2020 m. kovo 20 d., penktadienis

JAUTIENOS KUKULIUKAI SU SŪRIU TROŠKINTI POMIDORŲ PADAŽE

Pateikimas tikrai neprivalomas toks, koks yra nuotraukoje, tiesiog reikėjo sunaudoti tokias bandeles, todėl ir įkomponavau taip, bet buvo tikrai skanu :)


14 vnt. kukulių:
  • 500 g jautienos faršo;
  • 1 kiaušinio;
  • 1 nedidelio svogūno;
  • 2 skiltelių česnako;
  • 30 g smulkiai tarkuoto Džiugio sūrio;
  • žiupsnelio šviežiai pjaustytų petražolių;
  • 1 skardinės smulkintų konservuotų pomidorų su čili paprika;
  • žiupsnelio cukraus;
  • ~50 tarkuoto fermentinio sūrio;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  1. Į dubenį dėkite jautienos faršą, įmuškite kiaušinį, sudėkite smulkiais kubeliais pjaustytą svogūną, išspauskite česnako skilteles, suberkite Džiugo sūrį, petražoles, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išminkykite. 
  2. Suformuotus kukuliukus kepkite įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus ant vidutinės ugnies iš visų pusių tol, kol gražiai apskrus.
  3. Tuomet supilkite konservuotus pomidorus, cukrų, pagardinkit druska, maltais juodaisiais pipirais ir patroškinkite 10-15 min.
  4. Tada ant kukuliukų užberkite tarkuoto fermentinio sūrio, išjunkite ugnį, uždenkite dangčiu kelioms minutėms tol, kol sūris išsilydys.
Skanaus ;)

2020 m. kovo 14 d., šeštadienis

TRAŠKIOS IR SULTINGOS VIŠTIENOS ŠLAUNELĖS KEPTOS ORKAITĖJE

Labai greitai paruošiama vištiena. Garantuotai gausite ir traškią odelę, ir sultingą mėsytę.


4 porcijoms:
  • ~1 kg (8 vnt.) vištienos šlaunelių;
  • 2 v.š. aliejaus;
  • 1 a.š. džiovinto mairūno;
  • 1 a.š. džiovinto raunodėlio;
  • 1 a.š. maltos raudonosios paprikos;
  • 1 a.š. druskos;
  • 1 a.š. maltų juodųjų pipirų;
  1. Vištienos šlauneles gerai nusausinkite ir kiekvieną įtrinkite aliejumi.
  2. Dubenėlyje sumaišykite visus prieskonius ir maždaug daugiau nei pusę suberkite ant vištienos ir gerai įtrinkite.
  3. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, dėkite groteles ir ant jų išdėliokite šlauneles. Ant kiekvienos užberkite pasiliktų prieskonių ir gerai prispauskite.
  4. Kepkite 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ~40 min.
  5. Patiekite su mėgstamu garnyru.
Skanaus ;)


2020 m. kovo 12 d., ketvirtadienis

TIRŠTA SRIUBA SU TRIUŠIENA, MAKARONAIS IR DARŽOVĖMIS

Šaltesniu sezono metu, kaip niekada norisi valgyti daugiau sriubų. Jas ruošti vienas malonumas, o ir improvizuoti visada galite pagal tai, ką labiausiai mėgstate.


2 porcijoms:
  • 200 g "Lapino puotos" triušienos juosmeninės dalies file;
  • 0,5 raudonosios paprikos;
  • nedidelio gabalėlio poro;
  • 1 pomidoro;
  • 2 skiltelių česnako;
  • 1 a.š. džiovintų žolelių mišinio (bazilikas, raudonėlis, rozmarinas, čiobreliai);
  • 1 a.š. rūkytos maltos raudonosios paprikos;
  • 2 v.š. pomidorų padažo;
  • 1 l karšto vandens;
  • 50 g smulkių makaronų;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  1. Į puodą, kuriame virsite sriubą, įpilkite šlakelį aliejaus ir sudėkite smulkiais kubeliais pjaustytą triušieną, papriką, pomidorą, česnaką, griežinėliais - porą, suberkite žoleles, maltą papriką ir pakepkite keletą minučių ir užpilkite karštu vandeniu.
  2. Kai tik viskas užvirs, suberkite makaronus, įdėkite pomidorų padažą, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir virkite tol, kol makaronai bus išvirę.
Skanaus ;)


