KIBINAI SU ANTIENOS ĮDARU (SU AVIŽINIAIS MILTAIS)

Retokai, kada prisiruošiu lipdyti kibinus, bet savaitgalį, kai niekur nereikia skubėti, visai smagu juos gaminti. 

Šį kartą gaminau dvigubą porciją ir didžiąją dalį kvietinių miltų keičiau į avižinius miltus. Specifinio skonio tikrai nesijautė, todėl drąsiai galite išbandyti :)

35 vnt.:

tešlai:

• 800 g avižinių miltų;
• 200 g kvietinių miltų;
• 400 g šalto sviesto;
• 6 kiaušinių;
• 200 grietinės;
• druskos;

įdarui:

• 1 kg "Lapino puotos" antienos file;
• 50 g rūkytos kiaulienos šoninės (geriau riebesnės);
• 1 didelio svogūno;
• 1 nedidelio gabalėlio poro;
• 4 skiltelių česnako;
• 6 v.š. tamsaus sojų padažo;
• 2 a.š. rūkytos raudonosios paprikos;
• 50 g grietinės;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

aptepimui:

• 2 kiaušinių + 4 v.š. vandens;

1. Tešlai: supilkite miltus į dubenį, įberkite žiupsnelį druskos. Tada sudėkite kubeliais supjaustytą sviestą. "Gniaužykite" rankomis miltus ir sviestą, kol sviestas virs į mažus trupinėlius. Kitame dubenyje išplakite grietinę su kiaušiniais. Supilkite į dubenį su miltais ir viską gerai išminkykite, kad neliptų prie rankų. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 1 val.
2. Įdarui: nuo antienos nulupkite odelę. Į dubenį dėkite smulkiais kubeliais pjaustytą antieną, svogūną, kiaulienos šoninė, porą, išspauskite česnako skilteles, supilkite sojos padažą, grietinę, suberkite papriką, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
3. Tešlą padalinkite į keturias dalis, taip bus lengviau ją iškočioti.
4. Išspauskite norimo dydžio skritulėlius (naudojau 12 cm skersmens), dėkite įdaro, užspauskite kraštus ir juos užsukite.
5. Paruoštus kibinus dėkite į kepimo skardą išklotą kepimo popieriumi, aptepkite kiaušinio ir vandens plakiniu. 
6. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-30 min. arba tol, kol gražiai apskrus ir bus iškepę.

Skanaus ;)

UŽKANDĖLĖS SU RŪKYTA TRIUŠIENA

Pripažinkite, kad amžinas klausimas ištinka prieš artimųjų susibūrimus - ką patiekti užkandžiams? Jei ne Jus, tai mane tikrai :) Man ženkliai lengviau pagaminti antrą karštą patiekalą nei "žaisti" su užkandžiais. Todėl sukuosi iš šios padėties visada tuo, kad sudedu ingridientus ir suteikiu galimybę kiekvienam improvizuoti pagal save :)

• ~200 g rūkyto triušo supjaustyto mažais gabalėliais;
• 1 pakelio (186g) kukurūzų traškučių su druska;
• 125 g kreminio sūrio;
• agurkų, vyšninių pomidorų, ridikėlių, mėgstamų daigų (naudojau saulėgrąžų lapelius);

1. Viską sudėliokite į atskirus indelius ir patiekite. Tegul kiekvienas pasidaro užkandėlę su savo mėgstamais ingridientais.

Skanaus ;)

KEPTA ANTIENOS KRŪTINĖLĖ SU TROŠKINTAIS KOPŪSTAIS IR KEPTOMIS BULVĖMIS

Šiam patiekalui paruošti reikės įdėti šiek tiek pastangų ir laiko, bet skonis, patikinu, tikrai atpirks visą triūsą :) O artėjančioms Kalėdoms, drąsiai galite patiekti, kaip pagrindinį patiekalą.

