2017 m. rugsėjo 19 d., antradienis

KARALIŠKOS SALOTOS SU JŪROS GĖRYBĖMIS

Visada raskite laiko pasilepinti skaniu maistu, gamintu su meile. Ir jokių - nemoku, neturiu laiko ir pan. Aš labai rimtai! Nes reikia visai nedaug, kad vakarienė būtų be proto skani ir sukeltų tik gerus atsiliepimus :)
VIČI produktai tam pasitarnaus labai puikiai :)


4 porcijoms:
  • 400 g Viči karališkų nevirtų krevečių;
  • 400 g Viči šaldytų midijų;
  • 400 g Viči šaldytų mažų aštuonkojų;
  • 300 g mėgstamų salotų;
  • 300 g vyšninių pomidorų;
  • nedidelio gabalėlio agurko;
  • 1 avokado;
  • 1 nedidelio mėlynojo svogūno;
  • čiabatos duonelės;
  • 1 mažos skiltelės česnako;
  • žiupsnelio maltų aitriųjų paprikų;
  • druskos;
padažui:
  • 6 v.š. alyvuogių aliejaus;
  • 1-2 v.š. citrinos sulčių;
  • 1 a.š. medaus;
  • 1 a.š. dižono garstyčių;
  • 2 smulkiai pjaustytų česnako skiltelių;
  • žiupsnelio pjaustytų šviežių petražolių;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  1. Visas jūros gėrybes palikite natūraliai atitirpti. Nuo krevečių nulupkite kiautus ir palikite uodegėles.
  2. Padažui skirtus ingriedientus sumaišykite dubenėlyje (padažas turi gautis saldžiarūgštis).
  3. Mėlynąjį svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais. Užpilkite karštu vandeniu, palaikykite apie 10 sekundžių ir nupilkite vandenį.
  4. Salotas nuplaukite, pomidorus perpjaukite per pusę, agurką supjaustykite gabalėliais.
  5. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir sudėkite karališkas krevetes. Užberkite aitriųjų paprikų iš šiek tiek druskos. Kepkite po keletą minučių, kol krevetės iškeps. Perdekite ant lėkštės išklotos virtuviniu popieriumi.
  6. Midijas ir aštuonkojus iškepkite taip pat atskirai, pagardindami tik žiupsneliu druskos. Bei perdėkite ant popierinio virtuvinio rankšluoščio.
  7. Čiabatos duonelę supjaustykite griežinėliais, apskrudinkite sausoje keptuvėje ir iš abiejų pusių patrinkite česnako skiltele.
  8. Lėkštėse išdėliokite salotas, pomidorus, agurką, keptas jūrų gėrybes, griežinėliais pjaustytą avokodą, mėlynąjį svogūną, užpilkite padažu ir šalia padėkite čiabatos riekeles.
Skanaus ;)



2017 m. rugsėjo 8 d., penktadienis

MINI PICOS SU DARŽOVĖMIS IR ANTIENA

Be galo skanios mini picos, kurios puikiai tiks ir užkandžių stalui, ir mažiesiems į pietų dėžutę.


36 vnt.:
  • 500g šaldytos bemielės tešlos (6 lapeliai);
  • 250 g rūkytos antienos file (naudojau "Ktichen me");
  • 1 paprikos;
  • 36 gabalėlių marinuotų agurko;
  • 36 griežinėlių pievagrybių;
  • 36 griežinėlių juodųjų alyvuogių;
  • patepimui - Mango majo majonezo (ar pasirinktinai kito jūsų mėgstamo majonezo, pomidoro padažo);
  1. ~60-80 g fermentinio sūrio;
  2. Atšildykite tešlos lapelius ir kiekvieną lapelį supjaustykite į 6 gabalėlius.
  3. Sudėkite į kepimo skardą išteptą kepimo popieriumi. Kiekvieną gabalėlį patepkite Mango majo majonezu. 
  4. Dėkite smulkiais kubeliais pjaustytą papriką, antienos krūtinėlę, išdėliokite marinuotų agurkėlių, pievagrybių ir alyvuogių griežinėlius, ant viršaus užberkite smulkiai tarkuotą fermentinį sūrį.
  5. Kepkite 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10-15 min., arba tol, kol gražiai apskrus.
Skanaus ;)



