ĮDARYTI KALMARAI SU RYŽIAIS IR DARŽOVĖMIS

Jūros gėrybių mėgėjams tai bus nuostabus patiekalas :) Svarbiausia kalmarų neperkepti, kad netaptų guminiai, o visa kita pagamina labai paprastai.

• 550 g kalmarų (5 vnt.);
• kelių pipirų žirnelių, 2 lauro lapelių;
• 50 g ryžių;
• 0,5 raudonosios paprikos;
• 0,5 svogūno;
• 5 nedidelių pievagrybių;
• 1 skiltelės česnako;
• 1 v.š. pomidoro padažo;
• žiupsnelio šviežiai pjaustytų petražolių česnako laiškų ir krapų;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• šlakelio grietinėlės;

1. Išvirkite ryžius ir supylę į kiaurasamtį palikite nuvarvėti vandeniui.
2. Smulkiais kubeliais supjaustykite papriką ir pievagrybius.
3. Į dubenį sudėkite virtus ryžius, papriką, pievagrybius, išspaustą česnaką, pomidorų padažą, suberkite priekonines žoleles, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską išmaišykite. 
4. Puode užvirkite vandenį, sudėkite pipirus, lauro lapelius ir atšildytus kalmarus. Kai tik užvirs, virkite tik 3 min. Tuomet kalmarus išimkite iš vandens.
5. Kalmarus įdarykite paruoštu įdaru (tik per daug neprikimškite įdaro) ir persmeikite mediniu pagaliuku.
6. Keptuvėje pakepinkite smulkiais kubeliais pjaustytą svogūną, sudėkite kalmarus, užpilkite porą samčių kalmaro nuoviro ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-25 min.
7. Baigiant kepti, įpilkite šiek tiek grietinėlės, permaišykite, pakepkite dar keletą minučių ir patiekite.

Skanaus :)

Fb "pas Rimuką virtuvėje" ir "www.alacarte.lt"

LIPNŪS VIŠTIENOS SPARNELIAI

Padažas gaunasi tobulas - tirštas, aštrus, turintis saldumo ir malonios rūgštelės. Paruošti viską itin paprasta :)

• 1 kg vištienos sparnelių;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• šlakelio aliejaus;

padažui: 

• 4 v.š. sviesto;
• 100 g pomidorų padažo;
• 5 v.š. čili padažo;
• 30 g farino cukraus;
• 1 citrinos sulčių;
• 1 v.š. medaus;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• 2 v.š. vandens + 1 v.š. kukurūzų krakmolo;

1. Vištienos spranelius nusausinkite popieriniu rankšluoščiu. Apibarstykite druska, maltais juodaisiais pipirais, aliejumi ir išmaišykite. Sudėkite į kepimo skardą ištiestą kepimo popieriumi ir kepkite 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 min.
2. Padažui: į priekaistuvį sudėkite sviestą, pomidorų padažą, čili padažą, farino cukrų, išspaustas citrinos sultis, medų, išmaišykite ir virkite ant vidutinės ugnies apie 10 min. Būtinai paragaukite ir padidinkite produktų kiekius, jei trūksta aštrumo, saldumo ar rūgštelės. 
3. Puodelyje sumaišykite vandenį ir kukurūzų krakmolą. Supilkite į padažą ir kai tik sutirštės, išjunkite ugnį.
4. Sparneliams likus kepti 10 min. iki pabaigos, juos apvoliokite padaže ir vėl pašaukite į orkaitę. Galite daryti ir kitaip - iškeptus sparnelius, apvolioti padaže ir patiekti, nekepant orkaitėje.