4-6 porcijoms:

• 1 kg (4vnt.) "Lapino puotos" antienos file su oda;
• 8 vidutinio dydžio bulvių;
• 1 nedidelės raudonosios paprikos;
• nedidelio gabalėlio paprikos;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

troškintiems kopūstams:

• 100 g rūkytos kiaulienos šoninės;
• 1 nedidelio mėlynojo svogūno;
• 0,5 kg raudonojo kopūsto;
• 60 ml raudonojo vyno acto;
• 60 g rudojo cukraus;
• 1 a.š. džiovintų čiobrelių;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Į didelį puodą dėkite kubeliais supjaustytą kiaulienos šoninę ir kubeliais supjaustytą svogūną, pakepinkite keletą minučių tol, kol suminkštės. 
2. Tuomet dėkite griežinėliais pjaustytą kopūstą, supilkite actą, cukrų, išmaišykite. Troškinkite 45  min.-1 val. tol, kol kopūstai suminkštės. 
3. Kai kopūstai bus minkšti, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir vėl viską gerai išmaišykite. 
4. Bulves nuskuskite, supjaustykite kubeliais ir dėkite į įkaitintą keptuvę su šlakeliu aliejaus. Kepkite tol, kol suminkštės. Tada dėkite kubeliais pjaustytą raudonąją papriką ir griežinėliais - porą. Dar kepkite keletą minučių, kol suminkštės. Galiausiai pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite. 
5. Kambario temperatūros antienos krūtinėlės odelę įpjaukite įstrižai. Dėkite į šaltą keptuvę odele žemyn ir ant lėtos ugnies kepkite 4-5 min.arba tol, kol odelė apskrus Tuomet apverskite ir kepkite vėl apie 3-4 min. Tada susukite į foliją ir palikite šitai apie 4 min.
6. Lėkštėje serviruokite keptas bulves, troškintus kopūstus ir griežinėliais pjaustytą keptą antienos krūtinėlę. 

Skanaus ;)

"cookinginsens.wordpress.com"

KARŠTI SUMUŠTINIAI SU SŪRIU IR RŪKYTA MĖSYTE

Mėgstame savaitgaliais pasilepinti karštais sumuštiniais, kurių paruošimas neužtrunka, o galutinis rezultatas visada skanus gaunasi ;)

7 vnt. (kiekis priklausys nuo batono riekelių dydžio):

• 7 riekelių mėgstamo batono;
• 120 g karštai rūkytos "Kitchen me" antienos krūtinėlės su oda (galite keisti mėgstamu kumpeliu);
• 100 g mocarelos sūrio;
• 2 konservuotų agurkų;
• 1 mažo raudonojo svogūno;
• 3 v.š. pomidoro padažo;
• žiupsnelio pjaustytų šviežių petražolių;
• konservuotų jelapeno pipirų pagal skonį (nebūtinai);
• 0,5 a.š. džiovintų čiobrelių;
• maltų juodųjų pipirų;

1. Į dubenį sudėkite smulkiais kubeliais pjaustytą antieną, mocarelos sūrį, marinuotus agurkus, svogūną, jelapeną, dėkite pomidorų padažą, suberkite čiobrelius, pagardinkite maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
2. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Sudėkite batono riekeles, ant jų išdėliokite paruoštą įdarą.
3. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje tol, kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus.

Skanaus ;)

BULVIŲ KREPŠELIAI SU DARŽOVĖMIS IR SILKE

Ne paslaptis, kad artėjant šventėms, daugelis šeimininkių dairosi skanių idėjų, kuo nustebinti namiškius ir svečius. Mane asmeniškai dažnai sužavi, kiek įdomesnis patiekalo pateikimas :) Šis kaip tik toks, kai vietoj to, kad į dubenį sukrėstumėte mišrainę ir šalia padėtumėte silkę, viską galite patiekti keptuose bulvių krepšeliuose :)

10-12 vnt. (priklausys nuo keksiukų formelės dydžio):

• 200 g "Viči" silpnai sūdytos silkių file aliejuje;
• 2 virtos vidutinio dydžio morkos;
• 3 virti vidutinio dydžio burokėliai;
• 2 vidutinio dydžio marinuotų agurkėlių;
• 2-3 v.š. majonezo;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

bulvių krepšeliams:

• 500 g virtų bulvių su lupenomis;
• 2 kiaušinių baltymų;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Nulupkite bulves, sumalkite. Dėkite į dubenį bulves, kiaušinių baltymus, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
2. Paruoštą tešlą dėkite į keksiukų formeles (geriausia naudoti silikoninę formą), apspauskite aplink dugną ir kraštus. Kepkite 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ~20 min., kol gražiai apskrus. Tuomet išimkite iš formelių ir palikite atvėsti. 
3. Į dubenį sudėkite smulkiais kubeliais supjaustytas daržoves, dėkite majonezą, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
4. Silkės gabalėlius supjaustykite plonais griežinėliais.
5. Į kiekvieną krepšelį dėkite paruoštą mišrainę ir ant viršaus išdėliokite silkių gabalėlius.
6. Serviruokite prieš pat pateikimą.

Skanaus ;)

žurnalas "Darbštuolė"

BULVIŲ APKEPAS SU DARŽOVĖMIS IR MĖSYTE

Pasiruošimui laiko šiek tiek užtruksite, bet tikrai verta kartais sugaišti daugiau laiko ir po to mėgautis skaniu patiekalu ;)

6-7 porcijoms:

• ~1,7 kg bulvių;
• 2 vidutinio dydžio morkų;
• 3 kiaušinių;
• 100 g šviežių špinatų;
• saujos pjaustytų šviežių petražolių;
• didelio žiupsnelio pjaustytų šviežių krapų;
• 680 g ančių kulšelių mėsos (galite naudoti kiaulienos sprandinę ar vištienos kumpelių mėsą);
• 1 didelio svogūno;
• 3 skiltelių česnako;
• 200 g pievagrybių;
• 1 a.š. džiovintų čiobrelių;
• 1 a.š. džiovintų raudonėlių;
• 1 a.š. maltos raudonosios paprikos;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir sudėkite mažai gabalėliais pjaustytą mėsą. 
2. Kai sultys šiek tiek nugaruos, tuomet dėkite kubeliais supjaustytą svogūną, smulkiai pjaustytas česnako skilteles, griežinėliais - pievagrybius. Viską kepkite ant gan stiprios ugnies, tol kol daržovės suminkštės. Suberkite čiobrelius, raudonėlius, maltą papriką, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, viską gerai išmaišykite ir atidėkite į šalį.
3. Bulves ir morkas nuskuskite. 
4. Per burokinę tarką sutarkuotas daržoves sudėkite į didelį dubenį, supilkite išplaktus kiaušinius, smulkiai pjaustytus špinatus, petražoles, krapus pagardinkite druska ir viską gerai išmaišykite. Tuomet dėkite iškeptą mėsą su daržovėmis ir vėl viską gerai išmaišykite.
5. Gilesnį kepimo indą ištepkite aliejumi ar sviestu, sudėkite paruoštą masę, uždenkite kepimo folija ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40-50 min. arba tol, kol bulvės suminkštės, tuomet nuimkite foliją ir kepkite kol apskrus viršus.

Skanaus ;)

RYŽIŲ SALOTOS SU DARŽOVĖMIS IR KEPENĖLĖMIS

Daugelis kepenėles troškina su grietinėle, bet iš jų galima puikiai pagaminti skanias salotas. Būtinai išbandykite :)

 4 porcijoms:

• 500 g antienos arba vištienos kepenėlių (naudojau "Lapino puotos");
• 2 lauro lapų;
• 5-7 juodųjų pipirų;
• 170 g ryžių;
• 1 didelio svogūno;
• 3 česnako skiltelių;
• 250 g pak choi salotų (galite keisti kiniškais kopūstais);
• 100 g brokolių (naudojau šaldytus);
• 3 v.š. tamsaus sojos padažo;
• 2 v.š. tailandietiško saldaus čili padažo;
• žiupsnelio grūstų čili pipirų;
• 1 a.š. džiovintų čiobrelių;
• 30 g mišinio salotoms (moliūgo sėklos, saulėgrąžos, pinijų riešutai);
• 20 g goji uogų;
• druskos;

1. Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje.
2. Į verdantį vandenį sudėkite lauro lapus, pipirus ir kepenėles. Užvirus ant vidutinės ugnies virkite apie 10 min.. Tuomet supilkite į kiaurasamtį ir atidėkite į šalį.
3. Sėklų mišinį salotoms pakepinkite sausoje keptuvėje, kol šiek tiek apskrus.
4. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, dėkite kubeliais pjaustytą svogūną ir kepkite tol, kol jis suminkštės. Tuomet dėkite smulkiai supjaustytas česnako skilteles, smulkintą brokolį ir kepkite keletą minučių. 
5. Galiausiai dėkite griežinėliais pjaustytas pak choi salotas, kepenėles, supilkite sojos padažą, saldų čili padažą, žiupsnelį čili paprikų, čiobrelius, pakepintas sėklas, goji uogas, pagardinkite druska ir viską gerai išmaišykite.

Skanaus ;)

KARŠTI SUMUŠTINIAI SU TUNU

Šie sumuštiniai gali būtų patiekti tiek šilti, tiek šalti. Tad galėsite mėgautis vėlyvais savaitgalio pusryčiais arba įsidėti į užkandžių dėžutę.

• 9 batono riekelių;
• 110 g tuno su aliejumi;
• 150 g tarkuoto fermentinio sūrio;
• 2 marinuotų agurkų;
• 2-3 a.š. majonezo;
• žiupsnelio pjaustytų petražolių ir svogūnų laiškų;
• maltų juodųjų pipirų;

1. Nuo tuno nupilkite aliejų. 
2. Į dubenį sudekite tuną, tarkuotą fermentinį sūrį, smulkiais kubeliais pjaustytus marinuotus agurkus, majonezą, petražoles, svogūnų laiškus, pagardinkite maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
3. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Išdėliokite batono riekeles ir uždėkite paruošto mišinio. 
4. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje tol, kol gražiai apskrus.

Skanaus ;)

TIRŠTA KOKOSŲ SRIUBA SU DARŽOVĖMIS IR TRIUŠIENA

Tirštos ir sočios sriubos pačios tinkamiausios, kai orai savo šiluma nebelepina. Išbandykite :)

4 porcijoms:

• 200 g triušienos mėsos juostelių (naudojau "Lapino puotos");
• porą saujų smulkių makaronų;
• 200 g šaldytų kinietiškų daržovių rinkinio;
• 50 g šviežių špinatų;
• 400 ml kokosų pieno;
• 1 v.š. krakmolo + 2 v.š. vandens;

sultiniui:

• 1 l vištienos sultinio;
• 2 skiltelių česnako;
• 1 lauro lapo;
• 3 v.š. sojos padažo;
• 1 v.š. teriyaki padažo;
• 0,5 citrinos sulčių;
• žiupsnelio grūstų čili paprikų;

1. Triušienos juosteles supjaustykite plonai griežinėliais ir pakepkite keptuvėje su šlakeliu aliejumi 2-3 min. Atidėkite į šalį.
2. Į puodą sudėkite visus išvardintus ingridientus sultiniui ir virkite 10 min. Tuomet nukoškite sietelį. 
3. Į paruoštą sultinį vėl užkaiskite, sudėkite makaronus ir virkite kol jie suminkštės, bet nebus iki galo išvirę. Tuomet dėkite šaldytas daržovės, supilkite kokosų pieną, virkite keletą minučių, kol suminkštės daržovės.
4. Galiausiai supilkite vandenyje ištirpintą krakmolą ir gerai išmaišykite. Išjunkite ugnį, sudėkite šviežius špinatus, permaišykite ir palikite minutei.

Skanaus ;)

KEPTA VIŠTIENA SU POMIDORŲ IR ALYVUOGIŲ PADAŽU

Labai labai skanus patiekalas! Vištiena gaunasi sultinga, o padažas ir garnyras - nuostabaus skonio. Dar vienas puikus vieno indo patiekalas :)

4 porcijoms:

• 5 vnt. vištienos ketvirčių (5 vnt.);
• miltų apvoliojimui;
• 3 didesnių pomidorų;
• 3 nedidelių svogūnų;
• 6 skiltelių česnako;
• 10 didelių žaliųjų alyvuogių;
• 300-400 ml vištienos sultinio;
• 2 v.š. baltojo vyno acto;
• 1 a.š. džiovintų čiobrelių;
• 1 a.š. maltos raudonosios paprikos;
• žiupsnelio grūstų čili paprikų (nebūtinai);
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Į gilesnę kepimo skardą sudėkite stambiai kubeliais pjaustytus pomidorus, smulkiau - svogūnus, česnaką ir alyvuoges - griežinėliais. Suberkite čiobrelius, maltą papriką, šiek tiek maltų juodųjų pipirų, supilkite actą, vištienos sultinį ir išmaišykite.
2. Vištienos ketvirčius gerai nusausinkite, apibarstykite iš abiejų pusių druska. Apvoliokite miltuose ir nupurtykite jų perteklių.
3. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus, dėkite vištieną odele žemyn ant keptuvės dugno ir apskrudinkite iš abiejų pusių ir sudėkite į skardą su daržovėmis.
4. Uždenkite folija ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40-50 min. arba tol, kol vištiena bus iškepus.

Skanaus ;)

MAKARONAI SU MIŠKO GRYBAIS IR KIAULIENOS ŠONINE

Man asmeniškai patiekalas tampa skanesnis ir jį vertini dar labiau, kai naudoji savo surinktas gėrybes, šiuo atveju - grybus. Nes šiais lėkimo laikais, viską susiperkame prekybcentriuose ir  neretai pamirštame mažai kainuojančius būdus pasirūpinti gėrybėmis :)

2-3 porcijoms:

• 250 g mėgstamų makaronų (naudojau Dobele);
• ~ 300 g įvairių miško grybų (naudojau šaldytus);
• nedidelio gabalėlio poro;
• 125 g karštai rūkytos kiaulienos šoninės;
• ~ 20-30 g šviežių špinatų;
• 1 a.š. džiovintų čiobrelių;
• 2 v.š. grietinės + vandens (arba naudokite 200 ml grietinėlės);
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje, nupilkite vandenį ir atidėkite į šalį.
2. Į keptuvę įpilkite šlakelį aliejaus, sudėkite šaldytus grybus ir kepkite ant nedidelės kaitros tol, kol jie atsileis ir nugaruos skystis. Tuomet dėkite pjaustytą šoninę, kepkite keletą minučių, dėkite pusžiedžiais pjaustytą porą ir kepkite tol, kol jis suminkštės. Galiausiai suberkite čiobrelius, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, dėkite grietinę, išmaišykite ir įpilkite vandens iki norimo padažo tirštumo. Užvirus, pakaitinkite keletą minučių, išjunkite ugnį,  sudėkite supjaustytus šviežius špinatus ir išmaišykite.
3. Patiekite paruoštus grybus su makaronais.

Skanaus ;)

p.s. naudojant grietinėlę, vandens pilti nereikia.

ORKAITĖJE KEPTOS PAPRIKOS ĮDARYTOS PAUKŠTIENA

Jei mėgstate, kad patiekalas būtų paruoštas viename inde, tai ši idėja kaip tik jums :) Įsivaizduojate, kaip gerai - sudėjai, pašovei į orkaitę ir laisvą laiką išnaudoji, kaip nori. Taigi, pradedam.

4-5 porcijoms:

• 5 nedidelių paprikų;
• 340 g ančių kulšelių mėsos (naudojau "Lapino puotos");
• nedidelio gabalėlio poro;
• nedidelės saujelės pjaustytų šviežių petražolių;
• 1 a.š. džiovintų raudonėlių;
• 1 v.š. teriyaki padažo;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• 5 didelių bulvių;
• 0,5 a.š. malto rozmarino;
• šlakelio aliejaus;
• 20-30 g fermentinio sūrio;

1. Į dubenį dėkite mažais gabalėliais pjaustytą antieną, pusžiedžiais - porą, petražolės, suberkite raudonėlius, supilkite teriyaki padažą, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
2. Bulves kruopščiai nuplaukite, perpjaukite išilgai į 4 dalis ir dėkite į gilesnę kepimo skardą. Apšlakstykite aliejumi, suberkite rozmariną, žiupsnelį druskos ir permaišykite. 
3. Paprikas perpjaukite išilgai, išskobkite sėklas ir įdarykite paruošta antiena.
4. Paprikos puseles išdėliokite ant bulvių, įpilkite šiek tiek vandens, kad apsemtų skardos dugną, uždenkite folija ir kepkite 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 min., tuomet nuimkite foliją, užberkite tarkuotą fermentinį sūrį, nustatykite grilio funkciją ir 220 laipsnių kaitrą bei kepkite tol, kol sūris išsilydys ir šiek tiek apskrus.