2017 m. rugsėjo 4 d., pirmadienis

LAPINIŲ SALOTŲ "KALE" ČIPSAI

Kas be ko, tai sveikas užkandis ir puikus būdas sunaudoti likusias salotas. Šie čipsai labai universalūs, nes galite eksperimentuoti su savo mėgstamais prieskoniais.


  • 100 g lapinių salotų "Kale";
  • šlakelio alyvuogių aliejaus;
  • druskos, grūstų aitriųjų paprikų;
  1. Iš salotų išpjaukite lapkočius, supjaustykite gabalėliais, nuplaukite ir gerai nusausinkite (tam idealiai tiks salotų džiovyklė. Kitu atveju, sudėkite ant popierinio rankšluoščio ir palaukite, kol apdžius).
  2. Sudėkite į skardą, ištiestą kepimo popieriumi, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska, aitriosiomis paprikomis, išmaišykite ir kepkite 150 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10-15 min. arba tol, kol taps traškios.
Skanaus ;)

Patarimas: sudėkite kuo plonesniu sluoksniu, nes kitu atveju kepimo metu vis prasklaidykite ir vartykite salotas, kad išgaruotų drėgmė ir jos apskrustų.



ŠILTOS DARŽOVIŲ IR LĘŠIŲ SALOTOS

Maistingos ir šiltos salotos, tokiomis mėgautis ir mėgautis. Daržovių galite pridėti įvairiausių, kokias tik mėgstate ;)


2 porcijoms:
  • 100 g lapinių salotų "Kale";
  • 3 nedidelių morkų;
  • 2 nedidelių jaunų cukinijų;
  • 240 g virtų arba konservuotų lęšių;
  • ~30 g riešutų ir sėklų mišinio salotoms;
  • žiupsnelio džiovintų čiobrelių ir raudonėlių;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  1. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir sudėkite burokine tarka sutarkuotas morkas. Pakepkite keletą minučių.
  2. Tuomet dėkite griežinėliais pjaustytas paprikas ir pasmulkintas kale salotas (iš kurių patartina išimti lapkotį). Kepkite tol, kol daržovės suminkštės.
  3. Galiausiai sudėkite lęšius, prieskonius, išmaišykite ir pakepkite dar apie 1 min. 
  4. Išjunkite ugnį, suberkite riešutų ir sėklų mišinį, išmaišykite ir iš karto patiekite.
Skanaus ;)

2017 m. rugsėjo 1 d., penktadienis

UŽKANDŽIŲ DĖŽUTĖ: SUMUŠTINIAI SU DARŽOVĖMIS IR ANTIENA

Artėjant mokslo metams, ne viena mama ar studenčiokas suka galvą, ką skanaus įsimesti į  užkandžių dėžutę. Nepatingėkite namuose pasigaminti skanaus sumuštinio, dar pridėkite saujelę mėgstamų riešutų, bananą ar obuolį ir patikėkite, skrandis tikrai bus už tai jums dėkingas :)


 4 porcijoms:

  • 100 g karštai rūkytos antienos file su oda (naudojau "Kitchen me");
  • 4 mėgstamų bandelių;
  • 100 g sūrio užtepėlės;
  • špinatų lapelių;
  • 1 agurko;
  • 1 pomidoro;
  • 3 ridikėlių;
  • 8 plonai pjaustytų sūrio riekelių;
  1. Bandeles perpjaukite išilgai ir kiekvieną pusę ištepkite sūrio užtepėle.
  2. Išdėliokite špinatų lapelius, pjaustytą antienos file, pomidoro, ridikėlių griežinėlius, agurko riekeles (pjaustytas daržovių skustuku), sūrio riekeles, uždenkite bandelės pusele. 
  3. Susukite į popierinį sumuštinių maišelį ar kepimo popierių, perpjaukite pusiau ir sudėkite į priešpiečių dėžutę.
Skanaus ;)




