2017 m. birželio 20 d., antradienis

SALOTOS SU TUNU

Viskas itin elementaru, bet taip gerai, kai laiko kažką ilgiau ruošti nėra, o valgyti norisi čia ir dabar. Tai šios salotos tikras gėris, tikrai :) 


2 porcijoms:
  • 160 g konservuoto tuno su aliejumi;
  • 2 virtų kiaušinių;
  • saujelės mėgstamų salotų;
  • agurko, kelių ridikėlių;
  • žiupsnelio šviežių krapų;
  • skrudintos tamsios čiabatos duonelės;
  1. Viską sudedame į lėkštės ir gardžiuodamiesi valgome.
Skanaus ;)


2017 m. birželio 17 d., šeštadienis

ŠVIEŽIŲ BULVYČIŲ SALOTOS SU TZATZIKI PADAŽU

Šviežių bulvyčių sezonas prasidėjo. Mėgstu rinktis pačias mažiausias ir gaminti salotas arba tiesiog patiekti prie antrojo patiekalo. Be to, tos mažutės šauniai atrodo :)
Šiam patiekalui puikaus skonio suteikė tzatziki padažas, kuriam iš tikrųjų naudoti graikišką jogurtą. Bet po ranka tuo metu turėjau tiršto natūralaus jogurto. Svarbiausiai, kad jis nebūtų skystas.
Galite pasirinkti tiesiog vegetarišką variantą ir nedėti jokios mėsytės arba naudoti tokią, kurią mėgstate.


 2-3 porcijoms:

  • ~1 kg vienodo dydžio šviežių bulvyčių;
  • 250 g karštai rūkytos antienos file (naudojau "Kitchen me");
  • 100 g šviežių špinatų;
padažui:
  • 125 g graikiško arba tiršto natūralaus jogurto;
  • pusę ilgojo agurko;
  • 2 skiltelių česnako;
  • žiupsnelio pjaustytų šviežių krapų;
  • šlakelio alyvuogių aliejaus;
  • druskos. maltų juodųjų pipirų;
  1. Kruopščiai nuplaukite bulvytes ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Sudėkite į kiaurasamtį ir palikite, kad nuvarvėtų vanduo.
  2. Padažui: Išilgai perpjaukite agurką ir išimkite sėklas. Sutarkuokite burokine tarka, užberkite druskos, permaišykite ir sudėkite į smulkų kiaurasamtį, kad nuvarvėtų vanduo (laukiau apie 15 min., kol virė bulvės). Agurkus nuspauskite, dėkite į dubenėlį, išspauskite česnako skilteles, suberkite krapus, įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
  3. Bulvytes perpjaukite į kelias dalis (pjauti nebūtinai, jei jos labai mažos), berkite į įkaitintą keptuvę su šlakeliu aliejaus ir kepkite, kol apskrus.
  4. Tuomet dėkite juostelėmis pjaustytą mėsytę, kepkite keletą minučių. 
  5. Keptuvę nukelkite nuo ugnies, sudėkite špinatus, permaišykite kelis kartus, kol jie sukris.
  6. Patiekite su padažu.
Skanaus ;)



2017 m. birželio 12 d., pirmadienis

ITIN SKANŪS SUMUŠTINIAI SU ANTIENOS KRŪTINĖLE

Visiškai nesudėtingi, bet be galo gardūs sumuštiniai ;) Tokiais drąsiai galite vaišinti užklydusius svečius. Puikaus skonio jiems davė humusas, kurį, prisipažinsiu, ragavau pirmą kartą.
Ir tikslių kiekių šiame recepte nėra, nes tepate ir dedate visko tiek, kiek patys norite.