Skanaus ;)

KEPTI KOLDŪNAI SU PAUKŠTIENOS ĮDARU

Tiesa pasakius, dėl pavadinimo su draugu šiek tiek ginčijomės, nes jis sakė, kad tai koldūnai, o aš - čeburėkai ;))) Bet kaip pavadinsi, taip nepagadinsi, vistiek labai skanu.

 ~35 vnt.

tešlai:

• 300-350 g miltų;
• 175 ml šilto vandens;
• 2 v.š. aliejaus;
• žiupsnelio druskos;

įdarui:

• 340 g antienos kulšelių mėsos (naudojau "Kitchen me");
• 3 česnako skiltelės;
• žiupsnelio pjaustytų šviežių svogūnų laiškų;
• 3 v.š. sojos padažo;
• 2 v.š. sezamo aliejaus;
• 1 v.š. vorčesterio padažo;
• 0,5 a.š. grūstų čili paprikų;
• 1 v.š. krakmolo;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Tešlai: visus išvardintus ingridientus sudėkite į dubenį ir išminkykite tešlą. Padėkite pastovėti apie 30 min.
2. Įdarui: į virtuvinį blenderį sudėkite visus išvardintus ingridientus ir sumalkite iki vientisos masės.
3. Plonai iškočiokite tešlą, išspauskite apskritimą (naudojau 8cm skersmens stiklinę), dėkite įdaro ir kruopščiai užspauskite kraštus.
4. Puode įkaitinkite aliejų, dėkite pagamintus koldūnus ir kepkite iš abiejų pusių tol, kol gražiai apskrus.
5. Patiekite su sojų padažu.

Skanaus ;)

"modernwifestyle.com"

VIŠTIENOS KEPSNELIAI SU KIAULIENOS ŠONINE

Šiais kepsneliais neina nesižavėti :) Juolab, kad galite papildomai pridėti ingridientų ir kas kart gausite kitokio skonio patiekalą. Šį kartą pridėjau kiaulienos šoninės ir nesigiriant, bet gavosi tobuli :)

6-8 porcijoms:

• 1 kg vištienos kumpelių mėsos be kaulo;
• 125 g karštai rūkytos kiaulienos šoninės;
• 4 kiaušinių;
• 4 v.š. krakmolo;
• 4 v.š. majonezo;
• 4 skiltelių česnako;
• 0,5 a.š. džiovintų čiobrelių;
• 0,5 a.š. džiovintų raudonėlių;
• 1 a.š. maltos raudonosios paprikos;
• druskos, maltų juodųjų pipirų:

1. Į didelį dubenį įmuškite kiaušinius, sudėkite krakmolą, majonezą, išspauskite česnako skilteles, suberkite čiobrelius, raudonėlius, raudonąją papriką, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
2. Vištienos kumpelius supjaustykite mažais gabalėliais, šoninį - tai pat mažais kubeliais ir sudėkite į dubenį. 
3. Viską sumaišykite ir palikite pastovėti ~30 min.
4. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, formuokite kepsnelius ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus (labai svarbu "nutaikyti" kaitrą, kad kepsneliai būtų iškepę).
5. Patiekite su mėgstamu garnyru.

Skanaus ;)

BULVIŲ APKEPAS SU LAŠIŠA, ŠPINATAIS IR GRIETINĖLE

Apkepai suteikia daug vietos jūsų fantazijai. Dedi mėgstamus ingridientus ir susikuri nuostabų patiekalą ;) Nepabijokite į apkepą įdėti rūkytos lašišos, nors atrodo, kad tokia lašiša tinkama tik užkandėlėms, bet toli gražu, nes ji puikiai tinka ir šiltiems patiekalams.

