TIRAMISU SU BALTU ŠOKOLADU IR BRAŠKĖMIS

Dieviškas skonis! Kiekvienas šaukštelis vertas išskirtinio dėmesio. Kavos puodelis šalia sukuria tobulą atsipalaidavimo akimirką ;) Verta, tikrai verta pasilepinti šiuo desertu.

•  50g baltojo šokolado;
• 35g cukraus;
• 1 kiaušinio trynio;
• 1 v.š. amaretto likerio;
• 1 puodelio stiprios kavos sumaišytos su 2 v.š. amaretto likerio;
• 250g maskarponės;
• 120g damų pirštelių;
• braškių;
• kakavos;

1. Garų vonelėje išplakite cukrų, kiaušinio trynį ir amaretto likerį, kol cukrus ištirps ir masė taps puri.

2. Į kitą dubenį sudėkite šokoladą ir ištirpinkite ant garų vonelės bei sumaišykite su kiaušinio mase. Kai pravės, įmaišykite maskarponę.

3. Damų pirštelius pamirkykite kavoje, dėkite į norimą indą ir sluoksniuokite su kremu bei braškėmis. Paskutinis sluoksnis turi būti kremo. 

4. Desertą palaikykite bent kelias valandas šaldytuve. Prieš patiekiant, apibarstykite kakava. 

Skanaus ;)

receptas iš "Neringa-blogas" ir "Aguonele"

TINGINIO BALANDĖLIAI

Pietų metu valgykloje gan dažnokai užsisakau balandėlių, bet jie praktiškai visada būna labai netvirti. Todėl susikaupiau vieną dieną ir nusprendžiau išbandyti ir likau patenkinta rezultatu. Be to, pastebėjau, kad į faršą įmaišius papildomų ingridientų, jie tampa kur kas "lengvesni". O padažiukas gavosi fantastiškai skanus ;)

•  ~600g kiaulienos ir jautienos faršo;
• 200g šviežio tarkuoto kopūsto;
• 1 v.š. džiūvėsėlių;
• 1 svogūno;
• 1 kiaušinio;
• druskos, juodųjų pipirų;

padažui:

• 3 skiltelių česnako;
• 3 v.š. pomidorų padažo;
• 1 stiklinės vandens;
• 1 a.š. cukraus;
• 1 v.š. majonezo;
• 2 v.š. grietinės;

1. Į faršą sudėkite burokine tarka tarkuotą kopūstą, džiūvėsėlius, smulkiai pjaustytą svogūną, įmuškite kiaušinį ir pagardinkite druska bei juodaisiais pipirais. Viską gerai išminkykite.

2. Formuokite norimo dydžio kotlečiukus ir apskrudinkite keptuvėje iš abiejų pusių.

3. Sudėkite į kepimo skardą ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25-30min.

4. Padažui: smulkiai supjaustytą česnaką trumpai pakepinkite keptuvėje su šiek tiek aliejaus. Tuomet dėkite pomidorų padažą ir kai pradės burbuliuoti, suberkite cukrų. Pavirkite apie minutę, supilkite vandenį ir palaukite kol užvirs. Majonezą ir grietinę sumaišykite su šaukštu vandens ir supilkite į keptuvę. Virkite tol, kol padažas sutirštės. Jei reikia, pagardinkite druska.

Skanaus ;)

adaptuota pagal "Sroves blogspotcom"

ITALIŠKI MALTINIAI APSUKTI RŪKYTA ŠONINE

Tiesiai šviesiai - gavosi tobuli ;) Greitai paruošiami ir tokiais priklydusį svečią galima drąsiai pavaišinti.

• 700g maltos kiaulienos ir jautienos;
• 250g rūkytos kiaulienos šoninės riekelių;
• 1 svogūno;
• 100g kedrų riešutų;
• 3 skiltelių česnako;
• žiupsnelis šv.petražolių;
• 100g džiūvėsėlių;
• 70g kietojo sūrio;
• 1 kiaušinio;
• druskos, juodųjų pipirų;

1. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. 

2. Keptuvėje apkepkite svogūnus. Tuomet sudėkite riešutus. Dar šiek tiek pakepkite ir galiausiai suberkite česnaką.

3. Į faršą sudėkite džiūvėsėlius, smulkintas petražolės, tarkuotą sūrį, įmuškite kiaušinį ir apkeptą mišinį. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais bei viską gerai išmaišykite.

4. Tuomet darykite norimo dydžio maltinukus, apsukite šoninės juostele ir sutvirtinkite mediniu smeigtuku.

5. Maltinukus apskrudinkite gerai įkaitintoje keptuvėje.

6. Sudėkite į skardą ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25-30min. 

P.S. faršo dėjau virš 500g ir padalinau į 8 maltinukus. Šoninės juostelių buvo taip pat 8 (140g).

