TEKSASIETIŠKAI PARUOŠTI ŠONKAULIUKAI*

Smagu pradėti naujus metus nauju įrašu ir tikiuosi, kad šiais metais įkvėpimo tam turėsiu užtektinai..;) o kaip kitaip, juk maitintis bet kokiu atveju reikia..;)))

noriu pasidalinti su jumis nauju atradimu, tai buvo meilė iš pirmo žvilgsnio - VIRTUVĖS EKSPRESUI - kurią nusipirkau visai atsitiktinai..;) nesu maniakė pirkti kulinarines knygas (žinoma keletą turiu), bet dažniausiai jas pamirštu atsiversti, nes paprasčiau įlysti į internetą ir ten paieškoti idėjų.. tačiau šią knygą vartau nuolat, nes joje apie 700 superinių, paprastai ir lengvai pagaminamų receptų..šiuo metu ji mano įkvėpimo šaltinis..;) 

receptus pateikinėsiu originalius, kad galėtumėte arba identiškai atkartoti arba pritaikyti savo skoniui ir turimam ingridientų kiekiui..

susipažinimas prasidėjo nuo šonkauliukių recepto, kuriuo ir dalinuosi..;)

• 4 kiaulienos šonkauliukų gabalai;
• 2 citrinos, pjaustytis griežinėliais;
• 2 svogūnai;
• 4 v.š. alyvuogių aliejaus;
• 4 v.š. kečupo;
• 4 v.š. Vusterio padažo;
• 1 v.š. angliškų garstyčių;
• 1 a.š. aitriosios paprikos;
• 1 v.š. skaidraus skysto medaus;
• 2 v.š. čiobrelių lapelių;
• 1 a.š. druskos;
• 2 a.š. juodųjų pipirų;

1. šonkauliukus sudėkite į didelį puodą sūdyto vandens su citrinos griežinėliais..užvirkite, sumažinkite kaitrą ir lėtai virkite 40min., kad mėsa suminkštėtų.

2. kitus produktus sutrinkite iki vienalytės masės.

3. išvirusius šonkauliukus kiaurasamčiu išimkite iš puodo ir gerai nuvarvinkite..aptepkite mišiniu ir palikite vėsti.. šaldytuve marinuokite mažiausiai 1 val.

4. įkaitinkite lauko kepsninę arba groteles ir kepkite 30 min.. (aš kepiau orkaitėje).. sudėkite į lėkštę ir šiltai laikykite 5 min.. šonkauliukus supjaustykite ir pateikite šiltus su traškiomis salotomis. 

(kepant orkaitėje pasinaudojau Beatos patarimu, t.y. folijos gabalėlius sulanksčiau ir ant jų sudėjau šonkauliukus, nes tuomet jie skrunda, o "tušinasi"..patiekiau su agurkų, žaliųjų paprikų salotomis, pagardintomis druska, juodaisiais pipirais, actu bei aliejumi..)

skanaus..;)