2019 m. spalio 20 d., sekmadienis

KEPTOS ANTIENOS KULŠELĖS APELSINŲ PADAŽE

Apelsinais kvepiančios antienos kulšelės, daug mėgstamų salotų - ir save palepinsite, ir svečius skaniai pavaišinsite :)


4 porcijoms:
  • 4vnt. "Lapino puotos" antienos kulšelių;;
  • 1 didelio apelsino;
  • 1 mažos citrinos;
  • 1 v.š. agavų sirupo arba medaus;
  • 0,5 a.š. malto česnako miltelių;
  • 1 a.š. maltos raudonosios paprikos;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  • kelių šakelių šviežių žolelių: šalavijo, rozmarino ir čiobrelio;
  1. Antienos kulšeles apibarstykite tik iš viršaus druska, maltais juodaisiais pipirais. Dėkite į stipriai įkaitintą keptuvę be riebalų odele žemyn ir kai tik apskrus, apverskite. Pakepkite apie 30 sekundžių ir perdėkite į gilesnį kepimo indą.
  2. Į dubenėlį sudėkite nuo apelsino ir citrinos nutarkuotą žievelę, supilkite iš apelsino išspaustas sultis, agavų sirupą, suberkite česnaką, papriką. Atpjaukite gabalėlį citrinos ir taip pat išspauskite sultis, pagardinkite viską druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
  3. Gautą padažą supilkite ant kulšelių, o šalia išdėliokite žoleles.
  4. Kepkite 185 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 50 min.
  5. Patiekite su mėgstamu garnyru.
Skanaus ;)

2019 m. spalio 17 d., ketvirtadienis

MOLIŪGŲ TYRĖ

Iš moliūgo esu dariusi daržovių troškinį (receptas toks pats, tik vietoj cukinijų naudojau moliūgą. Jį rasite štai ČIA ) bei užšaldžiusi šaldiklyje supjaustytą gabalėliais. 
Šiais metais išbandžiau moliūgų tyrę, kuri, pasak maisto blogerių, yra labai universali. Paruošti - vienas juokas :) 



  • moliūgo;
  1. Moliūgą perpjauname pusiau ir išimame sėklas.
  2. Jei moliūgas labai didelis, tuomet puses perpjaukite į 2-3 dalis.
  3. Į didelę kepimo skardą dėkite moliūgą perpjauta dalimi į viršų ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje valandą arba tol, kol suminkštės.
  4. Moliūgo vidus turi būti minkštas ir lengvai kabintis šaukštu.
  5. Jei moliūgas bus labai sultingas, tuomet minkštimą sudėkite į kiaurasamtį, Jei ne tuomet atvėsusį galite dėti į smulkintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.
  6. Paruoštą tyrę šaldytuve galite laikyti apie savaitę arba porcijomis sušaldyti ir laikyti šaldiklyje.
  7. Naudojimas labai įvairus: į sriubas, troškinius, padažus, pyragus, virtinukus ir t.t.
Fantazijos ir skanių patiekalų :)
 

2019 m. spalio 11 d., penktadienis

RUDENIŠKAS DARŽOVIŲ TROŠKINYS SU TRIUŠIENOS GABALĖLIAIS

Vėsiems rudens vakarams be go skanu pasigaminti troškinuką :) Kaip visada, pastangų ne per daugiausiai, naudojame sezonines daržoves ir rezultatas - super duper! :)


4-6 porcijoms:
  • 400 g "Lapino puotos" triušienos mėsos juostelių;
  • 1 didelio svogūno;
  • 2 vidutinio dydžio morkų;
  • 5 vidutinio dydžio bulvių;
  • gabalėlio moliūgo;
  • 2 skiltelių česnako;
  • 1 a.š. maltos raudonosios paprikos;
  • 1 a.š. džiovintų laiškinių česnakų;
  • 2 kubelių vištienos sultinio;
  • maltų juodųjų pipirų;
  • 6-8 v.š. aštraus pomidorų padažo;
  • šlakelio karšto vandens;
  • grietinės (nebūtinai))
  1. Visas daržoves supjaustykite vienodo dydžio kubeliais, triušieną - smulkesniais kubeliais.
  2. Į gilesnį kepimo indą dėkite daržoves, triušieną, suberkite išspaustas česnako skilteles, maltą papriką, laiškinius česnakus, vištienos sultinio kubelius, pagardinkite maltais juodaisiais pipirais, sudėkite pomidorų padažą, įpilkite karšto vandens  (maždaug iki pusės kiekio), viską gerai permaišykite.
  3. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40-50 min. Kepimo metu keletą kartą permaišykite. Jei truks, įpilkite vandens.
  4. Patiekiant galite uždėti šiek tiek grietinės.
Skanaus ;)


2019 m. spalio 8 d., antradienis

ROŽINIAI ZEFYRAI SU AVIEČIŲ SULTIMIS

Saldumynai mano bloge "apsilanko" pakankamai retai. Kai draugė pasidalino šiuo receptu, gaminau, kaip sakoma "ant karštų pėdų" :) Apie tai, kad jie sveiki čia nėra kalbos, bet vartojant viską proto ribose, tikrai galima pasimėgauti.
Pateikiu originalų receptą ir paskui savo versiją. Spalvas galite išgauti naudojant natūralias sultis arba maistinius dažus. O galite ir nieko nedėti, tuomet jie gausis balti :)


