TROŠKINTI TRIUŠIENOS KUMPELIAI SU KREMINIO SŪRIO PADAŽU IR PIEVAGRYBIAIS

Gardus padažas, minkšta mėsytė ir patikėkite, namiškiai jums dėkos už skanų patiekalą :)

2 porcijoms:

• 500 g (2vnt.) "Lapino puotos" triušienos užpakalinių kumpelių;
• miltų apvoliojimui;
• 1 svogūno;
• 3 skiltelių česnako;
• 1 raudonosios paprikos;
• 400 g pievagrybių;
• 1 vištienos sultinio;
• 50 g natūralaus kreminio sūrio;
• vandens;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, sudėkite pusžiedžiais pjaustytą svogūną ir kepkite ant stipresnės ugnies. Kai jie šiek tiek paskrus, dėkite griežinėliais pjaustytas česnako skilteles, trumpai pakepinkite ir sudėkite kubeliais pjaustytą papriką. Keletą minučių pakepę, daržoves perdėkite į gilesnę kepimo indą.
2. Tuomet dar pagreitinkite ugnį, suberkite nuvalytus pievagrybius ir juos apskrudinkite be jokių riebalų. Sudėkite į kepimo indą.
3. Ant daržovių suberkite susmulkintą vištienos kubelį ir užpilkite karštu vandeniu, kad apsemtų daržoves ir viską gerai išmaišykite.
4. Triušienos kumpelius iš visų pusių apibarstykite druska, maltais juodaisiais pipirais, apvoliokite miltuose ir apskrudinkite iš abiejų pusių keptuvėje su šlakeliu aliejaus.
5. Kumpelius sudėkite į kepimo indą ir kepkite 185 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 45-50 min.
6. Galiausiai sudėkite kreminį sūrį, išmaišykite ir patiekite.

Skanaus ;)

KEPTA LYDEKA SU POMIDORŲ PADAŽU IR BULVIŲ KOŠE

Lydeka man pati skaniausia žuvis, kurią iškepu labai paprastai, bet prie jos stengiuosi patiekti įdomesnį padažą ar kiek kitokį garnyrą.

Kad bulvių košė nebūtų "nuobodi", į ją galite įdėti papildomų ingridientų, kaip pvz. šaldytų žaliųjų žirnelių, špinatų, moliūgų ir pan. Šiam kartui rinkausi morkas - ir skanu, ir spalva košės graži :)

3 porcijoms:

• 2 nedidelių lydekų arba tiek kiek norisi;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• miltų apvoliojimui;

padažui:

• 400 g konservuotų smulkintų pomidorų su česnakais;
• saujelės griežinėliais pjaustytų juodųjų alyvuogių;
• 1 a.š. džiovintų bazilikų;
• žiuspnelio cukraus;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

bulvių košei:

• 5-6 vidutinio dydžio bulvių;
• 2 sutarkuotų morkų;
• žiupsnelio pjaustytų šviežių pertražolių ir krapų;
• šlakelio alyvuogių aliejaus;
• druskos;

1. Išdarinėkite lydekas, supjaustykite gabalėliais, iš visų pusių apibarstykite druska, maltais juodaisiais pipirais.
2. Padažui: į priekaistuvį supilkite pomidorus ir pakaitinkite. Jei juose bus nemažai skysčio, tuomet kaitinkite iki tol, kol sutirštės. Tuomet sudėkite alyvuoges, suberkite bazilikus, cukrų, gardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
3. Bulvių košei: nuskustas bulves smulkiai supjaustykite, užberkite žiupsnį druskos, užpilkite vandens ir pastatykite ant viryklės. Kai tik puodas užvirs, suberkite tarkuotas morkas ir virkite kol bulvės bus visiškai minkštos. Nupilkite vandenį šiek tiek jo palikdami (tik ne per daug, nes košė gausis skysta), suberkite petražoles, krapus, įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus ir viską sublenderiuokite.
4. Lydekos gabaliukus apvoliokite miltuose, nupurtykite jų perteklių ir iškepkite keptuvėje su šlakeliu aliejaus.
5. Serviruokite ir mėgaukitės!

Skanaus ;)

KARŠTI SUMUŠTINIAI SU ŠONINE IR PIEVAGRYBIAIS

Jau aišku kartosiuosi, bet karšti sumuštiniai idealus pasirinkimas savaitgalio pusryčiams :) Jie skanūs tiek ką tik ištraukti iš orkaitės, tiek jau atvėsę.

8 vnt.:

• 8 forminio batono riekelių;
• 125 g karštai rūkytos kiaulienos šoninės;
• 4 didelių pievagrybių;
• 1 svogūno;
• 1 didelio pomidoro;
• 0,5 a.š. maltos raudonosios paprikos;
• maltų juodųjų pipirų;
• ~150 g tarkuoto fermentinio sūrio;

1. Batono riekeles išdėliokite ant kepimo skardos išklotos kepimo popieriumi.
2. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir sudėkite smulkiais kubeliais pjaustytą šoninę, pievagrybius ir svogūną. Kepkite ant didelės kaitros nuolat maišydami keletą minučių.
3. Tuomet išjunkite ugnį, suberkite maltą papriką ir sudėkite kubeliais pjaustytą pomidorą (minkštimą ir sėklas išimkite), išmaišykite.
4. Paruoštą keptuvės turinį išdėliokite ant riekelių, ant viršaus užberkite tarkuoto sūrio ir kepkite 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10-15 min. arba tol, kol sūri išsilydys ir riekelės apskrus.

