kiekį, į kurį sudėjau tikrai daug agurkų ir užpyliau marinatą pagamintą iš 3 l vandens.

• agurkų;

marinatui:

• 1 l vandens;
• 2 v.š. druskos (vos su kaupeliu);
• 1 stiklinės cukraus (200ml);
• 1 stiklinė 9% acto (200ml);
• 1 a.š. su kaupu maltos ciberžolės;
• 2 v.š. medaus;
• prieskonių: garstyčių sėklų, česnako, juodųjų pipirų;

1. Į švarius stiklainius berkite šiek tiek garstyčių sėklų, po 1 didelę riekelėmis supjaustytą česnako skiltelę, kelis grūdelius juodųjų pipirų.
2. Tuomet dėkite supjaustytus agurkus.
3. Į puodą supilkite vandenį, actąm suberkite druską, cukrų, ciberžolę, įdėkite medų ir užvirkite marinatą.
4. Paruoštu marinatu užpilkite agurkus ir pridenkite dangteliais.
5. Imkite didelį puodą, ant dugno išklokite virtuvinį rankšluostį, sudėkite stiklainius ir iki 3/4 įpilkite karšto vandens. 
6. Kai vanduo užvirs: 1l stiklnius virkite - 7min., 750ml arba 500ml - 5 min.
7. Išimkite iš puodo stiklainius, užsukite dangtelius, apverskite stiklainį, šiltai apklokite ir palikite per naktį atvėsti.

Skanaus ;)

"taip-norejau.blogspot.com"

SULTINGI ANTIENOS MĖSAINIAI SU MARINUOTAIS RAUDONAISIAIS SVOGŪNAIS

Esame įpratę, kad mėsainiams naudojama mėsa yra jautienos, kiaulienos ar vištienos. Tiesa pasakius, nesitikėjau, kad su antienos mėsa gausis taip skaniai. Maltiniai jau paruošti su jalapenu, tad papildomų prieskonių daugiau dėti nereikia, išskyrus druską ir maltus juoduosius pipirus. Rekomenduoju išbandyti, nepasigailėsite :)

4 porcijoms:

• 4 vnt. (440g) "Kitchen me" antienos file maltinių mėsainiams su jalapenu;
• 4 mėsainių bandelių su sezamo sėklomis;
• 4 riekelių lydyto sūrio;
• mėgstamų salotų (naudojau grąžgarstes ir burokėlių lapus);
• kelių griežinėlių agurko;
• kelių vyšninių pomidorų;

marinuotiems svogūnams:

• pusę raudonojo svogūno;
• žiupsnelio cukraus;
• šlakelio raudonojo vyno acto;

padažui:

• 8 a.š. majonezo;
• 1-2 skiltelių česnako;
• žiupsnelio šviežiai pjaustytų krapų;
• žiupsnelio druskos;

1. Marinuotiems svogūnams: plonais pusžiedžiais supjaustykite svogūną, sudėkite į dubelį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palaikykite apie 1 min., tuomet nupilkite vandenį, perliekite šaltu vandeniu ir gerai nuvarvinkite. Tuomet užberkite šiek tiek cukraus, užpilkite acto, išmaišykite ir atidėkite į šalį (kiekius pareguliuokite pagal skonį).
2. Padažui: į dubenėlį dėkite majonezą, smulkiai supjaustytas česnako skilteles, pjaustytus krapus, druską ir viską gerai išmaišykite.
3. Mėsainių bandelių puseles paskrudinkite sausoje keptuvėje arba ant grilio ir atidėkite į šalį.
4. Į keptuvę įpilkite šlakelį aliejaus, įkaitinkite ir dėkite antienos maltinius, užberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir kepkite tol, kol apskrus. Tuomet apverskite ir vėl užberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir apskrudinkite. Galiausiai uždėkite po sūrio riekelę ir išjunkite ugnį.
5. Ant bandelių puselės užtepkite paruošto padažo, dėkite salotų lapus, agurko griežinėlius, iškeptą maltinį, ant viršaus marinuotus svogūnus. Viršutinę bandelės pusę taip pat patepkite padažu ir uždėkite ant viršaus. Šalia patiekite vyšninius pomidorus.

Skanaus ;)

TRIUŠIENOS MALTINIAI SU PIEVAGRYBIŲ TRAŠKUČIAIS IR GAIVIOMIS SALOTOMIS

Jei pirksite maltinukus mėsainiams, žinokite, kad nebūtinai iš jų reikia gaminti mėsainius :) Tiesiog juos iškepkite ir patiekite su mėgstamais garnyrais.

