2015 m. rugpjūčio 1 d., šeštadienis

NAMINIAI MĖSAINIAI SU MĖLYNUOJU PELĖSINIU SŪRIU

Turiu Jums skanų pasiūlymą, jei ieškote idėjų, ką įdomesnio iškepti vakarėliams su draugais vietoj šašlykų. Sultingi ir šiek tiek neįprasti mėsainiai turėtų bičiuliams patikti ;)


4 mėsainiams:
  • 500 g jautienos ir kiaulienos faršo;
  • 0,5 nedidelio mėlynojo svogūno;
  • 1 skiltelės česnako;
  • 2-3 v.š. Vorčesterio padažo;
  • ~80 g mėlynojo pelėsinio sūrio;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
papildomai reikės:
  • 4 bandelių;
  • 1 pomidoro;
  • mėlynojo pelėsinio sūrio;
  • mėlynojo svogūno;
  • salotų lapų;
  • mėgstamo padažo;
  1. Į faršą sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną, išspaustą česnako skiltelę, gabalėliais sutrupintą mėlynąjį pelėsinį sūrį (pasilikite gabalėlį, uždėjimui ant viršaus), įpilkite vorčesterio padažo,  pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išminkykite.
  2. Formuokite 4 paplotėlius ir kepkite ant grilio po keletą minučių iš abiejų pusių.
  3. Ant paskrudintų bandelių tepkite padažą, dėkite salotos lapą, iškeptą mėsos paplotėlį, kelis gabalėlius mėlynojo pelėsinio sūrio, riekelę pomidoro, plonai supjaustyto mėlynojo svogūno.
Skanaus ;)


2015 m. liepos 27 d., pirmadienis

LAZANIJOS SUKTINUKAI SU FARŠU IR RIKOTOS SŪRIU

Kepti lazaniją ruošiausi laaaabai ilgai ;) Atrodė, kad tradiciškai paruošta yra be galo riebi, makaronai suvirę ir pan. Todėl padariau suktinukus ir rezultatu patenkinta likau.

  • 8 lazanijos lakštų;
  • 500 g jautienos ir kiaulienos faršo;
  • 0,5 svogūno;
  • 2 skiltelių česnako;
  • 1 a.š. džiovintų raudonėlių;
  • 0,5 a.š. džiovintų bazilikų;
  • 3 v.š. pomidorų padažo;
  • 250 g rikotos sūrio;
  • 1 kiaušinio;
  • žiupsnelio pjaustytų šviežių pertažolių;
  • 400 g konservuotų smulkintų pomidorų;
  • 125 g mocarelos sūrio;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  1. Lazanijos lakštus išvirkite, kaip nurodyta ant pakuotės ir sudėkite kiekvieną atskirai, kad nesuliptų.
  2. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus. Sudėkite faršą, kepkite maišydami, kol išgaruos skystis. Tuomet sudėkite smulkiais kubeliais pjaustytą svogūną, kepkite, kol jis suminkštės. Sudėkite smulkiai pjaustytas česnako skilteles, raudonėlius, bazilikus, pomidorų padažą, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, išmaišykite ir dar pakepkite kelias minutes.
  3. Rikotos sūrį sumaišykite su išplaktu kiaušiniu, įberkite šviežių petražolių, pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais.
  4. Imkite lazanijos lakštą, per vidurį dėkite kupiną valgomą šaukštą rikotos įdaro, šiek tiek paskirstykite. Tada dėkite iškepto faršo, šiek tiek paskleiskite ir lakštą susukite.
  5. Į kepimo skardą supilkite konservuotus smulkintus pomidorus, įberkite šiek tiek druskos, sudėkite lazanijos suktinukus, ant kiekvieno uždėkite konservuotų pomidorų ir po gabalėlį mocarelos sūrio.
  6. Kepkite 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-40 min. (rekomenduojama iš pradžių pridengti folija, bet suktinukus kepiau neuždengtus).
  7. Prieš patiekiant, palikite 5 minutes šiltai pastovėti.
Skanaus ;)


"chefmommy-brandao.blogspot.com"

2015 m. liepos 25 d., šeštadienis

JAUTIENOS ŠAŠLYKAS

Daugelis ko gero turi savo firminius šašlykų receptus, kuriais stebinate savo artimuosius. Bet aš linkusi ieškoti vis naujų ir naujų receptų. Šis marinatas labai skanus ir vertas dėmesio.