  • 10 g želatinos + 60 ml vandens;
  • 220 g cukraus + 60 ml vandens;
  • išspaustų citrinos sulčių pagal skonį;
  • 1 v.š.cukraus pudros + 0,5 v.š. kukurūzų krakmolo;
mano versija:
  • 10 g želatinos + 60 ml išspaustų apelsinų sulčių;
  • 200 g cukraus + 60 ml aviečių sulčių;
  • išspaustų citrinos sulčių pagal skonį;
  • 1 v.š.cukraus pudros + 0,5 v.š. kukurūzų krakmolo;

  1. Pirmiausiai paimkite indą į kurį pilsite masę. Geriausiai tinka 20cm x 20cm. Išklokite ją maistine plėvele ir ištepkite augaliniu aliejumi.
  2. Želatiną užpilkite pasirinktu skysčiu ir palikite išbrinkti. Tuomet ištirpinkite arba virš garų vonelės arba mikrobangų krosnelėje.
  3. Į priekaistuvį arba mažą puodą suberkite cukrų, pasirinktą skystį ir citrinos sultis. Užkaiskite ir maišant virkite, kol ištirps cukrus. Ir kai tik sirupas pradės burbuliuoti iš karto nukelkite nuo ugnies.
  4. Į dubenį supilkite ištirpintą želatiną ir plakant mikseriu ant silpniausio stiprumo plona srovele supilkite sirupą.
  5. Tuomet mikserį nustatykite ant didžiausio stiprumo ir plakite apie 7-8 min. arba tol, kol gausis tiršta ir puri masę.
  6. Masę perpilkite į paruoštą indą, išlyginkite, uždenkite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, kad sustingtų.
  7. Indelyje sumaišykite cukraus pudrą ir krakmolą. Per sietelį mišinio užberkite ant medinės lentelės, tuomet iš indo išverskite zefyrų masę, ant viršaus vėl užberkite mišinį ir supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.

Skanaus ;)

patarimas: zefyrai puikiausiai išsilaiko ir kambario temperatūroje, bet galite laikyti juos iš šaldytuve.

2019 m. rugsėjo 25 d., trečiadienis

ORKAITĖJE KEPTOS ANTIENOS KULŠELĖS SU BULVĖMIS

Dar vienas patiekalas į kolekciją, kai nereikia ilgų marinavimo, paruošimui visai nedaug laiko ir jūs mėgaujatės sultingomis kulšelėmis. Toks rudeniškas patiekalas, kaip tik atvėsusiems vakarams.


4 porcijoms:
  • 4 vnt. "Lapino puotos" ančiukų kulšelių;
  • 60 ml sojos padažo;
  • 2 v.š. balzamiko acto;
  • 1-2 v.š. agavo sirupo arba medaus;
  • 2 v.š. Hoisin padažo;
  • 150 ml vandens;
  • 1 a.š. rūkytos raudonosios paprikos;
  • 1 a.š. malto česnako;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  • 8-10 bulvių;
  • 1 geltonosios cukinijos arba mėgstamų daržovių;
  1. Įkaitinkite keptuvę, dėkite antienos kulšeles odele žemyn, kepkite kol gražiai apskrus, apverskite ir po minutės kepimo perdėkite į gilesnį kepimo indą ir šalia išdėliokite bulves.
  2. Dubenėlyje išmaišykite sojos padažą, balzamiko acta, agavo sirupą, hoisin padažą, vandenį, suberkite papriką, česnaką, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais. Padažą supilkite į kepimo skardą.
  3. Kepkite 185 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 50 min.
  4. Cukiniją sutarkuokite burokine tarka.
  5. Į lėkštę dėkite cukiniją, kulšeles, bulves ir užpilkite padažu.
Skanaus ;)

2019 m. rugsėjo 18 d., trečiadienis

TROŠKINTA TRIUŠIENOS MĖSA SU DARŽOVĖMIS IR RYŽIAIS

Tik atšąla orai ir norisi įvairių troškinių, kurios ir paruošite greitai ir valgysite skaniai :)


2 porcijoms:
  • 200 g "Lapino puotos" triušienos kumpelių mėsos;
  • 0,5 raudonosios paprikos;
  • 1 morkos;
  • 1 čili paprikos;
  • poros saujų šaldytų žirnelių;
  • 1 a.š.malto česnako;
  • 1 a.š. malto kumino;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  • 200 g grietinėlės;
  • 200 g ryžių;
  1. Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje, nupilkite vandenį ir atidėkite į šoną.
  2. Triušieną ir papriką supjaustykite plonais griežinėliais, morką - šiaudeliais, pasmulkinkite čili papriką.
  3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite triušieną ir kepkite keletą minučių, kol nugaruos susidaręs skystis. Tuomet dėkite papriką, morką, čili pipirą, suberkite česnaką, kuminą, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir pakepkite ~1 minutes. 
  4. Galiausiai supilkite grietinėlę ir patroškinkite keletą minučių.
  5. Patiekite su ryžiais.
Skanaus ;)

2019 m. rugsėjo 11 d., trečiadienis

TROŠKINTA TRIUŠIENA SU MAKARONAIS IR PESTO PADAŽU

Max pusvalandis ir turite skanų patiekalą :) Vietoj triušienos galite naudoti vištienos krūtinėlę, užtruksite tiek pat laiko :)


2 porcijoms:

