2015 m. sausio 25 d., sekmadienis

FARŠU ĮDARYTOS PAPRIKOS KEPTOS ORKAITĖJE SU POMIDORŲ PADAŽU

Senas ir geras patiekalas, tiesa, gerokai primirštas. Tikrai sotus, todėl užteks pamaitinti visai šeimynai.

 4 asmenims:
  • 8 vidutinio dydžio raudonųjų saldžiųjų paprikų;
  • 500g kiaulienos faršo;
  • 1 svogūno;
  • žiupsnelio dž.čiobrelio;
  • 125g ryžių;
  • indelio (400g) konservuotų pupelių;
  • 1 skiltelės česnako;
  • 500 ml vištienos sultinio;
  • indelio (425g) konservuotų smulkintų pomidorų;
  • žiupsnelio dž.baziliko, cukraus;
  • druskos, juodųjų pipirų;
1. Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje, supilkite į kiaurasamtį ir palikite.
2. Į kiaulienos faršą sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną, išvirtus ryžius, suberkite dž.čiobrelį, pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir gerai išminkykite. Tuomet dėkite nusausintas konservuotas pupeles ir atsargiai išmaišykite. 
3. Nupjaukite paprikų viršūnėles, atsargiai išimkite sėklas ir į kiekvieną pridėkite paruošto faršo.
4. Padažui: į priekaistuvį supilkite konservuotus pomidorus, vištienos sultinį, įspauskite česnako skiltelę, pagardinkite dž.bazilikais, cukrumi, druska ir juodaisiais pipirais ir pakaitinkite porą minučių.
5. Į kepimo indą supilkite paruoštą padažą, išdėliokite paprikas, pridenkite folija ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje  apie 40-50min.
Skanaus ;)

padažo receptas: "www.15min.lt:"

2015 m. sausio 19 d., pirmadienis

DUONA SU KEPTAIS SVOGŪNAIS, SAULĖGRĄŽOMIS IR MOLIŪGŲ SĖKLOMIS

Iš tiesų paprastas duonos receptas ir su daug galimų variantų, t.y. galite dėti įvairių sėklų pagal savo skonį, keisti dalį miltų ruginiais miltais ir pan. Duonelė labai skani tiek vieną valgyti, tiek pasidaryti mėgstamą sumuštinį. 


  • 290 g miltų;
  • 40 g sėklų, t.y. saulėgrąžų ir moliūgų sėklų;
  • 10 g alyvuogių aliejaus;
  • 190 g šilto vandens;
  • 5 g druskos;
  • 3 g sausų mielių;
  • pusę didelio svogūno;
  • gabalėlio sviesto;
1. Smulkiai supjaustykite svogūną. Keptuvėje išlydykite gabalėlį sviesto, sudėkite svogūną ir kepkite, kol gražiai apkeps iki gintarinės spalvos.
2. Į dubenį sudėkite miltus, sėklas, druską, mieles ir svogūną. Supilkite aliejų, vandenį ir minkykite tešlą apie 15 min. 
3. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, dėkite tešlą ir palikite valandai ar dviems šiltoje vietoje. 
4. Prieš pašaunant į orkaitę, kepaliuką įpjaukite šiek tiek ir kepkite 240 laipsnių įkaitintoje 10 min. Po to sumažinkite kaitrą iki 210 laipsnių ir kepkite 35 - 40min.
5. Kad plutelė būtų minkštesnė, išėmus iš orkaitės, apipurškite vandeniu ir palikite atvėsti.
p.s. nurodytas kiekis yra pusei porcijos. Jei norėsite didesnio kepalėlio, kiekį padvigubinkite.
Skanaus;)

patarimas: būtinai stebėkite kepimo laiką ir sumažinkite orkaitės laipsnius, jei pradės labai skrusti.