Skanaus ;)

MAKARONAI SU RUDAISIAIS PIEVAGRYBIAIS IR RŪKYTA MĖSYTE

Jei atvirai, tai pasakymo - "neturiu laiko gaminti" iki šiol nesuprantu ir nepateisinu :) Valgyt reikia visiems, dėti į skrandį pusfabrikačius galima tik retkarčiais ir tereikia tik fantaziją "įjungti", nes greitai paruošiamų patiekalų begalės. 

Todėl darbo dienomis ir pati gaminu didelių pastangų ir laiko nereikalaujančius patiekalus. Pas mane tokių rasite daug, tikrai :)

2 porcijoms:

• 200 g kiaušininių makaronų arba kitų jūsų mėgstamų;
• 200 g "Kitchen me" rūkytos antienos files su oda;
• 250 g rudųjų pievagrybių;
• gabalėlio supjaustyto poro;
• 50 tarkuoto fermentinio sūrio;
• žiupsnelio grūstos čili paprikos;
• 0,5 a.š. maltos raudonosios paprikos;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Antienos file susipjaustykite griežinėliais arba kubeliais, pievagrybius padalinkite į keturias dalis.
2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite pievagrybius. Kepkite ant stiprokos ugnies, kad grybai skrustų, o nesitroškintų.
3. Tuomet suberkite pjaustytą antieną, nuolat maišykite, po kelių minučių sudėkite porus, čili ir maltą papriką, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
4. Galiausiai sudėkite išvirtus, vėl išmaišykite ir išjungti ugnį. Berkite tarkuotą sūrį, permaišykite ir patiekite.

Skanaus ;)

JAUTIENOS KUKULIUKAI SU KARIO IR KOKOSŲ PIENO PADAŽU

Dar vienas variantas, kai įprastus kukuliukus galite pateikti ne kasdieniškai, o su įdomesniu padažu :)

3-4 porcijoms:

• 500 g jautienos faršo;
• 100 g ryžių;
• 2 kiaušinių;
• 1 a.š. džiovintų raudonėlių;
• 1 a.š. džiovintų čiobrelių;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

padažui:

• 1 svogūno;
• 2 skiltelių česnako;
• 1-2 v.š. baltojo vyno acto;
• 2-3 v.š. žuvies padažo;
• 1,5 a.š. kario miltelių;
• 0,5 a.š. ciberžolės;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Išvirkite ryžius ir atvėsinkite.
2. Į dubenį dėkite jautienos faršą, virtus ryžius, įmuškite kiaušinius, suberkite raudonėlius, čiobrelius, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išminkykite.
3. Formuokite norimo dydžio rutuliukus, sudėkite į kepimo skardą išklotą kepimo popieriumi ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 min.
4. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejus, sudėkite smulkiais kubeliais pjaustytą svogūną ir kepkite kol jis suminkštės. Tuomet berkite smulkiai pjaustytas česnako skilteles, kario miltelius, ciberžolę, nuolat maišydami pakepkite ~30 sekundžių. Galiausiai supilkite kokosų pieną, actą, žuvies padažą, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, išmaišykite ir sudėkite jautienos kukuliukus. Ant ne stiprios ugnies patroškinkite 10-15 min.
5. Patiekite su mėgstamu garnyru.

Skanaus ;)

GREITAI VAKARIENEI/PIETUMS: TRIUŠIENOS DEŠRELĖS SU PUPELĖMIS POMIDORŲ PADAŽE

Pastangų pagaminti šiam patiekalui reikia laaaabai mažai :) Tik susirinkite produktus parduotuvėje ir greitam bei skaniam gaminimui jūs jau pasiruošę.

2 porcijoms: 

• 250 g "Kitchen me" šviežių triušienos dešrelių;
• 420 g keptų pupelių pomidorų padaže;
• garnyrui pasirinktinai: keptų bulvių, ryžių, makaronų ir pan.;

1. Dešreles sudėkite į įkaitintą keptuvę su šlakeliu aliejaus ir ant vidutinės ugnies vis pavartydami kepkite 7-10 min. 
2. Tuomet sudėkite pupeles, permaišykite ir kai tik jos sušils, patiekite su mėgstamu garnyru. Marinuoti agurkėliai čia tikrai nepamaišys.

Skanaus ;)

ORKAITĖJE KEPTA VIŠTIENA SU DARŽOVĖMIS

Nuoširdžiai siūlau pamėgti orkaitėje ruošiamus patiekalus, kurie iš jūsų neatims daug laiko gaminimui :)

2 porcijoms:

• 2 vištienos ketvirčiai (670 g);
• 5 vidutinio dydžio bulvės;
• 1 didelio svogūno;
• 1 nedidelės česnako galvutės;
• 1 a.š. džiovintų čiobrelių;
• 60 ml aliejaus;
• 3 v.š. raudono vyno acto;
• 3-4 v.š. skysto medaus;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Vištienos ketvirčius perpjaukite pusiau (nebūtinai) ir iš abiejų pusių apibarstykite čiobreliais, druska ir maltais juodaisiais pipirais. 
2. Į gilesnę kepimo skardą sudėkite stambesniais gabalėliais pjaustytas bulves, svogūną, atskirtas neluptas česnako skilteles supilkite aliejų, actą, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite. Tolygiai paskleiskite inde ir išdėliokite vištienos gabalėlius.
3. Kepkite 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ~50 min. Likus iki kepimo pabaigos ~15 min. ant viršaus pašlakstykite skystą medų.

