KALAKUTIENOS FARŠU IR KINIETIŠKOMIS DARŽOVĖMIS ĮDARYTI KOLDŪNAI

Jei neturėsite ūpo gaminti koldūnų tešlos, visada galite nusipirkti jau paruoštos. Beliks tik pasiruošti įdarą ir juo įdaryti koldūnų lapelius.

38 vnt.:

• 500g kalakutienos faršo;
• 1 kiaušinio;
• 1 a.š. maltos raudonosios paprikos;
• 200 g šaldytų kinietiškų daržovių mišinio;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• 300g šaldytos tešlos "Gyoza" (38 vnt.);

1. Išimkite tešlą iš šaldiklio ir palikite atšilti.
2. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, sudėkite šaldytas daržoves ir kepkite, kol suminkštės. Tuomet atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite.
3. Į dubenį dėkite kalakutienos faršą, įmuškite kiaušinį, suberkite maltą papriką, iškeptas daržovės, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išminkykite.
4. Ant tešlos gabalėlio dėkite įdaro, kraštelius patepkite vandeniu ir gražiai užspauskite.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 210 laipsnių temperatūros. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, sudėkite paruoštus koldūnus ir kepkite 15 min.
6. Patiekite su mėgstamu aštriu padažu.

Skanaus ;)

p.s. vienu kartu kepiau tik pusę porcijos, kitus užšaldžiau.

LIETINIAI BLYNAI ĮDARYTI PAUKŠTIENA IR DARŽOVĖMIS

Niekada nenusibostantis patiekalas. Tik man lietinių blynų kepimas visada atrodo ilgas darbas, nors kita vertus iš dalies tai ir tiesa. Bet po visko, skonis visuomet atperka visą triūsą :)

14 vnt.:

• 1,5 stiklinės miltų;
• 2 stiklinės vandens;
• 2 kiaušinių;
• 3 v.š. aliejaus;
• žiupsnelio druskos;

įdarui:

• 340 g "Lapino puotos" ančiukų kulšelių mėsos;
• 1 raudonosios paprikos;
• 170 g savo sultyse marinuotų pievagrybių (galite keisti šviežiais pievagrybiais);
• 1 a.š. džiovintų raudonėlių;
• 3 v.š. pomidorų padažo;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• 125 g tarkuoto fermentinio sūrio;

1. Iš išvardintų produktų užmaišykite tešlą lietiniams blynams ir palikite pastovėti, kol pasiruošite įdarą. Tešla bus pakankamai skysta. Jei kepant blynai plyš, būtinai pridėkite dar šiek tiek miltų;
2. Ančiukų mėsą smulkiai supjaustykite ir kepkite apie 10 min. Tuomet dėkite smulkiais kubeliais supjaustytą papriką, dar pakepkite apie 5 min. Galiausiai sudėkite smulkintus marinuotus pievagrybius, raudonėlius, pomidorų padažą, pagardinkite druska, pipirais ir viską gerai išmaišykite. Kai įdaras praves, suberkite tarkuotą fermentinį sūrį ir išmaišykite.
3. Iš paruoštos tešlos iškepkite lietinius blynus, ant kiekvieno dėkite paruošto įdaro, sulankstykite ir apskrudinkite iš abiejų pusių keptuvėje.

Skanaus ;)

NAMINĖ PICA SU RŪKYTOMIS DEŠRELĖMIS IR DARŽOVĖMIS

Ne kartą teko įsitikinti, kad namie kepta pica visuomet pateisina lūkesčius, nes tai tik jūsų pasirinkti mėgstami ingridientai. Ir nors kartais atrodo dedi tą patį, bet kas kartą ji gaunasi vis skirtinga :)

2 didelėms picoms:

tešlai:

• 2 stiklinių miltų;
• 0,5 stiklinės šilto vandens;
• 1 kiaušinio;
• 1 a.š. cukraus;
• 1 a.š. sausų mielių;
• žiupsnelio druskos;
• 4-6 v.š. alyvuogių aliejaus;

įdarui:

• 4 v.š. pomidorų padažo;
• 4 v.š. grietinės arba majonezo;
• 0,5 vidutinio dydžio mėlynojo svogūno;
• 150 g karštai rūkytų "Kitchen me" antienos lazdelių arba jūsų mėgstamų dešrelių;
• 150-200 g vyšninių pomidorų;
• 1 nedidelės raudonosios paprikos;
• ~10 pievagrybių;
• žiupsnelio pjaustytų marinuotų jelapeno pipirų (nebūtinai);
• žiupsnelio džiovintų čiobrelių ir raudonėlių;
• tarkuoto fermentinio sūrio;

