ANTIENOS FILE MEDALIONAI BURGUNDIŠKAME MARINATE SU KOPŪSTŲ SALOTOMIS

Pažįstamas jausmas, kai skubate ir visai neturi laiko gaminti, o nustebinti tai norisi ar ne? :) Tai štai, mielieji, puikus variantas išsisukti iš keblios padėties - pašaunate antienos gabalėlius kepti, sumeistraujate greitai salotas ir galite bėgti puoštis :)

•  350 g (3 vnt) "Kitchen me" antienos file medalionų burgundiškame marinate (ant medinių iešmelių);

salotoms:

• 0,5 nedidelio baltojo kopūsto;
• 1 mažo mėlynojo svogūno;
• 1 morkos;
• 1 obuolio;
• 1-2 a.š. dižono garstyčių;
• 2 v.š. majonezo;
• saujelės pjaustytų šviežių petražolių;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Nuo pakuotės nuimkite kartotinę įmautę ir nepradarę likusios pakuotės dėkite į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 30 min.
2. Salotoms: plonais griežinėliais supjaustykite kopūstą, svogūną - pusžiedžiais, sutarkuokite morką ir obuolį, sudėkite garstyčias, majonezą, suberkite petražoles, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
3. Iškeptą antieną patiekite su salotomis.

Skanaus ;)

AZIJIETIŠKOS VIŠTIENOS BLAUZDELĖS KEPTOS ORKAITĖJE

Po šventinio maratono pats laikas skrandį palepinti šiltu patiekalu :) Azijietiški prieskoniai vištienai suteikia puikų skonį, o sviestas - traškią odelę ir sultingą mėsytę. 

• 1 kg vištienos kumpelių (6 vnt.);
• 100 g kambario temperatūros sviesto;
• 2 a.š. Kotanyi Azijos prieskonių (česnakas, kalendra, kalendros lapai, paprika, citrinžolė, imbieras, vaistinė ožragė, ciberžolė, kmynai);
• druskos, juodųjų maltų pipirų;

1. Kambario temperatūros sviestą gerai sumaišykite su Azijos prieskoniais, žiupsneliu druskos ir juodaisiais maltais pipirais. Sviesto mišinį padalinkite į 6 gabalėlius.
2. Vištienos kumpelius nusausinkite virtuviniu popieriniu rankšluoščiu. 
3. Po kumpelio oda pakiškite sviesto gabalėlį  ir atsargiai paskirstykite. Palikite pastovėti 15-20 min.
4. Sudėkite į kepimo skardą ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-40 min. Nepamirškite kepant, vieną ar du kartus aplaistyti ištirpusiu sviestu.
5. Patiekite su mėgstamu garnyru.

Skanaus ;)

ŠOKOLADINIAI SALDAINIAI SU RIEŠUTAIS

Saldainiukams pagaminti tiks bet kuris jūsų mėgstamas šokoladas - juodas, pieniškas ar baltas. Prie riešutų galite pridėti džiovintų vaisių ir derinys bus vertas 10 balų. Papuoškite pabarstukais, gražiai supakuokite ir padovanokite mylimam smaližiui :)

• 100 g "Arimex" lazdynų riešutų;
• 200 g juodojo šokolado (galite rinktis pienišką arba baltąjį);
• 10 g tortų pabarstukų (auksiniai perlai);
• ~ 30 vnt. formelių sausainiams (35 mm);

1. Lazdynų riešutus paskrudinkite sausoje keptuvėje ir palikite atvėsti.
2. Ištirpdytą šokoladą sumaišykite su riešutais, dėkite į formeles ir užberkite pabarstukais.
3. Palikite sustingti šaldytuve.
4. Gražiai supakuokite ir dovanokite smaližiams.

