KARŠTI SUMUŠTINIAI SU KARAMELIZUOTAIS SVOGŪNAIS

Vos dirstelėjus gali pasirodyti, kad tai dar vien eiliniai karšti sumuštiniai. Tačiau neapsigaukite, nes puikų skonį jiems suteikia kamarelizuoti svogūnai :)

8 sumuštiniams:

• 16 kvadratinių batono riekelių;
• 8 riekelių pjaustyto sūrio;
• 8 riekelių kumpio;
• sviesto (aptepimui);

karamelizuotiems svogūnams:

• 4 didelių svogūnų;
• 2 v.š. aliejaus;
• 4 v.š. rudojo cukraus;
• 4 v.š. raudonojo vyno acto;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite griežinėliais pjaustytus svogūnus. Kepkite ant vidutinės ugnies tol, kol svogūnai suminkštės ir apkeps.Tuomet sudėkite cukrų, actą, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir maišydami dar kepkite, kol skystis nugaruos.
2. Imkite 8 batono riekeles, iš abiejų pusių aptepkite minkštu sviestu ir sudėkite į kepimo skardą. Ant kiekvienos uždėkite keptų karamelizuotų svogūnų, sūrio riekelę ir kumpio riekelę. Tada ant viršaus vėl uždėkite iš abiejų pusių sviestu apteptas batono riekeles.
3. Sumuštinius apskrudinti galite arba sausoje keptuvėje, arba orkaitėje, kurią įkaitinkite iki 220 laipsnių įjungę grilio režimą (nepamirškite sumuštinių apversti, kai apskrus iš vienos pusės).

Skanaus ;)

SPAGETI MAKARONAI SU MIDIJOMIS

Be galo skanus padažas gavosi prie spageti makaronų. O midijas galite keisti krevetėmis ar įvairių jūros gėrybių mišiniu.

 2-3 porcijoms:

• 250 g spageti makaronų (naudojau Dobele);
• 1 v.š. alyvuogių aliejaus;
• 2 česnako skiltelių;
• 1 raudonosios čili paprikos;
• 2 a.š. kaparėlių;
• 2 nedidelių šviežių cukinijų;
• 100 g vyšninių pomidorų;
• 100 ml sauso balto vyno (galite keisti vištienos sultiniu);
• 200 g šaldytų midijų;
• 200 ml grietinėlės;
• žiupsnelio pjaustytų šviežių petražolių;
• šiek tiek tarkuotos citrinos žievelės;
• 20 g tarkuoto parmezano sūrio;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Cukinijas supjaustykite šiaudeliais (naudokite daržovių pjaustyklę). Sudėkite ant rankšluoščio ir po keletos minučių nuspauskite skystį.
2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite griežinėliais pjaustytas česnako skilteles, smulkiai supjaustytą čili pipirą ir kaparėlius. Pakepkite minutėlę.
3. Tada dėkite cukinijų šiaudelius, permaišykite ir supilkite vyną (arba vištienos sultinį). Kai užvirs, dėkite per pusę pjaustytus vyšninius pomidorus, šaldytas midijas, supilkite grietinėlę, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir patroškinkite keletą minučių. 
4. Išjunkite ugnį, patarkuokite šiek tiek citrinos žievelės, suberkite parmezano sūrį, pjaustytas petražoles, dėkite išvirtus spageti makaronus, viską išmaišykite ir patiekite.

Skanaus ;)

"everydaygourmettv"

KEPTA VIŠTIENOS KRŪTINĖLĖ SU DARŽOVĖMIS IR GRAIKINIAIS PRIESKONIAIS

Jau ne kartą esu minėjus (ir faktas, kad dar kartosiuos :)) ), bet orkaitėje gaminamiems patiekalams iš tiesų jaučiu "silpnybę". Ir dėl sutaupomo laiko, ir dėl skonio. Daržovės galite naudoti, kokias tik širdis geidžia. Krūtinėlės gavosi sultingos, daržovės su graikiškais prieskoniais itin gardžios - tobula vakarienė :) Pirmyn gaminti!

