2019 m. gruodžio 8 d., sekmadienis

KEPTUVĖJE KEPTOS KEPENĖLĖS SU PIEVAGRYBIAIS IR SVOGŪNAIS

Praktiškai visada renkuosi patiekalus, kuriems pagaminti nereikia daug laiko. Ir laisvą laiką skiriu savo malonumui ir pavalgiusi skaniai esu - ko daugiau ir bereikia :)


2-3 porcijoms:
  • 500 g "Lapino puotos" ančiukų kepenėlių;
  • 2 lauro lapelių;
  • 4-5 grūdelių juodųjų pipirų;
  • 1 raudonojo svogūno;
  • 3 skiltelių česnako;
  • 250 g pievagrybių;
  • 2 v.š. sojos padažo;
  • 4 v.š. pomidorų padažo;
  • 1 v.š. raudono vyno acto;
  • žiupsnelio cukraus;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  1. Puode užvirkite vandenį, sudėkite lauro lapelius, pipirus, kepenėles. 
  2. Kai tik viskas užvirs, nuolat nugraibant putas, virkite ant vidutinės kaitros ugnies 10 min. Tuomet supilkite į kiaurasamtį, perliekite vandeniu ir palikite pastovėti.
  3. Tuo tarpu susipjaustykite daržovės: svogūną - pusžiedžiais, česnaką ir pievagrybius - griežinėliais. 
  4. Kepenėles supjaustykite stambiais griežinėliais.
  5. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Berkite visas daržovės ir ant stiprios ugnies kepkite keletą minučių nuolat maišant tol, kol jos suminkštės. 
  6. Tuomet sudėkite kepenėles, pakepkite dar keletą minučių.
  7. Supilkite sojos, pomidorų padažą, vyno actą, įverkite cukraus, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, viską gerai išmaišykite. Pakaitinkite kelias minutes ir patiekite su mėgstamu garnyru.
Skanaus ;)

2019 m. gruodžio 7 d., šeštadienis

ORKAITĖJE KEPTI SUMUŠTINIAI SU TUNU

Pas mane rasite ne vieną karštų sumuštinių receptą su tunu. Bet kas kartą pridėjus kitų ingridientų, gausite kitą skonį :)


15 vnt.:
  • 15 vnt. batono riekelių;
  • 120 g konservuoto tuno savo sultyse;
  • 240 g konservuotų pupelių (naudojau 4 rūšių pupelių mišinį);
  • 140 g konservuotų kukurūzų;
  • 0,5 mėlynojo svogūno;
  • 0,5 raudonosios paprikos;
  • 2 marinuotų agurkų;
  • 60 g tarkuoto fermentinio sūrio;
  • 3 v.š. majonezo;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  1. Į dubenį sudėkite nusunktą tuną, suberkite pupeles, kukurūzus, smulkiais kubeliais pjaustytą svogūną, papriką, agurkus, tarkuotą sūrį, dėkite majonezą, truputį druskos, pagardinkite maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
  2. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, išdėliokite batono riekeles, ant viršaus uždėkite paruošto įdaro. 
  3. Kepkite 185 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15-20 min.
Skanaus ;)

p.s. paruošto įdaro gaunasi pakankamai daug ir nuo batono riekelių dydžio priklausys, kiek iš viso sumuštinių iškepsite.


2019 m. gruodžio 3 d., antradienis

GREITAS ŠIRDELIŲ TROŠKINYS SU DARŽOVĖMIS

Daug daržovių, šiek tiek mėsytės ir greitas paruošimo būdas, kai prie keptuvės nebus kada snausti :))


