2019 m. spalio 17 d., ketvirtadienis

MOLIŪGŲ TYRĖ

Iš moliūgo esu dariusi daržovių troškinį (receptas toks pats, tik vietoj cukinijų naudojau moliūgą. Jį rasite štai ČIA ) bei užšaldžiusi šaldiklyje supjaustytą gabalėliais. 
Šiais metais išbandžiau moliūgų tyrę, kuri, pasak maisto blogerių, yra labai universali. Paruošti - vienas juokas :) 



  • moliūgo;
  1. Moliūgą perpjauname pusiau ir išimame sėklas.
  2. Jei moliūgas labai didelis, tuomet puses perpjaukite į 2-3 dalis.
  3. Į didelę kepimo skardą dėkite moliūgą perpjauta dalimi į viršų ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje valandą arba tol, kol suminkštės.
  4. Moliūgo vidus turi būti minkštas ir lengvai kabintis šaukštu.
  5. Jei moliūgas bus labai sultingas, tuomet minkštimą sudėkite į kiaurasamtį, Jei ne tuomet atvėsusį galite dėti į smulkintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.
  6. Paruoštą tyrę šaldytuve galite laikyti apie savaitę arba porcijomis sušaldyti ir laikyti šaldiklyje.
  7. Naudojimas labai įvairus: į sriubas, troškinius, padažus, pyragus, virtinukus ir t.t.
Fantazijos ir skanių patiekalų :)
 

2019 m. spalio 11 d., penktadienis

RUDENIŠKAS DARŽOVIŲ TROŠKINYS SU TRIUŠIENOS GABALĖLIAIS

Vėsiems rudens vakarams be go skanu pasigaminti troškinuką :) Kaip visada, pastangų ne per daugiausiai, naudojame sezonines daržoves ir rezultatas - super duper! :)


4-6 porcijoms:
  • 400 g "Lapino puotos" triušienos mėsos juostelių;
  • 1 didelio svogūno;
  • 2 vidutinio dydžio morkų;
  • 5 vidutinio dydžio bulvių;
  • gabalėlio moliūgo;
  • 2 skiltelių česnako;
  • 1 a.š. maltos raudonosios paprikos;
  • 1 a.š. džiovintų laiškinių česnakų;
  • 2 kubelių vištienos sultinio;
  • maltų juodųjų pipirų;
  • 6-8 v.š. aštraus pomidorų padažo;
  • šlakelio karšto vandens;
  • grietinės (nebūtinai))
  1. Visas daržoves supjaustykite vienodo dydžio kubeliais, triušieną - smulkesniais kubeliais.
  2. Į gilesnį kepimo indą dėkite daržoves, triušieną, suberkite išspaustas česnako skilteles, maltą papriką, laiškinius česnakus, vištienos sultinio kubelius, pagardinkite maltais juodaisiais pipirais, sudėkite pomidorų padažą, įpilkite karšto vandens  (maždaug iki pusės kiekio), viską gerai permaišykite.
  3. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40-50 min. Kepimo metu keletą kartą permaišykite. Jei truks, įpilkite vandens.
  4. Patiekiant galite uždėti šiek tiek grietinės.
Skanaus ;)


2019 m. spalio 8 d., antradienis

ROŽINIAI ZEFYRAI SU AVIEČIŲ SULTIMIS

Saldumynai mano bloge "apsilanko" pakankamai retai. Kai draugė pasidalino šiuo receptu, gaminau, kaip sakoma "ant karštų pėdų" :) Apie tai, kad jie sveiki čia nėra kalbos, bet vartojant viską proto ribose, tikrai galima pasimėgauti.
Pateikiu originalų receptą ir paskui savo versiją. Spalvas galite išgauti naudojant natūralias sultis arba maistinius dažus. O galite ir nieko nedėti, tuomet jie gausis balti :)