"mindaugas-bonappetit.blogspot.com"

2015 m. sausio 15 d., ketvirtadienis

DVIEJŲ RŪŠIŲ PICA: SU VIŠTIENA IR SU SALIAMIU

Tradiciškai penktadieniui gaminame picą. Smagiausia tai, kad kiekvieną kartą ji gaunasi skirtingo skonio, nes improvizuoji, dedi, ką turi ir gaunasi gardi - juk naminė, juk pačių gaminta ;)
Be to, į gaminimo procesą galite pajungti ir antrąją pusę, ir vaikus - atrakcija visiems garantuota :)

picos tešlai:
  • 2 stiklinių miltų;
  • 0,5 stiklinės šilto vandens;
  • 1 kiaušinio;
  • 2 a.š. cukraus;
  • 1 a.š. sausų mielių;
  • 4-6 v.š. alyvuogių aliejaus;
  • žiupsnelio druskos;
  • 3-5 v.š. grietinės;
picai su vištiena:
  • 4 vidinės vištienos file gabalėlių;
  • druskos, pipirų, raudonosios paprikos miltelių;
  • porų;
  • saujelės šv.špinatų lapelių;
  • kelių marinuotų paprikų puselių;
  • pievagrybių;
  • žiupsnelio džiovinto raudonėlio;
  • fermentinio sūrio;
picai su saliamiu:
  • pusę svogūno;
  • saliamo dešros;
  • kelių marinuotų agurkėlių;
  • saujelės juodųjų alyvuogių;
  • kelių marinuotų paprikų puselių;
  • aštraus pomidorų padažo;
  • pievagrybių;
  • žiupsnelio džiovinto raudonėlio;
  • fermentinio sūrio;
1. Stiklinę miltų užpilkite šiltu vandeniu, įmuškite kiaušinį, suberkite druską, cukrų ir mieles. Gerai išmaišykite ir supilkite aliejų. Tuomet įpilkite likusią dalį miltų ir užminkykite tešlą. Jei tešla gausis skystoka, pridėkite miltų.
2. Tešlą padalinkite į dvi dalis ir rankomis suformuokite dvi keturkampes picas. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir sudėkite padarytas picas. Leiskite pastovėti 10-15min.
3. Tuomet picų padus ištepkite grietine ir kepkite 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 min. arba kol padas pradės vos vos ruduoti.
4. Štai dabar prasideda Jūsų improvizacija:)
Pica su vištiena: vištienos file pagardinkite druska, pipirais, paprikos milteliais ir išmaišykite.
Ant picos pado dėkite pusžiedžiais pjaustytą porą, gabalėliais - vištienos file, išdėliokite šviežius špinatų lapelius, juostelėmis pjaustytas paprikas, griežinėliais - pievagrybius, užberkite dž.raudonėlio ir tarkuoto fermentinio sūrio.
Pica su saliamiu: ant padėk išdėliokite pusžiedžiais plonai pjaustytą svogūną, griežinėliais - saliami dešrą, marinuotus agurkėlius, juodąsias alyvuoges, juostelėmis - papriką, uždėkite pomidorų padažo, griežinėliais - pievagrybius, užberkite dž. raudonėlio ir tarkuoto fermentinio sūrio.
5. Kepkite picas 190-200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 min. arba tol, kol pica gražiai apskrus ir sūris išsilydys.
Skanaus ;)

patarimas:  nepamirškite picos pabarstyti raudonėliu, nes tai pagrindinis picos prieskonis, kuris suteikia picai puikų skonį.


2015 m. sausio 14 d., trečiadienis

VIRTA LYDEKA SU CINAMONU

Šis patiekalas puikavosi ant Kūčių stalo. Kadangi jis gali būti patiekiamas tiek šaltas, tiek karštas, tad pietums ar vakarienei galite drąsiai patiekti ;) Atrodo paprastas patiekalas, bet padažas ir cinamonas suteikia gardų skonį.

