2017 m. liepos 16 d., sekmadienis

KEPTA KIAULIENOS ŠONINĖ SU SOJOS IR APELSINŲ MARINATU

Grilinta mėsytė ir dauuug daržovių - be galo skanu, o ir paruošti itin paprasta :) 



  • ~800 g pjaustytos kiaulienos šoninės;
  • mėgstamų daržovių: paprikos, svogūnų, virtų kukurūzų ir pan.;
marinatui:
  • 60 ml balzamiko acto;
  • 3-4 v.š. sojos padažo;
  • 2 apelsinų;
  • 6 skiltelių česnako;
  • 3-4 šakelių šviežio rozmarino;
  • maltų juodųjų pipirų;
  • žiupsnelio cukraus;
  1. Į dubenį supilkite balzamiko actą, sojos padažą, iš apelsinų išspaustas sultis, griežinėliais supjaustytas česnako skilteles, nuskabytus ir pasmulkintus rozmarino lapelius, įberkite maltų juodųjų pipirų, cukraus (kad marinatas nebūtų rūgštus) ir viską gerai išmaišykite. 
  2. Į marinatą sudėkite kiaulienos šoninę ir palikite pasimarinuoti nuo 30 min. iki 1 val.
  3. Kepkite ant grilio arba keptuvėje.
  4. Daržoves apšlakstykite sojos padažu, alyvuogių aliejumi ir iškepkite.
Skanaus ;)





2017 m. liepos 7 d., penktadienis

ĮDARYTI KIAUŠINIAI SU TUNU

Taip jau nutinka, kad valgyt nori, o minčių kaip tyčia nerasta. Ką daryti tokiu atveju? Išsirinkti vieną ingridientą ir tada jau sugalvoti galutinį patiekalą :)


  • 8 kiaušinių;
  • 150 g konservuoto tuno savo sultyse;
  • 1 raudonosios čili paprikos;
  • gabalėlio mėlynojo svogūno;
  • 1 a.š. dižono garstyčių;
  • 3 v.š. majonezo;
  • žiupsnelio pjaustytų krapų;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  1. Kiaušinius išvirkite ir atvėsinkite. Nulupkite, perpjaukite išilgai ir išimkite trynius.
  2. Į dubenį sudėkite trynius, nusunktą tuną, supjaustytą čili papriką, svogūną, garstyčias, majonezą, krapus, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską sublenderiuokite iki vientisos masės.
  3. Įdarykite kiaušinių puseles ir patiekite.
Skanaus ;)

2017 m. liepos 6 d., ketvirtadienis

JAUTIENOS STEIKAS SU ČESNAKO TRAŠKUČIAIS

4 ingridientai ir ant jūsų stalo garuoja super duper patiekalas :)


2 porcijoms:

  • 2 jautienos didkepsnių (naudojau "Kitchen me");
  • 6 didesnių skiltelių česnako;
  • ~400 g šviežių bulvyčių;
  • gabalėlio poro;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  1. Šviežias bulvytes išvirkite pasūdytame vandenyje.
  2. Česnako skilteles supjaustykite griežinėliais kepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus. Kai šiek tiek apskrus, perdėkite ant lėkštės ištiestos popieriniu rankšluoščiu (būkite atidūs, nes česnakas greitai kepa).
  3. Kambario temperatūros jautienos didkepsnius nusausinkite popieriniu rankšluoščiu ir dėkite į gerai įkaitintą keptuvę su trupučiu aliejaus. Kepkite iš abiejų pusių po keletą minučių. Tuomet suvyniokite į foliją, prieš tai pagardinę druska ir maltais juodaisiais pipirais. Palikite šiltai pastovėti ~5min.
  4. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Dėkite išvirtas bulvytes ir kepkite kol gražiais apskrus. Tuomet suberkite pusžiedžiais pjaustytą porą, kepkite tol, kol jis suminkštės. Pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais.
  5. Patiekite lėkštėje ir mėgaukitės.
Skanaus ;)


2017 m. birželio 27 d., antradienis

TROŠKINTAS TRIUŠIS SU DARŽOVĖMIS

Paprasčiau ir nebūna, kai viską sudedi į vieną kepimo skardą, pašauni į orkaitę ir ramiai dirbi kitus darbus ar ilsiesi, kol viskas iškeps :)


