VARŠKĖS IR BALTOJO ŠOKOLADO TORTAS

Ne paslaptis, kad nekeptus tortus tiesiog dievinu. Jie gaivūs, greitai paruošiami ir visada pavyksta. Šį kartą torto pagrindas ne iš sausainių, bet iš riešutų ir šokolado. Verta išbandyti.

• 50 g migdolų;
• 50 g lazdynų riešutų;
• 80 g džiovintų spanguolių;
• 60 g juodojo šokolado;
• 100 ml pieno;
• 1 v.š. želatinos;
• 250 g maskarponės sūrio;
• 200 g natūralaus jogurto;
• 300 g varškės;
• 200 g baltojo šokolado;

1. Į blenderį sudėkite riešutus, spanguoles ir juodąjį šokoladą ir sumalkite į mažus gabalėlius.
2. Torto formos (26 arba 28 cm skersmens) dugną išklokite kepimo popieriumi ir tolygiai paskirstykite riešutų masę. 
3. Į pieną sudėkite želatiną ir palikite išbrinkti. Po to ištirpinkite ir atvėsinkite.
4. Varškę pertrinkite per sietelį. Dubenyje sumaišykite maskarponės sūrį, jogurtą, pertrintą varškę. Nuolat maišant supilkite atvėsintą ištirpintą baltąjį šokoladą ir želatiną. Masę sudėkite ant riešutų pagrindo, tolygiai paskirstykite. 
5. Palikite šaldytuve kelioms valandoms arba per naktį, kad visiškai sustingtų.

Papuoškite ir skanaukite :)

"beatosvirtuve.lt"

VAISIŲ IR RIEŠUTŲ SALOTOS

Nėra neskanių salotų, jei tik recepto sudėtis atitinka jūsų skonį :) Šios kiek salstelėjusios dėl vaisių ir riešutų, bet spanguolės suteikia malonią rūgštelę.

 4 porcijoms:

• 150 g salotų mišinio;
• 50 g anakardžių riešutų;
• 50 g kokosų drožlių;
• 50 g džiovintų spanguolių;
• 2 raudonų obuolių;

padažui:

• 3 v.š. majonezo;
• 3 v.š. grietinės;
• 1 v.š. graikiško jogurto;
• 1 a.š. malto kario;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Dubenėlyje sumaišykite visus padažo ingridientus.
2. Anakardžio riešutus sudėkite į kepimo skardą ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje tol, kol jie gražiai apskrus.
3. Į didelį dubenį sudėkite salotų mišinį, skiltelėmis pjaustytus obuolius, anakardžius, kokoso drožles, spanguoles, supilkite padažą ir viską gerai išmaišykite.
4. Patiekiau su kepta marinuota ir kepta antienos file.

Skanaus ;)

Salotų receptas iš knygos "Salotos"

UŽKANDŽIAI ĮVAIRIOMS PROGOMS

Prisipažinsiu, kad šiam postui ruošiausi labai ilgaaaaaaiiiii. A kodėl? Todėl, kad be galo daug aprašymo ir šiaip būčiau labai patenkinta, jei kas nors už mane aprašytų receptus, nes tai "suryja" dauuuug laiko :))) 

Perspėju - nusiteikite, kad laiko užkandžių gaminimas tikrai pareikalaus nemažai, bet rezultatas nuolat gaunasi gražus ir skanus :) Tad tikrai visada verta nustebinti susirinkusius.
Progų išpuola nuolat, todėl džiaugsiuosi ir tikiu, kad pasinaudosite ne viena idėja.
Ką gi, pradedam!

