VIŠTIENOS KEPSNELIAI SU KIAULIENOS ŠONINE

Šiais kepsneliais neina nesižavėti :) Juolab, kad galite papildomai pridėti ingridientų ir kas kart gausite kitokio skonio patiekalą. Šį kartą pridėjau kiaulienos šoninės ir nesigiriant, bet gavosi tobuli :)

6-8 porcijoms:

• 1 kg vištienos kumpelių mėsos be kaulo;
• 125 g karštai rūkytos kiaulienos šoninės;
• 4 kiaušinių;
• 4 v.š. krakmolo;
• 4 v.š. majonezo;
• 4 skiltelių česnako;
• 0,5 a.š. džiovintų čiobrelių;
• 0,5 a.š. džiovintų raudonėlių;
• 1 a.š. maltos raudonosios paprikos;
• druskos, maltų juodųjų pipirų:

1. Į didelį dubenį įmuškite kiaušinius, sudėkite krakmolą, majonezą, išspauskite česnako skilteles, suberkite čiobrelius, raudonėlius, raudonąją papriką, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
2. Vištienos kumpelius supjaustykite mažais gabalėliais, šoninį - tai pat mažais kubeliais ir sudėkite į dubenį. 
3. Viską sumaišykite ir palikite pastovėti ~30 min.
4. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, formuokite kepsnelius ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus (labai svarbu "nutaikyti" kaitrą, kad kepsneliai būtų iškepę).
5. Patiekite su mėgstamu garnyru.

Skanaus ;)

BULVIŲ APKEPAS SU LAŠIŠA, ŠPINATAIS IR GRIETINĖLE

Apkepai suteikia daug vietos jūsų fantazijai. Dedi mėgstamus ingridientus ir susikuri nuostabų patiekalą ;) Nepabijokite į apkepą įdėti rūkytos lašišos, nors atrodo, kad tokia lašiša tinkama tik užkandėlėms, bet toli gražu, nes ji puikiai tinka ir šiltiems patiekalams.

4 porcijoms:

• 400 g "Viči" šaltai rūkytos lašišos;
• 12 vidutinio dydžio virtų bulvių su lupenomis;
• 1 didelio svogūno;
• 4 skiltelių česnako;
• 400 g grietinėlės;
• 100 g šviežių špinatų;
• žiupsnelio džiovintų čiobrelių;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• 140 g marinuotų nepjaustytų pievagrybių;
• 150 g fermentinio sūrio;

1. Nuo lašišos nuimkite odelę ir supjaustykite kvadratėliais;
2. Virtas bulves nulupkite.
3. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, sudėkite pusžiedžiais pjaustytą svogūną ir kepkite tol, kol suminkštės. Tuomet dėkite griežinėliais pjaustytas česnako skilteles, pakepkite apie 30 sekundžių, supilkite grietinėlę, suberkite čiobrelius, pagardinkite druska (labai mažai, nes sūrumo bus nuo lašišos ir sūrio), maltais juodaisiais pipirais, užvirkite ir virkite keletą minučių, kol grietinėlę pradės tirštėti. Išjunkite ugnį, sudėkite špinatus, permaišykite ir atidėkite į šalį.
4. Imkite 4 kepimo indelius. Išdėliokite griežinėliais pjaustytas bulves, padalinkite paruoštą padažą su grietinėle, dėkite pievagrybius, pjaustytą lašišą, ant viršaus uždėkite bulvių griežinėlius, apibarstykite tarkuotu fermentiniu sūriu.
5. Kepkite 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus.

Skanaus ;)

SALOTOS SU BROKOLIAIS IR KARŠTAI RŪKYTA ANTIENOS FILE

Lyg ir įprasta, kad atvykusius svečius vaišina šeimininkai, bet pas mane buvo atvirkščiai :))) Gera draugužė pagamino nuostabias salotas, kurias man beliko nufotografuoti. Super! Rekomenduoju ir Jums.

•  1 didelio brokolio
• 250 g karštai rūkytos antienos file su oda (naudojau "Kitchen me") arba rūkytos vištienos;
• ~ 60 g saulėgrąžų;
• ~50 g džiovintų spanguolių arba goji uogų;
• kelių šaukštų majonezo (galima papildomai maišyti su natūraliu jogurtu);
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Brokolį nuplaukite ir nuplikykite verdančiu vandeniu. Tuomet supjaustykite smulkiais gabalėliais ir sudėkite į dubenį.
2. Ten pat dėkite smulkiais kubeliais pjaustytą antieną, sausoje keptuvėje pakepintas ir atvėsintas saulėgrąžas, džiovintas spanguoles arba goji sėklas, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, dėkite majonezo ir viską gerai išmaišykite.