  • 200 g "Lapino puotos" triušienos juosmeninės dalies file;
  • 8-10 vnt. vyšninių pomidoriukų;
  • 200-250 g smulkių makaronų;
  • šlakelio karšto vandens;
  • 2-3 a.š. pesto padažo;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  1. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, sudėkite gabalėliais pjaustytą triušieną ir kepkite 5 min. 
  2. Tada berkite makaronus ir užpilkite karštu vandeniu, kad viską pilnai apsemtų. 
  3. Ant nedidelės ugnies troškinkite tol, kol makaronai bus beveik išvirę. Jei kepimo metu vanduo išgaruos ir makaronai nebus išvirę, įpilkite papildomai vandens.
  4. Galiausiai padidinkite ugnį, sudėkite per pusę perpjautus pomidoriukus, dėkite pesto padažą, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, viską gerai išmaišykite. 
  5. Patiekite iš karto, kai tik pomidoriukai sušils ir šiek tiek suminkštės.
Skanaus ;)

p.s. rinkites makaronus, kurie greitai išverda. Recepte naudoti makaronai, kurių virimo laikas 3-4 min.


2019 m. rugsėjo 7 d., šeštadienis

GREITOS SALOTOS SU RŪKYTA ANTIENOS KRŪTINĖLE

Jei tik norėsis greitai paruošiamo patiekalo ar idėjos pavaišinti netikėtai užklupusius svečius, šios salotos taps tikru išsigelbėjimu :) Tereikia vos kelių gerų ingridientų ir patiekalas vertas 10 balų!


2-3 porcijoms:
  • 80 g "Kitchen me" parūkytos antienos file;
  • 6 romaninės salotos lapų arba kitų mėgstamų salotų mišinio;
  • 3 ridikėlių;
  • 2-3 nedidelių agurkų;
  • 2-3 pomidorų;
  • 125 g mocarelos sūrio;
padažui:
  • 2-3 v.š. alyvuogių aliejaus;
  • 2 v.š. tamsaus agavų syrupo (galite keisti medumi);
  • 2 v.š. balzamiko acto;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  1. Padažui visus skirtus ingridientus sumaišykite dubenėlyje.
  2. Į lėkštę dėkite plėšytas/pjaustytas salotas, griežinėliais - ridikėlius, agurkus, kubeliais - pomidorus, paplėšykite mocarelos sūrį, išdėliokite antienos file ir viską pašlakstykite padažu.
Skanaus ;)

2019 m. rugsėjo 5 d., ketvirtadienis

CUKINIJŲ MIŠRAINĖ ŽIEMAI SU POMIDORAIS

Turbūt pasiūlymų gauti gigantiškų cukinijų netrūksta :)))) Visi be galo dosnūs ir tik laukia, kaip jomis "atsikratyti" :) O jei rimtai, tai taikliai vieno žmogaus užduotas klausimas: o kam jūs tokias dideles jas auginate? Tiesiai į dešimtuką! Skinkite jas ženkliai anksčiau, kai dar neperaugusios, kai dar žievė yra nesukietėjusi. Bus mažiau vargo visais atvejais.
Ok, o dabar prie recepto. Labai paprastas, labai skanus, be jokio acto ir gan greitai paruošiamas. Čia, žinoma, neskaičiuojant pasiruošimo darbų, kurie daugiausia laiko ir suryja. Vietoj cukinijos galite naudoti moliūgą, bus tikrai labai gardu. 


5,5 l:

  • 3,5 kg išdarinėtų cukinijų;
  • 2 kg pomidorų;
  • 3 didelių svogūnų;
  • 5 didelių česnako skiltelių;
  • 5 čili pipirų (jei norisi aštrumo);
  • 100-120 g cukraus;
  • 50 ml aliejaus;
  • 1 v.š. maltos raudonosios paprikos;
  • 2-3 v.š. druskos;


  1. Į didelį puodą supilkite aliejų, sudėkite kubeliais pjaustytus svogūnus, smulkiai pjaustytus česnakus ir pakepkite keletą minučių. 
  2. Kai šiek tiek suminkštės, berkite kubeliais pjaustytus pomidorus, cukinijas, čili paprikas, supilkite cukrų, raudonąją papriką, druską ir viską troškinkite nuo užvirimo ~30-40 min. Laikas priklausys nuo to, kokio minkštumo norite, kad liktų cukinijos. 
  3. Viską sudėkite į iškaitintus ir sausus stiklainius, užsukite dangteliais.
  4. Apverskite dangteliais žemyn, palikite per naktį atvėsti.
  5. Laikykite vėsioje vietoje arba šaldytuve.

Skanaus ;)

p.s. troškintas daržovės galite naudoti, kaip garnyrą arba dėti į įvairius troškinius, apkepus ir pan.

2019 m. rugpjūčio 16 d., penktadienis

ORKAITĖJE KEPTAS POMIDORŲ PADAŽAS

Nekantrauju pasidalinti su jumis super lengvu būdu pasigaminti pomidorų padažą orkaitėje. Taip, taip skamba tikrai neįprastai :) Kas be galo yra patogu, tai nereikia stovėti prie puodo ir nuolat prižiūrėti virimo procesą. Žodžiu, siūlau išbandyti ir tuo patiems įsitikinti.