  • 250 g karštai rūkytos antienos file su oda (naudojau "Kitchen me");
  • mėgstamų bandelių;
  • patepimui: humuso ir mėgstamo tepamo sūrio;
  • salotų mišinio;
  • 1 pomidoro;
  • gabalėlio agurko;
  • kelių ridikėlių;
  • meliono;
  1. Bandeles perpjaukite išilgai.
  2. Vienas puseles patepkite humusu, dėkite salotų mišinį, agurko, pomidoro riekeles, pjaustytą antienos file ir ant viršaus ridikėlio griežinėlius.
  3. Kitas puseles patepkite tepamus sūriu, dėkite salotų mišinį, pjaustytą antienos file ir meliono rutuliukus.
Skanaus ;)



2017 m. birželio 4 d., sekmadienis

SALOTOS SU JAUTIENA, ŠVIEŽIOMIS BULVYTĖMIS IR POMIDORAIS

Tokios salotos niekada nepabosta, nes grilinta jautiena tiesiog tirpsta burnoje, o salotos priduoda sultingumo ir malonaus traškumo :)


4 porcijoms:

  •  400 g jautienos nugarinės ir išpjovos kepsnio didkepsnio su T formos kaulu (naudojau "Kitchen me");
  • 8-10 šviežių bulvyčių;
  • 200 g vyšninių pomidorų;
  • 100 g mėgstamo salotų mišinio;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
padažui:
  • 0,5 žalosios citrinos;
  • 3 v.š. alyvuogių aliejaus;
  • 1 česnako skiltelės;
  • 1 a.š. dižono garstyčių;
  • 1 a.š. medaus;
  • žiupsnelio grūstų aitriųjų paprikų;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  1. Kruopščiai nuplaukite bulvytes ir išvirkite pasūdytame vandenyje.
  2. Padažui: nutarkuokite žaliosios citrinos žievelę, sudėkite į dubenėlį, išspausite sultis, supilkite alyvuogių aliejų, sudėkite smulkiai supjaustytą česnako skiltelę, dėkite garstyčias, medų, aitriąsias paprikas, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
  3. Jautienos didkepsnį kepkite ant grilio iš abiejų pusių po keletą minučių. Arba iškepkite keptuvėje. Tuomet apibarstykite iš abiejų pusių druska, maltais juodaisiais pipirais, uždenkite folija ir palikite šiltai pastovėti 5-10 min.
  4. Išvirtas bulvytes perpjaukite išilgai, sudėkite į keptuvę su trupučiu aliejaus ir apskrudinkite iš abiejų pusių. Sudėkite ant popierinio rankšluoščio.
  5. Kitoje keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, dėkite vyšninius pomidorus. Kai tik pradės trūkinėti odelė, iš perdėkite ant popierinio rankšluoščio.
  6. Į lėkštę dėkite salotos, bulvytes, pomidorus, jautienos griežinėlius ir užpilkite paruoštu padažu. Patiekite nedelsiant.
Skanaus ;)



2017 m. gegužės 28 d., sekmadienis

PICA SU MIDIJOMIS IR MOCARELA

Orai pradeda pamažu lepinti, tad ir prie viryklės norisi užtrukti, kuo mažiau laiko. Šiai picai naudokite paruoštą pagrindą. Apsisuksite tikrai greitai ir pavalgius, galėsite užsiimti mėgstama veikla :)


2 picoms:
  • 2 picos padų;
  • 2 v.š. grietinės;
  • 2 v.š. majonezo;
  • 3 skiltelių česnako;
  • žiupsnelio šviežių pjaustytų krapų;
  • 1 pomidoro;
  • ~100 g midijų;
  • žiupsnelio prieskonių picai;
  • žiupsnelio aitriųjų paprikų;
  • ~100 g mocarelos sūrio;
  1. Dubenėlyje sumaišykite grietinę, majonezą, sudėkite išspaustas česnako skilteles, suberkite krapus ir viską gerai išmaišykite.
  2. Picos padus ištepkite paruoštu padažu. Tuomet išdėliokite plonais pusžiedžiais pjaustytą pomidorą, dėkite midijas, berkite picos prieskonius, aitriąsias paprikas ir išdėliokite mocarelos sūrį.
  3. Kepkite 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje tol, kol sūris išsilydys.
Skanaus ;)

p.s. kad padas būtų traškesnis, siūlau pirmiausiai padą su padažu pakepti keletą minučių, tada sudėti ingridientus ir vėl šauti į orkaitę.



