2014 m. spalis 25 d., šeštadienis

BROKOLIŲ SALOTOS SU AVINŽIRNIAIS IR KEDRINIŲ PINIJŲ RIEŠUTAIS

Šios salotos skanesnės būna sekančią dieną, bet valgyt drąsiai galima ir tą pačią dieną.


  • 300g brokolių;
  • 240g  konservuotų avinžirnių;
  • 2 svogūnų laiškų;
  • saujelės šv. petražolių;
  • 30g paskrudintų kedrinių pinijų riešutų;
  • 1 česnako skiltelės;
  • 1 a.š. Dižono garstyčių;
  • 1 a.š. medaus;
  • citrinos žievelės;
  • 1 v.š. citrinos sulčių;
  • 3 v.š. alyvuogių aliejaus;
  • druskos, juodųjų pipirų;
1. Brokolius supjaustykite nedideliais žiedynais ir virkite pasūdytame vandenyje keletą minučių, kol jie šiek tiek suminkštės. Supilkite į kiaurasamtį, perliekite šaltu vandeniu ir palikite, kad nubėgtų vanduo.
2. Nuo avinžirnių nupilkite marinatą.
3. Į dubenį nutarkuokite vienos citrinos žievelę, sutarkuokite česnako skiltelę, sudėkite garstyčias, medų, supilkite citrinos sultis ir alyvuogių aliejų. Pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
4. Brokolius, avinžirnius, supjaustytus svogūnų laiškus, pasmulkintas petražolės, kedrinių pinijų riešutus ir sumaišykite su paruoštu padažu.
Skanaus ;)

2014 m. spalis 15 d., trečiadienis

LIETINIAI BLYNAI SU KRABŲ IR PIEVAGRYBIŲ ĮDARU

Blynai gaunasi sultingi, todėl papildomo padažo jie nereikalavo ;)


blynelių tešlą ruošiu pagal šį receptą

įdarui:

  • 200g nešaldytų krabų lazdelių;
  • 100g pievagrybių;
  • 1 nedidelio poro;
  • 100g tarkuoto fermentinio sūrio;
  • žiupsnelio dž. čiobrelių;
  • žiupsnelio grūstos aitriosios paprikos;
  • druskos;
1. Pusžiedžiais supjaustykite porus, pievagrybius - griežinėliais. 
2. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus, sudėkite porus ir pakepkite keletą minučių, kol jie suminkštės. Atidėkite į dubenį. Toje pačioje keptuvėje iškepkite pievagrybius, kuriuos baigiant kepti pagardinkite dž.čiobreliais, aitriąją paprika ir druska. Pievagrybius dėkite į dubenį su porais.
3. Kai iškepti produktai šiek tiek pravės, sudėkite kubeliais supjaustytas krabų lazdeles, tarkuotą sūrį ir išmaišykite. Jei reikia, dar pagardinkite druskos.
4. Paruošto įdaro uždėkite ant lietinio blyno, sulankstykite, kaip voką, ir apskrudinkite iš abiejų pusių.
p.s. iš nurodyto kiekio pagaminau 8 blynus.
Skanaus ;)



2014 m. spalis 11 d., šeštadienis

PICA SU VIŠTIENA, RŪKYTA ŠONINE IR OBUOLIAIS

Pica iš tikrųjų puiki, visi skoniai tarpusavyje labai dera. Tad išsikepti jaukiam vakarui ar draugų vakarėliui iš tiesų verta ;) 


  •  picos padas darytas pagal šį receptą iš pusės porcijos;
picos padažui:
  • 100g konservuotos paprikos;
  • 3 v.š. pomidorų pastos;
  • 1 skiltelės česnako;
  • 3 v.š. alyvuogių aliejaus;
  • 1 v.š. cukraus sirupo;
  • 2 v.š. vusterio padažo;
  • druskos, juodųjų pipirų;
picos viršui:
  • 2 nedidelių saldžiarūgščių obuolių;
  • 1 vištienos krūtinėlės;
  • žiupsnelio maltos saldžiosios paprikos;
  • 100g karšto rūkymo kiaulienos šoninės;
  • 100g fermentinio sūrio;
1. Pasigaminame picos padą iš pusės išvardintų igridientų (miltų, vandens, kiaušinio, druskos, mielių, cukraus, alyvuogių aliejaus). Suformuojame dvi picas. Dedame į skardą ištiestą kepimo popieriumi ir paliekame pakilti apie 15-20min.
2. Picos padažui išvardintus produktus sutrinkite blenderyje iki vientisos masės.
3. Vištienos krūtinėlę supjaustykite plonom juostelėms ir sumaišykite su  malta paprika.
4. Ant picos dėkite padažo ir tolygiai paskirstykite. Tuomet išdėliokite tarkuotą fermentinį sūrį, nuluptą ir kubeliais supjaustytą obuolį, nedideliais gabalėliais pjaustytą kiaulienos šoninę ir ant viršaus vištienos krūtinėlę.
5. Kepkite 190-200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol pica gražiai paruduos ir vištiena iškeps.
p.s. prieš išdėliojant ingridientus, picą orkaitėje kepiau apie 10min. Bet to nereikės, jei turite gerą orkaitę.
Skanaus ;)

"Virtuvės mitų griovėjai"

