2019 m. lapkričio 10 d., sekmadienis

BULVINIAI BLYNAI SU TRIUŠIENA IR MAJONEZO-KRIENŲ PADAŽU

Bulviniai blynai niekada nepabostantis patiekalas. Mano pamėgtas būdas - tarkuoti per smulkią burokinę tarką, kas blynams priduoda papildomo traškumo. O įdėjus papildomų ingridientų, tikrai niekada neprašausite pro šalį ;)


2 porcijoms:
padažui:
  • 3 v.š. majonezo;
  • 2-3 a.š. maltų krienų;
  • žiupsnelio pjaustytų šviežių krapų;
  1. Bulves sutarkuokite per smulkią burokinę tarką ir būtinai rankomis nuspauskite skystį nuo jų.
  2. Į dubenį dėkite tarkuotas bulves, smulkiai supjaustytą triušieną, išplaktus kiaušinius, krapus, česnaką, pagardinkite druska ir viską gerai išmaišykite.
  3. Kepkite blynus keptuvėje su šlakeliu aliejaus, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių.
  4. Padažui sumaišykite visus išvardintus ingridientus dubenėlyje.
  5. Iškeptus blynus patiekite su padažu.
Skanaus ;)

p.s. kad bulvės nepajuoduotų, galite įdėti 2 tabletes C vitamino.

2019 m. spalio 20 d., sekmadienis

KEPTOS ANTIENOS KULŠELĖS APELSINŲ PADAŽE

Apelsinais kvepiančios antienos kulšelės, daug mėgstamų salotų - ir save palepinsite, ir svečius skaniai pavaišinsite :)


4 porcijoms:
  • 4vnt. "Lapino puotos" antienos kulšelių;;
  • 1 didelio apelsino;
  • 1 mažos citrinos;
  • 1 v.š. agavų sirupo arba medaus;
  • 0,5 a.š. malto česnako miltelių;
  • 1 a.š. maltos raudonosios paprikos;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  • kelių šakelių šviežių žolelių: šalavijo, rozmarino ir čiobrelio;
  1. Antienos kulšeles apibarstykite tik iš viršaus druska, maltais juodaisiais pipirais. Dėkite į stipriai įkaitintą keptuvę be riebalų odele žemyn ir kai tik apskrus, apverskite. Pakepkite apie 30 sekundžių ir perdėkite į gilesnį kepimo indą.
  2. Į dubenėlį sudėkite nuo apelsino ir citrinos nutarkuotą žievelę, supilkite iš apelsino išspaustas sultis, agavų sirupą, suberkite česnaką, papriką. Atpjaukite gabalėlį citrinos ir taip pat išspauskite sultis, pagardinkite viską druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
  3. Gautą padažą supilkite ant kulšelių, o šalia išdėliokite žoleles.
  4. Kepkite 185 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 50 min.
  5. Patiekite su mėgstamu garnyru.
Skanaus ;)

2019 m. spalio 17 d., ketvirtadienis

MOLIŪGŲ TYRĖ

Iš moliūgo esu dariusi daržovių troškinį (receptas toks pats, tik vietoj cukinijų naudojau moliūgą. Jį rasite štai ČIA ) bei užšaldžiusi šaldiklyje supjaustytą gabalėliais. 
Šiais metais išbandžiau moliūgų tyrę, kuri, pasak maisto blogerių, yra labai universali. Paruošti - vienas juokas :) 



  • moliūgo;
  1. Moliūgą perpjauname pusiau ir išimame sėklas.
  2. Jei moliūgas labai didelis, tuomet puses perpjaukite į 2-3 dalis.
  3. Į didelę kepimo skardą dėkite moliūgą perpjauta dalimi į viršų ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje valandą arba tol, kol suminkštės.
  4. Moliūgo vidus turi būti minkštas ir lengvai kabintis šaukštu.
  5. Jei moliūgas bus labai sultingas, tuomet minkštimą sudėkite į kiaurasamtį, Jei ne tuomet atvėsusį galite dėti į smulkintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.
  6. Paruoštą tyrę šaldytuve galite laikyti apie savaitę arba porcijomis sušaldyti ir laikyti šaldiklyje.
  7. Naudojimas labai įvairus: į sriubas, troškinius, padažus, pyragus, virtinukus ir t.t.
Fantazijos ir skanių patiekalų :)
 

