TRAŠKŪS IR AŠTRŪS ANTIENOS GABALIUKAI SU RYŽIAIS

Kad antienos gabaliukai neprarastų traškumo, padažą ant jų pilkite prieš patiekiant arba galite supilti į atskirą indelį ir valgant pamirkyti.

2 porcijoms:

• 340 g šviežios antienos kulšelių mėsos su oda (naudojau "Lapino puotos");
• 1 a.š. rūkytos paprikos;
• 1 a.š. kajeno pipirų;
• 1 a.š. malto kumino;
• druskos ir maltų juodųjų pipirų;
• miltų (apvoliojimui);

padažui:

• 2 v.š. sojos padažo;
• 1 a.š. citrinos sulčių;
• 1 a.š. medaus;
• žiupsnelio grūstų aitriųjų paprikų;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Antieną mėsą gerai nusausinkite virtuviniu popieriniu rankšluoščiu ir supjaustykite nedideliais gabaliukais. Apibarstykite rūkyta paprika, kajeno pipirais, maltu kuminu, įberkite žiupsnelį druskos, maltų juodųjų pipirų, viską gerai išmaišykite ir palikite marinuotis apie 30 min.
2. Puode arba friutiūrinėje įkaitinkite aliejų. Kiekvieną antienos gabalėlį apvoliokite miltuose, nupurtykite ir kepkite, kol gražiai apskrus. Nesudėkite visų gabalėlių iš karto, o iškepkite per 2-3 kartus.
3. Patiekite su ryžiais ir mėgstamu garnyru bei paruoštu padažu iš išvardintų ingridientų.

Skanaus ;)

MORKŲ IR APELSINŲ SALOTOS

Traškios ir sultingos salotos, greitai paruošiamos ir labai dera prie paukštienos patiekalų :)

2 porcijoms:

• 200 g morkų;
• 2 didelių apelsinų;
• 1-2 v.š. alyvuogių aliejaus;
• 2 v.š. citrinos sulčių;
• 30 g kedrinių pinijų (naudojau "Arimex");
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Morkas nuskuskite ir sutarkuokite per burokinę tarką.
2. Aštriu peiliu nulupkite apelsinų žievelę ir supjaustykite skiltelėmis, laikydami virš dubenėlio.
3. Skilteles sudėkite į dubenį su morkomis, o iš išpjaustyto apelsino išspauskite sultis, supilkite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
4. Padažą supilkite ant morkų ir apelsinų bei išmaišykite.
5. Prieš patiekiant, užberkite sausoje keptuvėje pakepintų kedrinių pinijų.

Skanaus ;)

receptas iš knygos "Salotos"

VIŠTIENOS SALOTOS SU MAKARONAIS

Žinot, be galo malonu, kai tave pastebi įvairūs tiekėjai ir pasiūlo bendradarbiavimą :) Tai paskatina pasitempti, daugiau gaminti ir idėjomis dalintis su Jumis.

Šį kartą draugaujame su "DobeleLietuva", kurie pavaišino puikiais makaronais. Tai tik pirmas ir tikrai nepaskutinis receptas :)

Salotos sočios, todėl 4 asmenis laisvai pamaitinsite per pietus ar vakarienės metu.

• 2 virtų vištienos krūtinėlių be odos;
• 175 g šparaginių pupelių;
• 300 g vamzdelių formos makaronų "Penne rigate";
• 150 g natūralaus jogurto;
• 1 išspaustos česnako skiltelės;
• 1 a.š. kario miltelių;
• 1 žalia aitrioji paprika;
• 4 pomidorų;
• žiupsnelio pjaustytų šviežių petražolių;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Indelyje sumaišykite jogurtą, česnaką, kario miltelius, smulkiai pjaustytą aitriąją papriką, petražoles, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, sudėkite pailgais gabalėliais pjaustytas virtas vištienos krūtinėles ir viską gerai išmaišykite. Palikite pastovėti apie pusvalandį.
2. Pomidorus nuplikykite karštu vandeniu, nulupkite odelę, išimkite sėklas ir supjaustykite pailgais gabalėliais.
3. Šparagines pupelės supjaustykite nedideliais gabalėliais ir virkite pasūdytame vandenyje apie 5 min.
4. Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje ir nukoškite.
5. Dubenyje sumaišykite pomidorus, šparagines pupeles, makaronus ir ant viršaus sudėkite vištieną su padažu.

Skanaus ;)

receptas iš knygos "Salotos"

JAUTIENA SU PIKANTIŠKOMIS MAKARONŲ SALOTOMIS

      Facebook'o profilyje pasigyriau gavus dovanų nuo draugės salotų knygą, kurioje net 200 receptų ir prisižadėjau, kad visus pagaminsiu per 2017 metus. Jūs man pasakykite, kas mane traukė už liežuvio? :)) Žinoma, stengsiuosi jų pagaminti kuo daugiau. O jei nepavyks, tuomet kitus perkelsim į kitus metus :)

Šiam kartui rimtos makaronų salotos su jautiena, kurios atstoja antrą patiekalą - du viename trumpai tariant.

