KIAULIENOS NUGARINĖS SUKTINUKAI SU ŠONINE IR ŠPARAGINĖMIS PUPELĖMIS

Kiaulienos nugarinės mėsa idealiai tinka įvairiems suktinukams, kurių prigalvoti galima pačių įvairiausių. Čia vienas iš pasiūlymų Jūsų pietums ar vakarienei ;)

• 5 kiaulienos nugarinės kepsnių;
• 5 riekelių rūkytos kiaulienos šoninės;
• 15 vnt. geltonųjų šparaginių pupelių;
• dž.čiobrelio, juodųjų pipirų;
• aliejaus, gabalėlio sviesto;
• 5 medinių pagalėlių;

1. Į verdantį vandenį sudėkite šparagines pupeles ir pavirkite keletą minučių iki norimo minkštumo. Po to perliekite šaltu vandeniu ir palikite kiaurasamtyje, kad vanduo nuvarvėtų.

2. Plonai išmuškite kiaulienos kepsnelius ir iš abiejų pusių apibarstykite dž.čiobreliais ir juodaisiais pipirais. Ant lentelės dėkite šoninės riekelę, po to kiaulieną ir po 3 vnt. šparaginių pupelių, susukite ir sutvirtinkite mediniu pagalėliu.

3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, ištirpinkite sviestą ir iš abiejų pusių apskrudinkite suktinukus. Pašaukite į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę bei kepkite apie 20-30min. arba kol iškeps.

Skanaus ;)

CUKINIJŲ IR GRŪDĖTOS VARŠKĖS BLYNELIAI

Šiuos blynelius galėčiau valgyti vienus, jie be galo skanūs. Bet idealu juos pateikti savaitgalio pusryčiams, kai nereikia niekur skubėti ir gali mėgautis ramiomis akimirkomis ;)

• 1 indelio (200g) grūdėtosios varškės;
• 1 kiaušinio;
• 130g cukinijos;
• 2 kupinų v.š. miltų;
• žiupsnelio šv. krapų ir laiškinių česnakų;
• druskos, juodųjų pipirų;

1. Cukiniją sutarkuokite per burokinę tarką ir suspaudę rankomis pašalinkite vandens perteklių.

2. Dubenyje išplakite kiaušinį, sudėkite varškę be skysčio, cukiniją, pjaustytas žoleles, miltus, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Viską gerai išmaišykite.

3. Kepkite keptuvėje iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Patiekite su keptu kiaušiniu ir skrudinta šoninės riekele.

Skanaus ;)

idėja iš fb puslapio "Valgau be sąžinės graužimo"

VIŠTIENOS KEPSNELIAI SU SAULĖJE DŽIOVINTAIS POMIDORAIS

Daugeliui gerai žinomas receptas, tik šį kartą pagardintas saulėje džiovintais pomidorais - skanumėlis ;)

• 400g vištienos krūtinėlės;
• 2v.š. krakmolo;
• 2v.š. majonezo;
• 1 kiaušinio;
• 4 saulėje džiovintų pomidorų;
• saujelės smulkintų petražolių ir krapų;
• druskos, juodųjų pipirų;

1. Dubenyje išplakite kiaušinį, krakmolą, majonezą. Pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir sudėkite šviežias žoleles bei smulkiai pjaustytus džiovintus pomidorus.

2. Vištienos krūtinėlę supjaustykite smulkiais kubeliais, dėkite į dubenį ir gerai išmaišykite. Būtų šaunu, kad bent valandžiukę masė pastovėtų. 

3. Kepkite keptuvėje ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Skanaus ;)

idėja adaptuota pagal "eves-recai.blogspot.com"

AŠTRI CUKINIJOS FRITATA

Fritata - tai pagerintas itališkas omletas. Siūlau išbandyti šį variantą - puikūs, gaivūs ir vegetariški pusryčiai. Vyriškąjai porcijai papildomai įdėjau rūkyto saliamio griežinėlių ;)

• 1 raudonojo svogūno;
• 1 raudonojo čili pipiro;
• 1 cukinijos;
• 140g konservuotų kukurūzų;
• 5 kiaušinių;
• druskos, juodųjų pipirų;

1. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite pusžiedžiais pjaustytą svogūną ir žiedeliais su sėklomis čili pipirą. Kepkite, kol svogūnas suminkštės.

2. Sudėkite plonai pjaustytą cukiniją (tam labai tiks mandolina) ir kukurūzus. Pagardinkite ir maišydami kepkite, kol cukinija suminkštės.