2017 m. rugpjūčio 29 d., antradienis

2 VARIANTAI: TORTILIJOS SU MĖSOS IR DARŽOVIŲ ĮDARAIS

Aš tik visai neseniai atradau avinžirnių užtepėlę, taip vadinamą - humusą. Ją lengvai galima pasigaminti namuose, tik niekaip prisiruošiu nusipirkti sezamų pastos. Todėl radau puikią išeitį ir labai skanią. Išbandykite, gal ir Jums patiks :)
Šios tortilijos puikiai tiks užkandžių stalui ar įsidėti į priešpiečių dėžutę.


I variantas - 5 suktinukams:
  • 250 g triušienos gabalėlių (naudojau "Lapino puotos");
  • 0,5 a.š. maltos raudonosios paprikos;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  • žiupsnelio pjaustytų šviežių krapų;
  • 1-2 agurkų;
  • 1-2 morkų;
  • šviežių špinatų lapelių;
  • 5 vnt. viso grūdo kvietinių tortilijų;
užtepėlei:
  • 100 g konservuotų arba virtų avinžirnių;
  • 100 g natūralaus skonio sūrio užtepėlės;
  • šlakelio alyvuogių aliejaus;
  • šlakelio citrinos sulčių;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  1. Triušienos gabalėlius supjaustykite plonesniais griežinėliais. Kepkite keptuvėje ant vidutinės ugnies su šlakeliu aliejaus apie 10 min. Tuomet užberkite maltos raudonosios paprikos, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais. Išmaišykite, išjunkite ugnį, suberkite krapus, dar kartą išmaišykite ir palikite atvėsti kambario temperatūroje.
  2. Plonais šiaudeliais supjaustykite agurkus ir morkas.
  3. Užtepėlei: į blenderį sudėkite avinžirnius, sūrio užtepėlę, įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus, įspauskite citrinos sulčių pagal skonį, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską sumalkite iki vientisos masės.
  4. Tortilijos lakštą ištepkite paruošta užtepėle, išdėliokite špinatų lapelius, agurkus, morkas, keptus triušienos gabalėlius ir viską atsargiai susukite.
Skanaus ;)

p.s. triušieną galite pakeisti vištiena, bus tikrai labai gardu.




Keptuvėje keptos tortilijos skanios tiek šiltos, tiek šaltos. Ir be to, labai greitai pagaminamos. Bandom? :)


II variantas - 5 tortilijoms:
  • 5 vnt. viso grūdo kvietinių tortilijų;
  • 20 vnt. labai plonai pjaustytų sūrio riekelių;
  • saujelės šviežių špinatų;
  • 7-8 griežinėlių kiaulienos kumpio;
  • marinuotų agurkų griežinėlių;
užtepėlei:

  • 100 g konservuotų arba virtų avinžirnių;
  • 100 g natūralaus skonio sūrio užtepėlės;
  • šlakelio alyvuogių aliejaus;
  • šlakelio citrinos sulčių;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  1. Užtepėlei: į blenderį sudėkite avinžirnius, sūrio užtepėlę, įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus, įspauskite citrinos sulčių pagal skonį, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską sumalkite iki vientisos masės.
  2. Imkite tortilijos lapą, iki pusės ištepkite užtepėle, dėkite po 2 sūrio riekeles, išdėliokite špinatų lapelių, perpjautus kumpio griežinėlius, nusausintus agurkų griežinėlius, tada vėl uždėkite po 2 sūrio riekeles ir užlenkite tortiliją.
  3. Keptuvę įkaitinkite ant silpnesnės ugnies be jokio aliejaus. Dėkite perlenktą tortiliją ir kepkite tol, kol gražiai apskurs viena pusė, tuomet apverskite ir apkepkite kitą pusę.
Skanaus ;)






