BULVIŲ APKEPAS SU DARŽOVĖMIS IR MĖSYTE

Pasiruošimui laiko šiek tiek užtruksite, bet tikrai verta kartais sugaišti daugiau laiko ir po to mėgautis skaniu patiekalu ;)

6-7 porcijoms:

• ~1,7 kg bulvių;
• 2 vidutinio dydžio morkų;
• 3 kiaušinių;
• 100 g šviežių špinatų;
• saujos pjaustytų šviežių petražolių;
• didelio žiupsnelio pjaustytų šviežių krapų;
• 680 g ančių kulšelių mėsos (galite naudoti kiaulienos sprandinę ar vištienos kumpelių mėsą);
• 1 didelio svogūno;
• 3 skiltelių česnako;
• 200 g pievagrybių;
• 1 a.š. džiovintų čiobrelių;
• 1 a.š. džiovintų raudonėlių;
• 1 a.š. maltos raudonosios paprikos;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir sudėkite mažai gabalėliais pjaustytą mėsą. 
2. Kai sultys šiek tiek nugaruos, tuomet dėkite kubeliais supjaustytą svogūną, smulkiai pjaustytas česnako skilteles, griežinėliais - pievagrybius. Viską kepkite ant gan stiprios ugnies, tol kol daržovės suminkštės. Suberkite čiobrelius, raudonėlius, maltą papriką, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, viską gerai išmaišykite ir atidėkite į šalį.
3. Bulves ir morkas nuskuskite. 
4. Per burokinę tarką sutarkuotas daržoves sudėkite į didelį dubenį, supilkite išplaktus kiaušinius, smulkiai pjaustytus špinatus, petražoles, krapus pagardinkite druska ir viską gerai išmaišykite. Tuomet dėkite iškeptą mėsą su daržovėmis ir vėl viską gerai išmaišykite.
5. Gilesnį kepimo indą ištepkite aliejumi ar sviestu, sudėkite paruoštą masę, uždenkite kepimo folija ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40-50 min. arba tol, kol bulvės suminkštės, tuomet nuimkite foliją ir kepkite kol apskrus viršus.

Skanaus ;)

RYŽIŲ SALOTOS SU DARŽOVĖMIS IR KEPENĖLĖMIS

Daugelis kepenėles troškina su grietinėle, bet iš jų galima puikiai pagaminti skanias salotas. Būtinai išbandykite :)

 4 porcijoms:

• 500 g antienos arba vištienos kepenėlių (naudojau "Lapino puotos");
• 2 lauro lapų;
• 5-7 juodųjų pipirų;
• 170 g ryžių;
• 1 didelio svogūno;
• 3 česnako skiltelių;
• 250 g pak choi salotų (galite keisti kiniškais kopūstais);
• 100 g brokolių (naudojau šaldytus);
• 3 v.š. tamsaus sojos padažo;
• 2 v.š. tailandietiško saldaus čili padažo;
• žiupsnelio grūstų čili pipirų;
• 1 a.š. džiovintų čiobrelių;
• 30 g mišinio salotoms (moliūgo sėklos, saulėgrąžos, pinijų riešutai);
• 20 g goji uogų;
• druskos;

1. Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje.
2. Į verdantį vandenį sudėkite lauro lapus, pipirus ir kepenėles. Užvirus ant vidutinės ugnies virkite apie 10 min.. Tuomet supilkite į kiaurasamtį ir atidėkite į šalį.
3. Sėklų mišinį salotoms pakepinkite sausoje keptuvėje, kol šiek tiek apskrus.
4. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, dėkite kubeliais pjaustytą svogūną ir kepkite tol, kol jis suminkštės. Tuomet dėkite smulkiai supjaustytas česnako skilteles, smulkintą brokolį ir kepkite keletą minučių. 
5. Galiausiai dėkite griežinėliais pjaustytas pak choi salotas, kepenėles, supilkite sojos padažą, saldų čili padažą, žiupsnelį čili paprikų, čiobrelius, pakepintas sėklas, goji uogas, pagardinkite druska ir viską gerai išmaišykite.

Skanaus ;)

KARŠTI SUMUŠTINIAI SU TUNU

Šie sumuštiniai gali būtų patiekti tiek šilti, tiek šalti. Tad galėsite mėgautis vėlyvais savaitgalio pusryčiais arba įsidėti į užkandžių dėžutę.

• 9 batono riekelių;
• 110 g tuno su aliejumi;
• 150 g tarkuoto fermentinio sūrio;
• 2 marinuotų agurkų;
• 2-3 a.š. majonezo;
• žiupsnelio pjaustytų petražolių ir svogūnų laiškų;
• maltų juodųjų pipirų;

1. Nuo tuno nupilkite aliejų. 
2. Į dubenį sudekite tuną, tarkuotą fermentinį sūrį, smulkiais kubeliais pjaustytus marinuotus agurkus, majonezą, petražoles, svogūnų laiškus, pagardinkite maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
3. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Išdėliokite batono riekeles ir uždėkite paruošto mišinio. 
4. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje tol, kol gražiai apskrus.