  • 1,5 kg šviežio triušio (naudojau "Lapino puotos");
  • 2 a.š. džiovintų čiobrelių;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  • 2 didesnių burokėlių;
  • 4 morkų;
  • 2 svogūnų;
  • 5-6 skiltelių česnako;
  • dviejų didelių saujų šaldytų žaliųjų žirnelių;
  • 400 ml vištienos sultinio;
  1. Triušį nusausinkite ir supjaustykite dalimis. Kiekvieną gabalėlį apibarstykite čiobreliais, druska ir maltais juodaisiais pipirais.
  2. Į gilesnę kepimo skardą dėkite supjaustytus pusžiedžiais svogūnus, stambiais gabalėliais nuluptus burokėlius ir morkas, griežinėliais - česnako skilteles. Tada išdėliokite triušienos gabalėlius, užpilkite vištienos sultiniu, uždenkite folija.
  3. Kepkite 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ~1,5 val.
  4. Išimkite skardą iš orkaitės ir ant viršaus suberkite žirnelius (nuo sultinio karščio jie greitai atsileis).
Skanaus ;)


2017 m. birželio 25 d., sekmadienis

JAUTIENOS STEIKAS SU AŠTRIUOJU PADAŽU

Padažas tikras atradimas, ypač mėgstantiems aštrumą ir kuris tiks prie įvairių mėsos patiekalų.


2 porcijoms:
  • 2*220g jautienos didkepsnio (naudojau "Kitchen me");
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  • 250 g vyšninių pomidorų;
padažui:
  • 2 dideli žiupsneliai pjaustytų petražolių;
  • 1 jelapeno paprikos;
  • nedidelis gabalėlis raudonosios paprikos;
  • 2 skiltelių česnako;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  • alyvuogių aliejaus;
  1. Įkaitinkite šlakelį aliejaus keptuvėje, dėkite jautieną ir kepkite iš abiejų pusių po keletą minučių. Dėkite ant folijos, iš abiejų pusių pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, susukite ir palikite šiltai pastovėti apie 5 min.
  2. Į blenderį sudėkite petražoles, pasmulkintą jelapeną, papriką, česnaką, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, įpilkite aliejaus ir malkite iki norimo smulkumo (aliejaus kiekį reguliuokite pagal norimą padažo tirštumą).
  3. Vyšninius pomidoriukus trumpai apkepkite keptuvėje.
  4. Kepsnį patiekite su padažu ir pomidorais.

Skanaus ;)


2017 m. birželio 24 d., šeštadienis

KEPTA VIŠTIENOS KRŪTINĖLĖ SU DARŽOVĖMIS

Vištienos krūtinėlė visuomet gelbsti, kai norite paruošti greitą patiekalą. Šis kaip tik tos, nes viskas greitai iškepa ir Jūs jau galite mėgautis pietumis ;)


2-3 porcijoms:

  • ~400g vištienos krūtinėlės;
  • 150 g žirnių ankščių;
  • 200 g vyšninių pomidorų;
  • 6-8 pievagrybių;
  • nedidelio gabalėlio poro;
  • 2-3 v.š. tamsaus sojos padažo;
  • 1 a.š. vorčesterio padažo;
  • 1 v.š. raudonojo vyno acto;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  • žiupsnelio sezamo sėklų;
  1. Vištienos krūtinėlę perpjaukite išilgai ir supjaustykite plonais griežinėliais.
  2. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, sudėkite vištieną ir kepkite keletą minučių tol, kol nugaruos susidaręs skystis.
  3. Tuomet padidinkite ugnį, dėkite per pusę perpjautas žirnių ankštis ir kai tik jos suminkštės, dėkite griežinėliais pjaustytus pievagrybius ir pusžiedžiais - porą. Kepkite pamaišant, kol daržovės suminkštės. 
  4. Galiausiai dėkite per pusę perpjautus pomidoriukus, supilkite sojos ir vorčesterio padažą, raudonojo vyno actą, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, viską gerai išmaišykite ir kepkite dar apie 1 min.  
  5. Galite patiekti su ryžiais.
Skanaus ;)

p.s. neperkepkite visko, kad žirnių ankštys išliktų traškios, o pomidorai - neištižę.