2017 m. rugpjūčio 27 d., sekmadienis

PERLINIŲ KRUOPŲ TROŠKINYS SU DARŽOVĖMIS IR ANTIENA

Jei tik mėgstate troškinius, tuomet ir šis patiekalas neabejotinai Jums patiks. Tereikia viską sudėti į kepimo indą ir pašauti į orkaitę :)


4 porcijoms:

  • 340 g šviežių ančių kulšelių mėsos (naudojau "Kitchen me");
  • 200 g perlinių kruopų;
  • 1 pomidoro;
  • 300 g šviežių bulvyčių;
  • 3 morkų;
  • 1 čili paprikos (nebūtinai);
  • 3-4 marinuotų agurkėlių;
  • ~ 1 l vištienos sultinio (arba 1l vandens ir 2 kubelių vištienos sultinio);
  1. Į kepimo indą dėkite antieną, gerai perplautas perlines kruopas, gabalėliais pjaustytą pomidorą, šviežias bulvytes, griežinėliais - nuskustas morkas, smulkiais kubeliais - čili papriką, gabalėliais - marinuotus agurkėlius. Viską gerai išmaišykite, užpilkite vištienos sultiniu (viskas turi būti ne pilnai apsemta).
  2. Indą uždenkite dangčiu ar folija ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-40 min. arba tol, kol viskas bus iškepę.
Skanaus ;)

2017 m. rugpjūčio 26 d., šeštadienis

ČESNAKINIAME SVIESTE KEPTOS DEŠRELĖS SU RYŽIŲ IR DARŽOVIŲ GARNYRU

  Šiam patiekalui superinio skonio suteikia česnakiniame svieste apkeptos dešrelės. Aš pirkau jau gatavą, bet neturint, išsisukti iš padėties itin paprasta. Tereikia tik į kambario temperatūros sviestą įspausti kelias česnako skilteles (galima iš prieskoninių žolelių pridėti), suformuoti volelį, įvynioti į maistinę plėvelę ir dėti į šaldiklį. Esant poreikiui, beliks tik atsipjauti reikiamą kiekį ir grąžinti atgal į šaldiklį :)


4-6 porcijoms:

  • 500 g šviežių dešrelių (naudojau "Kitchen me" triušienos dešreles);
  • kelių gabalėlių česnakinio sviesto;
  • 2 lauro lapelių, kelių juodųjų pipirų grūdelių;
garnyrui:
  • 250 g ryžių;
  • 240 g konservuotų raudonųjų pupelių;
  • 140 g konservuotų kukurūzų;
  • 1 raudonosios paprikos;
  • 2 nedidelių šviežių agurkų;
  • žiupsnelio pjaustytų šviežių krapų ir petražolių;
  • šlakelio alyvuogių aliejaus;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  1. Garnyrui: ryžius išvirkite ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Į dubenį sudėkite konservuotas pupeles, kukurūzus, smulkiais kubeliais pjaustytą papriką ir agurkus, suberkite krapus, petražoles, ryžius, įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
  2. Puode užvirkite vandenį, dėkite lauro lapelius, pipirus ir šviežias dešreles. Pradėjus kunkuliuoti vandeniui, virkite 8 min. Tuomet dešreles nusausinkite.
  3. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir kiekvieną dešrelę apskrudinkite iš abiejų pusių. Galiausiai dėkite česnakinį sviestą ir nuolat apvartant, kepkite apie 30 sekundžių, stebėkite, kad nepradėtų svilti česnakas.
  4. Viską sudėkite į lėkštes ir mėgaukitės.
Skanaus ;)


2017 m. rugpjūčio 12 d., šeštadienis

KALAKUTIENOS KEPSNELIAI SU SALDŽIARŪGŠČIU PADAŽU

Tiesą pasakius, gaminant šį padažą nesitikėjau, kad jis gausis toks skanus :) Nes visuomet skeptiškai žiūrėdavau, kaip pvz. į picas su ananasais ir pan. Bet pasirodo veltui, nes kartais tereikia paragauti ir tik tada gali sakyti - skanu ar neskanu.