Skanaus ;)

BULVIŲ APKEPAS

Bulvių apkepo kepimo laikas priklausys nuo jūsų pasirinktos kepimo formos ir nuo to, kokio storio riekelėmis supjaustysite bulves. Ir rinktis galite savo mėgstamą mėsytę, tik patartina, kad būtų rūkyta :)

3-4 porcijoms:

• ~1 kg  nuskustų bulvių;
• 150 g "Kitcen me" karštai rūkytų antienos "lazdelių";
• 3 skiltelių česnako;
• 0,5 a.š. kajeno pipirų;
• 0,5 a.š. džiovintų čiobrelių;
• 250-300 g grietinėlės;
• 100 g tarkuoto brandinto kietojo sūrio;
• 2 kiaušinių;
• 1,5 v.š. speltos miltų;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Bulves supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Įkaitinkite keptuvę be aliejus ir sudėkite griežinėliais pjaustytas antienos lazdeles. Kai jos šiek tiek apskrus, suberkite griežinėliais pjaustytas česnako skilteles, suberkite kajeno pipirus, čiobrelius, viską gerai permaišykite ir atidėkite į šalį.
3. Į dubenį supilkite grietinėlę, suberkite sūrį, įmuškite kiaušinius, sudėkite miltus, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išplakite.
4. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Dėkite sluoksnį bulvių, tuomet keptos antienos, vėl - bulves, vėl - antieną ir viršutinį sluoksnį vėl apdėliokite bulvėmis. 
5. Galiausiai atsargiai ant viršaus užpilkite paruoštu padažu.
6. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40-50 min., tuomet padidinkite kaitrą iki 190 laipsnių ir kepkite 10-15 min. arba tol, kol viršus gražiai apskrus.

Skanaus ;)

BLYNELIAI SU CUKINIJA, PAPRIKA IR BULVĖMIS

Nuo daržovinių blynelių aš tiesiogine prasme "kaifuoju", nes tai yra gėris ir jokių papildomų padažų nereikia, nes jie iš savęs labai sultingi :)

12 vnt.:

• 2 vnt. (500 g) jaunų cukinijų;
• 2 vnt. (400 g) bulvių;
• 0,5 raudonosios paprikos;
• 2 kiaušinių;
• 2 v.š. speltos miltų;
• 1 a.š. maltos raudonosios paprikos;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Cukinijas sutarkuokite burokine tarka ir kiek eina nuspauskite nuo jų skystį.
2. Bulves sutarkuokite smulkesne tarka, nei burokine ir taip pat nuspauskite nuo jų skystį.
3. Papriką supjaustykite smulkiais kubeliais.
4. Į dubenį sudėkite cukinijas, bulves, papriką, įmuškite kiaušinius, suberkite miltus, prieskonius ir viską gerai išmaišykite.
5. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir iškepkite norimo dydžio blynelius. Kad susigertų riebalų perteklius, iškeptus dėkite ant popierinio virtuvinio rankšluoščio.

Skanaus ;)

KOPŪSTŲ APKEPAS SU MĖSOS KUKULIUKAIS

Toks "ūkiškas" patiekalas, kai viską paruoši viename inde ir šauni į orkaitę galutiniam iškepimui.

Šiuo kiekiu galėsite pamaitinti gausią šeimyną :)

6-8 porcijoms:

• 500 g kiaulienos garšo;
• 1 kiaušinio;
• 0,5 a.š. kajeno pipirų;
• 0,5 a.š. malto rozmarino;
• 0,5 a.š. džiovintų čiobrelių;
• 1 raudonosios paprikos;
• 1 didelio svogūno;
• ~800 g kopūsto;
• 240 g konservuotų pomidorų;
• 1 a.š. maltos raudonosios paprikos;
• žiupsnelio curkaus;
• 150 g ryžių;
• 500-600 ml vandens;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Į kiaulienos faršą įmuškite kiaušinį, suberkite kajeno pipirus, rozmariną, čiobrelius, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išminkykite.
2. Imkite puodą, kurį galėsite naudoti orkaitėje. Įpilkite šlakelį aliejaus, sudėkite pusžiedžiais pjaustytą svogūną, juostelėmis - papriką ir kopūstą. Viską pamaišant, kepkite apie 15 min. 
3. Tuomet dėkite konservuotus pomidorus, suberkite maltas paprikas, cukrų, ryžius, užpilkite vandeniu, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, viską gerai išmaišykite ir užkaitinkite iki virimo. Ugnį išjunkite.
4. Ant viršaus išdėliokite kiaulienos faršo rutuliukus šiek tiek juos paspausdami ir kepkite 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 50-60 min. arba tol, kol iškeps.