3. Kiaušinius išplakite su trupučiu druskos ir juodųjų pipirų. Į kepimo indelius sudėkite keptuvės turinį, užpilkite kiaušinio plakiniu ir kepkite 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15min. arba kol masė sutvirtės.

Skanaus ;)

idėja iš "Eat Clean with Shira Bocar"

KEPTOS KREVETĖS, ALYVUOGĖS IR POMIDORAI

Turbūt nenustosiu girti šviežių ir tinkamai paruoštų krevečių ;) Be galo skanus patiekalas, greitai paruošiamas.

• 1v.š. alyvuogių aliejaus;
• 1 svogūno;
• 2 česnako skiltelių;
• 24 šviežių krevečių;
• 150g vyšninių pomidorų;
• didelės saujos įvairių alyvuogių be kauliukų;
• saujos smulkintų šv.petražolių;
• citrinos sulčių;
• druskos, juodųjų pipirų;

1. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir kepkite keptuvėje įkaitintame aliejuje ant vidutinės kaitros, kol suminkštės ir taps skaidrus. 

2. Į keptuvę išspauskite česnaką, pakepkite kelias sekundes ir sudėkite per pusė supjaustytus pomidorus ir alyvuoges.  Kepkite, kol pomidorai pradės trūkinėti. Tuomet suverskite šviežias krevetes ir pakepkite keletą minučių, kol krevetės paraus. 

3. Pagardinkite druska, juodaisiais pipirais, pagal skonį įpilkite citrinos sulčių, suberkite petražoles. Patiekite su orzo makaronais.

Skanaus ;)

idėja iš knygos 'Virtuvės ekspresas"

KEPTA VIŠTIENA SU KALAMATA ALYVUOGĖMIS IR BULVĖMIS

 Šis receptas patogus tuo, kad po vakarienės galite užmarinuoti vištieną ir kitos dienos pietums ar vakarienei jūs praktiškai nesugaišite laiko paruošimui - už jus pasidarbuos orkaitė ;)

• 1,2kg vištienos blauzdelių;
• 8 česnako skiltelių;
• 125g kalamata alyvuogių;
• 2 šakelių šv. rozmarino;
• 2 šakelių šv. čiobrelio;
• 1 citrinos;
• 5 v.š. alyvuogių aliejaus;
• 500g šviežių bulvių;
• druskos, juodųjų pipirų;

1. Į dubenį sudėkite 3 smulkiai supjaustytas česnako skilteles, griežinėliais pjaustytą citriną, rozmarino ir čiobrelio šakeles, alyvuoges, supilkite 3 v.š. aliejų, pagardinkite druska ir pipirais.Sudėkite vištieną, gerai išmaišykite, uždenkite maistine plėvele, dėkite į šaldytuvą ir marinuokite apie 4val. arba geriausiai per naktį.

2. Į kepimo skardą sudėkite vienodo dydžio supjaustytas kruopščiai nuplautas šviežias bulves, pilkite 2 v.š. aliejaus, dėkite 5 sutraiškytas česnako skilteles. Ant viršaus sudėkite vištieną ir viską permaišykite. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 1val. arba tol, kol vištiena gražiai apskrus ir bus iškepus.

Skanaus ;)

idėja adaptuota pagal "www.marthastewart.com"

TRAIŠKYTOS ŠVIEŽIOS BULVYTĖS

Traiškytas bulvytes paruošti labai paprasta. Jos tinka ir kaip garnyras, ir kaip pagrindinis patiekalas su kefyru. Žodžiu, valgote taip, kaip jums patinka ;)

• 6 šviežių bulvyčių;
• 25g sviesto;
• saujelės šviežių petražolių;
• gabalėlio raudonojo čili pipiro (nebūtina);
• druskos, juodųjų pipirų;

1. Sviestą išimkite iš šaldytuvo ir palikite kambario temperatūroje, kad suminkštėtų. Tuomet sumaišykite su smulkintomis petražolėmis, čili pipiru, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.

2. Pasūdytame vandenyje apie 15-18 min. virkite kruopščiai nuplautas neskustas šviežias bulvytes. Jos neturi būti minkštos, bet ne iki galo išvirusios. 

3. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Dėkite bulvę ir bulvių grūstuve ar savo delnu ją sutraiškykite iki pusės storio. Labai plonai to daryti nereikia.

4. Ant kiekvienos bulvės dėkite po sviesto gabalėlį ir kepkite 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 min., kol gražiai apskrus.

p.s. prieskoninį sviestą galite pasigaminti iš savo mėgstamų žolelių derinio.