2017 m. birželio 20 d., antradienis

SALOTOS SU TUNU

Viskas itin elementaru, bet taip gerai, kai laiko kažką ilgiau ruošti nėra, o valgyti norisi čia ir dabar. Tai šios salotos tikras gėris, tikrai :) 


2 porcijoms:
  • 160 g konservuoto tuno su aliejumi;
  • 2 virtų kiaušinių;
  • saujelės mėgstamų salotų;
  • agurko, kelių ridikėlių;
  • žiupsnelio šviežių krapų;
  • skrudintos tamsios čiabatos duonelės;
  1. Viską sudedame į lėkštės ir gardžiuodamiesi valgome.
Skanaus ;)


2017 m. birželio 17 d., šeštadienis

ŠVIEŽIŲ BULVYČIŲ SALOTOS SU TZATZIKI PADAŽU

Šviežių bulvyčių sezonas prasidėjo. Mėgstu rinktis pačias mažiausias ir gaminti salotas arba tiesiog patiekti prie antrojo patiekalo. Be to, tos mažutės šauniai atrodo :)
Šiam patiekalui puikaus skonio suteikė tzatziki padažas, kuriam iš tikrųjų naudoti graikišką jogurtą. Bet po ranka tuo metu turėjau tiršto natūralaus jogurto. Svarbiausiai, kad jis nebūtų skystas.
Galite pasirinkti tiesiog vegetarišką variantą ir nedėti jokios mėsytės arba naudoti tokią, kurią mėgstate.


 2-3 porcijoms:

  • ~1 kg vienodo dydžio šviežių bulvyčių;
  • 250 g karštai rūkytos antienos file (naudojau "Kitchen me");
  • 100 g šviežių špinatų;
padažui:
  • 125 g graikiško arba tiršto natūralaus jogurto;
  • pusę ilgojo agurko;
  • 2 skiltelių česnako;
  • žiupsnelio pjaustytų šviežių krapų;
  • šlakelio alyvuogių aliejaus;
  • druskos. maltų juodųjų pipirų;
  1. Kruopščiai nuplaukite bulvytes ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Sudėkite į kiaurasamtį ir palikite, kad nuvarvėtų vanduo.
  2. Padažui: Išilgai perpjaukite agurką ir išimkite sėklas. Sutarkuokite burokine tarka, užberkite druskos, permaišykite ir sudėkite į smulkų kiaurasamtį, kad nuvarvėtų vanduo (laukiau apie 15 min., kol virė bulvės). Agurkus nuspauskite, dėkite į dubenėlį, išspauskite česnako skilteles, suberkite krapus, įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
  3. Bulvytes perpjaukite į kelias dalis (pjauti nebūtinai, jei jos labai mažos), berkite į įkaitintą keptuvę su šlakeliu aliejaus ir kepkite, kol apskrus.
  4. Tuomet dėkite juostelėmis pjaustytą mėsytę, kepkite keletą minučių. 
  5. Keptuvę nukelkite nuo ugnies, sudėkite špinatus, permaišykite kelis kartus, kol jie sukris.
  6. Patiekite su padažu.
Skanaus ;)



2017 m. birželio 12 d., pirmadienis

ITIN SKANŪS SUMUŠTINIAI SU ANTIENOS KRŪTINĖLE

Visiškai nesudėtingi, bet be galo gardūs sumuštiniai ;) Tokiais drąsiai galite vaišinti užklydusius svečius. Puikaus skonio jiems davė humusas, kurį, prisipažinsiu, ragavau pirmą kartą.
Ir tikslių kiekių šiame recepte nėra, nes tepate ir dedate visko tiek, kiek patys norite.


