ORKAITĖJE KEPTAS TRIUŠIS SU DARŽOVĖMIS

Šį patiekalą paruošite greitai, beliks sulaukti, kol viskas skaniai iškeps orkaitėje ir galėsite mėgautis sultinga mėsyte ir skaniomis daržovėmis.

• 1,5 kg šviežio triušio (naudojau "Lapino puotos");
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• miltų apvoliojimui;
• 1 a.š. rūkytos raudonosios paprikos;
• 5-6 nuskustų morkų;
• 2 svogūnų;
• 2 raudonųjų čili paprikų;
• 12 skiltelių česnako;
• ~400 ml vištienos sultinio;
• kelių šakelių šviežio čiobrelio;

1. Triušį gerai nusausiname, supjaustome dalimis, iš  abiejų pusių pabarstome druska ir maltais juodaisiais pipirais. 
2. Į didelę kepimo skardą sudėkite stambesniais gabalėliais pjaustytas morkas, čili paprikas, žiedais - svogūnus ir užpilkite vištienos sultiniu.
3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Triušienos gabalėlius apvoliokite miltuose ir nupurtykite jo perteklių. Apskrudinkite apie abiejų pusių ir dėkite į skardą ant daržovių. Ant viršaus išdėliokite čiobrelio šakeles, užberkite rūkytos paprikos, uždenkite folija ir kepkite 1 val. 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
4. Tuomet nuimkite foliją, išdėliokite česnako skilteles ir kepkite dar ~30 min.

Skanaus ;)

4 RŪŠIŲ KESADILIJOS

Pusryčiams šios įdarytos tortilijos labai pasiteisino ir buvo labai smagu improvizuoti, nors vienos rūšies padaryti visada lengviausia. Sukvieskite šeimos narius ir lai kiekvienas pasidaro tokią, kokią nori pats, o iškepus, galėsite pasidalinti ir pasikeisti gabalėliais :)

Nors kesadilijos apkepamos keptuvėje, šiam kartui pasirinkau orkaitę, kad visos iškeptų vienu metu.

1 variantas:

• 2 tortilijos lakštų;
• 2 a.š. pomidorų padažo;
• 25 g tarkuoto fermentinio sūrio;
• kelių griežinėlių mėlynojo svogūno;
• 6 griežinėlių marinuotų agurkų;
• 30 g pjaustytos šaltai rūkytos kiaulienos šoninės;
• žiupsnelio pjaustytų svogūnų laiškų;
• tabasco padažo;

2 variantas:

• 2 tortilijos lakštų;
• 1 a.š. majonezo;
• 1 a.š. dižono garstyčių;
• 25 g tarkuoto fermentinio sūrio;
• 2 griežinėlių maskarponės ir grietinėlės sūrio;
• 4 griežinėlių marinuoto artišoko;
• žiupsnelio pjaustyto pekino kopūsto;
• 30 g pjaustytos šaltai rūkytos kiaulienos šoninės;
• žiupsnelio šviežiai pjaustytų krapų;

3 variantas:

• 2 tortilijos lakštų;
• 1 a.š. majonezo;
• 0,5 a.š. pesto padažo;
• 25 g tarkuoto fermentinio sūrio;
• saujelės pjaustyto pekino kopūsto;
• 4 griežinėlių marinuoto agurko;
• 30 g pjaustytos šaltai rūkytos kiaulienos šoninės;
• žiupsnelio šviežiai pjaustytų krapų;

4 variantas:

• 2 tortilijos lakštų;
• 1 a.š. pomidorų padažo;
• 1 a.š. majonezo;
• 25 g tarkuoto fermentinio sūrio;
• žiupsnelio pjaustyto pekino kopūsto;
• 0,5 mažo obuolio;
• kelių griežinėlių pjaustyto mėlynojo svogūno;
• 30 g pjaustytos šaltai rūkytos kiaulienos šoninės;
• žiupsnelio pjaustytų česnako laiškų;

1. Tortilijos lakštą patepkite išvardintais ingridientais. Berkite pusę dalies tarkuoto fermentinio sūrio, tuomet išdėliokite kitus išvardintus ingridientus, užberkite likusią dali fermentinio sūųrio ir uždenkite tortilijos lakštu.
2. Dėkite paruoštas tortilijas ant kepimo skardos ir kepkite 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 5 min., tuomet įjunkite grilio režimą ir kepkite tol, kol apskrus viršus.
3. Supjaustykite gabalėliais ir patiekite.