2019 m. spalio 11 d., penktadienis

RUDENIŠKAS DARŽOVIŲ TROŠKINYS SU TRIUŠIENOS GABALĖLIAIS

Vėsiems rudens vakarams be go skanu pasigaminti troškinuką :) Kaip visada, pastangų ne per daugiausiai, naudojame sezonines daržoves ir rezultatas - super duper! :)


4-6 porcijoms:
  • 400 g "Lapino puotos" triušienos mėsos juostelių;
  • 1 didelio svogūno;
  • 2 vidutinio dydžio morkų;
  • 5 vidutinio dydžio bulvių;
  • gabalėlio moliūgo;
  • 2 skiltelių česnako;
  • 1 a.š. maltos raudonosios paprikos;
  • 1 a.š. džiovintų laiškinių česnakų;
  • 2 kubelių vištienos sultinio;
  • maltų juodųjų pipirų;
  • 6-8 v.š. aštraus pomidorų padažo;
  • šlakelio karšto vandens;
  • grietinės (nebūtinai))
  1. Visas daržoves supjaustykite vienodo dydžio kubeliais, triušieną - smulkesniais kubeliais.
  2. Į gilesnį kepimo indą dėkite daržoves, triušieną, suberkite išspaustas česnako skilteles, maltą papriką, laiškinius česnakus, vištienos sultinio kubelius, pagardinkite maltais juodaisiais pipirais, sudėkite pomidorų padažą, įpilkite karšto vandens  (maždaug iki pusės kiekio), viską gerai permaišykite.
  3. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40-50 min. Kepimo metu keletą kartą permaišykite. Jei truks, įpilkite vandens.
  4. Patiekiant galite uždėti šiek tiek grietinės.
Skanaus ;)


2019 m. spalio 8 d., antradienis

ROŽINIAI ZEFYRAI SU AVIEČIŲ SULTIMIS

Saldumynai mano bloge "apsilanko" pakankamai retai. Kai draugė pasidalino šiuo receptu, gaminau, kaip sakoma "ant karštų pėdų" :) Apie tai, kad jie sveiki čia nėra kalbos, bet vartojant viską proto ribose, tikrai galima pasimėgauti.
Pateikiu originalų receptą ir paskui savo versiją. Spalvas galite išgauti naudojant natūralias sultis arba maistinius dažus. O galite ir nieko nedėti, tuomet jie gausis balti :)


  • 10 g želatinos + 60 ml vandens;
  • 220 g cukraus + 60 ml vandens;
  • išspaustų citrinos sulčių pagal skonį;
  • 1 v.š.cukraus pudros + 0,5 v.š. kukurūzų krakmolo;
mano versija:
  • 10 g želatinos + 60 ml išspaustų apelsinų sulčių;
  • 200 g cukraus + 60 ml aviečių sulčių;
  • išspaustų citrinos sulčių pagal skonį;
  • 1 v.š.cukraus pudros + 0,5 v.š. kukurūzų krakmolo;