Skanaus ;)

šaltinis iš žurnalo "Moters savaitgalio" virtuvė

KREPŠELIAI SU KIAUŠINIU IR RŪKYTA ŠONINE

Man patinka savaitgalių pusryčiams niekur neskubant ieškoti įdomesnių idėjų. Krepšeliai nebuvo "sausi", kai gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Be to, užkandžiauti galite su mėgstamomis daržovėmis.

• 6 batono riekelių;
• 6 rūkytų kiaulienos šoninės riekelių;
• 6 kiaušinių;
• 3 v.š. ištirpinto sviesto;
• druskos, juodųjų pipirų;

1. Imkite keksiukų formą ir patepkite tirpintu sviestu.

2. Šoninės riekeles apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių. Tik pernelyg nesuskrudinkite.

3. Nuo batono nupjaukite plutelę. Šiek tiek pakočiokite, bet ne per plonai. Kiekvieną riekelę perpjaukite per pusę ir išklokite formeles. Vėl patepkite sviestu.

4. Tuomet dėkite šoninės riekelę, įmuškite po kiaušinį. 

5. Truputėlį pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.

6. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-25min.

Skanaus ;)

šaltinis iš "Everyday Food with Sarah Carey"

BULVINIAI PAPLOTĖLIAI SU SŪRIU*

Vegetariška vakarienė - tokių tikrai būna ;) Idealu, jei nuo vakarykščio gaminimo atliko virtų bulvių. Jei bulvių masė gausis kiek skystoka, drąsiai įdėkite krakmolo. Darykite mažesnius ir storesnius kepsnelius, nes plonesni ištyžta ir prikepa prie keptuvės.

•  450g virtų miltingų bulvių;
• 1 svogūno;
• sauja smulkintų laiškinių česnakų;
• 125g fetos (naudojau fermentinį sūrį);
• 1 kiaušinio;
• druskos, juodųjų pipirų;

1. Išvirkite bulves. Atvėsinkite ir sugrūskite.  

2. Į bulvių masę sudėkite tarkuotą svogūną, laiškinius česnakus, tarkuotą sūrį, kiaušinį, pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir gerai viską išmaišykite.

3. Miltuotomis rankomis padarykite paplotelius ir kepkite keptuvėje kiekvieną pusę, kol gražiai apskrus.

Skanaus ;)

P.s. Valgėme su pievagrybių padažu.

šaltinis iš "Virtuvės ekspresas"

KEPTOS VIŠTIENOS SALOTOS

Pavasariu kvepiančios salotos, lengvutės ir skanutės ;)

• ~300g mažųjų vištienos file;
• žiupsnelis raudonosios paprikos, džiovintų čiobrelių, šviežių rozmarinų;
• druskos, juodųjų pipirų;
• pusę romaninės salotos gūžės;
• 150-200g vyšninių pomidorų;
• pusė raudonojo svogūno;

padažui:

• 3-4 v.š. majonezo;
• 1-2 v.š. vandens;
• 1 skiltelės česnako;

1. Vištienos file supjaustykite juostelėmis. Sudėkite paprikos miltelius, čiobrelius, smulkintą rozmariną, pagardinkite druska, juodaisiais pipirais, užpilkite šiek tiek aliejaus, išmaišykite ir palikite pasimarinuoti.

2. Lėkštėje išdėliokite pjaustytas salotas, vyšninius pomidorus, pusžiedžiais mėlynąjį svogūną. 

3. Padažui dubenėlyje sumaišykite majonezą, vandenį ir įspauskite česnako skiltelę.

4. Keptuvėje iškepkite vištieną ir sudėkite ant salotų. 

5. Salotas užpilkite paruoštu padažu.

Skanaus ;)

idėja iš "Neringa-blogas"

KIAUŠINIAI SU RUDAISIAIS PIEVAGRYBIAIS IR ŠPINATAIS

Sudėtingumo nulis - sudėjot, pašovėt į orkaitę ir belieka laukti, kol iškeps ;)

•  4 kiaušinių;
• ~200g rudųjų pievagrybių;
• 3 rūkytos kiaulienos šoninės griežinėlių (storesnių);
• 6 šaldytų špinatų gabalėlių (galite naudoti šviežius);
• sviesto gabalėlio;
• druskos, juodųjų pipirų;

1. Kepimo indelius ištepkite sviestu.

2. Sudėkite ruduosius pievagrybius (supjaustykite, jei bus dideli), juostelėmis pjaustytą šoninę. Įmuškite kiaušinius, šalia padėkite špinatų gabalėlius.

3. Pagardinkite druska (minimaliai, nes šoninė duos sūrumo), juodaisiais pipirais. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol iškeps kiaušiniai.

P.s. viską dėjau į du indelius.

Skanaus ;)

 

adaptuota pagal "Everyday Food with Sarah Carey"