KEPTA ANTIS SU APELSINAIS

Džiaugiuosi, kad iš trečio karto pavyko skaniai iškepti visą antį ;) Marinatas iš tiesų puikus ir svarbiausia nereikia anties ruošti prieš porą dienų. Parsinešėte šviežią ir tą pačią dieną galite paruošti puikius pietus/vakarienę ar pateikti ant šventinio stalo.

•  1,6 kg anties;
• 2 apelsinų;
• pusės citrinos sulčių;
• 100 ml medaus;
• žiupsnelio malto muskato riešuto;
• 1 v.š. sojos padažo;
• druskos;

1. Po šaltu tekančiu vandeniu nuplaukite antį - tiek išorę, tiek vidų. Nusausinkite.

2. Antį pirmiausiai įtrinkite medumi ir gerai išmasažuokite. Po to apibarstykite muskato riešutu ir vėl įtrinkite. Tą patį pakartokite su druska.

3. Nulupkite vieną apelsiną ir suplėšykite skiltelėmis. Kiekvienoje skiltelėje peiliu padarykite 2-3 įpjovas, padažykite į medų ir dėkite į anties vidų.

4. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių temperatūros. Antį dėkite krūtinėle į apačią ir kepkite 20 min. Tuomet nupilkite susidariusių skystį, apverskite antį ant nugaros ir kepkite dar 20 min. bei vėl nupilkite skystį.

5. Per tą laiką, kol kepa antis išsivirkite padažą. Į priekaistuvį sudėkite likusį medų, t.y. 80ml, supilkite 1 apelsino išspaustas sultis, citrinos sultis ir sojos padažą. Kai padažas užvirs, pakaitinkite apie porą minučių.

6. Išimkite antį iš orkaitės ir silikoninio teptuko pagalba kruopščiai visą ištepkite. Likusį padažą užpilkite ant viršus. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite 1 valandą arba tol, kol iškeps. Rekomenduoju kas 15 min. antį aplaistyti padažu.

7. Iškepusią antį uždenkite folija ir palikite šiltai 15-20 min. pastovėti. Patiekite su mėgstamu garnyru.

Skanaus ;)

patarimas: jei antis pradės pernelyg skrusti, pridenkite ją folija ir kepkite toliau. Antis bus iškepusi, jei įdūrus peiliu į krūtinėlę tekės skaidrios sultys.

"www.vax.lt"

UŽKANDĖLĖS SU SILKE

Švenčių maratoną ne taip ir lengva atlaikyti, kai visi vaišina, kai stalai nukrauti gėrybėmis. Tikiu, kad skrandžiai pilni ir į silkės pusę nelabai norisi žiūrėti, beeeet artėja Naujųjų metų šventė ir šie vėrinukai gali būti puikiu užkandžiu bei stalo puošmena ;)

• 6 duonos riekelių;
• 1 skiltelės česnako;
• 1-2 virtų ar keptų burokėlių;
• 1-2 silpnai sūdytų silkių;
• 2-3 nedidelių marinuotų agurkėlių;

 padažui:

• 2 v.š. majonezo;
• 1 marinuoto agurkėlio;
• žiupsnelio šv. krapų ir petražolių;

1.  Padažui skirtus ingridientus sudėkite į virtuvinį smulkintuvą (blenderį) ir sumalkite iki vientinos masės. Jei reikia, pagardinkite druska.

2. Paskrudinkite duonos riekeles. Išspauskite norimo dydžio gabalėlius arba supjaustykite juostelėmis ar riekelėmis ir įtrinkite česnaku.

3. Iš virtų ar keptų burokėlių išpjaukite/išspauskite formele gabalėlius atitinkančius duonos dydį. 

4. Ant duonos užtepkite paruošto padažo, silkės gabalėlį ir agurko griežinėlį, viską persmeikite mediniu iešmeliu. 

p.s jei norite, kad išliktų estetinis vaizdas, vėrinukus geriausia pateikti atvykus svečiams, nes ilgai stovint, majonezas susigeria į duoną, o burokėlis nudažo raudona spalva.

Skanaus ;)

patarimas: išbandykite su orkaitėje keptais burokėliais, t.y. juos nuplaukite, apibarstykite druska, juodaisiais pipirais, užpilkite alyvuogių aliejaus, įvyniokite į dvigubą folijos lakštą ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 1-1,5val. priklausomai nuo burokėlių dydžio. Tuomet išimkite, atvėsinkite, nulupkite ir gaminkite. 

pritaikyta pagal A.Stašaitytės-Masalskienės repcetą

VIŠTIENOS KEPENĖLIŲ PAŠTETAS SU SPANGUOLĖMIS

Paštetą pasigaminti visai nesudėtinga, todėl neatidėliokite ir būtinai pasigaminkite. Juk gera žinoti ką valgai :)

• 500g vištienos kepenėlių;
• 200g sviesto;
• 1 didelio svogūno;
• 2 lauro lapelių;
• kelių šakelių šviežio čiobrelio;
• druskos, juodųjų pipirų;
• muskato riešuto;
• 30g dž.spanguolių;
• 50-100 ml vandens;
• aliejaus;

1.Nuo vištienos kepenėlių nupjaustykite gyslas ir riebalus. Supjaustykite vienodais nedideliais gabalėliais.

2. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, sudėkite kubeliais supjaustytą svogūną ir kepkite, kol suminkštės.

3. Tuomet sudėkite 150g sviesto, kai išsilydys, dėkite kepenėles, lauro lapelius, čiobrelio šakeles, pagardinkite druska, juodaisiais pipirais, tarkuotu muskato riešutu ir troškinkite ant silpnos ugnies  15-20 minučių.

4. Išimkite lauro lapelius ir čiobrelio šakeles ir keptuvės turinį sudėkite į virtuvinį smulkintuvą (blenderį) ir sumalkite. Įpilkite vandens, jei norite, kad paštetas būtų šiek tiek minkštesnis.

5. Įdėkite džiovintas spanguolės ir gražiai išmaišykite (tik ne su blenderiu).

6. Sudėkite paštetą į norimus indelius ir ant viršaus užpilkite 50g išlydytu sviestu. Dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
 7. Paštetą tepkite ant paskrudintos batono riekelės ir ant viršaus uždėkite marinuotų agurkėlių.

Skanaus ;)

patarimas: neprakabintą, sviestu  užpiltą paštetą, galima laikyti šviežią šaldytuve visą savaitę .

adaptuota pagal "www.beatosvirtuve.lt"

KUSKUSO SALOTOS SU KREVETĖMIS, MIGDOLAIS, RAZINOMIS IR DŽIOVINTAIS ABRIKOSAIS

Kuskuso kruopos nėra ypač populiarios, tačiau labai vertingos, greitai paruošiamos ir gali būti derinamos su įvairiais ingridientais.

2 porcijoms:

• 100g šviežių krevečių;
• 1 nedidelio mėlynojo svogūno;
• žiupsnelio paprikos ir grūstos čili paprikos;
• 130g kuskuso;
• 30 g razinų;
• 30g golden razinų;
• 15g džiovintų abrikosų;
• 30g migdolų;
• 100g konservuotų avinžirnių;
• saujelės šviežių petražolių;
• druskos, juodųjų pipirų;
• alyvuogių aliejaus;

1.  Krevetes pagardinkite paprikomis, druska, juodaisiais pipirais, išmaišykite ir atidėkite į šalį.

2. Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir sudėkite smulkiais kubeliais pjaustytą svogūną. Kepkite, kol svogūnas bus iškepęs. Tuomet sudėkite krevetes ir kepkite keletą minučių.

3.  Kuskusą paruoškite pagal instrukcijas nurodytas ant pakelio.

4. Į dubenį suberkite iškeptas krevetes su svogūnais, kuskusą, razinas, kubeliais pjaustytus abrikosus, pasmulkintus migdolų riešutus, konservuotus avinžirnius, smulkiai pjaustytas petražoles, viską pagardinkite druska, juodaisiais pipirais, įpilkite alyvuogių aliejaus ir gerai išmaišykite.

Skanaus ;)

"Entertaining With Beth"

VIŠTIENOS KRŪTINĖLĖS UŽTEPĖLĖ SU PESTO PADAŽU

Užtepėlė gaminta ne vieną kartą. Ir bloge ji atsidūrusi, bet man ji tokia skani, kad verta atskiro įrašo :)

• 200g rūkytos vištienos krūtinėlės;
• 1 a.š. pesto padažo;
• 2-3 v.š. majonezo;
• šviežių krapų;
• juodųjų pipirų;
• duonos skrebučių, agurko;

1. Į dubenį sudėkite mažais kubeliais supjaustytą  vištienos krūtinėlę, pesto padažą, majonezą, žiupsnelį pjaustytų šviežių krapų, pagardinkite juodaisiais pipirais ir viską išmaišykite.

2. Užtepėlę tepkite arba ant duonos skrebučio arba ant agurko griežinėlio.

Skanaus ;)

 

VIRTA VIŠTIENA SU RYŽIAIS, AITRIĄJA PAPRIKA IR ANAKARDŽIAIS*

Nesibaiminkite, patiekalas tikrai nesigauna "sausas", kaip gali pasirodyti. Jeigu nenorite, kad sojos padažas nudažytų vištienos gabalėlius, tiesiog nedėkite jos į keptuvės turinį.

 4 porcijoms:

• 300g vištienos krūtinėlės be odos;
• 4 v.š. tamsaus sojų padažo;
• 125g anakardžių;
• žiupsnelio aitriosios paprikos;
• ryšulėlio laiškinių svogūnų;
• 1 raudonosios paprikos;
• 1 v.š. medaus;
• 2 česnako skiltelių;
• nedidelio gabalėlio imbriero;
• citrinos sulčių;
• druskos;

1. Į puodą sudėkite vištienos krūtinėles, įpilkite šaukštą sojų padažo ir užpilkite vandeniu. Kai užvirs, sumažinkite ugnį ir lėtai virkite apie 15-20min. Išvirusią vištieną išimkite kiaurasamčiu ir kiek pravėsusią "suplėšykite" vienodo dydžio gabalėliais.