2 porcijoms:
  • 500 g "Lapino puotos" ančiukų širdelių;
  • 1 raudonosios paprikos;
  • 1 mėlyno svogūno;
  • 200 g pievagrybių;
  • 1, 5 v.š. balzamiko acto;
  • 1,5 v.š. sojos padažo;
  • 1 v.š. agavų sirupo arba medaus;
  • 1 a.š. rūkytos maltos paprikos;
  • žiupsnelio grūstų čili paprikų;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  1. Nuo širdelių nupjaustykite riebaliukus ir perpjaukite išilgai.
  2. Papriką supjaustykite griežinėliais, svogūną - pusžiedžiais, pievagrybius - į keturias dalis.
  3. Į gerai įkaitinkite sudėkite širdeles, pakepkite apie 5 min., nupilkite susidariusį skystį, įpilkite šlakelį aliejaus ir kepkite ant stiprios ugnies nuolat maišydami.
  4. Kai tik širdelės pradės skursti, berkite papriką, svogūną, pievagrybius ir ant kaitrios ugnies kepkite dažnai maišydami, kol daržovės suminkštės.
  5. Galiausiai supilkite actą, sojos padažą, agavų sirupą, suberkite paprikas, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišius pakaitinkite keletą minučių.
  6. Patiekite su mėgstamu garnyru: ryžiais, makaronais, bulvių koše ar pašildytu tortilijos gabalėliu.
Skanaus ;)

2019 m. gruodžio 1 d., sekmadienis

KIAULIENOS KUKULIUKAI SU VARŠKE IR GRIETINĖLĖS PADAŽU, TROŠKINTI ORKTAITĖJE

Sprendimas į faršą įdėti varškės labai pasiteisino, nes ji kukuliukams pridėjo ir minkštumo, ir sultingumo :) Taip pat drąsiai galite įmaišyti į vištienos ar kalakutienos faršą, rezultatas bus puikus.


4 porcijoms:

  • 500 g kiaulienos mentės faršo;
  • 200 g liesos varškės (birios);
  • 1 kiaušinio;
  • 1-2 v.š. maltų džiūvėsėlių;
  • 1 a.š. malto česnako;
  • 1 a.š. rūkytos maltos raudonosios paprikos;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  • 150 g grietinėlės;
  • vandens;
  • žiupsnelio šviežiai pjaustytų krapų;
  1.  Į dubenį sudėkite faršą, varškę, įmuškite kiaušinį, suberkite džiūvėsėlius, česnaką, papriką, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išminkykite. 
  2. Imkite kepimo indą, sudėkite suformuotus kukuliukus, įpilkite vandens, kad apsemtų mažiau nei iki pusės kukuliukus. 
  3. Kepkite 185 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10 min.
  4. Tuomet kaitrą padidinkite iki 200 laipsnių, supilkite grietinėlę ir kepkite 15-20 min. Galite įberti žiupsnelį druskos.
  5. Ant kukuliukų užberkite krapus ir patiekite su mėgstamu garnyru.
Skanaus ;)


2019 m. lapkričio 19 d., antradienis

ORKAITĖJE KEPTA ANTIS SU BULVYTĖMIS IR BRUKNIŲ UOGIENE

Skanių patiekalų gamybos tikrai nereikia atidėlioti kažkokioms progoms, nes kasdien esate nusipelnę valgyti gardžiai. Antį paruošiau be jokių ilgų marinavimų. Kaip visada sakau, svarbiausiai gerai pasirinkti prieskonius ir rezultatas visuomet gausis puikus :)
Beje, taip iškeptą antį galite patiekti ir ant šventinio stalo, svečiai tikrai liks sužavėti.


4 porcijoms:
  • 1,8 kg "Lapino puotos" šviežios anties;
  • 1 v.š. druskos;
  • 1 v.š. maltų juodųjų pipirų;
  • 1 v.š. maltų džiovintų česnakų;
  • 1 v.š. rūkytos maltos raudonosios paprikos;
  • 1 v.š. maltos raudonosios paprikos;
  • 1 v.š aliejaus;
  • 1 nedidelio obuoliuko;
  • šviežių žolelių: šalavijo, rozmarino, čiobrelio;
  • 900 g mažų bulvyčių;
  • šakelės šviežio rozmarino;
  • bruknių uogienės (pagal poreikį);
  1. Antį gerai išplaukite vandeniu ir nusausinkite. 
  2. Dubenėlyje sumaišykite druską, maltus juoduosius pipirus, česnaką, raudonąją rūkytą ir maltą papriką ir aliejų. 
  3. Antį tiek iš vidaus, tiek iš išorės ištrinkite paruoštu mišiniu.
  4. Į anties vidų dėkite į 4 dalis padalintą obuolį ir šviežias žoleles.
  5. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių temperatūros, antį dėkite antį grotelių, po grotelėmis padėkite gilią skardą ir kepkite 40 min. Tuomet kaitrą sumažinkite 170 laipsnių ir kepkite 1,5 val., kas pusvalandį aplaistydami susidariusiomis sultimis. 
  6. Bulvytes išvirkite pasūdytame vandenyje 15 min,. arba tol, kol išvirs. Tuomet apskrudinkite stipriai įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus. Galiausiai pagardinkite druska ir sudėkite nuo rozmarino šakelės nuskintus lapelius. 
  7. Patiekite keptą antieną su bulvytėmis ir bruknių uogiene.
Skanaus ;)