1. Tešlai visus išvardintus ingridientus sumaišome dubenyje ir išminkome tešlą.
2. Tuomet tešlą daliname į dvi dalis ir iš kiekvienos suformuojame stačiakampio formos gabalėlį, dedame į kepimo skardą išklotą kepimo popieriumi ir paliekame kambario temperatūroje pakilti apie 15 min.
3. Ant kiekvienos pakilusios tešlos po 2 v.š. pomidorų padažo ir 2 v.š. grietinės arba majonezo. 
4. Kepkite 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10-15 min.
5. Ištraukiame apkeptas picas ir ant kiekvienos dėliojame plonais pusžiedžiais supjaustytą svogūną, griežinėliais rūkytas dešreles, vyšninius pomidorus, raudonąją papriką, pievagrybius. Užberkite džiovintus prieskonius, jelapeną ir tarkuotą fermentinį sūrį.
6. Pašaukite kepti į orkaitę tol, kol picos iškeps ir sūris gražiai apskrus.

Skanaus ;)

KIBINAI SU ANTIENOS ĮDARU (SU AVIŽINIAIS MILTAIS)

Retokai, kada prisiruošiu lipdyti kibinus, bet savaitgalį, kai niekur nereikia skubėti, visai smagu juos gaminti. 

Šį kartą gaminau dvigubą porciją ir didžiąją dalį kvietinių miltų keičiau į avižinius miltus. Specifinio skonio tikrai nesijautė, todėl drąsiai galite išbandyti :)

35 vnt.:

tešlai:

• 800 g avižinių miltų;
• 200 g kvietinių miltų;
• 400 g šalto sviesto;
• 6 kiaušinių;
• 200 grietinės;
• druskos;

įdarui:

• 1 kg "Lapino puotos" antienos file;
• 50 g rūkytos kiaulienos šoninės (geriau riebesnės);
• 1 didelio svogūno;
• 1 nedidelio gabalėlio poro;
• 4 skiltelių česnako;
• 6 v.š. tamsaus sojų padažo;
• 2 a.š. rūkytos raudonosios paprikos;
• 50 g grietinės;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

aptepimui:

• 2 kiaušinių + 4 v.š. vandens;

1. Tešlai: supilkite miltus į dubenį, įberkite žiupsnelį druskos. Tada sudėkite kubeliais supjaustytą sviestą. "Gniaužykite" rankomis miltus ir sviestą, kol sviestas virs į mažus trupinėlius. Kitame dubenyje išplakite grietinę su kiaušiniais. Supilkite į dubenį su miltais ir viską gerai išminkykite, kad neliptų prie rankų. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 1 val.
2. Įdarui: nuo antienos nulupkite odelę. Į dubenį dėkite smulkiais kubeliais pjaustytą antieną, svogūną, kiaulienos šoninė, porą, išspauskite česnako skilteles, supilkite sojos padažą, grietinę, suberkite papriką, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
3. Tešlą padalinkite į keturias dalis, taip bus lengviau ją iškočioti.
4. Išspauskite norimo dydžio skritulėlius (naudojau 12 cm skersmens), dėkite įdaro, užspauskite kraštus ir juos užsukite.
5. Paruoštus kibinus dėkite į kepimo skardą išklotą kepimo popieriumi, aptepkite kiaušinio ir vandens plakiniu. 
6. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-30 min. arba tol, kol gražiai apskrus ir bus iškepę.

Skanaus ;)

KEPTI KOLDŪNAI SU PAUKŠTIENOS ĮDARU

Tiesa pasakius, dėl pavadinimo su draugu šiek tiek ginčijomės, nes jis sakė, kad tai koldūnai, o aš - čeburėkai ;))) Bet kaip pavadinsi, taip nepagadinsi, vistiek labai skanu.

 ~35 vnt.

tešlai:

• 300-350 g miltų;
• 175 ml šilto vandens;
• 2 v.š. aliejaus;
• žiupsnelio druskos;

įdarui:

• 340 g antienos kulšelių mėsos (naudojau "Kitchen me");
• 3 česnako skiltelės;
• žiupsnelio pjaustytų šviežių svogūnų laiškų;
• 3 v.š. sojos padažo;
• 2 v.š. sezamo aliejaus;
• 1 v.š. vorčesterio padažo;
• 0,5 a.š. grūstų čili paprikų;
• 1 v.š. krakmolo;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Tešlai: visus išvardintus ingridientus sudėkite į dubenį ir išminkykite tešlą. Padėkite pastovėti apie 30 min.
2. Įdarui: į virtuvinį blenderį sudėkite visus išvardintus ingridientus ir sumalkite iki vientisos masės.
3. Plonai iškočiokite tešlą, išspauskite apskritimą (naudojau 8cm skersmens stiklinę), dėkite įdaro ir kruopščiai užspauskite kraštus.
4. Puode įkaitinkite aliejų, dėkite pagamintus koldūnus ir kepkite iš abiejų pusių tol, kol gražiai apskrus.
5. Patiekite su sojų padažu.