2. Mažoje sausoje keptuvėje sumaišykite anakardžius, aitriąją papriką ir žiupsnį druskos. Nustatę vidutinę kaitrą paskrudinkite kelias minutes.

3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite šiaudeliais pjaustytą raudonąją papriką. Kepkite keletą minučių, kol paprika šiek tiek suminkštės. Vėliau dėkite stambiai pjaustytus laiškinius svogūnus, pamaišykite. Supilkite sojų padažą, citrinos sultis, medų, sudėkite smulkiai pjaustytą česnaką, tarkuotą imbierą ir trumpai pakaitinkite. Galiausiai dėkite vištienos gabalėlius ir viską išmaišykite.

4. Patiekite su ryžiais ir ant viršaus užberkite keptus anakardžius.

Skanaus ;)

adaptuota pagal receptą iš knygos "Virtuvės ekspresas"

VIŠTIENA KINIETIŠKAI SALDŽIARŪGŠČIAME PADAŽE SU DARŽOVĖMIS

   Ar matėte Beatos laidą, kurioje jaunasis talentas gamino vištieną? Sėdėjau ir žiūrėjau išsižiojusi, kaip ir pati Beata ;))) Žavėjo berniuko pasirodymas ir laisvas bendravimas. Žinoma, pagyrų vertas ir pats patiekalas - nuostabus padažas ir daržovių traškesys. Jau žiūrite šaldytuve ar visus ingridientus turite? :)

•  200-300g vištienos krūtinėlės;
• 2 v.š. aliejaus;
• pusės jaunos cukinijos;
• 1 morkos;
• 1 česnako skiltelės;
• gabalėlio imbiero šaknies;
• pusės svogūno;
• po 1/3 geltonos, žaliosios ir raudonosios paprikų;
• 1 a.š. sojos padažo;
• 3-4 v.š. medaus;
• 6 a.š. pomidoro padažo;
• 2-3 v.š. konservuotų kukurūzų;
• žiupsnelio sezamo sėklų;

1. Sausoje keptuvėje paskrudinkite sezamo sėklas.

2. Vištienos krūtinėlę supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais.

3. Cukiniją supjaustykite pusžiedžiais, morką - žiedeliais, svogūną - pusžiedžiais, paprikas - šiaudeliais. Nuluptą imbiero gabalėlį ir česnaką smulkiai sukapokite.

4. Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir ant stiprios ugnies apskrudinkite vištienos gabalėlius. Pabaigoje įpilkite sojos padažą, permaišykite ir sudėkite vištieną į dubenėlį.

5. Į tą pačią keptuvę, kur kepė vištiena, įpilkite šauktą aliejaus. Daržovės kepti reikia neilgai, kad visos išliktų traškios. Trumpai pakepdami ir pamaišydami dėkite tokiu eiliškumu: morkos, svogūnai, imbieras, česnakas, paprikos ir cukinija.

6. Tuomet sudėkite keptą vištieną, medų, pomidorų padažą ir gerai išmaišykite. Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir suberkite konservuotus kukurūzus, išmaišykite.

7. Patiekite su virtais ryžiais ir ant viršaus užberkite kepintų sezamo sėklų.

Skanaus ;)

"www.beatosvirtuve.lt"

ĮDARYTOS ORKAITĖJE KEPTOS BULVĖS

Šis patiekalas idealiai tinka vėsesnėms dienoms. Gal kiek ir primirštas, bet vertas jūsų sugaišto laiko. 

• 8 vidutinio dydžio bulvių;
• 1 v.š. aliejaus;
• ~200g grietinės;
• 3 v.š. sviesto;
• gabalėlio rūkytos dešros;
• fermentinio sūrio;
• saujelės pjaustytų česnako laiškų;
• druskos, juodųjų pipirų;

1. Kruopščiai nuplaukite bulves. Įtrinkite kiekvieną bulvę aliejumi, sudėkite į skardą ir kepkite 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 45 min.

2. Iškeptas bulves išimkite iš orkaitės ir palikite šiek tiek atvėsti. Tuomet nupjaukite "viršūnėles". Su šaukštu išskobkite bulvės vidų, palikdami šiek tiek minkštimo.

3. Išskobtą bulvių masę sudėkite į dubenį ir sugrūskite bulvių grūstuvu kartu su sviestu ir grietine. Pagardinkite druska, juodaisiais pipirais, suberkite česnako laiškus ir kubeliais pjaustytą dešrą bei išmaišykite. 

4. Bulves įdarykite paruoštu įdaru, ant viršaus užberkite tarkuoto fermentinio sūrio ir pašaukite į orkaitę 20 minučių arba kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus.