4 porcijoms:

• 4 vištienos krūtinėlių be odos;
• 3 v.š. medaus;
• 2 v.š. baltojo vyno acto;
• 1 v.š. rudojo cukro;
• 1 a.š. kajeno pipirų;
• 1 a.š. rūkytos paprikos;
• 2 išspaustų skiltelių česnako;
• 1 v.š. kukurūzų krakmolo;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

daržovių garnyrui:

• 8-10 vidutinio dydžio bulvių;
• 3-4 morkų;
• 1 mėlynojo svogūno;
• 2 a.š. "Kotanyi Lietuva" graikiškų prieskonių (svogūnas, rozmarinas, čiobreliai, bazilikas, paprika, raudonėlis, šalavijas, mėta);
• alyvuogių aliejaus;
• druskos;

1. Dubenyje sumaišykite visus išvardintus ingridientus vištienos marinavimui. Tuomet sudėkite krūtinėles, išmaišykite ir atidėkite į šalį.
2. Bulves kruopščiai nuplaukite (galite ir nuskusti), morkas nuskuskite, svogūną - nulupkite. Bulves ir morkas supjaustykite nedideliais gabalėliais, svogūną - į 8 dalis. Daržovės sudėkite į kepimo skardą, apibarstykite graikiškais prieskoniais, pagardinkite druska, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 min. arba tol, kol daržovės pradės minkštėti.
3. Išimkite skardą, daržovės praskirstykite į šonus, o per vidurį išdėliokite vištienos krūtinėles ir ant jų viršaus supilkite marinatą. Padidinkite kaitrą iki  200 laipsnių ir kepkite ~20 min. arba tol, kol vištiena ir daržovės bus iškepusios.

Skanaus ;)

"www.tastemade.com"

JAUTIENOS KEPSNYS SU BULVIŲ APKEPU IR PELĖSINIU SŪRIU

Mėgstantys pelėsinį sūrį būtinai turi išmėginti šį bulvių apkepą - tobulo skonio! Be to, jis idealiai tiks prie jautienos kepsnio. Tad šuoliuokite į virtuvę ir gaminkite :)

• 2 vnt. po 210 g jautienos mentės didkepsnių (naudojau "Kitchen-me" Black angus didkepsnį);
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• 2 skiltelių česnako;
• šakelės šviežio rozmarino;
• 50 g sviesto;

bulvių apkepui:

• 0,5 kg nuskustų bulvių;
• 200 g grietinėlės;
• 100 g pelėsinio sūrio;
• 20 g tarkuoto parmezano sūrio;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• sviesto indo ištepimui;

1. Bulves supjaustykite plonais griežinėliais, dėkite į puodą, įberkite žiupsnelį druskos, užpilkite grietinėle ir virkite ant vidutinės ugnies apie 10 min. arba tol. kol bulvės šiek tiek suminkštės. Nuolat prižiūrėkite, kad neprisviltų.
2. Kepimo indą (naudojau apvalų 29 cm skersmens) ištepkite sviestu, dėkite pusę apvirtų bulvių, tuomet patrupinkite 50 g pelėsinio sūrio, sudėkite likusią dalį bulvių, ant viršaus vėl išdėliokite 50 g pelėsinio sūrio, užberkite parmezano sūrį, pabarstykite maltais juodaisiais pipirais ir kepkite 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 min. arba tol, kol bulvės iškeps ir gražiai apskrus.
3. Jautienos kepsnius iš abiejų pusių apibarstykite druska ir maltais juodaisiais pipirais.
4. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, dėkite kepsnius ir kepkite apie 3-4 min., tuomet apverskite, ir sudėkite česnako skilteles, rozmarino šakelę ir sviest gabalėlį. Kepkite dar apie 3-4 min. vis laistydami ištirpusiu sviestu. Perdėkite į lėkštę, uždenkite folija ir palikite šiltai pastovėti apie 5 min.
5. Jautienos kepsnį pateikite su bulvių apkepu ir mėgstamomis salotomis.