Skanaus ;)

"modernwifestyle.com"

NAMINIAI KIBINAI SU VIŠTIENA

Naminiai kibinai yra kažkas nepakartojamo, kai juos pavyksta iškepti su sultingu įdaru. Tai nėra sudėtinga, tereikia laikytis keleto gudrybių ir kibinai nepastebimai "dings" nuo jūsų stalo :)

Įdarui naudokite gryną mėsą, t.y. ją smulkinkite patys. Tai paprasta padaryti su maisto smulkintuvu. Beje, tą patį padarykite su svogūnais. Taip išvengsite "ašarų pakalnės" ;))

25 vnt.:

tešlai:

• 500 g miltų;
• 200 g šalto sviesto;
• 3 kiaušinių;
• 100 g grietinės;
• žiupsnelio druskos;

įdarui:

• 600 g vištienos kumpelių;
• 2 didelių svogūnų;
• 2 v.š. grietinės;
• žiupsnelio pjaustytų šviežių petražolių;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

aptepimui:

•  1 kiaušinio;
• 2 v.š. vandens;
• juodgrūdės ir sezamo sėklų;

1. Tešlai: miltus suberkite į dubenį ir sudėkite kubeliais pjaustytą sviestą. Rankomis patrinkite sviestą su miltais, kol masė bus panaši į trupinius. Įdėkite žiupsnelį druskos ir viską gerai išmaišykite.
2. Į išplaktus kiaušinius sudėkite grietinę ir gerai išmaišykite.
3. Plakinį supilkite į miltų masę, išminkykite tešlą, kad neliptų prie rankų. Suformuokite apvalų gabaliuką, įdėkite į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir palikite šaldytuve ~ 1 val.
4. Įdarui: vištienos kumpelius sumalkite maisto smulkintuvu. Tą patį padarykite su svogūnais. Į dubenį kartu su vištiena ir svogūnais sudėkite grietinę, petražoles, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
5. Formavimas: išimkite tešlą iš šaldytuvo, iškočiokite ir išspauskite skritulėlius (naudojau 12 cm skersmens). Dėkite vištienos įdaro, suspauskite tešlos kraštus ir gražiai užlankstykite viršų.
6. Kiekvieną kibiną patepkite kiaušinio ir vandens plakiniu, ant viršaus užberkite juodgrūdės ir sezamo sėklų, kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ~30 min. arba tol, kol gražiai apskrus.

Skanaus ;)

ELEGANTIŠKA PICA SU SALOTOMIS IR RŪKYTA ANTIENOS FILE

Man patinka tokio tipo picos, t.y. kurios nepermirkusios padažais, gražiai atrodo ir kas be ko yra labai skanios ;)

2 picoms:

• 2 puodeliai miltų;
• 0,5 puodelio šilto vandens;
• 1 kiaušinio;
• žiupsnelio cukraus ir druskos;
• 1 a.š. sausų mielių;
• 4-6 v.š. alyvuogių aliejaus;
• 4 v.š. grietinės;
• 4 v.š. pomidorų padažo;
• 8 vyšninių pomidorų;
• ~50 g tarkuoto fermentinio sūrio;
• saujelės pjaustytų žalių alyvuogių;
• saujelės sultenės lapų;
• ~100 g karštai rūkytos antienos file su oda (naudojau "Kitchen me");
• šlakelio balzaminio acto kremo;

1. Į dubenį sudėkite miltus, supilkite vandenį, įmuškite kiaušinį, įberkite cukraus, druskos, mieles, supilkite aliejų ir viską gerai išminkykite.
2. Suformuokite dvi picas, sudėkite į skardą išklota kepimo popieriumi ir palikite 15 min. šiltai pastovėti.
3. Tuomet ant picos padų dėkite grietinę, pomidorų padažą (po 2 v.š. grietinės ir 2 v.š. padažo ant vienos picos), tolygiai paskirstykite. Pabarstykite tarkuotu fermentiniu sūriu, sudėkite griežinėliais supjaustytus pomidorus ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje tol, kol pica gražiai apskrus ir bus iškepus.
4. Ant iškepusios picos išdėliokite pjaustytas alyvuoges, sultenių lapelius, plonai pjaustytą antienos file ir viską apšlakstykite balzaminio acto kremu.