  • 500 g jautienos (naudojau veršieną);
marinatui:
  • 1 stiklinės raudonojo vyno (sauso ar pusiau sauso);
  • 1 nedidelio smulkiai supjaustyto svogūno;
  • 45 ml balzamiko acto;
  • 0,5 a.š. druskos;
  • 0,5 a.š. maltų juodųjų pipirų;
  • 0,5 a.š. maltų česnako miltelių
  • 0,5 a.š. kajeno pipirų;
  • 0,5 a.š. grūstų čili pipirų;
  • 45 ml alyvuogių aliejaus;
  1. Mėsą supjaustykite maždaug 2,5 cm gabalėliais.
  2. Dubenyje sumaišykite marinatui išvardintus ingridientus ir sudėkite mėsos gabalėlius.
  3. Marinuokite šaldytuve keletą valandų.
  4. Sumaukite gabalėlius ant iešmų ir kepkite.
Skanaus ;)


"spicetrekkers.com"

JAUTIENOS DIDKEPSNIO MARINATAS

Savaitgaliais taip smagu užuosti šašlykų, kepsnių kvapus, sklindančius iš beveik kiekvieno kiemo :) Todėl būtų tikra nuodėmė neišbandyti kažko naujo ir dar neragauto.

  • 5 jautienos didkepsnių (naudojau veršieną);
marinatui:
  • 0,5 stiklinės aliejaus;
  • 2 v.š. druskos ištirpintos 4 v.š. vandens;
  • 4 per pusę perpjautų svogūnų laiškų;
  • 2 didelių išspaustų česnako skiltelių;
  • 50 ml laimo sulčių;
  • 1 a.š. maltų čili pipirų;
  • 1 a.š. kumino sėklų;
  • 2 a.š. medaus;
  1. Dubenyje sumaišykite visus ingridientus išvardintus marinatui. Sudėkite kepsnius ir marinuokite šaldytuve apie 1 valandą.
  2. Kepkite ant griliaus po keletą minučių iš abiejų pusių. Prieš patiekiant palaikykite pridengę folija apie 5 min., taip kepsnys bus dar sultingesnis.
Skanaus ;)


2015 m. liepos 20 d., pirmadienis

KEPTOS VIŠTIENOS BLAUZDELĖS ARBŪZO MARINATE

Iš tikrųjų ieškojau idėjų, ką galima skanaus padaryti iš arbūzo, bet tarp daugybes saldžių patiekalų ir gėrimų radau vieną įdomią idėją. Ar sugalvotumėte, kada marinatą pasidaryti iš arbūzo? Man tokia mintis nešovė, bet buvo tikrai skanu. Jautėsi aštrumas ir šiek tiek saldumas nuo arbūzo.



  • 1,400 kg vištienos blauzdelių (10 vnt.);
  • 500 g arbūzo minkštimo (sėklas išimkite);
  • 200 g aštraus pomidorų padažo;
  • 50 g medaus;
  • 2 v.š. sojos padažo;
  • 0,5 a.š. druskos;
  1. Į blenderį sudėkite kubeliais pjaustytą arbūzą, pomidorų padažą, medų, sojos padažą, druską ir viską sumalkite iki vienalytės masės. Būtinai paragaukite. Jei arbūzas bus labai saldus, gali prireikti papildomai pridėti sojos padažo ar druskos.
  2. Supilkite marinatą ant vištienos blauzdelių ir marinuokite 1-2 val.
  3. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, sudėkite blauzdeles ir kepkite 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40-45 min. arba tol, kol vištiena bus iškepus.
  4. 250 g marinato supilkite į priekaistuvį ir virkite ant silpnos ugnies 10-15 min. dažnai maišant, kol išgaruos didelė dalis skysčio ir gausis tirštas padažas.
  5. Tuomet likus kelioms minutėms iki vištienos iškepimo, kiekvieną blauzdelę aptepkite padažu ir dar pakepkite apie 2 min.
Skanaus ;)

