KIAULIENOS KOTLETAI KEPTI ORKAITĖJE SU POMIDORŲ PADAŽU

Iš kiaulienos kumpio iškepti kotletai gavosi tobuli - "neišsausėję" ir labai skanūs. Ir pomidorų padažiukas čia puikiai tiko ;)

•  600g kiaulienos kumpio faršo;
• 1 kiaušinio;
• 1 svogūno;
• 1 skiltelės česnako;
• 1 a.š. dž. raudonėlio;
• saujelės džiūvėsėlių;
• druskos, juodųjų pipirų;

padažui:

• 1 skardinės smulkiai pjaustytų konservuotų pomidorų (400g);
• 1 svogūno;
• 1 skiltelės česnako;
• žiupsnelio dž.baziliko;
• druskos, juodųjų pipirų;

1. Į faršą sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną, išspaustą česnako skiltelę, įmuškite kiaušinį, suberkite raudonėlį, džiūvėsėlius, pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir gerai išminkykite. 

2. Suformuokite 12 kotletų ir sudėkite į skardą išklotą kepimo popieriumi. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 min. arba tol, kol iškeps.

3. Į priekaistuvį supilkite pomidorus, sudėkite smulkiai pjaustytą svogūną, česnaką, pagardinkite baziliku, druska, juodaisiais pipirais ir troškinkite apie 10-15 min. ant lėtos ugnies, vis pamaišydami, kol padažas sutirštės.

4. Patiekite su mėgstamu garnyru.

Skanaus ;)