LAŠIŠA SU ŠPARAGAIS

Oliverio receptai nuostabūs, tai manau patvirtins išbandžiusieji. Šį kartą didelių pastangų nereikalaujantis patiekalas ir be galo skanus ;)

•  5 lašišos gabalėliai;
• pundelis šparagų (žaliųjų arba baltųjų);
• pundelis šviežių bazilikų;
• 1 raudonasis čili pipiras;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 4 ančiuviai ir jų aliejaus;
• 4 nedideli pomidorai;
• 1 citrina;
• 5 rūkytos kiaulienos šoninės juostelės;
• druskos, juodųjų pipirų, alyvuogių aliejaus;

1. Nupjaukite šparagų sukietėjusius galiukus arba nuskuskite skustuku.

2. Imkite skardą ir sudėkite šparagus, plėšytus bazilikus, griežinėliais pjaustytą čili pipirą. Išspauskite česnako skilteles, ančiuvius perplėškite į kelias dalis, įpilkite jų aliejaus, pasmulkinkite pomidorus, sudėkite lašišos gabalėlius, viską pagardinkite druska, juodaisiais pipirais, pašlakstykite alyvuogių aliejumi ir išmaišykite rankomis.

3. Lašišą sudėkite odele į viršų. Citriną perpjaukite į keturias dalis ir išdėliokite kepimo formos kraštuose.

4. Kepkite apie 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje ~15min. Išimkite skardą, apliekite lašišą susidariusiomis sultimis, tuomet ant jos uždėkite po juostelę kiaulienos šoninės ir kepkite kol ji apskrus.

Skanaus ;)

šaltinis iš laidos "Jamie's 30 Minute Meals"