  • 250 g karštai rūkytos antienos file su oda (naudojau "Kitchen me");
  • mėgstamų bandelių;
  • patepimui: humuso ir mėgstamo tepamo sūrio;
  • salotų mišinio;
  • 1 pomidoro;
  • gabalėlio agurko;
  • kelių ridikėlių;
  • meliono;
  1. Bandeles perpjaukite išilgai.
  2. Vienas puseles patepkite humusu, dėkite salotų mišinį, agurko, pomidoro riekeles, pjaustytą antienos file ir ant viršaus ridikėlio griežinėlius.
  3. Kitas puseles patepkite tepamus sūriu, dėkite salotų mišinį, pjaustytą antienos file ir meliono rutuliukus.
Skanaus ;)



2017 m. birželio 4 d., sekmadienis

SALOTOS SU JAUTIENA, ŠVIEŽIOMIS BULVYTĖMIS IR POMIDORAIS

Tokios salotos niekada nepabosta, nes grilinta jautiena tiesiog tirpsta burnoje, o salotos priduoda sultingumo ir malonaus traškumo :)


4 porcijoms:

  •  400 g jautienos nugarinės ir išpjovos kepsnio didkepsnio su T formos kaulu (naudojau "Kitchen me");
  • 8-10 šviežių bulvyčių;
  • 200 g vyšninių pomidorų;
  • 100 g mėgstamo salotų mišinio;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
padažui:
  • 0,5 žalosios citrinos;
  • 3 v.š. alyvuogių aliejaus;
  • 1 česnako skiltelės;
  • 1 a.š. dižono garstyčių;
  • 1 a.š. medaus;
  • žiupsnelio grūstų aitriųjų paprikų;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  1. Kruopščiai nuplaukite bulvytes ir išvirkite pasūdytame vandenyje.
  2. Padažui: nutarkuokite žaliosios citrinos žievelę, sudėkite į dubenėlį, išspausite sultis, supilkite alyvuogių aliejų, sudėkite smulkiai supjaustytą česnako skiltelę, dėkite garstyčias, medų, aitriąsias paprikas, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
  3. Jautienos didkepsnį kepkite ant grilio iš abiejų pusių po keletą minučių. Arba iškepkite keptuvėje. Tuomet apibarstykite iš abiejų pusių druska, maltais juodaisiais pipirais, uždenkite folija ir palikite šiltai pastovėti 5-10 min.
  4. Išvirtas bulvytes perpjaukite išilgai, sudėkite į keptuvę su trupučiu aliejaus ir apskrudinkite iš abiejų pusių. Sudėkite ant popierinio rankšluoščio.
  5. Kitoje keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, dėkite vyšninius pomidorus. Kai tik pradės trūkinėti odelė, iš perdėkite ant popierinio rankšluoščio.
  6. Į lėkštę dėkite salotos, bulvytes, pomidorus, jautienos griežinėlius ir užpilkite paruoštu padažu. Patiekite nedelsiant.
Skanaus ;)



2017 m. gegužės 28 d., sekmadienis

PICA SU MIDIJOMIS IR MOCARELA

Orai pradeda pamažu lepinti, tad ir prie viryklės norisi užtrukti, kuo mažiau laiko. Šiai picai naudokite paruoštą pagrindą. Apsisuksite tikrai greitai ir pavalgius, galėsite užsiimti mėgstama veikla :)


2 picoms:
  • 2 picos padų;
  • 2 v.š. grietinės;
  • 2 v.š. majonezo;
  • 3 skiltelių česnako;
  • žiupsnelio šviežių pjaustytų krapų;
  • 1 pomidoro;
  • ~100 g midijų;
  • žiupsnelio prieskonių picai;
  • žiupsnelio aitriųjų paprikų;
  • ~100 g mocarelos sūrio;
  1. Dubenėlyje sumaišykite grietinę, majonezą, sudėkite išspaustas česnako skilteles, suberkite krapus ir viską gerai išmaišykite.
  2. Picos padus ištepkite paruoštu padažu. Tuomet išdėliokite plonais pusžiedžiais pjaustytą pomidorą, dėkite midijas, berkite picos prieskonius, aitriąsias paprikas ir išdėliokite mocarelos sūrį.
  3. Kepkite 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje tol, kol sūris išsilydys.
Skanaus ;)

p.s. kad padas būtų traškesnis, siūlau pirmiausiai padą su padažu pakepti keletą minučių, tada sudėti ingridientus ir vėl šauti į orkaitę.