Skanaus ;)

LIETINIAI BLYNELIAI SU TRIUŠIENOS IR DARŽOVIŲ ĮDARU

Tuos lietinius taip skanu valgyti, nors darbo reikia įdėti nemažai. Bet vis tik verta ;)

10-12 vnt;

lietiniams:

• 1 stiklinės + 2 v.š. miltų;
• 1 stiklinės pieno;
• 1 stiklinės vandens;
• 2 kiaušinių;
• druskos;
• 3 v.š. aliejaus;

įdarui:

• 500 g "Lapino puotos" šviežios triušienos mėsos (kepti, troškinti);
• 1 svogūno;
• 1 didelės raudonosios paprikos;
• 160 g tarkuoto fermentinio sūrio;
• 1 a.š. džiovinto čiobrelio;
• 1 a.š. maltos raudonosios paprikos;
• žiupsnelio pjaustytų šviežių krapų;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Lietiniams išvardintus ingridientus sumaišykite iki vientisos masės ir palikite pastovėti 15 min. Po to iškepkite lietinius blynus.
2. Triušienos mėsą supjaustykite plonomis juostelėmis, svogūną, raudonąją papriką - pusžiedžiais.
3. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus, sudėkite svogūną, kepkite kol jis suminkštės, tuomet sudėkite papriką, triušienos mėsą ir kepkite apie 10 min., kol mėsa bus iškepusi. Suberkite čiobrelius, papriką, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, viską gerai išmaišykite. Išjunkite ugnį, suberkite krapus, permaišykite ir palikite atvėsti. Tada suberkite tarkuotą fermentinį sūrį ir vėl išmaišykite.
4. Imkite blyną, dėkite paruošto įdaro, suvyniokite ir keptuvėje apskrudinkite iš abiejų pusių. 
5. Galite patiekti su mėgstamu padažu arba valgyti be jo, nes įdaras gaunasi sultingas.

Skanaus ;) 

PICA SU TRIUŠIENA IR MOCARELOS SŪRIU

Išsikepti naminę picą yra daug paprasčiau, nei įsivaizduojate. Juk tikras gėris, kai gali susidėti tai, ką labiausiai mėgsti :)

2 vidutinio dydžio picoms:

• 2 stiklinės miltų;
• 0,5 stiklinės šilto vandens;
• 1 kiaušinio;
• 1 a.š. sausų mielių;
• 4 v.š. alyvuogių aliejaus;
• druskos;
• 200 g Lapino puotos šviežių triušienos mėsos juostelių;
• 2-3 a.š. pesto padažo;
• pomidoro padažo pagrindo aptepimui;
• 125 g mocarelos sūrio;
• 8-10 juodųjų alyvuogių be kauliukų;
• 3-4 didelių pievagrybių;
• saujelės rukolos salotų;

1. Triušienos juosteles aptepkite pesto padažu, marinuokite apie 30 min. ir supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Tešlai: į dubenį suberkite miltus, supilkite šiltą vandenį, aliejų, įmuškite kiaušinį, suberkite mieles, žiupsnelį druskos ir viską gerai išminkykite. Suformuokite dvi vidutinio dydžio picas, padėkite į kepimo skardą ištiestą kepimo popieriumi ir kildinkite tešlą apie 15 min. 
3. Picos padus aptepkite pomidorų padažų ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 5 min. Tuomet išimkite ir išdėliokite triušienos griežinėlius, mocarelos sūrį, pjaustytas alyvuoges bei pievagrybius. Kepkite 15-20 min. arba tol, kol pica gražiai apskrus.
4. Ant viršaus uždėkite rukolos salotų ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

Skanaus ;)

LIETINIAI BLYNAI SU ANČIUKŲ ŠIRDELĖMIS IR PIEVAGRYBIAIS

Lietiniai blynai su įdaru - universalus patiekalas, kai įdarą galima daryti kokį tik pageidaujate. 

10-12 vnt.

lietiniams blynams:

• 1 stiklinės + 2 v.š. miltų ;
• 1 stiklinės pieno;
• 1 stiklinės vandens;
• 2 kiaušinių;
• žiupsnelio druskos;
• 3 v.š. aliejaus;

įdarui:

• 500 g Lapino puotos šviežių ančiukų širdelių;
• 1,5 vištienos sultinio;
• 1 lauro lapelio;
• kelių grūdėlių juodųjų pipirų;
• 250g rudųjų pievagrybių;
• nemažo gabalėlio žaliosios poro dalies;
• 1 a.š. džiovintų raudonėlių;
• 2 v.š. pomidorų padažo;
• ~60 g tarkuoto fermentinio sūrio;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Nuo širdelių nulupkite plėvelės, nupjaustykite riebalus ir perpjaukite per pusę. 
2. Puode užvirkite vištienos sultinį, sudėkite lauro lapelį, kelis grūdelius juodųjų pipirų ir širdeles. Virkite 30 min. ant vidutinės ugnies. Kai išvirs, išimkite širdeles ir palikite atvėsti.
3. Lietiniams blynams: visus išvardintus ingridientus sumaišykite iki vientisos masės. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite truputį aliejaus ir iškepkite lietinius blynus.
4. Įdarui: įkaitinkite keptuvę su trupučiu aliejaus, sudėkite griežinėliais pjaustytus pievagrybius ir kepkite, kol jie apskrus. Tuomet dėkite pusžiedžiais pjaustytą porą, kepkite kol jis suminkštės. Dėkite plonais griežinėliais supjaustytas širdeles, džiovintus raudonėlius, supilkite pomidorų padažą, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir kepkite dar keletą minučių. Kai keptuvės turinys pravės, sudėkite tarkuotą fermentinį sūrį ir išmaišykite.
5. Ant kiekvieno lietinio blyno dėkite įdaro ir suvyniokite. Apskrudinkite keptuvėje iš abiejų pusių ir iš karto patiekite. 
6. Galite papildomai paruošti grietinėlės padažo ar valgyti su pomidorų padažu. Tačiau blyneliai gaunasi sultingi ir papildomas padažas nėra būtinas.