  1. Pirmiausiai paimkite indą į kurį pilsite masę. Geriausiai tinka 20cm x 20cm. Išklokite ją maistine plėvele ir ištepkite augaliniu aliejumi.
  2. Želatiną užpilkite pasirinktu skysčiu ir palikite išbrinkti. Tuomet ištirpinkite arba virš garų vonelės arba mikrobangų krosnelėje.
  3. Į priekaistuvį arba mažą puodą suberkite cukrų, pasirinktą skystį ir citrinos sultis. Užkaiskite ir maišant virkite, kol ištirps cukrus. Ir kai tik sirupas pradės burbuliuoti iš karto nukelkite nuo ugnies.
  4. Į dubenį supilkite ištirpintą želatiną ir plakant mikseriu ant silpniausio stiprumo plona srovele supilkite sirupą.
  5. Tuomet mikserį nustatykite ant didžiausio stiprumo ir plakite apie 7-8 min. arba tol, kol gausis tiršta ir puri masę.
  6. Masę perpilkite į paruoštą indą, išlyginkite, uždenkite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, kad sustingtų.
  7. Indelyje sumaišykite cukraus pudrą ir krakmolą. Per sietelį mišinio užberkite ant medinės lentelės, tuomet iš indo išverskite zefyrų masę, ant viršaus vėl užberkite mišinį ir supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.

Skanaus ;)

patarimas: zefyrai puikiausiai išsilaiko ir kambario temperatūroje, bet galite laikyti juos iš šaldytuve.

2019 m. rugsėjo 25 d., trečiadienis

ORKAITĖJE KEPTOS ANTIENOS KULŠELĖS SU BULVĖMIS

Dar vienas patiekalas į kolekciją, kai nereikia ilgų marinavimo, paruošimui visai nedaug laiko ir jūs mėgaujatės sultingomis kulšelėmis. Toks rudeniškas patiekalas, kaip tik atvėsusiems vakarams.


4 porcijoms:
  • 4 vnt. "Lapino puotos" ančiukų kulšelių;
  • 60 ml sojos padažo;
  • 2 v.š. balzamiko acto;
  • 1-2 v.š. agavo sirupo arba medaus;
  • 2 v.š. Hoisin padažo;
  • 150 ml vandens;
  • 1 a.š. rūkytos raudonosios paprikos;
  • 1 a.š. malto česnako;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  • 8-10 bulvių;
  • 1 geltonosios cukinijos arba mėgstamų daržovių;
  1. Įkaitinkite keptuvę, dėkite antienos kulšeles odele žemyn, kepkite kol gražiai apskrus, apverskite ir po minutės kepimo perdėkite į gilesnį kepimo indą ir šalia išdėliokite bulves.
  2. Dubenėlyje išmaišykite sojos padažą, balzamiko acta, agavo sirupą, hoisin padažą, vandenį, suberkite papriką, česnaką, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais. Padažą supilkite į kepimo skardą.
  3. Kepkite 185 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 50 min.
  4. Cukiniją sutarkuokite burokine tarka.
  5. Į lėkštę dėkite cukiniją, kulšeles, bulves ir užpilkite padažu.
Skanaus ;)

2019 m. rugsėjo 18 d., trečiadienis

TROŠKINTA TRIUŠIENOS MĖSA SU DARŽOVĖMIS IR RYŽIAIS

Tik atšąla orai ir norisi įvairių troškinių, kurios ir paruošite greitai ir valgysite skaniai :)


2 porcijoms:
  • 200 g "Lapino puotos" triušienos kumpelių mėsos;
  • 0,5 raudonosios paprikos;
  • 1 morkos;
  • 1 čili paprikos;
  • poros saujų šaldytų žirnelių;
  • 1 a.š.malto česnako;
  • 1 a.š. malto kumino;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  • 200 g grietinėlės;
  • 200 g ryžių;
  1. Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje, nupilkite vandenį ir atidėkite į šoną.
  2. Triušieną ir papriką supjaustykite plonais griežinėliais, morką - šiaudeliais, pasmulkinkite čili papriką.
  3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite triušieną ir kepkite keletą minučių, kol nugaruos susidaręs skystis. Tuomet dėkite papriką, morką, čili pipirą, suberkite česnaką, kuminą, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir pakepkite ~1 minutes. 
  4. Galiausiai supilkite grietinėlę ir patroškinkite keletą minučių.
  5. Patiekite su ryžiais.
Skanaus ;)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...