2017 m. gegužės 18 d., ketvirtadienis

ORKAITĖJE KEPTA TILAPIJA

Prie žuvies laiko tikrai daug nesugaišite. Beliks pasiruošti mėgstamą garnyrą ir kviesti namiškius prie stalo :) 


2-3 porcijoms:
  • ~640 g skrostos tilapijos;
  • 20 g sviesto;
  • 2 skiltelių česnako;
  • kelių šakelių šviežių petražolių;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  • šlakelio citrinos sulčių;
  1. Tilapiją nusausinkite virtuviniu popieriniu rankšluoščiu. Kiekvienoje pusėje padarykite po dvi įpjovas ir apibarstykite iš abiejų pusių druska ir maltais juodaisiais pipirais. 
  2. Žuvies vidų taip pat pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais. Dėkite sviesto gabalėlius, riekelėmis pjaustytus česnakus ir petražolių šakeles.
  3. Foliją patepkite šiek tiek aliejumi, dėkite tilapiją ir suvyniokite.
  4. Kepkite 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-30 min. 
  5. Prieš patiekiant, apšlakstykite citrinos sultimis ir valgykite su mėgstamu garnyru.
Skanaus ;)

2017 m. gegužės 17 d., trečiadienis

KALAKUTIENOS KEPSNELIAI SU POMIDORŲ IR PAPRIKŲ PADAŽU

Itin paprastas ir lengvai paruošiamas patiekalas. Iš tikrųjų per retai vartojam kalakutieną, nes man ji asmeniškai skanesne nei vištiena. Žodžiu, pats laikas pasitaisyti :)


4 porcijoms:
  • ~600 g kalakutienos krūtinėlės file;
  • rūkytos paprikos, džiovintų čiobrelių;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  • miltų kepsnių apvoliojimui;
  • 2 raudonųjų paprikų;
  • 2 svogūnų;
  • ~500 g konservuotų pomidorų savo sultyse;
  • 1,5 a.š. džiovintų bazilikų;
  • 2 skiltelių česnako;
  • 2 v.š. raudojo vyno acto;
  1. Kalakutienos file supjaustykite ~1 cm storio kepsneliais. Iš abiejų pusių apibarstykite rūkyta paprika, džiovintais čiobreliais, druska ir maltais juodaisiais pipirais.
  2. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite keptuvę ir įpilkite šlakelį aliejaus.
  3. Kiekvieną kepsnelį apvoliokite miltuose, nupurtykite jų perteklių, dėkite į keptuvę ir apskrudinkite iš abiejų pusių. Sudėkite į lėkštę ir uždenkite folija.
  4. Toje pačioje (prieš tai išpilkite aliejaus likučius) kur kepėte kalakutieną, įpilkite šlakelį aliejaus, sudėkite griežinėliais pjaustytus svogūnus, šiaudeliais - raudonąją papriką ir kepkite tol, kol daržovės suminkštės. Tuomet sudėkite išspaustą česnaką, džiovintus bazilikus, supilkite raudonąjį vyno actą ir pakepkite apie minutę. Pilkite konservuotus pomidorus, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir palaukite kol užvirs. 
  5. Troškinkite keletą minučių ir tada dar 1-2 minutėms sudėkite iškeptus kalakutienos kepsnelius. Išjunkite ugnį.
  6. Patiekite su ryžiais.
Skanaus ;)

p.s. jei padažas bus per rūgštus, įberkite žiupsnelį cukraus. O jei norėsis skystesnio, įpilkite šlakelį vandens.


2017 m. gegužės 14 d., sekmadienis

NAMINIAI KIBINAI SU VIŠTIENA

Naminiai kibinai yra kažkas nepakartojamo, kai juos pavyksta iškepti su sultingu įdaru. Tai nėra sudėtinga, tereikia laikytis keleto gudrybių ir kibinai nepastebimai "dings" nuo jūsų stalo :)
Įdarui naudokite gryną mėsą, t.y. ją smulkinkite patys. Tai paprasta padaryti su maisto smulkintuvu. Beje, tą patį padarykite su svogūnais. Taip išvengsite "ašarų pakalnės" ;))