Skanaus ;)

"www.marthastewart.com"

KEPTA KIAULIENOS NUGARINĖ SU KARIJOMIS IR ABRIKOSAIS

Nieko sudėtingo ir vos keli įdomesni ingridientai suteikia patiekalui nuostabų skonį. Nebijokite eksperimentuoti ;)

• 4 kiaulienos nugarinės pjausnių;
• 1 v.š. alyvuogių aliejaus;
• gabalėlio sviesto;
• 50g karijų riešutų;
• 50g džiovintų abrikosų;
• 200ml grietinėlės;
• druskos, juodųjų pipirų;

1. Kiaulienos nugarinės pjausnius iš abiejų pusių apibarstykite druska ir juodaisiais pipirais.

2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir išlydykite sviestą. Kepkite kiaulieną iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. 

3. Kitoje keptuvėje sudėkite karijų riešutus ir per pusę perpjautus džiovintus abrikosus, užpilkite grietinėle. Pavirkite keletą minučių, kol grietinėlė šiek tiek sutirštės. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
4. Ant kepsnių užpilkite padažo ir patiekite su bulvių koše.

Skanaus ;)

knyga "Virtuvės ekspresas"

MINI PICOS, KEPTOS KEKSIUKŲ FORMELĖSE

Kiek neįprastas būdas išsikepti picų. Tai puikus užkandis įvairiems draugų susibūrimams, o ir mažuosius pradžiuginsite švenčių metu ;)

6 vienetams:

• 180 g picos tešlos;
• pomidorų padažo;
• tarkuoto fermentinio sūrio;
• rūkytos dešros;
• marinuotos raudonosios paprikos;
• šviežių pievagrybių;
• marinuotų jelapeno pipirų;
• alyvuogių aliejaus;

1. Keksiukų formą ištepkite alyvuogių aliejumi.

2. Iš tešlos rankomis suformuokite 6 apvalius apkritimus ir išklokite keksiukų formas. 

3. Tešlos dugną ištepkite pomidorų padažu. Dėkite fermentinio sūrio, kubeliais pjaustytą dešrą, marinuotą raudoną papriką, jelapeną, griežinėliais pjaustytus pievagrybius ir ant viršaus užberkite fermentinio sūrio.

4. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol tešla gražiai apskrus.

p.s. įdarui naudoti galite savo mėgstamus produktus.

Skanaus ;)

 idėja iš "www.marthastewart.com"

ORKAITĖJE KEPTOS VIŠTIENOS BLAUZDELĖS SU IMBIERU IR SVOGŪNŲ LAIŠKAIS

Gal kiek ir neįprastas derinys, bet patikinu, kad virtuvėje neužgaišite daug laiko. Kol vištiena keps, galėsite pailsėti ar nudirbti kitus darbus ;)

• 1,2 kg vištienos blauzdelių;
• 40 g svogūnų laiškų;
• 45 g imbiero;
• 40 ml aliejaus;
• druskos;

1. Vištienos blauzdeles iš visų pusių apibarstykite druska. Sudėkite į skardą ištiestą kepimo popieriumi ir kepkite 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 35 min., kol gražiai apskrus ir bus beveik iškepę.

2. Į elektrinį smulkintuvą sudėkite šiek tiek pasmulkintus svogūnų laiškus, nuluptą ir kubeliais supjaustytą imbierą, supilkite aliejų ir įberkite žiupsnelį druskos. Viską sumalkite ir sudėkite į dubenį.

3. Praėjus 35min. vištieną išimkite iš orkaitės, dėkite į imbiero ir svogūnų mišinį, permaišykite, kad kiekvienam gabalėliui tektų mišinio. Grąžinkite į skardą ir dar kepkite orkaitėje apie 10min.

p.s. kadangi mano "senutė" orkaitė, blauzdeles apskrudinau iš abiejų pusių keptuvėje ir tuomet kepiau orkaitėje.

Skanaus ;)

"www.marthastewart.com"

PYRAGAS SU RIKOTOS SŪRIU

Kai pirmą kartą gaminau šį pyragą, apibarstytas cinamonu jis man priminė manų košę ;))) Čia, kaip sako, skonio reikalas. Todėl paskaičius komentarus po receptu, šiek tiek pakeičiau originalą ir mano skonio receptoriams jis gavosi tobulas ;)

pyrago pagrindui:

• 125 g sausainių (naudojau "Selgos" klasikinius);
• 50 g kedro riešutų (galite keisti graikiniais);
• 50 g sviesto;

sūrio masei:

• 250 g rikotos sūrio;
• 150 ml 35 proc. riebumo grietinėlės;
• 120 ml kondensuoto pieno;
• 0,5 v.š. medaus;
• pusės citrinos tarkuotos žievelės;
• pusės citrinos sulčių;
• 1,5 v.š. želatinos;
• 25 ml vandens želatinai ištirpinti;

1. Į dubenėlį suberkite želatiną, užpilkite vandeniu ir palikite, kol išbrinks.

2. Riešutus pakepinkite sausoje keptuvėje. Kai atvės, sumalkite, bet ne per daug.

3. Sausainius sutrinkite elektriniu smulkintuvu. Supilkite išlydytą sviestą, sudėkite sumaltus riešutus ir viską gerai išmaišykite. 

4. 18 cm. skersmens tortinės formos dugną išklokite sviestiniu popieriumi. Sudėkite sausainių masę ir gerai apspauskite tortinės dugną ir kraštus. Padėkite į šaldytuvą, kol darysite įdarą.

