AVIENOS KEPSNELIAI (II)

šį kartą ne kasdieniškam patiekalui pasirinkau avieną..;) dar kartą įsitikinau, kad tai gardi mėsytė ir iškepus nesijaučia specifinio kvapo..;) ir tai nepaskutinis eksperimentas..;)

 naudojau:

• avienos kepsnelius;
• druską, j.pipirus; aliejų su bazilikais;
• garnyrui: pomidorus, medų, garstyčias, balzaminį actą, svogūną, druską, j.pipirus;

avienos kepsnelius padruskiname, pabarstome šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir aptepame aliejumi su baziliku  (pasirodo aviena su bazilikais irgi draugauja ;)) bei paliekame keletai valandžiukų pasimarinuoti.. garnyrui - visus nurodytus ingridientus sumaišome, daržoves supjaustome..vietoj baltojo svogūno galite dėti švelnesnį raudonąjį, bet šiuo atveju pasiteisino mano maža gudrybė..;)) šiek tiek pašildžiau medų, kol suskystėjo ir iš karto sudėjau pjaustytą svogūną..jis šiltame meduje šiek tiek pasimarinavo ir dingo jo aitrumas..;) kepsnelius kepame gerai įkaitintoje keptuvėje po kelias minutes iš abiejų pusių..šalia patiekiame paruoštus pomidorus..paprasta, bet ne prasta..;))) skanaus..;)

SAVAITGALIS..

gera savaitgalį niekur neskubėti..laikyti rankose kavos puodelį..daugiau įkvėpti jos aromato..pasimėgaujant gerti ir žavėtis rodos naujai atrandamu skoniu..myliu savaitgalius..tikiuosi ir jie mane myli..;)

o čia akys lipte lipo, kaip norėjo miego..bet tik užteko lukštenti saldainį ir miegai kaip mat išsisklaidė..ir taip visada..;))

KALAKUTIENOS KOTLEČIUKAI 2 in 1

tiems, kas mėgsta prie patiekalo būtinai vartoti bulves, kaip garnyrą - tai idealus variantas..nes gaunasi 2 in 1..;)

 naudojau:

• kalakutienos faršą;
• žalias bulves;
• kiaušinį, džiūvėsėlius;
• tzatziki padažui :  agurką, česnaką, graikišką jogurtą, druską, j.pipirus, krapus;
• pomidorą;

faršą pasiruošiame kaip ir įprastiems kotletams..dedame per burokinę tarką sutarkuotas bulves..formuojame norimo dydžio kotlečiukus ir juos apkepiname stipriai įkaitintoje keptuvėje..po to šauname į orkaitę galutiniam iškepimui..neišsigąskite, kad masė bus skystenė, lyginant su įprastų kotletų masė, nes tai juk kalakutiena..;)

padažui - sutarkuojame agurką, išspaudžiame česnaką, pagardiname druka, pipirais, krapais ir sudedame jogurtą..kadangi jogurtas buvo tirštas, tad iš agurko neišiminėjau minkštimo su sėklomis..;)

ir galiausiai viską dedame į lėkštę..žavi šie kotlečiukai tuom, kad gaunasi purūs ir neapsunkina skrandžio..;) idealiai gaunasi ir su kiaulienos faršu..skanaus..;)

KEPTŲ MAKARONŲ SALOTOS SU RŪKYTA VIŠTIENA

artėjant vakarienės metui sumastėme, kad šiandien ant stalo turi puikuotis lengvas patiekaliukas..o salotos tam idealiai tinka..;)

 naudojau:

• spiralinius makaronus;
• pomidorą, agurką, žaliąją papriką;
• karštai rūkytas vištienos broilerių šlauneles;
• druską, j.pipirus, obuolių actą, bazilikais pagardintą aliejų;

paprasčiau ir nebūna..;) makaronus išverdame pasūdytame vandenyje..tik neperverdame, supilame į kiaurasamtį ir perliejame šaltu vandeniu..daržoves ir vištieną supjaustome juostelėmis ir pagardiname šiek tiek druska bei j.pipirais..makaronus apskrudiname keptuvėje..sudėdame į lėkštę, ant viršaus keliauja vištiena su daržovėmis ir viską pagardiname šlakeliu obuolių actu bei aliejumi su bazilikais..gavosi itin gaivios salotos..o aliejus joms suteikė dar nuostabesnį skonį..buvo verta..;)