Skanaus ;)

3 MAKARONŲ APKEPAI

Išpuola dienų lyg "tyčia", kai nežinai, kokius būtent ingridientus pasirinkti apkepui, nes ir tas skanu, ir tas būtų neblogai, ir anas... ;)))

Žodžiu, atsidariau šaldytuvą, kuriame visko po truputį - hmmmm galvoju, ot imsiu ir iškepsiu net 3 apkepus! Ir žinokit pasiteisino, nes buvo labai skanu ir dar likučius pabaigiau :)

• 500 g vamzdelio formos makaronų (naudojau "Dobele");

1 variantas:

• 1 nedidelė brokolio galvutė;
• 2 didesni vyšniniai pomidorai;
• 1,5 a.š. pesto padažo;
• 1 v.š. tepamo sūrelio;
• ~50 g tarkuoto parmezano sūrio;
• maltų juodųjų pipirų;

2 variantas:

• nedidelio gabalėlio dešros (naudojau rūkytą naminę);
• nedidelio gabalėlio poro;
• 5-6 v.š. pomidoro padažo;
• 140 g marinuotų pievagrybių;
• 30 g tarkuoto fermentinio sūrio;
• 60 g mocarelos sūrio;

3 variantas:

• 100 g šaldytų kinietiškų daržovių (galite rinktis mėgstamą mišinį);
• 2 didesni vyšniniai pomidorai;
• 2 skiltelės česnako;
• 50 g tarkuoto parmezano sūrio;
• 4 putpelės kiaušinių;
• 20 g parmezano sūrio;
• 60 g mocarelos sūrio;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Pirmiausiai pasūdytame vandenyje išvirkite makaronus, supilkite į kiaurasamtį, perliekite šaltu vandeniu ir atidėkite į šoną.
2. Iš dvigubos folijos lakšto suformuokite tris pailgas "formeles" (video rasite čia).
3. Išvirtus makaronus padalinkite į tris dalis (gaunasi apie 310g)
4. 1 variantas: brokolį suskirstykite mažesniais gabalėliais, apvirkite 2-3 minutes, supilkite į kiaurasamtį ir perliekite šaltu vandeniu. Į dubenį sudėkite makaronus pesto padažą, tepamą sūrelį ir gerai išmaišykite (galite įpilti šiek tiek makaronų nuoviro, kad geriau išsimaišytų). Dėkite daugiau nei pusę parmezano sūrio ir vėl išmaišykite. Į folijos formą suberkite makaronus, ant viršaus išdėliokite brokolius, griežinėliais pjaustytus pomidorus, užberkite likusią dalį parmezano sūrio ir šiek tiek maltų juodųjų pipirų.
5. 2 variantas: į dubenį sudėkite makaronus, kubeliais pjaustytą dešrą, pusžiedžiais - porą, dėkite pievagrybius, pomidorų padažą, tarkuotą fermentinį sūrį ir viską gerai išmaišykite. Suberkite paruoštus makaronus į folijos formą ir ant viršaus išdėliokite mocarelos gabalėlius.
6. 3 variantas: keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, sudėkite šaldytas daržoves ir kepkite keletą minučių, kol jos suminkštės. Tada dėkite smulkiais pjaustytas česnako skilteles, kubeliais - pomidorus, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir kepkite dar keletą minučių. Keptuvės turinį sumaišykite su makaronais, perdėkite į folijos formelę, ant viršaus įmuškite putpelių kiaušinius, užberkite parmezano sūrio ir išdėliokite mocarelos gabalėlius.
7. Viską kepkite 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10-12 min.

Skanaus ;)

AVOKADŲ IR KIAUŠINIŲ UŽKANDIS

Sotu, maistinga ir paprasta paruošti. Ir tai gali būti jūsų pusryčiai patiekti su mėgstamu skrebučiu :)

• 1 avokado;
• 2 virtų kiaušinių;
• 1 v.š. natūralaus jogurto;
• žiupsnelio pjaustytų šviežių svogūnų laiškų ir krapų;
• 2 vyšninių pomidorų;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Avokadą ir  kiaušinius supjaustykite kubeliais, suberkite svogūnų laiškus, krapus, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską sumaišykite su natūraliu jogurtu.
2. Patiekite su mėgstamu skrebučiu ir pomidorais.