Skanaus ;)

ČEBURĖKAI SU MĖSA

Darbelio užtektinai, kepant tikrus čeburėkus, bet užtat skonis atperka viską. Paprastai įdarui naudojamas kiaulienos faršas, bet šį kartą išbandžiau su kalakutienos faršu. Tešlą paruošite labai greitai ir dirbti su ja buvo vienas malonumas :)

tešlai:

• 500 g miltų;
• 350 ml šilto vandens;
• 3 v.š. aliejaus;
• 1 a. š. druskos;

įdarui:

• 600 g kalakutienos faršo;
• 1 svogūno;
• 1 a.š. džiovintų raudonėlių;
• žiupsnelio pjaustytų šviežių petražolių;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Tešlai: į šiltą vandenį supilkite aliejų, išmaišykite ir pilkite į dubenį su miltais. Suberkite druską, minkykite apie 15 min., kol tešla bus elastinga ir vientisa. Padėkite į dubenį ir palikite pastovėti, kol ruošite įdarą.
2. Įdarui: smulkiais kubeliais supjaustykite svogūną, sudėkite į faršą, suberkite raudonėlius, petražoles, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išminkykite.
3. Tešlą plonai iškočiokite, išspauskite norimo dydžio apskritimą, dėkite paruoštą įdarą, užlenkite per pusę, kruopščiai užspauskite kraštus ir papildomai dar užspauskite su šakute.
4. Kepkite paruoštus čeburėkus įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Skanaus ;)

p.s. teigiama, kad iš nurodyto tešlos kiekio gaunasi 10-12 čeburėkų. Man pavyko paruošti 30vnt. :) Naudojau 12 cm skersmens sultinio puodelį tešlai išspausti ir įdaro dėjau po gerą 1 arbatinį šaukštelį.

"www.beatosvirtuve.lt"

PYRAGĖLIAI SU DARŽOVIŲ ĮDARU

Pyragėliai gaunasi labai skanūs. Tokius galite drąsiai patiekti per draugų susibūrimus :)

 tešlai:

• 310 g miltų;
• 110 g šalto sviesto supjaustyto gabaliukais;
• 0,5 a.š. druskos;
• ~ 12 v.š. šalto vandens;

įdarui:

• 1 svogūno;
• 0,5 raudonosios paprikos;
• 1 morkos;
• 6 pievagrybių;
• 2 skiltelių česnako;
• 2 v.š. sojos padažo;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• žiupsnelio pjaustytų šviežių petražolių;
• ~80 g tarkuoto fermentinio sūrio;

pyragėlių aptepimui:

• 1 kiaušinio;
• 0,5 v.š. vandens;

1. Tešlai: į persijotus miltus sudėkite gabaliukais supjaustytą šaltą sviestą, suberkite druską. Tuomet su šakute arba rankomis smulkinkite sviestą, kad pasidarytų mažyčiai gabalėliai. Supilkite vandenį ir gerai išminkykite tešlą. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir laikykite šaldytuve 1 val.
2. Įdarui: smulkiai supjaustykite svogūną, papriką, pievagrybius, česnako skilteles, morką sutarkuokite. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir sudėkite svogūnus, pakepkite keletą minučių, kol jie suminkštės. Tuomet sudėkite likusias daržovės, supilkite sojos padažą ir kepkite, kol daržovės suminkštės. Pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, sudėkite petražoles, išmaišykite ir palikite atvėsti. Kai atvės, įmaišykite tarkuotą fermentinį sūrį.
3. Iškočiokite tešlą ir išspauskite stikline apvalius apskritimus. 
4. Ant vienos pusės apskritimo uždėkite paruošto įdaro, užlenkite ir užspauskite (galite prispausti šakute arba užlankstyti, kaip kibinus).
5. Dėkite pyragėlius į kepimo popieriumi išklotą skardą, kiekvieną patepkite kiaušinio plakiniu ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25-30 min. arba tol, kol gražiai apskrus.

Skanaus ;)

patarimas: neskubėkite į tešlą supilti viso vandens, nes gali būti, kad jo reikės mažiau ir tešlą puikiai išminkysite su mažesniu kiekiu.

Iš nurodyto kiekio iškepiau 25 vnt., apskritimo skersmuo - 7 cm.