5. Šaltą grietinėlę gerai išplakite.

6. Rikotos sūrį sumaišykite su kondensuotu pienu, medumi, citrinos žievele ir supilkite citrinos sultis. Įmaišykite išplaktą grietinėlę ir ištirpintą pravėsusią želatiną.

7. Masę iš karto supilkite į paruoštą tortinę, užberkite juodojo šokolado drožlių ir palikite šaldytuve 3 val. arba per naktį.

Skanaus ;)

"www.neringa-blogas.com"

KEKSAS SU OBUOLIAIS, ROZMARINAIS IR MIGDOLAIS

             Tikriausiai obuolių pyragų prikepėte įvairiausių rūšių ir spėjote atsivalgyti. Bet dar vieną į sąrašą verta įtraukti, nes keksas gaunasi tvirtas ir turi netradicinį skonį dėl rozmarino, jei tik išdrįsite jį įdėti ;)

• 200g sviesto;
• 150g cukraus;
• 5 kiaušinių;
• 1 a.š. kepimo miltelių;
• 400g miltų;
• 6 mažų obuolių;
• 60g kepintų ir smulkintų migdolų;
• 1 šakelės šviežių rozmarinų lapelių;

1. Sviestą išsukite su cukrumi. Po vieną įmuškite kiaušinius. Suberkite miltus ir kepimo miltelius ir išmaišykite.

2. Obuolius supjaustykite nedidelėmis skiltelėmis ir kartu su migdolais bei smulkiai supjaustytais rozmarinų lapeliais atsargiai įmaišykite į masę.

3. Kekso formą ištepkite sviestu, sudėkite paruoštą tešlą ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 45-50 min.

Skanaus ;)

"Virtuvės mitų griovėjai" - žiemos žurnalas

MORKŲ PYRAGAS

Galiu tik patvirtinti, kad šis pyragas nuostabus ;) Juo drąsiai galite vaišinti svečius, o jei dar kokį kremą ant viršaus užtepsite, jis taps tikru gražuoliu. 

Originaliam recepte nurodytus kiekius dalinau per pusę, iš karto sumažindama cukraus kiekį ir kepiau 16 cm skersmens apvalioje kepimo formoje.

•  220g bulvine tarka smulkiai tarkuotų morkų;
• 100g cukraus;
• 1,5 v.š. grietinės;
• 2 kiaušinių;
• 50g sviesto;
• 1 a.š. kepimo miltelių;
• 190g miltų;
• 0,5 a.š. cinamono;
• 0,5 a.š. vanilinio cukraus;

1. Morkas sumaišykite su cukrumi.

2. Tuomet dėkite grietinę ir vėl išmaišykite.

3. Išplakite kiaušinius ir sumaišykite su morkų mase.

4. Ištirpinkite sviestą, supilkite ir išmaišykite.

5. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir vanilinį cukrų. Supilkite į morkų masę ir išmaišykite. 

6. Gautą tešlą supilkite į kepimo formą, kurios dugną išklokite kepimo popieriumi. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40-50 min. Arba kol iškeps ir įsmeigus medinį pagaliuką, jis bus švarus.

Skanaus ;)

"shirshiulizdas.blogspot.com"

LIETINIAI BLYNAI SU OBUOLIŲ, RIEŠUTŲ, RAZINŲ IR SPANGUOLIŲ ĮDARU

Nors lietinių blynų iškepimas užima nemažai laiko, bet skanus įdaras atperka visą sugaištą laiką :) Blynelius kepiau mažesnės skersmens keptuvėje.

lietinių blynų receptą rasite čia

5 blynelių įdarui:

• 4 obuolių;
• 1 v.š. sviesto;
• 100g cukraus;
• 50ml vandens;
• tarkuotos citrinos žievelės;
• 20g pekano riešutų;
• 20g razinų;
• 20g džiovintų spanguolių;

1. Išimkite sėklas iš obuolių ir juos sutarkuokite per burokinę tarką.

2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir sudėkite cukrų. Maišykite, kol cukrus ištirps.

3. Į keptuvę sudėkite obuolius, tarkuotą citrinos žievelę, pekano riešutus, razinas, džiovintas spanguoles, supilkite vandenį ir troškinkite, kol vanduo išgaruos. 

4. Blynelius įdarykite paruoštu įdaru, susukite į volelį ir apksrudinkite iš abiejų pusių.

5. Patiekite su grietine.

Skanaus ;)

BROKOLIŲ SALOTOS SU AVINŽIRNIAIS IR KEDRINIŲ PINIJŲ RIEŠUTAIS

Šios salotos skanesnės būna sekančią dieną, bet valgyt drąsiai galima ir tą pačią dieną.