Skanaus ;)

"lecremedelacrumb.com"

UŽKEPTA VIŠTIENOS KRŪTINĖLĖ SU PIEVAGRYBIAIS IR SŪRIU

Greita vakarienė, kuriai sugaišite viso labo 30 min. Kepsniai gausis sultingi ir sotūs, o ko daugiau reikia skaniai vakarienei :)

• 2 vištienos krūtinėlių;
• džiovintų raudonėlių, druskos;
• maltų kajeno pipirų;
• 3 kiaušinių;
• maltų džiūvėsėlių;
• 10 pievagrybių;
• ~80 g tarkuoto fermentinio sūrio;
• 2 a.š. majonezo;

1. Vištienos krūtinėles perpjaukite išilgai. Gausite 4 kepsnelius, kuriuos iš abiejų pusių apibarstykite džiovintais raudonėliais, kajeno pipirais ir druska.
2. Viename dubenėlyje išplakite kiaušinius, į kitą - supilkite džiūvėsėlius.
3. Imkite kepsnelį, merkite į kiaušinio plakinį, apvoliokite džiūvėsėliuose, dar kartą merkite į kiaušinio plakinį ir vėl apvoliokite džiūvėsėliuose bei dėkite į skardą išklotą kepimo popieriumi.
4. Ant viršaus išdėliokite griežinėliais pjaustytus pievagrybius, užberkite tarkuoto fermentinio sūrio ir uždėkite ant kiekvieno po 0,5 arbatinio šaukštelio majonezo. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15-20 min. arba tol, kol įsmeigus peiliu į krūtinėlę iš jos bėgs skaidrios sultys.
5. Kol kepa vištiena, pasiruoškite mėgstamą garnyrą ir patiekite su iškeptais vištienos kepsneliais.

Skanaus;)

ČILI PADAŽAS

Pasigaminę šio padažo, Jūs garantuotai nenorėsite pirktinio. Jame jaučiasi ir saldumas, ir aštrumas. Tobulai pagardins patiekalus, tiks padažams ir galėsite naudoti marinavimui.

• 8 vidutinio dydžio čili pipirų;
• 4 skiltelių česnako;
• 360 ml vandens;
• 120 ml balto vyno acto;
• 200 g cukraus;
• 1 a.š. druskos;
• 2 v.š. sojos padažo;
• 2 v.š. kukurūzų krakmolo;
• 2 v.š. vandens;

1. Į virtuvinį smulkintuvą (blenderį) sudėkite pasmulkintus čili pipirus be kotelių, supjaustytas česnako skilteles ir viską sumalkite.
2. Į puodą dėkite čili pipirų masę, supilkite vandenį, baltą vyno actą, cukrų, druską, sojos padažą. Užvirkite ir ant silpnos ugnies virkite apie 20 min. 
3. Krakmolą sumaišykite su vandeniu ir supilkite į puodą. Išmaišykite ir palaukite kol užvirs, tuomet išjunkite.
4. Supilstykite padažą į sterilius stiklainiukus.Iš nurodyto kiekio išeina 700 ml padažo.

Skanaus ;)

patarimas: išvirtą padažą galite pertrinti per kiaurasamtį, kad neliktų paprikos gabalėlių ir sėklų. Galite prie malant iš karto išimti iš paprikos sėklas - jūsų teisė rinktis. Aštrumą taip pat reguliuoti galite pagal save, nes paprika paprikai savo aštrumu kas kartą skiriasi.

"bulviukose.lt"

ŠALDYTI BANANAI SU ŠOKOLADU

Galima sakyti, kad toks desertas labiau tinkamas vasarai, bet valgydami jį tikrai nedrebėsite iš šalčio ir žiemą :) 

• 5 bananų;
• 90 g juodojo šokolado;
• 10 medinių pagalėlių (geriausia plokščių);
• kokosų drožlių;

1. Šokoladą ištirpdykite virš garų vonelės arba mikrobangėje.
2. Bananus perpjaukite pusiau, įkiškite medinį pagalėlį ir aptepkite šokoladu, apibarstykite kokoso drožlėmis. 
3. Suguldykite ant lėkštės ištiestos maistine plėvele ir dėkite į šaldiklį 2 valandoms. 