"www.homecookingadventure.com"

LIETINIŲ BLYNŲ TORTAS SU NEKTARINAIS

Na, netikras tas tortas netikras ;) Bet smagu iš lietinių blynų "nulipdyti" panašią formą, pertepti šviežiais vaisiais - ir skanu, ir gražu.

 lietiniams blynams:

• 3 kiaušinių;
• 220 ml pieno;
• 160 g miltų;
• 1,5 v.š. ištirpinto sviesto;
• 1 v.š. cukraus;
• žiupsnelio druskos;

įdarui:

• 4 nektarinų;
• 1 v.š. rudojo cukraus;

1. Visus produktus, skirtus lietiniams blynams, sudedame į gilų indą ir suplakame iki vientisos masės su elektriniu trintuvu (kuriuo malate sriubas). Palikite tešlą keletui minučių pastovėti.
2. Lietinius kepkite mažesnėje keptuvėje iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus (gavosi 15 blynelių).
3. Įdarui: nektarinus supjaustykite skiltelėmis, sudėkite į priekaistuvį, užberkite cukraus ir virkite ant silpnos ugnies, kol ištirps cukrus ir skiltelės šiek tiek suminkštės.
4. Beliko sukonstruoti tortą: ant kiekvieno blyno dėkite po kelias skilteles nektarinų, užpildami susidariusiu padažu. 

Skanaus ;)

patarimas: nektarinų kiekį galite padidinti, nes į tarpus sudėjau tik 3-4 skilteles. Vietoj nektarinų galite naudoti braškes, slyvas, obuolius ir pan.

"g-blogas.lt"

KRABŲ LAZDELĖS TEŠLOJE

Paužkandžiaujam? :) Kiek primirštos krabų lazdelės keptos tešloje, bet tikrai labai tinkamas užkandis pasisėdėjimams su draugais.

• 300g krabų lazdelių;
• 3 kiaušinių;
• 3 v.š. majonezo;
• 100 g miltų;
• 1 a.š. raudonosios paprikos miltelių;
• žiupsnelio šviežių krapų;
• druskos;

padažui:

• 4 v.š. majonezo;
• 1 v.š. grietinės;
• 1 išspaustos skiltelės česnako;

1. Į dubenį įmuškite kiaušinius, sudėkite majonezą, miltus, paprikos miltelius, pjaustytus krapus, pagardinkite druska ir viską gerai išplakite. Tešla gaunasi tiršta.
2. Krabų lazdeles perpjaukite išilgai, apvoliokite tešloje ir kepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus iš abiejų pusių kol gražiai apskrus. Sudėkite ant popierinės servetėlės, kad susigertų riebalų perteklius.
3. Patiekite su padažu.

Skanaus ;)

p.s. neskubėkite išpilti likusios tešlos, o iš jos blynelius iškepkite.

fb "gaminunamuose"

NAMINĖS TORTILIJOS II

Išsikepti namines tortilijas labai lengva. O įdarui galite naudoti mėgstamus ingridientus ir prašau - puikus užkandis svečiams ar vakarienei. Šį kartą dalį kvietinių miltų pakeičiau ruginiais miltais ir gavosi labai skanios tortilijos.

tortilijoms:

• 250 g kvietinių miltų;
• 250 g rupių ruginių miltų;
• 350 ml vandens;
• 2 v.š. saulėgrąžų aliejaus;

įdarui:

• keptos vištienos;
• mėgstamų salotų (gražgarstės, špinatai);
• pomidorų;
• agurkų;
• raudonojo svogūno;

padažui: 

• 3 v.š. majonezo;
• 1 v.š. grietinės;
• 1 skiltelės česnako (išspaustos);
• citrinos sulčių;
• žiupsnelio šv.krapų;

1. Tortilijoms: užvirkite vandenį, sumaišykite su aliejumi, užpilkite ant miltų ir išmaišykite. Kai tešla šiek tiek pravės, išminkykite iki vientisos, elastingos tešlos ir palikite tešlą pailsėti keletą valandų. Kai ruošitės kepti, tešlą išminkykite vėl, suformuokite į "dešros" (cilindro) formą ir supjaustykite kelių centimetrų storio riekelėmis. Stalą pabarstykite miltais ir kiekvieną gabalėlį iškočiokite, kaip galima ploniau. Kepkite gerai įkaitintoje sausoje keptuvėje iš abiejų pusių. Kai blynelis pradeda pūstis, apverskite kitą pusę. Dėkite iškeptas tortilijas ant rankšluoščio ir laikykite visada uždengtas, kad išliktų minkštos ir šiltos.

2. Įdarui: supjaustykite daržoves, vištieną ir sudėkite į indelius.

3. Padažui: skirtus ingridientus išmaišykite dubenėlyje.

4. Imkite tortiliją, užtepkite padažo, dėkite salotas, vištieną, daržovės. Susukite ir valgykite.

Skanaus ;)

patarimas: labai patogu ant didelės medinės lentelės patiesti sviestinį kepimo popierių, kraštus užkišti po lentele ir tuomet kočioti blynelį. Ir kočiojasi puikiai, ir labai lengvai nusiima.