4-6 porcijoms:

  • 800 g kalakutienos krūtinėlės;
  • maltos raudonosios paprikos, druskos, maltų juodųjų pipirų;
  • 3 kiaušinių;
  • maltų džiūvėsėlių;
padažui:
  • 340 g konservuotų ananasų gabalėlių;
  • 1 mažo svogūno
  • 0,5 nedidelės raudonosios paprikos;
  • 1 skiltelės česnako;
  • mažo gabalėlio imbiero;
  • mažos raudonosios čili paprikos;
  • žiupsnelio cukraus;
  • 1 v.š. baltojo vyno acto;
  • 1 v.š. sojos padažo;
  • 150 ml ananasų sirupo (iš skardinės)
  • 50 ml vandens;
  • 1 v.š. krakmolo;
garnyrui:
  • šviežių bulvyčių;
  • raudonosios paprikos, druskos, maltų juodųjų pipirų, šlakelio aliejaus;
  • mėgstamų salotų;
  1. Kruopščiai nuplaukite bulvytes, perpjaukite į 4 dalis, sudėkite į dubenį. Užberkite raudonosios paprikos, druskos, maltų juodųjų pipirų, įpilkite šlakelį aliejaus, viską gerai išmaišykite. Sudėkite į skardą ištiestą kepimo popieriumi ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje tol, kol iškeps ir gražiai apskrus.
  2. Kalakutienos krūtinėlę supjaustykite kepsneliais. Iš abiejų pusių pagardinkite malta raudonąja paprika, druska ir maltais juodaisiais pipirais.
  3. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus, kepsnelius pamerkite į kiaušinio plakinį, tada į džiūvėsėlius ir kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių tol, kol gražiai apskrus.
  4. Padažui: į priekaistuvį įpilkite šlakelį aliejaus, sudėkite smulkiais kubeliais supjaustytą svogūną ir kepkite keletą minučių, kol jis suminkštės. Tuomet sudėkite smulkiais kubeliais pjaustytą česnaką, raudonąją ir čili papriką, pasmulkintus ananasų gabalėlius, žiupsnelį cukraus, actą, sojos padažą ir kepkite dar keletą minučių. Galiausiai supilkite dubenėlyje sumaišytą ananasų sirupą, vandenį ir krakmolą. Virkite tol, kol padažas pradės tirštėti (jei pasirodys per tirštas, įpilkite papildomai vandens. Jei per skystas - pridėkite papildomai krakmolo).
  5. Lėkštėje išdėliokite salotos, keptas bulvytes, kalakutienos kepsnelius ir padažą.
Skanaus ;)


2017 m. liepos 16 d., sekmadienis

KEPTA KIAULIENOS ŠONINĖ SU SOJOS IR APELSINŲ MARINATU

Grilinta mėsytė ir dauuug daržovių - be galo skanu, o ir paruošti itin paprasta :) 



  • ~800 g pjaustytos kiaulienos šoninės;
  • mėgstamų daržovių: paprikos, svogūnų, virtų kukurūzų ir pan.;
marinatui:
  • 60 ml balzamiko acto;
  • 3-4 v.š. sojos padažo;
  • 2 apelsinų;
  • 6 skiltelių česnako;
  • 3-4 šakelių šviežio rozmarino;
  • maltų juodųjų pipirų;
  • žiupsnelio cukraus;
  1. Į dubenį supilkite balzamiko actą, sojos padažą, iš apelsinų išspaustas sultis, griežinėliais supjaustytas česnako skilteles, nuskabytus ir pasmulkintus rozmarino lapelius, įberkite maltų juodųjų pipirų, cukraus (kad marinatas nebūtų rūgštus) ir viską gerai išmaišykite. 
  2. Į marinatą sudėkite kiaulienos šoninę ir palikite pasimarinuoti nuo 30 min. iki 1 val.
  3. Kepkite ant grilio arba keptuvėje.
  4. Daržoves apšlakstykite sojos padažu, alyvuogių aliejumi ir iškepkite.
Skanaus ;)





