VIŠTIENOS KRŪTINĖLĖ SU VYNO IR SVIESTO PADAŽU

Juk iš tiesų nuostabu, kai vakarienei paruošti nereikia skirti daug laiko. Viso labo pusvalandis ir jūs mėgaujatės puikia vištiena su nuostabiu padažu. Beje, tokiu būdu galite kepti kalakutieną bei kiaulieną  ;)

• 6 vištienos file gabalėliai;
• ~50g miltų;
• druskos, juodųjų pipirų;
• alyvuogių aliejaus kepimui;
• 170ml baltojo sauso vyno;
• 2 v.š. sviesto;
• sauja pjaustytų petražolių;

1. Vištienos file perpjaukite išilgai ir taip gausite plonesnius gabalėlius. Šiek tiek pamuškite arba delno pagalba arba plaktuko lygiąja dalimi. Iš abiejų pusių pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.

2. Įkaitinkite aliejų keptuvėje. File apvoliokite miltuose ir nupurtykite. Kepkite iš abiejų pusių po 1-3min., kol gražiai apskrus.

3. Į keptuvę supilkite vyną ir kaitinkite apie 4min. Kai vyno sumažės per pusę, sudėkite vištieną, trumpai pakaitinkite ir apverskite gabalėlius. Išjunkite ugnį. Sudėkite sviesto gabalėlius ir pjaustytas petražoles. Atsargiai maišykite, kol sviestas ištirps.

Skanaus ;)

šaltinis iš "Everyday Food with Sarah Carey"

LAŠIŠA SU MANGO

Patariu iš karto nusipirkti gerai prinokusį mango, tuomet bus tik dar skaniau ;)

•  4 lašišos gabalėliai su oda;
• 1 mango;
• pundelis kalendrų (naudojau petražoles);
• 0,5 a.š. grūstos čili paprikos dribsnių;
• ~50ml augalinio aliejaus;
• 2 v.š. laimo sulčių;
• druskos, juodųjų pipirų;

1. Nuo mango nulupkite odelę ir supjaustykite kubeliais, suberkite supjaustytas kalendras (petražoles), papriką, supilkite laimo sultis ir aliejų, pagardinkite druska ir išmaišykite.

2. Įkaitinkite grilio keptuvę ir patepkite ją aliejumi. 

3. Lašišos gabalėlius aptepkite aliejumi, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Dėkite į keptuvę odele žemyn ir kepkite 4-6min., po to apverskite ir vėl kepkite 4-6min. Kepimo laikas priklausys nuo gabalėlių dydžio. 

4. Ant iškeptų gabalėlių dėkite mango ir valgykite.

p.s. jei mango nepakankamai prinokęs, laimo sulčių nepilkite, nes bus per rūgštu.

Skanaus ;)

šaltinis iš "Everyday Food with Sarah Carey"

NAMAI KVEPIA LEVANDOMIS

šaltinis iš "Lavender-village"

KREVEČIŲ SRIUBA SU ŠV.KUKURŪZAIS IR BAZILIKAIS

Ne visi mėgsta jūros gėrybes, bet kas jas dievina, tam patiks ši sriubytė ;)

• 1 v.š. sviesto;
• nedidelio svogūno;
• 1,5 vidutinio dydžio bulvių;
• pusę šviežios kukurūzų burbuolės;
• 450g su kiautais šaldytų krevečių; 
• 0,5 l pieno;
• 100-150ml vandens;
• saujelė šviežių bazilikų;
• druskos, juodųjų pipirų;

1. Atšildykite krevetes ir išlukštenkite.

2. Puode išlydykite sviestą ir sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną. Vis pamaišydami kepkite apie 6min.

3. Tuomet sudėkite kubeliais supjaustytas bulves, nuo kukurūzų burbuolės nupjaustytus kukurūzus bei pačią burbuolę. Užpilkite pienu ir vandeniu. Pagardinkite druska bei juodaisiais pipirais.

4. Atidžiai stebėkite, kol užvirs, kad pienas neišbėgtų per puodo kraštus. Virkite ant vidutinės ugnies, kol išvirs bulvės.

5. Keletą bulvių sutrinkite šaukštu, kad sriuba būtų tirštesnė. Sudėkite krevetes ir pavirkite apie 1 min. arba tol, kol jos sušils. Išjunkite ugnį ir suberkite supjaustytus šviežius bazilikus.

P.s. galite naudoti išlukštentas šv.krevetes, bet tuomet jas įdėjus į sriubą reikėtų pavirti 3-5min.

Skanaus ;)

šaltinis iš "Everyday Food with Sarah Carey"

TILAPIJA SU GRAŽGARSTĖMIS, KAPARĖLIAIS IR POMIDORAIS

Gaminimui užtruksite apie 10min. Nuostabu ar ne?;) Be to padažiukas prie žuvytės labai patiko. 