2 litrams ir 300 ml:
  • 2 kg pomidorų;
  • 3 didelių svogūnų;
  • 10 skiltelių česnako;
  • 100-120 g cukraus;
  • 70 ml acto;
  • 2 v.š. druskos;
  • 4-5 v.š. aliejaus;
  • 1 v.š. džiovinto baziliko;
  • 1 a.š. maltų juodųjų pipirų;
  • 1 a.š. grūstų čili paprikų (nebūtinai);
  1. Į gilią kepimo skardą dėkite gabalėliais pjaustytus pomidorus, svogūnus, griežinėliais - česnakus, suberkite cukrų, supilkit actą, druską ir prieskonius. Viską išmaišykite ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 1 val. ir 10 min.
  2. Tuomet viską perdėkite į didelį puodą, sumalkite su blenderiu iki vientisos masės, užkaiskite ir kai tik užvirs, supilkite į iškaitintus stiklainius.
Skanaus ;)

p.s. kadangi pas mane dominavo geltoni pomidorai, atitinkamai gavosi ir tokia padažo spalva. 



Instagram " my_cozy_garden.lietuva"

2019 m. rugpjūčio 3 d., šeštadienis

ORKAITĖJE KEPTA ANTIENOS KRŪTINĖLĖ SU ŠVIEŽIOMIS BULVYTĖMIS IR MORKOMIS

Man patinka paprastai pagaminami patiekalai, kuriems nereikia ilgų pasiruošimų, ingridientų naudojama irgi minimaliai. Ir visada "sužaidžia" pasirinkti ir pagal jūsų skonį priderinti prieskoniai.
Šiuo metu vienas iš mėgstamiausių prieskonių yra malta rūkyta paprika, kurios dėka patiekalai įgauna tikrai ne kasdieninį skonį. 


2 porcijoms:
  • 500 g "Lapino puotos" antienos krūtinėlės;
  • žiupsnelio kmynų;
  • 10 šviežių nedidelių bulvyčių;
  • 6 šviežių morkų;
  • žiupsnelio maltos rūkytos paprikos;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  • šlakelio aliejaus;
  • romaninės salotos lapų (nebūtinai);
  1. Bulves ir morkas virkite ~5 min. pasūdytame vandenyje, tuomet nupilkite vandenį ir perdėkite į gilesnį kepimo indą. Apšlakstykite aliejumi, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir apibarstykite rūkyta paprika.
  2. Antienos krūtinėles nusausinkite popieriniu rankšluoščiu, odą supjaustykite įstrižai. Ant viršaus užberkite kmynų, maltų juodųjų pipirų ir dėkite į gerai įkaitintą keptuvę be jokių riebalų odele žemyn. 
  3. Krūtinėles perdėkite į kepimo indą odele į viršų ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 min.
  4. Patiekiant, galite pridėti salotų lapų. Bet būtinai viską apšlakstykite susidariusiu padažu nuo kepimo, nes jis be galo skanus.
Skanaus ;)

2019 m. liepos 23 d., antradienis

SUPER GREITAI PAGAMINAMI TORTILIJŲ KEBABAI

Dar ir dar pasikartosiu, kad tortilijos itin universalios, kurias panaudosite daugeliui receptui. Niekada nenusibostantys kebabai, kurie kiekvieną kartą leis "išsisukti" iš situacijos, kai reikės greitų pietų / vakarienės, ar tiesiog lauksite svečių.


8 vnt.:
salotoms:
  • 4 vnt. šviežių agurkėlių, pjaustytų griežinėliais;
  • 8 vnt. ridikėlių, pjaustytų griežinėliais;
  • 2 išspaustų skiltelių česnako;
  • 3 v.š. grietinės arba natūralaus jogurto;
  • žiupsnelio pjaustytų šviežių krapų;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  1. Dubenėlyje sumaišykite visus išvardintus ingridientus salotoms.
  2. Ant kiekvienos tortilijos dėkite sūrio, paruoštų salotų ir griežinėliais pjaustytų antienos lazdelių;
  3. Sulankstykite tortiliją ir pašildykite ant grilio. Galite tam naudoti ir elektrinį grilį. Puikiai pavyks tai padaryti ir įkaitintoje keptuvėje be jokių riebalų.
Skanaus ;)


2019 m. liepos 21 d., sekmadienis

SRIUBA SU ATNIENOS SULTINIU, KREVETĖMIS IR MAKARONAIS

Ir aštrumo, ir rūgštumo šioje sriuboje netrūksta. Svarbu subalansuoti viską pagal jūsų skonį ir rezultatu tikrai liksite patenkinti :) Sultiniui išvirti užtruksite valandą, bet jį galite išvirti iš vakaro ir sekančią dieną patiekti superinę sriubą.


2 porcijoms:

sultiniui:
  • 750 g "Lapino puotos" antienos rinkinio sriubai;
  • 2 litrų vandens;
  • nedidelio gabalėlio poro;
  • 4 lauro lapelių;
  • kelių grūdelių juodųjų pipirų;
sriubai:
  • 3 v.š. žuvies padažo;
  • 1 v.š. austrių padažo;
  • 1 v.š. tamsaus sojų padažo;
  • citrinos sulčių pagal skonį;
  • žiupsnelio grūstų aitriųjų pipirų;
  • 60 g smulkių makaronų;
  • 10 nevirtų tigrinių krevečių;
  • 3 lapų romaninės salotos;
  1. Į didelį puodą supilkite vandenį, kai jis užvirs, dėkite antienos rinkinį sriubai, porą, lauro lapelius, pipirus. Virkite ant vidutinės ugnies kaitros ~1 val., vis nugriebdami susidariusias putas.
  2. Išvirtą sultinį perkoškite per smulkių kiaurasamtį, nuo kaulų nupjaustykite antienos mėsytę.
  3. Krevetes išdarinėkite ir perpjaukite išilgai.
  4. Salotos lapus supjaustykite griežinėliais.
  5. Į puodą pilkite sultinį. Užvirus - supilkite žuvies, austrių, sojų padažus, įspauskite citrinos sulčių, berkite grūstus pipirus, berkite makaronus. Kai makaronai bus beveik išvirę, sudėkite krevetes, pavirkite apie 2 min. 
  6. Tuomet sudėkite pjaustytas salotas ir išjunkite. Išmaišykite ir patiekite.
Skanaus ;)