Skanaus ;)

ORKAITĖJE KEPTI SUMUŠTINIAI SU PELĖSINIU SŪRIU IR KRIAUŠĖMIS

Gurmaniškas užkandis mėgstantiems pelėsinį sūrį :) Skaniausi šilti, bet ne mažiau gardūs ir atvėsę.

Daugelyje receptų kriaušes patroškina keptuvėje, bet jei pasirinksite gerai sunokusias ir minkštas, to daryti nereikės.

10-15 vnt.:

• mėgstamos duonos ar batono;
• sviesto patepimui;
• 2 gerai sunokusių kriaušių;
• 100 g pelėsinio sūrio;
• šlakelio tiršto balzamiko acto;
• žiupsnelio pjaustytų migdolų riešutų;

1. Duoną ar batoną supjaustykite riekelėmis. Kiekvieną plonai patepkite sviestu.
2. Ant viršus uždėkite po kelias riekeles plonai pjaustytų kriaušės riekelių ir užtrupinkite pelėsinio sūrio.
3. Paruoštas riekeles sudėkite į kepimo skardą išklotą kepimo popieriumi ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje tol, kol sūris apsilydys ir riekelės šiek tiek apskrus.
4. Galiausiai apšlakstykite balzamiko actu, užberkite migdolų riešutų ir mėgaukitės.

Skanaus ;)

MĖSYTĖ TROŠKINTA KOKOSŲ PADAŽE SU KINIETIŠKOMIS DARŽOVĖMIS

Patiekalas, kurį paruošite per 30 min. Skanus, aromatingas ir lengvai virškinamas :) Drąsiai rekomenduoju gaminti su triušiena, kuri lygiai taip pat greitai paruošiama, kaip ir vištiena.

4 porcijoms:

• 500 g "Lapino puotos" triušienos mėsos:
• 300 g šaldytų kinietiškų daržovių mišinio (galite keisti savo mėgstamu);
• 400 ml kokosų pieno;
• 0,5 a.š. kajeno pipirų;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• 150 g stiklinių makaronų;
• žiupsnelio pjaustytų šviežių petražolių;

1. Triušienos mėsą supjaustykite plonomis juostelėmis ir dėkite į įkaitintą keptuvę su šlakeliu aliejaus. Kepkite ~5 min.
2. Tuomet dėkite daržovių mišinį ir patroškinkite keletą minučių, kol jos suminkštės. 
3. Suberkite kajeno pipirus, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, supilkite kokosų pieną, viską gerai išmaišykite ir patroškinkite keletą minučių. 
4. Makaronus paruoškite pagal instrukciją ant pakelio ir patiekite su keptuvės turiniu.
5. Ant viršaus užberkite žiupsnelį petražolių.

Skanaus ;)

ANTIENOS KEPSNELIAI SU RŪKYTA PAPRIKA

Čia jau kaip ir klasikinis vištienos kepsnelių patiekalas, tik pakeista į antieną ir pridėta mėgstamų prieskonių :)

4-6 porcijos:

• 640 g "Lapino puotos" ančių kulšelių mėsos;
• 2 kiaušinių;
• 3 v.š. krakmolo;
• 3 v.š. majonezo;
• 1 a.š. rūkytos paprikos;
• 1 a.š. maltos raudonosios paprikos;
• 0,5 a.š. džiovintų krapų;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Į dubenį įmuškite kiaušinius, sudėkite krakmolą, majonezą, prieskonius ir viską gerai išmaišykite.
2. Tuomet dėkite antienos mėsą, jei reikia pasmulkinkit(kuo smulkesni gabaliukai, tuo geriau) ir viską išmaišykite.
3. Palikite pastovėti 10-15 min.
4. Kepkite norimo dydžio blynelius ant nestiprios ugnies įkaitintos keptuvės su šlakeliu aliejaus.
5. Patiekite su mėgstamu garnyru.

Skanaus ;)

DARŽOVIŲ MIŠRAINĖ SU ŠIRDELĖMIS

Pikantiškumo šiai mišrainei suteikia krienų ir majonezo padažas. Viskas labai paprastai ir lengvai paruošiama :)

2-3 porcijos:

• 500 g "Lapino puotos" šviežių ančiukų širdelių;
• 4 virtų didesnių bulvių;
• 3 vidutinio dydžio virtų burokėlių;
• 3 vidutinio dydžio virtų morkų;
• 3-4 marinuotų agurkų;
• 3-4 v.š. majonezo;
• 2 v.š. krienų;
• 2 lauro lapelių, kelių grūdelių pipirų;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Puode užvirkite vandenį, nuo širdelių nupjaukite riebaliukus, sudėkite į puodą, suberkite lauro lapelius, pipirus ir virkite ant vidutinės ugnies ~25min.
2. Išvirstas širdeles atvėsinkite ir supjaustykite šiaudeliais.
3. Bulves, burokėlius, morkas ir agurkus supjaustykite šiaudeliais.
4. Visus supjaustytus ingridientus suberkite į dubenį, sudėkite majonezą, krienus, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.