  • 400g išdarinėtų lydekų be galvos;
  • juodųjų pipirų žirnelių, lauro lapo;
  • 1 didelės morkos;
  • 1 svogūno;
  • 2 v.š. majonezo;
  • 1 v.š. grietinės;
  • žiupsnelio šviežių krapų;
  • žiupsnelio cinamono;
  • juodųjų pipirų, druskos;
1. Puode užvirkite vandenį, įberkite žiupsnelį druskos, įdėkite kelis žirnelius juodųjų pipirų, lauro lapą, sudėkite lydekas ir virkite apie 10 min.
2. Nupilkite vandenį ir atsargiai atskirkite lydekos file nuo kaulų ir odos.
3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite per burokinę tarką sutarkuotą morką. Kai ji suminkštės, dėkite pusžiedžiais pjaustytą svogūną ir kepkite, kol viskas suminkštės. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
4. Dubenėlyje išmaišykite majonezą, grietinę ir šviežius krapus.
5. Ant lydekos file sudėkite morką su svogūnais, ant viršaus - padažą ir pabarstykite šiek tiek cinamono. Patiekite su ryžiais.
Skanaus ;) 

receptu pasidalino draugė :)

2015 m. sausio 12 d., pirmadienis

RYTIETIŠKAS VIŠTIENOS ŠAŠLYKAS

Kodėl šis patiekalas būtent taip pavadintas, tai neturiu supratimo. Bet kaip sakoma -  iš dainos žodžių neišmesi, todėl pavadinimą palieku tokį, kokį radau ;)
Iš nurodyto kiekio gavosi 16 išmelių.

  • 2 vištienos krūtinėlių;
  • 1,5 v.š. kreminio riešutų sviesto;
  • 50 ml pieno;
  • žiupsnelio grūstų aitriųjų paprikų;
  • 1 v.š. sojos padažo;
  • druskos, juodųjų pipirų, juodųjų sezamo sėklų;
  •  ilgų medinių pagaliukų;
1. Pirmiausiai, kad kepant iešmeliai nesudegtų, juos pamerkite į šaltą vandenį ir palikite pastovėti apie 30 min. 
2. Vištienos file supjaustykite 1 cm storio  juostelėmis, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
3. Iešmelius nusausinkite, ant kiekvieno užmaukite po juostelę ir apvoliokite sezamo sėklose. Apskrudinkite keptuvėje gerai įkaitintame aliejuje. Perkelkite iešmelius į kepimo skardą, ištiestą kepimo popieriumi, pridenkite folija ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10 min. (būtinai patikrinkite ar iškepus ir neperkepkite).
4. Riešutų sviestą sumaišykite su pienu, pagardinkite druska, aitriosiomis paprikomis, sojų padažu ir pakaitinkite, pastoviai maišydami keletą minučių. Skonį reguliuokite pagal save.
Skanaus ;)

p.s. patiekite su ryžiais. Mes valgėme su kukurūzų, šviežių agurkų, marinuotos paprikos salotomis.

patarimas: jei norėsis tirštesnio padažo, įberkite šiek tiek miltų ir reguliuokite tirštumą pagal save.
Išmelių užsimerkite daugiau, jei darysite tai, kol nesupjaustėte vištienos. Paskui išdžiovinkite ir vėl padėkite iki sekančio naudojimo :)

receptas iš "felix" lankstinuko

2015 m. sausio 11 d., sekmadienis

PLOVAS SU KIAULIENOS SPRANDINE

Iš karto perspėju, kad tai nėra tikrasis plovas. Pagal save aš gaminu visiškai paprastai, bet užtiktas receptas patraukė dėmesį, todėl nusprendžiau jį išbandyti. Nieko sudėtingo, o skonis - puikus ;)