  • 10 g želatinos + 60 ml vandens;
  • 220 g cukraus + 60 ml vandens;
  • išspaustų citrinos sulčių pagal skonį;
  • 1 v.š.cukraus pudros + 0,5 v.š. kukurūzų krakmolo;
mano versija:
  • 10 g želatinos + 60 ml išspaustų apelsinų sulčių;
  • 200 g cukraus + 60 ml aviečių sulčių;
  • išspaustų citrinos sulčių pagal skonį;
  • 1 v.š.cukraus pudros + 0,5 v.š. kukurūzų krakmolo;

  1. Pirmiausiai paimkite indą į kurį pilsite masę. Geriausiai tinka 20cm x 20cm. Išklokite ją maistine plėvele ir ištepkite augaliniu aliejumi.
  2. Želatiną užpilkite pasirinktu skysčiu ir palikite išbrinkti. Tuomet ištirpinkite arba virš garų vonelės arba mikrobangų krosnelėje.
  3. Į priekaistuvį arba mažą puodą suberkite cukrų, pasirinktą skystį ir citrinos sultis. Užkaiskite ir maišant virkite, kol ištirps cukrus. Ir kai tik sirupas pradės burbuliuoti iš karto nukelkite nuo ugnies.
  4. Į dubenį supilkite ištirpintą želatiną ir plakant mikseriu ant silpniausio stiprumo plona srovele supilkite sirupą.
  5. Tuomet mikserį nustatykite ant didžiausio stiprumo ir plakite apie 7-8 min. arba tol, kol gausis tiršta ir puri masę.
  6. Masę perpilkite į paruoštą indą, išlyginkite, uždenkite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, kad sustingtų.
  7. Indelyje sumaišykite cukraus pudrą ir krakmolą. Per sietelį mišinio užberkite ant medinės lentelės, tuomet iš indo išverskite zefyrų masę, ant viršaus vėl užberkite mišinį ir supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.

Skanaus ;)

patarimas: zefyrai puikiausiai išsilaiko ir kambario temperatūroje, bet galite laikyti juos iš šaldytuve.

2019 m. rugsėjo 25 d., trečiadienis

ORKAITĖJE KEPTOS ANTIENOS KULŠELĖS SU BULVĖMIS

Dar vienas patiekalas į kolekciją, kai nereikia ilgų marinavimo, paruošimui visai nedaug laiko ir jūs mėgaujatės sultingomis kulšelėmis. Toks rudeniškas patiekalas, kaip tik atvėsusiems vakarams.


4 porcijoms:
  • 4 vnt. "Lapino puotos" ančiukų kulšelių;
  • 60 ml sojos padažo;
  • 2 v.š. balzamiko acto;
  • 1-2 v.š. agavo sirupo arba medaus;
  • 2 v.š. Hoisin padažo;
  • 150 ml vandens;
  • 1 a.š. rūkytos raudonosios paprikos;
  • 1 a.š. malto česnako;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  • 8-10 bulvių;
  • 1 geltonosios cukinijos arba mėgstamų daržovių;
  1. Įkaitinkite keptuvę, dėkite antienos kulšeles odele žemyn, kepkite kol gražiai apskrus, apverskite ir po minutės kepimo perdėkite į gilesnį kepimo indą ir šalia išdėliokite bulves.
  2. Dubenėlyje išmaišykite sojos padažą, balzamiko acta, agavo sirupą, hoisin padažą, vandenį, suberkite papriką, česnaką, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais. Padažą supilkite į kepimo skardą.
  3. Kepkite 185 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 50 min.
  4. Cukiniją sutarkuokite burokine tarka.
  5. Į lėkštę dėkite cukiniją, kulšeles, bulves ir užpilkite padažu.
Skanaus ;)

2019 m. rugsėjo 18 d., trečiadienis

TROŠKINTA TRIUŠIENOS MĖSA SU DARŽOVĖMIS IR RYŽIAIS

Tik atšąla orai ir norisi įvairių troškinių, kurios ir paruošite greitai ir valgysite skaniai :)


