KIAUŠINIAI SU POMIDORAIS IR PAPRIKOMIS*

Šį patiekalą drąsiai galima vadinti prabangiais pusryčiais dėl šiandieninės jų kainos ;)) Labai idealus patiekalas vėlyviems pusryčiams, kai niekur nereikia skubėti ir gali valgyti ne vien tik sumuštinius ;)

•  1 v.š. alyvuogių aliejaus;
• 1 svogūnas, pjaustytas pusžiedžiais; 
• druskos ir juodųjų pipirų;
• 2 žaliosios paprikos, pjaustytos juostelėmis;
• 2 raudonos aitrios paprikos, smulkintos;
• vyšninių pomidorų;
• šaldytų špinatų;
• žiupsnelis saldžiosios paprikos;
• 4 kiaušiniai;

1. Įkaitinkite aliejų, suberkite svogūną ir įmeskite žiupsnį druskos. Pakepinkite 5min., kol svogūnas suminkštės, tada sudėkite žaliąsias ir aitriąsias paprikas. Kepkite dar 5min., kol paprikos suminkštės.

2. Sudėkite šaldytus špinatus, pakepinkite ir tuomet suberkite per pusę supjaustytus vyšninius pomidorus bei maltą papriką. Kepkite kelias minutes.

3. Mišinį sudėkite ir indą, padarykite keturias duobutes, tada atsargiai į jas įleiskite po kiaušinį, indą įdėkite į orkaitę ir kepkite, kol kiaušiniai iškeps. Apibarstykite juodaisiais pipirais ir iš karto patiekite.

Skanaus ;)

p.s. originaliam recepte buvo nurodyta naudoti šviežius špinatus, raudonas bei geltonas paprikas. Bet kartais tenka keisti ir dėti tą, kas yra šaldytuve ;)

šaltinis iš "Virtuvės ekspresas"