Skanaus :)

bulvių apkepo receptas iš "Beatos virtuvės"

UŽKADĖLĖS SU TRAŠKIA DUONELE IR LAŠIŠA

Šį kartą užkandžiams pasirinkau "FINN CRIPS" traškias grūdų duoneles su česnaku ir žolelėmis, kuriose gausu maistinių skaidulų mažai kalorijų ir riebalų. Ir išalkus labai skanu pasigriebti tokias duoneles ir triaukšti tiesiog vienas :)

•  130 g "FINN CRIPPS" duonelių su česnaku ir žolelėmis;
• 120 g rūkytų lašišų file;
• 125 g tepamo sūrio (pvz. philadelphia);
• žiupsnelio pjaustytų šviežių krapų;
• gabalėlio agurko;
• druskos;

1. Tepamą sūrelį sumaišykite su krapais ir žiupsneliu druskos.
2. Lašišą supjaustykite nedidelėmis juostelėmis, agurką - griežinėliais ir po to padalinkite dar į keturias dalis.
3. Ant duonėlės tepkite sūrio, dėkite lašišą ir agurko gabalėlį.

Skanaus ;)

SPAGETI MAKARONAI SU KEPTAIS ČESNAKAIS

Jei atvirai, tai jau antra diena neatsivalgau šių makaronų. Kepti česnakai ir parmezano sūris suteikia ypatingą skonį, rimtai :) Be to ir pagaminsite labai greitai.

4 porcijoms:

• 400 g spageti makaronų (naudojau "Dobele");
• 8-10 česnako skiltelių;
• 5-6 v.š. alyvuogių aliejaus;
• žiupsnelio grūstų aitriųjų paprikų;
• saujelės šviežių pjaustytų petražolių;
• 50 g tarkuoto parmezano sūrio;
• druskos;

1. Spageti makaronus išvirkite pagal nurodymus ant pakelio, nukoškite ir sudėkite atgal į puodą. Pasilikite šiek tiek makaronų nuoviro.
2. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų (imkite mažesnę keptuvę, kad dugnas būtų padengtas aliejumi). Sudėkite plonais griežinėliais pjaustytas česnako skilteles ir kepkite tol, kol griežinėliai gražiais apskrus. Suberkite aitriąsias paprikas, permaišykite.
3. Keptuvės turinį supilkite ant makaronų, sudėkite pjaustytas petražoles, suberkite parmezano sūrį, įpilkite šlakelį makaronų nuoviro, pagardinkite druska ir viską gerai išmaišykite.
4. Patiekiant ant viršaus užtarkuokite dar šiek tiek parmezano sūrio.

Skanaus ;)

receptas iš "www.donalskehan.com"

TRAŠKŪS IR AŠTRŪS ANTIENOS GABALIUKAI SU RYŽIAIS

Kad antienos gabaliukai neprarastų traškumo, padažą ant jų pilkite prieš patiekiant arba galite supilti į atskirą indelį ir valgant pamirkyti.

2 porcijoms:

• 340 g šviežios antienos kulšelių mėsos su oda (naudojau "Lapino puotos");
• 1 a.š. rūkytos paprikos;
• 1 a.š. kajeno pipirų;
• 1 a.š. malto kumino;
• druskos ir maltų juodųjų pipirų;
• miltų (apvoliojimui);

padažui:

• 2 v.š. sojos padažo;
• 1 a.š. citrinos sulčių;
• 1 a.š. medaus;
• žiupsnelio grūstų aitriųjų paprikų;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Antieną mėsą gerai nusausinkite virtuviniu popieriniu rankšluoščiu ir supjaustykite nedideliais gabaliukais. Apibarstykite rūkyta paprika, kajeno pipirais, maltu kuminu, įberkite žiupsnelį druskos, maltų juodųjų pipirų, viską gerai išmaišykite ir palikite marinuotis apie 30 min.
2. Puode arba friutiūrinėje įkaitinkite aliejų. Kiekvieną antienos gabalėlį apvoliokite miltuose, nupurtykite ir kepkite, kol gražiai apskrus. Nesudėkite visų gabalėlių iš karto, o iškepkite per 2-3 kartus.
3. Patiekite su ryžiais ir mėgstamu garnyru bei paruoštu padažu iš išvardintų ingridientų.

Skanaus ;)