2017 m. liepos 7 d., penktadienis

ĮDARYTI KIAUŠINIAI SU TUNU

Taip jau nutinka, kad valgyt nori, o minčių kaip tyčia nerasta. Ką daryti tokiu atveju? Išsirinkti vieną ingridientą ir tada jau sugalvoti galutinį patiekalą :)


  • 8 kiaušinių;
  • 150 g konservuoto tuno savo sultyse;
  • 1 raudonosios čili paprikos;
  • gabalėlio mėlynojo svogūno;
  • 1 a.š. dižono garstyčių;
  • 3 v.š. majonezo;
  • žiupsnelio pjaustytų krapų;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  1. Kiaušinius išvirkite ir atvėsinkite. Nulupkite, perpjaukite išilgai ir išimkite trynius.
  2. Į dubenį sudėkite trynius, nusunktą tuną, supjaustytą čili papriką, svogūną, garstyčias, majonezą, krapus, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską sublenderiuokite iki vientisos masės.
  3. Įdarykite kiaušinių puseles ir patiekite.
Skanaus ;)

2017 m. liepos 6 d., ketvirtadienis

JAUTIENOS STEIKAS SU ČESNAKO TRAŠKUČIAIS

4 ingridientai ir ant jūsų stalo garuoja super duper patiekalas :)


2 porcijoms:

  • 2 jautienos didkepsnių (naudojau "Kitchen me");
  • 6 didesnių skiltelių česnako;
  • ~400 g šviežių bulvyčių;
  • gabalėlio poro;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  1. Šviežias bulvytes išvirkite pasūdytame vandenyje.
  2. Česnako skilteles supjaustykite griežinėliais kepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus. Kai šiek tiek apskrus, perdėkite ant lėkštės ištiestos popieriniu rankšluoščiu (būkite atidūs, nes česnakas greitai kepa).
  3. Kambario temperatūros jautienos didkepsnius nusausinkite popieriniu rankšluoščiu ir dėkite į gerai įkaitintą keptuvę su trupučiu aliejaus. Kepkite iš abiejų pusių po keletą minučių. Tuomet suvyniokite į foliją, prieš tai pagardinę druska ir maltais juodaisiais pipirais. Palikite šiltai pastovėti ~5min.
  4. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Dėkite išvirtas bulvytes ir kepkite kol gražiais apskrus. Tuomet suberkite pusžiedžiais pjaustytą porą, kepkite tol, kol jis suminkštės. Pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais.
  5. Patiekite lėkštėje ir mėgaukitės.
Skanaus ;)


2017 m. birželio 27 d., antradienis

TROŠKINTAS TRIUŠIS SU DARŽOVĖMIS

Paprasčiau ir nebūna, kai viską sudedi į vieną kepimo skardą, pašauni į orkaitę ir ramiai dirbi kitus darbus ar ilsiesi, kol viskas iškeps :)


  • 1,5 kg šviežio triušio (naudojau "Lapino puotos");
  • 2 a.š. džiovintų čiobrelių;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  • 2 didesnių burokėlių;
  • 4 morkų;
  • 2 svogūnų;
  • 5-6 skiltelių česnako;
  • dviejų didelių saujų šaldytų žaliųjų žirnelių;
  • 400 ml vištienos sultinio;
  1. Triušį nusausinkite ir supjaustykite dalimis. Kiekvieną gabalėlį apibarstykite čiobreliais, druska ir maltais juodaisiais pipirais.
  2. Į gilesnę kepimo skardą dėkite supjaustytus pusžiedžiais svogūnus, stambiais gabalėliais nuluptus burokėlius ir morkas, griežinėliais - česnako skilteles. Tada išdėliokite triušienos gabalėlius, užpilkite vištienos sultiniu, uždenkite folija.
  3. Kepkite 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ~1,5 val.
  4. Išimkite skardą iš orkaitės ir ant viršaus suberkite žirnelius (nuo sultinio karščio jie greitai atsileis).
Skanaus ;)


