2016 m. vasario 7 d., sekmadienis

KEPTA ANTIES KRŪTINĖLĖ SU MANDARINŲ PADAŽU

Anties krūtinėlių kepimo variantų rasite tikrai ne vieną ir teks atsirinkti jums tinkamą variantą. Aš kepti krūtinėlei pasirinkau šį variantą ir tikrai "neprašoviau" pro šalį :)


2 porcijoms:

  1. Anties krūtinėles nusausinkite popieriniu rankšluoščiu, įstrižais rėžiais įpjaukite antienos odelę, iš abiejų pusių pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir palikite keletą valandų pastovėti kambario temperatūroje.
  2. Padažui: imkite 4 mandarinus ir iš jų išspauskite sultis, perkoškite per sietelį ir supilkite į priekaistuvį. Supilkite balto vyno actą, sudėkite medų, cinamono lazdelę ir vieną mandariną išskirstytą skiltelėmis. Ant labai silpnos ugnies virkite tol, kol padažo sumažės per pusę ir jis sutirštės.
  3. Anties krūtinėlę žemyn odele dėkite į šaltą keptuvę ir ant silpnos ugnies kepkite apie 7-8 min. tol, kol odelė gražiai apskrus. Tuomet apverksite ir vėl kepkite apie 7-8 min. Krūtinėles suvyniokite į foliją ir palikite 2-3 min. šiltai pastovėti.
  4. Patiekite su padažu ir ryžiais.
Skanaus :)

2016 m. vasario 5 d., penktadienis

PAŠTETAS SU ANTIENOS KEPENĖLĖMIS

Įprasta, kad ruošiant paštetą naudojamas brendis, bet kai jo nėra namuose, tenka suktis iš padėties. Šį kartą rekomenduoju pasigaminti kiek kitokį paštetą, bet ne mažiau skanų :)


  • 500 g Lapino puotos šviežių ančiukų kepenėlių;
  • 60 g sviesto (+20g papildomai užpylimui);
  • 0,5 nedidelio svogūno;
  • 3 skiltelių česnako;
  • 1 a.š. šviežių čiobrelių lapelių;
  • 1 lauro lapo;
  • 2 v.š. obuolių acto;
  • 0,5 a.š. tarkuotos apelsino žievelės;
  • 0,5 a.š. druskos;
  • žiupsnelio maltų juodųjų pipirų;


  1. Kepenėles perplaukite vandeniu, nusausinkite ir supjaustykite gabalėliais.
  2. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, sudėkite kubeliais pjaustytą svogūną ir kepkite keletą minučių, kol jis taps skaidrus. 
  3. Tada dėkite lauro lapelį, išspaustas česnako skilteles, pakepkite 30 sekundžių ir sudėkite kepenėles. Pamaišant, kepkite apie 5 min. Į kepimo pabaigą suberkite čiobrelių lapelius, tarkuotą apelsino žievelę, supilkite obuolių actą ir pagardinkite druską bei maltais juodaisiais pipirais.
  4. Į blenderį sudėkite keptas kepenėles (būtinai išimkite lauro lapelį), kubeliais pjaustytą sviestą ir sumalkite iki vienalytės masės. Pridėkite druskos, jei truks.
  5. Sudėję paštetą į indelį ant jo užpilkite išlydytą sviestą ir atvėsinkite šaldytuve.
  6. Suvartoti reikėtų per savaitę.
Skanaus  ;)


2016 m. vasario 2 d., antradienis

"BULGUR" KRUOPŲ SALOTOS SU AVINŽIRNIAIS IR SPANGUOLĖMIS

Greitai pagaminamos skanios salotos, kurias galite pasiruošti į darbą pietums ar lengvai vakarienei :)


2 porcijoms:

  • 100 g "Bulgur" kruopų;
  • 240 g konservuotų ar virtų avinžirnių;
  • 20 g džiovintų spanguolių;
  • 20 g džiovintų razinų;
  • 2 morkų;
  • 1 skiltelės česnako;
  • citrinos sulčių;
  • žiupsnelio pjaustytų šviežių petražolių;
  • alyvuogių aliejaus;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;


  1. Morkas nuskuskite ir sutarkuokite burokine tarka.
  2. Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus, sudėkite morkas ir kepkite keletą minučių, kol morkos šiek tiek suminkštės. Tuomet sudėkite smulkiai pjaustytą česnako skiltelę ir kepkite dar apie 30 sekundžių. Palikite atvėsti.
  3. Bulgur kruopas supilkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 5-7 min., supilkite į sietelį ir palikite atvėsti.
  4. Į dubenį sudėkite kruopas, avinžirnius, spanguoles, razinas, keptas morkas, pagal skonį įpilkite citrinos sulčių, suberkite petražoles, įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
Skanaus ;)


2016 m. vasario 1 d., pirmadienis

TROŠKINTA ANTIENOS KULŠELIŲ MĖSA SU POMIDORAIS

Minkšta mėsytė, nuostabaus skonio padažas su pomidorais - puikus derinys ir pasirinkimas :)