2019 m. liepos 20 d., šeštadienis

NAMINIAI MĖSAINIAI SU TRAŠKIAIS KIAULIENOS GABALĖLIAIS IR GAIVIU PADAŽU

Pripažinkite, pačių ruošti mėsainiai būna nepakartojamo skonio ir padaryti identiškai, kaip prieš tai buvusį kartą, vargu ar pavyks. Todėl gaminti juos tikrai nėra nuobodu, tik įneškite kas kartą kažką naujo :) 


4 mėsainiams:
  • 300 g "Kitchen me" brandintos jautienos maltinių;
  • 4 nedidelių bandelių mėsainiams;
  • 8 rūkytos arba vytintos kiaulienos griežinėlių;
  • 1 raudonosios paprikos;
  • 4 sūrio riekelių;
  • šiek tiek minkšto sviesto;
  • žiupsnelio maltos raudonosios paprikos;
  • šlakelio alyvuogių aliejaus;
  • druskos;
padažui:
  • 3 v.š. majonezo;
  • 1 išspaustos skiltelės česnako;
  • citrinos sulčių pagal skonį;
  • žiupsnelio pjaustytų šviežių krapų;
  • žiupsnelio druskos ir maltų juodųjų pipirų;
  1. Kaulienos griežinėlius apskrudinkite keptuvėje arba ant grilio. Perdėkite ant popierinio rankšluoščio.
  2. Bandelių vidų patepkite minkštu sviestu ir apskrudinkite trumpai.
  3. Papriką išdarinėkite, supjaustykite stambesniais griežinėliais, pabarstykite malta paprika, druska, užpilkite šlakelį aliejaus ir išmaišykite. Gabalėlius iš abiejų pusių apkepkite ant grilio.
  4. Iš jautienos suformuokite 4 maltinukus. Juos taip pat iš abiejų pusių kepkite ant grilio;
  5. Į dubenėlį sudėkite visus ingridientus išvardintus padažui ir gerai išmaišykite.
  6. Formuokite mėsainius: apatinę bandelės pusę patepkite padažu, dėkite iškeptą maltinuką, ant viršaus uždėkite po kelis gabalėlius paprikos, po 2 griežinėlius keptos kiaulienos, sūrio riekelę ir galiausiai uždėkite viršutinę bandelės pusę pateptą padažu. 
  7. Paruoštus mėsainius trumpam perkelkite ant grilio, kad nuo šilumos šiek tiek išsilydytų sūris.
Skanaus ;)


2019 m. liepos 14 d., sekmadienis

KEPTI ANTIENOS PETUKAI MEDAUS IR GARSTYČIŲ MARINATU

Šį marintą galite naudoti kepant tiek antienos petukus, tiek vištienos blauzdeles ar sparnelius.


2 porcijoms:
  • 500 g "Lapino puotos" antienos petukų;
  • 2 a.š. medaus (išlydykite);
  • 1 a.š. maltos rūkytos paprikos;
  • 1 a.š. maltų džiovintų česnako miltelių;
  • 2 a.š. grūdėtųjų garstyčių;
  • 2 a.š. dižono garstyčių;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  • 200 g ryžių;
  • 2 kubelių vištienos sultinio;
  • kelių gabalėlių džiovintų baravykų;
  1. Dubenyje sumaišykite medų, papriką, česnaką, garstyčias, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite. Sudėkite antienos petukus ir vėl gerai išmaišykite, kad mėsa pasidengtų marinatu.
  2. Antieną sudėkite į gilesnę kepimo skardą ir kepkite 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40 min., tuomet padidinkite kaitrą iki 190 laipsnių ir kepkite dar 40 min.
  3. Puode užvirkite ~1-1,5 l vandens, sudėkite sultinio kubelius, pasmulkintus baravykų gabalėlius, supilkite ryžius ir virkite, kol jie išvirs.
  4. Lėkštėse serviruokite ryžius, antieną ir pridėkite mėgstamą garnyrą, kaip pvz. marinuotų agurkų.
Skanaus ;)


2019 m. liepos 9 d., antradienis

GRILINTOS TRIUŠIENOS DEŠRELĖS SU ŠVIEŽIOMIS BULVYTĖMIS IR GAIVIOMIS SALOTOMIS

Grilinė elektrinė keptuvė yra tikras atradimas ir kadangi nesenai ją įsigijome, nenustojame eksperimentuoti :) Skaniai apskrudęs maistas ir jokių papildomų riebalų - įsitikinau, kad verta turėti šį prietaisą namie.