4 porcijoms:

• 400 g "Viči" šaltai rūkytos lašišos;
• 12 vidutinio dydžio virtų bulvių su lupenomis;
• 1 didelio svogūno;
• 4 skiltelių česnako;
• 400 g grietinėlės;
• 100 g šviežių špinatų;
• žiupsnelio džiovintų čiobrelių;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• 140 g marinuotų nepjaustytų pievagrybių;
• 150 g fermentinio sūrio;

1. Nuo lašišos nuimkite odelę ir supjaustykite kvadratėliais;
2. Virtas bulves nulupkite.
3. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, sudėkite pusžiedžiais pjaustytą svogūną ir kepkite tol, kol suminkštės. Tuomet dėkite griežinėliais pjaustytas česnako skilteles, pakepkite apie 30 sekundžių, supilkite grietinėlę, suberkite čiobrelius, pagardinkite druska (labai mažai, nes sūrumo bus nuo lašišos ir sūrio), maltais juodaisiais pipirais, užvirkite ir virkite keletą minučių, kol grietinėlę pradės tirštėti. Išjunkite ugnį, sudėkite špinatus, permaišykite ir atidėkite į šalį.
4. Imkite 4 kepimo indelius. Išdėliokite griežinėliais pjaustytas bulves, padalinkite paruoštą padažą su grietinėle, dėkite pievagrybius, pjaustytą lašišą, ant viršaus uždėkite bulvių griežinėlius, apibarstykite tarkuotu fermentiniu sūriu.
5. Kepkite 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus.

Skanaus ;)

SALOTOS SU BROKOLIAIS IR KARŠTAI RŪKYTA ANTIENOS FILE

Lyg ir įprasta, kad atvykusius svečius vaišina šeimininkai, bet pas mane buvo atvirkščiai :))) Gera draugužė pagamino nuostabias salotas, kurias man beliko nufotografuoti. Super! Rekomenduoju ir Jums.

•  1 didelio brokolio
• 250 g karštai rūkytos antienos file su oda (naudojau "Kitchen me") arba rūkytos vištienos;
• ~ 60 g saulėgrąžų;
• ~50 g džiovintų spanguolių arba goji uogų;
• kelių šaukštų majonezo (galima papildomai maišyti su natūraliu jogurtu);
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Brokolį nuplaukite ir nuplikykite verdančiu vandeniu. Tuomet supjaustykite smulkiais gabalėliais ir sudėkite į dubenį.
2. Ten pat dėkite smulkiais kubeliais pjaustytą antieną, sausoje keptuvėje pakepintas ir atvėsintas saulėgrąžas, džiovintas spanguoles arba goji sėklas, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, dėkite majonezo ir viską gerai išmaišykite.

Skanaus ;)

MARINUOTI BUROKĖLIAI SU CUKINIJA

Koks puikus receptas paįvairinti marinuotus burokėlius ir manau ne viena šeimininkė apsidžiaugs sunaudojus cukinijas, dėl kurių daugelis suka galvą, ką daryti :)

• 3 kg virtų burokėlių;
• 2 kg cukinijų;
• 1 kg svogūnų;
• 200 ml aliejaus;
• 200-250 g cukraus;
• 200 ml acto;
• 2 v.š. su kaupu druskos;
• 2 didelės česnako galvutės;
• 1 a.š. maltų juodųjų pipirų;
• 1 čili pipiro;

1. Burokėlius ir cukinijas sutarkuokite burokine tarka.
2. Svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais.
3. Į didelį puodą supilkite aliejų, suberkite svogūnus ir kepkite keletą minučių, kol jie šiek tiek suminkštės. Tuomet sudėkite tarkuotus burokėlius ir cukinijas, suberkite cukrų, druską. Užvirus, maišydami virkite apie 10 min.
4. Supilkite actą ir po 5 min. suberkite smulkiai pjaustytas česnako skilteles, čili pipirą, maltus juoduosius pipirus.  Patroškinkite 5 min., sudėkite viską į iškaitintus stiklainius, užsukite dangteliais. Palikite atvėsti ir laikykite vėsioje patalpoje.
5. Išeiga: 10 vnt. 0,5 l talpos stiklainių.

