2016 m. gruodžio 1 d., ketvirtadienis

KEPTA ŽĄSIES KULŠELĖ SU MĖLYNIU PADAŽU

Artėjančios šventės visuomet priverčia ieškoti idėjų, ką būtų galima patiekti skanaus ant stalo. Kalėdoms nuolat renkamės antieną ar žąsieną. Nustebinkite artimuosius patiekdami prie jų uogų padažą. t.y. vyšnių, spanguolių ar kaip šį kartą - mėlynių.

padažui:
  • 70 g mėlynių;
  • 1 mažo svogūniuko;
  • 1 v.š. pomidoro padažo;
  • 1 v.š. balzamiko acto;
  • 1 v.š. rudojo cukraus;
  • žiupsnelio kajeno pipirų;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų;
  1. Žąsies kulšelę iš abiejų pusių apibarstykite džiovintais čiobreliais, druska, maltais juodaisiais pipirais. Dėkite į kepimo skardą, uždenkite folija ir kepkite 150 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ~1,5 val. Tuomet nuimkite foliją, nustatykite 180 laipsnių kaitrą ir kepkite ~40-50 min., palaistant kas 15 min. išsiskyrusiais riebalais.
  2. Padažui: smulkiais kubeliais supjaustykite svogūną ir kepkite priekaistuvyje su trupučiu aliejaus apie 5 min. arba tol, kol suminkštės. Tuomet sudėkite mėlynes, pomidorų padažą, balzamiko actą, rudąjį cukrų, kajeno pipirus, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir virkite ~10-15 min. Padažą sublenderiuokite ir virkite, kol jis sutirštės.
  3. Žąsies kulšelę patiekite su bulvių koše ir paruoštu padažu.
Skanaus ;)

patarimas: kai virsite bulves, prieš baigiant virti įdėkite saują šaldytų žirnelių. Tuomet sublenderiuokite bulvių košę. Taip išgausite gražią žalsvą spalvą :)


Komentarų nėra:

Rašyti komentarą

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...