Skanaus ;)

"www.instagram.com/auraa_jan"

NAMINIAI MĖSAINIAI SU JAUTIENA

Namuose gaminti mėsainiai skoniu visada pranoksta pirktus iš greitojo maisto restoranų. Naudojant kokybišką mėsą, jie tiesiog tirpsta burnoje :)

2 mėsainiams:

• 300 g šviežių sausai brandintų jautienos maltinių (naudojau "Kitchen me");
• šiek tiek teriyaki padažo;
• maltų juodųjų pipirų;
• 2 bandelių mėsainiams;
• salotų, pomidorų riekelių;
• 2 sūrio riekelių;
• gabalėlio mėlynojo svogūno;
• 1 v.š. baltojo vyno acto;
• žiupsnelio cukraus, druskos;
• keptų svogūnų dribsnių (nebūtinai);

padažui:

• 1,5 v.š. majonezo;
• 1 v.š. natūralaus jogurto;
• 1 išspaustos skiltelės;
• žiupsnelio pjaustytų šviežių krapų;

1. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, sudėkite į dubenį, užpilkite actu, įberkite cukraus, druskos, išmaišykite ir atidėkite į šalį.
2. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus, dėkite jautienos maltinį ir patepkite teriyaki padažu, apverskite, kai apskrus viena pusė, tuomet vėl patepkite padažu, užberkite maltų pipirų, uždėkite sūrio riekeles ir kepkite tol, kol maltinis apskrus ir sūris išsilydys.
3. Bandeles patepkite paruoštu padažu, užbarstykite keptų svogūnų dribsnių, dėkite iškeptą maltinį, pomidoro riekelę, marinuotą mėlynąjį svogūną, salotą ir uždenkite padažu patepta bandelės pusele.

Skanaus ;)

CHIA PUDINGAS

Sveikiems, sotiems ir energingiems pusryčiams pasiruoškite chia pudingo. Sumaišysite vakare ir ryte galėsite skanauti. Papildomus ingridientus rinkitės pagal savo skonį. Improvizacijų čia labai daug :)

• 200 ml migdolų pieno (arba kito augalinio pieno);
• 3 v.š. chia sėklų;
• 1 a.š. medaus (arba agavų ar klevų sirupo);
• pasirinktinai mėgstamų vaisių ir riešutų (naudojau mandarinus, kivi, goji uogas ir bertoletijų riešutus);

1. Imkite užsukamą stiklainiuką, supilkite migdolų pieną, chia sėklas, medų ir gerai išmaišykite. Po 5 min. dar kartą gerai išmaišykite, užsukite dangtelį ir dėkite į šaldytuvą 3-4 val., o geriausiai palikite per naktį.
2. Paruoštą pudingą dėkite į dubenėlį, šalia išdėliokite vaisius ir riešutus.

Skanaus ;)

MAKARONŲ SALOTOS SU AVINŽIRNIAIS IR DARŽOVĖMIS

Daugelis šiuos makaronus maišo su ryžiais, nes jie panašūs savo forma :) Jie labai tinka naudoti sriuboms ir salotoms.

• 200 g "Puntine grandi" makaronų (naudojau "Dobele");
• 240 g konservuotų arba virtų avinžirnių;
• 5 ridikėlių;
• 1 didesni pomidoro;
• 2 vidutinio dydžio agurkėlių;
• žiupsnelio pjaustytų šviežių krapų;
• 1 a.š. maltos raudonosios paprikos;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• alyvuogių aliejaus;

1. Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje, supilkite į kiaurasamtį ir palikite atvėsti.
2. Iš pomidoro ir agurko išskobkite sėklas. 
3. Į dubenį sudėkite atvėsintus makaronus, gabalėliais supjaustytą pomidorą, agurkėlius, ridikus, suberkite papriką, krapus, pagadinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, įpilkite alyvuogių aliejaus ir viską gerai išmaišykite.

Skanaus ;)

p.s. iš pomidorų ir agurkų galite neišimti sėklų, jei salotas suvalgysite netrukus. Aš išėmiau, kad jos "nepavandeniuotų", nes nešiausi pietums į darbą :)

AVIŽINIŲ DRIBSNIŲ BLYNELIAI SU BANANAIS

Pasmaližiaukime šį kartą sveikiau ir vietoj įprastinių miltų naudokite avižinius dribsnius. Turiu pasakyti, kad labai skanūs ir sotūs :)

 7 blyneliams:

• 60 g avižinių dribsnių;
• 4 kiaušinių;
• 2 bananų;
• 2 v.š. aliejaus ar sviesto (naudojau ghee sviestą);
• 0,5 a.š. kepimo miltelių;
• mėgstamų uogų, vaisių, skysto medaus ar klevų, agavų sirupo;

1. Avižinius dribsnius blenderyje sumalkite iki miltų ir suberkite į dubenį.
2. Tada sudėkite nuluptus bananus, įmuškite kiaušinius ir vėl viską sumalkite. 
3. Gautą masę supilkite į dubenį, suberkite kepimo miltelius ir viską gerai išmaišykite ir iškepkite blynelius (dėjau po 3 v.š. masės).
4. Blynelius pagardinkite mėgstamomis uogomis, vaisiais ir apšlakstykite medumi, klevų ar agavo sirupu.