• 300g brokolių;
• 240g  konservuotų avinžirnių;
• 2 svogūnų laiškų;
• saujelės šv. petražolių;
• 30g paskrudintų kedrinių pinijų riešutų;
• 1 česnako skiltelės;
• 1 a.š. Dižono garstyčių;
• 1 a.š. medaus;
• citrinos žievelės;
• 1 v.š. citrinos sulčių;
• 3 v.š. alyvuogių aliejaus;
• druskos, juodųjų pipirų;

1. Brokolius supjaustykite nedideliais žiedynais ir virkite pasūdytame vandenyje keletą minučių, kol jie šiek tiek suminkštės. Supilkite į kiaurasamtį, perliekite šaltu vandeniu ir palikite, kad nubėgtų vanduo.

2. Nuo avinžirnių nupilkite marinatą.

3. Į dubenį nutarkuokite vienos citrinos žievelę, sutarkuokite česnako skiltelę, sudėkite garstyčias, medų, supilkite citrinos sultis ir alyvuogių aliejų. Pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.

4. Brokolius, avinžirnius, supjaustytus svogūnų laiškus, pasmulkintas petražolės, kedrinių pinijų riešutus ir sumaišykite su paruoštu padažu.

Skanaus ;)

"www.marthastewart.com"

LIETINIAI BLYNAI SU KRABŲ LAZDELIŲ IR PIEVAGRYBIŲ ĮDARU

Blynai gaunasi sultingi, todėl papildomo padažo jie nereikalavo ;)

blynelių tešlą ruošiu pagal šį receptą

įdarui:

• 200g nešaldytų krabų lazdelių;
• 100g pievagrybių;
• 1 nedidelio poro;
• 100g tarkuoto fermentinio sūrio;
• žiupsnelio dž. čiobrelių;
• žiupsnelio grūstos aitriosios paprikos;
• druskos;

1. Pusžiedžiais supjaustykite porus, pievagrybius - griežinėliais. 

2. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus, sudėkite porus ir pakepkite keletą minučių, kol jie suminkštės. Atidėkite į dubenį. Toje pačioje keptuvėje iškepkite pievagrybius, kuriuos baigiant kepti pagardinkite dž.čiobreliais, aitriąją paprika ir druska. Pievagrybius dėkite į dubenį su porais.

3. Kai iškepti produktai šiek tiek pravės, sudėkite kubeliais supjaustytas krabų lazdeles, tarkuotą sūrį ir išmaišykite. Jei reikia, dar pagardinkite druskos.

4. Paruošto įdaro uždėkite ant lietinio blyno, sulankstykite, kaip voką, ir apskrudinkite iš abiejų pusių.

p.s. iš nurodyto kiekio pagaminau 8 blynus.

Skanaus ;)

PICA SU VIŠTIENA, RŪKYTA ŠONINE IR OBUOLIAIS

Pica iš tikrųjų puiki, visi skoniai tarpusavyje labai dera. Tad išsikepti jaukiam vakarui ar draugų vakarėliui iš tiesų verta ;) 

•  picos padas darytas pagal šį receptą iš pusės porcijos;

picos padažui:

• 100g konservuotos paprikos;
• 3 v.š. pomidorų pastos;
• 1 skiltelės česnako;
• 3 v.š. alyvuogių aliejaus;
• 1 v.š. cukraus sirupo;
• 2 v.š. vusterio padažo;
• druskos, juodųjų pipirų;

picos viršui:

• 2 nedidelių saldžiarūgščių obuolių;
• 1 vištienos krūtinėlės;
• žiupsnelio maltos saldžiosios paprikos;
• 100g karšto rūkymo kiaulienos šoninės;
• 100g fermentinio sūrio;

1. Pasigaminame picos padą iš pusės išvardintų igridientų (miltų, vandens, kiaušinio, druskos, mielių, cukraus, alyvuogių aliejaus). Suformuojame dvi picas. Dedame į skardą ištiestą kepimo popieriumi ir paliekame pakilti apie 15-20min.

2. Picos padažui išvardintus produktus sutrinkite blenderyje iki vientisos masės.

3. Vištienos krūtinėlę supjaustykite plonom juostelėms ir sumaišykite su  malta paprika.

4. Ant picos dėkite padažo ir tolygiai paskirstykite. Tuomet išdėliokite tarkuotą fermentinį sūrį, nuluptą ir kubeliais supjaustytą obuolį, nedideliais gabalėliais pjaustytą kiaulienos šoninę ir ant viršaus vištienos krūtinėlę.

5. Kepkite 190-200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol pica gražiai paruduos ir vištiena iškeps.

p.s. prieš išdėliojant ingridientus, picą orkaitėje kepiau apie 10min. Bet to nereikės, jei turite gerą orkaitę.

Skanaus ;)

"Virtuvės mitų griovėjai"

VIŠTIENOS SALOTOS SU ŠPARAGINĖMIS PUPELĖMIS, MIDGOLAIS IR DŽIOVINTOMIS VYŠNIOMIS

Lengvai ir skaniai vakarienei galite pasigaminti šių salotų, kurios daug laiko tikrai neužims.