2017 m. birželio 25 d., sekmadienis

JAUTIENOS STEIKAS SU AŠTRIUOJU PADAŽU

Padažas tikras atradimas, ypač mėgstantiems aštrumą ir kuris tiks prie įvairių mėsos patiekalų.


2 porcijoms:
  • 2*220g jautienos didkepsnio (naudojau "Kitchen me");
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  • 250 g vyšninių pomidorų;
padažui:
  • 2 dideli žiupsneliai pjaustytų petražolių;
  • 1 jelapeno paprikos;
  • nedidelis gabalėlis raudonosios paprikos;
  • 2 skiltelių česnako;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  • alyvuogių aliejaus;
  1. Įkaitinkite šlakelį aliejaus keptuvėje, dėkite jautieną ir kepkite iš abiejų pusių po keletą minučių. Dėkite ant folijos, iš abiejų pusių pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, susukite ir palikite šiltai pastovėti apie 5 min.
  2. Į blenderį sudėkite petražoles, pasmulkintą jelapeną, papriką, česnaką, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, įpilkite aliejaus ir malkite iki norimo smulkumo (aliejaus kiekį reguliuokite pagal norimą padažo tirštumą).
  3. Vyšninius pomidoriukus trumpai apkepkite keptuvėje.
  4. Kepsnį patiekite su padažu ir pomidorais.

Skanaus ;)


2017 m. birželio 24 d., šeštadienis

KEPTA VIŠTIENOS KRŪTINĖLĖ SU DARŽOVĖMIS

Vištienos krūtinėlė visuomet gelbsti, kai norite paruošti greitą patiekalą. Šis kaip tik tos, nes viskas greitai iškepa ir Jūs jau galite mėgautis pietumis ;)


2-3 porcijoms:

  • ~400g vištienos krūtinėlės;
  • 150 g žirnių ankščių;
  • 200 g vyšninių pomidorų;
  • 6-8 pievagrybių;
  • nedidelio gabalėlio poro;
  • 2-3 v.š. tamsaus sojos padažo;
  • 1 a.š. vorčesterio padažo;
  • 1 v.š. raudonojo vyno acto;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  • žiupsnelio sezamo sėklų;
  1. Vištienos krūtinėlę perpjaukite išilgai ir supjaustykite plonais griežinėliais.
  2. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, sudėkite vištieną ir kepkite keletą minučių tol, kol nugaruos susidaręs skystis.
  3. Tuomet padidinkite ugnį, dėkite per pusę perpjautas žirnių ankštis ir kai tik jos suminkštės, dėkite griežinėliais pjaustytus pievagrybius ir pusžiedžiais - porą. Kepkite pamaišant, kol daržovės suminkštės. 
  4. Galiausiai dėkite per pusę perpjautus pomidoriukus, supilkite sojos ir vorčesterio padažą, raudonojo vyno actą, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, viską gerai išmaišykite ir kepkite dar apie 1 min.  
  5. Galite patiekti su ryžiais.
Skanaus ;)

p.s. neperkepkite visko, kad žirnių ankštys išliktų traškios, o pomidorai - neištižę.