2 porcijoms:
  • 250 g "Kitchen me" triušienos dešrelių;
  • 8-10 vnt. nedidelių šviežių bulvyčių;
  • 2 lauro lapelių;
  • 6 juodųjų pipirų;
  • druskos;
salotoms:
  • 3 vnt. šviežių agurkėlių;
  • 6 vnt. ridikėlių;
  • 2 skiltelių česnako;
  • 2 v.š. grietinės arba graikiško jogurto;
  • žiupsnelio pjaustytų šviežių krapų;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  1. Bulvytes gerai nuplaukite ir išvirkite pasūdytame vandenyje.
  2. Į verdantį vandenį sudėkite lauro lapelius, pipirus, įberkite žiupsnelį druskos, sudėkite dešreles ir virkite ~5min. Nupikite vandenį ir perdėkite į lėkštę.
  3. Salotoms: į dubenį sudėkite griežinėliais pjaustytus agurkus, ridikėlius, išspauskite česnaką, dėkite grietinę ar jogurtą, berkite krapus, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
  4. Įkaitinkite grilinę keptuvę, išdėliokite bulvytes ir apskrudinkite.
  5. Tuomet išimkite ir tą patį padarykite su dešrelėmis.
  6. Patiekite su salotomis.
Skanaus ;)

2019 m. liepos 8 d., pirmadienis

DVIEJŲ SKONIŲ ORKAITĖJE KEPTI KIAULIENOS NUGARINĖS SUKTINUKAI

Su suktinukais niekada neprašausite pro šalį, darbo nedaug, o skonis visada super duper geras :)


12 vnt.:
  • 800 g (12vnt.) kiaulienos nugarinės;
  • 12 vnt. sūrio riekelių;
  • 6 a.š. pesto padažo;
  • 6 a.š. dižono garstyčių;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  • maltos rūkytos paprikos apibarstymui;
  • 12 vnt. medinių iešmelių;
  • 500 g vyšninių pomidorų;
  1. Kiaulienos nugarinės griežinėlius plonai išmuškite, apibarstykite iš abiejų pusių druska, maltais juodaisiais pipirais.
  2. Imkite kepsnelį ir vieną pusę patepkite pesto padažu, tolygiai paskirstykite. Uždėkite riekelę sūrio, susukite ir sutvirtinkite mediniu iešmeliu. Taip paruoškite 6vnt. su pesto padažu, o likusius 6vnt. - su dižono garstyčiomis.
  3. Gilesnę kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi arba dugną patepkite šiek tiek aliejumi.
  4. Kiekvieną suktinuką iš abiejų pusių apskrudinkite keptuvėje su šlakeliu aliejaus. Sudėkite į skardą, šalia išdėliokite vyšninius pomidorus, apibarstykite malta rūkyta paprika, galite šiek tiek apšlakstyti aliejumi.
  5. Kepkite 210 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ~15 min.
  6. Patiekite su mėgstamu garnyru ir būtinai užpilkite kepimo metu susidariusiu padažu.
Skanaus ;)


2019 m. birželio 30 d., sekmadienis

SALOTOS SU GRILINTOMIS DARŽOVĖMIS

Vasaros metu gamintų patiekalų ant grilio, kai niekada padaugėja. Puiku, jei tokią galimybę turite savo kieme. Jei ne, išeitis ir yra :) Turint namuose elektrinį grilį, galėsite paruošti daug patiekalų ir laaaabai skaniųųų :)


2-3 porcijoms:
  • 500 g "Lapino puotos" antienos skrandukų;
  • 2 lauro lapelių;
  • 6 juodųjų pipirų;
  • 1 cukinijos;
  • 1 didelės raudonosios paprikos;
  • 2 virtų kukurūzų burbuolių;
  • 1 a.š. maltos rūkytos paprikos;
  • 1 a.š. maltos saldžiosios raudonosios paprikos;
  • 1 a.š. maltų česnakų;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  • šlakelio alyvuogių aliejaus;
  • mėgstamų salotų (naudojau sultenes);
  1. Išdarinėtą papriką supjaustykite juostelėmis, cukiniją - griežinėliais. 
  2. Į dubenį sudėkite papriką, cukiniją, kukurūzų burbuoles, suberkite rūkytą ir saldžiąją papriką, česnaką, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, viską gerai išmaišykite ir palikite pasimarinuoti ~30min.
  3. Nuo skrandukų nupjaukite plėvelę ir sudėkite į puodą su užvirintu vandeniu kartu su lauro lapeliais bei pipirais. Virkite ant vidutinės ugnies 30-40 min. Nupilkite vandenį, supjaustykite griežinėliais.
  4. Į keptuvę įpilkite šlakelį aliejaus, sudėkite skrandukų griežinėlius ir apskrudinkite keletą minučių. Galiausiai pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais.
  5. Daržoves apskrudinkite ant grilio. Kukurūzų burbuoles supjaustykite griežinėliais.
  6. Lėkštėje išdėliokite salotas, grilintas daržovės ir keptus skrandukus.
Skanaus ;)



2019 m. birželio 20 d., ketvirtadienis

AROMATINGAS ORKAITĖJE KEPTAS ANČIUKAS - BE JOKIO ILGO MARINAVIMO

Ne kartą teko įsitikinti, kad gerai parinkti prieskoniai mėsai duoda puikų skonį ir pietus ar vakarienę jūs galite paruošti tą pačią dieną. Puiku, ar ne? :)