  • 300g kiaulienos sprandinės;
  • 250g plikytų ryžių;
  • 1 didelio svogūno;
  • 1 česnako galvos;
  • 1 v.š. grūdėtųjų garstyčių;
  • 4-6 v.š. pomidorų padažo (dėjau aštrų);
  • raudonosios paprikos miltelių, druskos, juodųjų pipirų;
1. Į verdantį ir pasūdytą vandenį suberkite ryžius ir virkite tik 10 min. Perpilkite į kiaurasamtį ir palikite.
2. Kiaulienos sprandinę supjaustykite mažais gabalėliais, suberkite paprikos miltelius, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais ir išmaišykite. Apkepkite ant didelės ugnies įkaitintame aliejuje, kad gabaliukai gražiai apskrustų, bet nebūtų iki galo iškepę.
3. Išimkite mėsą iš dėkite kubeliais supjaustytą svogūną bei išilgai perpjautą česnako galvą ir juos apskrudinkite iki auksinės spalvos.
4. Imkite kepimo indą, sudėkite ryžius, mėsą, svogūnus, česnaką, garstyčias, pomidorų padažą. Viską gerai išmaišykite ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-25 min., arba kol ryžiai bus iškepę.
Skanaus ;)

patarimas: jei matysite, kad plovo viršus labai skrunda ir ryžiai "išsausėjo" - permaišykite ir pridenkite folija.

2015 m. sausio 8 d., ketvirtadienis

VIŠTIENOS SUKTINUKAI SU DŽIOVINTOMIS SLYVOMIS IR MIGDOLŲ PADAŽU

Tai gardūs suktinukai, kuriems vištieną galite užsimarinuoti iš vakaro, o kitą dieną įsukti slyvą ir kepti ;) Iš nurodyto kiekio gavosi 16 suktinukų (įvairių dydžių).

  • 2 vištienos krūtinėlių (virš 400g);
  • 3 v.š. majonezo;
  • 2 skiltelių česnako;
  • žiupsnelio dž.čiobrelių;
  • druskos, juodųjų pipirų;
  • 16 džiovintų slyvų;
  • 2 v.š. džiūvėsėlių;
  • 1 v.š. sezamo sėklų;
  • 1 v.š. juodųjų sezamo sėklų;
padažui:
  • 50 g sviesto;
  • 1 v.š. miltų;
  • 1 stiklinės pieno;
  • 1 v.š. grietinės;
  • 1 v.š. citrinos sulčių;
  • 1 v.š. sojos padažo;
  • 0,5 a.š. kario;
  • 50 g maltų migdolų; 
  • druskos; 
1. Vištienos krūtinėlę supjaustykite išilgai juostelėmis ir išmuškite virtuvinio plaktuko lygiąja dalimi.
2. Į majonezą įspauskite česnaką, įberkite čiobrelio, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais, viską gerai išmaišykite ir sudėkite vištieną. Išmaišykite rankomis ir palikite kelioms valandoms pasimarinuoti.
3. Džiovintas slyvas nuplikykite karštu vandeniu.
4. Imkite vištienos juostelę, dėkite slyvą ant ploniausio galiuko ir suvyniokite. Suktinuką sutvirtinkite mediniu dantų krapštuku. Apvoliokite džiūvėsėlių, sezamo sėklų mišinyje ir apskrudinkite iš abiejų pusių gerai keptuvėje įkaitintame aliejuje.
5. Suktinukus sudėkite į skardą ištiestą folija ar kepimo popieriumi, įpilkite apie 50ml vandens, uždenkite folija ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-30min.
6. Padažo gaminimas: sviestą išlydykite keptuvėje, nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite miltus, vėl dėkite ant viryklės, supilkite pieną ir išmaišykite. Atskirame indelyje sumaišykite grietinę, citrinos sultis, sojos padažą ir karį. Mišinį supilkite į keptuvės turinį, suberkite maltus migdolus ir gerai išmaišykite.
7. Iš iškeptų suktinukų ištraukite dantų krapštukus, užpilkite padažo, patiekite su ryžiais ir šviežiomis daržovėmis.
Skanaus ;)

patarimas: neluptą česnako skiltelę dėkite į metalinę česnakų spaustuvą ir išspauskite, išimkite žievelę. Tą patį pakartokite su kitomis skiltelėmis. Patogumas tame, kad nereikės lupti česnako ir jūsų rankos išliks švarios ;)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...