PYRAGAS SU PERSIKAIS IR JOGURTU

"Aš kol kas papuolu į tą ratą, kurios negamino torto su persikais" - rašiau aš. "Oditele - greit pagamink kokį su savo puikia interpretacija ;)" - rašė Indrė. Jau buvau susipirkus visus produktus ir ryte einant į darbą planavau, kaip grįžus kepsiu šį pyragą, kai netikėtai būnant darbe gavau sms: "įsidėjau jogurtą į darbą". Ane?:) Ir manęs atsiklausti nereikėjo ;)) Taigi, neplanuotai pyragas buvo kepamas kitą dieną ;) Interpretavau remdamasi Indrės, Redos ir AJ receptai jau gamintais pyragais ;) Ačiū, merginos ;)

 pyrago pagrindui:

• 1 kiaušinis;
• 2v.š. aliejaus;
• 80g cukraus;
• 3 v.š. miltų;
• 0,5a.š. kepimo miltelių;
• 0,5a.š. vanilinio cukraus;

jogurtiniam kremui:

• 350g jogurto su persikais (naudojau ekologišką BIOS firmos);
• 200ml 35 proc. riebumo grietinėlės;
• 2v.š. cukraus;
• 20g želatinos;
• 100ml vandens;
• citrinos sulčių (pagal skonį);
• 800g konservuotų persikų;

1. Pirmiausiai užpilkite želatiną vandeniu, kad ji išbrinktų.

2. Pyrago pagrindui kiaušinį išplakite su cukrumi, kol masė pabals, suberkite vanilinį cukrų. Supilkite aliejų, gerai išmaišykite. Suberkite miltus sumaišytus su kepimo milteliais. Kepimo formą patepkite sviestu ir supilkite tešlą. Kepkite 180laipsnių įkaitintoje orkaitėje (pagrindas iškepęs,kai įsmeigtas medinis pagaliukas bus sausas). Iškepusį pagrindą atvėsinkite formoje.

3. Grietinėlę su cukrumi išplakite iki standžių putų. 

4. Blenderiu sutrinkite gerai nuvarvintas 4 konservuotų persikų puseles.

5. Jogurtą, sutrintus persikus atsargiai sumaišykite su išplakta grietinėle.

6. Išbrinkusią želatiną ištirpinkite garuose ir atvėsusią supilkite į jogurtinį kremą.

7. Pagal skonį įpilkite citrinos sulčių ir vėl viską gerai išmaišykite.

8. Kremą supilkite ant pyrago pagrindo ir dėkite į šaldytuvą. Kai viršus pradės stingti, papuoškite likusiomis 4 persikų puselėmis ir grąžinkite vėl į šaldytuvą  mažiausiai 3val., kad galutinai sustingtų.

Ooo, kaip ilgai slinko tos valandos ;)) Dar tą patį vakarą paragavom ir likom sužavėti skoniu (momentaliai neliko pusę pyrago;))) Labai rekomenduoju, nepavykti tiesiog negali ;)

KIAULIENOS FARŠO IR SPANGUOLIŲ UŽKANDUKAI*

Tęsiu savo eksperimentus iš knygos "Virtuvės ekspresas";) Ieškojau patiekalo greitai vakarienei ir žinoma radau;)  Knygoje pavadinta "dešrelių ir vaisų užkandukai" ir naudojamos dešrelės, kadangi neaišku, kokios jos turi būti, naudojau paprasčiausią faršą. Pavadinimas skamba iš tikrųjų juokingai, todėl pervadinau į labiau atitinkantį ;) Savo skoniu kukuliukai labai sužavėjo, rekomenduoju išbandyti ir jums ;)

• 500g kiaulienos faršo;
• 25g sviesto;
• 1 svogūnas, smulkintas;
• druskos ir juodųjų pipirų;
• sauja petražolių lapelių, smulkintų;
• 125g džiovintų vaisių,pvz. abrikosų, slyvų arba spanguolių, smulkintų;
• 1 kiaušinis;

1. Puode išlydykite pusę sviesto, suberkite svogūną ir lėtai kepkite 5min. arba, kol jis suminkštės ir taps skaidrus. Kelias minutes vėsinkite, tada sudėkite faršą, pasūdykite ir papiruokite. Įmaišykite petražoles ir džiovintus vaisius (dėjau džiovintas spanguoles), įpilkite kiaušinį ir sumaišykite.