2020 m. vasario 29 d., šeštadienis

SULTINGI ORKAITĖJE KEPTI ŠONKAULIUKAI SU BULVYTĖMIS

Nenusibostantis patiekalas ir improvizuoti prieskonių pagalba galite, kiek tik norite. Visada gausis skanūs ir sultingi :)


4 porcijoms:
  • 1 kg šonkaulių;
  • 4-5 v.š. pomidorų padažo;
  • 2 a.š. cukraus;
  • 2 a.š. maltos rūkytos paprikos;
  • 1 a.š. maltos raudonosios paprikos;
  • 1 a.š. džiovintų raudonėlių;
  • 1 a.š. džiovintų mairūnų;
  • 1 a.š. česnako miltelių;
  • 0,5 a.š. druskos;
  • 0,5 a.š. maltų juodųjų pipirų;
  • 12 bulvyčių + aliejaus;

  1. Dubenėlyje sumaišykite visus iįvardintus prieskonius.
  2. Šonkauliukus nusausinkite, nulupkite plėvelę ir iš abiejų pusių įtrinkite prieskonių mišiniu. Palikite marinuotis ~ 2val.
  3. Bulvytes kruopščiai nuplaukite, nusausinkite ir kiekvieną aptepkite aliejumi.
  4. Imkite gilesnę kepimo skardą, ją išklokite folija (išvengsite skardos pridegimo), ant viršaus dėkite grotelės.
  5. Ant grotelių išdėliokite bulvytes ir šonkaulius (taip, kaip matote foto).
  6. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 50-60 min.
  7. Patiekite su mėgstamomis salotomis. Joms sunaudojau turimus likučius: kaliaropę, morką ir cukinijos gabalėlį. Viską sutarkavau, pagardinau druska, maltais juodaisiais pipirais, šviežiais krapais ir įdėjau majonezo.
Skanaus ;)


2020 m. vasario 7 d., penktadienis

ORKAITĖJE KEPTA TRIUŠIENOS MĖSYTĖ SU DARŽOVĖMIS

Orkaitėje paruošti patiekalai yra mano patyyyyys mėgstamiausi :) Ir jei nuolat kartojat, kad neturite laiko gaminti - tai štai jums puiki išeitis. Sudedate viską į kepimo indą ir pašaunate kepti- tiek to ir darbo ;)))


2-4 porcijoms:
  • 250 g "Lapino puotos" triušienos mėsos (troškinti, kepti);
  • 1 a.š. džiovintų maltų česnakų;
  • 1 a.š. maltos kalendros;
  • 1 a.š. maltos raudonosios paprikos;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  • šlakelio aliejaus;
  • gabalėlio poro;
  • 10 vnt. vyšninių pomidorų;
  • 100 - 150 g pievagrybių;
  • saujelės juodųjų alyvuogių be kauliukų;
  • ~ 20 g tarkuoto kietojo sūrio;
  1. Į dubenį sudėkite smulkiais kubeliais pjaustytą triušieną, suberkite česnaką, kalendrą, papriką, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, įpilkite šlakelį aliejaus, suberkite pusžiedžiais pjaustytą porą ir viską gerai išmaišykite.
  2. Į kepimo indą sudėkite triušieną, ant viršaus išdėliokite išilgai perpjautus pomidorus, per pusę - pievagrybius, sudėkite alyvuoges, užberkite sūrio.
  3. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ~30 min.
  4. Patiekite su mėgstamu garnyru: virtomis bulvėmis, makaronais, ryžiais ar kitomis mėgstamomis kruopomis.
Skanaus ;)