4-6 porcijoms:
  • 2,2 kg "Lapino puotos" šviežio ančiuko;
  • 1 v.š. druskos;
  • 1 a.š. rūkytos raudonosios paprikos;
  • 1 a.š. maltos raudonosios paprikos;
  • 1 v.š. aliejaus;
  • 3 skiltelių citrinos;
  • 2 šakelių šviežio rozmarino;
  • 8 didelių nenuluptų česnako skiltelių;
  1. Ančiuką nuplaukite tiek iš išorės, tiek iš vidaus ir gerai nusausinkite popieriniu virtuviniu rankšluoščiu.
  2. Dubenėlyje sumaišykite druską, abi rūšis paprikų ir aliejų. Paruoštu mišiniu įtrinkite visą ančiuką.
  3. Į vidų sudėkite citrinos skilteles, rozmarino šakeles, česnako skilteles ir suriškite kojas.
  4. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 1 val., tuomet sumažinkite kaitrą iki 150 laipsnių ir kepkite dar 1,5 val., vis apliedami išsiskyrusiais riebalais kas 15 min.
  5. Pabaigus kepti, išimkite iš orkaitės, apklokite folija ir palikite pastovėti 20 min.
  6. Tuomet patiekite su mėgstamu garnyru.
Skanaus ;)

2019 m. birželio 8 d., šeštadienis

KEBABAI SU TRIUŠIENOS GABALĖLIAIS IR GAIVIU PADAŽU

Neįpareigojantis užkandis, kuriuo galite mėgautis bet kada :) Puiku, jei turite elektrinę grilinę, kurioje jie gražiai apskrus. Bet ne bėda, jei jos ir nėra. Tuomet susukite į foliją ir pašildykite orkaitėje.


6 vnt.:
  • 400 g "Lapino puotos" triušienos mėsos juostelių ; (galite keisti vištienos krūtinėle);
  • 1 a.š. malto kumino;
  • 1 a.š. maltos ciberžolės;
  • 1 a.š. maltos rūkytos paprikos;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  • 6 vnt. vidutinio dydžio tortilijų;
  • 1 nedidelės romaninės salotos ar pekino kopūsto;
  • gabalėlio agurko šiaudeliais pjaustyto agurko;
padažui:
  • 3 v.š. natūralaus tiršto jogurto arba grietinės;
  • 3 v.š. majonezo;
  • 3 skiltelių česnako;
  • didelio žiupsnio pjaustytų šviežių krapų;
  • druskos;
  1. Dubenėlyje sumaišykite jogurtą, majonezą, išspauskite česnako skilteles, sudėkite krapus, pagardinkite druska, išmaišykite ir padėkite padažą į šaldytuvą.
  2. Triušienos juosteles supjaustykite nedideliais gabalėliais, sudėkite į keptuvę su šlakeliu aliejaus ir pakepkite kelias vis pamaišydami, kol gabalėliai iškeps. Tada suberkite prieskonius, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, išmaišykite, perdėkite į lėkštę.
  3. Įkaitinkite elektrinį grilių.
  4. Ant tortilijų dėkite šaukštą padažo, šiek tiek pjaustytų salotų, agurko, keletą triušienos gabalėlių, dar šiek tiek padažo uždėkite, susukite tortilijas ir paskrudinkite.
Skanaus ;)

2019 m. birželio 4 d., antradienis

SALOTOS SU TRAŠKIAIS KUMPIO GABALĖLIAIS

Nieko nėra geriau, kaip karštą dieną mėgautis greitai paruošiamomis salotomis. Ir čia traškūs kumpio gabalėliai suteikia super gerą skonį :)


2 porcijoms:

  • ~80 g vytinto kumpio Prosciutto riekelių;
  • 1 nedidelės romaninės salotos;
  • 3 didelių ridikėlių;
  • 4 vnt. virtų kiaušinių;
  • 8 vnt. vyšninių pomidorų;
  • šlakelio tiršto balzamiko acto;
  • šlakelio alyvuogių aliejaus;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  • žiupsnelio pjaustytų šviežių krapų;
  1. Kumpio riekeles iš abiejų pusių apskrudinkite sausoje keptuvėje arba 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Perdėkite į lėkštę ištiestą popieriniu virtuviniu rankšluoščiu ir palikite atvėsti.
  2. Lėkštėje išdėliokite pjaustytas salotas, ridikėlius, pomidorus. Apšlakstykite balzamiko actu, pagardinkite žiupsneliu druskos, maltais juodaisiais pipirais. Išdėliokite kiaušinio skilteles, kumpio gabalėlius, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, užberkite krapų.
Skanaus ;)


2019 m. gegužės 29 d., trečiadienis

KEPTA ANTIES KRŪTINĖLĖ SU SMIDRAIS , POMIDORAIS IR ŠVIEŽIOMIS BULVYTĖMIS

Pavasariu kvepiantis patiekalas. Daržovės visuomet suteikia gerą skonį ir be abejonės puikų vaizdą :)