2-4 porcijoms:

• 600 g (4 vnt,) "Kitchen me" triušienos maltinių "mėsainiams";
• 200 g rudųjų pievagrybių;
• 1 jaunos cukinijos;
• gabalėlio ilgojo agurko arba 2-3 trumpųjų agurkėlių;
• 6 ridikėlių;
• šlakelio citrinos sulčių;
• šlakelio alyvuogių aliejaus;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

padažui:

• 2-3 a.š. majonezo;
• 0,5-1 a.š. krienų;
• žiupsnelio druskos;

1. Salotoms: labai plonomis juostelėmis supjaustykite cukiniją, agurkus (minkštimo nenaudokite, kad salotos nepermirktų) ir ridikėlius. Tai geriausia padaryti su daržovėms skirtu skustuku. Daržoves sudėkite į dubenį. Ir tik prieš patiekiant, apšlakstykite citrinos sultimis, įpilkite šlakelį aliejaus, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
2. Pievagrybių traškučiams: švarius grybus supjaustykite plonomis riekelėmis ir kepkite juos įkaitintame aliejuje (puode ar fritiūrinėje). Svarbiausia dėkite ne visus iš karto, o tiek, kad jie laisvai plaukiotų ir nesiliestų vienas su kitu. Riekeles perdėkite ant popierinio rankšluoščio, kad susigertų aliejaus perteklius ir jokiu būdu nedėkite riekelių vieno ant kito, nes prarasite traškumą.
3. Triušienos maltinius iškepkite keptuvėje su šlakeliu aliejumi. Neperkepkite, nes triušiena iškepa labai greitai.
4. Į lėkštę dėkite paruoštas salotas, iškeptus maltinius ir tik dabar pagardinkite juos druska, maltais juodaisiais pipirais, ant viršaus uždėkite pievagrybių traškučius ir patiekite su majonezo bei krienų padažu.

Skanaus ;)

JAUTIENOS ŠAŠLYKAS SU AŠTRIOMIS SALOTOMIS IR ČESNAKINĖMIS BULVYTĖMIS

Dalinuosi nuostabia naujiena - sausai brandintos jautienos išpjovos šašlyku, kurio pakuotėje rasite jau suvertus mėsos gabalėlius ant medinio iešmelio. Viskas, ką jums reikės padaryti, tai tik įkaitinti žarijas, iškepti ir mėgautis restorano vertu patiekalu namuose :)

Brandintai mėsai sausuoju būdu nereikia papildomų prieskonių ar marinavimų, todėl paruošimo būdas dar labiau supaprastėja ir gaunate nuostabų skonį.

 2 porcijoms:

• 2 pakeliai x 200 g "Kitchen me" sausai brandintos jautienos išpjovos šašlyko;
• 10 nedidelių šviežių bulvyčių;
• šlakelio alyvuogių aliejaus;
• žiupsnelio džiovintų česnako granulių;
• žiupsnelio šviežiai pjaustytų krapų;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

salotoms:

• 10 vnt. raudonųjų ir geltonųjų vyšninių pomidorų;
• gabalėlio agurko;
• 4 vnt. ridikėlių;
• marinuotų jelapeno paprikų (pagal skonį);
• poros saujų mėgstamų salotų mišinio;
• šlakelio citrinos sulčių;
• šlakelio alyvuogių aliejaus;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Šviežias bulvytes išvirkite lengvai pasūdytame, nugarinkite ir atidėkite į šalį.
2. Prieš kepant jautienos šašlyką, išimkite iš pakuotės, nusausinkite virtuviniu rankšluostiniu popieriumi ir palikite pastovėti kambario temparūroje.
3. Salotas paruoškite iš išvardintų ingriendų. Kad nesumirktų salotų lapai, dėkite juos tik prieš patiekiant.
4. Pasirinkite kur kepsite - grilinėje ant žarijų ar elektrinėje, keptuvėje, orkaitėje ir pan. Šiam kartui rinkausi elektrinę grilinę.
5. Pirmiausiai kepkite jautienos šašlykus keletą minučių iki norimo iškepimo lygio. Perdėkite į lėkštę, uždenkite folija ir palikite šiltai pastovėti.
6. Į dubenį sudėkite išilgai perpjautas bulvytes, apšlakstykite aliejumi, pagardinkite česnako granulėmis, druska ir viską lengvai permaišykite. Bulvių puseles iškepkite grilinėje.
7. Serviruokite lėkštes: dėkite salotas, bulvių puseles, kurias apibarstykite krapais, jautienos šašlyką, kurį pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais.