• 1 vištienos krūtinėlės;
• 150g žaliųjų šparaginių pupelių;
• 50 g rukolos salotų;
• 40 g džiovintų vyšnių;
• 30 g pjaustytų migdolų riešutų;
• druskos, juodųjų pipirų;

padažui:

• 2 v.š. alyvuogių aliejaus;
• 1 a.š. medaus;
• 1 v.š. raudonojo vyno acto;
• 1 a.š. Dižono garstyčių;
• druskos, juodųjų pipirų;

1. Vištienos krūtinėlę perpjaukite išilgai. Abu gabalėlius pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Kepkite įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

2. Šparaginės pupelės virkite 3-4min. pasūdytame vandenyje. Perliekite šaltu vandeniu ir gerai nusausinkite.

3. Lėkštėje išdėliokite supjaustytą vištieną, šparagines pupeles, rukolos salotas, džiovintas vyšnias, pjaustytus migdolus. Ant viršaus užpilkite padažo, sumaišyto iš išvardintų ingridientų.

p.s. džiovintas vyšnias galite pakeisti džiovintomis spanguolėmis.
Skanaus ;)

"www.marthastewart.com"

OMLETAS SU JŪROS DUMBLIAIS IR SEZAMO SĖKLOMIS

Savaitgalis prasideda skaniais pusryčiais ir šiek tiek neįprastais. Nebijokite eksperimentuoti ;)

 1 porcijai:

• 2 kiaušinių;
• šlakelio pieno ar grietinėlės;
• 1 v.š. sezamo sėklų;
• 1 jūros dumblio lapo;
• druskos, juodųjų pipirų;
• aliejaus, gabalėlio sviesto;

1. Kiaušinius išplakite su pienu ar grietinėle, sudėkite sezamo sėklas, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais ir viską išmaišykite.

2. Iš jūros dumblio išpjaukite apskritinimą. Jo skersmuo turi būti šiek tiek didesnis nei keptuvės, nes kepant jis susitrauks.

3. Į keptuvę įpilkite šlakelį aliejaus ir įdėkite gabalėlį sviesto. Kai sviestas išsilydys, supilkite kiaušinius, bet dar šiek tiek pasilikite. Kepkite omletą ant silpnos ugnies ir kai paviršius šiek tiek sutvirtės, uždėkite jūros dumblio apskritinimą ir supilkite likusią dalį kiaušinio plakinio. Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite, kol omleto paviršius vėl sutvirtės.

4. Tuomet mentele užlenkite omleto kraštą į vidurį iš dešinės ir kairės pusės. Apverskite ir kepkite ~1min. Patiekite su mėgstamomis salotomis.

Skanaus ;)

"webspoon.ru"

SU ŽELATINA MARINUOTI POMIDORAI

Jei dar vis turite pomidorų, pasigaminkite jų šiuo būdu ir bus puikus garnyras prie antro patiekalo.

• pomidorų;
• agurkų;
• svogūnų;

marinatas:

• 1 l vandens;
• 1 v.š. cukraus;
• 1 v.š. druskos;
• 1 v.š. acto (9%);
• 3 v.š. želatinos (želatiną išbrinkinkite 1 stiklinėje vandens, kurią nupilkite nuo 1 l vandens, skirto marinatui)
• 1-2 lauro lapelių, juodųjų pipirų;

1. Į švarius stiklainiukus sluoksniais dėkite pjaustytus pomidorus, agurkus ir svogūnus, šiek tiek paspaudžiant.

2. Iš vandens, cukraus, druskos, lauro lapelių, pipirų išverdame marinatą ir paliekame atvėsti. Išbrinkintą želatiną trumpam pašildykite, kad ištirptų ir sumaišykite su marinatu. 

3. Paruoštu marinatu užpilkite daržoves. Stiklainius pridenkite dangteliais, dėkite į puodą su vandeniu ir kai vanduo užvirs, kaitinkite 30min. Išjunkite ugnį ir palikite pastovėti dar 15min. Po to uždarykite dangtelius, apverskite ir palikite atvėsti. Kitą dieną neškite į rūsį.

p.s. iš vienos normos gaunasi 3 stiklainiai po 0,75l ir 1 stiklainis po 0,5l.

Skanaus ;)

"www.virtuveskerteles.lt"

CUKINIJŲ ANANASAI

Cukinijų gabalėliai iš tiesų primena ananasus. Taip paruoštus galėsite dėti į salotas, ant picos ar tiesiog "pasigriebti", kai norėsis ko nors skanaus čia ir dabar ;) O sumaišę sirupą su vandeniu, gausite gaivų gėrimą.

• 5 litrų nuluptų, kubeliais supjaustytų cukinijų;
• 500g cukraus;
• 1 nubraukto v.š. citrinos rūgšties;
• 500ml ananasų sulčių (100% arba 80%);

1. Cukinijas užpilkite cukrumi ir palikite per naktį.

2. Tuomet supilkite ananasų sultis, suberkite citrinos rūgštį ir išmaišykite. Kaitinkite keletą minučių, vis pamaišant, tiek, kad gabalėliai liktų tvirti.

3. Supilkite į sterilizuotus stiklainius ir užsukite dezinfekuotais dangteliais. Palaukite kol atvės ir laikykite vėsioje patalpoje.