  •  520 g Lapino puotos ančiukų kulšelių;
  • 1 svogūno;
  • 2 skiltelių česnako 
  • 3 vidutinio dydžio pomidorų;
  • 250 ml vištienos sultinio;
  • 2 v.š. pomidorų padažo;
  • 1 a.š. šviežių čiobrelių lapelių;
  • 1 a.š. cukraus;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  1. Nuo kulšelių nupjaukite odą ir riebalus, palikite tik mėsą, kurią supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Užberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir išmaišykite.
  2. Ant vidutinės ugnies keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir lengvai apskrudinkite iš abiejų pusių. Perdėkite į puodą.
  3. Toje pačioje keptuvėje iki skaidrumo pakepinkite kubeliais supjaustytą svogūną. Tuomet sudėkite smulkiais kubeliais pjaustytas česnako skilteles ir pakepkite apie 30 sekundžių. Viską sudėkite į puodą.
  4. Pomidorų odelę įpjaukite į keturias dalis, užpilkite verdančiu vandeniu ir palaikykite apie 1 min. Tuomet nulupkite odelę ir išpjaukite vietas, kur auga kotelis ir nepjaustytus sudėkite į puodą bei supilkite karštą vištienos sultinį.
  5. Kai užvirs, ant silpnos ugnies troškinkite 45 min. Pabaigoje sudėkite pomidorų padažą, čiobrelio lapelius, cukrų ir viską išmaišykite.
  6. Patiekite su bulvių koše.
Skanaus :)


2016 m. sausio 30 d., šeštadienis

ORKAITĖJE KEPTOS ANTIENOS KULŠELĖS SU MEDUMI

Paruošti antienos kulšeles galima įvairiai, t.y. virti, kepti orkaitėje, troškinti, naudoti saltoms, sriuboms ar sumuštinių ruošimui. Skaniai apskrudus kulšelė tikrai pamalonins skrandį pietų ar vakarienės metu.

  1. Į dubenį dėkite sutarkuotą imbierą, išspaustą česnako skiltelę, suberkite paprikas, supilkite sojos padažą ir išmaišykite.
  2. Į paruoštą marinatą sudėkite kulšeles, permaišykite, uždenkite dubenį maistine plėvelė ir marinuokite šaldytuve per naktį (esant galimybei, permaišykite keletą kartų).
  3. Orkaitę įkaitinkite iki 190 laipsnių, į skardą sudėkite kulšeles, uždenkite folija ir kepkite 70-80 min.
  4. Tuomet kiekvieną kulšelę patepkite medumi ir kepkite dar 10 min. be folijos, kad mėsa apskrustų.
  5. Patiekite su mėgstamu garnyru.
Skanaus :)


2016 m. sausio 26 d., antradienis

KEPTOS ANČIUKŲ ŠIRDELĖS SU DARŽOVĖMIS SALDŽIARŪGŠČIAME PADAŽE

Nuoširdžiai rekomenduoju pasigaminti šį patiekalą ir išbandyti ne vien troškintas širdeles grietinėlėje - nesiginčysiu, nes tai tikrai skanu. Bet pritarkite, kad verta paragauti ir naujų skonių :)

saldžiarūgščiam padažui:
  • 3 v.š. cukraus;
  • 0,5 a.š. druskos;
  • 2 v.š. pomidorų padažo;
  • 2 v.š. sojos padažo;
  • 3 v.š. ryžių acto;
  • 100 ml vandens;
  • 2 a.š. kukurūzų krakmolo + 3 v.š. vandens ištirpinimui;
  1. Nuo širdelių nulupkite plėvelė, nupjaustykite riebalus ir perpjaukite per pusę. 
  2. Puode užvirkite vandenį, sudėkite sultinio kubelius, svogūną, lauro lapelius ir dėkite nuvalytas širdeles. Virkite 30 min. ant vidutinės ugnies. Tuomet išimkite širdeles ir palikite atvėsti.
  3. Salžiarūgščiam padažui: visus išvardintus ingridientus sudėkite į priekaistuvį ir kai užvirs, supilkite vandenyje ištirpintą kukurūzų krakmolą. Pavirkite dar keletą minučių.
  4. Stipriai įkaitinkite keptuvę, įpilkite šlakelį aliejaus ir sudėkite šiaudeliais pjaustytą papriką. Kepkite pavartydami apie minutę, tuomet dėkite stambiau supjaustytą "Pak Choi" salotą, dar pakepkite porą minučių nuolat maišydami, dėkite širdelės, paskrudinkite, sudėkite pjaustytus svogūnų laiškus ir supilkite padažą. Išmaišykite ir leiskite padažui užvirti.
  5. Patiekite su ryžiais.
Skanaus ;)

2016 m. sausio 20 d., trečiadienis

KIAULIENA KORĖJIETIŠKAI

Tikrai vertas dėmesio receptas. Pasigaminti nėra sudėtinga, o svarbiausia nereikia stovėti prie viryklės :) Pašovėt į orkaitę ir poilsiaudami laukiate, kol iškeps.

  • 600 g kiaulienos sprandinės;
  • 1 svogūno;
  • 2 skiltelių česnako;
  • 1 a.š. cukraus;
  • 1 v.š. aliejaus;
  • 0,5 a.š. druskos;
  • 2-3 v.š. sojos padažo;
  • 1-2 v.š. citrinos sulčių;
  • maltų juodųjų pipirų;
  1. Kiaulienos sprandinę supjaustykite stambesniais gabalėliais, kaip šašlykui.
  2. Dubenyje sumaišykite cukrų, aliejų, druską, sojos padažą, citrinos sultis, įspauskite česnaką ir įberkite žiupsnelį maltų juodųjų pipirų. Sudėkite pusžiedžiais pjaustytą svogūną, sprandinę, išmaišykite ir palikite marinuotis apie 30 min.
  3. Sudėkite mėsą su svogūnais į kepimo indą ir kepkite 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40-50 min., kol mėsa bus minkšta.
  4. Patiekite su mėgstamu garnyru.
Skanaus ;)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...