TINGINIŲ ČEBURĖKAI (IŠ VAFLIŲ)

Jei pasiilgote čeburėkų skonio, bet, kaip ir aš, tingite ilgai terliotis su tešla, štai jums pasiūlymas - čeburėkai iš vaflių ;) Padaryti paprasta ir nemažiau skanu, nei tikrieji čeburėkai.

• pakelio apvalių vaflių (90g);
• 500g malto faršo (kiaulienos ir jautienos);
• 1 kiaušinio;
• 1 svogūno;
• žiupsnelio pjaustytų šv.petražolių;
• žiupsnelio džiovintų čiobrelių;
• druskos, juodųjų pipirų;

tešlai:

• ~400g miltų;
• 1 kiaušinio;
• 300ml pieno;
• druskos;

1. Į faršą sudėkite smulkiai pjaustytą svogūną, įmuškite kiaušinį, suberkite pjaustytas petražoles, čiobrelius, pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir viską gerai išminkykite.

2. Sumaišykite visus ingridientus išvardintus tešlai (ją darau gan skystoką).

3. Imkite vieną vaflio lakštą, dėkite kupiną šaukštą faršo ir tolygiai paskirstykite. Tuomet ant viršaus uždėkite kitą vaflį. Supjaustykite į 4 dalis (gaunasi trikampiai gabalėliai).

4. Kiekvieną gabalėlį apvoliokite tešloje ir kepkite vidutiniškai įkaitintoje keptuvėje su aliejumi, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių;

Skanaus ;)

patarimas: nepripilkite daug aliejaus į keptuvę, nes tuomet čeburėkai gausis riebūs.

Skaniausi gaunasi su kalakutienos faršu - išbandykite abu variantus ir atraskite savo mėgstamiausią ;)

DUONA SU KEPTAIS SVOGŪNAIS, SAULĖGRĄŽOMIS IR MOLIŪGŲ SĖKLOMIS

Iš tiesų paprastas duonos receptas ir su daug galimų variantų, t.y. galite dėti įvairių sėklų pagal savo skonį, keisti dalį miltų ruginiais miltais ir pan. Duonelė labai skani tiek vieną valgyti, tiek pasidaryti mėgstamą sumuštinį. 

• 290 g miltų;
• 40 g sėklų, t.y. saulėgrąžų ir moliūgų sėklų;
• 10 g alyvuogių aliejaus;
• 190 g šilto vandens;
• 5 g druskos;
• 3 g sausų mielių;
• pusę didelio svogūno;
• gabalėlio sviesto;

1. Smulkiai supjaustykite svogūną. Keptuvėje išlydykite gabalėlį sviesto, sudėkite svogūną ir kepkite, kol gražiai apkeps iki gintarinės spalvos.

2. Į dubenį sudėkite miltus, sėklas, druską, mieles ir svogūną. Supilkite aliejų, vandenį ir minkykite tešlą apie 15 min. 

3. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, dėkite tešlą ir palikite valandai ar dviems šiltoje vietoje. 

4. Prieš pašaunant į orkaitę, kepaliuką įpjaukite šiek tiek ir kepkite 240 laipsnių įkaitintoje 10 min. Po to sumažinkite kaitrą iki 210 laipsnių ir kepkite 35 - 40min.

5. Kad plutelė būtų minkštesnė, išėmus iš orkaitės, apipurškite vandeniu ir palikite atvėsti.

p.s. nurodytas kiekis yra pusei porcijos. Jei norėsite didesnio kepalėlio, kiekį padvigubinkite.

Skanaus;)

patarimas: būtinai stebėkite kepimo laiką ir sumažinkite orkaitės laipsnius, jei pradės labai skrusti.

"mindaugas-bonappetit.blogspot.com"

DVIEJŲ RŪŠIŲ PICA: SU VIŠTIENA IR SU SALIAMIU

Tradiciškai penktadieniui gaminame picą. Smagiausia tai, kad kiekvieną kartą ji gaunasi skirtingo skonio, nes improvizuoji, dedi, ką turi ir gaunasi gardi - juk naminė, juk pačių gaminta ;)

Be to, į gaminimo procesą galite pajungti ir antrąją pusę, ir vaikus - atrakcija visiems garantuota :)

picos tešlai:

• 2 stiklinių miltų;
• 0,5 stiklinės šilto vandens;
• 1 kiaušinio;
• 2 a.š. cukraus;
• 1 a.š. sausų mielių;
• 4-6 v.š. alyvuogių aliejaus;
• žiupsnelio druskos;
• 3-5 v.š. grietinės;

picai su vištiena:

• 4 vidinės vištienos file gabalėlių;
• druskos, pipirų, raudonosios paprikos miltelių;
• porų;
• saujelės šv.špinatų lapelių;
• kelių marinuotų paprikų puselių;
• pievagrybių;
• žiupsnelio džiovinto raudonėlio;
• fermentinio sūrio;

picai su saliamiu:

• pusę svogūno;
• saliamo dešros;
• kelių marinuotų agurkėlių;
• saujelės juodųjų alyvuogių;
• kelių marinuotų paprikų puselių;
• aštraus pomidorų padažo;
• pievagrybių;
• žiupsnelio džiovinto raudonėlio;
• fermentinio sūrio;

1. Stiklinę miltų užpilkite šiltu vandeniu, įmuškite kiaušinį, suberkite druską, cukrų ir mieles. Gerai išmaišykite ir supilkite aliejų. Tuomet įpilkite likusią dalį miltų ir užminkykite tešlą. Jei tešla gausis skystoka, pridėkite miltų.

2. Tešlą padalinkite į dvi dalis ir rankomis suformuokite dvi keturkampes picas. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir sudėkite padarytas picas. Leiskite pastovėti 10-15min.

3. Tuomet picų padus ištepkite grietine ir kepkite 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 min. arba kol padas pradės vos vos ruduoti.

4. Štai dabar prasideda Jūsų improvizacija:)

Pica su vištiena: vištienos file pagardinkite druska, pipirais, paprikos milteliais ir išmaišykite.

Ant picos pado dėkite pusžiedžiais pjaustytą porą, gabalėliais - vištienos file, išdėliokite šviežius špinatų lapelius, juostelėmis pjaustytas paprikas, griežinėliais - pievagrybius, užberkite dž.raudonėlio ir tarkuoto fermentinio sūrio.

Pica su saliamiu: ant padėk išdėliokite pusžiedžiais plonai pjaustytą svogūną, griežinėliais - saliami dešrą, marinuotus agurkėlius, juodąsias alyvuoges, juostelėmis - papriką, uždėkite pomidorų padažo, griežinėliais - pievagrybius, užberkite dž. raudonėlio ir tarkuoto fermentinio sūrio.

5. Kepkite picas 190-200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 min. arba tol, kol pica gražiai apskrus ir sūris išsilydys.

Skanaus ;)

patarimas:  nepamirškite picos pabarstyti raudonėliu, nes tai pagrindinis picos prieskonis, kuris suteikia picai puikų skonį.

MINI PICOS, KEPTOS KEKSIUKŲ FORMELĖSE

Kiek neįprastas būdas išsikepti picų. Tai puikus užkandis įvairiems draugų susibūrimams, o ir mažuosius pradžiuginsite švenčių metu ;)

6 vienetams:

• 180 g picos tešlos;
• pomidorų padažo;
• tarkuoto fermentinio sūrio;
• rūkytos dešros;
• marinuotos raudonosios paprikos;
• šviežių pievagrybių;
• marinuotų jelapeno pipirų;
• alyvuogių aliejaus;

1. Keksiukų formą ištepkite alyvuogių aliejumi.

2. Iš tešlos rankomis suformuokite 6 apvalius apkritimus ir išklokite keksiukų formas. 

3. Tešlos dugną ištepkite pomidorų padažu. Dėkite fermentinio sūrio, kubeliais pjaustytą dešrą, marinuotą raudoną papriką, jelapeną, griežinėliais pjaustytus pievagrybius ir ant viršaus užberkite fermentinio sūrio.

4. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol tešla gražiai apskrus.

p.s. įdarui naudoti galite savo mėgstamus produktus.

Skanaus ;)

 idėja iš "www.marthastewart.com"

LIETINIAI BLYNAI SU OBUOLIŲ, RIEŠUTŲ, RAZINŲ IR SPANGUOLIŲ ĮDARU

Nors lietinių blynų iškepimas užima nemažai laiko, bet skanus įdaras atperka visą sugaištą laiką :) Blynelius kepiau mažesnės skersmens keptuvėje.

lietinių blynų receptą rasite čia

5 blynelių įdarui:

• 4 obuolių;
• 1 v.š. sviesto;
• 100g cukraus;
• 50ml vandens;
• tarkuotos citrinos žievelės;
• 20g pekano riešutų;
• 20g razinų;
• 20g džiovintų spanguolių;

1. Išimkite sėklas iš obuolių ir juos sutarkuokite per burokinę tarką.

2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir sudėkite cukrų. Maišykite, kol cukrus ištirps.

3. Į keptuvę sudėkite obuolius, tarkuotą citrinos žievelę, pekano riešutus, razinas, džiovintas spanguoles, supilkite vandenį ir troškinkite, kol vanduo išgaruos. 

4. Blynelius įdarykite paruoštu įdaru, susukite į volelį ir apksrudinkite iš abiejų pusių.

5. Patiekite su grietine.

Skanaus ;)