Skanaus ;)

TIRŠTA KOKOSŲ SRIUBA SU DARŽOVĖMIS IR TRIUŠIENA

Tirštos ir sočios sriubos pačios tinkamiausios, kai orai savo šiluma nebelepina. Išbandykite :)

4 porcijoms:

• 200 g triušienos mėsos juostelių (naudojau "Lapino puotos");
• porą saujų smulkių makaronų;
• 200 g šaldytų kinietiškų daržovių rinkinio;
• 50 g šviežių špinatų;
• 400 ml kokosų pieno;
• 1 v.š. krakmolo + 2 v.š. vandens;

sultiniui:

• 1 l vištienos sultinio;
• 2 skiltelių česnako;
• 1 lauro lapo;
• 3 v.š. sojos padažo;
• 1 v.š. teriyaki padažo;
• 0,5 citrinos sulčių;
• žiupsnelio grūstų čili paprikų;

1. Triušienos juosteles supjaustykite plonai griežinėliais ir pakepkite keptuvėje su šlakeliu aliejumi 2-3 min. Atidėkite į šalį.
2. Į puodą sudėkite visus išvardintus ingridientus sultiniui ir virkite 10 min. Tuomet nukoškite sietelį. 
3. Į paruoštą sultinį vėl užkaiskite, sudėkite makaronus ir virkite kol jie suminkštės, bet nebus iki galo išvirę. Tuomet dėkite šaldytas daržovės, supilkite kokosų pieną, virkite keletą minučių, kol suminkštės daržovės.
4. Galiausiai supilkite vandenyje ištirpintą krakmolą ir gerai išmaišykite. Išjunkite ugnį, sudėkite šviežius špinatus, permaišykite ir palikite minutei.

Skanaus ;)

KEPTA VIŠTIENA SU POMIDORŲ IR ALYVUOGIŲ PADAŽU

Labai labai skanus patiekalas! Vištiena gaunasi sultinga, o padažas ir garnyras - nuostabaus skonio. Dar vienas puikus vieno indo patiekalas :)

4 porcijoms:

• 5 vnt. vištienos ketvirčių (5 vnt.);
• miltų apvoliojimui;
• 3 didesnių pomidorų;
• 3 nedidelių svogūnų;
• 6 skiltelių česnako;
• 10 didelių žaliųjų alyvuogių;
• 300-400 ml vištienos sultinio;
• 2 v.š. baltojo vyno acto;
• 1 a.š. džiovintų čiobrelių;
• 1 a.š. maltos raudonosios paprikos;
• žiupsnelio grūstų čili paprikų (nebūtinai);
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Į gilesnę kepimo skardą sudėkite stambiai kubeliais pjaustytus pomidorus, smulkiau - svogūnus, česnaką ir alyvuoges - griežinėliais. Suberkite čiobrelius, maltą papriką, šiek tiek maltų juodųjų pipirų, supilkite actą, vištienos sultinį ir išmaišykite.
2. Vištienos ketvirčius gerai nusausinkite, apibarstykite iš abiejų pusių druska. Apvoliokite miltuose ir nupurtykite jų perteklių.
3. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus, dėkite vištieną odele žemyn ant keptuvės dugno ir apskrudinkite iš abiejų pusių ir sudėkite į skardą su daržovėmis.
4. Uždenkite folija ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40-50 min. arba tol, kol vištiena bus iškepus.

Skanaus ;)

MAKARONAI SU MIŠKO GRYBAIS IR KIAULIENOS ŠONINE

Man asmeniškai patiekalas tampa skanesnis ir jį vertini dar labiau, kai naudoji savo surinktas gėrybes, šiuo atveju - grybus. Nes šiais lėkimo laikais, viską susiperkame prekybcentriuose ir  neretai pamirštame mažai kainuojančius būdus pasirūpinti gėrybėmis :)

2-3 porcijoms:

• 250 g mėgstamų makaronų (naudojau Dobele);
• ~ 300 g įvairių miško grybų (naudojau šaldytus);
• nedidelio gabalėlio poro;
• 125 g karštai rūkytos kiaulienos šoninės;
• ~ 20-30 g šviežių špinatų;
• 1 a.š. džiovintų čiobrelių;
• 2 v.š. grietinės + vandens (arba naudokite 200 ml grietinėlės);
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje, nupilkite vandenį ir atidėkite į šalį.
2. Į keptuvę įpilkite šlakelį aliejaus, sudėkite šaldytus grybus ir kepkite ant nedidelės kaitros tol, kol jie atsileis ir nugaruos skystis. Tuomet dėkite pjaustytą šoninę, kepkite keletą minučių, dėkite pusžiedžiais pjaustytą porą ir kepkite tol, kol jis suminkštės. Galiausiai suberkite čiobrelius, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, dėkite grietinę, išmaišykite ir įpilkite vandens iki norimo padažo tirštumo. Užvirus, pakaitinkite keletą minučių, išjunkite ugnį,  sudėkite supjaustytus šviežius špinatus ir išmaišykite.
3. Patiekite paruoštus grybus su makaronais.

Skanaus ;)

p.s. naudojant grietinėlę, vandens pilti nereikia.