Skanaus ;)

"Laisvalaikisvirtuveje.blogspot.com"

SPAGETI SU POMIDORŲ PADAŽU IR KREVETĖMIS

Patiekalo pagrindas yra paruoštas pomidorų padažas, kuris suteikia makaronams puikų skonį. Jį galite naudoti įvairiems patiekalams su makaronais, t.y. ruošiant su daržovėmis ar mėsa.

•  200g spageti makaronų;
• 12 šviežių krevečių;
• 1 svogūno;
• 2 skiltelių česnako;
• 1 (400g) skardinės konservuotų smulkintų pomidorų;
• kelios šakelės šviežių bazilikų;
• 1 a.š. maltos raudonosios paprikos;
• 1 a.š. džiovintų raudonėlių;
• saujelės pjaustytų šv.petražolių;
• druskos, juodųjų pipirų;

1. Priekaistuvyje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir sudėkite smulkiais kubeliais supjaustytą svogūną ir česnaką. Šiek tiek pakepkite. Įberkite papriką, raudonėlius ir supjaustytus baziliko lapelius, suverskite konservuotus pomidorus. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Virkite pamaišydami apie 10min. Tada padažą sublenderiuokite.

2. Kitame puode pasūdytame vandenyje išvirkite spageti makaronus.

3. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Sudėkite smulkiai pjaustytą česnako skiltelę ir šviežias krevetes. Kepkite keletą minučių, kol krevetės iškeps.

4. Nusunkite spageti makaronus ir sudėkite atgal į puodą. Tuomet supilkite pomidorų padažą, sudėkite keptas krevetės ir petražoles. Išmaišykite ir patiekite.

Skanaus ;)

"sortedfood.com"

ORKAITĖJE KEPTA VIŠTIENA SU BALTOJO VYNO IR LAZDYNŲ RIEŠUTŲ PADAŽU

Vakarai vis labiau vėsta, tad ir patiekalų norisi šiek tiek rimtesnių. Kai vakarojate su draugėmis prie taurės vyno, nepamirškite kartais pasilikti šiek tiek vyno skaniai vakarienei ;)

• 1,2 kg vištienos blauzdelių;
• miltų;
• druskos, juodųjų pipirų;

padažui:

• 1 svogūno;
• 1 česnako skiltelės;
• 160ml balto sauso vyno;
• 150ml grietinėlės;
• 60g lazdynų riešutų;
• druskos, juodųjų pipirų;
• žiupsnelio pjaustytų česnako laiškų;

1. Vištienos blauzdeles apibarstykite druska ir juodaisiais pipirais. Kiekvieną apvoliokite miltuose ir nupurtykite miltų perteklių. 

2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apskrudinkite iš abiejų pusių. Sudėkite į kepimo skardą ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30-40min., arba tol kol iškeps.

3. Lazdyno riešutus apskrudinkite sausoje keptuvėje ir kai atvės, nuimkite odeles. Tuomet smulkiai supjaustykite. 

4. Smulkiais kubeliais supjaustykite svogūną ir česnaką ir kepkite su šlakeliu aliejumi kelias minutes, kol suminkštės. Tuomet pagardinkite druska ir juodaisais pipirais, sudėkite riešutus, supilkite vyną ir grietinėlę bei išmaišykite. Troškinkite apie 10 min., kol vynas išgaruos ir padažas sutirštės. Prieš patiekiant įberkite žiupsnelį pjaustytų česnako laiškų.

5. Patiekite su bulvių koše ir 3-4 min. virtomis šparaginėmis pupelėmis, o ant jų viršaus uždėkite gabalėlį sviesto.

Skanaus ;)

Receptas ruoštas su Arimex riešutais svetainei www.riesutai.lt

"sortedfood.com"

JAUTIENOS MĖSAINIS SU MARINUOTAIS AGURKAIS IR GARSTYČIOMIS

Skanaus mėsainio paruošimas priklauso nuo mėsos, kuri ir yra visa ko pagrindas.

• 250g maltos jautienos;
• 2 marinuotų agurkų;
• 1v.š. kaparėlių;
• 1 raudonojo svogūno;
• 1v.š. Dižino garstyčių;
• saujelės pjaustytų šviežių petražolių;
• druskos;
• 2 bandelių mėsainiams;
• pasirinktinai: pomidoro, salotų lapų, majonezo, sūrio;

1. Kubeliais supjaustykite marinuotus agurkus, svogūną, pasmulkinkite kaparėlius, sudėkite į jautienos faršą. Taip pat - dižono garstyčias, petražoles, pagardinkite druska ir gerai išminkykite. Suformuokite du mėsos apvalius paplotėlius.

2. Įkaitinkite aliejų ir keptuvėje mėsainius apkepkite 3-4 minutes iš abiejų pusių. Bus idealu, jei mėsainius paliksite šiltai pastovėti iki 5min.

3. O dabar prasideda jūsų improvizacijos - bandelę galite taip pat apskrudinti, užtepti majonezo, dėti pomidoro riekelę, salotos lapą, mėsos paplotėlį, sūrio riekelę ir viską pašildyti.

Skanaus ;)

"sortedfood.com"