25 vnt.:

tešlai:
  • 500 g miltų;
  • 200 g šalto sviesto;
  • 3 kiaušinių;
  • 100 g grietinės;
  • žiupsnelio druskos;
įdarui:
  • 600 g vištienos kumpelių;
  • 2 didelių svogūnų;
  • 2 v.š. grietinės;
  • žiupsnelio pjaustytų šviežių petražolių;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
aptepimui:
  •  1 kiaušinio;
  • 2 v.š. vandens;
  • juodgrūdės ir sezamo sėklų;
  1. Tešlai: miltus suberkite į dubenį ir sudėkite kubeliais pjaustytą sviestą. Rankomis patrinkite sviestą su miltais, kol masė bus panaši į trupinius. Įdėkite žiupsnelį druskos ir viską gerai išmaišykite.
  2. Į išplaktus kiaušinius sudėkite grietinę ir gerai išmaišykite.
  3. Plakinį supilkite į miltų masę, išminkykite tešlą, kad neliptų prie rankų. Suformuokite apvalų gabaliuką, įdėkite į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir palikite šaldytuve ~ 1 val.
  4. Įdarui: vištienos kumpelius sumalkite maisto smulkintuvu. Tą patį padarykite su svogūnais. Į dubenį kartu su vištiena ir svogūnais sudėkite grietinę, petražoles, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
  5. Formavimas: išimkite tešlą iš šaldytuvo, iškočiokite ir išspauskite skritulėlius (naudojau 12 cm skersmens). Dėkite vištienos įdaro, suspauskite tešlos kraštus ir gražiai užlankstykite viršų.
  6. Kiekvieną kibiną patepkite kiaušinio ir vandens plakiniu, ant viršaus užberkite juodgrūdės ir sezamo sėklų, kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ~30 min. arba tol, kol gražiai apskrus.
Skanaus ;)




2017 m. gegužės 13 d., šeštadienis

ORKAITĖJE KEPTI SUMUŠTINIAI

Savaitgalį, kai nereikia niekur skubėti, galima pasilepinti orkaitėje keptais sumuštiniais. O su puikiais produktais, jie gaunasi tobuli :)

  • 125 g kreminio ožkų pieno sūrio su voveraitėmis (naudojau "Snofrisk");
  • 6 forminio batono riekelių;
  • mėgstamos dešros riekelių;
  • 2 pomidorų;
  • kelių aliejuje marinuotų keptų paprikų;
  • marinuoto jelapeno griežinėlių;
  • juodųjų alyvuogių;
  • fermentinio sūrio;
  1. Batono riekeles ištepkite ožkų sūriu, išdėliokite dešros riekeles, pomidoro griežinėlius, keptas paprikas, jelapeną, alyvuogių griežinėlius ir ant viršaus uždėkite fermentinio sūrio.
  2. Sudėkite į kepimo skardą ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje tol, kol sūris išsilydys ir riekelės gražiai apskrus.
Skanaus ;)

2017 m. gegužės 9 d., antradienis

AVIŽINIŲ DRIBSNIŲ SAUSAINIAI SU GRAIKINIAIS RIEŠUTAIS IR DŽIOVINTOMIS SPANGUOLĖMIS

Mmmm tikras gardumėlis ir reikia daug pastangų, kad sustoti ir nesuvalgyti bent jau didžiosios dalies iš karto ;))) Taip, kalorijų čia nemažai, bet nepiktnaudžiaujant pasilepinti tikrai galima.


~25 sausainiams:
  • 200 g avižinių dribsnių (tik ne greitai paruošiamų. Naudojau "Dobele");
  • 90 g miltų;
  • 1 a.š. kepimo miltelių;
  • 1 a.š. cinamono;
  • 200 g sviesto;
  • 120 g rudojo cukraus;
  • 30 g baltojo cukraus;
  • 2 kiaušinių;
  • 100 g graikinių riešutų;
  • 50 g džiovintų spanguolių;
  1. Dubenyje sumaišykite avižinius dribsnius, miltus, cukrų, kepimo miltelius ir cinamoną.
  2. Minkštą sviestą supjaustykite gabalėliais, suberkite cukrų ir mikseriu plakite apie 2 min. kol masė taps puri. Tuomet įmuškite kiaušinius ir dar plakite apie 1 min.
  3. Į sviesto masę suberkite avižinius dribsnius su priedais.Viską gerai išmaišykite. 
  4. Tuomet dėkite pasmulkintus graikinius riešutus, suberkite spanguoles ir vėl viską gerai išmaišykite.
  5. Formuokite norimo dydžio sausainius, dėkite į kepimo skardą išklotą kepimo popieriumi, palikdami nemažus tarpus ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10-12 min.  
  6. Visus sausainius kepkite ne visus iš karto, o per 3-4 kartus.
  7. Atvėsinkite ant grotelių ir mėgaukite prie kavos ar arbatos puodelio.
Skanaus ;)