Skanaus ;)

JAUTIENOS STEIKAS SU ČESNAKINIU SVIESTO PADAŽU IR ŠILTOMIS BUROKĖLIŲ SALOTOMIS

Šiltos burokėlių tinkamos prie bet kurio mėsos patiekalo. Jei dar neišbandėte, pats laikas tai padaryti :)

2 porcijos:

• 2 x 400 g "Kitchen me" brandintos jautienos nugarinės ir išpjovos didkepsnių;
• 50 g sviesto;
• 2 skiltelių česnako;
• žiupsnelio kajeno paprikų;
• 0,5 a.š. maltos raudonosios paprikos;
• žiupsnelio pjaustytų šviežių petražolių;
• 0,5 a.š. džiovintų čiobrelių;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

salotoms:

• 1 nedidelio svogūno;
• 2-3 vidutinio dydžio virtų burokėlių;
• 1-2 v.š. balzamiko acto;
• žiupsnelio rudojo cukraus;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Jautienos kepsnius kepkite įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus iš abiejų pusių po keletą minučių. Suvyniokite į foliją ir palikite pastovėti ~5 min.
2. Padažui: priekaistuvyje ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą, sudėkite smulkiai pjaustytą česnaką, suberkite išvardintus prieskonius, suberkite petražoles ir keletą minučių pakepkite. Padažą perkoškite per sietelį.
3. Salotoms: keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, sudėkite smulkiais kubeliais pjaustytą svogūną ir kepkite kol suminkštės. Tada dėkite plonais griežinėliais pjaustytus virtus burokėlius, supilkite actą, berkite cukrų, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir maišydami pakepkite keletą minučių.
4. Į lėkštę dėkite jautienos kepsnį, apipilkite padažu ir patiekite su burokėliu salotomis.

Skanaus ;)

ŽEMAIČIŲ BLYNAI KEPTI ORKAITĖJE

Šį kartą kiek neįprasti žemaičių blynai - su moliūgu ir kepti orkaitėje. Ruošiausi juos kepti keptuvėje, tačiau dėl moliūgo tešla gavosi šiek tiek skystesnė nei įprastai, tad nerizikavau ir iškepiau orkaitėje, kurioje papildomų riebalų nenaudojau :)

10 vnt.:

• 800 g maltų virtų bulvių;
• 250 g moliūgo minkštimo;
• 2 kiaušiniai;
• 5-6 v.š. krakmolo;
• 5-6 v.š. miltų (naudojau viso grūdo);
• druskos pipirų;

įdarui:

• 250 g kiaulienos faršo;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

padažui:

• 350 g pievagrybių;
• gabalėlio poro;
• 500 g grietinėles;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Maltas bulves, moliūgą, kiaušinius, krakmolą, miltus sudėkite į dubenį, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išminkykite.
2. Įdarui: kiaulienos faršą iškepkite keptuvėje ir paskaninkite druska bei maltais juodaisiais pipirais. Palikite atvėsti.
3. Padažui: pievagrybius supjaustykite griežinėliais ir kepkite keptuvėje, kol suminkštės. Tuomet sudėkite pusžiedžiais pjaustytą porą, kepkite vėl kol ir poras suminkštės. Supilkite grietinėlę, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir patroškinkite keletą minučių.
4. Iš paruoštos tešlos formuokite norimo dydžio blynus, įdarykite kiaulienos faršu ir dėkite į kepimo skardą išklotą kepimo popieriumi. Kepkite 200-210 laipsnių įkaitintoje orkaitėje tol kol apačia apskrus, tuomet apverskite ir pakartokite tą patį.
5. Galiausiai patiekite su paruoštu padažu.

Skanaus ;)

p.s. moliūgo masė paruošiama paprastai: pasirinktą moliūgą iškepkite orkaitėje ir kai jis atvės, tiesiog sugrūskite bulvių grūstuve, su kuria ruošiate bulvių košę.

KEPTOS ŠIRDELĖS SU SVOGŪNAIS IR ČESNAKAIS

Ne kartą tenka įsitikinti, kad mažiau yra daugiau - juk žinote šį posakį, kurį galima daug kur pritaikyti. Receptui vos keli ingridientai reikalingi, o skonis bus nuostabus :)

2 porcijoms:

• 500 g "Lapino puotos" šviežių ančiukų širdelių;
• 1 didelio mėlynojo svogūno;
• 4 skiltelių česnako;
• 1-2 v.š. balzaminio acto;
• 1 v.š. medaus arba agavų sirupo;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Nuo širdelių nupjaukite riebaliuką ir perpjaukite išilgai.
2. Į keptuvę įpilkite šlakelį aliejaus, sudėkite širdeles ir kepkite ant stipresnės nei vidutinės ugnies ~6-8min., t.y. kaitra turi būti pakankamai didelė, kad širdelės keptų, o nesitroškintų. 
3. Tuomet dedame pusžiedžiais pjaustytą svogūną, griežinėliais - česnaką ir ant dar stipresnės ugnies kepame nuolat vartant keletą minučių, kol svogūnai suminkštėja.
4. Galiausiai supilame actą, medų, pagardiname druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišome.
5. Patiekiame su mėgstamu garnyru ( patiekiau su orkaitėje keptomis bulvių skiltelėmis ir marinuotais agurkais).