• 400 g jautienos nugarinės ir išspjovos didkespnis su T formos kaulu (naudojau "Kitchen-me");
• 200 g makaronų;
• 100 g vyšninių pomidorų;
• gabalėlis šviežio agurko;

marinatui:

• 1 v.š. sojos padažo;
• 1 v.š. raudonojo vyno acto;
• 1 a.š. tarkuoto šviežio imbiero;
• 1 išspaustos česnako skiltelės;

padažui:

• 1 v.š. krienų;
• 60 ml natūralaus jogurto;
• 1 išspaustos česnako skiltelės;
• žiupsnelio pjaustytų šviežių petražolių;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Marinatui: negiliame indelyje sumaišykite visus ingridientus. Dėkite jautienos steiką ir marinuokite apie 30 min. (po 15 min. mėsą apverskite). 
2. Steiką išimkite iš marinato, nusausinkite ir kepkite įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus iš abiejų pusių po 3-4 min. Kepsnį perdėkite į lėkštę, uždenkite folija ir palikite šiltai pastovėti apie 5 min.
3. Išvirkite makaronus ir palikite nusivarvėti.
4. Vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę. Agurką perpjaukite išilgai perpus, šaukšteliu išgremžkite sėklas ir supjaustykite plonais pusmėnuliais.
5. Į dubenį sudėkite makaronus, pomidorus, agurkus ir supilkite padažą, sumaišytą iš išvardintų ingridientų. Gerai išmaišykite.
6. Kepsnį supjaustykite griežinėliais ir patiekite su makaronų salotomis.

Skanaus ;)

receptas iš knygos "Salotos"

UŽKANDĖLĖS: VĖRINUKAI SU SŪRIU IR CHORIZO DEŠRA

Šie vėrinukai nestebino tikrą to žodžio prasme. Neapsigaukite, jei iš pirmo žvilgsnio pamačius ingridientus neatrodys skanu. Patikinu, kad paragavus nelabai ir eis sustoti :)

Vėrinukams naudojau sūrį JALSBERG be laktozės, kuris yra šiek tiek salstelėjęs su vos vos juntamu riešuto poskoniu. Todėl netoleruojantys laktozės, drąsiai gali rinktis užkandžiams šį sūrį.

16 vėrinukų:

• 50 g JALSBERG sūrio griežinėlių (4 vnt.);
• 50 g pjaustytos Chorizo dešros griežinėlių (8 vnt.);
• 16 vnt. griežinėlių konservuotų pjaustytų artišokų;
• 16 vnt. griežinėlių konservuotų ant grotelių keptos paprikos saulėgrąžų aliejuje;
• 16 vnt. juodųjų alyvuogių;

1. Sūrio griežinėlius perpjaukite į 4 kvadratėlius.
2. Chorizo dešros griežinėlius perpjaukite per pusę.
3. Ant iešmelio maukite sūrį, konservuotą papriką ir artišoką, dešrą ir užmaukite alyvuogę.

Skanaus ;)

UŽKANDŽIŲ PADĖKLAS

Atnešu dar vieną puikų užkandžių padėklą. Daug skonių, dar didesnė galimybė susikurti kuo įvairesnį užkandį. Stebėkite, kokius variantus darosi draugai ir nebijokite kopijuoti :)

Pagrindinis akcentas į kreminės tekstūros mėlynąjį sūrį, su kuriuo niekada ir niekur neprašausite.

• 125 g ILE DE FRANCE mėlynojo BRIE sūrio;
• 100 g duonos lazdelių;
• 100 g ruginių duonos traškučių;
• 100 g pjaustytos vytintos dešros;
• 70 g vytinto kumpio griežinėlių;
• 50 g brandinto sūrio griežinėlių;
• saujelės graikinių riešutų ir džiovintų abrikosų;
• didelės kekės žaliųjų vynuogių;
• žaliųjų ir juodųjų alyvuogių;
• kelių šaukštų skysto medaus;

Visus ingridientus sudėliokite padėkle ir pateikite.

Skanaus ;)

UŽKANDŽIŲ PADĖKLAS

Nauji metai - nauji tikslai! Tikiuosi, kad susidėliojote viską į savo vietas ir tęsiate senai pradėtus darbus ir išsikėlėte naujus tikslus :) 

O aš noriu pasidalinti užkandžių idėja, kuria vaišinomės pasitinkant Naujuosius metus. Tik dar kartą įsitikinau, kad kokybiški produktai būtini, norint nustebinti draugus ir aišku save. Nuoširdžiai siūlau pasirinkti nesudėtingą pateikimo būdą, kuriam nesugaišite daug laiko ir kiekvienas galės susikurti individualų užkandį. Puiku, tiesa? :)
Norisi akcentuoti tai, kad Finn crisp duonelės itin dera su kreminės tekstūros ir gaivaus skonio Castello sūriu. Užkandžiai gaunasi be galo skanūs ir nei trupučio neapsunkina skrandžio. Idealus pasirinkimas!

• 100 g Finn crisp ruginių duonos traškučių;
• 125 g Castello kreminio sūrio su ananasais;
• 100 g vyšninių pomidorų;
• 70 g vytinto kumpio griežinėlių;
• 50 g Chorizo dešros griežinėlių;
• kekės žaliųjų vynuogių;
• žaliųjų, juodųjų alyvuogių;

Visus išvardintus ingriendus gražiai išdėliokite ant padėklo ir patiekite.

Skanaus ;)