• 2 tilapijų file;
• 60ml vandens;
• 2 vidutinio dydžio pomidorų;
• žiupsnelis grūstų aitriųjų paprikų;
• 50g gražgarsčių;

padažui: 2v.š. sviesto, 1 v.š. kaparėlių, citrinos sulčių, druskos; 

1. Į keptuvę supilkite vandenį ir sudėkite skiltelėmis pjaustytus pomidorus, įberkite žiupsnelį grūstų aitriųjų paprikų ir uždėkite tilapiją pagardintą druska. Uždenkite dangčiu ir ant vidutinės ugnies virkite apie 3-4min. 

2. Tuomet ant viršaus uždėkite gražgarstes, uždenkite dangtį ir virkite 2-3min., kol file šakutės pagalba lengvai atskiriamas gabalėlis (tampa trapi). Perdėkite žuvį į lėkštę.

3. Švarioje keptuvėje išlydykite sviestą, išspauskite pagal skonį citrinos sulčių, sudėkite nusausintus kaparėlius, pagardinkite druska ir užpilkite ant žuvies.

Skanaus ;)

šaltinis iš "Everyday Food with Sarah Carey"

TOBULAS OMLETAS

Vos kelis ingridientai ir ant jūsų stalo puikuojasi puikus omletas ;)

•  3 kiaušiniai;
• 2 juostelės pakeptos rūkytos šoninės;
• tarkuoto sūrio;
• žiupsnelis pjaustytų svogūnų laiškų;
• gabalėlis sviesto;
• druskos, juodųjų pipirų;

1. Supjaustykite šoninės juosteles ir svogūnų laiškus.

2. Dubenėlyje išplakite kiaušinius ir pagardinkite druska bei juodaisiais pipirais.

3. Mažoje keptuvėje išlydykite sviesto gabalėlį ir supilkite kiaušinius. Silikoninės mentelės pagalba nuolat maišykite kiaušinius, ir kai omletas bus beveik iškepęs, išlyginkite paviršių. Vienoje pusėje dėkite svogūnų laiškus, šoninę ir užbarstykite tarkuoto sūrio. Tuomet mentelės pagalba užlenkite kitą omleto pusę ant įdaro, dėkite į lėkštę bei iš karto valgykite.

Skanaus ;)

šaltinis iš "Everyday Food with Sarah Carey"

VIŠTIENA SU ŠVIEŽIU IMBIERU

Retai naudoju šviežią imbierą, bet vištienai jis tiko idealiai. Kepant aromatas buvo nuostabus ir jokių marinavimo valandų valandas ;)

• 8 vištienos kumpeliai;
• 1 v.š. tarkuoto šviežio imbiero;
• 1 v.š. laimo sulčių;
• 2 a.š. kario miltelių;
• gera sauja smulkiai kapotų svogūno laiškų;
• druskos, juodųjų pipirų;

garnyrui:

• puodelis kuskuso;
• 1 tarkuota morka;
• druskos, alyvuogių aliejaus;

1. Indelyje sumaišykite imbierą, svogūno laiškus, laimo sultis, kario miltelius. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.

2. Imkite vištienos kumpelius ir po oda pakiškite po arbatinį šaukštelį mišinio ir prispauskite ranka.

3. Sudėkite kumpeliu į skardą apibarstykite druska, apverskite taip, kad odelė būtų ant skardos dugno ir vėl pabarstykite druska.

4. Kepkite apie 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 5 min., po to apverskite, kad oda būtų viršuje ir vėl kepkite  kol odelė gražiai apskrus.

5. Garnyrui - kuskuso kruopas užpilkite karštu vandeniu, sudėkite tarkuotą morką ir palaukite kol išbrinks kruopos. Pagardinkite druska ir įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus.

Skanaus ;)

šaltinis iš "Everyday Food with Sarah Carey"

SLUOKSNIUOTOS TEŠLOS BANDELĖS SU OBUOLIAIS

Nebūtina obuolius naudoti vien pyragams kepti. Šios bandelės nuostabios, greitai pagaminamos. Ir kas gali būti skaniau už obuolio ir cinamono kvapą ;)

•  pakelis mielinės sluoksniuotos tešlos (5 lapeliai);
• 4 obuoliai;
• 1 v.š. sviesto;
• 100g cukraus;
• 50ml vandens;
• tarkuotos citrinos žievelės;
• cinamono;
• 1 kiaušinis;

1. Išimkite sėklas iš obuolių ir juos sutarkuokite.

2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir sudėkite cukrų. Maišykite, kol cukrus ištirps.

3. Sudėkite obuolius, tarkuotą citrinos žievelę, supilkite vandenį ir troškinkite, kol vanduo išgaruos. Į pabaigą įberkite cinamoną.

4. Imkite tešlos lapelį ir padalinkite pusiau. Tuomet vieną pusę supjaustykite peiliu, ant kitos pusės dėkite obuolių įdaro. Kraštelius aptepkite plaktu kiaušiniu ir gerai užspauskite kraštelius. Kiaušinio plakiniu aptepkite bandelės viršų. Viso gaunasi 10 bandelių.

5. Bandeles kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20min. arba kol gražiai apskrus.

Skanaus ;)

šaltinis iš "Skanus gyvenimas"