Skanaus ;)

KEPTA ANČIUKŲ KULŠELIŲ MĖSA SU VOVERAITĖMIS

Voveraitės yra mano mėgstamiausia grybo rūšis. Jau kelinti metai iš eilės keliauju į mišką jų pasirinkti. Šiais metais jas kruopščiai nuploviau, suplėšiau, palikau apdžiūti ir tada porcijomis sudėjau į maišelius ir užšaldžiau orkaitėje. Tokiu būdu paruoštas iš karto galite dėti į keptuvę į patiekalą :)

2-3 porcijos:

• 340 g "Lapino puotos" šviežios ančių kulšelių mėsos;
• 125 g karštai rūkytos kiaulienos šoninės;
• 1 vidutinio dydžio mėlynojo svogūno;
• 2 skiltelių česnako;
• 100 g nevirtų voveraičių;
• 1,5 v.š. balzaminio acto;
• 1 v.š. medaus;
• 0,5 a.š. džiovintų čiobrelių;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir sudėkite kulšelių mėsą. Vis pamaišant, kepkite ~10 min. 
2. Tuomet pagreitinkite ugnį ir sudėkite kubeliais pjaustytą šoninę, pusžiedžiais - svogūną. Dažnai maišant kepkite, kol suminkštės.
3. Galiausiai sudedame voveraites, griežinėliais pjaustytą česnaką, pilame actą, medų, suberiame čiobrelius, pagardiname druska, maltais juodaisiais pipirais, išmaišome ir pakepame keletą minučių.
4. Patiekiame pasirinktinai su makaronais, ryžiais ar bulvėmis.

Skanaus ;)

KOPŪSTŲ MIŠRAINĖ SU PAPRIKOMIS ŽIEMAI

Laaabai skani mišrainė, išbandyta ne kartą. Ji puikiai tinka prie visų mėsos patiekalų, todėl nedvejodami galite gaminti :)

• 2,5 kg kopūstų;
• 0,5 g raudonosios paprikos;
• 0,5 kg morkų;
• 0,5 kg svogūnų;
• 100-150 g cukraus;
• 200 ml aliejaus;
• 200 ml 9 proc. acto;
• 1,5 v.š. druskos;

1. Kopūstus supjaustykite peiliu arba specialia pjaustykle, morkas sutarkuokite, papriką - griežinėliais, svogūną - pusžiedžiais.
2. Viską sudėkite į didelį puodą, supilkite cukrų, aliejų, actą, druską ir rankomis viską gerai sumaigykite, kad suminkštėtų kopūstai ir atsirastų sultys.
3. Mišrainę dėkite į iškaitintus stiklainius labai gerai pagrūsdami, kad neliktų oro tarpų ir užsukite dangteliais.
4. Laikykite šaldytuve arba vėsioje vietoje.

Skanaus ;)

p.s. iš šios porcijos gausite ~2 l mišrainės.

receptas iš "neringa-blogas.com"

ORKAITĖJE KEPTOS ANTIENOS KULŠELĖS SU DARŽOVĖMIS

Be ilgų marinavimų lengvai paruošite šį patiekalą. Su nuostabiu daržovių garnyru ir be galo gardžiu susidariusiu padažu :)

 4 porcijoms:

• 4 vnt. "Kitchen me" antienos kulšelių;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• 1 a.š. maltos raudonosios paprikos;
• 1 didelės raudonosios paprikos;
• 1 didelio mėlynojo svogūno;
• 240g smulkintų konservuotų pomidorų;
• 2 skiltelių česnakų;
• 4 vidutinio dydžio bulvių;
• 1 l vištienos sultinio;

1. Antienos kulšeles iš abiejų pusių apibarstykite druska, maltais juodaisiais pipirais ir malta paprika. Dėkite į aliejumi pateptą gilesnę kepimo skardą kulšeles ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ~20 min.
2. Tuomet išimkite kulšeles, supilkite konservuotus pomidorus, dėkite stambiai supjaustytą papriką, pusžiedžiais - svogūną, griežinėliais - bulves, išspauskite česnako skilteles, supilkite vištienos sultinį, viską gerai išmaišykite. Ant viršaus sudėkite antienos kulšeles ir kepkite dar ~40 min.

Skanaus ;)

DARŽOVIŲ APKEPAS SU PAUKŠTIENA

Atnešu dar vieną orkaitėje gamintą patiekalą, kuriam visus ingridientus sumaišysite kepimo skardoje be papildomų. Beje, taip iškepta antienos krūtinėlė gavosi minkšta ir sultinga :)

2-4 porcijoms:

• 500 g šviežios "Lapino puotos" antienos krūtinėlės;
• 8 nedidelių bulvių;
• 1 žalios paprikos;
• 1 raudonosios paprikos;
• 1 svogūno;
• 3 skiltelių česnako;
• 1 raudonosios čili paprikos;
• 1 a.š. rūkytos paprikos;
• 1 a.š. raudonos maltos paprikos;
• 1 a.š. malto rozmarino;
• 3-4 v.š. tamsaus sojų padažo;
• druskos;
• šlakelio aliejaus;
• žiupsnelio sezamų sėklų;

1. Į plačią kepimo skardą dėkite griežinėliais pjaustytą antieną, šiaudeliais - bulves, paprikas, pusžiedžiais - svogūną, smulkiai sukapotus česnakus ir čili papriką, suberkite prieskonius, supilkite sojų padažą, pagardinkite druska, pašlakstykite aliejumi ir viską gerai išmaišykite. 
2. Skardoje viską tolygiai paskirstykite ir kepkite 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ~ 40-45 min.
3. Prieš patiekiant apibarstykite sezamo sėklomis.