Skanaus ;)

KEPTA ŽĄSIS SU VYNO IR DATULIŲ PADAŽU

Artėjančioms šventėms drąsiai rinkitės žąsį. Jokių ilgų marinavimų ir pasiruošimo iš anksto, tik susiplanuokite, kad galutinio rezultato reikės laukti ~3,5 val. Bet patikėkite, tikrai verta! Nes ir žąsies skonis, ir padažo skonis - TOBULAS, tikrai :)

• 4,3 kg "Lapino puotos" šviežios žąsies;
• 4 citrinų;
• 3 laimo citrinų;
• 1 a.š. kajeno pipirų;
• 2 a.š. druskos;
• 0,5 a.š. maltų juodųjų pipirų;
• 3 a.š. medaus;
• 1 a.š. švž. čiobrelių lapelių;
• kelių šakelių švž. petražolių ir čiobrelių;

padažui:

• 600 ml vištienos sultinio;
• 250 ml raudonojo vyno;
• 3 a.š. balzamiko acto;
• 150 g džiovintų datulių;

1. Į dubenėlį sudėkite nuo citrinų nutarkuotas žieveles, kajeno pipirus, druską, maltus juoduosius pipirus ir viską gerai išmaišykite.
2. Žąsį nuplaukite, gerai nusausinkite virtuviniu popieriniu rankšluoščiu ir kruopščiai įtrinkite paruoštu prieskonių mišiniu. Palikite pastovėti 15 min.
3. Orkaitę įkaitinkite iki 220 laipsnių temperatūros. Dėkite žąsį į gilesnę skardą, viršų apšlakstykite medumi, užberkite čiobrelių lapelių. O į vidų žąsies sudėkite petražolių ir čiobrelių šakeles. Kepkite 10 min. Tuomet sumažinkite temperatūrą iki 170 laipsnių ir kepkite ~3 val. Kas 30 min. aplaistykite žąsį išsiskyrusiais riebalais ir juos nupilkite į dubenėlį. Jei žąsis pradės stipriai skrusti, uždenkite folijos lakštu.
4. Iškepusią žąsį palikite pastovėti šiltai ~20 min.
5. Padažui: į puodą supilkite vištienos sultinį, raudonąjį vyną, balzamiko actą ir virkite tol, kol padažo sumažės dviem trečdaliais. Datules užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 5 min., tuomet nusausinkite ir supjaustykite. Sudėkite į puodą, pavirkite dar 3-5 min. Padažą sumalkite blenderiu.
6. Patiekite žąsį su keptomis šparaginėmis pupelėmis, bulvių koše ir padažu.

Skanaus ;)

  

p.s. žąsies taukus supilkite į stiklainiuką, laikykite šaltai ir naudokite, kai kepsite bulves.

"bbcgoodfood.com"; "bbcgoodfood.com"

LAŠIŠOS IR PUPELIŲ UŽTEPĖLĖ

Aš ko gero šiais metais buvau labai gera, nes mano Kalėdos prasidėjo ženkliai anksčiau :) Kai mažiausiai tikiesi, dovanos pačios atkeliauja ir tos, apie kurias tik tyliai svajojai. Nuoširdus ačiū Topo centrui už nerealią staigmeną - Trintuvą Philips HR1645/00. Jis labai kompatiškas, su reikalingais priedais, kurie pagelbės malant, trinant ir plakant. 

Užtepėlę pagaminsite greitai ir lengvai, netikėtiems svečiams bus idealus pasirinkimas :)

• 100 g rūkytos lašišos;
• 100 g konservuotų baltųjų pupelių;
• 2-3 v.š. alyvuogių aliejaus;
• citrinos sulčių pagal skonį;
• žiupsnelio pjaustytų šviežių krapų ir česnako laiškų;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Į smulkintuvą sudėkite šiek tiek pasmulkintą lašišą, suberkite pupeles, krapus, česnako laiškus, supilkite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską sumalkite iki vienalytės masės.
2. Patiekite su mėgstama duonos/batono riekele ir agurko griežinėliu.

Skanaus ;)

LĖTAI KEPTAS ANČIUKAS, ĮDARYTAS OBUOLIAIS

Šis ančiukas jau paruoštas kepti, todėl dėl marinavimo nereikia sukti galvos. Apsišarvuokite kantrybe, nes šio gėrio teks palaukti, bet lėtai keptas jis gavosi super tobulas - minkšta ir be galo gardi mėsytė! Taigi, jei norėsite nustebinti šeimyną, nedvejokite ir nusipirkite :) Be to, tai puikus pasirinkimas šventėms.

•  2,2 kg "Lapino puotos" marinuoto ančiuko, įdaryto obuoliais;

1. Įkaitinkite orkaitę iki 210 laipsnių temperatūros. 
2. Dėkite antį į gilesnę kepimo skardą ir kepkite 20 min. Tuomet sumažinkite temperatūrą iki 130 laipsnių ir kepkite 2 val., kas pusvalandį aplaistydami susidariusiomis sultimis. 
3. Padidinkite temperatūrą iki 210 laipsnių ir kepkite 30 min. vis palaistant sultimis, kol gražiai apskrus.
4. Palikite šiltai pastovėti apie 30 min.
5. Patiekite su mėgstamu garnyru.

