KEPTA ANTIENOS KRŪTINĖLĖ SU APELSINŲ PADAŽU

Skamba gal kiek ir egzotiškai, bet patikėkite šis saldžiarūgštis padažas idealiai tinka prie keptos antienos krūtinėlės. Tik dar vienas triukas - padažą išvirkite pirmiausiai, atidėkite į šalį ir ruoškite patiekalą toliau, o per tą laiką padažas sutirštės.

2 porcijos:

• 2vnt. (500g) "Lapino puotos" šviežios antienos file su oda;
• 3 sultingų apelsinų;
• šlakelio citrinos sulčių;
• 1 v.š. medaus;
• 1 apelsino apkepimui;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Į mažą puodą supilkite 3 išspaustų apelsinų sultis, pagal skonį įpilkite citrinos sulčių, sudėkite medų ir virkite apie 10-15 min. arba tol, kol padažo sumažės per pusę. Galiausiai pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, išmaišykite ir atidėkite į šoną.
2. Antienos krūtinėles gerai nusausinkite virtuviniu popieriniu rankšluoščiu. Odelę įpjaukite skersai ir įstrižai, dėkite į šaltą keptuvę odele žemyn ir ant silpnos ugnies kepkite tol, kol odelė apskrus, apverskite ir pakepkite dar 4-5 min. 
3. Iškeptas krūtinėles pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, suvyniokite į foliją ir palikite šiltai pastovėti apie 5 min.
4. Iš keptuvės išpilkite antienos riebalus, dėkite griežinėliais supjaustytą 1 apelsiną ir iš abiejų pusių jas apskrudinkite.
5. Prie mėgstamo garnyro patiekite apelsino griežinėlius, keptą antieną ir užpilkite padažo.

Skanaus ;)

AŠTRI KOKOSŲ SRIUBA SU KREVETĖMIS IR VIŠTIENA

Dieviško skonio sriuba - šildanti, puikaus skonio ir šiek tiek aštrumo suteikia tom yum pasta. Iš serijos, kai valgyti iš skanumo norisi dar ir dar :)

4 porcijos:

• 1 l vandens;
• 1 vištienos krūtinėlės;
• 0,5 raudonosios paprikos;
• ~100 g mažų pievagrybių galvučių;
• ~50 g orzo arba kitų smulkių makaronų;
• 1 a.š. Tom yum pastos;
• 400 ml kokosų pieno;
• 12 vnt. tigrinių krevečių (šviežių arba šaldytų);
• druskos;

1. Į puodą supilkite vandenį. Kai jis užvirs, sudėkite nedideliais kubeliais pjaustytą vištieną ir papriką, suberkite pievagrybius, nuo užvirimo pavirkite ~ 5 min. 
2. Suberkite makaronus, sudėkite tom yum pastą ir virkite 10-15 min. arba tol kol makaronai išvirs.
3. Supilkite kokosų pieną, sudėkite krevetes, pagardinkite druska, išmaišykite ir kai užvirs, pavirkite 3-4 min., t.y., kad krevetės taptų raudonos ir būtų išvirusios.

Skanaus ;)

JAUTIENOS SALOTOS SU MARINUOTŲ AGURKŲ PADAŽU

Šiltos ir sočios salotos, o gaivumo suteiks agurkų padažas :)

2 porcijoms:

• 220 g "Kitchen me" brandintos jautienos antrekoto didkepsnio;
• žiupsnelio kajeno pipirų, džiovinto česnako ir maltų juodųjų pipirų;
• 4 virtų bulvių su lupenomis;
• saujelės šaldytų voveraičių (naudojau nevirtas);
• 8 vyšninių pomidorų;
• nedidelio gabalėlio sviesto;
• šiek tiek plonai pjaustyto mėlynojo svogūno;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

padažui:

• 1 vidutinio dydžio marinuoto agurko;
• 2 v.š. majonezo;
• žiupsnelio šviežiai pjaustytų krapų;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Jautienos didkepsnį gerai nusausinkite popieriniu virtuviniu rankšluoščiu, iš abiejų pusių apibarstykite kajeno pipirais, česnakais ir maltais juodaisiais pipirais.
2. Padažui: agurką supjaustykite smulkiais gabalėliais, sudėkite majonezą, krapus, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, viską gerai išmaišykite ir atidėkite į šalį.
3. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, dėkite jautienos didkepsnį ir kepkite iš abiejų pusių po keletą minučių. Tuomet perdėkite į lėkštę ir palikite pastovėti.
4. Kaitrą padidinkite ir į keptuvę sudėkite ketvirčiais supjaustytas bulves, nuolat vartydami, kepkite tol, kol gražiai apskrus. Perdėkite į didelę lėkštę.
5. Tada į keptuvę dėkite voveraites (kaitros nemažinkite) ir nuolat maišydami kepkite keletą minučių, sudėkite pomidoriukus, sviestą, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir po geros minutės keptuvės turinį perdėkite į lėkštę.
6. Galiausiai išdėliokite griežinėliais pjaustytą svogūną, jautienos didkepsnį ir pridėkite padažo.

Skanaus ;)

VIŠTIENOS IR KREVEČIŲ APKEPĖLĖ SU DARŽOVĖMIS

Daug laiko nereikalaujanti užkepėlė, nes tereikia tik viską sudėti į indelį, pašauti į orkaitę ir tuomet mėgautis šiuo patiekalu.

2 porcijos:

• 2 vnt. nedidelių vištienos krūtinėlių;
• 0,5 a.š. rūkytos paprikos;
• 0,5 a.š. malto kumino;
• 1 raudonosios paprikos;
• nedidelio gabalėlio poro;
• ~100 g pievagrybių;
• 20 g tarkuotojo kietojo sūrio;
• žiupsnelio šviežiai pjaustytų petražolių;
• 12 vnt. tigrinių nevirtų krevečių;
• šlakelio aliejaus;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Vištienos krūtinėles išilgai supjaustykite plonomis juostelėmis. Apibarstykite paprika, kuminu, druska, permaišykite, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų.
2. Krevetes apibarstykite druska ir užpilkite šiek tiek aliejaus.
3. Į dubenį sudėkite stambesniais kubeliais pjaustytą papriką, griežinėliais - porą, pievagrybius, suberkite sūrį, petražolės, pašlakstykite aliejumi, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite. 
4. Į indelius sudėkite paruoštas daržoves, vištieną, ant viršaus išdėliokite krevetes ir kepkite 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 min. arba tol, kol viskas iškeps.

Skanaus ;)