Skanaus ;)

idėja iš "villa-alps.blogspot.com"

BRAŠKIŲ DŽEMAS SU ČILI PIPIRAIS IR BAZILIKAIS

Pratęsiant braškių sezono temą, verta pasigaminti ir pikantišką uogienę su čili pipirais ir bazilikais. Jei nemėgstate aštrumo, galite čili dėti mažiau arba visai nedėti, o bazilikai su braškėmis labai dera;)

• 1kg braškių;
• saujos bazilikų lapelių;
• 2-3 čili pipirų;
• 1v.š. citrinos sulčių;
• 2 stiklinių cukraus (arba pagal skonį);

1. Iš čili pipirų išimkite sėklytes ir supjaustykite stambiais kubeliais. 

2. Į blenderį sudėkite pusę kiekio braškių, bazilikus ir čili pipirus. Pulsuojančiais judesiais pamalkite masę, tuomet sudėkite likusias braškes ir vėl trumpai pamalkite.

3. Į puodą sudėkite braškių masę, citrinos sultis ir cukrų. Virkite ant mažos ugnies, kol džemas gausis norimos konsistencijos bei nugraibykite susidariusias putas.

4. Supilkite į švarius stiklainius ir palikite atvėsti.

Skanaus;)

receptas iš "www.nidosreceptai.lt"

BRAŠKIŲ IR BANANŲ DŽEMAS

Braškių sezonas nuostabus - jų kvapas, skonis ir būtų tikra nuodėmė nepasiruošti jų žiemai. Dalį braškių visuomet užšaldau tiesiog "cielas", o dėl kitų sukau galvą, ką čia įdomaus pagaminti. Šis džemas nuostabus, tirštas, jaučiasi bananų skonis. Būtinai išbandykite ;)

• 1kg braškių;
• 0,5kg bananų;
• 250g cukraus (arba pagal skonį);
• 0,5 citrinos sulčių;

1. Nuplautas braškes supjaustykite į 2-4dalis, dėkite į puodą, užpilkite cukrumi, išmaišykite ir kaitinkite ant mažos ugnies vis pamaišydami, kol braškės gerokai suvirs (apie 15-20min.).

2. Bananus supjaustykite plonais griežinėliais ir užpilkite citrinų sultis, išmaišykite. Sudėkite į puodą su braškėmis ir vis pamaišydami virkite dar apie 15-20min. arba tol, kol džemas sutirštės. Karštą džemą sudėkite į švarius stiklainiukus ir užsukite, leiskite atvėsti.

p.s. virimo laikas priklausys nuo to, kokio sultingumo bus jūsų braškės.Virimo pabaigoje bulvių grūstuve sutryniau džemą ir dar paviriau. Džemas tapo dar tirštesnis ir malonios tekstūros.

Skanaus ;)

idėją radau pas "vanilla-blonde.blogspot.com", o originalas - "twojemoje.blogspot.com"

SKREBUČIAI SU RŪKYTAIS KALMARAIS

Didžiuosiuose prekybos centruose karts nuo karto nusiperku rūkytų kalmarų - jų rasite sveriamų žuvies skyriuje arba pakuotėse. Skanu valgyti ir vienus, bet panaudoti galite ir kaip užtepėlę, skirtą užkandžiams ant skrebučių.

• 100g rūkytų kalmarų;
• 2 virtų kiaušinių;
• 1 pomidoro;
• žiupsnelio pjaustytų svogūno laiškų;
• 2v.š. majonezo;
• druskos, juodųjų pipirų;
• skrudintų batono riekelių;

1. Iš pomidorų išimkite sėklas ir supjaustykite kubeliais.

2. Į dubenį sudėkite pomidorus, kubeliais pjaustytus kiaušinius, kalmarus. Suberkite svogūno laiškus, dėkite majonezo, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais ir išmaišykite. Patiekite ant skrudinto batono skrebučio.

Skanaus ;)

adaptuota pagal "gurmanosiela.blogspot.com"

AROMATINGA VIŠTIENA SU APELSINAIS

Valgant vištieną jausite ir apelsino, ir medaus skonį. Visas paruošimas neatims daug laiko, bet užtat galėsite mėgautis gardžiu patiekalu ;)

•  1,2kg vištienos kumpelių;
• 80ml šviežiai spaustų apelsino sulčių;
• 80ml skysto medaus;
• 2a.š. alyvuogių aliejaus;
• 2 česnako skiltelių;
• 2a.š. kalendrų sėklų (naudojau maltas);
• 1a.š. kmynų;
• 1a.š. ciberžolės;
• 1 apelsino;
• druskos, juodųjų pipirų;

1. Dubenyje sumaišykite apelsinų sultis, medų, aliejų, sudėkite kalendrų sėklas, kmynus, ciberžolę, įspauskite česnaką, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Išmaišykite ir sudėkite kumpelius. Švelniai įtrinkite vištieną prieskoniais, uždenkite ir palikite šaldytuve marinuotis 1val. arba per naktį.

