KIAULIENOS NUGARINĖS SUKTINUKAI SU ŠONINE IR ŠPARAGINĖMIS PUPELĖMIS

Kiaulienos nugarinės mėsa idealiai tinka įvairiems suktinukams, kurių prigalvoti galima pačių įvairiausių. Čia vienas iš pasiūlymų Jūsų pietums ar vakarienei ;)

• 5 kiaulienos nugarinės kepsnių;
• 5 riekelių rūkytos kiaulienos šoninės;
• 15 vnt. geltonųjų šparaginių pupelių;
• dž.čiobrelio, juodųjų pipirų;
• aliejaus, gabalėlio sviesto;
• 5 medinių pagalėlių;

1. Į verdantį vandenį sudėkite šparagines pupeles ir pavirkite keletą minučių iki norimo minkštumo. Po to perliekite šaltu vandeniu ir palikite kiaurasamtyje, kad vanduo nuvarvėtų.

2. Plonai išmuškite kiaulienos kepsnelius ir iš abiejų pusių apibarstykite dž.čiobreliais ir juodaisiais pipirais. Ant lentelės dėkite šoninės riekelę, po to kiaulieną ir po 3 vnt. šparaginių pupelių, susukite ir sutvirtinkite mediniu pagalėliu.

3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, ištirpinkite sviestą ir iš abiejų pusių apskrudinkite suktinukus. Pašaukite į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę bei kepkite apie 20-30min. arba kol iškeps.

Skanaus ;)

CUKINIJŲ IR GRŪDĖTOS VARŠKĖS BLYNELIAI

Šiuos blynelius galėčiau valgyti vienus, jie be galo skanūs. Bet idealu juos pateikti savaitgalio pusryčiams, kai nereikia niekur skubėti ir gali mėgautis ramiomis akimirkomis ;)

• 1 indelio (200g) grūdėtosios varškės;
• 1 kiaušinio;
• 130g cukinijos;
• 2 kupinų v.š. miltų;
• žiupsnelio šv. krapų ir laiškinių česnakų;
• druskos, juodųjų pipirų;

1. Cukiniją sutarkuokite per burokinę tarką ir suspaudę rankomis pašalinkite vandens perteklių.

2. Dubenyje išplakite kiaušinį, sudėkite varškę be skysčio, cukiniją, pjaustytas žoleles, miltus, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Viską gerai išmaišykite.

3. Kepkite keptuvėje iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Patiekite su keptu kiaušiniu ir skrudinta šoninės riekele.

Skanaus ;)

idėja iš fb puslapio "Valgau be sąžinės graužimo"

VIŠTIENOS KEPSNELIAI SU SAULĖJE DŽIOVINTAIS POMIDORAIS

Daugeliui gerai žinomas receptas, tik šį kartą pagardintas saulėje džiovintais pomidorais - skanumėlis ;)

• 400g vištienos krūtinėlės;
• 2v.š. krakmolo;
• 2v.š. majonezo;
• 1 kiaušinio;
• 4 saulėje džiovintų pomidorų;
• saujelės smulkintų petražolių ir krapų;
• druskos, juodųjų pipirų;

1. Dubenyje išplakite kiaušinį, krakmolą, majonezą. Pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir sudėkite šviežias žoleles bei smulkiai pjaustytus džiovintus pomidorus.

2. Vištienos krūtinėlę supjaustykite smulkiais kubeliais, dėkite į dubenį ir gerai išmaišykite. Būtų šaunu, kad bent valandžiukę masė pastovėtų. 

3. Kepkite keptuvėje ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Skanaus ;)

idėja adaptuota pagal "eves-recai.blogspot.com"

AŠTRI CUKINIJOS FRITATA

Fritata - tai pagerintas itališkas omletas. Siūlau išbandyti šį variantą - puikūs, gaivūs ir vegetariški pusryčiai. Vyriškąjai porcijai papildomai įdėjau rūkyto saliamio griežinėlių ;)

• 1 raudonojo svogūno;
• 1 raudonojo čili pipiro;
• 1 cukinijos;
• 140g konservuotų kukurūzų;
• 5 kiaušinių;
• druskos, juodųjų pipirų;

1. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite pusžiedžiais pjaustytą svogūną ir žiedeliais su sėklomis čili pipirą. Kepkite, kol svogūnas suminkštės.

2. Sudėkite plonai pjaustytą cukiniją (tam labai tiks mandolina) ir kukurūzus. Pagardinkite ir maišydami kepkite, kol cukinija suminkštės.