2. Padarykite kukulius ir sudėkite į kepimo skardą. Apipilkite likusiu sviestu. Orkaitėje kepkite 30-40min arba, kol mėsa iškeps.

P.S. patiekiau su bulvių koše, pagardinta gabalėliu sviestu ir pienu.

Skanaus ;)

šaltinis iš "Virtuvės ekspresas"

ĮDARYTI MAKARONŲ VAMZDELIAI

Iš tiesų labai sultingas patiekalas ;) Kaip sako Alfas iš "Virtuvės mitų griovėjų" - varškė suteikia vištienai sultingumo. Ir neapgavo ;)) Įsitikinkite tuo patys ;)

•  Cannelloni makaronų (vamzdeliai);
• 400g vištienos filė;
• 1 svogūnas;
• 4-5 skiltelės česnako;
• 200g varškės;
• 3-4 v.š. grietinėlės;
• druskos, juodųjų pipirų, žiupsnelis cukraus;
• 1 stiklinė sultinio;
• 100g fermentinio sūrio;
• sviesto skardai patepti;
• 0,5 stiklinės grietinėlės;
• šviežių špinatų;

1. Sukapojame vištienos krūtinėlę. Sudedame varškę, smulkiai pjaustytą svogūną ir česnaką pagardiname druska, juodaisiais pipirais, įberiame žiupsnelį cukraus ir viską gerai išmaišome bei supilame 3-4 v.š. grietinėlės.

2. Cannelloni makaronus įdarome paruoštu įdaru.

3. Skardą patepame sviestu ir sudedame makaronus. Užpilame karštu sultiniu, kad beveik apsemtų makaronus ir dedame į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 10-15min. 

4. Po nurodyto laiko apverčiame makaronus ir supilame likusią grietinėlę ir užbarstome tarkuotu fermentiniu sūriu. Kepame apie 10min.

5. Ant makaronų dedame šviežius špinatus, apliejame padažu ir vaaalgoomee ;))

Skanaus ;)

šaltinis iš "Virtuvės mitų griovėjų"

SPRANDINĖS KEPSNIAI ĮDARYTI AGURKĖLIAIS

Taip, taip, šiandien maitinamės vyriškai ir draugaujam su mėsa ;) Tikiu, kad šitaip įdaromi kepsniai ne naujiena kiekvienuose namuose, bet kodėl neprisiminus to, kas paprasta ir skanu ;)

•  sprandinės kepsnių;
• dižono garstyčių;
• džiovintų raudonėlių;
• konservuotų agurkėlių;
• plonai pjaustytų šoninės gabalėlių;
• 100ml vyno;

1. Sprandinės kepsnius išmušame su virtuviniu plaktuku, bet ne per ploniausiai. Pabarstome džiovintais raudonėliais ir ištepame dižono garstyčiomis. 

2. Prie kepsnio krašto dedame porą juostelėmis pjaustytų konservuotų agurkėlių ir susukame. 

3. Kepsnį apsukame šoninės gabalėliu ir sutvirtiname dantų krapštuku (galite apsukti ir siūlu).

4. Gerai įkaitintoje keptuvėje apkepame kepsnius iš visų pusių.

5. Dedame į gilesnę skardą, supilame 100ml vyno ir viską šauname į įkaitintą orkaitę. 

6. Iškepus kepsniams, vyno padažą sutirštiname vandenyje ištirpintu krakmolu, įberiame druskos ir cukraus pagal skonį bei užbaliname grietinėle.

Valgėme su bulvių ir porų maltinukais bei mėgstamomis daržovėmis. Skanaus ;)

KALAFIORAI SU BEŠAMELIO PADAŽU

Šiandien mano diena ;) Iš pačio ryto buvau labai maloniai nustebinta - radau man pagamintus karališkus pusryčius - kaip gera, kai tavimi pasirūpina ;) Grįžus iš lauko po pasivaikščiojimo su šuniu, skaniai papusryčiavau, o tokios šypsenos visuomet pakelia nuotaiką ;))

Kadangi karaliauju viena namie, ta proga galiu pasigaminti, ką šiaip tik aš viena ir valgyčiau ;) Nes pristačius patiekalo pavadinimą, tenka išgirsti: "žolės be nieko?" :)) Ech, tie vyrai ;))