2. Paruoštą vištieną sudėkite į karščiui atsparų indą, ant viršaus išdėliokite apelsino griežinėlius ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje apie 45min. arba kol vištiena iškeps.

p.s. papildomai įdėjau žiupsnelį grūstų aitriųjų paprikų.

Skanaus ;)

receptas iš Rimi lankstinuko

LIETINIAI BLYNAI (JŲ RECEPTAS)

Man patinka eksperimentuoti su kai kuriais receptais ir išbandyti vis kitą variantą, todėl nedvejodama nusprendžiau išbandyti šį pasiūlymą. Dažniausiai lietinius blynus darau "iš akies" ir nesiskundžiu, kad blogai gaunasi ;) 

Iš karto perspėju, kad tešla gaunasi labai skysta, bet dėl to nevertėtų nerimauti. Aišku pirmas blynas gausis "prisvilęs", bet su antru - neabejoju, kad Jums pavyks ;) Blynai gaunasi kuo puikiausi, plonučiai ir labai tinkami desertiniams blyneliams. O įdarą rinkitės pagal savo skonį.

• 1 stiklinės ir 2v.š. miltų;
• 2 stiklinių skysčio (pvz. 1 stiklinės kefyro ir 1 stiklinės vandens);
• 2 kiaušinių;
• 1 a.š. nubraukto druskos;
• 2v.š. cukraus;
• 3v.š. aliejaus;
• 1/3a.š. sodos ar kepimo miltelių;
• 1v.š. aliejaus keptuvei patepti;

1. Miltų ir skysčio proporcija yra svarbu, todėl matavimui pasirinkite tokios pačios talpos stiklinę ar puodelį. Skystis gali būt kefyras, pienas, rūgpienis, pasukos, grietinė ar jogurtas. Svarbu, kad bent pusę jo sudarytų vanduo. Arba gali būti vien tik vanduo. 

Jei skystis rūgštus (kefyras, rūgpienis), tuomet naudojama soda. Jei vanduo ar pienas - kepimo milteliai.

2. Į dubenį supilkite miltus, įmuškite kiaušinius, sudėkite druską ir cukrų. Supilkite pirmą dalį skysčio, kaip pvz. kefyras, rūgpienis ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.

3. Tuomet supilkite stiklinę vandens, išmaišykite. Įpilkite aliejų, sudėkite sodą ar kepimo miltelius, išmaišykite ir palikite pastovėti 15 min.

4. Įkaitintą keptuvę patepkite aliejumi ir samteliu pilkite tešlą, Tolygiai paskirstykite ant keptuvės dugno ir apverskite blynelį, kai paviršius pasidarys šiek tiek porėtas ir parus krašteliai.

p.s. iš nurodyto kiekio iškepiau 14 lietinių (įdarui tokiam kiekiui sunaudojau 4 dešreles ir apie 200g fermentinio sūrio, šiek tiek pipirų. Įdarytus blynelius visuomet apskrudinu).

Skanaus ;)

receptas iš "www.7ravioli.com"

TUNO UŽTEPĖLĖ

Skanūs sumuštinukai vėlyviems pusryčiams ar kokiai progai, kai galite ją patiekti ant mažų skrebučių, kaip vieno kąsnio užkandėlę.

• 120g konservuoto tuno savo sultyse;
• 80g agurko;
• 2v.š. konservuotų kukurūzų;
• 5 juodųjų alyvuogių;
• 1/4 nedidelio raudonojo svogūno;
• 2v.š. majonezo;
• citrinos sulčių,
• druskos, juodųjų pipirų;
• 6 riekelių batono/duonos;

1. Nusunktą tuną sumaišykite su smulkiai supjaustytu agurku, svogūnu ir alyvuogėmis. Dėkite majonezą, pagardinkite prieskoniais, gerai išmaišykite ir patiekite ant skrudintos batono ar duonos riekelės.

Skanaus ;)

idėja iš fb puslapio "Valgau be sąžinės graužimo"