Pradėsiu nuo maskarponės kremo, kurio užteks ~100 vnt.:

• 250 g maskarponės sūrio;
• 3-4 v.š. majonezo;
• citrinos sulčių pagal skonį;
• žiupsnelio druskos;
• papildomai galite pridėti pjaustytų šviežių krapų;

Viską gerai išmaišykite ir palikite šaldytuve.

užkandėlės su lašiša (24vnt.):

• 160 g rūkytos ar sūdytos lašišos file;
• 24 vnt. sūrių šaukštelių;
• maskarponės kremo;
• žiupsnelio pjaustytų šviežių krapų;
• papildomai galite papuošti citrinos griežinėliu;

1. Lašišos file supjaustykite plonai griežinėliais.
2. Į šaukštelį dėkite lašišos file susuktą griežinėlį. Šalia konditeriniu švirkštu išspauskite maskarponės kremą.

su rūkyta dešra (40 vnt.):

• 110 g šaltai rūkytos dešros (40 vnt.);
• 10 vnt. keturkampių batono griežinėlių;
• maskarponės kremo;
• salotos lapų;
• griežinėliais pjaustytų marinuotų agurkėlių;

1. Iš batonos riekelių stikliuku (4 cm skersmens) išspauskite 4 rutuliukus. Visus sudėkite į kepimo skardą ir dėkite į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kai viršus bus lengvai paskrudęs ir apdžiūvęs, apverskite ir dar palikite kelioms minutėms. Esmė ta, kad viršus ir apačia būtų traškūs, o vidus minkštas. Išimkite iš skardos ir palikite atvėsti.
2. Ant batono griežinėlio dėkite susuktą salotos lapelį, dešros griežinėlį, marinuoto agurko griežinėlį ir viską persmeikite mediniu smeigtuku. 
3. Dešros griežinėlį konditeriniu švirkštu pripildykite maskarponės kremu.

su kalakutienos kumpiu (24 vnt.):

• 90 g virto pjaustyto kalakutienos kumpio (6vnt.);
• 10 vnt. keturkampių batono griežinėlių;
• maskarponės kremo;
• salotos lapų;
• griežinėliais pjaustytų marinuotų pievagrybių;

1. Iš batonos riekelių stikliuku (4 cm skersmens) išspauskite 4 rutuliukus. Visus sudėkite į kepimo skardą ir dėkite į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kai viršus bus lengvai paskrudęs ir apdžiūvęs, apverskite ir dar palikite kelioms minutėms. Esmė ta, kad viršus ir apačia būtų traškūs, o vidus minkštas. Išimkite iš skardos ir palikite atvėsti.
2. Ant batono griežinėlio konditeriniu švirkštu išspauskite maskarponės kremo, dėkite susuktą salotos lapelį, kalakutienos kumpelį, pievagrybio griežinėlį ir viską persmeikite mediniu smeigtuku.

su mocarelos rutuliukais (20 vnt.);

• 20 vnt. mocarelos rutuliukų;
• 20 vnt. vyšninių pomidorų;
• šviežių bazilikų lapelių;
• 20 vnt. popierinių mini keksiukų formelių;

1. Į keksiukų formeles dėkite pomidoriukus, kurių viršūnėlę nupjaukite, uždėkite mocarelos rutuliuką ir persmeikite mediniu smeigtuku. 
2. Ant viršaus užberkite pjaustytų baziliko lapelių.

su krabų lazdelėmis (10 vnt.):

• 150 g krabų lazdelių (10 vnt.);
• 2 virtų kiaušinių;
• 3 v.š. majonezo;
• žiupsnelio pjaustytų šviežių krapų;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• 10 vnt. sūrių šaukštelių;

1. Į dubenį sudėkite smulkiais kubeliais pjaustytas krabų lazdeles, virtus kiaušinius, suberkite krapus, sudėkite majonezą, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
2. Kiekvieną šaukštelį įdarykite paruoštu įdaru.

sūrio rutuliukai su krabais arba be jų (20 vnt.):

• 3 virtų smulkiai tarkuotų kiaušinių;
• 100 g smulkiai tarkuoto fermentinio sūrio;
• 1 v.š. majonezo;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• 20 vnt. šviežio agurko griežinėlių;
• 20 vnt. skrudintų batono griežinėlių;
• majonezo;
• 3-4 smulkiai sutarkuotų šaldytų krabų lazdelių;
• mini popierinių keksiukų formelių;

1. Į dubenį sudėkite tarkuotus kiaušinius, fermentinį sūrį, sudėkite majonezą, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite. Iš paruoštos masės suformuokite rutuliukus.
2. Galimi du pateikimo būdai:

• batono griežinėlį patepkite majonezu, dėkite agurko riekelę, sūrio rutuliukus ir persmeikite mediniu smeigtuku;
• į keksiuko formelę dėkite sūrio rutuliuką, apvoliotą krabų lazdelėse, ant viršaus uždėkite planai pjaustytą agurko griežinėlį ir perverkite mediniu smeigtuku;

su rūkyta vištiena (20 vnt.):

• 1 rūkytos vištienos kulšelės;
• 1-2 v.š. majonezo;
• 1 a.š. pesto padažo;
• 20 vnt. sūrių šaukštelių;
• žiupsnelio pjaustytų šviežių krapų;
• agurko griežinėlių;

1. Nuo višienos nuimkite odą, nupjaukite nuo kaulo ir supjaustykite mažais kubeliais. Sumaišykite su majonezu ir pesto padažu.
2. Šaukštelius įdarykite vištiena, ant viršaus uždėkite pjaustytus agurko griežinėlius.

su krabais ir kukurūzais (20 vnt.):

• 100 g smulkiai tarkuoto fermentinio sūrio;
• 10 vnt. krabų lazdelių;
• 3-4 v.š konservuotų kukurūzų;
• 1 išspaustos skiltelės česnako;
• 3 v.š. majonezo;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• 20 vnt. sūrių šaukštelių arba krepšelių;

1. Į dubenį sudėkite sūrį, smulkiais kubeliais supjaustytas krabų lazdeles, konservuotus kukurūzus, česnaką, majonezą, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
2. Šaukštelį arba krepšelį įdarykite paruoštu įdaru.

Ufff štai ir viskas :) Svarbiausias patarimas - užkandėles gaminkite likus 2-3 valandoms iki vakarėlio, nes kitaip jos praras estetinį vaizdą ir sumirks.

Skanaus ;)

VARŠKĖS IR AVIŽINIŲ DRIBSNIŲ BANDELĖS

Šias bandelės internete pasirodžiusios pavadinimu "Vandutės" :)) Kodėl, tikrai nepasakysiu, bet jos puikios, skanios ir gali būti paruošiamos pagal jūsų skonį, kas kartą keičiant papildomus ingridientus, t.y. dedant įvairias sėklas, riešutus ir pan. Kiekis priklausys nuo padaryto dydžio.

12 bandelių:

• 500 g varškės;
• 250 avižinių dribsnių (naudojau "Dobele");
• 3 išplaktų kiaušinių;
• žiupsnelio druskos;

papildomi priedai:

• 20 g sezamo sėklų;
• 15 g juodgrūdės;
• 50 g saulėgrąžų;
• 25 g kedrinių pinijų riešutų;
• 1 a.š. džiovinto baziliko;
• 1 a.š. malto rozmarino;
• žiupsnelio grūstų aitriųjų paprikų;

1. Dubenyje iki vientisos masės sumaišykite varškę, avižinius dribsnius, kiaušinius ir druską.
2. Sudėkite papildomus priedus, vėl išmaišykite. Masė gausis gan tiršta.
3. Rankomis suformuokite norimo dydžio ir formos bandeles, dėkite į kepimo skardą išklotą kepimo popieriumi ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ~40 min.
4. Patiekite su mėgstamais ingridientais.

Skanaus :)

"Sveika ir Gardu Indre Trusove"

ELEGANTIŠKA PICA SU SALOTOMIS IR RŪKYTA ANTIENOS FILE

Man patinka tokio tipo picos, t.y. kurios nepermirkusios padažais, gražiai atrodo ir kas be ko yra labai skanios ;)

2 picoms:

• 2 puodeliai miltų;
• 0,5 puodelio šilto vandens;
• 1 kiaušinio;
• žiupsnelio cukraus ir druskos;
• 1 a.š. sausų mielių;
• 4-6 v.š. alyvuogių aliejaus;
• 4 v.š. grietinės;
• 4 v.š. pomidorų padažo;
• 8 vyšninių pomidorų;
• ~50 g tarkuoto fermentinio sūrio;
• saujelės pjaustytų žalių alyvuogių;
• saujelės sultenės lapų;
• ~100 g karštai rūkytos antienos file su oda (naudojau "Kitchen me");
• šlakelio balzaminio acto kremo;