2017 m. gegužės 18 d., ketvirtadienis

ORKAITĖJE KEPTA TILAPIJA

Prie žuvies laiko tikrai daug nesugaišite. Beliks pasiruošti mėgstamą garnyrą ir kviesti namiškius prie stalo :) 


2-3 porcijoms:
  • ~640 g skrostos tilapijos;
  • 20 g sviesto;
  • 2 skiltelių česnako;
  • kelių šakelių šviežių petražolių;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  • šlakelio citrinos sulčių;
  1. Tilapiją nusausinkite virtuviniu popieriniu rankšluoščiu. Kiekvienoje pusėje padarykite po dvi įpjovas ir apibarstykite iš abiejų pusių druska ir maltais juodaisiais pipirais. 
  2. Žuvies vidų taip pat pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais. Dėkite sviesto gabalėlius, riekelėmis pjaustytus česnakus ir petražolių šakeles.
  3. Foliją patepkite šiek tiek aliejumi, dėkite tilapiją ir suvyniokite.
  4. Kepkite 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-30 min. 
  5. Prieš patiekiant, apšlakstykite citrinos sultimis ir valgykite su mėgstamu garnyru.
Skanaus ;)

2017 m. gegužės 17 d., trečiadienis

KALAKUTIENOS KEPSNELIAI SU POMIDORŲ IR PAPRIKŲ PADAŽU

Itin paprastas ir lengvai paruošiamas patiekalas. Iš tikrųjų per retai vartojam kalakutieną, nes man ji asmeniškai skanesne nei vištiena. Žodžiu, pats laikas pasitaisyti :)


4 porcijoms:
  • ~600 g kalakutienos krūtinėlės file;
  • rūkytos paprikos, džiovintų čiobrelių;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  • miltų kepsnių apvoliojimui;
  • 2 raudonųjų paprikų;
  • 2 svogūnų;
  • ~500 g konservuotų pomidorų savo sultyse;
  • 1,5 a.š. džiovintų bazilikų;
  • 2 skiltelių česnako;
  • 2 v.š. raudojo vyno acto;
  1. Kalakutienos file supjaustykite ~1 cm storio kepsneliais. Iš abiejų pusių apibarstykite rūkyta paprika, džiovintais čiobreliais, druska ir maltais juodaisiais pipirais.
  2. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite keptuvę ir įpilkite šlakelį aliejaus.
  3. Kiekvieną kepsnelį apvoliokite miltuose, nupurtykite jų perteklių, dėkite į keptuvę ir apskrudinkite iš abiejų pusių. Sudėkite į lėkštę ir uždenkite folija.
  4. Toje pačioje (prieš tai išpilkite aliejaus likučius) kur kepėte kalakutieną, įpilkite šlakelį aliejaus, sudėkite griežinėliais pjaustytus svogūnus, šiaudeliais - raudonąją papriką ir kepkite tol, kol daržovės suminkštės. Tuomet sudėkite išspaustą česnaką, džiovintus bazilikus, supilkite raudonąjį vyno actą ir pakepkite apie minutę. Pilkite konservuotus pomidorus, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir palaukite kol užvirs. 
  5. Troškinkite keletą minučių ir tada dar 1-2 minutėms sudėkite iškeptus kalakutienos kepsnelius. Išjunkite ugnį.
  6. Patiekite su ryžiais.
Skanaus ;)

p.s. jei padažas bus per rūgštus, įberkite žiupsnelį cukraus. O jei norėsis skystesnio, įpilkite šlakelį vandens.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...