ŽEMAIČIŲ BLYNAI KEPTI ORKAITĖJE

Šį kartą kiek neįprasti žemaičių blynai - su moliūgu ir kepti orkaitėje. Ruošiausi juos kepti keptuvėje, tačiau dėl moliūgo tešla gavosi šiek tiek skystesnė nei įprastai, tad nerizikavau ir iškepiau orkaitėje, kurioje papildomų riebalų nenaudojau :)

10 vnt.:

• 800 g maltų virtų bulvių;
• 250 g moliūgo minkštimo;
• 2 kiaušiniai;
• 5-6 v.š. krakmolo;
• 5-6 v.š. miltų (naudojau viso grūdo);
• druskos pipirų;

įdarui:

• 250 g kiaulienos faršo;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

padažui:

• 350 g pievagrybių;
• gabalėlio poro;
• 500 g grietinėles;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Maltas bulves, moliūgą, kiaušinius, krakmolą, miltus sudėkite į dubenį, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išminkykite.
2. Įdarui: kiaulienos faršą iškepkite keptuvėje ir paskaninkite druska bei maltais juodaisiais pipirais. Palikite atvėsti.
3. Padažui: pievagrybius supjaustykite griežinėliais ir kepkite keptuvėje, kol suminkštės. Tuomet sudėkite pusžiedžiais pjaustytą porą, kepkite vėl kol ir poras suminkštės. Supilkite grietinėlę, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir patroškinkite keletą minučių.
4. Iš paruoštos tešlos formuokite norimo dydžio blynus, įdarykite kiaulienos faršu ir dėkite į kepimo skardą išklotą kepimo popieriumi. Kepkite 200-210 laipsnių įkaitintoje orkaitėje tol kol apačia apskrus, tuomet apverskite ir pakartokite tą patį.
5. Galiausiai patiekite su paruoštu padažu.

Skanaus ;)

p.s. moliūgo masė paruošiama paprastai: pasirinktą moliūgą iškepkite orkaitėje ir kai jis atvės, tiesiog sugrūskite bulvių grūstuve, su kuria ruošiate bulvių košę.

ŽEMAIČIŲ BLYNAI SU ŠPINATAIS

Labai laiku pasitaikė Beatos laida, nes šaldytuve turėjau šviežių špinatų pakelį ir jau vakare gaminau šiuos gražuolius ;)

Tešlos receptą rasite čia - "žemaičių blynai". Tik į bulvių masę papildomai įdėjau:

• 50g smulkintų šv. špinatų;
• 1 v.š. lydyto sviesto;
• 1 v.š. grietinės;

Skanaus ;)

idėja iš "www.beatosvirtuve.lt"

ŽEMAIČIŲ BLYNAI

Recepto sudėtis labai gera ir patikrinta, todėl drąsiai galite gaminti, be baimės, kad masė kepant subyrės ;)

•  15 vidutinio dydžio bulvių;
• 2 kiaušinių;
• 3 v.š. miltų;
• 3 v.š. krakmolo;
• 1 a.š. druskos;

įdarui:

• 300g kalakutienos faršo;
• 1 svogūno;
• druskos, juodųjų pipirų;

padažui:

• 150g grietinės;
• 150g pieno;
• 1 v.š. sviesto;
• 1 a.š. miltų;
• 1 skiltelės česnako;
• šv. krapų;

1. Išvirkite bulves su lupena, kai atvės, nulupkite. Tuomet sumalkite ir sudėkite kiaušinius, miltus, krakmolą, druska bei gerai viską išminkykite.

2. Faršą pakepinkite keptuvėje, sudėkite smulkiai pjaustytą svogūną. Pabaigoje pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.

3. Į bulvių masę dėkite įdaro ir formuokite paplotėlius. Apkepkite iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies, kol gražiai apskrus. Sudėkite į dubenį su dangčiu, kad sušustų.

4. Keptuvėje išlydykite sviestą, sudėkite smulkiai supjaustytą česnaką. Supilkite išplaktą grietinę ir pieną su miltais. Kaitinkite keletą minučių, kol padažas sutirštės ir tuomet sudėkite krapus.

Skanaus ;)

receptas iš "Skanus gyvenimas"