2019 m. lapkričio 18 d., pirmadienis

SRIUBA SU ANTIENOS SULTINIU, RYŽIAIS IR VYŠNINIAIS POMIDORIUKAIS

Ilgiausiai čia užtrunka išvirti sultinį. Bet tai galite padaryti ir iš vakaro, o sriubą gaminti sekančią dieną, kas yra labai patogu :) Sriuba šildanti ir su trupučiu aštrumo - čia tiems, kurį jie mėgsta.


2 porcijoms:

sultiniui:
  • 750 g "Lapino puotos" antienos rinkinio sriubai;
  • 1 svogūno;
  • 2 nedidelių morkų;
  • 2-3 lauro lapelių;
  • 6 vnt. juodųjų pipirų grūdelių;
  • 2 litrų vandens;
sriubai:
  • 100 g ryžių;
  • 12 vnt. vyšninių pomidorų;
  • 3 v.š. pomidorų padažo;
  • 1 v.š. vorčesterio padažo;
  • citrinos sulčių pagal skonį;
  • žiupsnelio grūstų čili pipirų (jei mėgstate aštriai);
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  1. Sultiniui išvardintus ingridientus sudėkite į didelį puodą ir virkite ant nestirpios ugnies vis nugraibant susidariusias putas, kol vandens kiekis sumažės per pusę.  
  2. Išvirusį sultinį perpilkite kartus per smulkų sietelį ir nuimkite nuo kaulų antienos mėsytę.
  3. Užvirkite sultinį, suberkite ryžius. Kai jie bus praktiškai išvirę, sudėkite per pusę perpjautus vyšninius pomidorus, padažą, vorčesterio padažą, įspauskite citrinos sulčių pagal skonį, įberkite čili pipirų, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, viską gerai išmaišykite.
  4. Virkite dar keletą minučių tol, kol ryžiai bus išvirę ir pomidorai suminkštės.
Skanaus ;)

2019 m. lapkričio 17 d., sekmadienis

ŽUVIES KOTLETUKAI SU GRYBAIS IR BULVĖMIS

Šaldiklyje savo eilės laukė uošvio pagautas lynas. Norėjosi pagaminti kažką neeilinio. Ir čia vienas iš tų retų atvejų, kai užsiėmus gaminti patiekalą nuo a iki z, gamybos procese švelniai tariant šiek tiek pasikeiki, bet finale žinai, kad rezultatas atpirks visą triūsą ir valgant "kaifuosi" :) 
Žinoma, vietoj žuvies darinėjimo galite rinktis jau paruoštą file, tokiu atveju daaaaaug greičiau "susisuksite". 


2-3 porcijoms:
  • 350 g žuvies filė (lyno, lydekos, menkės ar kt.);
  • 1 kiaušinio;
  • 2 forminio batono riekelių;
  • saujos pusžiedžiais pjaustyto poro;
  • didelio žiupsnio šviežiai pjaustytų krapų;
  • 1 v.š. žuvies padažo;
  • 1 nuskustos nedidelės bulvės;
  • kelių gabalėlių džiovintų baravykų;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  1. Į dubenį sudėkite smulkiai supjaustytą žuvies file, įmuškite kiaušinį, smulkiai sutrupinkite batono riekeles, sudėkite porą, krapus, supilkite žuvies padažą, dėkite per smulkią burokinę tarką sutarkuotą ir nusunktą bulvę, labai smulkiai sukarpykite džiovintus baravykus, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite. Palikite pastovėti apie 10 min.
  2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, formuokite norimo dydžio kotletukus ir kepkite ant vidutinės kaitros.
  3. Patiekite su mėgstamu garnyru.
Skanaus ;)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...