2019 m. gruodžio 26 d., ketvirtadienis

ANTIENOS SRIUBA (IŠ ILGAI VIRTO SULTINIO) SU GRIKIAIS IR DARŽOVĖMIS

Iki šiol ignoravau faktą, kad paruošti gerą sultinį, būtina jį virti daug valandų. Taip, mano bloge rasite daug sriubų, kurioms paruoštas per 1 val. sultinys tikrai nėra blogas. Bet vistik ilgesnis virimas sultiniui priduoda, kur kas intensyvenį skonį ir tamsesnę spalvą. 
Abu paruošimo būdai vienodai priimtini, tik priklausys nuo to, kiek galite ir norite tam skirti laiko :)

sultiniui paruošti (3 litrams):
  • 5 l vandens;
  • 750 g "Lapino puotos" antienos rinkinio sriubai;
  • 1 nenulupto svogūno;
  • 1 didelės nuplautos morkos;
  • 6 nenuluptų skiltelių česnako;
  • saujelės stambių krapų kotelių (turėjau užšaldytų);
  • 2 lauro lapelių;
  • 6 grūdelių juodųjų pipirų;
  1. Į didelį puodą sudėkite visus išvardintus produktus. Užvirkite ir tuomet sumažinkite ugnį, kad labai silpnai burbuliuotų. Nuolat nugraibykite susidariusias putas ir virkite 5-6 val.
  2. Galiausiai viską perkoškite per sietelį. Daržoves išmeskite, o nuo antienos kaulų nuimkite mėsytę ir atidėkite į šalį.
  3. Sultinį kelis kartus perkoškite per labai smulkų kiaurasamtį. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
  4. Imkite arba užspaudžiamus šaldymo maišelius, arba šaldymui skirtus indelius. Padalinkite sultinį į 3 dalis (po 1 litrą) ir lygiomis dalimis sudėkite antienos mėsytę.   
  5. Dėkite į šaldiklį ir užšaldykite.

Kai atsiras noras virti sriubą, sultinį galite atitirpinti kambario temperatūroje arba dėti į puodą ir ant silpnos ugnies leisti tirpti.


Ruošiame sriubą.

2 porcijoms:
  • 1 l paruošto antienos sultinio;
  • 60 g grikių;
  • 0,5 raudonosios paprikos;
  • 1 pomidoro;
  • saujelės pjaustyti poro;
  • saujelės šviežių špinatų;
  • žiupsnelio grūstų čili pipirų (jei mėgstate aštrumą);
  • druskos;
  1. Į puodą supilkite sultinį su antienos mėsa.
  2. Užvirus, suberkite grikius ir virkite tol, kol jie bus beveik išvirę.
  3. Tada suberkite porą, smulkiais kubeliais pjaustytą papriką, pomidorą, čili pipirą, pagardinkite druska ir pabaikite virti.
  4. Išjunkite ugnį, sudėkite špinatus, išmaišykite ir iš karto patiekite.
Skanaus ;)

2019 m. gruodžio 21 d., šeštadienis

SULTINGA ANTIENOS KRŪTINĖLĖ SU KEPTAIS BUROKAIS, MORKOMIS IR BULVĖMIS

Vos kelios daržovės, sultinga mėsytė ir patiekalas vertas aplodismentų :) O jei rimtai, visai ne daug reikia, kad iš paprastų ingridientų gautųsi skanus patiekalas. 


2 porcijoms:

  • 500 g "Lapino puotos" antienos krūtinėlės;
  • 2 vidutinio dydžio burokėlių;
  • 2 vidutinio dydžio morkų;
  • 4 vidutinio dydžio bulvių;
  • 1-2 v.š. balzamiko acto;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  • aliejaus;
  1. Daržoves nuskuskite ir supjaustykite smulkiais kubeliais.
  2. Į keptuvę įpilkite šlakelį aliejaus ir sudėkite pjaustytas morkas bei burokus. Kepkite ant lėtos ugnies apie 5-7 min., vis pamaišant.
  3. Tuomet sudėkite bulvių kubelius ir kepkite maišydami tol, kol daržovės bus iškepusios.
  4. Galiausiai supilkite balzamiko actą, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
  5. Antienos krūtinėlę nusausinkite popieriniu rankšluoščiu, odelę perpjaukite skersai ir išilgai.
  6. Krūtinėles žemyn odele dėkite į šaltą keptuvę ir ant lėtos ugnies kepkite tol, kol gražiai apskrus (susidariusius riebalus nupilkite ir panaudokite bulvių kepimui). Tuomet apverskite krūtinėles ir dar pakepkite keletą minučių. Suvyniokite į foliją ir palikite šiltai pastovėti apie 5 min.
  7. Į lėkštę dėkite keptas daržoves, iškeptas krūtinėles, ant viršaus užberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų.
Skanaus ;)


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...