Skanaus ;)

ŽEMOJE TEMPERATŪROJE KEPTA ANTIENOS KRŪTINĖLĖ SU SALOTOMIS

Taip paruošta krūtinėlė gaunasi itin minkšta ir sultinga. Ir žinoma, kad tirpsta burnoje:) Prie progos būtinai išbandykite, juk nieko sudėtingo, o skonis puikus.

2 porcijoms:

• 500 g (2 vnt.) "Lapino puota" šviežios antienos file su oda;
• 1 a.š. raudonosios paprikos;
• 1 a.š. rūkytos raudonosios paprikos;
• druskos, juodųjų maltų pipirų;

1. Antienos krūtinėles odą supjaustykite skersai ir išilgai, įtrinkite gerai išvardintais prieskoniais ir palikite 2 val. pasimarinuoti kambario temperatūroje.
2. Orkaitę kartu su indu, kuriame kepsite krūtinelę, įkaitinkite iki 80 laipsnių.
3. Tuomet krūtinėles oda į apačią dėkite į įkaitintą keptuvę be jokių riebalų ir kepkite iš abiejų pusių po 5 min. 
4. Tuomet perdėkite į indą ir kepkite orkaitėje 50 min. 
5. Pasibaigus kepimo laikui, krūtinėles įvyniokite į foliją ir palikite pastovėti šiltai ~5 min.
6. Patiekite su mėgstamomis salotomis.

Skanaus ;)

"aguonele.blogspot.com"

PLĖŠYTA KIAULIENA

Šiam patiekalui reikės įdėti minimaliai pastangų, kas yra labai patogu :) Tik reikės apsišarvuoti kantrybe, kol iškeps. Jei namuose neturite garinės orkaitės, mėsą galite kepti įdėję į kepimo rankovę arba tiesiog kepimo formoje.

Panaudojimo būdai labai įvairus, t.y. galite gaminti mėsainius, picas, įdaryti tortilijas ar lietinius blynus, ruošti salotas ar makaronų patiekalus ir t.t., nes fantazijai čia ribų nėra :))

• 1 kg kiaulienos mentės ar sprandinės (naudojau nugarinę);
• 1 galvutės česnako;
• 1 v.š.  medaus;
• 1 a.š. rūkytos paprikos;
• 1 a.š. maltos raudonosios paprikos;
• 1 a.š. malto kumino;
• 1,5 a.š. maltos kalendros;
• 1,5 a.š. grūdėtųjų garstyčių;
• 2 a.š. druskos;
• 2 v.š. aliejaus;

1. Į dubenį sudėkite smulkiai supjaustytas česnako skilteles ir visus išvardintus prieskonius. Viską gerai išmaišykite, įtrinkite mėsos gabalą ir palikite marinuotis per naktį šaldytuve.
2. Paruoškite orkaitę, t.y. nustatykite funkciją 50/50 (garai/karštas oras) ir 110 laipsnių temperatūrą. 
3. Dėkite mėsos gabalą į gilesnį kepimo indą ir kepkite 3-3,5 val. 
4. Kiaulienai iškepus, tame pačiame inde dviejų šakučių pagalba suplėšykite kiaulieną, sumaišykite su susidariusiu padažu.

Skanaus ;)

p.s. tokiu būdu kepant net kiaulienos nugarinė nebuvo sausa. Tik įsivaizduokite kokį tobulą skonį gausite pasirinkę mentę ar sprandinę :)

"beatosvirtuve.lt"

ORKAITĖJE APSKRUDINTI SKRANDUKAI SU BULVYTĖMIS IR GAIVIU AGURKŲ IR JOGURTO PADAŽU

Dažniausiai skrandukai naudojami užkandžiams, bet jie puikiausiai gali atstoti ir pagrindinį patiekalą.

4 porcijoms:

• 500 g "Lapino puotos" ančiukų skrandukų;
• 2 lauro lapelių;
• kelių grūdelių juodųjų pipirų;
• ~300 g bulvių (naudojau šaldytas figūrines);
• 0,5 a.š. maltos saldžiosios paprikos;
• 0,5 a.š. džiovintų arba šviežių krapų;
• druskos;
• šlakelio aliejaus;

padažui:

• 4 nedidelių šviežių agurkėlių;
• 2 skiltelių česnako;
• 4-5 v.š. graikiško jogurto;
• žiupsnelio šviežiai pjaustytų krapų;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Į puodą pripilkite pakankamai vandens, sudėkite lauro lapelius, pipirus, žiupsnį druskos. Nuo skrandukų nupjaukite plėvelę ir dėkite į puodą, kuriame užvirė vanduo. Ant silpnesnės nei vidutinė ugnis, virkite apie 30-40 min. Karts nuo karto nugraibykite susidariusias putas.
2. Tuomet nukoškite vandenį ir perliekite šaltu vandeniu ir supjaustykite griežinėliais.
3. Į skardą sudėkite bulves, skrandukus, apibarstykite paprika, krapais, druska, apšlakstykite aliejumi, viską gerai permaišykite ir kepkite 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 min.
4. Padažui: agurkėlius sutarkuokite burokine tarka, kuriuos dėkite į dubenį kartu su išvardintais ingridientais, viską gerai išmaišykite.