Skanaus ;)

SILKĖS KAPOTIS

Šiam patiekalui idealiai tiks marinuota silkė, nes ji turi malonaus rūgštumo ir nėra sūri. Pats patiekalas - kažkas tokio, žiauriai skaniai susivalgė ir tikrai norėjosi daaaaaar :)

2 porcijoms:

• 180 g marinuotos silkės;
• gabalėlio baltojo arba raudonojo svogūno;
• 1-2 v.š. majonezo;
• žiupsnelio šviežiai pjaustytų krapų;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Silkę ir svogūną sukapokite, sudėkite į dubenį, suberkite krapus, dėkite majonezą, pagardinkite žiupsneliu druskos, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite. Dėkite į šaldytuvą, kad atvėstų.
2. Kapotinį suformuojame kulinario žiedo pagalba ir patiekiame su be lukšto virtu kiaušiniu bei svieste apkeptomis bulvėmis su lupena.

Skanaus ;)

šaltinis iš Instagram: "eat_guilt_free arba Valgau Be Sąžinės Graužimo"

JAUTIENOS KUKULIUKAI SU SŪRIU TROŠKINTI POMIDORŲ PADAŽE

Pateikimas tikrai neprivalomas toks, koks yra nuotraukoje, tiesiog reikėjo sunaudoti tokias bandeles, todėl ir įkomponavau taip, bet buvo tikrai skanu :)

14 vnt. kukulių:

• 500 g jautienos faršo;
• 1 kiaušinio;
• 1 nedidelio svogūno;
• 2 skiltelių česnako;
• 30 g smulkiai tarkuoto Džiugio sūrio;
• žiupsnelio šviežiai pjaustytų petražolių;
• 1 skardinės smulkintų konservuotų pomidorų su čili paprika;
• žiupsnelio cukraus;
• ~50 tarkuoto fermentinio sūrio;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Į dubenį dėkite jautienos faršą, įmuškite kiaušinį, sudėkite smulkiais kubeliais pjaustytą svogūną, išspauskite česnako skilteles, suberkite Džiugo sūrį, petražoles, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išminkykite. 
2. Suformuotus kukuliukus kepkite įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus ant vidutinės ugnies iš visų pusių tol, kol gražiai apskrus.
3. Tuomet supilkite konservuotus pomidorus, cukrų, pagardinkit druska, maltais juodaisiais pipirais ir patroškinkite 10-15 min.
4. Tada ant kukuliukų užberkite tarkuoto fermentinio sūrio, išjunkite ugnį, uždenkite dangčiu kelioms minutėms tol, kol sūris išsilydys.

Skanaus ;)

TRAŠKIOS IR SULTINGOS VIŠTIENOS ŠLAUNELĖS KEPTOS ORKAITĖJE

Labai greitai paruošiama vištiena. Garantuotai gausite ir traškią odelę, ir sultingą mėsytę.

4 porcijoms:

• ~1 kg (8 vnt.) vištienos šlaunelių;
• 2 v.š. aliejaus;
• 1 a.š. džiovinto mairūno;
• 1 a.š. džiovinto raunodėlio;
• 1 a.š. maltos raudonosios paprikos;
• 1 a.š. druskos;
• 1 a.š. maltų juodųjų pipirų;

1. Vištienos šlauneles gerai nusausinkite ir kiekvieną įtrinkite aliejumi.
2. Dubenėlyje sumaišykite visus prieskonius ir maždaug daugiau nei pusę suberkite ant vištienos ir gerai įtrinkite.
3. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, dėkite groteles ir ant jų išdėliokite šlauneles. Ant kiekvienos užberkite pasiliktų prieskonių ir gerai prispauskite.
4. Kepkite 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ~40 min.
5. Patiekite su mėgstamu garnyru.

Skanaus ;)

TIRŠTA SRIUBA SU TRIUŠIENA, MAKARONAIS IR DARŽOVĖMIS

Šaltesniu sezono metu, kaip niekada norisi valgyti daugiau sriubų. Jas ruošti vienas malonumas, o ir improvizuoti visada galite pagal tai, ką labiausiai mėgstate.