Skanaus ;)

MARINUOTI BUROKĖLIAI SU CUKINIJA

Koks puikus receptas paįvairinti marinuotus burokėlius ir manau ne viena šeimininkė apsidžiaugs sunaudojus cukinijas, dėl kurių daugelis suka galvą, ką daryti :)

• 3 kg virtų burokėlių;
• 2 kg cukinijų;
• 1 kg svogūnų;
• 200 ml aliejaus;
• 200-250 g cukraus;
• 200 ml acto;
• 2 v.š. su kaupu druskos;
• 2 didelės česnako galvutės;
• 1 a.š. maltų juodųjų pipirų;
• 1 čili pipiro;

1. Burokėlius ir cukinijas sutarkuokite burokine tarka.
2. Svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais.
3. Į didelį puodą supilkite aliejų, suberkite svogūnus ir kepkite keletą minučių, kol jie šiek tiek suminkštės. Tuomet sudėkite tarkuotus burokėlius ir cukinijas, suberkite cukrų, druską. Užvirus, maišydami virkite apie 10 min.
4. Supilkite actą ir po 5 min. suberkite smulkiai pjaustytas česnako skilteles, čili pipirą, maltus juoduosius pipirus.  Patroškinkite 5 min., sudėkite viską į iškaitintus stiklainius, užsukite dangteliais. Palikite atvėsti ir laikykite vėsioje patalpoje.
5. Išeiga: 10 vnt. 0,5 l talpos stiklainių.

Skanaus ;)

"taip-norejau.blogspot.lt"

SALOTOS SU PARŪKYTA ANTIENOS FILE

Šiomis salotomis drąsiai galite vaišinti svečius - gurmaniškos, traškios, lengvos - tikrai sužavės kiekvieną :)

 4 porcijoms:

• 200 g mėgstamų salotų mišinio;
• 80 g "Kitchen me" sūdytos rūkytos antienos file;
• 250 g įvairiausių rūšių pomidorų;
• gabalėlio šviežio agurko;
• 150 g minkšto sūrio salotoms;
• juodųjų alyvuogių;
• šlakelio tiršto balzamiko acto;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• alyvuogių aliejaus;

1. Salotas išdėliokite lėkštėse. 
2. Dėkite supjaustytus pomidorus, agurkus, sūrį, uždėkite po keletą juodųjų alyvuogių. Pridėkite antienos file.
3. Viską apšlakstykite tirštu balzamiko actu, alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais.

Skanaus ;)

RUDENIŠKAI KVAPNIOS ORKAITĖJE KEPTOS ANTIENOS KULŠELĖS

Susidraugauti su rudeniu visai nesunku, nes tada į meniu atkeliauja orkaitėje kepti įvairūs patiekalai. Naudojant rudenines gėrybes, jūsų namai prisigers itin skanių aromatų :)

4 porcijoms:

• 4 antienos kulšelių "Lapino puotos";
• 20 g džiovintų grybų;
• 1 galvutės česnako;
• 3 nedidelių obuolių;
• ~300 ml vištienos sultinio;
• žiupsnelio džiovintų čiobrelių;
• juodųjų maltų pipirų;

1. Džiovintus grybus užpilkite karštu vandeniu ir palikite apie 30 min.
2. Į kepimo indą sudėkite nuluptas česnako skilteles.
3. Išdarinėkite obuolius ir supjaustykite skiltelėmis bei sudėkite į kepimo skardą.
4. Ant viršaus dėkite antienos kulšeles, užberkite džiovintus čiobrelius, smulkiai pjaustytus džiovintus grybus, juoduosius pipirus, supilkite vištienos sultinį ir uždenkite folija.
5. Kepkite 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 50-60 min., tuomet nuimkite foliją ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje tol, kol kulšelės gražiai apskrus.
6. Patiekite su mėgstamu garnyru.

Skanaus ;)

VIŠTIENOS KRŪTINĖLĖ SU ŠPINATŲ IR GRIETINĖLĖS PADAŽU

Daugelį atbaido vištienos krūtinėlės, nes pasak jų, gaunasi "sausas" patiekalas. Jei tik jos neperkepsite, ji bus sultinga ir skani, štai ir visa "paslaptis" :) Be to, man patinka, kad ji greitai paruošiama ir virtuvėje nesugaištama daug laiko.

4 porcijoms:

• 2 vnt. vištienos krūtinėlių;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• miltų apvoliojimui;
• 200 g pievagrybių;
• nedidelio gabalėlio poro;
• gabalėlio sviesto;
• 1 galvutės česnako;
• 200 g grietinėlės;
• 100 g šviežių špinatų;
• žiupsnelio grūstų aitriųjų paprikų (nebūtinai);

1. Vištienos krūtinėles perpjaukite išilgai. Iš abiejų pusių apibarstykite druska ir maltais juodaisiais pipirais ir apvoliokite miltuose.
2. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Dėkite krūtinėles ir apskrudinkite iš abiejų pusių. Perdėkite į lėkštę.
3. Į tą pačią keptuvę sudėkite griežinėliais pievagrybius ir kepkite tol, kol nugaruos skystis. 
4. Tuomet dėkite pjaustytą porą, kepkite keletą minučių, kol suminkštės. Berkite griežinėliais pjaustytas česnako skilteles. Šiek tiek pakepkite (stebėkite, kad česnakas nesudegtų). Pilkite grietinėlę, jai užvirus, sudėkite špinatus. Kai jie "sukris", pagardinkite viską druska, maltais juodaisiais pipirais, aitriosiomis paprikomis, sudėkite vištienos krūtinėles ir pakaitinkite porą minučių.
5. Patiekite su mėgstamu garnyru.

Skanaus ;)