Pagrindinis vaidmuo čia tenka lašišai, kurią namų sąlygomis pasigaminti yra labai paprasta. Patiekti galite ant sumuštinių su avokadu, prie keptų ar benedikto kiaušinių, gaminti salotas ir t.t.
lašišai:
- 500 g šviežios lašišos su oda;
- 4 v.š. stambios druskos;
- 2 v.š. rudojo arba baltojo cukraus;
- 2 v.š. šviežiai pjaustytų krapų;
- Dubenėlyje sumaišykite druską, cukrų ir krapus.
- Pusę mišinio dėkite indelio apačioje, tuomet uždėkite lašišos gabalėlį ir ant viršaus užberkite likusį mišinį bei tolygiai paskirstykite.
- Uždenkite indelį dangčiu ir laikykite 24val. šaldytuve. Per tą laiką druska iš lašišos ištrauks vandenį ir lašišą taps stangri.
- Lašišos gabalėlį nuplaukite, gerai nusausinkite, pjaustykite plonais griežinėliais ir mėgaukitės :)
2 porcijoms salotoms rinkitės savo mėgstamus ingridientus, kaip pvz.:
- pusę gabalėlio sūdytos lašišos;
- sultenės salotos;
- vyšniniai pomidoriukai;
- 125g sūris mozzarella buffalo;
- kepti pievagrybiai;
- šlakelis alyvuogių aliejaus;
- druska, maltų juodųjų pipirų;
Triukai ir patarimai:
- jei lašiša bus sūroka, tuomet dar kartą plaukite po tekančiu vandeniu.
- rinkitės vienodo storio lašišos gabalėlį. Ir prieskoniai tolygiai pasiskirstys, ir pjaustyti bus patogiau.
lašišos pagaminimo idėja iš instagramo "Valgau be sąžinės graužimo"
