2019 m. birželio 20 d., ketvirtadienis

AROMATINGAS ORKAITĖJE KEPTAS ANČIUKAS - BE JOKIO ILGO MARINAVIMO

Ne kartą teko įsitikinti, kad gerai parinkti prieskoniai mėsai duoda puikų skonį ir pietus ar vakarienę jūs galite paruošti tą pačią dieną. Puiku, ar ne? :)


4-6 porcijoms:
  • 2,2 kg "Lapino puotos" šviežio ančiuko;
  • 1 v.š. druskos;
  • 1 a.š. rūkytos raudonosios paprikos;
  • 1 a.š. maltos raudonosios paprikos;
  • 1 v.š. aliejaus;
  • 3 skiltelių citrinos;
  • 2 šakelių šviežio rozmarino;
  • 8 didelių nenuluptų česnako skiltelių;
  1. Ančiuką nuplaukite tiek iš išorės, tiek iš vidaus ir gerai nusausinkite popieriniu virtuviniu rankšluoščiu.
  2. Dubenėlyje sumaišykite druską, abi rūšis paprikų ir aliejų. Paruoštu mišiniu įtrinkite visą ančiuką.
  3. Į vidų sudėkite citrinos skilteles, rozmarino šakeles, česnako skilteles ir suriškite kojas.
  4. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 1 val., tuomet sumažinkite kaitrą iki 150 laipsnių ir kepkite dar 1,5 val., vis apliedami išsiskyrusiais riebalais kas 15 min.
  5. Pabaigus kepti, išimkite iš orkaitės, apklokite folija ir palikite pastovėti 20 min.
  6. Tuomet patiekite su mėgstamu garnyru.
Skanaus ;)

2019 m. birželio 8 d., šeštadienis

KEBABAI SU TRIUŠIENOS GABALĖLIAIS IR GAIVIU PADAŽU

Neįpareigojantis užkandis, kuriuo galite mėgautis bet kada :) Puiku, jei turite elektrinę grilinę, kurioje jie gražiai apskrus. Bet ne bėda, jei jos ir nėra. Tuomet susukite į foliją ir pašildykite orkaitėje.


6 vnt.:
  • 400 g "Lapino puotos" triušienos mėsos juostelių ; (galite keisti vištienos krūtinėle);
  • 1 a.š. malto kumino;
  • 1 a.š. maltos ciberžolės;
  • 1 a.š. maltos rūkytos paprikos;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  • 6 vnt. vidutinio dydžio tortilijų;
  • 1 nedidelės romaninės salotos ar pekino kopūsto;
  • gabalėlio agurko šiaudeliais pjaustyto agurko;
padažui:
  • 3 v.š. natūralaus tiršto jogurto arba grietinės;
  • 3 v.š. majonezo;
  • 3 skiltelių česnako;
  • didelio žiupsnio pjaustytų šviežių krapų;
  • druskos;
  1. Dubenėlyje sumaišykite jogurtą, majonezą, išspauskite česnako skilteles, sudėkite krapus, pagardinkite druska, išmaišykite ir padėkite padažą į šaldytuvą.
  2. Triušienos juosteles supjaustykite nedideliais gabalėliais, sudėkite į keptuvę su šlakeliu aliejaus ir pakepkite kelias vis pamaišydami, kol gabalėliai iškeps. Tada suberkite prieskonius, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, išmaišykite, perdėkite į lėkštę.
  3. Įkaitinkite elektrinį grilių.
  4. Ant tortilijų dėkite šaukštą padažo, šiek tiek pjaustytų salotų, agurko, keletą triušienos gabalėlių, dar šiek tiek padažo uždėkite, susukite tortilijas ir paskrudinkite.
Skanaus ;)

2019 m. birželio 4 d., antradienis

SALOTOS SU TRAŠKIAIS KUMPIO GABALĖLIAIS

Nieko nėra geriau, kaip karštą dieną mėgautis greitai paruošiamomis salotomis. Ir čia traškūs kumpio gabalėliai suteikia super gerą skonį :)


2 porcijoms:

  • ~80 g vytinto kumpio Prosciutto riekelių;
  • 1 nedidelės romaninės salotos;
  • 3 didelių ridikėlių;
  • 4 vnt. virtų kiaušinių;
  • 8 vnt. vyšninių pomidorų;
  • šlakelio tiršto balzamiko acto;
  • šlakelio alyvuogių aliejaus;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  • žiupsnelio pjaustytų šviežių krapų;
  1. Kumpio riekeles iš abiejų pusių apskrudinkite sausoje keptuvėje arba 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Perdėkite į lėkštę ištiestą popieriniu virtuviniu rankšluoščiu ir palikite atvėsti.
  2. Lėkštėje išdėliokite pjaustytas salotas, ridikėlius, pomidorus. Apšlakstykite balzamiko actu, pagardinkite žiupsneliu druskos, maltais juodaisiais pipirais. Išdėliokite kiaušinio skilteles, kumpio gabalėlius, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, užberkite krapų.
Skanaus ;)


2019 m. gegužės 29 d., trečiadienis

KEPTA ANTIES KRŪTINĖLĖ SU SMIDRAIS , POMIDORAIS IR ŠVIEŽIOMIS BULVYTĖMIS

Pavasariu kvepiantis patiekalas. Daržovės visuomet suteikia gerą skonį ir be abejonės puikų vaizdą :)


2 porcijos:
  • 500 g (2 vnt.) "Lapino puotos" antienos file su oda;
  • 250 g šviežių smidrų;
  • 100 g vyšninių pomidorų;
  • 4-6 vnt. virtų šviežių bulvyčių;
  • gabalėlio sviesto;
  • 1 a.š. medaus;
  • šlakelio tiršto balzamiko acto;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  1. Krūtinėles gerai nusausinkite virtuviniu popieriniu rankšluoščiu. Odelę įpjaukite įstrižai ir dėkite odele žemyn į šaltą keptuvę. Kepkite ant silpnos ugnies tol, kol odelė apskrus, tuomet apverskite ir dar kepkite keletą minučių. Tuomet suvyniokite į foliją ir palikite šiltai pastovėti.
  2. Smidrus galite paruošti dviems būdais: nupjaukite kietus smidrų galus, perpjaukite per pusę, sudėkite į pasūdytą verdantį, pavirkite keletą minučių (tik neperverkite) ir perdėkite į indą su šaltu vandeniu, kad sustabdytumėte virimo procesą. Arba iš karto dėkite į keptuvę su šlakeliu aliejaus ir kepkite ant silpnos ugnies kol suminkštės, bet išliks traškūs. 
  3. Galiausiai padidinkite ugnį, sudėkite pomidoriukus, nuolat vartant kepkite, kol jie apskrus. Sudėkite sviestą, medų, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir gerai išmaišykite. 
  4. Bulvytes taip pat apskrudinkite keptuvėje.
  5. Viską išdėliokite lėkštėje ir apšlakstykite balzamiko actu.
Skanaus ;)

2019 m. gegužės 28 d., antradienis

TRAŠKŪS TRIUŠIENOS GABALĖLIAI SU SALDŽIARŪGŠČIU PADAŽU

Jei esate anksčiau naudoję tempuros tešlą daržovių, mėsos ar jūros gėrybių kepimui, tai šios tešlos receptas praktiškai identiškas. Iškepti gabalėliai būna traškūs ir maloniai tirpsta burnoje :)


4 porcijos:

  • 500 g "Lapino puotos" triušienos juosminės dalies file;
  • 1 a.š. džiovinto mairūno;
  • 1 a.š. maltos rūkytos paprikos;
  • druskos;
  • aštraus saldžiarūgščio padažo pagal poreikį;
tešlai:
  • 1 stiklinės miltų;
  • 1 stiklinės šalto vandens;
  • 1 a.š. kepimo miltelių;
  • žiupsnelio druskos ir cukraus;
salotoms:
  • 1 vnt. nedidelio šviežio kopūsto;
  • 1 raudonosios paprikos;
  • žiupsnelio pjaustytų šviežių petražolių;
  • šlakelio raudonojo vyno acto;
  • šlakelio aliejaus;
  • maltų juodųjų pipirų;
  • druskos;
  1. Dubenyje sumaišykite visus ingridientus skirtus tešlai ir palaikykite šaldytuve ~15 min. Tešla turi gautis grietinės tirštumo. Jei gausis per tiršta, įpilkite papildomai šlakelį vandens.
  2. Kopūstą ir papriką supjaustykite juostelėmis, sudėkite petražoles, įpilkite acto, aliejaus, pagardinkite pipirais, druska ir viską gerai išmaišykite.
  3. Triušienos file supjaustykite plonais griežinėliais, suberkite mairūną, papriką, pagardinkite druska ir viską gerai išmaišykite.
  4. Kiekvieną triušienos griežinėlį pamerkite į paruoštą tešlą, nupurtykite perteklių ir kepkite ant vidutinės ugnies įkaitintame aliejuje (gilesnėje keptuvėje ar puode) iš abiejų pusių tol, kol gražiai apskrus. Svarbiausia, kad kepdami gabalėliai vienas su kitu nesiliestų. Iškeptus perdėkite į lėkštę, ištiestą popieriniu virtuviniu rankšluoščiu, kad susigertų aliejaus perteklius.
  5. Galiausiai viską patiekite lėkštėje su aštriu saldžiarūgščiu padažu.
Skanaus ;)