2015 m. liepos 15 d., trečiadienis

KEPTA LYDEKOS FILE SU POMIDORŲ PADAŽU

Šį patiekalą pagaminsite per 15 minučių, padažas tiesiog tirpsta burnoje. Ir labai noriu padėkoti žvejui, kuris į namus pristatė ką tik sugautą lydeką - gėėėris :)

  • 4 gabalėlių lydekos file;
  • 4 a.š. kokosų aliejaus;
  • 1 a.š. džiovintų provanso žolelių;
  • 4 pomidorų;
  • 8 alyvuogių;
  • 60 ml šviežiai išspaustų citrinos sulčių;
  • 60 ml vandens;
  • žiupsnelio pjaustytų šv.petražolių;
  • druskos, juodųjų pipirų;
  • alyvuogių aliejaus;
  1. Lydekos file iš vienos pusės apibarstykite provanso žolelėmis, druska, juodaisiais pipirais.
  2. Keptuvėje išlydykite 2 a.š. kokosų aliejų ir dėkite lydekos file apibarstyta prieskoniais puse žemyn ant keptuvės dugno. Kepkite 4-5 min. Tuomet apverskite file, nuimkite keptuvę nuo ugnies ir palikite 3-4 min.
  3. Kitoje keptuvėje išlydykite 2 a.š. kokosų aliejaus ir sudėkite nedideliais kubeliais supjaustytus pomidorus. Kepkite keletą minučių, kol pomidorai pradės leistis. 
  4. Tada supilkite citrinos sultis, vandenį, sudėkite griežinėliais pjaustytas alyvuoges, pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir troškinkite, kol padažas sutirštės. Pabaigoje užberkite šviežių petražolių.
  5. Į lėkštę pilkite padažo, uždėkite žuvies file ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
Skanaus ;)

patarimas: vietoj citrinos sulčių ir vandens galite naudoti baltąjį sausą vyną.


2015 m. liepos 11 d., šeštadienis

JAUTIENOS MĖSAINIS SU PAPRIKŲ PADAŽU

Mėsainiams ruošti tinkamas bet kuris metų laikas. Esant geram orui - kepkite lauke ant griliaus, lyjant ar atvėsus - namuose ant keptuvės ;)

  • 500 g jautienos faršo;
  • 0,5 nedidelio raudonojo svogūno;
  • 1 skiltelės česnako;
  • 2,5 v.š. volčesterio padažo;
  • 1 a.š. krienų;
  • druskos, juodųjų pipirų;
  • 5 bandelių;
  • 5 riekelių fermentinio sūrio;
  • 1-2 pomidorų;
  • aisbergo salotų lapų;
  • 2-3 a.š. grūdėtųjų garstyčių;
padažui:
  • 3 v.š. majonezo;
  • 0,5 konservuotos paprikos;
  • 0,5 a.š. baltojo vyno acto;
  • juodųjų pipirų;
  1. Į jautienos faršą sudėkite tarkuotą svogūną, išspaustą česnako skiltelę, volčesterio padažą, krienus, pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir viską gerai išminkykite. Suformuokite 5 apskritus paplotėlius. 
  2. Įkaitinkite aliejų keptuvėje, sudėkite paplotėlius. Kepkite keletą minučių, kol gražiai apskrus iš vienos pusės, apverskite, uždėkite po riekelę sūrio ir kepkite dar keletą minučių.
  3. Padažui skirtus ingridientus sudėkite į blenderį ir sumalkite iki vientisos masės (jei bus rūgštoka, cukraus įberkite ir dar kartą pamalkite).
  4. Ant abiejų bandelės pusių uždėkite grūdėtųjų garstyčių ir padažo, paskirstykite per visą paviršių. Tuomet dėkite salotos lapą, iškeptą jautienos paplotėlį, kelias riekeles pomidoro ir užvoškite bandelės pusele.
Skanaus ;)


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...