2 porcijos:
  • 500 g (2 vnt.) "Lapino puotos" antienos file su oda;
  • 250 g šviežių smidrų;
  • 100 g vyšninių pomidorų;
  • 4-6 vnt. virtų šviežių bulvyčių;
  • gabalėlio sviesto;
  • 1 a.š. medaus;
  • šlakelio tiršto balzamiko acto;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  1. Krūtinėles gerai nusausinkite virtuviniu popieriniu rankšluoščiu. Odelę įpjaukite įstrižai ir dėkite odele žemyn į šaltą keptuvę. Kepkite ant silpnos ugnies tol, kol odelė apskrus, tuomet apverskite ir dar kepkite keletą minučių. Tuomet suvyniokite į foliją ir palikite šiltai pastovėti.
  2. Smidrus galite paruošti dviems būdais: nupjaukite kietus smidrų galus, perpjaukite per pusę, sudėkite į pasūdytą verdantį, pavirkite keletą minučių (tik neperverkite) ir perdėkite į indą su šaltu vandeniu, kad sustabdytumėte virimo procesą. Arba iš karto dėkite į keptuvę su šlakeliu aliejaus ir kepkite ant silpnos ugnies kol suminkštės, bet išliks traškūs. 
  3. Galiausiai padidinkite ugnį, sudėkite pomidoriukus, nuolat vartant kepkite, kol jie apskrus. Sudėkite sviestą, medų, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir gerai išmaišykite. 
  4. Bulvytes taip pat apskrudinkite keptuvėje.
  5. Viską išdėliokite lėkštėje ir apšlakstykite balzamiko actu.
Skanaus ;)

2019 m. gegužės 28 d., antradienis

TRAŠKŪS TRIUŠIENOS GABALĖLIAI SU SALDŽIARŪGŠČIU PADAŽU

Jei esate anksčiau naudoję tempuros tešlą daržovių, mėsos ar jūros gėrybių kepimui, tai šios tešlos receptas praktiškai identiškas. Iškepti gabalėliai būna traškūs ir maloniai tirpsta burnoje :)


4 porcijos:

  • 500 g "Lapino puotos" triušienos juosminės dalies file;
  • 1 a.š. džiovinto mairūno;
  • 1 a.š. maltos rūkytos paprikos;
  • druskos;
  • aštraus saldžiarūgščio padažo pagal poreikį;
tešlai:
  • 1 stiklinės miltų;
  • 1 stiklinės šalto vandens;
  • 1 a.š. kepimo miltelių;
  • žiupsnelio druskos ir cukraus;
salotoms:
  • 1 vnt. nedidelio šviežio kopūsto;
  • 1 raudonosios paprikos;
  • žiupsnelio pjaustytų šviežių petražolių;
  • šlakelio raudonojo vyno acto;
  • šlakelio aliejaus;
  • maltų juodųjų pipirų;
  • druskos;
  1. Dubenyje sumaišykite visus ingridientus skirtus tešlai ir palaikykite šaldytuve ~15 min. Tešla turi gautis grietinės tirštumo. Jei gausis per tiršta, įpilkite papildomai šlakelį vandens.
  2. Kopūstą ir papriką supjaustykite juostelėmis, sudėkite petražoles, įpilkite acto, aliejaus, pagardinkite pipirais, druska ir viską gerai išmaišykite.
  3. Triušienos file supjaustykite plonais griežinėliais, suberkite mairūną, papriką, pagardinkite druska ir viską gerai išmaišykite.
  4. Kiekvieną triušienos griežinėlį pamerkite į paruoštą tešlą, nupurtykite perteklių ir kepkite ant vidutinės ugnies įkaitintame aliejuje (gilesnėje keptuvėje ar puode) iš abiejų pusių tol, kol gražiai apskrus. Svarbiausia, kad kepdami gabalėliai vienas su kitu nesiliestų. Iškeptus perdėkite į lėkštę, ištiestą popieriniu virtuviniu rankšluoščiu, kad susigertų aliejaus perteklius.
  5. Galiausiai viską patiekite lėkštėje su aštriu saldžiarūgščiu padažu.
Skanaus ;)

p.s. šiam kartui naudojau kvietinius miltus "self-raising", kuriuose jau yra kildančių medžiagų, todėl kepimo miltelių dėti nereikėjo.

2019 m. gegužės 25 d., šeštadienis

ORKAITĖJE KEPTOS TORTILIJOS SU KREVETĖMIS

Niekada nenusibostančios tiek tortilijos, tiek krevetės :) Vos pusvalandis ir jūs jau mėgaujatės patiekalu! Greičiausiai jau rašiau, bet pasikartosiu - svarbiausia tortilijų neperkrauti "sultingais"  ingridientais ir nepadauginti padažo ant pagrindo, nes tuomet jos permirks ir nebebus traškios.


4 porcijos:

  • 4 vidutinio dydžio tortilijų;
  • 4 v.š. pomidorų padažo;
  • gabalėlio poro, pjaustyto pusžiedžiais;
  • 60 g rūkytos dešros;
  • 20 vnt. nevirtų tigrinių krevečių;
  • 1 vidutinio dydžio marinuoto agurko;
  • žiupsnelio maltos raudonosios paprikos, džiovinto česnako;
  • ~50-80g kietojo sūrio;
  1. Tortilijas išdėliokite kepimo skardoje. Ant kiekvienos uždėkite po 1 v.š. pomidorų padažo ir tolygiai paskirstykite.
  2. Krevetes perpjaukite išilgai, iš abiejų pusių pabarstykite paprika ir česnaku.
  3. Ant tortilijų išdėliokite porą, kubeliais supjaustytą rūkytą dešrą, krevetes, griežinėliais pjaustytą agurką, krevetes ir galiausiai užberkite tarkuotą sūrį.
  4. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10-15 min.
Skanaus ;)


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...