Skanaus ;)

KEPTUVĖJE KEPTA KIAULIENOS SPRANDINĖ SU DARŽOVĖMIS

Kinietišku stiliumi paruoštas patiekalas, kuriam reikalinga stipri kaitra ir greitos apsukos, nes snausti nėra kada :))

2 porcijoms:

• 400 g kiaulienos sprandinės;
• 1 raudonosios paprikos;
• 5-6 skiltelių česnako;
• kelių vyšninių pomidorų (nebūtinai);
• 1 a.š. maltos raudonosios paprikos;
• 1 v.š. vorčesterio padažo;
• 1-2 v.š. aštraus padažo;
• 50 g stiklinių makaronų
• druskos;
• žiupsnelio pjaustytų šviežių petražolių;

1. Makaronus paruoškite pagal nurodymus ant pakuotės.
2. Kiaulienos sprandinę supjaustykite plonais griežinėliais, papriką - šiaudeliais, česnaką - griežinėliais, vyšninius pomidorus - per pusę arba į keturias dalis.
3. Į stipriai įkaitintą keptuvę įpilkite šlakelį aliejaus, sudėkite kiaulieną ir nuolat maišydami kepkite keletą minučių tol, kol nugaruos skystis ir mėsa pradės skursti. 
4. Tuomet suberkite papriką, nuolat vardydami kepkite apie minutę. Dėkite česnako skilteles, kurias kepkite irgi apie minutę.
5. Galiausiai suberkite visus prieskonius, makaronus, viską gerai permaišykite ir išjunkite ugnį.
6. Prieš patiekiant, užberkite petražolių.

Skanaus ;)

RIEŠUTŲ IR DŽIOVINTŲ VAISIŲ UŽKANDUKAI

Greitai paruošiami, turintys malonios rūgštelės užkandukai bus puiki alternatyva pasmaližiauti, kai norėsis ko nors saldaus :)

~20 vnt.:

• 150 g džiovintų datulių be kauliukų;
• 100 g džiovintų abrikosų;
• 100 g anakardžių riešutų;
• 60 g smulkiai maltų migdolų be odelės;
• 3 v.š. tahini padažo;
• 3 v.š. citrinos sulčių;
• žiupsnelio drukos;
• 3 v.š. sezamo sėklų;

1. Datules užpilkite karštu vandeniu ir palaikykite 5 min. Tuomet vandenį nupilkite.
2. Sezamo sėklas paskrudinkite sausoje keptuvėje ir palikite atvėsti.
3. Į blenderį sudėkite datules, abrikosus, anakardžių riešutus, maltus migdolus, tahini padažą, supilkite citrinos sultis, įberkite žiupsnelį druskos ir sumalkite.
4. Formuokite norimo dydžio rutuliukus (rankas galite truputį sušlapinti vandeniu, kad būtų lengviau formuoti) ir apvoliokite sezamo sėklose.
5. Laikykite šaldytuve.

Skanaus ;)

Patarimai: jei turite mažą blenderį, datules, abrikosus, anakardžių riešutus galite sumalti atskirai ir tuomet viską sumaišyti dubenyje.

Maltus migdolus galite pasiruošti patys, t.y. juos palaikykite karštame vandenyje ir kai tik pradės lupti odelės, jas nulupkite ir palikite riešutus išdžiūti. Tuomet blenderyje smulkiai sumalkite.

DARŽOVIŲ APKEPAS SU ŠVIEŽIOMIS BULVĖMIS IR ANTIENA

Turiu silpnybę patiekalams orkaitėje. Ir visai nesvarbu, koks metų laikas išpuola, juk ne visi salotomis gyvi, juo labiau, kad ir šilto patiekalo norisi :)

4 porcijos:

• 340 g šviežios ančių kulšelių mėsos;
• 1 raudonosios paprikos;
• 1 čili pipiro;
• gabalėlio poro;
• 150 g mėgstamų grybų (naudojau SHIMEJI);
• 1 a.š. rūkytos maltos raudonosios paprikos;
• 2 v.š. pomidorų padažo;
• 10 nedidelių šviežių bulvių;
• 150 g tarkuoto fermentinio sūrio;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Bulves kruopščiai nuplaukite ir išvirkite pasūdytame vandenyje.
2. Antienos mėsą pasmulkinkite, papriką pjaustykite juostelėmis, čili pipirą - griežinėliais, porą - pusžiedžiais, nuo grybų nupjaukite apačią ir išskirstykite atskirais grybus.
3. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, dėkite antieną ir kepkite apie 5 min., dėkite paprikas - kepkite dar 5 min., tuomet suberkite rūkytą papriką, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, dėkite porą, išmaišykite ir kai tik suminkštės poras, nuimkite keptuvę nuo ugnies, sudėkite grybus ir išmaišykite.
4. Kepimo indo dugną patepkite šiek tiek aliejumi, išdėliokite virtas bulves supjaustytas skiltelėmis, ant viršaus išdėliokite keptuvės turinį, užberkite tarkuotą sūrį.
5. Kepkite 210 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-25 min. arba tol, kol sūris išsilydys ir šiek tiek apskrus.

Skanaus ;)