Skanaus ;)

Patarimai ir idėjos: 

• į kepimo skardą galite pridėti svogūnų, morkų, bulvių ar kitų mėgstamų daržovių;
• jei kepsite be daržovių, neišpilkite anties riebalų, perkoškite, supilkite į stiklainiuką ir laikykite šaltai. Panaudokite kepant bulves ar kiaušinius.

DARŽOVIŲ IR VAISIŲ KOKTEILIS NUO PERŠALIMO

Daugeliui pažįstama ta savijauta, kai jau "bacilos" pamažu pradeda pulti ir "dirbti" savo darbą? Oi, kaip nemėgstu tokios savijautos, nes tada bandai griebtis visko, kad tik geriau pasijustum. Iš tikrųjų įprastas arbatėlės verta pakeisti vitaminingais kokteiliais, kurie iš tiesų padeda :)

Dėka "Topo centro", kuris suteikė galimybę išbandyti šauniąją "Kokteilinę Philips", pasigaminau kokteilį ir taip pavyko palepinti organizmą vitaminais. Tik keletas akimirkų ir kokteilis Jūsų rankose. Nuostabu tiesa? :) Be to ir savijauta pagerės.

750 ml kiekiui:

• 2 nuskustų morkų;
• 2 cm imbiero;
• trečdalio ananaso;
• gabalėlio ilgojo agurko;
• 1 obuolio be sėklų;
• pusės citrinos be žievelės;
• 20 g goji uogų;
• 200 ml vandens;

1. Suberkite goji uogas į dubenėlį, užpilkite karštu vandeniu ir mirkykite apie 10 min.
2. Į kokteilinę dėkite kubeliais pjaustytas morkas, imbierą, ananasą, agurką, obuolį, citriną, išmirkytas goji uogas, vandenį, Malkite apie 1 min, arba tol, kol kokteilis bus vienalytės masės. 

Skanaus ir būkite sveiki! :)

p.s. kokteilio tirštumą reguliuokite pagal savo skonį padidindami arba palikdami nurodytą vandens kiekį.

"www.nomnom.lt"

KEPTA ŽĄSIES KULŠELĖ SU MĖLYNIŲ PADAŽU

Artėjančios šventės visuomet priverčia ieškoti idėjų, ką būtų galima patiekti skanaus ant stalo. Kalėdoms nuolat renkamės antieną ar žąsieną. Nustebinkite artimuosius patiekdami prie jų uogų padažą. t.y. vyšnių, spanguolių ar kaip šį kartą - mėlynių.

• 450 g "Lapino puotos" šviežios žąsies kulšelės;
• 1 a.š. džiovintų čiobrelių;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

padažui:

• 70 g mėlynių;
• 1 mažo svogūniuko;
• 1 v.š. pomidoro padažo;
• 1 v.š. balzamiko acto;
• 1 v.š. rudojo cukraus;
• žiupsnelio kajeno pipirų;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;

1. Žąsies kulšelę iš abiejų pusių apibarstykite džiovintais čiobreliais, druska, maltais juodaisiais pipirais. Dėkite į kepimo skardą, uždenkite folija ir kepkite 150 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ~1,5 val. Tuomet nuimkite foliją, nustatykite 180 laipsnių kaitrą ir kepkite ~40-50 min., palaistant kas 15 min. išsiskyrusiais riebalais.
2. Padažui: smulkiais kubeliais supjaustykite svogūną ir kepkite priekaistuvyje su trupučiu aliejaus apie 5 min. arba tol, kol suminkštės. Tuomet sudėkite mėlynes, pomidorų padažą, balzamiko actą, rudąjį cukrų, kajeno pipirus, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir virkite ~10-15 min. Padažą sublenderiuokite ir virkite, kol jis sutirštės.
3. Žąsies kulšelę patiekite su bulvių koše ir paruoštu padažu.

Skanaus ;)

patarimas: kai virsite bulves, prieš baigiant virti įdėkite saują šaldytų žirnelių. Tuomet sublenderiuokite bulvių košę. Taip išgausite gražią žalsvą spalvą :)