3. Kiaušinius išplakite su trupučiu druskos ir juodųjų pipirų. Į kepimo indelius sudėkite keptuvės turinį, užpilkite kiaušinio plakiniu ir kepkite 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15min. arba kol masė sutvirtės.

Skanaus ;)

idėja iš "Eat Clean with Shira Bocar"

KEPTOS KREVETĖS, ALYVUOGĖS IR POMIDORAI

Turbūt nenustosiu girti šviežių ir tinkamai paruoštų krevečių ;) Be galo skanus patiekalas, greitai paruošiamas.

• 1v.š. alyvuogių aliejaus;
• 1 svogūno;
• 2 česnako skiltelių;
• 24 šviežių krevečių;
• 150g vyšninių pomidorų;
• didelės saujos įvairių alyvuogių be kauliukų;
• saujos smulkintų šv.petražolių;
• citrinos sulčių;
• druskos, juodųjų pipirų;

1. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir kepkite keptuvėje įkaitintame aliejuje ant vidutinės kaitros, kol suminkštės ir taps skaidrus. 

2. Į keptuvę išspauskite česnaką, pakepkite kelias sekundes ir sudėkite per pusė supjaustytus pomidorus ir alyvuoges.  Kepkite, kol pomidorai pradės trūkinėti. Tuomet suverskite šviežias krevetes ir pakepkite keletą minučių, kol krevetės paraus. 

3. Pagardinkite druska, juodaisiais pipirais, pagal skonį įpilkite citrinos sulčių, suberkite petražoles. Patiekite su orzo makaronais.

Skanaus ;)

idėja iš knygos 'Virtuvės ekspresas"

KEPTA VIŠTIENA SU KALAMATA ALYVUOGĖMIS IR BULVĖMIS

 Šis receptas patogus tuo, kad po vakarienės galite užmarinuoti vištieną ir kitos dienos pietums ar vakarienei jūs praktiškai nesugaišite laiko paruošimui - už jus pasidarbuos orkaitė ;)

• 1,2kg vištienos blauzdelių;
• 8 česnako skiltelių;
• 125g kalamata alyvuogių;
• 2 šakelių šv. rozmarino;
• 2 šakelių šv. čiobrelio;
• 1 citrinos;
• 5 v.š. alyvuogių aliejaus;
• 500g šviežių bulvių;
• druskos, juodųjų pipirų;

1. Į dubenį sudėkite 3 smulkiai supjaustytas česnako skilteles, griežinėliais pjaustytą citriną, rozmarino ir čiobrelio šakeles, alyvuoges, supilkite 3 v.š. aliejų, pagardinkite druska ir pipirais.Sudėkite vištieną, gerai išmaišykite, uždenkite maistine plėvele, dėkite į šaldytuvą ir marinuokite apie 4val. arba geriausiai per naktį.

2. Į kepimo skardą sudėkite vienodo dydžio supjaustytas kruopščiai nuplautas šviežias bulves, pilkite 2 v.š. aliejaus, dėkite 5 sutraiškytas česnako skilteles. Ant viršaus sudėkite vištieną ir viską permaišykite. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 1val. arba tol, kol vištiena gražiai apskrus ir bus iškepus.

Skanaus ;)

idėja adaptuota pagal "www.marthastewart.com"

TRAIŠKYTOS ŠVIEŽIOS BULVYTĖS

Traiškytas bulvytes paruošti labai paprasta. Jos tinka ir kaip garnyras, ir kaip pagrindinis patiekalas su kefyru. Žodžiu, valgote taip, kaip jums patinka ;)

• 6 šviežių bulvyčių;
• 25g sviesto;
• saujelės šviežių petražolių;
• gabalėlio raudonojo čili pipiro (nebūtina);
• druskos, juodųjų pipirų;

1. Sviestą išimkite iš šaldytuvo ir palikite kambario temperatūroje, kad suminkštėtų. Tuomet sumaišykite su smulkintomis petražolėmis, čili pipiru, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.

2. Pasūdytame vandenyje apie 15-18 min. virkite kruopščiai nuplautas neskustas šviežias bulvytes. Jos neturi būti minkštos, bet ne iki galo išvirusios. 

3. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Dėkite bulvę ir bulvių grūstuve ar savo delnu ją sutraiškykite iki pusės storio. Labai plonai to daryti nereikia.

4. Ant kiekvienos bulvės dėkite po sviesto gabalėlį ir kepkite 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 min., kol gražiai apskrus.

p.s. prieskoninį sviestą galite pasigaminti iš savo mėgstamų žolelių derinio.

Skanaus ;)

idėja iš "villa-alps.blogspot.com"