•  1 žiedinis kopūstas;
• 3-4 v.š. miltų;
• 70g sviesto;
• 1 v.š. cukraus;
• 1 stiklinė pieno;
• 0,5 stiklinės grietinėlės;
• žiupsnelis malto muskato riešuto;
• druskos, juodųjų pipirų, čiobrelių;

1. Susmulkintus kalafiorus metame į verdantį vandenį ir vedame apie 5 min.

2. Keptuvėje išlydome sviestą, beriame miltus ir labai gerai išmaišome. Tuomet pilame pieną ir reguliariai maišome, kad padažas nesušoktų, supilame grietinėlę. Pagardiname druska, juodaisiais pipirais, maltu muskato riešutu ir čiobreliais.

3. Apvirtus kalafiorus sudedame į indą su šaltu vandeniu, tam kad jie atvėstų.

4. Po to kalafiorus sumaišome su padažu, dedame į kepimo formą ir kepame 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10min. 

Skanaus ;)

šaltinis iš "Virtuvės mitų griovėjų"

Ir pabaigai gera mintis iš šios dienos kalendoriaus lapelio: "Žmogaus gyvenimas kupinas laimės daugiausia dėl to, kad žmogus amžinai laukia, jog netrukus bus laimingas" (E.A.Po.)

SPRANDINĖS KEPSNIAI SU ANANASAIS

Šį kartą ūkiškai ir lietuviškai sočiai ;)) Mūsų skrandžiai atpratę nuo tokių sudedamųjų dalių, kaip pvz. bulvės, nes pastaruoju metu daugiausiai valgome tik su daržovių garnyru, todėl buvo itin sotu ir "sunkoka" ;) Ko gero, daugelis iš tokio mano pasakymo tik nusišypsojo, tačiau, ką reiškia pripratimas visi žinote ;)

 kepsniams:

• sprandinės mėsos;
• džiovintų raudonėlių;
• sojos padažo;
• 2 kiaušinių;
• miltų ir džiūvėsėlių;
• ananasų griežinėlių;
• tarkuoto fermentinio sūrio;

garnyrui: bulvių, druskos, krapų;

1. Sprandinės kepsnius apibarstome džiovintais raudonėliais ir užpilame šiek tiek sojos padažo.

2. Į skirtingas lėkštes supilame miltus, išplaktus kiaušinius, džiūvėsėlius.

3. Kepsnį pirmiausiai voliojame į miltus, po to į kiaušinio plakinį ir galiausiai į džiūvėsėlius. Apskrudiname iš abiejų pusių.

4. Apskrudintus kepsnius dedame į skardą išklotą sviestiniu popieriumi. Uždedame po griežinėlį ananaso ir apibarstome tarkuotu fermentiniu sūriu. Šauname į įkaitintą orkaitę, kol sūris išsilydys.

5. Garnyrui nuskustas bulves supjaustome šiaudeliais. Kepame keptuvėje, pabaigoje paskaniname druska bei šviežiais krapais.

6. Viską dedame į lėkštę, nepamirštame daržovių. 

Skanaus ;)

SALOTOS SU AVIENA

Šiandien lengvai ir greitai, tačiau tikrai skaniai ;) Paprastas mėsos likučių panaudojimas. Ir kaip visuomet, tai skonio reikalas ir dėl jo nesiginčyjama ;)

•  keptos avienos;
• sultenės salotų (feldsalat);
• pusę pomidoro;
• smulkiai pjaustyto svogūno;
• druskos, juodųjų pipirų, ryžių acto, alyvuogių aliejaus;

1. Imame lėkštę, išdėliojame nuvalytas salotas, pjaustytus pomidorus, svogūną, avieną.

2. Pabarstome druska, juodaisiais pipirais, užpilame pagal skonį ryžių acto bei šlakelį alyvuogių aliejaus.

Šios salotos man pačios skaniausios, kurių pirmą kartą teko paragauto Vokietijoje, dieviško skonio ir be galo sultingos, ne veltui sultenės ;))

Skanaus ;)

Ir pabaigai - už lango akį džiugina sniegas, o namuose žydinčios rožės ;) geras kontrastas, ar ne? ;)