2 porcijoms:

• 200 g "Lapino puotos" triušienos juosmeninės dalies file;
• 0,5 raudonosios paprikos;
• nedidelio gabalėlio poro;
• 1 pomidoro;
• 2 skiltelių česnako;
• 1 a.š. džiovintų žolelių mišinio (bazilikas, raudonėlis, rozmarinas, čiobreliai);
• 1 a.š. rūkytos maltos raudonosios paprikos;
• 2 v.š. pomidorų padažo;
• 1 l karšto vandens;
• 50 g smulkių makaronų;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Į puodą, kuriame virsite sriubą, įpilkite šlakelį aliejaus ir sudėkite smulkiais kubeliais pjaustytą triušieną, papriką, pomidorą, česnaką, griežinėliais - porą, suberkite žoleles, maltą papriką ir pakepkite keletą minučių ir užpilkite karštu vandeniu.
2. Kai tik viskas užvirs, suberkite makaronus, įdėkite pomidorų padažą, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir virkite tol, kol makaronai bus išvirę.

Skanaus ;)

SULTINGI ORKAITĖJE KEPTI ŠONKAULIUKAI SU BULVYTĖMIS

Nenusibostantis patiekalas ir improvizuoti prieskonių pagalba galite, kiek tik norite. Visada gausis skanūs ir sultingi :)

4 porcijoms:

• 1 kg šonkaulių;
• 4-5 v.š. pomidorų padažo;
• 2 a.š. cukraus;
• 2 a.š. maltos rūkytos paprikos;
• 1 a.š. maltos raudonosios paprikos;
• 1 a.š. džiovintų raudonėlių;
• 1 a.š. džiovintų mairūnų;
• 1 a.š. česnako miltelių;
• 0,5 a.š. druskos;
• 0,5 a.š. maltų juodųjų pipirų;
• 12 bulvyčių + aliejaus;

1. Dubenėlyje sumaišykite visus išvardintus prieskonius.
2. Šonkauliukus nusausinkite, nulupkite plėvelę ir iš abiejų pusių įtrinkite prieskonių mišiniu. Palikite marinuotis ~ 2val.
3. Bulvytes kruopščiai nuplaukite, nusausinkite ir kiekvieną aptepkite aliejumi.
4. Imkite gilesnę kepimo skardą, ją išklokite folija (išvengsite skardos pridegimo), ant viršaus dėkite grotelės.
5. Ant grotelių išdėliokite bulvytes ir šonkaulius (taip, kaip matote foto).
6. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 50-60 min.
7. Patiekite su mėgstamomis salotomis. Joms sunaudojau turimus likučius: kaliaropę, morką ir cukinijos gabalėlį. Viską sutarkavau, pagardinau druska, maltais juodaisiais pipirais, šviežiais krapais ir įdėjau majonezo.

Skanaus ;)

ORKAITĖJE KEPTA TRIUŠIENOS MĖSYTĖ SU DARŽOVĖMIS

Orkaitėje paruošti patiekalai yra mano patyyyyys mėgstamiausi :) Ir jei nuolat kartojat, kad neturite laiko gaminti - tai štai jums puiki išeitis. Sudedate viską į kepimo indą ir pašaunate kepti- tiek to ir darbo ;)))

2-4 porcijoms:

• 250 g "Lapino puotos" triušienos mėsos (troškinti, kepti);
• 1 a.š. džiovintų maltų česnakų;
• 1 a.š. maltos kalendros;
• 1 a.š. maltos raudonosios paprikos;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• šlakelio aliejaus;
• gabalėlio poro;
• 10 vnt. vyšninių pomidorų;
• 100 - 150 g pievagrybių;
• saujelės juodųjų alyvuogių be kauliukų;
• ~ 20 g tarkuoto kietojo sūrio;

1. Į dubenį sudėkite smulkiais kubeliais pjaustytą triušieną, suberkite česnaką, kalendrą, papriką, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, įpilkite šlakelį aliejaus, suberkite pusžiedžiais pjaustytą porą ir viską gerai išmaišykite.
2. Į kepimo indą sudėkite triušieną, ant viršaus išdėliokite išilgai perpjautus pomidorus, per pusę - pievagrybius, sudėkite alyvuoges, užberkite sūrio.
3. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ~30 min.
4. Patiekite su mėgstamu garnyru: virtomis bulvėmis, makaronais, ryžiais ar kitomis mėgstamomis kruopomis.

Skanaus ;)