2017 m. gegužės 7 d., sekmadienis

ORKAITĖJE KEPTOS KALAKUTŲ BLAUZDELĖS

Dar kartą įsitikinau, kad ilgai kepta mėsa iškepa sultinga ir būna minkštutėlė. Visada verta išlaukti viso kepimo laiko, o paskui mėgautis :) Šis būdas pasiteisino kepant kalakutienos blauzdeles :)

  • 4 kalakutienos blauzdelių be sanario;
  • 2 a.š. kajeno pipirų;
  • 2 a.š. maltos raudonosios rūkytos paprikos;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  • 4-5 šakelės šviežio čiobrelio;
  • 1-2 šakelės šviežio rozmarino;
  • 1-1,5 l vištienos sultinio;
  • 1 galvutės česnako;
  • 4-5 morkų;
  1. Kalakutienos blauzdeles iš abiejų pusių apibarstykite druska ir maltais juodaisiais. Dėkite į gerai įkaitintą keptuvę su trupučiu aliejumi ir apskrudinkite iš abiejų pusių.
  2. Apkrudintas blauzdeles dėkite į kepimo indą, išdėliokite čiobrelio, rozmarino šakeles ir supilkite vištienos sultinį (jis turi apsemti blauzdeles iki pusės). Uždenkite folija ir kepkite 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 1,5 val. 
  3. Tuomet nuimkite foliją, sumažinkite kaitrą iki 200 laipsnių, sudėkite nuluptas česnako skilteles, griežinėliais pjaustytas morkas ir kepkite 1 val.
  4. Palikite pastovėti apie 10-15 min. ir tuomet patiekite.
Skanaus ;)


2017 m. gegužės 2 d., antradienis

SMIDRŲ IR APELSINŲ SALOTOS

Gaivios ir lengvos salotos nebijantiems eksperimentuoti :) Jos puikiai įsitaisys prie bet kurio mėsos patiekalo.


4 porcijoms:
  • 300 g žaliųjų smidrų;
  • 2 didelių apelsinų;
  • 6 vyšninių pomidorų;
  • 100 g salotų mišinio;
padažui:
  • 2 v.š. alyvuogių aliejaus;
  • 1 a.š. baltojo vyno acto;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  1. Smidrus supjaustykite gabalėliais, sudėkite į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite 3-4 min. arba kol suminkštės, bet išliks traškūs.
  2. Tuomet supilkite į kiaurasamtį ir ataušinkite po šaltu tekančiu vandeniu. Atidėkite į šalį, kad visai atvėstų.
  3. Nutarkuokite žievelę nuo pusės apelsino. Nulupkite abu apelsinus ir supjaustykite skiltelėmis. Į dubenėlį išsunkite sultis iš apelsinų nuopjovų.
  4. Į salotinę sudėkite smidrus, apelsinų skilteles, per pusę perpjautus pomidorus, salotų mišinį. 
  5. Į dubenėlį su apelsinų sultimis supilkite alyvuogių aliejų, baltojo vyno actą, sudėkite tarkuotą apelsino žievelę, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
  6. Paruoštą padažą ant salotų užpilkite tik prieš patiekiant ir išmaišykite kartu su salotomis.
Skanaus ;)


receptas iš knygos "Salotos"

2017 m. gegužės 1 d., pirmadienis

ORKAITĖJE KEPTI CUKINIJOS GRIEŽINĖLIAI SU PARMEZANO SŪRIU

Norisi to tikro pavasario ir daug žalios spalvos, todėl kol kas ją tenka kviesti į lėkštę :))
Ir dar pliusas tame, kad taip iškepta cukinija nebus prisigėrus aliejaus, griežinėliai gausis lengvai traškūs su sultingu vidumi.