TRINTA MOLIŪGŲ SRIUBA SU IMBIERU

senokai jau gaminau sriubą..tad atsinešu šį kartą tirštesnės indelį..;)

 naudojau:

• moliūgą;
• bulves;
• svogūną, česnaką, dž.grūstą aštriąją papriką, druską;
• šaukštą pomidorų padažo, marinuotą imbierą;

supjaustome moliūgą ir bulves kubeliais..dedame į puodą, užpilame vandeniu, kad vos apsemtų, įdedame druskos ir verdame..tuo tarpu keptuvėje pakepiname svogūną, česnaką ir supilame į sriubos turinį..kai daržovės gerai suvirs ir pradės "leistis", nuimame nuo ugnies..kaip smagu, kai nereikia bijoti, jog kažkas pervirs..:)) įberiame papriką, dedame pomidorų padažą ir imbierą..ir sutriname blenderiu..dar šiek tiek pagardinau druska..ji gavosi tikrai tikrai tobula, šiek tiek aštroka..;)) nesitikėjau, kad taip tiks imbieras, kurio įdėjau per atsitiktinumą, tiesiog pamačius šaldytuve..;)) patiekiau su paskrudintu batonu..skanaus..;)

BAZILIKAIS PAGARDINTAS ALIEJUS

žiauriai dievinu bazilikų kvapą..parduotuvėje juos uostau lyg kvepalus..;)) bet parsineši vazonėlį ir po kelių dienų jie pradeda vysti..ta proga susikaupiau ir pati pasisodinau..maniau, kad sunkiai jie augs..bet mano džiaugsmui išaugo, tuo dar labiau pamalonindami širdelę bei noselę..:)) norėjau pasigaminti pesto padažo, bet neturėjau reikiamų ingridientų..todėl sumaniau jais pagardinti aliejų..;)

 naudojau:

• šviežius bazilikus;
• česnaką;
• alyvuogių aliejų;

bazilikus supjausčiau plonomis juostelėmis..česnaką patraiškius supjausčiau labai smulkiai..viską permaišiau ant lentelės ir sudėjau į buteliuką ir užpyliau aliejumi..leisiu pastovėti keletą dienelių..net dabar gera pasidaro nuo minties, kaip jais gardinsiu patiekaliukus..:) ooo tas dieviškas kvapas..;)

ir dar noriu pasigirti neeiliniu prieskoniu..tai Tмин..kvapu ir išvaizda panašus į kmyną, bet tai ne tas pats..parvežtas iš Tadžikistano..būtinai išbadysiu gaminant avieną ir ne tik..ačiū labai labai Tinai, kad pasidalino šiuo gėriu..;) simpatiška matrioškytė atkeliavo iš Maskvos..:)

ZRAZIUKAI KEPTI ORKAITĖJE

įtariu, kad visiems pažįstamas ir ne kartą valgytas patiekalas..tačiau gaminau taip senai, kad nusipelnė papildomo dėmesio..;)

 naudojau:

• kiaulienos ir jautienos faršą;
• kiaušinį, prieskonius, druską;
• virtą kiaušinį, svogūną, aliejų, dž.baziliką;

pasiruošiame faršą, kaip kad mėgstamiems kotlečiukams..išsiverdame kiaušinius, juos supjaustome kubeliais..sudedame pakepintą svogūną, pagardiname baziliku..o dabar smagioji dalis..:) imame faršo gabalėlį, dedame gardaus įdaro..suformuotus zraziukus apkepiname keptuvėje ir pašauname į orkaitę galutiniam iškepimui..tiekiame su mėgstamais garnyrais..skanaus..;)