p.s. šiam kartui naudojau kvietinius miltus "self-raising", kuriuose jau yra kildančių medžiagų, todėl kepimo miltelių dėti nereikėjo.

2019 m. gegužės 25 d., šeštadienis

ORKAITĖJE KEPTOS TORTILIJOS SU KREVETĖMIS

Niekada nenusibostančios tiek tortilijos, tiek krevetės :) Vos pusvalandis ir jūs jau mėgaujatės patiekalu! Greičiausiai jau rašiau, bet pasikartosiu - svarbiausia tortilijų neperkrauti "sultingais"  ingridientais ir nepadauginti padažo ant pagrindo, nes tuomet jos permirks ir nebebus traškios.


4 porcijos:

  • 4 vidutinio dydžio tortilijų;
  • 4 v.š. pomidorų padažo;
  • gabalėlio poro, pjaustyto pusžiedžiais;
  • 60 g rūkytos dešros;
  • 20 vnt. nevirtų tigrinių krevečių;
  • 1 vidutinio dydžio marinuoto agurko;
  • žiupsnelio maltos raudonosios paprikos, džiovinto česnako;
  • ~50-80g kietojo sūrio;
  1. Tortilijas išdėliokite kepimo skardoje. Ant kiekvienos uždėkite po 1 v.š. pomidorų padažo ir tolygiai paskirstykite.
  2. Krevetes perpjaukite išilgai, iš abiejų pusių pabarstykite paprika ir česnaku.
  3. Ant tortilijų išdėliokite porą, kubeliais supjaustytą rūkytą dešrą, krevetes, griežinėliais pjaustytą agurką, krevetes ir galiausiai užberkite tarkuotą sūrį.
  4. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10-15 min.
Skanaus ;)


2019 m. gegužės 12 d., sekmadienis

ANTIENOS SRIUBA SU JUODOSIOMIS PUPELĖMIS IR MAKARONAIS

Sriuboms laikas visada yra tinkamas, nepriklausomai nuo metų laiko. Todėl patariu jomis lepintis kuo dažniau.


3-4 porcijos:
  • 750 g "Lapino puotos" antienos rinkinio sriubai;
  • 1 nuskustos morkos;
  • 1 svogūno;
  • nedidelio nulupto gabalėlio šviežio imbiero;
  • 3 lauro lapelių, kelių grūdelių juodųjų pipirų;
  • 2 litrų vandens;
  • 65 g konservuotų juodųjų pupelių;
  • 100 g ramen makaronų;
  • 10 vyšninių pomidoriukų;
  • 0,5 raudonosios paprikos;
  • gabalėlio poro;
  • 2 v.š. žuvies padažo;
  • 1 v.š. vorčesterio padažo;
  • 1 v.š. sojos padažo;
  • 1 skiltelės citrinos;
  • druskos;
  1. Į didelį puodą supilkite vandenį, sudėkite antienos rinkinį, į kelias dalis perpjautą morką, svogūną, imbierą, sudėkite lauro lapelius, pipirus ir kai užvirs, virkite 1 val. ant nestiprios ugnies, vis nugriebdami susidariusias putas. 
  2. Tuomet perkoškite per kiaurasamtį sultinį į kitą puodą. Nuo antienos dalių nuimkite mėsą ir atidėkite į šalį.
  3. Dar kartą užvirkite sultinį, sudėkite juodasias pupeles, makaronus, per pusę perpjautus pomidoriukus, juostelėmis pjaustytą papriką, pusžiedžiais - porą, supilkite žuvies, vorčesterio, sojos padažus, įdėkite citrinos skiltelę, pagardinkite druska ir virkite tol, kol išvirs makaronai ir daržovės. Galiausiai sudėkit antienos mėsą, išmaišykite ir patiekite.
Skanaus ;)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...