1. Į dubenį sudėkite miltus, supilkite vandenį, įmuškite kiaušinį, įberkite cukraus, druskos, mieles, supilkite aliejų ir viską gerai išminkykite.
2. Suformuokite dvi picas, sudėkite į skardą išklota kepimo popieriumi ir palikite 15 min. šiltai pastovėti.
3. Tuomet ant picos padų dėkite grietinę, pomidorų padažą (po 2 v.š. grietinės ir 2 v.š. padažo ant vienos picos), tolygiai paskirstykite. Pabarstykite tarkuotu fermentiniu sūriu, sudėkite griežinėliais supjaustytus pomidorus ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje tol, kol pica gražiai apskrus ir bus iškepus.
4. Ant iškepusios picos išdėliokite pjaustytas alyvuoges, sultenių lapelius, plonai pjaustytą antienos file ir viską apšlakstykite balzaminio acto kremu.

Skanaus ;)

PYRAGAS SU DŽIOVINTAIS VAISIAIS IR RIEŠUTAIS

Velykoms iškepkite pyragą su džiovintais vaisiais ir riešutais. Šis gražuolis ne tik labai skanus, bet neabejotinai papuoš Jūsų stalą :)

• 200 g sviesto;
• 100 g cukraus;
• 4 kiaušinių;
• 250 g miltų;
• 2 a.š. kepimo miltelių;
• 0,5 a.š vanilinio cukraus;
• 200 g įvairių džiovintų vaisių;
• 100 g riešutų (migdolų ir žemės riešutų);

1. Riešutus sudėkite į dubenėlį, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite pastovėti 30 min. Tuomet vandenį nupilkite ir paberkite ant virtuvinio popierinio rankšluoščio.
2. Kambario temperatūros sviestą su cukrumi išsukite mikseriu. Tada po vieną muškite po vieną kiaušinį ir plakite tol, kol masė taps puri.
3. Suberkite persijotus miltus su kepimo milteliais, dėkite vanilinį cukrų, džiovintus vaisius, riešutus ir viską gerai išmaišykite.
4. Tešlą supilkite į apvalią kepimo skardą ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 min. arba tol, kol įsmeigus medinį iešmelį jis bus sausas (jei viršus pradės stipriai skrusti, uždenkite folija).

Skanaus ;)

VIŠTŲ KEPENĖLIŲ SALOTOS

Sočios ir maistingos salotos puikiai atstos pietus arba vakarienę. Išbandyti tikrai verta :)

4 porcijoms:

• 400 g vištienos kepenėlių;
• 100 g salotų mišinio;
• 1 avokado;
• 2 apelsinų;
• 1 v.š. citrinos sulčių;
• 100 g saulėgrąžų daigų (nebūtinai);
• 2 lauro lapelių, 4-6 juodųjų pipirų;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;]

padažui:

• 2 v.š. citrinos sulčių;
• 4 v.š. alyvuogių aliejaus;
• 0,5 a.š. grūdėtųjų garstyčių;
• 0,5 a.š. skysto medaus;
• žiupsnelio pjaustytų šviežių petražolių;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Padažui išvardintus ingridientus sumaišykite dubenėlyje ir atidėkite į šalį.
2. Puode užvirkite vandenį, įdėkite lauro lapelius, juoduosius pipirus ir žiupsnelį druskos.
3. Vištienos kepenėles nuvalykite, sudėkite į puodą ir ant vidutinės ugnies virkite apie 10 min. Nusunkite ir perplaukite vandeniu.
4. Kepenėles supjaustykite gabalėliais ir pakepkite keptuvėje, kol gražiai apskrus.
5. Avokadą nulupkite, supjaustykite kubeliais ir apšlakstykite citrinų sultimis, kad nepajuoduotų.
6. Į didelį dubenį sudėkite salotas, skiltelėmis pjaustytus apelsinus, avokadą, saulėgrąžų daigus, keptas kepenėles ir užpilkite paruoštu padažu. Viską gerai išmaišykite ir iš karto patiekite.

Skanaus ;)

p.s. kad salotos nesukristų ir išliktų traškios, padažą užpilkite prieš patiekiant.

receptas iš knygos "Salotos"