2 porcijoms:
  • 200 g "Lapino puotos" triušienos kumpelių mėsos;
  • 0,5 raudonosios paprikos;
  • 1 morkos;
  • 1 čili paprikos;
  • poros saujų šaldytų žirnelių;
  • 1 a.š.malto česnako;
  • 1 a.š. malto kumino;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  • 200 g grietinėlės;
  • 200 g ryžių;
  1. Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje, nupilkite vandenį ir atidėkite į šoną.
  2. Triušieną ir papriką supjaustykite plonais griežinėliais, morką - šiaudeliais, pasmulkinkite čili papriką.
  3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite triušieną ir kepkite keletą minučių, kol nugaruos susidaręs skystis. Tuomet dėkite papriką, morką, čili pipirą, suberkite česnaką, kuminą, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir pakepkite ~1 minutes. 
  4. Galiausiai supilkite grietinėlę ir patroškinkite keletą minučių.
  5. Patiekite su ryžiais.
Skanaus ;)

2019 m. rugsėjo 11 d., trečiadienis

TROŠKINTA TRIUŠIENA SU MAKARONAIS IR PESTO PADAŽU

Max pusvalandis ir turite skanų patiekalą :) Vietoj triušienos galite naudoti vištienos krūtinėlę, užtruksite tiek pat laiko :)


2 porcijoms:

  • 200 g "Lapino puotos" triušienos juosmeninės dalies file;
  • 8-10 vnt. vyšninių pomidoriukų;
  • 200-250 g smulkių makaronų;
  • šlakelio karšto vandens;
  • 2-3 a.š. pesto padažo;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  1. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, sudėkite gabalėliais pjaustytą triušieną ir kepkite 5 min. 
  2. Tada berkite makaronus ir užpilkite karštu vandeniu, kad viską pilnai apsemtų. 
  3. Ant nedidelės ugnies troškinkite tol, kol makaronai bus beveik išvirę. Jei kepimo metu vanduo išgaruos ir makaronai nebus išvirę, įpilkite papildomai vandens.
  4. Galiausiai padidinkite ugnį, sudėkite per pusę perpjautus pomidoriukus, dėkite pesto padažą, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, viską gerai išmaišykite. 
  5. Patiekite iš karto, kai tik pomidoriukai sušils ir šiek tiek suminkštės.
Skanaus ;)

p.s. rinkites makaronus, kurie greitai išverda. Recepte naudoti makaronai, kurių virimo laikas 3-4 min.


2019 m. rugsėjo 7 d., šeštadienis

GREITOS SALOTOS SU RŪKYTA ANTIENOS KRŪTINĖLE

Jei tik norėsis greitai paruošiamo patiekalo ar idėjos pavaišinti netikėtai užklupusius svečius, šios salotos taps tikru išsigelbėjimu :) Tereikia vos kelių gerų ingridientų ir patiekalas vertas 10 balų!


2-3 porcijoms:
  • 80 g "Kitchen me" parūkytos antienos file;
  • 6 romaninės salotos lapų arba kitų mėgstamų salotų mišinio;
  • 3 ridikėlių;
  • 2-3 nedidelių agurkų;
  • 2-3 pomidorų;
  • 125 g mocarelos sūrio;
padažui:
  • 2-3 v.š. alyvuogių aliejaus;
  • 2 v.š. tamsaus agavų syrupo (galite keisti medumi);
  • 2 v.š. balzamiko acto;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  1. Padažui visus skirtus ingridientus sumaišykite dubenėlyje.
  2. Į lėkštę dėkite plėšytas/pjaustytas salotas, griežinėliais - ridikėlius, agurkus, kubeliais - pomidorus, paplėšykite mocarelos sūrį, išdėliokite antienos file ir viską pašlakstykite padažu.
Skanaus ;)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...