Skanaus ;)

"taip-norejau.blogspot.lt"

SALOTOS SU PARŪKYTA ANTIENOS FILE

Šiomis salotomis drąsiai galite vaišinti svečius - gurmaniškos, traškios, lengvos - tikrai sužavės kiekvieną :)

 4 porcijoms:

• 200 g mėgstamų salotų mišinio;
• 80 g "Kitchen me" sūdytos rūkytos antienos file;
• 250 g įvairiausių rūšių pomidorų;
• gabalėlio šviežio agurko;
• 150 g minkšto sūrio salotoms;
• juodųjų alyvuogių;
• šlakelio tiršto balzamiko acto;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• alyvuogių aliejaus;

1. Salotas išdėliokite lėkštėse. 
2. Dėkite supjaustytus pomidorus, agurkus, sūrį, uždėkite po keletą juodųjų alyvuogių. Pridėkite antienos file.
3. Viską apšlakstykite tirštu balzamiko actu, alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais.

Skanaus ;)

RUDENIŠKAI KVAPNIOS ORKAITĖJE KEPTOS ANTIENOS KULŠELĖS

Susidraugauti su rudeniu visai nesunku, nes tada į meniu atkeliauja orkaitėje kepti įvairūs patiekalai. Naudojant rudenines gėrybes, jūsų namai prisigers itin skanių aromatų :)

4 porcijoms:

• 4 antienos kulšelių "Lapino puotos";
• 20 g džiovintų grybų;
• 1 galvutės česnako;
• 3 nedidelių obuolių;
• ~300 ml vištienos sultinio;
• žiupsnelio džiovintų čiobrelių;
• juodųjų maltų pipirų;

1. Džiovintus grybus užpilkite karštu vandeniu ir palikite apie 30 min.
2. Į kepimo indą sudėkite nuluptas česnako skilteles.
3. Išdarinėkite obuolius ir supjaustykite skiltelėmis bei sudėkite į kepimo skardą.
4. Ant viršaus dėkite antienos kulšeles, užberkite džiovintus čiobrelius, smulkiai pjaustytus džiovintus grybus, juoduosius pipirus, supilkite vištienos sultinį ir uždenkite folija.
5. Kepkite 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 50-60 min., tuomet nuimkite foliją ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje tol, kol kulšelės gražiai apskrus.
6. Patiekite su mėgstamu garnyru.

Skanaus ;)

VIŠTIENOS KRŪTINĖLĖ SU ŠPINATŲ IR GRIETINĖLĖS PADAŽU

Daugelį atbaido vištienos krūtinėlės, nes pasak jų, gaunasi "sausas" patiekalas. Jei tik jos neperkepsite, ji bus sultinga ir skani, štai ir visa "paslaptis" :) Be to, man patinka, kad ji greitai paruošiama ir virtuvėje nesugaištama daug laiko.

4 porcijoms:

• 2 vnt. vištienos krūtinėlių;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• miltų apvoliojimui;
• 200 g pievagrybių;
• nedidelio gabalėlio poro;
• gabalėlio sviesto;
• 1 galvutės česnako;
• 200 g grietinėlės;
• 100 g šviežių špinatų;
• žiupsnelio grūstų aitriųjų paprikų (nebūtinai);

1. Vištienos krūtinėles perpjaukite išilgai. Iš abiejų pusių apibarstykite druska ir maltais juodaisiais pipirais ir apvoliokite miltuose.
2. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Dėkite krūtinėles ir apskrudinkite iš abiejų pusių. Perdėkite į lėkštę.
3. Į tą pačią keptuvę sudėkite griežinėliais pievagrybius ir kepkite tol, kol nugaruos skystis. 
4. Tuomet dėkite pjaustytą porą, kepkite keletą minučių, kol suminkštės. Berkite griežinėliais pjaustytas česnako skilteles. Šiek tiek pakepkite (stebėkite, kad česnakas nesudegtų). Pilkite grietinėlę, jai užvirus, sudėkite špinatus. Kai jie "sukris", pagardinkite viską druska, maltais juodaisiais pipirais, aitriosiomis paprikomis, sudėkite vištienos krūtinėles ir pakaitinkite porą minučių.
5. Patiekite su mėgstamu garnyru.

Skanaus ;)