2014 m. spalis 8 d., trečiadienis

VIŠTIENOS SALOTOS SU ŠPARAGINĖMIS PUPELĖMIS, MIDGOLAIS IR DŽIOVINTOMIS VYŠNIOMIS

Lengvai ir skaniai vakarienei galite pasigaminti šių salotų, kurios daug laiko tikrai neužims.


padažui:
  • 2 v.š. alyvuogių aliejaus;
  • 1 a.š. medaus;
  • 1 v.š. raudonojo vyno acto;
  • 1 a.š. Dižono garstyčių;
  • druskos, juodųjų pipirų;
1. Vištienos krūtinėlę perpjaukite išilgai. Abu gabalėlius pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Kepkite įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
2. Šparaginės pupelės virkite 3-4min. pasūdytame vandenyje. Perliekite šaltu vandeniu ir gerai nusausinkite.
3. Lėkštėje išdėliokite supjaustytą vištieną, šparagines pupeles, rukolos salotas, džiovintas vyšnias, pjaustytus migdolus. Ant viršaus užpilkite padažo, sumaišyto iš išvardintų ingridientų.
p.s. džiovintas vyšnias galite pakeisti džiovintomis spanguolėmis.
Skanaus ;)

"www.marthastewart.com"

2014 m. spalis 5 d., sekmadienis

OMLETAS SU JŪROS DUMBLIAIS IR SEZAMO SĖKLOMIS

Savaitgalis prasideda skaniais pusryčiais ir šiek tiek neįprastais. Nebijokite eksperimentuoti ;)

 1 porcijai:

  • 2 kiaušinių;
  • šlakelio pieno ar grietinėlės;
  • 1 v.š. sezamo sėklų;
  • 1 jūros dumblio lapo;
  • druskos, juodųjų pipirų;
  • aliejaus, gabalėlio sviesto;
1. Kiaušinius išplakite su pienu ar grietinėle, sudėkite sezamo sėklas, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais ir viską išmaišykite.
2. Iš jūros dumblio išpjaukite apskritinimą. Jo skersmuo turi būti šiek tiek didesnis nei keptuvės, nes kepant jis susitrauks.
3. Į keptuvę įpilkite šlakelį aliejaus ir įdėkite gabalėlį sviesto. Kai sviestas išsilydys, supilkite kiaušinius, bet dar šiek tiek pasilikite. Kepkite omletą ant silpnos ugnies ir kai paviršius šiek tiek sutvirtės, uždėkite jūros dumblio apskritinimą ir supilkite likusią dalį kiaušinio plakinio. Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite, kol omleto paviršius vėl sutvirtės.
4. Tuomet mentele užlenkite omleto kraštą į vidurį iš dešinės ir kairės pusės. Apverskite ir kepkite ~1min. Patiekite su mėgstamomis salotomis.
Skanaus ;)


2014 m. rugsėjis 30 d., antradienis

SU ŽELATINA MARINUOTI POMIDORAI

Jei dar vis turite pomidorų, pasigaminkite jų šiuo būdu ir bus puikus garnyras prie antro patiekalo.


  • pomidorų;
  • agurkų;
  • svogūnų;
marinatas:
  • 1 l vandens;
  • 1 v.š. cukraus;
  • 1 v.š. druskos;
  • 1 v.š. acto (9%);
  • 3 v.š. želatinos (želatiną išbrinkinkite 1 stiklinėje vandens, kurią nupilkite nuo 1 l vandens, skirto marinatui)
  • 1-2 lauro lapelių, juodųjų pipirų;
1. Į švarius stiklainiukus sluoksniais dėkite pjaustytus pomidorus, agurkus ir svogūnus, šiek tiek paspaudžiant.
2. Iš vandens, cukraus, druskos, lauro lapelių, pipirų išverdame marinatą ir paliekame atvėsti. Išbrinkintą želatiną trumpam pašildykite, kad ištirptų ir sumaišykite su marinatu. 
3. Paruoštu marinatu užpilkite daržoves. Stiklainius pridenkite dangteliais, dėkite į puodą su vandeniu ir kai vanduo užvirs, kaitinkite 30min. Išjunkite ugnį ir palikite pastovėti dar 15min. Po to uždarykite dangtelius, apverskite ir palikite atvėsti. Kitą dieną neškite į rūsį.
p.s. iš vienos normos gaunasi 3 stiklainiai po 0,75l ir 1 stiklainis po 0,5l.
Skanaus ;)


"www.virtuveskerteles.lt"

2014 m. rugsėjis 22 d., pirmadienis

CUKINIJŲ ANANASAI

Cukinijų gabalėliai iš tiesų primena ananasus. Taip paruoštus galėsite dėti į salotas, ant picos ar tiesiog "pasigriebti", kai norėsis ko nors skanaus čia ir dabar ;) O sumaišę sirupą su vandeniu, gausite gaivų gėrimą.


  • 5 litrų nuluptų, kubeliais supjaustytų cukinijų;
  • 500g cukraus;
  • 1 nubraukto v.š. citrinos rūgšties;
  • 500ml ananasų sulčių (100% arba 80%);
1. Cukinijas užpilkite cukrumi ir palikite per naktį.
2. Tuomet supilkite ananasų sultis, suberkite citrinos rūgštį ir išmaišykite. Kaitinkite keletą minučių, vis pamaišant, tiek, kad gabalėliai liktų tvirti.
3. Supilkite į sterilizuotus stiklainius ir užsukite dezinfekuotais dangteliais. Palaukite kol atvės ir laikykite vėsioje patalpoje.
Skanaus ;)


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...