2017 m. birželio 20 d., antradienis

SALOTOS SU TUNU

Viskas itin elementaru, bet taip gerai, kai laiko kažką ilgiau ruošti nėra, o valgyti norisi čia ir dabar. Tai šios salotos tikras gėris, tikrai :) 


2 porcijoms:
  • 160 g konservuoto tuno su aliejumi;
  • 2 virtų kiaušinių;
  • saujelės mėgstamų salotų;
  • agurko, kelių ridikėlių;
  • žiupsnelio šviežių krapų;
  • skrudintos tamsios čiabatos duonelės;
  1. Viską sudedame į lėkštės ir gardžiuodamiesi valgome.
Skanaus ;)


2017 m. birželio 17 d., šeštadienis

ŠVIEŽIŲ BULVYČIŲ SALOTOS SU TZATZIKI PADAŽU

Šviežių bulvyčių sezonas prasidėjo. Mėgstu rinktis pačias mažiausias ir gaminti salotas arba tiesiog patiekti prie antrojo patiekalo. Be to, tos mažutės šauniai atrodo :)
Šiam patiekalui puikaus skonio suteikė tzatziki padažas, kuriam iš tikrųjų naudoti graikišką jogurtą. Bet po ranka tuo metu turėjau tiršto natūralaus jogurto. Svarbiausiai, kad jis nebūtų skystas.
Galite pasirinkti tiesiog vegetarišką variantą ir nedėti jokios mėsytės arba naudoti tokią, kurią mėgstate.


 2-3 porcijoms:

  • ~1 kg vienodo dydžio šviežių bulvyčių;
  • 250 g karštai rūkytos antienos file (naudojau "Kitchen me");
  • 100 g šviežių špinatų;
padažui:
  • 125 g graikiško arba tiršto natūralaus jogurto;
  • pusę ilgojo agurko;
  • 2 skiltelių česnako;
  • žiupsnelio pjaustytų šviežių krapų;
  • šlakelio alyvuogių aliejaus;
  • druskos. maltų juodųjų pipirų;
  1. Kruopščiai nuplaukite bulvytes ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Sudėkite į kiaurasamtį ir palikite, kad nuvarvėtų vanduo.
  2. Padažui: Išilgai perpjaukite agurką ir išimkite sėklas. Sutarkuokite burokine tarka, užberkite druskos, permaišykite ir sudėkite į smulkų kiaurasamtį, kad nuvarvėtų vanduo (laukiau apie 15 min., kol virė bulvės). Agurkus nuspauskite, dėkite į dubenėlį, išspauskite česnako skilteles, suberkite krapus, įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
  3. Bulvytes perpjaukite į kelias dalis (pjauti nebūtinai, jei jos labai mažos), berkite į įkaitintą keptuvę su šlakeliu aliejaus ir kepkite, kol apskrus.
  4. Tuomet dėkite juostelėmis pjaustytą mėsytę, kepkite keletą minučių. 
  5. Keptuvę nukelkite nuo ugnies, sudėkite špinatus, permaišykite kelis kartus, kol jie sukris.
  6. Patiekite su padažu.
Skanaus ;)



2017 m. birželio 12 d., pirmadienis

ITIN SKANŪS SUMUŠTINIAI SU ANTIENOS KRŪTINĖLE

Visiškai nesudėtingi, bet be galo gardūs sumuštiniai ;) Tokiais drąsiai galite vaišinti užklydusius svečius. Puikaus skonio jiems davė humusas, kurį, prisipažinsiu, ragavau pirmą kartą.
Ir tikslių kiekių šiame recepte nėra, nes tepate ir dedate visko tiek, kiek patys norite.


  • 250 g karštai rūkytos antienos file su oda (naudojau "Kitchen me");
  • mėgstamų bandelių;
  • patepimui: humuso ir mėgstamo tepamo sūrio;
  • salotų mišinio;
  • 1 pomidoro;
  • gabalėlio agurko;
  • kelių ridikėlių;
  • meliono;
  1. Bandeles perpjaukite išilgai.
  2. Vienas puseles patepkite humusu, dėkite salotų mišinį, agurko, pomidoro riekeles, pjaustytą antienos file ir ant viršaus ridikėlio griežinėlius.
  3. Kitas puseles patepkite tepamus sūriu, dėkite salotų mišinį, pjaustytą antienos file ir meliono rutuliukus.
Skanaus ;)



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...