Skanaus ;) 

patarimas: jei norėsite saldesnio varianto, tuomet naudokite pienišką ar baltąjį šokoladą. Bananų pabarstymui tinka  įvairūs smulkinti riešutai, o vaikus sužavėsite spalvotais pabarstukais :)

"shnugglebunny"

DARŽOVĖMIS ĮDARYTI FARŠO LIZDELIAI

Šie lizdeliai patobulinti ir pridėta daugiau daržovių, kas juos padarė dar sotesniais ir skanesniais :) Jei norėsite "kuklesnių", t.y tik su bulvėmis, ieškokite man bloge.

• 1 kg malto kiaulienos kumpio faršo;
• 2 kiaušinių;
• 2 skiltelių česnako;
• 3-4 v.š. maltų džiūvėsėlių;
• 1 a.š. džiovintų čiobrelių;
• žiupsnelio pjaustytų šviežių petražolių;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• 9 a.š. majonezo;
• 9 a.š. pomidorų padažo;
• 100g fermentinio sūrio;

įdarui:

• 2 morkų;
• 1 svogūno;
• 1 geltonosios paprikos;
• 2 saujų šaldytų žaliųjų žirnelių;
• žiupsnelio džiovintų raudonėlių;
• žiupsnelio pjaustytų šviežių petražolių;
• druskos;

1. Į faršą įmuškite kiaušinius, įspauskite česnako skilteles, suberkite džiūvėsėlius, čiobrelius, petražoles, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išminkykite.
2. Nuskustą morką sutarkuokite per burokinę tarka ir pakepkite keletą minučių keptuvėje su trupučiu aliejaus.
3. Tuomet sudėkite kubeliais pjaustytą svogūną, papriką ir dar pakepkite keletą minučių. Sudėkite raudonėlius, petražoles ir pagardinkite druska, išmaišykite ir išjunkite ugnį. Sudėkite žirnelius ir dar kartą išmaišykite.
4. Paruoštą faršą padalinkite į 9 dalis. Iš kiekvieno formuokite paplotėlius, padarydami šonuose bortelius. 
5. Ant paplotėlio dugno dėkite po 1 a.š. majonezo ir tolygiai paskirstykite. 
6. Kiekvieną įdarykite pakeptomis daržovėmis ir ant viršaus uždėkite po šaukštelį pomidoro padažo.
7. Kepkite 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40-50 min. arba kol iškeps. Likus keletai minučių iki kepimo pabaigos, užberkite tarkuoto fermentinio ir kepkite, kol išsilydys sūris.
8. Patiekite su bulvių koše.

Skanaus ;)

KIAULIENOS IEŠMELIAI SU ŠONINE

Šoninė patiekalams suteikia puikų skonį ir neleidžia mėsai išsausėti. Todėl ją pasirinkę, niekada neprašausite pro šalį :)

• 600 g malto kiaulienos kumpio;
• 10 šaltai rūkytos kiaulienos šoninės juostelių;
• 0,5 nedidelio svogūno;
• 1 kiaušinio;
• kelių šaukštų maltų džiūvėsėlių;
• 1 a.š. džiovintų čiobrelių;
• 0,5 a.š. kajeno paprikos;
• žiupsnelio pjaustytų šviežių petražolių;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• 10 medinių iešmelių;

1. Iešmelius pamerkite į šaltą vandenį pusvalandžiui.
2. Į faršą įtarkuokite svogūną, įmuškite kiaušinį, įberkite džiūvėsėlius ir sudėkite išvardintus prieskonius. Viską gerai išminkykite, faršas turi būti tvirtas.
3. Faršą padalinkite į 10 vienodų dalių. 
4. Formuokite pailgus "volelius" ir kiekvieną persmeikite nusausintu iešmeliu bei apsukite šonine.
5. Kiekvieną iešmelį apskrudinkite ant keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinto aliejaus.
6. Sudėkite į skardą išklotą kepimo popieriumi ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25-30 min.
7. Patiekite su mėgstamu garnyru.

Skanaus ;)