Skanaus ;)

p.s. galite blyneliams skirtus visus ingridientus sudėti į blenderį ir viską sumalti iš karto.

p.s.s. pirmas blynelis buvo suvalgytas iš karto, todėl jo foto nėra :)

https://www.instagram.com/lauraa_jan

TRIUŠIENOS KEPSNELIAI

Čia greiti ir dar nenusibodę kepsneliai. Esu kepusi su vištiena (receptus rasite čia ir čia), o šį kartą išbandžiau su triušiena. Gavosi minkštučiai ir sultingi, todėl drąsiai rekomenduoju :)

4 porcijoms:

• 500 g triušienos mėsos (naudojau "Lapino puotos");
• 2 v.š. krakmolo;
• 2 v.š. majonezo;
• 1 kiaušinio;
• 1 a.š. maltos raudonosios paprikos;
• 0,5 a.š. malto kumino;
• 1 a.š. džiovinto  raudonėlio;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Dubenyje išplakite kiaušinį, majonezą, krakmolą. Sudėkite išvardintus prieskonius.
2. Triušienos mėsą supjaustykite smulkiais gabalėliais ir sudėkite į dubenį. Viską gerai išmaišykite ir palikite pastovėti apie 1 val.
3. Kepkite kepsnelius ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
4. Pateikite su mėgstamu garnyru.

Skanaus ;)

RAMEN SRIUBA SU ANTIENA

Ramen sriubos pagrindas yra geras ir sodraus skonio sultinys, kuris verdamas keletą valandų. Ką daryti, jei laiko tiek neturite? Ogi, pasigaminti sultinį greituoju būdu :)

Visai nesenai pirmą kartą paragavau ramen sriubos su antienos krūtinėle, kuri buvo be galo skani ir nuo tada "kirbėjo" mintis pasigaminti namuose. Rezultatu likau itin patenkinta. Tad siūlau ir jums pasigaminti.

4 porcijoms:

• 500 g antienos krūtinėlės su oda (naudojau "Lapino puotos");
• 200 g noodles makaronų;
• 4 skystai išvirtų kiaušinių;
• nedidelio gabalėlio raudonosios čili paprikos;
• gabalėlio poro;
• šviežių svogūnų laiškų;
• juodgrūdės arba sezamo sėklų;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1 litro sultiniui:

• 1 litro vištienos sultinio (arba 1 litro vandens + 2 kubeliai vištienos sultinio);
• nedidelio gabalėlio nulupto imbiero;
• 0,5 raudonosios čili paprikos;
• 1 nuluptos česnako skiltelės;
• 45 ml sojos padažo;
• 1 laimo citrinos sulčių;
• 1 citrinžolės stiebelio;

1. Sultiniui visus išvardintus ingridientus sudėkite į puodą, statykite ant viryklės ir virkite apie 10 min. Būtinai paragaukite ir pridėkite, jei kažko trūksta. Išjunkite ugnį ir atidėkite į šalį.
2. Antienos krūtinėlės odą įpjaukite įstrižai. Dėkite odele žemyn į šaltą keptuvę ir kepkite ant lėtos ugnies, kol odelė gražiai apskrus, tuomet apverskite, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir kepkite 3-5 min. Atidėkite į šalį, uždenkite folija ir palikite šiltai.
3. Noodles makaronus išvirkite pagal instrukcijas nurodytas ant pakelio.
4. Sultinį nukoškite per sietelį, daržoves išmeskite. Statykite ant ugnies ir sudėkite stambiais gabalėliais pjaustytą porą ir virkite, kol jis suminkštės.
5. Į dubenėlius dėkite makaronus, pjaustytus krūtinėlės gabalėlius, perpjautą kiaušinį, pjaustytus svogūnų laiškus, čili papriką ir užpilkite sultiniu kartu su porais, užberkite juodgrūdės arba sezamo sėklų.

Skanaus, nes tikrai labai skanu :)

"thefoodfox.com"