  • 1 didesnės jaunos cukinijos;
  • 1 kiaušinio;
  • ~50 g džiūvėsėlių;
  • 20 g tarkuoto parmezano sūrio;
  • maltų juodųjų pipirų;
  1. Cukiniją supjaustykite griežinėliais;
  2. Dubenėlyje išplakite kiaušinį.
  3. Kitame dubenėlyje sumaišykite džiūvėsėlius, sūrį ir maltus juoduosius pipirus.
  4. Kiekvieną griežinėlį apvoliokite kiaušinio plakinyje, tada džiūvėsėlių mišinyje ir dėkite į kepimo skardą išklotą kepimo popieriumi.
  5. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje tol, kol viršus lengvai apskrus.
Skanaus ;)

2017 m. balandžio 30 d., sekmadienis

AŠTRIOJI PUPELIŲ MIŠRAINĖ

Sočios ir greitai paruošiamos salotos. Galite skanauti su traškia batono riekele ar patiekti prie paukštienos patiekalų :) 


 2-4 porcijos:
  • 240 g konservuotų raudonųjų pupelių;
  • 240 g konservuotų avinžirnių;
  • 0,5 raudonos saldžiosios paprikos;
  • 6 ridikėlių;
  • žiupsnelio pjaustytų šviežių petražolių;
  • druskos;
padažui:
  • 1 a.š. malto kumino;
  • 1 v.š. pomidorų padažo;
  • 2 v.š. alyvuogių aliejaus;
  • 1 v.š. baltojo vyno acto;
  • 1 sugrūstos česnako skiltelės;
  • 0,5 a.š. aitriųjų paprikų padažo;
  1. Į dubenį suberkite šaltu vandeniu perplautas ir nusunktas konservuotas daržoves, smulkiais kubeliais supjaustytą papriką, gabalėliais - ridikėlius, suberkite petražoles, užpilkite paruoštu padažu, pagardinkite druska ir viską gerai išmaišykite.
Skanaus ;)

receptas iš knygos "Salotos"

2017 m. balandžio 29 d., šeštadienis

OMLETAS SU DARŽOVĖMIS IR KUMPIU

Greitas patiekalas pusryčiams. Sudėkite savo mėgstamus ingridientus ir leiskite namiškiams improvizuoti :)


8 blyneliams:
  • 6 kiaušiniai;
  • šlakelio vandens arba pieno;
  • žiupsnelio pjaustytų šviežių krapų ir petražolių;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  • ghee sviesto kepimui;
papildomai:
  • 3 pomidorų;
  • nedidelio gabalėlio mėlynojo svogūno;
  • žiupsnelio pjaustytų šviežių petražolių;
  • 1 v.š. alyvuogių aliejaus;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  • mėgstamo kumpio;
  • salotų lapų;
  1. Pomidorus supjaustykite kubeliais, mėlynąjį svogūną - smulkiais kubeliais. Sudėkite į dubenėlį, suberkite petražoles, supilkite alyvuogių aliejų, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir išmaišykite.
  2. Kiaušinius išplakite dubenyje kartu su vandeniu ar pienu, žolelėmis, druska ir maltais juodaisiais pipirais.
  3. Nedidelėje keptuvėje išlydykite mažą gabalėlį ghee sviesto, pilkite kiaušinių plakinį ir kai tik apačia apskrus, atsargiai perlenkite pusiau ir perdėkite į lėkštę. Taip pat iškepkite likusius blynelius. Viskas vyksta labai greitai, todėl nuolat stebėkite kepimo procesą.
  4. Iškeptą blynelį atlenkite ir įdarykite paruoštais pomidorais, salotomis ir kumpeliu. 
Skanaus ;)

2017 m. balandžio 28 d., penktadienis

TRAŠKIOS DUONELĖS SU TEPAMUOJU SŪRELIU

Recepto čia kaip ir nebus, tiesiog šauni idėja skaniam užkandžiui, kai užtenka pasirinkti kokybiškus produktus ir mėgautis puikiu skoniu :)


  • "FINN CRISP" grūdų duonelių;
  • "CASTELLO" kreminio sūrio su pomidorais ir baziliku;
  • vyšninių pomidorų;
  • mėgstamų daigų (naudojau saulėgrąžų ir liucernos);
  1. Ant duonelės užtepkite sūrio, uždėkite griežinėlį pomidorų ir mėgstamų daigų.
  2. Paprasta kaip 2x2 :)
Skanaus ;)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...