RIEŠUTŲ IR DŽIOVINTŲ VAISIŲ UŽKANDUKAI

Greitai paruošiami, turintys malonios rūgštelės užkandukai bus puiki alternatyva pasmaližiauti, kai norėsis ko nors saldaus :)

~20 vnt.:

• 150 g džiovintų datulių be kauliukų;
• 100 g džiovintų abrikosų;
• 100 g anakardžių riešutų;
• 60 g smulkiai maltų migdolų be odelės;
• 3 v.š. tahini padažo;
• 3 v.š. citrinos sulčių;
• žiupsnelio drukos;
• 3 v.š. sezamo sėklų;

1. Datules užpilkite karštu vandeniu ir palaikykite 5 min. Tuomet vandenį nupilkite.
2. Sezamo sėklas paskrudinkite sausoje keptuvėje ir palikite atvėsti.
3. Į blenderį sudėkite datules, abrikosus, anakardžių riešutus, maltus migdolus, tahini padažą, supilkite citrinos sultis, įberkite žiupsnelį druskos ir sumalkite.
4. Formuokite norimo dydžio rutuliukus (rankas galite truputį sušlapinti vandeniu, kad būtų lengviau formuoti) ir apvoliokite sezamo sėklose.
5. Laikykite šaldytuve.

Skanaus ;)

Patarimai: jei turite mažą blenderį, datules, abrikosus, anakardžių riešutus galite sumalti atskirai ir tuomet viską sumaišyti dubenyje.

Maltus migdolus galite pasiruošti patys, t.y. juos palaikykite karštame vandenyje ir kai tik pradės lupti odelės, jas nulupkite ir palikite riešutus išdžiūti. Tuomet blenderyje smulkiai sumalkite.

VAISIŲ IR RIEŠUTŲ SALOTOS

Nėra neskanių salotų, jei tik recepto sudėtis atitinka jūsų skonį :) Šios kiek salstelėjusios dėl vaisių ir riešutų, bet spanguolės suteikia malonią rūgštelę.

 4 porcijoms:

• 150 g salotų mišinio;
• 50 g anakardžių riešutų;
• 50 g kokosų drožlių;
• 50 g džiovintų spanguolių;
• 2 raudonų obuolių;

padažui:

• 3 v.š. majonezo;
• 3 v.š. grietinės;
• 1 v.š. graikiško jogurto;
• 1 a.š. malto kario;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Dubenėlyje sumaišykite visus padažo ingridientus.
2. Anakardžio riešutus sudėkite į kepimo skardą ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje tol, kol jie gražiai apskrus.
3. Į didelį dubenį sudėkite salotų mišinį, skiltelėmis pjaustytus obuolius, anakardžius, kokoso drožles, spanguoles, supilkite padažą ir viską gerai išmaišykite.
4. Patiekiau su kepta marinuota ir kepta antienos file.

Skanaus ;)

Salotų receptas iš knygos "Salotos"

AVIŽIŲ DRIBSNIŲ KOŠĖ SU VAISIAIS

Rytus patartina pradėti subalansuotais pusryčiais. Avižines košes galite gardinti kuo tik patinka, o ir paruošimui nesugaišite daug laiko :)

1 porcijai:

• 50 g viso grūdo avižinių dribsnių (naudojau "Dobele");
• 150 ml vandens;
• 1 kiaušinio;
• pasirinktinai mėgstamų vaisių, uogių ir pan. (bananai, kivi, goji uogos, chia sėklos, šaldytos šilauogės);
• klevų ar agavo sirupo arba medaus;

1. Priekaistuvyje užvirkite 150 ml vandens, suberkite avižinius dribsnius ir ant silpnos ugnies virkite 3 min.
2. Tuomet supilkite išplaktą kiaušinį, labai gerai išmaišykite, pakaitinkite trumpai, išjunkite ugnį, uždenkite dangčiu ir palikite brinkite dar 3 min.
3. Avižinius dribsnius dėkite į dubenėlį, pagardinkite vaisiais, uogomis, sirupu arba medumi.

Skanaus ;)

idėja iš "lauraa_jan"

CHIA PUDINGAS

Sveikiems, sotiems ir energingiems pusryčiams pasiruoškite chia pudingo. Sumaišysite vakare ir ryte galėsite skanauti. Papildomus ingridientus rinkitės pagal savo skonį. Improvizacijų čia labai daug :)

• 200 ml migdolų pieno (arba kito augalinio pieno);
• 3 v.š. chia sėklų;
• 1 a.š. medaus (arba agavų ar klevų sirupo);
• pasirinktinai mėgstamų vaisių ir riešutų (naudojau mandarinus, kivi, goji uogas ir bertoletijų riešutus);

1. Imkite užsukamą stiklainiuką, supilkite migdolų pieną, chia sėklas, medų ir gerai išmaišykite. Po 5 min. dar kartą gerai išmaišykite, užsukite dangtelį ir dėkite į šaldytuvą 3-4 val., o geriausiai palikite per naktį.
2. Paruoštą pudingą dėkite į dubenėlį, šalia išdėliokite vaisius ir riešutus.

Skanaus ;)